厨余垃圾发酵处理论文资料
(生态学专业论文)蔬菜废弃物沼气发酵工艺条件及沼气发酵残余物综合利用技术的研究
家庭厨余垃圾资源化利用技术研究
家庭厨余垃圾资源化利用技术研究一、引言随着城市化进程的不断加快，我国城市垃圾问题越来越严峻，尤其是家庭厨余垃圾问题。
而家庭厨余垃圾资源化利用技术研究，就是为解决这一问题而出现的。
二、家庭厨余垃圾解决方案1. 厨余垃圾分类厨余垃圾指的是家庭生产的餐厨垃圾，包括剩饭、瓜果等。
家庭对厨余垃圾分类处理，是我国垃圾分类与资源化的重要组成部分。
家庭厨余垃圾分类主要分为湿、干两种垃圾，其中湿垃圾主要是厨余垃圾，可以进行资源化利用，干垃圾包括废纸、塑料、玻璃等，需要进行回收再利用。
2. 厨余垃圾资源化利用厨余垃圾资源化利用主要包括有机肥料和沼气两种形式。
有机肥料的制作主要是利用家庭厨余垃圾进行堆肥和发酵，其中关键技术是控制好水分和温度，以及适量添加菌剂等。
而沼气的制作主要是家庭厨余垃圾与其他有机废弃物混合后进行厌氧发酵，产生的沼气可以用于燃气灶和发电等用途。
3. 家庭厨余垃圾资源化利用技术研究现状目前，我国家庭厨余垃圾资源化利用技术研究，已经取得了一定的成果。
尤其是沼气的利用技术，得到了广泛的普及，不少家庭已经开始使用沼气燃气灶，大大减少了能源消耗。
同时，有机肥料的利用也日益受到关注，家庭利用厨余垃圾制作有机肥料，减少了对化肥的使用，对环境保护具有重要意义。
三、家庭厨余垃圾资源化利用技术研究的前景1. 政府支持我国政府已经开始加大对垃圾分类与资源化利用的支持力度，特别是在家庭层面，政府鼓励家庭进行厨余垃圾分类处理，并提供相应的技术支持和资金补贴。
2. 环保意识提高随着城市化进程的加快，我国居民的环境保护意识也在不断提高。
越来越多的人开始关注垃圾分类与资源化利用，认为这是一种对环境保护的重要贡献。
3. 技术创新随着科技的不断进步，家庭厨余垃圾资源化利用的技术也在不断创新。
新型的有机肥料和沼气生产技术，以及智能化的厨余垃圾分类处理设备，将为家庭垃圾分类与资源化利用提供更为便捷和高效的解决方案。
四、结论家庭厨余垃圾资源化利用技术研究是一种对环境保护具有重要贡献的技术。
厨余垃圾处理工艺分析
厨余垃圾处理工艺分析发布时间：2022-03-31T07:41:40.263Z 来源：《中国电业》2021年24期作者：任浩[导读] 本文针对厨余垃圾资源化利用和无害化处理，重点介绍了厌氧发酵技术，为广州市厨余垃圾处理设施的建设和运营提供参考。
任浩广州环投福山环保能源有限公司广东广州 511363 摘要：本文针对厨余垃圾资源化利用和无害化处理，重点介绍了厌氧发酵技术，为广州市厨余垃圾处理设施的建设和运营提供参考。
关键词：厨余垃圾；厌氧发酵；处理工艺。
随着城市人口的增长与居民消费水平的提升，我国城市厨余垃圾产量逐年上升。
据统计2019年我国厨余垃圾产生量高达1.21亿吨，占城市生活垃圾总量的50~60%。
厨余垃圾成分复杂、含水率高、有机质高，在环境中存放易滋生细菌、病毒，短期内便可腐败变质，引发环境恶臭并产生渗沥液，对人体健康、生活环境、市容市貌产生严重影响。
1 厨余垃圾处理技术目前针对厨余垃圾的处理主要有粉碎直排、填埋、焚烧、堆肥、饲料化、生物转化以及厌氧发酵等处理技术，其中厌氧发酵技术的优势显著，工程应用占到80%以上。
厨余垃圾的高含水率、高有机质含量等特点，决定了卫生填埋和焚烧处理技术都不适合于厨余垃圾处理，而粉碎直排技术适合家庭式小规模处理且对城市下水管网造成较大压力，不适宜大规模处理。
新型的黑水虻生物转化技术工艺不成熟，生产设备自动化程度低、环境控制成本高、产品销路尚待开拓。
因此本文仅对目前应用较多的厌氧发酵、饲料化、肥料化处理技术进行综合比较，见表1。
结合我国厨余垃圾的产量、特性和处理工艺的特点，堆肥适合于小型、分散式的处理，不推荐作为城市大规模厨余垃圾的处理方式；饲料化存在同源性污染风险，且产品销路没有政策引导与支持，不能作为厨余垃圾资源化的主要手段；目前国内厨余垃圾处理厂采用厌氧发酵产沼气的工艺大约占到80%，是最有发展前景的处理工艺，适合大规模、集中式的处理。
2 厌氧发酵技术2.1 厌氧发酵基本原理厌氧发酵是厨余垃圾在无氧或缺氧条件下，被厌氧细菌或者兼性厌氧细菌分解为小分子化合物，并产生甲烷、水和二氧化碳等物质。
厨余垃圾资源化利用研究
厨余垃圾资源化利用研究垃圾分类一直是社会热点之一，早在上世纪90年代开始的垃圾分类运动就已经被广泛提倡。
与此同时，厨余垃圾资源化利用研究也越来越成为人们关注的焦点。
现在，随着中国城市化的进程越来越快，城市垃圾处理问题日益紧迫。
那么，如何将厨余垃圾转化为资源呢？首先，我们来看一下厨余垃圾的定义和来源。
厨余垃圾是指厨房中所产生的废弃物，如菜叶、果皮、剩菜剩饭等。
它们在生活中产生的数量非常大，尤其在餐馆、酒店等经营场所更是大量存在。
这些厨余垃圾如果处理不当，会给环境造成严重的污染。
其次，我们需要了解一下厨余垃圾的资源化利用和处理方法。
首先是堆肥发酵处理。
通过提高温度、增加菌种等方法将厨余垃圾进行发酵处理，这样能够转化成有机肥料用于农业生产。
其次是生物制取方法。
将厨余垃圾加入特殊发酵液中，通过微生物的代谢作用，制取出大量富含有益微生物的发酵液。
此外还有厨余垃圾的焚烧发电和生物质分解等多种处理方式，但这些方法都需要消耗大量的能源，对环境的负面影响也较大。
因此，对厨余垃圾进行发酵处理是目前可行性较高的资源化利用方法。
可以看出，厨余垃圾资源化利用对于环境保护和生态建设是非常重要的。
而这种利用需要政府、企业和社会各界的共同参与。
政府需要出台相关政策，鼓励企业和个人参与厨余垃圾的分类和资源化利用。
企业需要在生产中提高废弃物的减量化和资源化利用水平，而个人则需要从日常生活中开始，提高垃圾分类的意识，积极参与到厨余垃圾的分类和处理中。
总体来说，厨余垃圾的资源化利用是一项涉及经济、环保、社会多个方面的工作，需要广大人民群众共同努力。
只有通过这种方式，才能真正做到垃圾减量化和资源化利用，保护环境，促进可持续发展。
垃圾分类后厨余垃圾处理问题及改进措施研究
垃圾分类后厨余垃圾处理问题及改进措施研究摘要：因为厨余垃圾有着较高的水分以及有机物，非常容易分解并快速繁殖细菌和真菌，所以能够对环境以及人们的身体健康产生非常大的影响。
近几年，在我国垃圾分类政策持续推进的背景下，厨余垃圾整体收集水平得到了明显提高，但是其处理上仍然存在一定问题和不足。
为此，文章先是对厨余垃圾处理问题做出了简要介绍，并基于此分别从做好垃圾分类工作以及增强垃圾处理能力等方面提出了具体的改进措施，以此助推厨余垃圾处理工作不断向好发展。
关键词：厨余垃圾；健康发展；垃圾分类；科学处理；优化改进前言：自垃圾分类政策正式推行之后，全国各地的垃圾处理效率和质量均得到了大幅度的提高，相应的垃圾处理技术也得到了进一步的优化和改进，使得我国整体垃圾处理能力得到了进一步增强。
厨余垃圾属于垃圾中的一个主要类型，能够在城市生活垃圾当中占比60%以上，随着垃圾分类政策的实施，此类垃圾的处理水平也开始不断提高，但同样存在一定不足。
因此，有必要对垃圾分类后厨余垃圾处理问题及改进措施做出深入研究，从而进一步提高厨余垃圾的处理成效。
一、垃圾分类后厨余垃圾处理问题分析（一）厌氧发酵处理问题这种处理方式主要是对垃圾中存在的有机质成分进行利用，能够为厌氧菌有效提供养料，借助发酵逐渐产生沼气，最终达到资源化利用的目的。
但是因为在预处理时，通常很难对垃圾成分开展细致筛选，所以可能在实际发酵期间产生浮渣结壳以及沉积等问题，会加大处理难度以及提升处理成本，所以无法大规模进行运用[1]。
（二）堆肥处理问题因为厨余垃圾当中有着非常丰富的有机成分，所以通过对其开展腐化处理，可以有效地制成有机肥，进而用于农业生产活动。
但是因为厨余垃圾当中通常均含有大量的有害病菌以及微生物等，所以其生产出来的肥料非常有可能引发严重的生物污染问题。
（三）脱水饲料处理问题通常情况下城市当中的厨余垃圾有着极为丰富的蛋白质以及油脂等有机质成分，所以通过对其进行脱水、脱盐以及灭菌处理后可以有效地制成各种牲畜饲料，达到资源再利用的目的。
厨余垃圾短程发酵产物的性质及其反硝化性能
第11卷 第5期环境工程学报Vol.11,No.52017年5月ChineseJournalofEnvironmentalEngineeringMay2017
基金项目:国家自然科学基金资助项目(50838005)收稿日期:2015-12-27;录用日期:2016-01-28第一作者:张永梅(1986—),女,博士研究生,研究方向:固体废弃物资源化利用。E-mail:zym58625@163.com∗通信作者,E-mail:xcwang@xauat.edu.cn
厨余垃圾短程发酵产物的性质及其反硝化性能张永梅1,王晓昌1,∗,程喆1,李玉友21.西安建筑科技大学环境与市政工程学院,西安7100552.日本东北大学环境科学研究院,仙台980-8579
摘 要 针对厨余垃圾的短程自由发酵过程,考察了不同初始固体浓度在60h内对发酵过程和发酵产物的影响,结果表明,短程自由发酵是一种不完全的水解酸化过程,初始固体浓度为(13±0.5)%时有机酸(以COD计)产量最高(16.56g·L-1)。短程发酵液是以碳水化合物为主,同时也包含了乳酸、乙酸、蛋白质和丁酸等的混合物碳源。发酵液的反硝化性能
通过硝酸盐利用速率(NUR)实验来验证,结果表明COD/N=6是最优条件,该条件下的反硝化速率vDN
=12.89mg·(g·
h)-1(以VSS计)和反硝化能力PDN=0.174g·g-1(以COD计),同时短程发酵液中快速降解有机物组分为58.35%。关键词 厨余垃圾;自然发酵;碳源;反硝化性能中图分类号 X703.1 文献标识码 A 文章编号 1673-9108(2017)05-3017-07 DOI 10.12030/j.cjee.201512201Characteristicsoffreefermentationproductsfromfoodwastesanditsdenitri-
ficationperformance
餐厨垃圾处理技术研究
餐厨垃圾处理技术研究发布时间：2022-10-23T01:53:17.667Z 来源：《科学与技术》2022年第12期作者：梁志灿[导读] 餐厨垃圾是日常生活中比较常见的生活垃圾梁志灿身份证：41038119911115****摘要: 餐厨垃圾是日常生活中比较常见的生活垃圾，由于其中具有大量的水分、有机物等，很容易在外界环境的影响下发生变质，并且产生刺激的气味，如果不能及时进行处理会对环境和人们的生活产生严重的影响。
因此加强餐厨垃圾处理技术的分析十分必要。
关键词:餐厨垃圾;处理技术前言近年来,我国城市生活废弃物的排放量急剧上升。
为避免因城市生活垃圾处置产生的各种困难,新时期下城市必须向着生活废弃物分类管理和分类处置的合理途径发展。
由于餐厨垃圾既是目前城市生活废弃物的重要成分,又是生活废弃物无害化处置的主要矛盾之一,所以通过把城市餐厨垃圾加以资源化处置,已形成了一种城市垃圾的重要方式。
本文将主要就餐厨垃圾的特点与技术问题进行了分类探讨,对城市餐厨垃圾的合理处置方式进行了分析。
1.餐厨垃圾特征1.1具有危害性特征由于餐厨垃圾中存在的营养物质比较丰富,并且含水量也相当大,所以其非常容易腐烂发臭,而且还极易产生出害虫。
管理部门如果没有及时加以处理或是管理不严格,不但容易带来重水污染和空气污染,而且还容易干扰餐厨垃圾所污染地附近村民的正常生产。
餐厨废弃物的任意堆积不但会发出恶臭,而且极易产生蚊蝇鼠害,严重损害市民生活健康和居民舒适感,并产生病菌,严重时导致病毒传染。
餐厨废弃物还易经通过非正常手段制造"地沟油"等,进入民众生活,严重危害人类身心健康。
1.2具有资源性特征餐厨废弃物内含一定量的氮、磷、钾等少量营养成份外,还包括野生动植物油脂、有机质等,如能对其加以适当的处置,例如将其用于当作有机化肥、动物饲养、制取沼气燃料和生物柴油等,这些都是重要的生态燃油来源,且使用价值也较高。
在处理的过程中可以利用生物处理技术,可以通过制作生态堆肥,使之再利用,从而达到餐厨的废弃物资源化。
厨余垃圾资源化处理技术研究进展
厨余垃圾资源化处理技术研究进展摘要：厨余垃圾应用于农业生产种植中对农产品起到增产提质的作用，具有重要的资源特性和资源化利用研究意义。
文章较系统地论述厨余沼液的资源化利用现状，并对研究进展进行系统分析，旨在为促进厨余沼液的资源化利用提供理论依据，推动厨余沼液的资源化利用研究进程，保障厨余垃圾处理行业的良性发展。
关键词：厨余垃圾；资源化利用现状；研究进展分析引言随着我国城乡居民生活水平大幅度提高，生活垃圾的产量也以每年8%-9%的速率急剧增加。
厨余垃圾作为生活垃圾的重要组成部分，所占的比例也在逐年攀升，目前，我国生活垃圾中厨余垃圾的占比大约为40%~60%。
部分发达国家厨余垃圾占城市生活垃圾的比例平均占比在20%左右。
由此可见，厨余垃圾的资源化利用在全球范围内都是亟待解决的一个问题。
1餐厨垃圾与厨余垃圾的区别1.1收集来源餐厨垃圾一般来源于家庭日常生活以外的饮食服务、单位供餐、食品加工等活动中产生的食物残余及食品加工废料，具有产生量大、来源集中等特点，一般由终端处置单位专车收运，收运体系相对独立。
厨余垃圾主要来源于家庭日常烹调中产生的废弃下脚料及剩饭剩菜，具有产生量巨大、来源分散等特点。
另外，厨余垃圾属于生活垃圾的一部分，是伴随垃圾分类产生的，一般由市政环卫部门随其他生活垃圾一同收运。
因此，餐厨垃圾与厨余垃圾在收集来源上存在明显差别。
1.2处理路径与厨余垃圾相比，餐厨垃圾组成成分相对单一，营养物质和油脂含量较高，具有显著的废物和资源二重性，故餐饮垃圾的处理路径应首先考虑资源化（如回收油脂制取生物柴油等），其次才是减量化。
而厨余垃圾组成成分复杂，杂物较多，且油脂含量相对较低，其处理路径首先考虑的应该是减量化，其次才是回收有机质，实现资源化或能源化。
因此，餐厨垃圾与厨余垃圾在处理路径上存在显著差异。
1.3预处理工艺由于餐饮垃圾与厨余垃圾的主体处理工艺是共通的，故二者处理路径上的差异主要体现在预处理工艺上，现以国内外应用最广泛的厌氧消化处理技术来说明二者的区别。
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固态发酵
以餐厨垃圾为原料进行固态发酵生产菌体蛋白饲料，可提高氨基酸、蛋白质和维生素含量，代替大豆、鱼粉等蛋白饲料。
邬苏焕等1利用固态发酵的方法处理城市餐厨垃圾，研究中采用多种酵母菌和霉菌混合发酵，筛选出白地霉F—1，米曲霉F—6 进行优势菌种组合，最优化发酵条件：发酵培养基高温灭菌20min，加如硫酸铵1%，磷酸二氢钾4%，氯化钠3%，初始PH5.5，含水率60%左右；种子液15%，接种比率为1：1，发酵5天。
最终得到饲料粗蛋白含量33.87%，比原料增加6.85%。
该方法投资少、见效快、能耗低、操作简易。
陈金钟等2采用多菌种混合发酵同时处理泔脚和秸杆，在泔脚和秸杆粉按3:1混合，温度150摄氏度，高压锅中高温湿热酸处理的条件下，经初步双菌混合发酵试验所得的饲料产品质量为：粗蛋白>25%，粗纤维<18%，水分<10%，。
该工艺能很好地同时处理泔脚和秸杆，并大大地提高秸秆饲料的蛋白含量，是一种很好的饲料制备方法。
参考文献
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14 俞荣赋．走进厨房二次革命新时期．电器制造商，2002，（9）：49
厨余垃圾主要是家庭、宾馆、饭店、学校等机关企事业等单位饮食残留下来的供餐垃圾,是人们生活消费过程中产生的一种固体废弃物[1]。
从20世纪初由于经济大力发展，人们生活水平大有提高以及全球人口数量日益提高，导致厨余垃圾的产量也随之明显增长。
现在世界每年产生的城市生活垃圾为500亿吨左右。
厨余垃圾在其占的比重为10%~20%[2]。
厨余垃圾由于容易发酵、变质、腐烂、不仅产生大量的毒素，散发气味，在地表堆积时还会污染水体和大气，更滋生有害细菌[3]。
所以厨余垃圾处理的不及时，不仅影响一个城市的市容和环境卫生，而且还会传播疾病，危害人类的日常生活和心身健康。
因此，厨余垃圾的资源化、无害化处理在全球大部分国家日益受到重视。
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（二）厨余垃圾厌氧发酵技术
（1）厌氧发酵对有机质的降解机理
厌氧发酵是一个多步骤、多种微生物参与的过程。
厌氧发酵被普遍认为是一个3阶段的复杂反应过程，即水解阶段、产氢产乙酸阶段和甲烷阶段。
在整个厌氧发酵过程中，通过3大类菌群（发酵性细菌、产氢产乙酸菌和甲烷菌）的相互协同作用，最终使复杂的有机物降解为CH2、H2和CO2等气体。
厌氧发酵过程中有机质的降解机理主要包括丁酸型、内酸型和乙酸型3种类型。
可溶性碳水化合物的发酵类型以丁酸型为主，发酵的主要末端产物为丁酸、乙酸、H2、CO2和少量的内酸；含氮有机物化合物主要以内酸型发酵为主，其特点是气体的产生量很少：乙酸型发酵的末端发酵产物以乙酸、乙醇为主，发酵液中含有大量的H+，对产氢和产甲烷都有优势。
（2）厌氧发酵的影响因素及研究进展
目前厨余垃圾的厌氧发酵技术研究主要集中在水解酸化工艺及反应器的设计、产氢和产甲烷菌种的选择与分离、发酵过程工艺条件的优化以及两相法产氢和产甲烷等方面。
对于厨余垃圾这种大分子有机物来说，蛋白质、糖类和脂肪等大分子的降解十分重要，水解酸化程度的高低将直接影响生物气的产率，水解酸化程度的好坏除了与操作条件有关外，还与反应器的设计构造有关。
史红钻等对酸化反应器做了改进，实现了酸化液与未消化固体物料的分离，可将水解酸化过程中产生的酸化液及时地提取出来，而未消化的固体物料则继续留在酸化反应器进行酸化，达到了对未消化物料的彻底酸化。
李一平[33]等研究了两相法中PH对厨余垃圾酸化过程的影响，结果表明在PH=7时，86%的总有机碳（TOD)处于溶解性状态，大多数蛋白质可被降解形成氨氮，氨氮增加了体系对酸的缓冲能力，因此提高了厨余垃圾的水解与酸化速率，同时酸化产物中乳酸的浓度相对更低，这给后续的产甲烷阶段创造了良好的条件。
厨余垃圾厌氧产氢通常和水解酸化在同一个反应器内完成。
产氢效率受产氢菌种、生态因子（如PH、氧化还原电位ORP、温度和底物等）以及水力停留时间等因素的限制。
通常利用产氢菌比产甲烷菌能耐受更宽的PH，产氢发酵细菌的生长速度比产甲烷快的特点，通过改变PH和水力停留时间等参数来实现对产氢细菌和产甲烷细菌动态分离。
提高反应器的产氢能力。
任南琪[34]等在高效产氢菌的分离、产氢菌的生态因子优化方面做了大量的研究工作。
而在厨余垃圾产氢的实验研究中，产氢菌源则主要来自污泥。
张振宏等分别研究了活性污泥、矿化污泥和矿化垃圾作为产氢菌源对厨余垃圾产氢的影响，结果发现活性污泥的产氢效果最好，其氢气浓度和产氢量分别为47.1%和100mL/g。
李东[35]等利用活性污泥作为发酵产氢菌源，利用不同化学组成的厨余垃圾在反应器中进行了发酵产氢，结果表明富含糖类垃圾的产氢能力是脂类和蛋白类垃圾的20倍。
付钟[36]等对厨余垃圾厌氧发酵产氢过程的研究表明，在发酵温度为55℃，PH在6.0-7.0时，发酵反应速率最快，PH对发酵过程影响较小，COD的产氢率为0.48mol/g。
杨占春[37]等利用高温预处理过的活性污泥作为种泥，对厨余垃圾厌氧发酵制氢的工艺条件进行了优化，最终得到的气体中氢气的体积可达60%，氢气的产生速率为5.49m3/(m3﹒d）。
产氢和产甲烷是一个相互竞争的过程，特别是产甲烷对PH的依赖性较强，水解酸化阶段形成的酸性物质可能抑制产甲烷菌的活性，因此实验研究中比较常见的是将产酸和产甲烷2
个阶段分开在不同的消化反应器中进行（两相法）以提高底物的利用和产甲烷速率。
两相法产甲烷的研究主要集中在水解酸化反应器的设计改进以及运行工艺参数的优化方面。
潘坚[38]等实验规模的单相反应器和两相反应器处理厨余垃圾，结果表明采用两相处理工艺时甲
烷量可以提高
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约20%。
然而，尽管在研究报道上两相法多余单相法，但在工业应用方面，欧洲城市有机垃圾单相发酵占了绝对优势，两相发酵占10.6%，这可能是由于现有的两相厌氧发酵工艺在消化时间和处理效果方面未表现出单相明显的优势，而在系统操作和维护方面却比单相更加复杂的缘故。
两相法也可以将产氢和产甲烷结合起来，即在第1反应器酸化产氢，产氢残渣经过调节后在第2反应器进行产甲烷。
肖本益等设计了1种厨余垃圾两相法厌氧消化产氢产甲烷的技术，即将厨余垃圾经预处理后，进入第1发酵罐进行厌氧产氢发酵，发酵后沼渣进入第2发酵罐进行厌氧产甲烷，从而使厨余垃圾中的有机质得到充分利用。
陈迪明[39]也对厨余垃圾产氢后的残渣进行了产甲烷研究，结果表明在污泥接种量为60%时，产氢残渣进行静态发酵获得最高甲烷产率为441mL/g，产氢残渣动态发酵最大负荷为60%kg/(L﹒d),此时获的甲烷平均产率为370mL/g。