简述消化和吸收的主要方式。
消化与吸收功能
表6-1 糖类、蛋白质和脂肪的吸收
糖类 蛋白质 脂肪
吸收形式
吸收途径
吸收方式
单糖
血液
主动转运
氨基酸
血液
主动转运
甘油、脂肪酸 淋巴（大部分） 被动转运
甘油一酯
血液（小部分）需胆盐参与
2、分节运动（图6-9） （1） 定义：以环形肌节律性的收缩和舒张为主的 运动 （2） 作用：①使食糜与消化液充分混合
②使食糜与肠粘膜紧密接触 ③有利于消化和吸收
3、蠕动（图6-10） *特点：推进速度缓慢（0.5～2.0 cm/min）
通常进行几厘米后消失 将食糜向消化道下端推送
*蠕动冲：速度很快、传播距离较远的蠕动 见于吞咽动作、泻药
（2）影响胃排空速度 *食物的理化性质：糖类＞蛋白质＞ 脂肪 *稀的、流体的、颗粒小的食物排空 快；反之则慢
三、 小肠内消化
胰液 胆汁 小肠液
(一) 胰液
*胰腺的结构（图6-4）
*胰液性质：无色、无味、碱性（pH 为7.8～8.4），1～2 L/d，等渗
*胰液成分：水、碳酸氢盐、各种胰 酶、Cl-、Na+、K+（图6-5）
（二）咀嚼和吞咽
1、咀嚼 （1） 定义：各咀嚼肌有顺序地收缩而完成的 复杂的反射动作 （2） 作用：将食物磨碎并使食物与唾液混合
2、吞咽 （1）定义：食物由口腔经咽、食管进入胃 的过程 （2）蠕动：是消化管共有的一种运动形式， 是由平滑肌的顺序性收缩和舒张形成的一种向 前推动的波形运动。
二、 胃内消化
四、 大肠的功能
*大肠的功能：
【生理学】消化与吸收
Digestion and absorbtion
毕云天
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠内消化 第六节 吸 收
第一节 消化生理概述
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺 胰腺 肝脏 胆囊
第一节 消化生理概述
吸收(absorption)：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进 入血液和淋巴循环的过程。
消 化 过 程 示 意 总 汇
整理课件
一.消化道平滑肌的特性
（一）一般特性
1．舒缩迟缓 2．富有伸展性大 3．具紧张性: 微弱的持续收缩的状态 4．节律性收缩： 离体后易可观察到 5．对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺激敏感
（二）电生理特性
1．静息电位（Rp）-50~-60mV 电位低 不稳定
2．慢波 1)定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自 动去极化. 由慢波决定的消化道平滑肌的收缩节律，基本电节 率（BER） 2）产生机制：Cajal 细胞
3）作用：在慢波基础上激发Ap,并决定肌肉收缩 的频率 3．动作电位（Ap)：Rp —BER — 阈电位— Ap
辅脂酶，胆盐
胰液中还含有胆固醇酯水解酶和磷脂酶A2
2.胰液分泌的调节
头期为神经调节为主，胃期与肠期体液调节为主 ⑴神经调节 ●调节机制：食物→条件与非条件反射
(①纯神经机制;②迷走-促胃液素机制) →胰腺→胰液分泌。
●调节特点： ①迷走N对胰液分泌的影响是酶多、水盐少。 ②交感N对胰液分泌的影响不明显。
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
糜蛋白酶
第五章消化和吸收资料
过瘤 胃蛋白
微 生 AA 物 蛋 白
肝
血NH3
22
含氮物质消化和代谢
1.含氮物质的降解和氨形成
2.微生物蛋白质的合成 3.NH3参与尿素再循环 实践意义 1.以尿素代替反刍动物日粮蛋白 2.降低瘤胃微生物分解日粮蛋白
2019/7/4
23
③.脂的消化 水解、氢化、脂肪酸合成
④.合成VB、VK
2019/7/4
2019/7/4
12
第三节 胃内消化
一.单胃运动(157页)
(一)基本形式及作用 1.容受性舒张 ： 贮藏 2.紧张性收缩 ： 混和、维持胃形态及胃内压 3.蠕 动： 推移 4.饥饿收缩: 胃排空后，阵发性强力收缩
2019/7/4
13
(二)胃排空
影响其排空的因素
1.胃内容物增多时促进排空： 胃运动和促胃液素
•
主动为主
• • 磷：
VD、甲状旁腺素、 pH
•
小肠各段
•
受维生素D调节； pH； Ca++磷比
• 铁：
•
十二指肠和空肠前段
•
转铁蛋白
•
释放与贮存
•
pH
2019/7/4
42
• 糖：单胃—
G·S 、主动转运、与Na+相关
• 复胃—
•
VFA；瘤胃、瓣胃和大肠；受PH影响
• 蛋白质：
二肽、三肽、 AA；主动转运；与Na+相关
定义： 特点：
哺乳期 生理意义：
乳汁直接进入皱胃
2019/7/4
27
（二）瓣胃消化
浓缩与磨碎 微生物消化 吸收
（三）皱胃消化
与单胃动物胃活动相似 HCl 对前胃微生物的杀灭作用
简述动物的三种消化方式
简述动物的三种消化方式动物是地球上生物种类最为丰富的一类生物，它们根据自身的需求和环境的不同，发展出了各种各样的消化方式。
总体来说，动物的消化方式可以分为三种：机械消化、化学消化和体外消化。
一、机械消化机械消化是指动物通过咀嚼、搅拌、切割等物理力量将食物粉碎成较小的颗粒，以便更好地进行后续的消化吸收。
这种消化方式主要发生在口腔和胃部。
在口腔中，动物通过咀嚼将食物咬碎，增加表面积，方便食物与消化液接触，促进后续的化学消化。
咀嚼还能刺激唾液腺分泌唾液，其中的淀粉酶能将淀粉分解成糖类物质。
胃部是机械消化的另一个重要场所。
在胃中，动物的胃壁会收缩和蠕动，使食物与胃液充分混合，形成较为细小的颗粒，便于后续的消化吸收。
此外，胃液中的胃蛋白酶也能分解蛋白质，为后续的化学消化提供条件。
二、化学消化化学消化是指动物通过分泌消化液，利用其中的酶类物质将食物分解成较小的分子，以便更好地吸收和利用。
这种消化方式主要发生在胃部、肠道和其他消化器官中。
在胃部，动物分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质分解成肽和氨基酸。
胃液还含有胃酸，能够杀灭食物中的细菌和其他有害物质。
肠道是消化吸收的主要场所，也是化学消化的重要部位。
动物的肠道分为小肠和大肠两部分。
小肠中分泌有胰液和肠液，其中含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等酶类物质。
这些酶能将淀粉、蛋白质和脂肪分解成更小的分子，如糖类、氨基酸和脂肪酸，以便被细胞吸收利用。
在其他消化器官中，如口腔的唾液腺、胆囊和胰腺等，也分泌了各种消化液，其中含有不同种类的酶，起到辅助消化的作用。
三、体外消化体外消化是指动物通过将消化液排泄到体外，将食物外部分解成较小的分子，然后再吸收利用。
这种消化方式主要发生在部分节肢动物和软体动物中。
部分节肢动物，如蜘蛛和螃蟹等，它们的消化道相对简单，无法进行有效的化学消化。
因此，它们通过将消化液直接注入食物体内，将食物外部分解成液体状，然后再吸收利用。
软体动物，如蜗牛和蛞蝓等，它们的口器中含有一种强酸性的消化液。
消化生理
三、消化系统的神经调节
（一）消化器官神经支配
1. 自主神经系统 A 交感神经 B 副交感神经
2. 内在神经丛
A 肌间神经丛 B 粘膜下神经丛
交感神经 4(I )
副交感神经
肌间神经丛
粘膜下神经丛
1. 自主神经系统
（1）交感神经
递质：节后纤维末梢释放NA
分布：唾液腺、胃、肠、肝、胆囊、胰腺
作用：抑制（胃肠运动减弱、括约肌收缩、 腺细胞分泌减少） 唾液腺－分泌增加
（一）胃液的成分及其作用
• 成分
无机物：HCl、HCO3-等 有机物：消化酶、内因子、粘蛋白等
1. 胃酸（盐酸）
（1）形式 游离酸（主要）
结合酸
之和：总酸度
（2）分泌机制 • 分泌细胞：壁细胞 • 分泌方式：主动转运
H+、 K+-ATP酶（质子泵） Cl- - HCO3-逆向交换
（3）生理作用
幽门腺区
粘膜层 粘膜下层
小 管 腔
主细胞
胃粘膜上皮细胞和胃腺细胞示意图
粘膜上皮细胞
粘液颈细胞
壁细胞
G 细胞 主细胞
重点
一、胃液的生理功能及其分泌调节
粘膜上皮细胞
贲门腺(粘液腺) 粘液(碱性) 主细胞（胃酶C） 胃蛋白酶原 粘液颈细胞 幽门腺(粘液腺) 粘液
胃腺 泌酸腺 壁细胞（盐酸C） HCl、内因子 粘液(碱性) 、 少量胃蛋白酶原
第二节 消化系统生理功能概述
消化： 摄入的食物在消化道内被不断向前推 进的过程中，与消化液混合并被分解 （digestion）
为小分子物质的过程。
机械性消化
方式 化学性消化
消化道肌肉的运动 消化腺细胞分泌的消化液
部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元第二节《消化与吸收》说课稿附板书含反思共四套
上皮细胞进入血液的过程。
提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收功能是
否相同呢？
教师列表引导学生归纳总结：消化道不同部位的吸收功能不同。
消化
吸收功能
道
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维
生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
引导学生完成教材第 30 页的“资料分析”，比较大肠、小肠的特点有何异
学法上根据教学目标和学情,采取“自主、合作、探究”的方法，指导学 生运用直观、生动、形象的图表和生活体验，加深对抽象知识的理解，同时创造 条件和机会，让学生动脑、动手，培养学生实验探究的能力。 六、教学过程 【教学准备】：
多媒体教学课件，淀粉消化过程的动画片，有关蛋白质和脂肪被消化的视频。 （一）、导入新课
部编版 2022-2023 年七年级下册生物第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 《消化与吸收》 说课稿（三）
尊敬的各位评委： 大家好！今天我说课的题目是《消化和吸收》。下面我将从说教材、说学情、
说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思 8 个 方面依次进行。 一、说教材
二、教学目标
【知识与技能】： 1. 描述人体消化系统的组成 2. 概述食物的消化过程
【过程与方法】： 1. 通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能 力。
2.通过探究实验“馒头在口腔中的变化” 培养学生的创新精神和实 践能力。 【情感、态度与价值观】：1.通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
（一）、创设情境，导入新课 教师创设情境，引导学生思考：回顾上一节，食物中都含有哪些人体生命活
简述蛋白质在体内的消化,吸收过程及原理
蛋白质是构成人体组织的重要营养素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。
而蛋白质在体内的消化、吸收过程又是一项复杂而精密的生理过程。
下面我将就蛋白质在体内的消化、吸收过程及原理进行详细阐述。
一、蛋白质的消化1. 胃中消化蛋白质的消化过程始于胃中。
在食物进入胃腔后，胃壁分泌胃蛋白酶和胃蛋白酶原。
胃蛋白酶原在胃酸的作用下转变为胃蛋白酶，以酶的形式存在于胃液中，能够将蛋白质分解成较小的多肽和氨基酸。
2. 胰腺消化继胃中消化后，未被消化的蛋白质残渣进入小肠后，胰腺分泌胰蛋白酶等多种蛋白酶，将食物中的蛋白质继续分解为肽段和氨基酸，以便于后续的吸收。
二、蛋白质的吸收1. 肽酶的作用在小肠黏膜上，有大量的肽酶存在，这些肽酶能够将多肽和少量的氨基酸进一步分解成氨基酸，这些氨基酸可以通过黏膜层的细胞膜进入血液中，完成蛋白质的吸收过程。
2. 氨基酸的吸收大部分氨基酸通过活性转运和灭活转运的方式通过小肠黏膜上皮细胞进入毛细血管，并被输送到全身各组织和器官进行利用。
进入毛细血管后，氨基酸由肝脏转运并进行分解、合成等生物化学过程。
三、蛋白质消化吸收的原理蛋白质的消化吸收过程受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：1. pH值的影响胃液和胰液对蛋白质的分解作用受到pH值的影响，当环境呈酸性时，胃蛋白酶和肽酶的活性较高，利于蛋白质的分解，而胃蛋白酶在碱性环境下活性较低。
胃液和胰液的pH值对蛋白质的消化有重要影响。
2. 酶的作用胃蛋白酶和胃蛋白酶原是蛋白质在胃中分解的关键酶，而胰蛋白酶在肠道中的作用也至关重要。
这些消化酶能够高效地将蛋白质分解成氨基酸，为其后续的吸收提供必要的物质基础。
3. 肠道的吸收肠道黏膜上皮细胞的活性转运和灭活转运能力决定了蛋白质的吸收效率，其对维持体内蛋白质平衡具有重要意义。
4. 营养状态人体的营养状态对蛋白质的消化吸收有一定的影响，例如营养不良或消化功能减退的患者可能导致蛋白质的吸收不良，而正常的消化吸收功能能够有效地维持蛋白质的平衡。
第二章消化与吸收
有机物 —— 各种消化酶如：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰 蛋白酶和糜蛋白酶、羧基肽酶等。 (2) 性质：无色碱性液体，pH7.8－8.4； (3) 作用： 碳酸氢盐——中和胃酸，调解pH值
胰淀粉酶——水解淀粉成糊精或麦芽糖等；
胰脂肪酶——消化脂肪； 胰蛋白酶、糜蛋白酶——水解蛋白质； 其他酶类——水解相应的物质
④胆盐可直接刺激肝细胞分泌胆汁—胆盐的利胆作用。
C.小 肠 液
(1)性质：粘稠的碱性液体，pH约为7.6； (2) 成分：水分、无机盐及肠激酶和粘蛋白。
(3) 作用：保护十二指肠粘膜免受胃酸侵蚀；
稀释消化产物，降低肠内容物渗透压，有利 于小肠内水分及营养物质的吸收；肠激酶激
活胰蛋白酶原，从而促进蛋白质消化。
2.胃的运动主要有以下三方面的作用。
贮存食物 胃壁内的平滑肌具有很大的伸展性，伸 长时可达原来长度的2～3倍。因此，胃常可以容纳好 几倍于自己原来容积的食物。 使食物和胃液充分混合 食物进入胃以后，胃体中 部开始产生蠕动。蠕动的主要作用是使胃液和食物充 分混合，形成食糜，便于消化酶发挥作用，并且把食 糜推送到幽门部，然后经过幽门进入十二指肠。 胃的排空 食糜进入十二指肠的过程叫胃的排空。 胃的排空时间，与食物的量、质和胃的运动状况有关。
第二章 食物的消化和吸收
教学主要内容： 1、消化系统概述 2、各种营养素在体内的消化与吸收
本章学习目的 1、掌握消化、吸收等基本概念 2、了解食物在体内的消化与吸收过程 3、重点掌握各种营养素在小肠被吸收和 利用的情况。 学习重点：食物在体内消化与吸收
学习难点：各种营养素如何被消化、吸收
第一节
2.消化的方式：
（1）物理消化（又称机械消化）：通过口腔咀嚼及消化道肌 肉收缩活动，将食物磨碎，并使食物与消化液充分混合，将食 物不断地向消化道的下方推送。 （2）化学消化：消化液中含有的各种消化酶分别对蛋白质、 脂肪和糖类等物质进行化学分解，使之成为可被吸收的小分子 物质。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
简述消化和吸收的主要方式。
消化和吸收是人体中极为重要的生理过程，它们的主要目的是将从食物中摄入的营养物质分解吸收到体内，为身体提供能量和养分。
下面就来简述一下消化和吸收的主要方式。
1.口腔消化：口腔中的唾液分泌酶类，可以分解淀粉质等碳水化合物。
咀嚼和舌头的运动也有助于将食物转化为较小的颗粒，为后续的消化和吸收做好准备。
2.胃消化：胃液分泌有助于消化蛋白质的胃蛋白酶和胃酸等，其中胃蛋白酶可以将蛋白质分解成小肽和氨基酸，而胃酸则有助于杀死细菌和帮助消化。
3.小肠消化：小肠是消化和吸收的主要场所，其分泌的胰液、肠液和胆汁等可以分解和吸收各类营养物质。
胰液中的胰酶分解蛋白质、碳水化合物和脂肪，肠液中的肠酶分解蛋白质和碳水化合物，而胆汁则有助于脂肪的消化和吸收。
4.吸收：小肠内壁有大量的微绒毛和细胞，它们可以将消化后的营养物质吸收到体内。
其中，糖类和氨基酸等小分子可以通过主动运输和扩散等方式被吸收，而脂肪和脂溶性维生素则需要借助胆囊和胆汁的作用来促进吸收。
总之，消化和吸收是体内复杂的生理过程，需要多种器官和物质的相互作用才能完成。
只有合理的饮食习惯和健康的消化系统，才能保证充足的营养摄入和健康的身体。