大肠杆菌病医学PPT
合集下载
兽医微生物学课件- 肠杆菌科
抗原及血清型
大肠杆菌抗原主要有O、K和H三种，它们是 本菌血清型鉴定的物质基础。迄今，已确定的 大肠杆菌O抗原有174种（1-181中除了31、47、 67、72、93、94、122），K抗原有80种，H抗 原有53种（1-56中除了13、22、50）。自然界 中可能存在的大肠杆菌血清型可高达数万种， 但致病性大肠杆菌的血清型数量是有限的。
培养及生化特性
本菌为兼性厌氧菌，在普通培养基上 生长良好，最适生长温度为37℃，最 适生长pH为7.2～7.4。S型菌株在肉 汤中培养18～24h，呈均匀浑浊，管 底后，形成圆形凸起、光滑、 湿润、半透明、灰白色菌落，直径约2～3nm， 麦康凯琼脂上形成红色菌落;在伊红美蓝琼脂上 产生黑色带金属闪光的菌落; 在SS琼脂上一般 不生长或生长较差，生长者呈红色。一些致病 性菌株在绵羊血平板上呈β溶血。
禽大肠杆菌病 头部皮下结缔组织肉芽肿
禽大肠杆菌病 肠系膜肉芽肿 （日.崛内贞治）
禽大肠杆菌病
6 肠炎
禽大肠杆菌病 鸽直肠黏膜充血、出血，充满绿色粪便
禽大肠杆菌病
7 禽蜂窝织炎
禽大肠杆菌病
是肉鸡腹部的一种慢性皮肤病，病变见 于腹中线和大腿之间，皮肤发红、破损
禽大肠杆菌病 皮下有黄白色干酪样坏死物
1 气囊炎、肝周炎、心包炎 本病多见于5～12周龄的幼 鸡，6～9周龄为发病高峰。
禽大肠杆菌病
剖检可见气囊壁增厚
禽大肠杆菌病 纤维素性心包炎、肝周炎
禽大肠杆菌病 纤维素性心包炎
禽大肠杆菌病 严重的纤维素性心包炎
禽大肠杆菌病
2 幼雏脐带炎
禽大肠杆菌病 脐孔周围皮肤红肿（鸭）
禽大肠杆菌病
3 卵巢炎及卵黄性腹膜炎
厌氧；
4) 绝大多数在普通培养基上生长良好，一 般都能在麦康凯培养基上生长；
鸭病解剖图谱大肠杆菌副伤寒
鸭的生理结构
呼吸系统
包括鼻腔、喉、气管、肺等，负责氧气的吸入和二氧化碳的排出。
循环系统
包括心脏和血Байду номын сангаас，负责血液的循环和输送。
泌尿系统
包括肾、膀胱等，负责代谢产物的排泄。
生殖系统
雄鸭和雌鸭的生殖器官不同，负责生殖功能。
常见鸭病类型
病毒性疾病
如鸭瘟、病毒性肠炎等，由病 毒引起，具有高度传染性。
细菌性疾病
肝脏肿大，表面有出血点和坏 死灶。
脾脏肿大，肺部有炎症和出血 。
其他器官也可能受到不同程度 的损害。
大肠杆菌病的诊断与防治
诊断
通过临床症状、病理变化和实验 室检测进行确诊。
防治
加强饲养管理，保持环境卫生， 定期消毒，提高鸭子的免疫力。
03
副伤寒病
副伤寒病的病原学
病原
副伤寒沙门氏菌
易感动物
鸡、鸭、鹅等家禽和野禽
如大肠杆菌病、沙门氏菌病等 ，由细菌感染引起，可通过接 触传播。
寄生虫病
如球虫病、吸虫病等，由寄生 虫感染引起，常在不良环境条 件下发生。
其他疾病
营养缺乏症、中毒性疾病等， 与饲养管理不当或环境污染有
关。
解剖技术在鸭病诊断中的应用
观察外观
检查皮肤有无出血、水肿、炎症等症状。
取样检测
采集病变组织、分泌物等进行实验室检测， 确定病因。
剖开体腔
观察内脏器官的形态、颜色、质地等是否异 常。
比较鉴别
通过比较正常与异常组织结构，鉴别疾病类 型和病因。
02
大肠杆菌病
大肠杆菌病的病原学
大肠杆菌是一种革兰氏阴性菌， 属于肠杆菌科，具有多种不同的
血清型。
大肠杆菌
该方法主要过程：加入10mL左右的无菌水于滤器中，然后掺入一些无菌水进行清洁滤器的内壁，再进行过滤， 将滤膜放在M-FC培养基中，两者之间不能够有气泡，然后进行密封，存放温度为44.5℃，存放时间约24h，直到 大肠杆菌的菌群变成蓝色或蓝绿色。然后记录数据，估算每一单位的水溶液菌群数量，然后进行大肠杆菌量值的 换算 。
检测方法
食品中的大肠杆菌进行快速准确的检测已成为了人们经常**的问题。下面阐述食品中的大肠杆菌检测的方法 及分析 。
这种方法主要是在44.5℃下的培养基上进行大肠杆菌的培养，该培养基含有荧光底物，需要培养24h。然后 对荧光底物进行释放，需要采用葡萄糖醛酸进行，让培养基能够在紫外光的照射下发出荧光。采用这样的方式方 法，还可以进行统计学估计原来样品中的菌落。主要步骤包括发酵、分离培养、二次发酵、显微镜观察等 。
目前国际公认的分类，主要有六个种类的大肠杆菌，即能够致使胃肠道感染的肠道致病性的大肠杆菌 （EPEC）、肠道产毒素性的大肠杆菌（ETEC）、肠道侵袭性的大肠杆菌（EIEC）、肠道出血性的大肠杆菌 （EHEC）、肠集聚性的大肠杆菌（EAEC）以及近年来发现的肠产志贺样毒素同时具有一定侵袭力的大肠杆菌 （ESIES），另外，还有能够致使尿道感染的尿道致病性的大肠杆菌（UPEC），以及最新命名的肠道集聚性的黏 附大肠杆菌（EAggEC） 。
用无菌吸管吸取稀释度样品1mL，该样品与乳糖胆盐发酵类似，然后将其放入无菌培养皿中，再加入温度于 45℃下的CDLJJD显色培养基中10mL的量，并进行培养皿中溶液均匀混合，可以通过快速转动培养皿的方式，等溶 液凝固以后，加入5mL左右 ，然后快速摇晃培养基，使其可以均匀覆盖平板表面，等其凝固以后，翻转培养基， 在温度37℃中培养24h左右，然后观察其形态，颜色等变化。
检测方法
食品中的大肠杆菌进行快速准确的检测已成为了人们经常**的问题。下面阐述食品中的大肠杆菌检测的方法 及分析 。
这种方法主要是在44.5℃下的培养基上进行大肠杆菌的培养，该培养基含有荧光底物，需要培养24h。然后 对荧光底物进行释放，需要采用葡萄糖醛酸进行，让培养基能够在紫外光的照射下发出荧光。采用这样的方式方 法，还可以进行统计学估计原来样品中的菌落。主要步骤包括发酵、分离培养、二次发酵、显微镜观察等 。
目前国际公认的分类，主要有六个种类的大肠杆菌，即能够致使胃肠道感染的肠道致病性的大肠杆菌 （EPEC）、肠道产毒素性的大肠杆菌（ETEC）、肠道侵袭性的大肠杆菌（EIEC）、肠道出血性的大肠杆菌 （EHEC）、肠集聚性的大肠杆菌（EAEC）以及近年来发现的肠产志贺样毒素同时具有一定侵袭力的大肠杆菌 （ESIES），另外，还有能够致使尿道感染的尿道致病性的大肠杆菌（UPEC），以及最新命名的肠道集聚性的黏 附大肠杆菌（EAggEC） 。
用无菌吸管吸取稀释度样品1mL，该样品与乳糖胆盐发酵类似，然后将其放入无菌培养皿中，再加入温度于 45℃下的CDLJJD显色培养基中10mL的量，并进行培养皿中溶液均匀混合，可以通过快速转动培养皿的方式，等溶 液凝固以后，加入5mL左右 ，然后快速摇晃培养基，使其可以均匀覆盖平板表面，等其凝固以后，翻转培养基， 在温度37℃中培养24h左右，然后观察其形态，颜色等变化。
羊的主要传染病——羔羊大肠杆菌病
才不会在与人交往中有太多的过失。我在这里看这人海匆匆,他们或缓或急的步子生动
量积液，内有纤维素样物；关节肿大，同含混浊 液体或脓性絮片；脑膜充血，有许多小出血点。 下痢型者主要为急性胃肠炎变化，胃内乳凝块发 酵，肠粘膜充血、水肿和出血，肠内混有血液和 气泡，肠系膜淋巴结肿胀，切面多汗或充血。
实验诊断采取内脏组织、血液或肠内容物用 麦康或其他鉴别培养基划线分离，挑取可疑菌落 转种三糖铁培养基培养后，反应符合大肠杆菌
实验诊断采取内脏组织血液或肠内容物用麦康或其他鉴别培养基划线分离挑取可疑菌落转种三糖铁培养基培养后反应符合大肠杆菌者纯培养后进行生化鉴定和血清学鉴定以确定血清型
羔羊大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌所引 起的一种幼羔急性、致死性传染病。临床上表现 为腹泻和败血症。
【病原】
大肠杆菌是革兰氏阴性、中等大小的杆菌。 分类上属肠杆菌科，埃希氏菌属。无芽胞，具有 周鞭毛，对碳水化合物发酵能力强。本菌对外界 不利因素的抵抗力不强，60℃15 分钟即死亡，一
才不会在与人交往中有太多的过失。我在这里看这人海匆匆,他们或缓或急的步子生动
无抗原性，分子量小，须 60℃以上和较长时间才 能被破坏。
大肠杆菌有菌体抗原（O）、表面抗原（K） 和鞭毛抗原（H）3 种主要抗原，另外，许多与腹 泻有关的致病菌株带有菌毛抗原（也叫粘着素抗 原或定在因子抗原）。根据抗原成分，将致病性 大肠杆菌分为许多血清型，引起一种动物发病的 大肠杆菌，常为一定的血清型，一个畜群如不由
用具要用 3%~5%来苏儿液消毒。
1c00f7ca
磨牙、视力障碍，也有的病例出现关节炎，多于 闰后 4~12 小时死亡。
（2）下痢型多发生于 2~8 日龄新生羔。病 初体温略高，出现腹泻后体温下降，粪便呈半液 状，带有气泡，有时混有血液。羔羊表现腹痛， 虚弱，严重脱水，不能起立。如不及时，可于 24~36 小时死亡，病死率 15%~17%。
宠物源人兽共患病——大肠杆菌病讲义
发病时：
减少精料（尤其是蛋白质），增加青 绿饲料或多维素；
抗过敏药（可的松或地噻米松）和抗 生素治疗（恩诺沙星注射液），投服泻剂； 特异治疗—抗水肿病血清 。
2、禽大肠杆菌病
禽大肠杆菌病：是由大肠杆菌感染所引起的多种禽病的总称 家禽感染后，因大肠杆菌致病力、感染途径、年龄和抵抗力不同，产生不同病 型： （1）气囊炎、肝周炎、心包炎 （2）脐炎
血清型为 O157:H7
临床表现
轻重不一 10%小于十岁患儿，有严重并发症，死亡率高
致病因子
菌毛 毒素 内毒素与溶血素
肠集聚型大肠埃希菌 (enteroaggregative E.coli, EAggEC)
婴儿持续性腹泻
致病因子
肠集聚耐热毒素（EAST）
菌毛
α溶血素
引
起
腹
泻
的
大
肠
埃
希
菌
菌株 ETEC
（二）流行病学
1、易感动物 各种家畜和家禽，如猪、牛羊、马、鸡、兔 不同动物，引起发病的血清型有差异 不同地区的优势血清型有差别 幼龄动物对本病易感
2、传染源
病畜禽、带菌者
病畜粪便排出病菌
3、传播途径 （1）经消化道：污染的饲料和饮水 （2）呼吸道：鸡 （3）伤口 （4）子宫内、脐带（牛）
促发因素 未及时吸吮初乳 饥饿、过饱、饲料不良、配比不当、突然改变 气候聚变
EIEC EPEC EHEC
大肠 小肠 大肠
C
小肠
3、培养特性
兼性厌氧，营养要求不高。
多数菌株在普通培养基上生长形成光滑、湿润、凸起的乳 白色菌落。 在血液琼脂平板上，某些致病性菌株形成β溶血。 绝大多数菌株在麦康凯培养基上形成红色菌落。
13、大肠杆菌 志贺菌 沙门氏菌属
第二节 肠 道 杆 菌
一大群居住在人和动物肠道中 生物学性状近似的革兰阴性杆菌
多数是肠道的正常菌群
少数为致病菌， 是胃肠传染病的最重要病原菌
肠杆菌科中与医学有关的常见菌属
菌属 埃希菌属 志贺菌属 沙门菌属 变形杆菌属 代表种 大肠杆菌 痢疾志贺菌 伤寒沙门菌 普通变形杆菌
肠 道 杆 菌共同特性
防治原则
口服减毒活菌苗 治疗可用氯霉素等
三、 志贺菌属
是细菌性痢疾的病原菌，通称痢疾杆菌。 形态 无鞭毛（动力试验阴性）有菌毛 生化反应
多数不分解乳糖
对理化因素的低抗力 低于其他肠道杆菌，对酸敏感
抗原与分类 菌种 痢疾志贺菌
福氏志贺菌
根据O抗原分类 群 A
B
分为4群39个血清型（包括亚型）
型 1~10
菌体抗原（O）
5、抵抗力： 不强，对热和化学消 毒剂敏感
一、大肠 埃希菌
是人类和动物肠道中的正常菌群
出生后数小时进入肠道，在肠道中能合 成维生素B和维生素K等供机体吸收利用， 并终生伴随。
为正常菌群，一般不致病
两大原因可以致病 1、条件致病
细菌居住部位改变引起的肠外感染：
尿路感染最常见
2、部分致病菌株
防治原则
控制传染源
切断传播途径 隔离病人，治疗无症状携带者 加强水源管理 疫苗预防接种
提高易感者免疫力 治疗霍乱的关键
及时补充液体和电解质，加抗生素治疗 预防大量失水导致的低血容量性休克和酸中毒
二、副溶血弧菌
1、生物学特性
嗜盐 在培养基中以含3.5%NaCl生长最为适宜 革兰染色阴性、单鞭毛
2、致病性
身中毒症状。
慢性细菌性痢疾：病程迁延二个月以上
微生物学检查
一大群居住在人和动物肠道中 生物学性状近似的革兰阴性杆菌
多数是肠道的正常菌群
少数为致病菌， 是胃肠传染病的最重要病原菌
肠杆菌科中与医学有关的常见菌属
菌属 埃希菌属 志贺菌属 沙门菌属 变形杆菌属 代表种 大肠杆菌 痢疾志贺菌 伤寒沙门菌 普通变形杆菌
肠 道 杆 菌共同特性
防治原则
口服减毒活菌苗 治疗可用氯霉素等
三、 志贺菌属
是细菌性痢疾的病原菌，通称痢疾杆菌。 形态 无鞭毛（动力试验阴性）有菌毛 生化反应
多数不分解乳糖
对理化因素的低抗力 低于其他肠道杆菌，对酸敏感
抗原与分类 菌种 痢疾志贺菌
福氏志贺菌
根据O抗原分类 群 A
B
分为4群39个血清型（包括亚型）
型 1~10
菌体抗原（O）
5、抵抗力： 不强，对热和化学消 毒剂敏感
一、大肠 埃希菌
是人类和动物肠道中的正常菌群
出生后数小时进入肠道，在肠道中能合 成维生素B和维生素K等供机体吸收利用， 并终生伴随。
为正常菌群，一般不致病
两大原因可以致病 1、条件致病
细菌居住部位改变引起的肠外感染：
尿路感染最常见
2、部分致病菌株
防治原则
控制传染源
切断传播途径 隔离病人，治疗无症状携带者 加强水源管理 疫苗预防接种
提高易感者免疫力 治疗霍乱的关键
及时补充液体和电解质，加抗生素治疗 预防大量失水导致的低血容量性休克和酸中毒
二、副溶血弧菌
1、生物学特性
嗜盐 在培养基中以含3.5%NaCl生长最为适宜 革兰染色阴性、单鞭毛
2、致病性
身中毒症状。
慢性细菌性痢疾：病程迁延二个月以上
微生物学检查
肠道菌群与人体健康PPT课件
肠道正常菌群与人体健康和疾病
1
菌群
消
疾
生
化
病
物
代
感
学
谢
染
屏
障
2
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
8
谢谢！
9
2019/11/14
.
10
Байду номын сангаас
4
• 2、碳水化合物
• 单糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
5
二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌） • 机体全身免疫防御功能下降 • 菌群失调症 • 抗生素
6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮 • M细胞 • 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞 • 固有层淋巴细胞( LPL)
7
问题讨论
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主 有害。
1
菌群
消
疾
生
化
病
物
代
感
学
谢
染
屏
障
2
一 肠道正常菌群
• 厌氧无芽胞菌 ,例如类杆菌、优杆菌、消化球菌和双岐杆 菌； 中等数量的是乳杆菌、韦荣氏菌；大肠杆菌和肠球 菌不超过总数的 1 % ；少数梭状芽胞杆菌和葡萄球菌。
• 健康人肠道菌群的稳定和平衡对宿主的营养、生理和免疫 功能、疾病、老化、致癌等都有极大的影响。
• 转基因食物对肠道 菌群毒害的“蝴蝶 效应”
8
谢谢！
9
2019/11/14
.
10
Байду номын сангаас
4
• 2、碳水化合物
• 单糖的代谢 几乎所有的细菌都能利用单糖 ,酵解为 6-磷 酸葡萄糖或6-磷酸果糖、再通过 EMP途径酵解为丙酮酸 , 再酵解为多种脂肪酸。
• 多糖的酵解 抵抗性淀粉、食物纤维、木质素等多糖 • SCFA功能
• 脂肪消化 胆汁酸 、胆盐。 • 胆汁酸代谢的毒性后果
5
二 疾病感染
• 外源性感染 • 内源性感染 口腔、上呼吸道、尿路、盆腔及腹腔内感染
而引致全身炎症性（双岐杆菌和乳杆菌） • 机体全身免疫防御功能下降 • 菌群失调症 • 抗生素
6
三 生物学屏障
• 肠粘膜上皮 • M细胞 • 抗原提呈细胞( APC) • • 肠上皮内淋巴细胞 • 固有层淋巴细胞( LPL)
7
问题讨论
• 益处：提供维生素 B1、 B2、 B6、 B12、泛酸、烟酸及 维生素K; 刺激宿主免疫器官及其功能的发育 ,对外源侵入 的病原菌具有生物拮抗作用。
• 害处：代谢产物 ,如氨、硫化氢、毒素和致癌物等对宿主 有害。
疾病基础知识
特征症状
雏鸡：一周以内：以脐炎为主，卵黄性腹 膜炎。 一周以后：以肝脏变化为主，有灰白色坏 死点；肺脏有大小不等的灰黄色结节；心 肌有肉芽肿；在盲肠有轮层状的栓塞；肾 脏肿。 成鸡：成鸡卵黄呈菜花样。平板凝集试验 诊断。
鸡白痢心结节： 成年产蛋母鸡最易感鸡 主要经消化道感染 该病冬春两季发生较多 2、特征症状：成年鸡肝脏肿大呈棕绿色或 古铜色
二、新城疫（副粘病毒）（ND）
1、类型：只有一个血清型 肺脑炎型 胃肠炎型 典型和非典型 2、临床症状和剖检变化，新型盲肠和内容 物 3、也感染人引起眼炎。具有血凝性。
新城疫抗体说明
小于4 鸡群可100%死亡，是死亡临界值 4-7：鸡群90%保护 大于6：能抵抗呼吸道感染，仍有部分死鸡 8log2：鸡群可100%保护，但可出现减蛋现象 9-10：产蛋完全临界区限 11-13：NDV仍可在鸡体内复制，并发生超强毒 感染。 雏鸡不小于4log2，蛋鸡不小于9log2
特征症状
1、无特征性症状，与感染的日龄，持续时 间，受侵害的组织及是否并发其他病关。
4天雏鸡：肠炎型
3周龄以下：内脏型
4周龄以上：眼炎型，肠炎型
成年鸡：卵黄性腹膜炎型、输卵管炎型
因大肠杆菌侵害的部位不同病理变化也不 同
呼吸道： 关节： 眼：眼炎大肠杆菌和鸡痘的区别 脑炎型大肠杆菌的用药注意事项 消化道：肠炎型大肠杆菌、球虫、病毒性 肠炎的区别
禽副伤寒
流行病学： A、主要侵害幼禽，常在2周龄内感染发病。 B、主要通过蛋和消化道传播 C、苍蝇、鼠类是重要传播媒介 特征病变：10日龄内的幼雏常有肺炎病变
沙门氏菌
治疗： 菌克威、氨基酸维他 首选呋喃类：痢特灵20g/50kg料 氯霉素类：0.1%-0.2% 庆大注射液：5000-7000单位/只
大肠杆菌检测
Your text Your text Your text Your text
检测原理
基因芯片技术(gene chip)是20世纪90年代兴起的生 物技术，也叫DNA微阵列(DNA mi—croarray)。采用原 位合成(insitu synthesis)或显微打印方法，将数以万计 的DNA探针固化在支持物表面，产生二维DNA探针阵列， 接着与标记的样品进行杂交，通过检测杂交信号来实现 对生物样品快速、并行、高效地检测，由于它常用硅芯 片作为固相支持物，而且制备中运用了计算机芯片的制 备技术，所以称为基因芯片技术。基因芯片可以对食品 Your text 中的致病菌实行高通量和平行检测，一次实验就可以得 Your text 出全部检测结果。另外整个检测在很短时间内即可得出 Your text 检测结果，且敏感性高，特异性强。 Your text
Your text Your text Your text
检测原理
气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前 处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分。 大肠杆菌的污染程度可以用顶空气相色谱法来分析，其原 理是利用食品密封系统顶部的微生物代谢产物 CO2对微生 物进行分析。这种方法对食品质量安全检测有重大意义。 与上述传统技术相比，此种方法具有检测速度快、灵敏度 高的优点。高效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配 对反相层析的原理来分析核酸。HPLC主要是针对DNA片 Your text 段分离。长链DNA所携带的磷酸基团比较多，因此会有更 Your text 多的TEAA与之相融合，其在柱内停留的时间增加。
传统检测方法
多管发酵法
滤膜法 平板计数法
气相色谱与液相色谱法
基因芯片技术 自动化仪器
检测新技术
检测原理
基因芯片技术(gene chip)是20世纪90年代兴起的生 物技术，也叫DNA微阵列(DNA mi—croarray)。采用原 位合成(insitu synthesis)或显微打印方法，将数以万计 的DNA探针固化在支持物表面，产生二维DNA探针阵列， 接着与标记的样品进行杂交，通过检测杂交信号来实现 对生物样品快速、并行、高效地检测，由于它常用硅芯 片作为固相支持物，而且制备中运用了计算机芯片的制 备技术，所以称为基因芯片技术。基因芯片可以对食品 Your text 中的致病菌实行高通量和平行检测，一次实验就可以得 Your text 出全部检测结果。另外整个检测在很短时间内即可得出 Your text 检测结果，且敏感性高，特异性强。 Your text
Your text Your text Your text
检测原理
气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前 处理后，为接下来的分析研究提供尽可能多的化学组分。 大肠杆菌的污染程度可以用顶空气相色谱法来分析，其原 理是利用食品密封系统顶部的微生物代谢产物 CO2对微生 物进行分析。这种方法对食品质量安全检测有重大意义。 与上述传统技术相比，此种方法具有检测速度快、灵敏度 高的优点。高效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配 对反相层析的原理来分析核酸。HPLC主要是针对DNA片 Your text 段分离。长链DNA所携带的磷酸基团比较多，因此会有更 Your text 多的TEAA与之相融合，其在柱内停留的时间增加。
传统检测方法
多管发酵法
滤膜法 平板计数法
气相色谱与液相色谱法
基因芯片技术 自动化仪器
检测新技术
人体肠道菌群-PPT
人体肠道正常菌群
人体 肠道正常菌群
➢ 共生关系，互利互惠 ➢ 人体选择性地让某些微生物定植于肠道，并为其
提供适宜的栖息环境。 ➢ 微生物及其代谢产物又促进肠黏膜免疫功能的完
善和影响、参与人体的多种代谢功能。
肠道正常菌群与健康
• 人体肠道内有益菌的种类和数量的多少， 在 一定程度上可以反应出人体的健康状态。
生物 拮抗
➢ 如双歧杆菌细胞壁的肽聚糖、磷壁酸 和多糖等通过增强宿主的免疫功能。
➢ 特别是激活巨噬细胞、NK细胞和B淋 巴细胞的功能，并促使这些细胞释放 免疫活性物质，从而发挥抑制肿瘤的 作用。
生物 拮抗
➢ 有位微生物学家强调了机体衰老同肠道腐败的关系，他认为 机体衰老始于肠道，表现在肠道pH升高，魏氏梭菌及大肠埃 希菌增多而双歧杆菌的减少。
肠道正常菌群生理功能
生物 拮抗
➢ 通过肠黏膜紧密结合构成菌膜屏障； ➢ 通过占位效应、营养竞争及其所分泌的各种代谢
产物（如酸性代谢产物，降低肠道pH，起到广谱抗菌的作用。）和细 菌素等抑制条件致病菌的过度生长以及外来致病 菌的入侵，减少有毒物质的生成，改善肠功能。
生物 拮抗
健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
细菌进入上皮内
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
➢ 益生菌利用本身所特有的某些酶类(如半乳糖苷酶等) 补充人体在消化酶上的不足，帮助分解上消化道 未被充分水解吸收的营养物质，有利于人体进一 步吸收利用各种营养物质，增加人体必需的维生 素(如维生素B, 维生素K)、氨基酸、微量元素、某些无 机盐类(如钙一定数量的活菌制剂。如双歧杆 菌、乳酸菌、肠球菌等。
人体 肠道正常菌群
➢ 共生关系，互利互惠 ➢ 人体选择性地让某些微生物定植于肠道，并为其
提供适宜的栖息环境。 ➢ 微生物及其代谢产物又促进肠黏膜免疫功能的完
善和影响、参与人体的多种代谢功能。
肠道正常菌群与健康
• 人体肠道内有益菌的种类和数量的多少， 在 一定程度上可以反应出人体的健康状态。
生物 拮抗
➢ 如双歧杆菌细胞壁的肽聚糖、磷壁酸 和多糖等通过增强宿主的免疫功能。
➢ 特别是激活巨噬细胞、NK细胞和B淋 巴细胞的功能，并促使这些细胞释放 免疫活性物质，从而发挥抑制肿瘤的 作用。
生物 拮抗
➢ 有位微生物学家强调了机体衰老同肠道腐败的关系，他认为 机体衰老始于肠道，表现在肠道pH升高，魏氏梭菌及大肠埃 希菌增多而双歧杆菌的减少。
肠道正常菌群生理功能
生物 拮抗
➢ 通过肠黏膜紧密结合构成菌膜屏障； ➢ 通过占位效应、营养竞争及其所分泌的各种代谢
产物（如酸性代谢产物，降低肠道pH，起到广谱抗菌的作用。）和细 菌素等抑制条件致病菌的过度生长以及外来致病 菌的入侵，减少有毒物质的生成，改善肠功能。
生物 拮抗
健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
细菌进入上皮内
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
➢ 益生菌利用本身所特有的某些酶类(如半乳糖苷酶等) 补充人体在消化酶上的不足，帮助分解上消化道 未被充分水解吸收的营养物质，有利于人体进一 步吸收利用各种营养物质，增加人体必需的维生 素(如维生素B, 维生素K)、氨基酸、微量元素、某些无 机盐类(如钙一定数量的活菌制剂。如双歧杆 菌、乳酸菌、肠球菌等。