食物的消化与营养物质的吸收
食物的消化和吸收PPT课件
4.你能够解释“吸收” 的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道壁 黏膜进入循环系统的过程。
营养物质的吸收示意图
少量水 胃
毛
毛 细 血 管
无机盐.维生素.水 葡萄糖.氨基酸
小 肠
甘油 脂肪酸
细 淋 巴
管
少量水.无机盐. 大肠 部分维生素
营养物质的消化与吸收
口腔：没有吸收功能；能消化淀粉
3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构 是___小__肠__绒__毛____,凹陷而形成的结构是 ___肠__腺______.
4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别 是_葡__萄__糖_、_氨__基__酸_、_甘__油_和__脂__肪__酸_,它们消化 的起始部位分别是__口__腔__、__胃__、__小__肠__.
2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
• 唾液淀粉酶能将部分淀 粉转变成麦芽糖
生活温馨提示： 1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃。
1毫升 花生油 + 5滴胆汁摇匀
(1)
1毫升 花生油 + 5滴水摇匀
(2)
水+植物油
水+植物油+胆汁
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 胰液 胆汁
胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消 (蛋白酶) (多种酶) 化酶)
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细 胞产生的、具 有催化能力的 一类有机物， 食物的形状酶、体积越小， 消化速度越快。
消化酶的作用示意图
二、食物在消化系统中的变化 馒头在口腔中的变化
第2节食物的消化和营养物质的吸收
朋口中学 指导老师
施燕云 李建英
一、概念：吸收
食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化 后形成的小分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油 、脂肪酸等，经过消化管上皮细胞进入血液的过程 。
二．消化道不同部位的吸收功能图
口腔和食管几乎没有 吸收养分的功能
思考问题
A.口腔
B.食道
C.胃
D.小肠
2.小肠壁不能直接吸收的营养成分是（ D ）
A.无机盐 B.维生素
C.水
D.淀粉
3.与流入小肠壁的血液相比，流出小肠的血液中所含成分变化
最大的是（ C）
A.氧的含量增加了
B.二氧化碳含量减少了
C.营养物质增加了
D.食物残渣减少了
4、下列有关小肠的结构特点，与其吸收功能无关的是（ B）
A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5--6米长 B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液 C.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛 D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛 细血管
谢
谢
THANKS
1、为什么小肠具有这么强的吸收功能呢？让我 们来看一看小肠的结构。（桌面上准备好的小 肠，学生用放大镜观察）
2、小肠有什么结构有利于营养物质的吸收？ 为什么？
小肠 绒毛
毛细 上皮细胞 血管
环形皱襞
•活动要求： 1、制作小肠壁结构的模型
2、时间：10分钟
三、小肠是消化和吸收的主要器官
小肠的结构特点：
（1）面积大：小肠最长，内表面有皱襞，
有
皱襞上有小肠绒毛，绒毛上有微绒毛
利 于
消
（2）有多种消化液：肠液、胰液、胆汁
食物的消化和营养物质的吸收 教案
一、教学目标：1. 让学生了解食物的消化过程和营养物质的吸收过程。
2. 让学生掌握食物中的六大类营养物质的作用。
3. 培养学生的观察能力和思考能力，提高学生的科学素养。
二、教学内容：1. 食物中的营养物质2. 食物的消化过程3. 营养物质的吸收过程4. 食物中营养物质的作用5. 食物消化和吸收的实验观察三、教学重点与难点：1. 教学重点：食物中的营养物质及其作用，食物的消化和吸收过程。
2. 教学难点：食物的消化和吸收过程，食物中营养物质的作用。
四、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生思考食物消化和吸收的过程。
2. 利用图片、模型等教学辅助工具，帮助学生直观地了解食物消化和吸收的过程。
3. 组织学生进行实验观察，提高学生的实践操作能力。
4. 采用小组讨论法，培养学生的合作意识和团队精神。
五、教学过程：1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考食物消化和吸收的过程。
2. 讲解食物中的营养物质：介绍食物中的六大类营养物质及其作用。
3. 讲解食物的消化过程：阐述食物在口腔、胃、小肠等器官的消化过程。
4. 讲解营养物质的吸收过程：介绍营养物质在肠道被吸收的过程。
5. 组织学生进行实验观察：观察食物消化和吸收的实验现象。
6. 总结本节课内容：回顾食物消化和吸收的过程，强调营养物质的作用。
7. 布置作业：让学生结合课堂所学，绘制食物消化和吸收的过程图。
六、教学评价：1. 评价学生对食物中营养物质名称和作用的掌握程度。
2. 评价学生对食物消化和吸收过程的理解程度。
3. 评价学生进行实验观察的认真程度和操作能力。
4. 评价学生在小组讨论中的参与程度和合作意识。
七、教学准备：1. 准备食物消化和吸收的相关图片、模型等教学辅助工具。
2. 准备食物消化和吸收的实验材料和仪器。
3. 准备食物中营养物质的相关资料和案例。
八、教学拓展：1. 组织学生进行食物消化和吸收的实地考察，如参观食品加工厂、了解不同食物的营养成分等。
8-2-3食物的消化和营养物质的吸收
课题名称：探讨营养物质的消化吸收，解释小肠适于消化吸收的结构特点（第三课时）学习目标：观察鸡小肠的结构，概述小肠适于消化吸收的结构特点重点难点：小肠适于消化吸收的结构特点自主学习：预习课本9-17页合作探究：一、复习巩固1、口腔内有唾液可初步消化，淀粉的最终消化在，最终产物是。
消化淀粉的部位有和。
2、胃内有胃液可初步消化，蛋白质的最终消化在，最终产物是。
消化蛋白质的部位有和3、内有肠液、胰液、胆汁，可彻底消化脂肪糖类蛋白质。
4、脂肪只能在内被消化，脂肪最终产物是和才被吸收5、消化道中具有消化功能的结构有、和。
其中是消化食物的主要部位。
6、吸收部分水和酒精的是；吸收少量水、无机盐和部分维生素的是，吸收大部分营养的是；消化道中具有吸收功能的结构有、和。
其中是吸收营养成分的主要部位。
7、对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（）A胃液B胰液C胆汁D唾液8、人体消化食物吸收营养物质的主要器官是（）A口B胃C小肠D大肠二、知识链接：（一）观察鸡小肠的结构1、小肠的内表面有很多，皱襞表面有，小肠绒毛上还有。
意义：（二）小肠适于消化吸收的结构2、小肠适于消化吸收的结构特点阅读P15一段并读图8-10概括小肠适于消化吸收的特点①小肠细长，是消化管中。
②小肠内表面有，皱襞上有小肠绒毛上还有，这可以增大消化吸收的面积③小肠绒毛上有丰富的，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很，便于营养物质的吸收和通过。
④小肠内有、、含有多种消化酶。
（三）制作小肠壁结构的模型3、小肠皱襞、绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？①小肠皱襞、绒毛可以增加，从而有效提高消化和吸收的效率，②小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠，③绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由构成，使营养物质。
小试牛刀：4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（） A 30° B 35° C 37° D 40°5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（）A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素6、在口腔里被初步消化的食物是（）A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D维生素7、参考上面2题回答小肠有哪几个特点适于消化食物（）1、下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（）A蛋白质B葡萄糖C脂肪D麦芽糖2、下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（） A蔬菜 B饭 C瘦肉 D油煎蛋10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）①淀粉②脂肪③蛋白质④葡萄糖⑤维生素⑥无机盐⑦水A ④⑥B ⑥C ④⑤⑥⑦D ④⑤⑥11 、下列结构中与小肠的消化功能无关的是（）A小肠绒毛壁薄，上有微绒毛 B小肠内表面有皱襞和绒毛 C 小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 D小肠内有肠液、胆汁、胰液12、右图表示食物通过人体消化道时，糖类蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道的部分器官的排列顺序。
食物的消化和营养物质的吸收教案(最新)
食物的消化和营养物质的吸收教案教学目标1．知识方面：（1）识记消化道的组成和消化酶的作用。
（2）理解牙齿的结构、功能和保健，胃和肠的结构特点以及各种消化腺的位置和功能。
（3）理解蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程。
理解营养物质被消化道吸收的内容。
（4）初步学会用放大镜观察猪（或羊、鸡）的小肠绒毛；学会观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。
2．能力方面：通过学习培养学生的观察能力、实验能力、思维能力。
通过探究实验培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力。
3．思想情感方面：（1）通过学习，向学生渗透形态结构与功能相适应的辩证唯物主义观点。
（2）培养学生热爱生命，养成良好的饮食习惯，为今后工作和学习拥有良好的身体素质打下基础。
（3）通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。
重点难点1．胃、肠的结构特点，食物的消化和吸收的概念是本节的重点。
因为：对胃、肠的结构学生缺少感性认识，讲清胃、肠的结构特点为以后讲述胃、肠的消化作用奠定基础。
除口腔外，各段消化道壁的结构与胃壁的结构基本相似，只讲胃壁的结构，以点代面，可以使学生对整个消化道壁的结构有一个概括性的认识。
食物的消化和吸收的概念比较抽象，因为组成消化道的各个器官，基本上都进行消化和吸收，所以消化和吸收是一个动态的过程，学生难于理解。
2．（1）小肠的结构特点与其功能的关系。
（2）食物的化学性消化是本节的难点。
因为：①小肠的结构特点既是本节的重点也是难点，学生不清楚小肠绒毛的位置和结构与小肠劲膜的环形皱壁之间的关系，对小肠绒毛的结构特点的位置层次性搞不清楚，所以，学生理解了小肠的结构特点，有利于理解结构与功能是相适应的。
②食物的化学性消化这部分内容，由于学生还没有学过化学，理解起来较困难，所以要通过实验加深理解。
教具准备消化系统模式图（挂图、投影片、大屏幕投影）；牙齿的结构（挂图、模型）；胃壁的结构（挂图、模型）；观察小肠绒毛的材料用具；小肠内表面的皱疑和小肠绒毛示意图（挂图、大屏幕）；观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的材料用具；营养物质在消化道内的吸收部位示意图的课件。
食物的消化和营养物质的吸收 教案
向，后来逼不得已与很臭的东西一起安全的回到了
大自然。好了，故事讲完了，现在同学们都知道憨
豆所经历的险难都代表了我们人体的哪些器官么?
好，这位同学，说说你的看法。（在边讲故事的同
时，在副板书一侧写出“上下锯齿状怪物”、“万丈
深渊”等关键词，方便与课程内容进行联系。）
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精品文档
C、好，请坐，大家说刚才这位同学答得对不对呢？ c、嗯。（大部分学生充满好奇， 还有，其他同学是不是也猜对了呢？那么，这节课 并随着老师的思路翻开书本） 就和老师一块去解密，我们今天要讲的内容就是第 二节，事物的消化和营养物质的吸收，大家打开书。 （边讲边板书出标题）
入小肠腔，在几种消化液的共同作用下，各种各样
的酶把食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质分
解为氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸，大多数的
养分就在小肠内被吸收，剩下的食物残渣，部分水
和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠，在大肠
里，食物残渣与水形成粪便，排除体会。
A、理解了消化，现在我们再来了解一下，营养物 a、吸收就是消化后的小分子进入
约 质的吸收。（板书出来）通过刚才的学习，现在， 细胞的过程。
18 我请一位同学用自己的告诉大家，什么是吸收？
分 好，这位同学。
钟 B、请坐，大家说他答的对么？有没有要进行补充 a、还有食物中的水，无机盐也要
的同学？
进入细胞（部分学生作补充）
C、看来大家都动了脑筋，现在，我们大家一起来 总结一下，食物中含有水，无机盐，维生素等营养 物质，另外，还有些经消化后形成的小分子营养物 质，如葡萄糖，氨基酸，甘油等，这些所有的营养 物质在消化管内通过黏膜上皮细胞进入到血液，流 到全身，供给营养。这个过程，就是我们所说的吸 收。大家在书上划出概念。（板书出概念）
食物的消化和营养物质的吸收
第２节 食物的消化和营养物质的吸收 一． 教学目标： １． 描述人体消化系统的组成； ２． 通过探究唾液对淀粉酶的消化作用，说明口腔中的消化过程； ３． 概述食物的消化和营养物质的吸收过程； ４． 说明小肠与消化吸收功能相适应的特点。 二． 教学重难点： １． 描述人体消化系统的组成； ２． 探究唾液对淀粉的消化作用； ３． 概述食物的消化和吸收过程； ４． 解释为什么小肠是吸收的主要器官。 三． 教学过程： 提问：食物中含有哪几类人体必需的营养成分？ 营养物质水、无机盐和维生素能被消化系统直接吸收，而蛋白质、糖类和脂肪不能直接被吸收，必须通过消化系统的消化作用才能被吸收。那么，消化系统怎样消化食物，营养物质又怎样被吸收？这就是今天的学习内容。 １．消化系统的组成 请同学自读课文。观察“消化系统图”思考这几个问题：①消化系统包括哪两大部分？②消化道有哪些器官组成？在自己身上说出胃、小肠的大致位置。③说出消化腺肝脏在人体内的大致位置。 （学生回答后，教师结合挂图，讲述） 消化道（消化管）是一条很长的管道，它从口腔开始，依次足咽、食管、胃、小肠、大肠，最后为肛门。（分别讲述） 消化腺分为两类，一类是位于消化道外的大消化腺，有唾液腺、肝脏和胰腺，它们分别由各自导管与口腔和小肠相通。另一类是在消化道管内的小腺体，有胃腺、肠腺、它们数量多，各直接开口于胃和小肠内。 ２．食物的消化 人体倒立时，仍可吞食固态食物，并迫使食物违抗地心引力而进入胃内，试说明其原因。 答：食物进入消化系统的原因是消化管的蠕动，推动食物行进。 1）．口腔内的消化： 食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。 唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。但由于食物在口腔中存在时间短，所以，只有部分淀粉变成麦芽糖。如果咀嚼时间长，你会发现人口的馒头和米饭变甜，有甜味的是麦芽糖，请你试一试。 食物从口内吞下，食道受到食团的刺激，管壁的肌肉自上而下地扩张和收缩，交替活动，称为蠕动。将食团逐步向下推挤，推至食道下端，胃的括约肌舒张，食物进入胃。 2）．胃内的消化： 食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还消化淀粉？ 食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质分解为多肽。食物在胃内停留数小时后，被消化为粥状的食糜(身体不适时，呕吐出来的物质即为食糜)。随胃的蠕动，进入小肠。 3）．小肠的消化 食物进入小肠后，进行最完全的消化和吸收。食物在小肠内，小肠蠕动，推动食糜前进，同时将消化液与食糜充分混合。包括胆汁、胰液和肠液。而这些碱性的消化液也与食糜的酸性中和，发挥作用。 进入小肠的食糜，含有未消化完全的蛋白质和多肽，经由胰蛋白酶的作用，将之分解为分子较小的多肽，然后在肽酶的作用下，彻底分解，产生氨基酸。 胰淀粉酶接替唾液淀粉酶的未完成的工作，把尚未消化的淀粉分解为麦芽糖，进一步在酶的作用下分解成为葡萄糖。脂肪的消化，主要是靠胆汁的乳化作用。因为脂肪不溶于水，不易被水溶性的脂肪酶所分解，但胆汁可以乳化脂肪，使脂肪分散为许多小滴而散布于水中，加大酶的接触面积，使脂肪被分解为甘油和脂肪酸。 蛋白质、糖类和脂肪的消化总结如下：