发酵罐蒸汽量计算

1、充填发酵罐空间所需蒸汽量D填的计算

（1）蒸汽进罐加热罐内冷空气升温的蒸汽消耗量D1的计算

P T T w V全V占

单位Mpa℃℃m3m3

数值0.2101272608

（2）填充发酵罐空间所需空气量D2的计算

V r D2

单位m3kg/m3kg

252 1.129284.470

（3）D填=D1+D2

D1D2D填

单位kg kg kg

数值17.088284.470301.558

2、罐内壁及罐内物件上所附着的洗涤水膜层升温的蒸汽消耗量D膜的计算

F壁F管F架F桨F轴

单位m2m2m2m2m2

数值2323683067

3、发酵罐体及冷却管等加热从t升温到t w的蒸汽消耗量D体的计算

M C罐D体

单位kg kcal/kg·℃kg

数值500000.111239.761

4、保温保压灭菌过程热损失D散计算

（1）对流给热系数αc的计算

A'T1αc

单位——℃kcal/m2·h·℃

数值 1.2980 5.316

（2）总辐射系数c1-2、辐射给热系数αR和联合给热系数αT的计算

ελc1-2αRαT

单位——kcal/m2·h

·

(K/100)^4

kcal/m2·h·

(K/100)^4

kcal/m2·h·

℃

kcal/m2·h·℃

数值0.8 4.88 3.904 5.08310.399（3）D散=F壁·αT·(T1-T)/(I-i)

D散

单位kg/h

数值325.362

5、空罐灭菌燕汽消耗量D空的计算(热损失10%) D空=（D填+D膜+D体+D散）*1.1

D空

单位kg/h

数值2213.526

r空C空i I D1

kg/m3kJ/(kg·℃）kJ/kg kJ/kg kg

1.248 1.009533.8302706.58017.088

的计算

膜

F梯D F总D膜

m2m m2kg

30.001646145.616