人教版高三化学总复习练习：第九章 常见的有机化合物 9-2-2(基础小题快练)含解析
高考化学总复习 第九章 常见的有机化合物 9-2-1 考点一 乙醇和乙酸 新人教版
(3)以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
(4)可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高乙酸的
转化率。
5 注意事项
(1) 加 入 试 剂 的 顺 序 为 H2SO4―→CH3COOH。
C2H5OH―→ 浓
(2)用盛饱和 Na2CO3 溶液的试管收集生成的乙酸乙酯，其作 用是一方面中和蒸发出来的乙酸、溶解蒸发出来的乙醇；另一方 面降低乙酸乙酯的溶解度，有利于酯的分离。
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1 实验原理
乙酸乙酯的制备实验
CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4CH3COOCH2CH3＋H2O
2 实验装置
3 反应特点
4 反应条件及其意义 (1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙 酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转 化率。
(2)以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
(2)官能团 ①概念：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 ②常见几种官能团的名称和符号。
2.乙醇和乙酸 (1)分子组成和结构
(2)物理性质
(3)化学性质 ①乙醇：写出相关的化学方程式
②乙酸：写出相关的化学方程式
(4)用途
名称
用途
燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂； 乙醇
体积分数为 75% 时可作医用酒精
(3)导管不能插入到 Na2CO3 溶液中，以防止倒吸回流现象的 发生。
(4)加热时要用小火均匀加热，防止乙醇和乙酸大量挥发、液 体剧烈沸腾。
(5)装置中的长导管起导气和冷凝回流的作用。 (6)充分振荡试管，然后静置，待液体分层后，分液得到的上 层液体即为乙酸乙酯。
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人教版高三化学总复习练习：第九章 常见的有机化合物 9-1-1c(学后即练)含解析.doc
5．某化学课外小组用下图装置制取溴苯。
先向分液漏斗中加入苯和液溴，再将混合液慢慢滴入反应器A(A 下端活塞关闭)中。
(1)写出A中反应的化学方程式____________________________。
(2)观察到A中的现象是__________________________________。
(3)实验结束时，打开A下端的活塞，让反应液流入B中，充分振荡，目的是________________________，写出有关的化学方程式________________________________。
(4)C中盛装CCl4的作用是_____________________________。
(5)若要证明苯和液溴发生的是取代反应，而不是加成反应，可向试管D中加入AgNO3溶液，若产生淡黄色沉淀，则能证明。
另一种验证的方法是向试管D中加入________，现象是____________。
解析：本题主要考查溴苯制备过程中的细节问题。
由于苯、液溴的沸点较低，且反应＋HBr为放热反应，故A中观察到的现象为：反应液微沸，有红棕色气体充满A容器。
HBr中混有的Br2在经过CCl4时被吸收；在制备的溴苯中常混有Br2，一般加入NaOH溶液中，因发生反应Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O而除去。
若该反应为取代反应则必有HBr生成，若为加成反应则没有HBr生成，故只需检查D中含有大量H＋或Br－即可。
答案：(1)(2)反应液微沸，有红棕色气体充满A容器(3)除去溶于溴苯中的溴Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O(4)除去溴化氢气体中的溴蒸气(5)石蕊试液溶液变红色。
近年高考化学总复习第九章常见的有机化合物9-2-1考点一乙醇和乙酸学后即练新人教版(2021年整理)
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9-2-1 考点一乙醇和乙酸1．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图，下列关于该实验的叙述中，不正确的是( ）A．向a试管中先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸B．为了让生成的气体全部被Na2CO3溶液吸收，导气管末端应插在液面以下C．实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率D．反应结束后试管b中液体分层，有香味的液体在上层解析：生成的乙酸乙酯中含有未反应的乙醇和乙酸,乙醇易溶于水，乙酸能与碳酸钠溶液反应,故将导管末端插入液面以下会引起倒吸。
答案：B2．1。
丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115~125 ℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是（）A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率解析:该酯化反应需要的温度为115～125 ℃，水浴的最高温度为100 ℃，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用,B项正确;乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解,C项错;在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率,D项正确.答案:C3．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置,其中正确的是( ）解析：B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸;C和D试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。
高中人教版本化学高考第一轮复习第九章《有机化合物》考试测试卷
高中人教版本化学高考第一轮复习第九章《有机化合物》考试测试卷第九章《有机化合物》测试卷一、单选题(共15小题)1.下列叙述中，错误的是( )A．苯与浓硝酸、浓硫酸共热并保持55-60℃反应生成硝基苯B．苯乙烯在合适条件下催化加氢可生成乙基环己烷C．乙烯与溴的四氯化碳溶液反应生成1,2-二溴乙烷D．甲苯与氯气在光照下反应主要生成2,4-二氯甲苯2.有四种碳架结构如下的烃，下列描述不正确的是()A． a和d互为同分异构体B． b和c是同系物C． a和d都能发生加成反应D． b、c、d都能发生取代反应3.若用乙烯和氯气在适当的条件下反应制取四氯乙烷,这一过程中所要经历的反应及耗用氯气的量(设乙烯为1 mol,反应产物中的有机物只有四氯乙烷)是()A．取代,4 mol Cl2 B．加成,2 mol Cl2C．加成、取代,2 mol Cl2 D．加成、取代,3 mol Cl24.苯乙烯是重要的化工原料。
下列有关苯乙烯的说法错误的是()A．与液溴混合后加入铁粉可发生取代反应B．能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯D．在催化剂存在下可以制得聚苯乙烯5.下列有关化学用语表示正确的是 ( )A．羟基的电子式：B．淀粉和纤维素的实验式：CH2OC． CH4分子的球棍模型：D．原子核内含有77个质子、115个中子的铱(Ir)原子：11577I 6.下列物质的分离或鉴别方法不正确的是()A．用分液法分离碘酒和CCl4B．用饱和碳酸钠溶液萃取乙酸乙酯中的乙醇C．用溴的CCl4溶液或酸性KMnO4溶液都可以鉴别乙烯和乙烷D．用新制氢氧化铜悬浊液可鉴别食醋、葡萄糖溶液、白酒7.结构片段为…-CH2-CH=CH-CH2-…的高分子化合物的单体是（）A．乙烯B．乙炔C．正丁烯D． 1，3-丁二烯8.下列有机物属于烃的是（）A．乙烯B．乙醇C．乙酸D．硝基苯9.将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有 ()A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3 D．葡萄糖和I210.下列涉及有机物的说法正确的 ( )A．乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不饱和烃，均可用于合成有机高分子材料B．丙烷是一种清洁燃料，可用作燃料电池的燃料C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴D．糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物11.下列有机化学反应方程式书写及反应类型均正确的是（）A．加聚反应B．酯化反应C．加成反应D．取代反应12.将木材隔绝空气加强热，可得到木煤气、木焦油和木炭等，这种加工方法化工生产中称为（）A．分馏B．裂化C．裂解D．干馏13.下列说法不正确的是A．丙烯和丙烷可用Br2的CCl4溶液来区别B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油分馏和石油的裂化都属于化学变化14.近年来，我国大力倡导使用乙醇汽油．关于乙醇汽油与普通汽油，下列说法正确的是（）A．乙醇汽油比普通汽油保质期长B．使用乙醇汽油可减少大气雾霾C．区别两者可用测沸点的方法，普通汽油沸点高D．区别两者可加入水中，只有普通汽油能分层15.有关蛋白质的叙述正确的是 ()A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解B．蛋白质属于天然高分子化合物C．蛋白质的分子能透过半透膜D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色二、实验题(共3小题)16.煤炭被人们誉为黑色的“金子”，它是人类使用的主要能源之一．为了提高煤的利用率，减少有害气体的排放，人们采取了各式各样的方法．（1）煤的气化和液化可以提高煤的利用率．煤的气化技术的主要产物是．煤的液化技术又分为直接液化和间接氧化．将煤隔绝空气加强热得到焦炉气、煤焦油及焦炭等产品的技术称为．（2）煤在燃烧前、后及燃烧过程中均可采取措施减少有害气体的排放．℃在燃烧前，可以采用微生物脱硫技术．原理如下：上述过程中Fe2+的作用为．写出Fe2+Fe3+的离子方程式．℃煤在燃烧时，进行脱硫处理，常采用燃烧技术，在把煤和脱硫剂加入锅炉燃烧室，使煤与空气在流化过程中充分混合、燃烧，起到固硫作用．常用脱硫剂的主要化学成分为（填化学式）．℃煤在燃烧后，烟气净化常采用除尘技术和脱硫、脱硝技术．湿法脱硫、脱硝技术中将烟气通入设备，用石灰水淋洗．17.对硝基甲苯是医药、染料等工业的一种重要有机中间体，它常以浓硝酸为硝化剂，浓硫酸为催化剂，通过甲苯的硝化反应制备。
【人教版】2020高考化学一轮强化练习第9章常见的有机化合物(含解析)新人教版
第9章常见的有机化合物李仕才【热身题】(2017·浙江严州中学一模)用天然气、煤、石油可获得多种有机产品。
(1)从天然气中获得的CH 4可用于制备CHFCl 2(氟利昂的一种主要成分)，制备方法如下：甲为Cl 2，反应①的条件是________，写出乙的结构式：_____________________________。
(2)石油通过一定方法可获取汽油，用于获取汽油的方法是________和________。
(3)煤干馏可获得煤焦油，煤焦油中可分离出苯，写出由苯制备硝基苯的化学方程式：____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。
答案 (1)光照 (2)分馏 裂化 (3) ――→浓硫酸△解析 (1)甲为氯气，反应①是甲烷和氯气发生取代反应，条件是光照。
反应②是取代反应，根据目标产物有2个Cl 、1个F 可推知乙的结构简式为。
(2)石油通过分馏得到一部分汽油(直馏汽油)，为了得到更多的汽油，往往还需要裂化(裂化汽油)，因此获取石油的方法是分馏和裂化。
一、选择题*1、（2018年西城二模拟）下列关于pH ＝3的CH 3COOH 溶液的叙述正确的是 A ．溶液中H 2O 电离出的c(OH −)＝1.0×10−3mol·L −1B ．加入少量CH 3COONa 固体后，溶液pH 升高C ．加0.1 mol·L −1CH 3COONa 溶液使pH ＞7，则c(CH 3COO −)＝c(Na +) D ．与等体积pH ＝11的NaOH 溶液混合，所得溶液呈中性 答案：B2、下列关于有机物性质描述中，正确的是( )A ．用溴的四氯化碳溶液可鉴别CH 4和C 2H 4B ．苯与浓硫酸、浓硝酸的混合酸加热发生加成反应C ．聚乙烯能使溴水褪色D ．苯与氢气发生加成反应说明苯分子中含碳碳双键解析：A 项，乙烯与溴的四氯化碳溶液发生加成反应而使其褪色，甲烷与溴的四氯化碳溶液不反应；B 项，苯与浓硫酸、浓硝酸的混合酸发生的是取代反应；C项，聚乙烯中不存在，不能使溴水褪色；D项，苯分子中不存在。
配套K12人教版高三化学总复习练习：第九章 常见的有机化合物 9-1-1c(学后即练)含解析
5．某化学课外小组用下图装置制取溴苯。
先向分液漏斗中加入苯和液溴，再将混合液慢慢滴入反应器A(A 下端活塞关闭)中。
(1)写出A中反应的化学方程式____________________________。
(2)观察到A中的现象是__________________________________。
(3)实验结束时，打开A下端的活塞，让反应液流入B中，充分振荡，目的是________________________，写出有关的化学方程式________________________________。
(4)C中盛装CCl4的作用是_____________________________。
(5)若要证明苯和液溴发生的是取代反应，而不是加成反应，可向试管D中加入AgNO3溶液，若产生淡黄色沉淀，则能证明。
另一种验证的方法是向试管D中加入________，现象是____________。
解析：本题主要考查溴苯制备过程中的细节问题。
由于苯、液溴的沸点较低，且反应＋HBr为放热反应，故A中观察到的现象为：反应液微沸，有红棕色气体充满A容器。
HBr中混有的Br2在经过CCl4时被吸收；在制备的溴苯中常混有Br2，一般加入NaOH溶液中，因发生反应Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O而除去。
若该反应为取代反应则必有HBr生成，若为加成反应则没有HBr生成，故只需检查D中含有大量H＋或Br－即可。
答案：(1)(2)反应液微沸，有红棕色气体充满A容器(3)除去溶于溴苯中的溴Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O(4)除去溴化氢气体中的溴蒸气(5)石蕊试液溶液变红色。
【配套K12】人教版高三化学总复习练习：第九章 常见的有机化合物 9-1-1c(学后即练)含解析
5．某化学课外小组用下图装置制取溴苯。
先向分液漏斗中加入苯和液溴，再将混合液慢慢滴入反应器A(A 下端活塞关闭)中。
(1)写出A中反应的化学方程式____________________________。
(2)观察到A中的现象是__________________________________。
(3)实验结束时，打开A下端的活塞，让反应液流入B中，充分振荡，目的是________________________，写出有关的化学方程式________________________________。
(4)C中盛装CCl4的作用是_____________________________。
(5)若要证明苯和液溴发生的是取代反应，而不是加成反应，可向试管D中加入AgNO3溶液，若产生淡黄色沉淀，则能证明。
另一种验证的方法是向试管D中加入________，现象是____________。
解析：本题主要考查溴苯制备过程中的细节问题。
由于苯、液溴的沸点较低，且反应＋HBr为放热反应，故A中观察到的现象为：反应液微沸，有红棕色气体充满A容器。
HBr中混有的Br2在经过CCl4时被吸收；在制备的溴苯中常混有Br2，一般加入NaOH溶液中，因发生反应Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O而除去。
若该反应为取代反应则必有HBr生成，若为加成反应则没有HBr生成，故只需检查D中含有大量H＋或Br－即可。
答案：(1)(2)反应液微沸，有红棕色气体充满A容器(3)除去溶于溴苯中的溴Br2＋2NaOH===NaBr＋NaBrO＋H2O(4)除去溴化氢气体中的溴蒸气(5)石蕊试液溶液变红色。
2022届高考化学一轮复习 第九章 有机化合物练习(含解析)新人教版
第九章有机化合物单元过关限时检测(50分钟，100分)第Ⅰ卷(选择题共42分)一、选择题：本题共7小题，每小题6分，共42分。
每小题只有一个选项符合题意1．(2021·浙江1月选考)下列说法不正确的是( C )A.16 8O和18 8O互为同位素B．金刚石和石墨互为同素异形体C．互为同系物D．CH3COOCH2CH3和CH3CH2CH2COOH互为同分异构体[解析] 的分子组成相差一个“CH2”原子团，但前者属于酚类，后者属于醇类，两者结构不相似，不互为同系物。
2．(2021·河北衡水模拟)下列有关物质结构和性质的说法不正确的是( D ) A．分子式为C5H10且与乙烯互为同系物的结构共有5种B．可用燃烧法鉴别环己烷、苯、CCl4C．分子中所有碳原子不可能位于同一平面D．三联苯与四联苯互为同系物[解析] 符合条件的烯烃有5种，分别为CH2===CHCH2CH2CH3、CH3CH===CHCH2CH3、CH2===C(CH3)CH2CH3、(CH3)2C===CHCH3、(CH3)2CHCH===CH2，A正确；CCl4不能够燃烧，苯含碳量高，燃烧有浓烈的黑烟，环己烷含碳量相对苯要小一些，燃烧有黑烟生成，可以用燃烧法区分三种物质，B正确；该分子苯环上连有的(CH3)2CH—中，至少有一个碳原子不能和苯环共平面，C正确；三联苯和四联苯的分子结构不相似，二者不是同系物，D错误。
3．(2021·河南九师联盟质检)对实验室制得的粗溴苯[含溴苯(不溶于水，易溶于有机溶剂，沸点为156.2 ℃)、Br2和苯(沸点为80 ℃)]进行纯化，未涉及的装置是( C )[解析] 可以用SO2除去Br2，原理是Br2＋SO2＋2H2O===H2SO4＋2HBr，生成的H2SO4和HBr溶在水中，与溴苯分离，故A正确；苯和溴苯的混合溶液与无机溶液互不相溶，用分液漏斗分离可得苯和溴苯的混合溶液，故B正确；由分析可知，提纯过程不涉及过滤操作，故C错误；溴苯的沸点是156.2 ℃、苯的沸点是80 ℃，经过蒸馏可分离出溴苯，故D正确。
人教版高中化学高考第一轮复习专题9《有机化合物》测试卷(解析版)
人教版高中化学高考第一轮复习专题9《有机化合物》测试卷一、单选题(共15小题)1.下列有关化学用语表示错误的是 ( )A． HCN的结构式：H－C≡NB． HClO的电子式为：C． CH4分子的球棍模型：D． 2-氯甲苯的结构简式：2.下列说法正确的是( )A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都有高分子生成小分子的过程3.有4种有机物：其中可用于合成结构简式为的高分子材料的正确组合为()A．①③④B．①②③C．①②④D．②③④4.化学与生产生活、环境保护、资利用、能开发等密切相关．下列说法错误的是（）A．煤炭经气化、液化和干馏等过程，可以转化为清洁能B．利用二氧化碳制造全降解塑料，可以缓解温室效应C．利用生物方法脱除生活污水中的氮和磷，防止水体富营养化D．高纯硅广泛应用于太阳能电池、计算机芯片和光导纤维5.下列关于煤、石油、天然气等资源的说法正确的是()A．煤、石油、天然气均为可再生能源B．石油产品都可用于聚合反应C．天然气、沼气的主要成分都是甲烷D．水煤气是通过煤的液化得到的气体燃料6.下列说法正确的是（）A．石油裂解得到的汽油是纯净物B．石油产品都可用于聚合反应C．天然气是一种清洁的化石燃料D．水煤气是通过煤的液化得到的气体燃料7.下列有关化学用语表示正确的是()A．钾离子结构示意图：B．乙醇的分子式：CH3CH2OHC．水合氢离子电子式：D．中子数为18的硫原子：S8.下列有机物发生的反应属于加成反应的是（）A．苯与液溴生成溴苯B．乙烯用于生产乙醇C．油脂水解生产肥皂D．用乙醇、乙酸与浓H2SO4混合加热9.下列有关化学用语表示正确的是 ( )A．羟基的电子式：B．淀粉和纤维素的实验式：CH2OC． CH4分子的球棍模型：D．原子核内含有77个质子、115个中子的铱(Ir)原子：11577I10.制备乙酸乙酯的装置如图所示，有关实验室制取乙酸乙酯的说法正确的是()A．试剂添加的顺序为硫酸→乙醇→乙酸B．为增加产品乙酸乙酯的产量，应急速加热至反应所需温度C．试管B中的试剂为饱和氢氧化钠溶液D．制取乙酸乙酯的反应类型是酯化反应，也属于取代反应11.苯乙烯是重要的化工原料。
【人教版】2020高考化学总复习第九章常见的有机化合物9-1-3考点三煤、石油和天然气的综合利用基础小题快练
9-1-3 考点三 煤、石油和天然气的综合利用一、煤、石油和天然气的综合利用1．下列关于煤、石油、天然气等资源的说法正确的是( ) A ．石油裂化得到的汽油是纯净物 B ．石油产品都可发生聚合反应 C ．天然气是一种清洁的化石燃料 D ．水煤气是通过煤的液化得到的气体燃料解析：石油裂化得到的汽油是混合物，A 项错误；烷烃不能发生聚合反应，B 项错误；水煤气是煤气化的产物，D 项错误。
答案：C2．下列关于煤、石油和天然气的说法正确的是( ) A ．煤的干馏是将煤在空气中加强热使之分解的过程 B ．煤的气化是将其通过物理变化转化为气态的过程 C ．天然气除了作燃料之外，还可用于合成氨和生产甲醇等 D ．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物解析：煤的干馏是在隔绝空气的条件下加强热分解的过程，A 项错误；煤的气化是碳与水蒸气发生化学反应，生成水煤气的过程，B 项错误；石油分馏不可能得到乙酸，D 项错误。
答案：C3．下列说法不正确的是( ) A ．煤和石油都是混合物B ．石油通过催化重整可获得环状烃C ．煤的干馏和石油的分馏发生的都是化学变化D ．用溴的四氯化碳溶液可鉴别分馏获得的汽油和裂化获得的汽油解析：煤和石油都是混合物，A 正确；石油通过催化重整可获得环状烃，B 正确；煤的干馏发生的是化学变化，石油的分馏是物理变化，C 错误；分馏汽油不能与溴发生加成反应，无明显现象。
裂化汽油能与溴发生加成反应，使橙色褪去，因此用溴的四氯化碳溶液可鉴别分馏获得的汽油和裂化获得的汽油，D 正确。
答案：C4．下列说法不正确的是( )石油――→①分馏产品――→②乙烯――→③1，2二溴乙烷 A ．石油是由烃组成的混合物 B ．①主要发生物理变化 C ．②是石油的裂化、裂解D ．③属于取代反应解析：石油是由多种烃组成的混合物，A正确；①为石油的分馏，发生物理变化，B正确；石油分馏产品获得气态烃乙烯需经过石油的裂化和裂解，C正确；由乙烯得1,2二溴乙烷发生反应为CH2===CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br，属于加成反应，D错。
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一、糖类、油脂、蛋白质的性质和用途
1．下列关于糖类的说法中，正确的是( )
①糖类物质中只含有C、H、O三种元素
②糖类都能发生水解反应
③淀粉和纤维素互为同分异构体
④淀粉遇加碘盐变蓝色
⑤麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
⑥淀粉和纤维素在人体内被水解为葡萄糖，是重要的营养物质
⑦麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，两者水解产物相同
⑧葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇
A．①②③ B．①④⑥
C．①⑤⑧ D．④⑤⑦
解析：②糖类中的单糖不能发生水解反应，错误；③淀粉和纤维
素不互为同分异构体，错误；④碘盐中加入的是KIO3，淀粉遇单质
碘变蓝，错误；⑥人体内没有水解纤维素的酶，错误；⑦蔗糖水解为
葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖，错误。
答案：C
2．下列关于油脂的叙述中，不正确的是( )
A．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
B．油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解
C．油脂是酯的一种
D．植物油和矿物油都不能使溴水褪色
解析：植物油属于不饱和高级脂肪酸甘油酯，而矿物油的成分是
烃，是石油分馏产品，前者能使溴水褪色，后者不能，D不正确。
最新中小学教案、试题、试卷
答案：D
3．鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂
和对应的现象正确的是( )
A．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄
色
B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝
色
C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄
色
D．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉
淀
解析：①淀粉遇碘单质变蓝，可利用碘水鉴别淀粉溶液；②蛋白
质遇浓硝酸变黄，可用浓硝酸鉴别蛋白质溶液；③葡萄糖溶液在碱性
条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热生成砖红色沉淀。
答案：D
4．下列物质中，有相同最简式但不互为同分异构体的是( )
A．淀粉和葡萄糖 B．蔗糖和纤维素
C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖
解析：由各物质的化学式可知，A、B项中的物质最简式不同，
C、D项中的物质最简式相同，但D项中的物质互为同分异构体，C
项中的物质不互为同分异构体。
答案：C
5．下列有关物质水解的说法不正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
最新中小学教案、试题、试卷
C．纤维素不能水解成葡萄糖
D．油脂的水解产物之一是甘油
解析：蛋白质水解的最终产物是氨基酸，A项正确；淀粉水解的
最终产物是葡萄糖，B项正确；纤维素在适当条件下可以水解成葡萄
糖，C项错误；油脂在酸性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸，
D项正确。
答案：C
6．下列说法正确的是( )
A．油脂的皂化反应属于加成反应
B．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
C．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
D．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
解析：油脂的皂化反应属于水解反应，A项错误；油脂在碱性条
件下的水解反应为皂化反应，生成的产物为高级脂肪酸盐和甘油，B
项错误；遇I2变蓝是淀粉的特性，木材纤维的主要成分与淀粉成分
不同，遇碘不变蓝，C项错误；食用花生油的主要成分为高级脂肪酸
甘油酯，可水解为高级脂肪酸(盐)和甘油，鸡蛋清的主要成分为蛋白
质，最终水解为氨基酸，D项正确。
答案：D
7．下列说法不正确的是( )
A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应
C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊
液反应
D．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
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解析：淀粉、纤维素属于多糖，在稀硫酸作用下，水解成葡萄糖，
A正确；淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物，而单糖、二糖、
油脂不属于高分子化合物，二糖、多糖、油脂、蛋白质可以发生水解，
而单糖不能水解，B错误；葡萄糖是多羟基醛，含有醛基，能与银氨
溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应，产生银镜和砖红色沉淀，C正
确；纯净物有固定熔沸点，而混合物没有固定的熔沸点，D正确。
答案：B
8．下列说法错误的是( )
①糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应
②纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质
③麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
④向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制
Cu(OH)2悬浊液，加热，没有红色沉淀生成，说明淀粉没有水解成葡
萄糖
⑤淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
A．②④ B．②③④⑤
C．①②③④ D．全部
解析：①糖类的二糖(蔗糖、麦芽糖)和多糖(淀粉、纤维素)可以
发生水解反应，而单糖(葡萄糖)不能水解。②纤维素在人体内不能水
解，所以不能作为人类的营养物质，错误。③麦芽糖是还原型二糖，
而蔗糖是非还原型二糖。④检验淀粉水解产物时，必须先加入NaOH
溶液中和作为催化剂的硫酸，再加入新制Cu(OH)2悬浊液进行检验，
题中没有对水解液调至碱性，故结论错误。
答案：C
二、淀粉水解程度的判断
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9．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是( )
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
解析：混合液呈碱性，加碘水不变蓝，不能说明不含淀粉，因为
I2能与NaOH溶液反应；加入新制Cu(OH)2加热后生成砖红色沉淀，
说明其中含有葡萄糖。故结论应为：淀粉已水解，但不能判断是否完
全水解。
答案：D
10．为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和
丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中
的溶液冷却后再进行后续实验。
实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红
色沉淀出现。
实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取
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少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。
实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘
水，溶液颜色无明显变化。
下列结论错误的是( )
A．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行
B．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水溶液中直接加
碘
C．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制
氢氧化铜并加热
D．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象
解析：题中实验甲与乙、甲与丙都是对照实验，前者探究温度的
影响，后者探究催化剂的影响，通过对照实验可知A正确；因为I
2
可与NaOH发生反应：I2＋2NaOH===NaI＋NaIO＋H2O，故用I
2
检验淀粉是否存在时，不能有NaOH存在，B正确；用新制Cu(OH)
2
检验水解产物的还原性，必须在碱性环境中进行，故在水解液中先加
NaOH中和稀硫酸至碱性后，再加入新制Cu(OH)2并加热，C错误；
若用唾液代替稀硫酸，则不必加碱中和，直接加入新制Cu(OH)2，
加热即可出现预期现象，D正确。
答案：C