饲料营养成分,,饲草营养成分及概念
常用饲料原料及特点
常用饲料原料及特点一、粗料（一）粗饲料特性1、来源广、种类多、大体积、低能量、低蛋白、高粗纤维2、提供能源，一般提供50%以上的干物质3、维持瘤胃正常功能，防止酸中毒/4、促进反刍以及瘤胃体积和菌群的建立（犊牛/羔羊）促饱感，节约成本（二）常用粗饲料1、青草主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、蛋白质一般（1.5%-4.5%）、粗纤维较低、钙磷比例合适、维生素丰富。
一般饲喂不限量。
2、干草主要特点在于水分低（通常含水量<20%）、粗蛋白（6%-15%），粗纤维高（25%-45%）、质地硬、适口性差。
饲喂量以干物质计算通常占饲粮15-25%。
3、青贮主要特点在于含水量较高（通常含水量>60%），可调节季节性，保持青绿饲料特性，适口性和消化性好，酸度大、轻泻。
以干物质计量，饲喂量占饲粮50%以下。
4、酒糟主要特点在于水分高（通常含水量>60%）、粗蛋白高（3%-7%），易霉变、轻泻、酒精，缺钙，酸度高。
饲喂量以干物质计算，占饲粮40%以下（25-30%之间）。
5、豆渣主要特点在于水分高（通常含水量>80%）、粗蛋白（3%）和粗纤维（10%）较高，钙磷丰富，维生素低，含胰蛋白酶抑制因子。
饲喂量以干物质计算，占饲粮20%以下（10%左右）。
二、精料即精料补充料，营养全面、可控、原料种类多，包括能量、蛋白、矿物质、维生素、添加剂。
高精料能降低动物采食量，加大胃肠负担，过量致营养性腹泻，损害肠道。
饲喂量按体重的0.8-1.5%饲喂，放牧除外，以实际而定。
（一）常用精料原料1、玉米属于能量饲料，主要特点在于通常干玉米含水量14%，粗蛋白7-9%，价格便宜，不饱和脂肪酸含量高，淀粉含量高（可达70%），纤维含量低，适口性好。
缺点在钙少磷多，蛋白含量低，矿物质缺乏。
临床配比大概在50-80%之间。
2、麦麸属于能量饲料，主要特点在于粗蛋白12-17%，赖氨酸的含量较高，且含有较丰富的B族维生素，相较来说粗蛋白高、粗纤维高、润肠。
肉牛营养ppt课件
定时饲喂
制定合理的饲喂计划， 定时饲喂，保证牛只采 食到新鲜、高质量的饲
料。
保证饮水
提供充足、清洁的饮水 ，以满足牛只日常所需
。
保持环境卫生
定期清理牛舍，保持干 燥、通风良好的环境，
降低疾病的发生率。
饲养模式选择
放牧饲养
利用天然草地资源，让牛只自由 采食，适用于草原地区。
舍饲饲养
在牛舍内进行饲养，根据需要提供 饲料和水，适用于农区和城市郊区 。
豆类
如大豆、豌豆等，富含蛋 白质和脂肪，对肉牛的生 长和育肥有重要作用。
油粕类
如菜籽饼、棉籽粕等，蛋 白质含量较高，但某些油 粕可能含有有毒物质，需 合理使用。
饲料添加剂
营养性添加剂
包括维生素、矿物质和微量元素 等，用于补充饲料中不足的营养 成分。
非营养性添加剂
如生长促进剂、驱虫剂和抗氧化 剂等，用于提高肉牛的生长速度 、预防疾病和提高饲料利用率。
肉牛营养ppt课件
xx年xx月xx日
• 肉牛营养概述 • 肉牛饲料种类与营养价值 • 肉牛饲养管理与营养调控 • 肉牛常见疾病与营养防治 • 肉牛营养研究进展与展望
目录
01
肉牛营养概述
肉牛营养需求
能量需求
肉牛的能量需求主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，这 些能量物质在肉牛体内经过代谢产生热量，维持肉牛的正 常生理功能和生长发育。
呼吸系统疾病
பைடு நூலகம்
感冒
感冒是呼吸系统疾病中常见的一种，可能是由于温度变化、 湿度不适或通风不良等原因引起。在防治时，应注意保持牛 舍温度适宜、通风良好，并定期进行消毒。
肺炎
肺炎是由于肺部受到感染而引起的疾病。预防措施包括保持 牛舍空气新鲜、减少尘埃和烟雾等有害物质，以及定期进行 疫苗接种。
饲料配方及配合饲料
日粮、饲粮、配合饲料及配方设计
第一节 日粮，饲粮及配合饲料概述
一.概念 日粮（diet）：供给动物1天营养所需的各种饲 料总量。 饲粮(ration)：全面供给动物营养的饲料混合物。 配合饲料（formula feed）： 根据动物的不同 生长阶段、不同生理要求、不同生产用途的营 养需要以及以饲料营养价值评定的实验和研究 为基础，按科学配方把不同来源的饲料，依一 定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产以 满足各种实际需求的饲料。
用量： 2％～6％
基础预混料
添加剂预混料
单一或复合，
用量：≤1％
剂＋载体或稀释剂
各种配合饲料的适用范围
全价饲料： 适用于规模化养殖、幼龄动物等 质量保证、但成本高 浓缩饲料： 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低
预混料: 有利于微量的原料均匀分散于大量的配合 饲料中 适合于农村和小型养殖场 合理利用当地饲料资源 成本较低
五.配合饲料生产的意义
1.提高动物平衡摄入营养物质的程度 2.充分挖掘饲料资源的营养潜力. 3.保护动物健康. 4.最大限度降低动物生产对环境生态的影响. 5.集约化饲养、饲料工业化生产的必然选择.
第二节
饲料配方设计
一. 有关概念
1.饲料配方：配合饲料中各饲料原料组 成的百分比。 2.饲料配方设计：指确定配合饲料原料 适宜组合的过程。 3.饲料配制：饲粮配合
（二）经济性和市场性原则 （三）可行性原则 （四）安全性与合法性原则 （五）逐级预混原则
四. 饲料配方设计的总体构思
1.配方设计对象 – 动物种类; 生理阶段; 生产性能。 2.配方用途 – 生长; 生产; 维持; 观赏。 3.配合饲料产品形态 – 粉料; 颗粒饲料(挤压, 塑压, 破碎, 其他);膨 化颗粒。
06粗饲料
雨水的淋洗作用造成的损失 晒制过程中如遇阴雨，可 造成可溶性营养物质的大量损失。据试验，雨水淋洗可 使40%可消化蛋白质受损，50%热能受损。若阴雨连绵加 上霉烂，营养物质损失甚至可达一半以上。
晒制干草过程中营养物质的损失较大，总的营养物质要
损失20 %～30 %，可消化蛋白质损失在30 %左右，维生 素损失50 %以上。
青干草的营养价值
青干草的营养价值与原料种类、生长阶段、调制方法有关。优质干草叶 多，适口性好，蛋白质含量较高，胡萝卜素，维生素D、E及矿物质丰富。 CP含量在禾本科干草中为7％～13％，豆科干草中为10％～21％； CF含量高，约为20％～35％，但纤维素消化率可达70％～80％；
晒制过程中其它养分的变化
在晒制青干草时，牧草经阳光中紫外线的照射作用，植物体 内麦角固醇转化为维生素 D，这种有益的转化，可为家畜冬
春季节提供维生素D，而且是维生素D主要来源。
在牧草干燥后，贮藏时牧草植物体内的蜡质、挥发油、萜烯 等物质氧化产生醛类和醇类，使青干草有一种特殊的芳香气 味，增加了牧草的适口性。
豆科牧草在叶子含水分26％～28％时叶片开始脱落；禾本科
牧草在叶片含水量为22％～23％，即牧草全株的总含水量在 35％～ 40％以下时，叶片开始脱落。为了保存营养价值高 的叶片，搂草和集草作业应在叶片尚未脱落以前，即牧草含 水量不低于35％～40％时进行。
我国东北、内蒙古、新疆等草原区，草场面积大、地势平坦， 可采用机引割草机刈割，每天可割40～50公顷。割下的青草 可就地曝晒数小时少至十余小时，然后用搂草机自刈割行侧 面或垂直面将青草搂集成高度约30cm的草垄，在草垄内使
纤维类饲料资源-概述说明以及解释
纤维类饲料资源-概述说明以及解释1.引言1.1 概述纤维类饲料资源在农业和畜牧业中扮演着重要的角色。
随着全球人口的不断增长和人们对食品需求的增加，如何有效地利用纤维类饲料资源成为了一个紧迫的问题。
纤维类饲料是一种广泛存在于植物中的碳水化合物，主要由纤维素、半纤维素和木质素等组成。
它们通常存在于植物的细胞壁中，对于提供能量和营养物质的摄取起着至关重要的作用。
纤维类饲料资源的利用不仅可以满足畜牧业的需求，还可以帮助减少对其他资源的依赖，减少环境污染，并提高生态系统的稳定性。
尤其是在一些贫困地区，纤维类饲料资源可以成为一种廉价且可持续的饲料来源，有效提高农民的经济收入和改善当地居民的生活质量。
本文将对纤维类饲料资源进行详细的探讨。
首先会介绍纤维类饲料的定义以及不同种类的纤维类饲料。
接着，会重点讨论纤维类饲料的营养价值，包括提供能量和提供多种营养物质的能力。
最后，将对纤维类饲料资源的重要性、利用价值以及未来的发展前景进行总结和讨论。
通过对纤维类饲料资源的深入了解，我们可以更好地利用这些资源，实现可持续农业和畜牧业的发展。
同时，也可以为解决全球食品安全问题和推动农村经济发展做出贡献。
纤维类饲料资源的研究和应用具有重要的现实意义和深远的影响，值得我们加以重视和探索。
1.2 文章结构文章结构部分的内容：文章的结构共分为三个部分：引言、正文和结论。
引言部分将对纤维类饲料资源进行概述，介绍文章的主要内容和目的。
首先，我们将简要介绍纤维类饲料的定义和其在畜牧养殖中的重要性。
接着，文章将详细描述纤维类饲料的种类以及其丰富的营养价值。
在正文部分，我们将深入探讨纤维类饲料的定义。
我们将介绍纤维类饲料的来源和组成成分，并对其营养价值进行详细的阐述。
我们将关注纤维类饲料对动物生长、发育和健康的重要性，以及其在饲养中的合理利用。
最后，在结论部分，我们将总结纤维类饲料的重要性和利用价值。
我们将强调纤维类饲料作为一种重要的饲料资源，对于畜牧业的可持续发展具有重要意义。
浅谈合理开发利用饲草饲料资源促进畜牧业发展
浅谈合理开发利用饲草饲料资源促进畜牧业发展随着全球人口的增长和经济发展的需要，畜牧业的发展变得越来越重要。
畜牧业是食品生产的重要组成部分，尤其是对于肉类和乳制品的生产。
因此，确保畜牧业的稳定和持续发展是至关重要的。
在这方面，合理开发和利用饲草饲料资源是促进畜牧业发展的重要策略之一饲草饲料是指可以作为动物饲料的植物材料，例如草、麦秆、豆秧等。
饲草饲料资源广泛且丰富，具有可再生性和低成本的特点，成为畜牧业发展的重要支撑。
饲草饲料的合理开发利用能够提供高质量的饲料和营养物质，帮助畜禽提高生产性能和养殖效益。
首先，合理开发利用饲草饲料资源可以提高畜禽的饲养效益。
饲草饲料资源中含有丰富的纤维和营养物质，可以提供动物所需的蛋白质、碳水化合物和矿物质等。
通过科学配比和合理搭配不同种类的饲草饲料，可以满足畜禽的生长发育和生产需求，提高其生产性能和养殖效益。
其次，合理开发利用饲草饲料资源可以增加畜禽饲料资源的供应量。
相比于传统的谷物饲料，饲草饲料的产量更高，生长周期更短。
饲草饲料可以根据不同地区和气候条件的差异种植，以满足不同地区畜禽养殖的需求。
通过合理利用饲草饲料资源，可以有效增加饲料的供应量，保障畜禽养殖业的可持续发展。
此外，合理开发利用饲草饲料资源有助于改善环境和资源的利用效率。
饲草饲料资源的种植和利用过程中，不需要大量的化肥和农药，对土壤和环境的污染较小。
同时，饲草饲料的生长和利用过程中能够充分利用土地和水资源，提高资源的利用效率。
合理开发利用饲草饲料资源可以减少对传统饲料资源的依赖，减少对农业资源的压力，促进农业的可持续发展。
为了实现饲草饲料资源的合理开发和利用，需要采取一系列措施。
首先，需要加强对饲草饲料资源的科学研究和推广应用，发展适应不同气候条件和地区的饲草饲料品种。
其次，需要加强饲草饲料资源的收获和加工技术研发，提高饲草饲料的质量和利用效率。
此外，还需要加强饲草饲料资源的管理和监测，加强对饲草饲料生产和利用过程中的环境保护和品质监控。
中国粗饲料简介—羊草
中国粗饲料简介—羊草1．羊草的分类及其发布羊草，拉丁名Leymus chinensis (Trin.) Tzvel.，属禾本科赖草属多年生草本植物，又名碱草。
羊草茎杆单生或呈疏丛、直立、无毛，株高30-90cm，具4-5节。
具有发达的地下横走根茎，属根茎型多年生优良牧草。
叶长7-19cm，叶扁平或内卷，常具蜡质层，上面及边缘粗糙，下面较平滑，具叶耳，叶舌纸质。
穗状花序直立，长12-18cm，每节1-2小穗，小穗长10-20mm，含5-10小花，颖锥状，具脉，外稃披针形，无毛，5脉不明显。
颖果，长橢圆形，深褐色，长5-7mm，花果期6-8月，种子细小，千粒重2克左右。
羊草原产于我国的东北、俄罗斯的外贝加尔和蒙古。
广泛分布于欧亚大陆草原东部，在我国集中分布于东北平原和内蒙古高原东部以及华北的山区、平原和黄土高原。
生长在黑钙土、碱化草甸土，甚至柱状碱土上。
在黑龙江、吉林的草甸草原、盐化草甸，呼伦贝尔和锡林郭勒的森林草原地带以及相邻的干草原外围地区形成面积相当辽阔的羊草草原群落，成为该地区最发达的草原类型之一。
2.羊草的生物学特性羊草为长寿命多年生牧草，生长年限长达10-20年。
羊草人工种植生长第一年和第二年发育较慢，其它杂草易于侵入，产量较低，3-4年产量最高，5年以后产量逐渐下降，故可利用年限不超过6-7年。
羊草在湿润年份，茎叶茂盛常不抽穗，饲草品质好，在干旱年份，草高叶茂，能抽茎结实。
羊草根茎发达，根茎上具有潜伏芽，有很强的无性繁殖能力，羊草主要靠无性繁殖扩展种群，种子产量150-375千克/公顷。
生长第二年的羊草，根系为黄褐色，每株平均4-10条，每条根茎平均长度0.7m，每株根茎平均100个节间，纵横交错成网状，随着栽培年限的增加，根茎越来越多，根茎的节上形成地上枝条，使草群变得十分繁茂。
羊草属于广域性旱中生植物，野生羊草生态幅度很广。
由此，栽培羊草表现对环境适应性很强，具有抗寒、耐干旱、耐土壤瘠薄和一定盐碱等特性。
饲草料的分类
饲料的分类饲料是指在合理饲喂条件下能对动物提供营养物质、调控生理机能、改善动物产品品质，且不发生有毒、有害作用的物质。
饲料是动物生产的物质基础，由于种类繁多、养分组成复杂、营养价值差别很大，为了科学地利用饲料，有必要建立现代饲料分类体系，以适应现代动物生产发展需要。
饲料分类的基本原则：简便、实用、具有科学性。
饲料分类的要求：给每种饲料确定一个标准名称，该名称能够反应该饲料的特性和营养价值。
属于同一标准名称的饲料，其特性、组成成分与营养价值基本相同。
目前世界各国饲料分类方法尚未完全统一。
美国学者L.E.Harris （ 1956 ）的饲料分类原则和编码体系，迄今已为多数学者所认同，并逐步发展成为当今饲料分类编码体系的基本模式被称为国际饲料分类法。
我国 80年代在张子仪研究员主持下，依据国际饲料分类原则与我国传统分类体系相结合，提出了我国的饲料分类法和编码系统。
一、国际饲料分类法1963 年由 L.E.Harris 提出，已被 NRC 所接受。
国际饲料分类是以各种饲料干物质 (dry matter) 中的主要营养特性为基础，将饲料分为 8 大类，并对每类饲料冠以 6位数的国际饲料编码(international feeds number ， IFN) ，首位数代表饲料归属的类别，后 5位数则按饲料的重要属性给定编码。
编码分3节，表示为△—△△—△△△。
每一类饲料可供 99 999 种饲料编号用， 8 大类共计可供 799 992 种饲料编号。
1、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18％，以风干物为饲喂形式的饲料，如干草类、农作物秸秆等。
IFN形式为1—00—000。
2、青绿饲料是指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类。
IFN形式为2—00—000。
3、青贮饲料是指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后条制成的饲料，具有青绿多汁的特点，包括水分含量在45-55%的低水分青贮（或半干青贮）饲料，但不包括青贮谷物子实和块根、块茎等，如玉米青贮。
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一．饲料营养成分及其作用
各种饲料中所含的营养成分种类和数量虽有所不同，但最主要的成分都具备。
这些成分是：水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分及维生素等。
为了便于了解各营养
成分的性质，图解如下：加图
一、水分
水分是各种畜禽生命活动中绝不可缺少的营养物质。
畜禽对饲料中营养物质的消化、吸收、维持血液循环和调节体温等生理作用，都是靠动物体内水分参与才能进行。
各种饲料因种类，生长发育阶段不同而含水量不同，而且差异很大。
青绿多汁饲料新鲜状态时一般含水分60％-95％，粗饲料15％-20％，粮谷饲料10％-15％。
在饲养畜禽时，要根据喂给饲料含水量的多少，决定补给适当的饮水。
二、粗蛋白质
蛋白质是构成动物肌肉、皮、毛、血液和组织的主要成分。
细胞中的原生质、酶、激素、抗体等都是由蛋白质组成。
蛋白质是生命的物质基础，对保持生命、生长发育和繁衍后代等均有特殊作用。
它不能用脂肪或碳水化合物等营养物质来代替。
粗蛋白质包括真蛋白质(纯蛋白质)和氨化物(即非蛋白态的含氮化合物)两类。
真蛋白质是由多种氨基酸组成的复杂化合物，是畜禽必需的营养物质。
一些必需氨基酸如赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等缺乏时，将会引起畜禽生长停滞，畜体虚弱。
由于饲料种类不同，氨基酸的种类、数量及结合状态也不同，其营养价值也有差别。
蛋白质的化学组成，是由氮、碳、氢、氧、硫、磷等元素组成，但氮素是蛋白质最主要和特有成分，一般含量为15％-17％。
蛋白质还可以作为热能来源，当日粮中缺乏碳水化合物或脂肪时，一部分蛋白质则在体内分解，以供应热能。
分解产物多以尿素形式排出，损失热能较多，所以在搭配日粮时，应注意不要用过多的蛋白质饲料。
三、粗脂肪
粗脂肪中的中性脂肪(真脂肪)、磷脂、植物色素类、固醇类和挥发油等可用乙醚浸出，所以这些物质又称为乙醚浸出物。
脂肪在谷物籽实和青、粗饲料中含量较少，约在6％以下，而在豆科籽实中含量较高，约18％以上。
脂肪在家畜体内分解后和碳水化合物一样，主要供给热能。
单位重量产生的热能，相当于碳水化合物的2．25倍，家畜虽然能利用蛋白质和碳水化合物合成脂肪，但需要由饲料中供给一定的数量，否则饲料消化率降低，影响生长。
各类营养成分的热量系数如表1所示。
四、粗纤维
粗纤维是由纯纤维素、木质素、半纤维素(多缩戊糖、聚乙糖）和其他树脂类物质的结合物，是构成植物细胞壁的重要物质；特别是秸秆饲料中含量较多，可达40％左右。
粗纤维在特定酶的作用下才能被分解为低糖(如葡萄糖)被畜体利用。
粗纤维可以增加饲料体积，在消化道中起填充容积作用，并能刺激胃肠蠕动，有利于粪便排泄，促进代谢机能的加强。
各类饲料的粗纤维含量不同，在秸秆饲料中高达 30％-45％，禾本科植物籽实中粗纤维含量
较低，除燕麦外一般在5％以内，糠麸类饲料约10％。
动物性饲料不含粗纤维。
反刍家畜如牛、羊粗纤维消化能力较强，非反刍家畜如猪，禽消化能力较弱。
马、骡、驴由于具有特别发达的盲肠，消化粗纤维的能力介于两者之间。
五、无氮浸出物
无氮浸出物是指饲料中可溶性糖和淀粉，一般饲料中含量较高，特别是粮谷饲料。
无氮浸出物主要是供给畜体热能，剩余部分转化为脂肪，贮存于体内。
另一部分转化为糖元(也称肝糖），贮存于肝脏和肌肉中。
糖元可被分解为葡萄糖，最后燃烧成二氧化碳和水。
在分解过程中，释放出热能以维持体温和工作之用。
无氮浸出物中的糖是自然界一大类有机物质，是家畜的主要能源。
它含有碳、氢、氧3种元素，其中氢和氧的比例为2：1。
糖可分为单糖如葡萄糖，双糖如麦芽糖，多糖如淀粉、纤维素等。
六、矿物质(粗灰分)
调料经燃烧后所残余的灰分即粗灰分。
饲料中的粗灰分主要有钙、磷、钠、氯、镁、铁、硫、碘、锰、铜、钴、锌等。
饲料中粗灰分含量一般为1％-5％，但秸秆和树叶中的粗灰分可高达15％左右。
矿物质是构成畜体骨骼、组织、器官的重要物质，特别是磷和钙是构成骨骼、牙齿的主要成分。
家畜日粮中如果缺乏矿物质，或钙、磷比例不适当，就会使仔畜发生软骨症甚至瘫痪。
在畜禽饲料中，食盐是不可缺少的矿物质饲料，家畜胃液中的盐酸是由食盐生成的，能调节胃内的酸碱度(pH)，促进消化酶的活性，对改善饲料的适口性，提高消化率都有重要作用。
七、维生素
维生素在饲料日粮中的含量为20万至2亿分之一，它是保证家畜正常新陈代谢的一种活性物质，使畜体正常生活。
如果饲料中缺乏某种维生素时，就会使牲畜新陈代谢紊乱，引起各种维生素缺乏症。
常用的维生素，根据其溶解性质，可分为脂溶性和水溶性两大类。
脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K、等。
水溶性维生素有维生素B(B1、B2、B6、B12，)、C、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素等。
二．饲料的详细营养成分
据分析自然界存在的102种化学元素中，至少有40多种是动物(包括鱼类)所必需的营养成分，其中以碳、氢、氧、氮四种元素在饲料中含量最多，它们分别组成动物最需要的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和水等六大营养素，参与有机体的组成和生命活动。
饲料营养成分的分类归纳于表2-1。
如图
三．牧草的营养价值
牧草品种繁多，加上受土壤、施肥、生长阶段、不同部位以及来源等因素的影响，其营养价值的变异较大，有时同一种类青绿饲料营养价值的差异要超过种间差异。
牧草具有以下共同特点。
1．含水量高
陆生植物的水分约 60％～90％，水生植物可高达90％～95％。
由于含水量高，加上粗纤维也不低(以干物质计18％～30％)，单位鲜重的营养价值较低，每千克水生植物的消化能仅为 0.10～0.15兆卡，陆生植物在0.30～0.60兆卡之间。
尽管如此，优质青绿饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料相媲美，如燕麦籽实干物质所含的消化能为 3.0兆卡/千克，麦麸为2.6兆卡/千克。
2.蛋白质量多质优
牧草中蛋白质较为丰富。
一般新鲜禾本科牧草和叶菜类饲料含粗蛋白质为 1.5％-3.0％，豆科牧草3.2％～4.4％；以干物质计，分别为8％～12％和18％～24％。
豆科牧草可满足家畜在任何状态下对蛋白质的营养需要。
牧草中不'仅蛋白质含量高，而且质量较好，含有各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸的含量较高。
牧草蛋白质的生物学价值可达80％，而精饲料则为50％～60％。
3.维生素含量丰富
牧草含有各种维生素，是家畜维生素的良好来源。
牧草中维生素以胡萝卜素最为丰富，每千克含 50～80毫克。
在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素要超过其自身需要量的100倍。
其次为B族维生素，维生素c、 E、K含量也不少，如青苜蓿中含硫胺素为1.5毫克/千克，核黄素4.6毫克/千克，烟酸18毫克/千克。
但牧草中普遍缺乏维生素D，维生素B6(吡哆醇)含量也很低。
豆科牧草的维生素含量高于禾本科牧草。
4.矿物质的良好来源
牧草含矿物质约为 1.5％～2.5％，其中含钙约0.2％～2％、磷0.2％～0.5％，且钙、磷比例合适，是家畜钙磷等矿物质的良好来源。
牧草的矿物质含量因饲料品种、土壤条件、施肥情况而异。
以牧地青草为例，一些重要矿物元素的含量见表1。
5.适口性好、消化率高
牧草多数幼嫩多汁，适口性好；虽以干物质计粗纤维含量较高 (18％～30％)，但适时利用的牧草木质化程度很低，且含有各种酶、有机酸，消化率较高。
牧草中有机物的消化率：反刍动物为75％～85％，马为50％～60％，猪为40％～50％之间。
四．牧草定义
pasture，grass，grazing 指作为家畜饲料而栽培的植物。
广义的牧草包括青饲料和作物。
作为牧草的条件最好是具备生长旺盛草质柔嫩、单位面积产量高、再生力强、一年内能收割多次、对家畜适口性好、营养上含有丰富的优质蛋白和长骨骼所必需的适量的磷钙及丰富的维生素类等。
从这一点来看以豆科植物为好。
收割后可作为鲜草（soiling grass）、干草（hey）、青贮饲料（ensi- lage）使用或不收割直接放牧。
禾本科牧草有梯牧草（timothy）、野茅（orchard grass）、六月禾（kentucky blue grass）、细麦（拟）、羊茅、棕叶、狗尾草等。
豆科牧草有紫苜蓿、三叶草、三叶豆，巢菜（救荒野豌豆）、鸡眼草等。
因为全年都是处于固定的饲料作物的环境，所以在病虫害防治上是比较困难的。