反季节地埋香菇(高温菇)栽培技术
北方反季节地栽香菇栽培技术探究
北方反季节地栽香菇栽培技术探究香菇是一种常见的食用菌类，由于其口感鲜美，而且营养丰富，近年来已成为了市场上很受欢迎的农产品。
然而，在传统的种植观念中，香菇属于夏秋季节菇类，只能在常年温度较高的南方地区，如广东、福建等地进行栽培。
由此导致了北方地区的香菇供应量减少，价格也相对较高。
但是，现代农业技术的发展，已经使得在北方地区也可以反季节种植香菇，并取得了一定的成功。
本文将结合作者亲身经历和文献研究，探讨北方反季节栽培香菇的技术和方法。
一、反季节香菇栽培的优势在北方地区栽培香菇，有以下几个优势：1、品牌效应。
香菇是南方比较有名的特产，而北方栽培的香菇在南方市场上具有很大的品牌效应，有很大的市场潜力。
此外，在北方市场上，由于香菇的数量比较少，因此价格也比南方要高。
2、降低成本。
由于南方比较温暖，因此香菇的栽培成本相对较高。
而在北方，由于天气寒冷，因此无需像南方一样进行空调调节等特殊处理，降低了栽培成本。
此外，北方的土地资源相对丰富，种植难度较大的香菇，使得北方成为了反季节种植香菇的理想地区。
3、稳定供应。
通过反季节种植，北方可以补充南方季节性供应不足的问题，使得市场上的供应量得到了稳定。
1、选择合适的品种。
北方的温度较低，而且夏季气温较高，种植香菇需要选择适合的品种。
一般来说，可以选择春秋两季，温度较为适宜的白毛菇或平菇进行栽培。
2、土壤需求。
香菇对土壤要求较高，需要有一定的肥力和保水能力。
因此，在栽培过程中要保持土壤湿润，以保证香菇的正常生长发育。
3、准备好基料。
香菇栽培最常用的基料是麦秸、玉米秸、棉秸等拆麦杆，以及菜花杆、菌渣等。
北方大多数地区有丰富的秸秆资源，因此可根据本地的实际情况，选择当地适宜的基料进行栽培。
4、控制温度。
由于北方气温较低，需要对栽培环境进行一些特殊处理，使得温度保持在合适的范围内。
例如，在温室中使用地温发热系统，或者通过加热灯等方法保持室内温度恒定。
5、灭菌处理。
在栽培过程中，要避免基质的霉菌污染，因此需要对基质进行灭菌处理。
北方反季节地栽香菇栽培技术探究
北方反季节地栽香菇栽培技术探究一、反季节地栽香菇栽培的意义1.满足市场需求：随着人们对健康饮食的追求，香菇市场需求不断增加。
而传统的春夏季栽培模式限制了香菇的产量和供应，通过反季节地栽香菇栽培技术探究，可以解决季节性供应不足的问题，满足市场需求。
2.增加农民收入：香菇是一种高值菌类，通过反季节地栽香菇栽培技术探究，可以在北方地区实现全年生产，为农民增加收入，提高农民的生活水平。
3.推动农业转型：反季节地栽香菇栽培技术探究的成功，将推动北方地区农业从传统的单一作物种植向多元化、高效化的发展，推动农业产业结构的优化和升级。
1.温室栽培：北方地区冬季气温低，需要借助温室等控温设施，创造适宜的生长环境。
温室覆盖可以保持温度，保证香菇的正常生长。
2.选择合适的培养基：培养基的选择直接关系到香菇的产量和质量。
在北方地区反季节栽培香菇时，可选用秸秆、玉米秸秆和麦秸等农作物秸秆作为培养基，利用这些农作物秸秆丰富的养分，创建适宜的栽培条件。
3.控制生长环境：香菇的生长需要适宜的湿度和光照条件。
在温室中栽培香菇，要根据实际情况控制好湿度和光照，以促进香菇的正常生长。
4.科学施肥：适当施入有机肥或复合肥，保持培养基的养分含量，促进香菇的生长。
5.疾病防治：在反季节地栽香菇栽培中，由于温度、湿度等环境因素容易导致病虫害，因此需要及时采取预防和控制措施，避免病虫害对香菇产量和质量的影响。
1.选用新鲜的香菇菌种，进行预培土处理，提前做好温室等栽培设施的准备。
2.将处理好的秸秆培养基填充到栽培槽中，进行湿润和松土处理，经过消毒杀菌处理后，晾晒到一定程度。
3.开始栽培：在温室中进行香菇菌种接种，保持适宜的温湿度，促进植物菌丝生成。
4.定期通风换气，控制温湿度，保持适宜的生长环境。
5.观察香菇生长情况，及时进行疾病防治和肥料施用。
6.定期采摘成熟的香菇，保持栽培槽的整洁和环境的卫生。
反季节地栽香菇栽培技术的探究和应用，将为北方地区的农业经济发展开辟新的途径，推动农业产业结构的优化和提高农民收入，对于促进农村经济的发展具有重要意义。
北方反季节地栽香菇栽培技术
北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术北方反季节地栽香菇栽培技术反季节地栽香菇栽培一般选择在1—3月制作菌袋，5—6月开始发菌，6—10月开始出菇。
选择在冬季制作菌袋，因为此时气温低，天气干燥，制作菌袋不易感染，而且能在香菇上市的空档期出首批菇，经济效益好。
选种时，因为出菇时间会经过夏季，所以选种为高温型品种。
一、搭建菇棚反季节地栽香菇从5—10月都为出菇季节，所以大棚栽培时要注意降低棚中温度和太阳照晒。
一般在地势平坦、灌溉方便、靠近水源的大田地中搭棚，棚以南北走向，一般长为35m,宽为6~6.4m,高为2.5m,棚为双层，外层为高架遮阳网，用塑料布做一个棚底部的围挡，围挡距离地面高30cm,防止通风时菌袋受到影响，在棚外设置排水沟。
一般作业过道宽4m,两侧分别设置6个冷棚，冷棚的间距为2m,冷棚上覆盖90%遮阴网，冷棚内安装2个微喷管路，微喷头间距大约2m,以实现节约用水。
二、生产工艺（一）菌袋制作1. 配料、装袋制作菌袋的配料可以选用木屑、麦麸、石膏和糖，木屑要保证营养充足，将其粉碎成黄豆大小，而且木屑与麦麸都要保证新鲜、干燥、无虫蛀、无霉变。
配料时，将83%与15%的麦麸混合，再将1%的糖和1%的石膏与水融合，并将融合好的石膏粉与混合料搅拌，加水时要根据木屑的干燥程度，通常要将配料的含水量控制在55%~60%之间。
用长和宽分别为55cm、15cm,厚度为0.05~0.005cm的低压聚乙烯塑料袋作为菌袋，单个菌袋的重量在1kg左右。
装袋时要注意，配料不能松散，而且要在3~4h内完成装袋，否则配料可能会发生变质，在菌袋封口处6cm处扎紧，以保证菌袋内不会进入水蒸气污染杂菌。
装袋完成后，要检查菌袋是否有破损，并检验菌袋的整体感觉。
如果发现菌袋有破孔，应立即使用胶带纸封粘。
2.灭菌、接种最常见的灭菌办法为利用常压蒸汽包，具体做法为：在平地放置木排，木排下放置蒸汽管道，木排上放置一层透气材料，将菌袋放在透气材料上，并覆盖一层保温材料，保温材料与地面要压严。
香菇反季节栽培技术要点
香菇反季节栽培技术要点随着香菇获得越来越多的关注和市场需求，越来越多的农户和企业也开始尝试在反季节种植香菇。
反季节栽培技术的实现，可以增加香菇的产量，延长产品的供给时间，同时也可以获得更高的经济效益。
本文将从技术要点、管理要点等方面来为大家全面介绍香菇反季节栽培技术。
首先，香菇反季节栽培的技术要点包括以下三点：1. 选择合适的栽培环境。
香菇在反季节种植时需要更高的温度和湿度，因此，选择一个温度相对稳定、空气湿润、通风良好的场地是非常重要的。
可以考虑在地下室、阳台、温室等较暗、较潮湿的空间种植，这些地方可以满足香菇生长的基本要求。
但需要注意的是，环境湿度过高会导致香菇迅速腐烂，因此种植者需要在栽培过程中适时控制湿度。
2. 选择合适的培养基。
采用合适的培养基是反季节种植香菇的关键，它直接影响到香菇的生长速度和产量。
在反季节种植时，可以采用一些高温、高湿的培养基，其中以长白山的糠饼、玉米芯、稻壳、农作物秸秆等为原料的培养基较为适合。
这种培养基具有导热性能好、通气性好、水分富足等特点，可为香菇的生长提供良好的条件。
3. 选择适合的香菇品种。
不同品种的香菇对反季节种植的环境要求不同，种植者需要根据实际情况选择适合的品种。
比如常见的平菇、杏鲍菇、金针菇等，在高温、高湿的环境下生长速度较快，产量较高，是比较适合反季节种植的品种。
其次，反季节种植香菇需要注意的管理要点包括以下几个方面：1. 处理好菇棒的温度和湿度。
菇棒是香菇生长的关键，在反季节种植时，需要事先将菇棒制作好，然后根据环境的湿度和温度进行调节。
在菇棚内，需要控制空气温度在23℃-28℃之间，并保持60%的湿度。
在菇棒的生产和运输过程中也需要保证温度及湿度，以保证香菇在接种时能够顺利生长发育。
2. 加强病虫害控制。
在反季节种植中，香菇生长周期较长，繁殖周期较多，容易引起一些病虫害的侵袭。
为了保证生产效果，需要及时清除病菌及虫卵，加强卫生消毒，如用漂白粉、紫外线、高温高压等方式灭菌消毒。
北方反季节地栽香菇栽培技术探究
北方反季节地栽香菇栽培技术探究【摘要】北方地区气候条件复杂多变，对于香菇的栽培提出了挑战。
本文以北方反季节地栽香菇栽培技术为研究对象，探究了选址选择、菇种选择、培养基配方、温湿度控制和病虫害防治等关键技术。
在选址选择方面，需考虑地势高低、光照情况等因素；菇种选择要根据当地气候条件选用适宜的品种；合理调配培养基配方有助于提高产量和质量；严格控制温湿度可以促进菇体生长发育；有效的病虫害防治措施是保证高产稳产的关键。
通过本文的研究，北方反季节地栽香菇栽培技术得到了探究和总结，为相关种植者提供了有益的参考和指导。
【关键词】北方、反季节、地栽、香菇、栽培技术、选址选择、菇种选择、培养基配方、温湿度控制、病虫害防治、探究、结论1. 引言1.1 北方反季节地栽香菇栽培技术探究北方地区气候条件复杂多变，对香菇的栽培提出了不小的挑战。
通过反季节地栽香菇技术的探究和不断改进，北方地区的农民们已经取得了一定的成果。
本文将探讨北方反季节地栽香菇的技术，为大家介绍选址选择、菇种选择、培养基配方、温湿度控制以及病虫害防治等关键内容，希望能够为广大农民朋友们在北方地区顺利开展香菇栽培提供一些实用的经验和方法。
通过对反季节地栽香菇技术的深入探究，我们相信北方地区的农民们能够更好地利用当地资源和气候条件，实现香菇栽培的稳定产量和高品质。
在这个过程中，我们也将不断总结经验，不断改进技术，为北方香菇产业的发展贡献自己的力量。
让我们共同探讨北方反季节地栽香菇栽培技术，开创更美好的未来！2. 正文2.1 选址选择选址选择是北方反季节地栽香菇栽培中至关重要的一环。
选址的合理性直接影响到香菇的产量和质量。
在选址选择时，首先要考虑选择通风良好、阳光充足的地点，这有利于提高香菇的生长速度和品质。
其次要选择离水源较近的地方，方便浇水和保持适宜的湿度。
选址时还要考虑到土壤肥沃程度，选择土质疏松、富含有机质的土地，有利于香菇的生长和吸收养分。
选择离市场和交通便利的地点也是十分重要的，便于采摘和销售。
香菇反季节栽培技术要点
香菇反季节栽培技术要点contents •香菇反季节栽培概述•香菇反季节栽培技术要点•香菇反季节栽培的难点与对策•香菇反季节栽培的效益与前景•香菇反季节栽培的推广与应用•相关参考文献目录CHAPTER香菇反季节栽培概述香菇反季节栽培的定义010203CHAPTER香菇反季节栽培技术要点晚秋或冬季避开高温季节季节选择与安排配方采用适合香菇生长的培养料配方，如木屑、棉籽壳、稻草等。
制备将培养料混合均匀，加水搅拌至适宜的湿度，然后装入塑料袋或栽培容器中。
栽培料配方与制备选择适合反季节栽培的香菇品种，如适应性较强、产量高、品质优良的品种。
制备菌种将选好的菌种接种到培养基中，经过发菌、转接、扩繁等过程，制备出适量的菌种供栽培使用。
选用优良品种菌种选择与制备VS接种与培养管理接种控制好温度、湿度、光照等环境条件，促进香菇菌丝的生长和发育。
培养管理出菇管理CHAPTER香菇反季节栽培的难点与对策难点一：菌种退化与防治总结词详细描述难点二：病虫害防治总结词香菇反季节栽培中，病虫害问题严重，需采取综合防治措施。
详细描述在香菇反季节栽培过程中，病虫害问题较为突出。
为解决这一问题，需要采取综合防治措施，包括改善环境条件、合理安排栽培季节、选用抗病品种、加强菇房消毒等。
此外，对于已经发生的病虫害，可以使用化学药物或生物防治方法进行防治。
难点三：出菇不整齐与控制总结词详细描述CHAPTER香菇反季节栽培的效益与前景高收益由于香菇是高价值食品，其价格相对较高，因此反季节栽培可以带来更高的收益。
增加市场供应反季节栽培可以在其他季节香菇供应不足时提供额外供应，满足市场需求，提高销售额。
促进区域经济发展反季节栽培可以带动香菇相关产业的发展，如运输、销售、加工等，从而促进区域经济的发展。
经济效益分析资源利用促进农业发展生态平衡CHAPTER香菇反季节栽培的推广与应用1技术推广策略23政府应加大对香菇反季节栽培技术的宣传和推广力度，提供相应的政策和资金支持，鼓励农民和企业积极参与。
夏季香菇埋筒覆土高产栽培技术
夏季香菇埋筒覆土高产 栽培技术
肖子伟
（ 鹤峰县农 业局蔬 菜办公 室，湖北 鹤峰 ４ ４ ５ ８ ０ ０ ）
摘 要：反 季节地栽香菇 ，菌 筒覆土后 能 自然转色 ，不易感染杂 菌，能充分吸收 土壤 中的水分和营养 ，可减少茵筒补水的繁琐工序 ， 解决夏季 高温季节不产鲜品香菇的 问题 。鹤峰 县于 １ ９ ９ ９ 年从福 建屏南 引进夏季香菇埋 筒覆 土栽培技术 ，结合在推广过程 中遇 到的地
Hale Waihona Puke 低 温制袋为开放式接 种创 造了条件 ，杂菌污染率低 。菌筒下 田 菌筒 自 然转色完全后 ， 尽量选择阴雨天浇水催蕾 ，喷水宜 覆土 自 然转色一般控 制在 ４ 月下旬至 ６ 月上旬 。出菇高峰期控 选 择早 晚进行 ，一 般连 续 ３—５ ｄ早 、晚各喷水 １次 ，菇蕾就 制在 ６月下 旬至 １ ０月 中旬 。该季节 的安排 与错 季优质 香菇形 会 大量形成 ，菇蕾形成后禁止喷水 ，以确保香菇质量。 成 了良好的优势互补 ，有效 的解决 了在 高温夏季缺少鲜香菇上 ３ ． ５ ． ３注意棚 内通风换 气 市 的局 面 ， 市 场菇 少价高 ，经济效益可观。 通风可根据气温高低及天气状况和菇床 的干湿度来调整通 ２品种选择 风 时间和次数 ，气温高时应加强通风 ，通风宜选择早 、晚；气 夏菇 品种一定要选择 耐高温的中高温型菌株 。品种选择是 温低 时可中午进行通 风。 埋 筒覆土培育夏 菇成败 的关键 因素之一 ， 目前适应 我县推广 的 ３ ． ５ ． ４ 在整个栽 培管 理过 程中一般 １ ５ ２ ０ ｄ 可收获一批香菇 夏菇优 良品种主要有 ：高温 ９号 、１ ８ 、９ ８ ４ １ １ 等。 收获一批香菇后将菇床整理干净 ，让其养菌待大部分香菇 ３栽 培 工 艺 采摘处由白转为棕色后即可喷水催蕾出菇，一般反季节栽培香 菌筒生产一菌丝培养一 出菇场 地选 择及 菇棚搭建一厢面消 菇 只要有一定 的干湿度差 ，就 可发生菇蕾 。 毒一下 田 脱袋排 筒一 转色一 出菇管理一采收 。 总之 ，出菇管理要根据天气状况 、菇体大小等具体情况 ， ３ ． １出菇场地选择及菇棚搭建 因地 因时而 宜 ，协调好水 分 、温度 、光照 、氧气的关系 ，科学 ３ ． １ ． １ 夏菇 出菇 场地 要求 进行管理 ，从而实现优质高产 。 海拔 ５ ０ ０ ｍ以上 ，交通方便 （ 离主 干线公路 ｌ ｋ ｍ内 ），水 ３ ． ６采收 源充足 ， 排灌两便 ，周围环境干净 ，地势平坦的水 田。 香 菇采 收要 及时 ， 过早或过迟采摘均会影 响香菇 的质量 。 ３ ． Ｉ ． ２菇棚搭建 ３ ． ６ ． Ｉ 香菇 的采收标准 菇 棚搭 成高 ２ ． ３—２ ． ５ ｍ， 遮荫达到九 阴一 阳效果 的高凉棚 。 菇体七 、八分成 熟 ，菌盖内卷 ，菌膜未破 ，采摘为最佳时 先在菇 场 四周 竖好立柱 ，深埋 ５ ０ ｃ ｍ，柱 问相距东西 向 ３ ． ８ ｍ， 期 。适时采收 的香菇 ，色泽鲜艳 、香 味浓 、菌肉厚 、商品价值 南北 向相距 ３ ｍ 。然后将 竹子或 细木条搭 成 “ 八 ”字用铁丝 固 高。采收过迟，菌伞充分开展 ，肉薄、 柄长、菌褶易变色、 重 定在立 柱上 ，竹子 间距 １ ｍ左 右 ，上面盖厚 薄膜及草帘 ，荫棚 量减轻 、商 品价值低 。 四周用草帘 围紧 ，达到遮荫 、保湿 以及 阻止禽畜入侵 的 目的。 ３ ． ６ ． ２采摘方法 荫棚上覆盖不腐烂的遮荫材料，达到九阴一阳的效果，有利降 用大母 指和食 指捏 紧菇 柄基 部 ， 先左 右旋 转后 再轻轻的拔 低 棚 内温度 。 起 来。注意采摘时不要损伤周 围的小菇蕾 ， 不损 伤菌膜及 菌筒 ３ ． ２厢 面消毒 的培养基。 先清 除厢面上的杂草 、杂物 ，并浅翻 ，然后用干石灰粉对 ３ ． ６ ． ３ 选择盛装香菇的容器 土壤进 行 消毒 （ ６ ６ ７ ｍ 地用 干石灰 粉约 １ ５ ０ ｋ ｇ ），最后将 厢 面 采下 的香菇 ，宜用小筐子 或蓝 子盛装 ，避免挤压 ， 并要轻 土壤整细整平 。 放轻取 ， 保 持菇体完整 。
反季节地栽香菇技术要点
醚 甲环 唑 ２００倍 液或 ４ ％ 氟硅 唑 ５００倍液 ，每 ０ ０ ０
５ ～７ｄ喷药 １ ，交替使 用 ２ 次 ～３次 ；蚜 虫 、盲蝽象
９．
Ｖｅ ａｂｌ ｓ２０１ ５ ｇｅｔ ｅ １．
好选择在 海拔 ６ ０ｍ 以上 ，场地 向阳 、清 洁 、近水 ０
扎 口。
真 叶时 ，进 行第 １ 次摘 心 。第 １ 次摘 心后 每 ６ ７ｍ ６
用尿 素 ５ ． ｋ 进行 追施 。第 ２ ～７ ｇ ５ 次摘心 在分枝 长 出 ５ 对叶 片时 ，摘 去分枝 苗顶心 。摘心 可促进甜 叶 ～７ 菊 多分枝 多产 叶片 。一定要 适时摘 心 ，如果 摘心 过
迟， 则分枝部位过高，易形成高秆苗，容易倒伏和
折 断而造 成减产 。在第 ２次摘 心后 、分 枝抽 出至 田
间封行 前追肥 ，每 ６ ７ｍ 施用 尿素 ５ ． ｋ 。及 ６ ～７５ ｇ 时防治病虫 害 ， 斑枯 病 等病害 在发病 初期用 １％苯 ０
１０ ０ ／ 氯毒素 １０ ０ ／ ０ ～２０ｍｇＬ或 ０ ～２ ０ｍｇＬ喷雾 ；霜
霉 病在 发病初 期用 ７ ％代森锰 锌 ・ 脲氰或 ６ ％精 ２ 霜 ８ 甲霜灵 ６ ０ 液喷雾 ，每 ５ ０倍 ～７ ｄ喷药 １ ，交替 使 次 用２ ～３次 。菜青 虫 、小 菜蛾 、蚜虫 、斜纹 夜蛾 等 ， 用 １ ％茚虫威 ３７ ０ 液或 １ 甲维盐 ２０ ０ ５ ５ 倍 ％ ０ 倍液 喷 雾 防治 。 同
Ｖｅｂ １５ ｅｔｌ２１ ｇａｅ ０． ｓ
兰 查＝ 苎 １ ２ 国
反季节地栽香菇技术 要点
孟庆 国
（ 宁省 微 生 物 科 学 研 究 院 ，１２ ０ ） 辽 ２ ０ ０
易 染薹 婺夏 要 宾釜 ， １栽 区 与 建～ 感妻± 妻 擘 圭台 杂 也 吸收土壤 中的水分 和营养 ，可 菌 能充分 ！ 培 域 搭菇 棚 ～ … ～…
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一、发展高温菇的好处
1、技术比较成熟，成功率较高，地埋栽培高温菇在福建许多地区及我省的缙云、龙泉等县市已多年栽培。
技术已经比较成熟、规范，我县的技术人员及部分菇农已多次去实地参观、考察。
我县菇农对香菇生产也有比较丰富的实践经验，因此，生产成功的概率是很高的。
2、经济效益较高。
高温菇一般均以鲜菇出售为主，分为出口菇和内销菜菇二块。
近年来出口菇一般6 -8元/公斤，内销菇1.5-3元/公斤。
产量一般在0.5-0.7公斤/袋左右，出口菇与内销菇平均约各50%，预计2002年仍能保持这个价格水平，如按平均数测算，每袋高温菇产值可达2.7元左右，而我县的普通香菇平均袋产值只有2元左右，而成本情况，相差无几。
因此经济效益的提高是显而易见的。
3、生长周期短。
高温菇一般从3月下旬开始制棒，10月下旬结束，全生产周期仅需7个月，而常规菇生产需1年。
二、立地条件（菇棚搭建要求）
1、菇棚要求5亩以上，最好是10亩以上连片搭建。
连片面积越大，菇棚的环境越好，棚内的温度越低，湿度越易提高。
对提高品质、产量的效果就越好。
2、菇棚在出菇期间要基本保持有跑马水，跑马水一是能有效降低菇床地温，提高产品质量；二是能确保菌棒不被白蚁侵蚀。
而这一条要求与菇棚连片的要求关系很大。
菇棚连片面积越大，实际耗水量就小，跑马水的降温效果也越好。
3、菇棚荫棚要求用遮阳膜、茅草遮荫；菇棚以中棚为好。
4、菇棚的利用率大约每亩菇棚可排放菌棒8000袋左右。
5、菇棚搭建完成时间必须在5月20日以前。
三、生产季节
1、高温菇生产接种期弹性很小，菌棒制作时间要求集中在3月20日-4月10日之间最适，上下浮动不超过10天。
2、高温菇菌丝发满袋时间要求集中在5月初-5月20日之间，制棒日期偏迟者，应适当增加接种孔，以加快发菌。
3、炼棒时间要求集中在5月初至5月底，菇农应根据本户菌棒发菌情况，及时搭建好菇棚。
4、高温菇头潮菇主要发生在端午水期间。
我县端午水一般在农历4月下旬至5月15之间（2002年公历为6月初至6月中旬）。
四、炼棒
高温菇生产与常规菇相比，很重要的一个不同环节就是炼棒。
炼棒的处理办法比较简单，就是在菌棒发满袋后刚开始袋内转色至袋内转色不足一半之间（此时也正是菌棒从营养生长转向生殖生长时期），将菌棒脱袋，平铺在菇棚上，在必要保湿和充分通气的条件下转色，炼棒的作用有三。
一是煅炼菌棒，使菌棒抵卸自然环境的能力增强。
二是使菌棒平贴与地面之间较少接受光照、温差、干湿、新鲜空气的刺激。
使其基本不长菇。
三是以此状态等候端午水的到来。
五、覆土
1、覆土材料。
一般应选用山土，主要是山土较少有农药污染残留，菌虫的含量也低。
覆土材料的含水量一般要求手捏成团，抛之则散，用量约每千袋800斤左右。
2、覆土过程。
先给炼棒结束的菌棒以相当的机械刺激（一般可用菌棒相互拍打）。
然后将菌棒码密排放在菇畦上，再将覆土材料均匀撒上，表面厚度约1厘米。
畦边要封严密。
然后喷
水数次，（可分数天进行）。
将菌棒表面的土冲向菌棒隙之间填实。
如仍有欠缺应补土填上。
六、出菇管理
覆土结束后，菇棚内的管理与常规菇管理相仿，主要是调节好控温、保湿、通气三大管理措施，即以菌棒表面温度不超过28℃以保湿为主，应闭紧菇棚。
反之应以控温为主，加强通风，以求菌棒表面温度降至28℃以下。
只要季节适当，覆土后7-15天即可长菇。
一潮菇长出后，主要根据气候情况，每逢变温天气来临，用软物拍打菌棒，即可再长一潮菇。