萝卜有多种 功效各不同
这几种食物生吃熟吃功效不同
这几种食物生吃熟吃功效不同很多食物都有生熟两种吃法，吃法不同食疗养生功效也有区别。
具体要生吃还是熟吃，应根据自己的体质以及所患病症等实际情况来确定。
1、白萝卜生吃清热，熟吃下气中医认为，萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等很多种效果。
体内肺火炽盛，表现为口舌干燥、鼻孔发热、便秘尿少者，可以吃些生萝卜来清热。
将生萝卜洗干净然后削皮，切成细丝，凉拌食用，或者将生萝卜切小块，榨汁饮用，效果都不错。
2、萝卜烹饪熟了，功效也就变了，表现为下气消食、化痰导滞。
主要用来治疗脾胃虚弱引起的虚性腹胀、不节制饮食引起的食积腹胀、受寒引起的寒性腹胀等，缓解腹胀不适。
熬制一些萝卜汤或者萝卜疙瘩汤服食，一般吃完十来分钟即可起效。
3、秋梨生吃下火，熟吃润肺生梨性凉，味甘、酸，具有清热泻火、生津止渴的功效。
上火的人，可以吃生梨来下火。
蒸熟的梨其属性发生变化，没有那么寒凉了，且功效偏于润肺、止咳、化痰。
阴虚燥热引起的咳嗽、咽干、痰少而黏等，都可以吃熟梨来治疗。
常见的做法有蜂蜜蒸梨，将梨洗干净，切成两半，挖去核，在挖出的窝中加入少许蜂蜜，上锅蒸10分钟即可食用。
4、苹果生吃增食，熟吃止泻中医认为，苹果性平，味甘、酸，具有生津止渴、促进消化的功效。
食欲不振、消化不良的人吃生苹果可以增加食欲，促进消化。
熟苹果具有健脾止泻、和胃降逆的功效，熟苹果中的果胶收敛作用强，这与中医敛肠止泻的理论吻合。
腹泻的人每次取中等大小苹果一个，洗净，带皮切成4瓣，放入小碗中，隔水蒸8分钟即可，温热食用。
5、莲藕生吃凉血，熟吃养胃生莲藕性凉，味甘，具有清热生津、凉血止血的功效。
血热所致的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等，都可吃生莲藕来凉血。
取生莲藕一节，切块、榨汁，对入等量凉开水饮服。
熟莲藕性温，具有健脾养胃、益气散寒的功效。
脾胃不好的老人，可以经常吃些熟莲藕，将莲藕焯熟凉拌食用，或者炒食。
胡萝卜多糖结构及其功能探讨
胡萝卜多糖结构及其功能探讨作者：崔旭东来源：《现代食品》 2018年第1期摘要：本文基于国内外学者的相关研究，对胡萝卜多糖结构及其功能进行探讨。
关键词：胡萝卜；多糖；功能；结构Abstract：Based on the research of scholars at home and abroad, the structure and function of carrotpolysaccharides were discussed in this paper.Key words：Carrots; Polysaccharides; Function; Structure中图分类号：TS201.23胡萝卜作为草本植物中的一种，是百姓生活中常见的蔬菜，其具有很高的营养价值和功效。
胡萝卜多糖是胡萝卜中水溶性多糖中的重要组成部分，其中的单糖分子缩合形成长链结构，降解后可变成可溶性的单糖、寡糖等。
基于此，本文就其结构和功能展开分析。
1 胡萝卜多糖结构胡萝卜是百姓日常生活中常见的一种蔬菜，其含有极为丰富的药用价值，因此有“小人参”的美誉。
根据相关研究来看，胡萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、挥发油、香豆素等多种营养成分，而其中多糖化合物极为丰富[1-3]，其主要成分及含量见表1。
多糖在胡萝卜中有着极为重要的比重，多糖本身的活性功能相对多样，有降低淀粉酶活性、吸附葡萄糖等作用，这也是适当食用胡萝卜能够控制血糖水平的原因。
相较于胡萝卜中中性糖消化性相对较差这一点，胡萝卜中的中性果胶类多糖的消化性作用较好。
除此之外，胡萝卜中酸性多糖的消化性作用也相对较好。
多糖在动物、植物、微生物等中广泛存在，而在来源上也很广泛，从化学种类上来说属于极性大分子化合物。
在提取上，不同温度的水、稀碱溶液等都可以，且在一定的酸性条件下也可以提取[4]。
不同提取条件和提取方法可以提取出不同性质、不同种类的多糖化合物。
胡萝卜中多糖的主要呈现类型是果胶，在提取方法上可以利用水提、弱碱整合等方式，从而得到水溶性果胶、弱碱整合果胶等不同性质的多糖。
“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”
俗话说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。
了解这句话之前，我们先来学习一下什么是"痰"。
先来看看现代汉语词典：痰tán〈名〉呼吸道分泌而由口、鼻腔排出的粘液[phlegm]。
如:痰厥(中风不省人事);痰诞(痰与口水。
偏指痰);痰沫(带痰的唾沫);痰病,痰气(中医指精神性疾病);痰火,痰症(中医术语).其实，本文民谚中所说的痰，并非我们传统意义上说的从呼吸道里排出的痰。
而是从我们消化道里排出的垃圾。
为什么这么说呢？我们注意一个现象，什么时候会有痰？一般来说，有两种情况会有：第一，当人得感冒了，或者呼吸道感染了以后，会有痰，但一般这种痰，都伴随着咳嗽而发，也就是咳出的痰；第二是我们并没有感冒，但是，当我们大吃大喝之后，也会排出痰，但这种排出的痰，多是嗽嗓子嗽出来的，这种痰，多是从消化道里排出的，这种痰，正是本文需要讨论的痰。
为什么多吃肉会生痰。
这种说法有没有道理呢？先来看看我们吃的是什么肉，或者在什么季节吃的肉？本民谚中说的肉，一般多指猪肉。
先来看看，猪肉的特性：猪肉：中医认为：猪瘦肉有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体的功用，有利于滋补阴虚不足、头晕、贫血，以及老人和青少年营养不良等症。
换言之，阴虚之人，瘦弱之人，宜食猪肉。
但因猪是杂食动物，什么乱七八糟的东西都吃，包括泔水，所以，自然也就会产生一些体内垃圾物质，这些物质，如果没有被代谢掉的，一部分会被当作脂肪存储在体内，或者在组织内脏之间，当人进食了这些猪肉的同时，也一起把这些肉中的垃圾物质吃了进去，所以，人在大吃大喝之后的排出痰过程，实际上是一种正常的生理反应。
换言之，能排出痰，说明人的机体还算健康，吐痰，就像排便一样，也是一个排毒的过程。
如果我们吃的不是猪肉，而是牛羊肉。
因这些动物吃的都是草，因此，肉质中垃圾的成份也相比猪肉少，所以常吃这些肉的人，并不容易生痰，如果吃羊肉，反而容易上火。
下面我们先来看看牛、羊肉的特性：牛肉：中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、健骨强筋、化痰息风、止渴止涎等功效，对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及面黄目眩等症，有良好的食疗的作用。
萝卜的读后感
萝卜的读后感全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：在农村，萝卜是一种常见的蔬菜，它有着浓郁的味道和独特的营养价值，在我们日常生活中扮演着重要的角色。
很少有人会意识到萝卜的隐藏之处，正如我在一本关于萝卜的书中所发现的那样。
这本书的名字叫做《萝卜的奇妙历险》，作者是一位名叫李老师的农村人。
该书讲述了一个关于萝卜的神奇故事，引领读者进入了一个充满奇幻色彩的世界。
在这个世界里，萝卜并不是一种普通的蔬菜，而是一个令人敬畏的生物，它有着神秘的力量和植物界的统治者。
故事的主人公是一个叫小明的男孩，他对农村生活充满好奇和热情。
一天，他偶然在一处废弃的农田中发现了一株奇怪的萝卜，它长得比普通萝卜大了数倍，散发着淡淡的光芒。
小明心生奇想，于是将这株萝卜带回家中种植。
经过几天的精心照料，那株萝卜竟然开始发芽生长，它还展现出惊人的天赋和智慧。
它可以与小明进行心灵感应，预言未来的命运，甚至可以通过特殊的药物治疗疾病和恢复生命。
小明被这株萝卜所吸引，他将它当作自己的朋友和导师，一同探索着世界的奥秘。
故事并不只是一场简单的冒险和探索，它更多地是在探讨着人与自然之间的关系和相互依存。
在小明与萝卜的亲密接触中，他逐渐了解到人类与自然应该和谐共处，尊重自然和珍惜自然资源。
他发现，萝卜并非只是一种食物，更是一种具有生命力和智慧的存在，它需要被尊重和保护，才能实现自己的价值和使命。
通过《萝卜的奇妙历险》，我深刻体会到了人类与自然之间的密切联系和相互影响。
萝卜不仅是一种蔬菜，更是一种生命的象征，它以自己独特的方式告诉我们，自然界的力量是无穷无尽的，我们必须珍惜和保护它。
随着社会的不断发展和进步，人们对自然的认识和尊重也将越来越重要，我们应该像小明一样，与自然和谐共生，共同创造一个美好的未来。
在这个时代，我们应该更加关注自然界的平衡和可持续发展，让萝卜这样的生物能够继续繁衍生息，为人类的生活和健康提供帮助。
只有如此，我们才能走向一个更加美好和繁荣的未来。
各种菜作用与功效
各种菜作用与功效各种菜作用与功效菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，有着丰富多样的品种。
不同的菜有不同的味道、口感和营养价值，而且它们还具有各种各样的作用和功效。
在这篇文章中，我们将介绍一些常见的菜的作用和功效。
1.白菜白菜是一种被广泛种植和食用的蔬菜。
它富含维生素C、维生素K、维生素A和纤维素等营养物质。
白菜有助于促进消化系统的健康，提高免疫系统功能，并且还具有抗氧化和抗炎作用。
此外，白菜还被用于治疗贫血和预防癌症。
2.胡萝卜胡萝卜是一种根茎蔬菜，富含维生素A、维生素C和纤维素。
它对眼睛和皮肤的健康有益，有助于提高免疫力，并且可以帮助排除体内的毒素。
此外，胡萝卜还具有降低胆固醇和血糖的作用，通过促进胃肠蠕动来改善消化系统功能。
3.菠菜菠菜是一种绿色蔬菜，富含铁、维生素A、维生素C和纤维素。
菠菜对于维护骨骼健康，预防贫血和增强免疫力非常有益。
它还具有抗氧化和抗癌作用，并且有助于保持胃肠道的健康。
4.番茄番茄是一种常见的蔬菜水果，富含维生素C、维生素A和纤维素。
它对于保护心脏健康和降低胆固醇有益，并且对预防眼部疾病起着重要作用。
番茄还具有抗炎和抗癌作用，可以帮助降低患癌症的风险。
5.黄瓜黄瓜是一种多水分的蔬菜，含有丰富的维生素K、维生素C 和钾。
黄瓜有助于保持皮肤的健康和美丽，促进消化系统的正常功能，并且具有降低血压和抗炎作用。
此外，由于其低热量和高纤维含量，黄瓜也被广泛用于减肥饮食中。
6.芹菜芹菜是一种贫瘠而多年生草本植物，富含维生素C、维生素K 和叶酸。
芹菜有助于维护心脏和骨骼的健康，并且对于预防糖尿病和预防肾结石也起着重要作用。
此外，芹菜还具有抗炎和抗癌作用，可以帮助减缓衰老过程。
7.洋葱洋葱是一种重要的调味品，也是一种营养丰富的蔬菜。
它富含维生素C、叶酸和纤维素。
洋葱对于心脏健康和降低胆固醇有好处，并且具有抗炎和抗癌作用。
此外，洋葱还可以帮助控制血糖，预防糖尿病。
8.青椒青椒是一种含有大量维生素C、维生素A和叶酸的蔬菜。
关于蔬菜食用部位的知识
关于蔬菜食用部位的知识一、蔬菜的分类及常见食用部位蔬菜的种类那可真是五花八门，大致可以分为叶菜类、根茎类、茄果类、豆类、花菜类等等。
1. 叶菜类像我们常见的白菜、菠菜、生菜，那食用部位主要就是叶子啦。
白菜的叶子层层叠叠，无论是炒菜还是做汤都很美味。
菠菜的叶子嫩绿嫩绿的，富含铁元素，是补铁的佳品哦。
生菜就更不用说啦，无论是夹在汉堡里还是做蔬菜沙拉，都清脆可口。
2. 根茎类萝卜、土豆、山药都属于根茎类蔬菜。
萝卜有白萝卜、红萝卜等多种，我们吃的是它的根部，有的萝卜叶子也可以食用，不过比较少见。
土豆呢，它是地下块茎，我们可以用它来做薯条、薯片，还可以炒土豆丝，那可是家常菜中的经典。
山药也是吃它的根茎部分，它可以炖汤，营养丰富。
3. 茄果类茄子、西红柿、辣椒都在这个类别里。
茄子我们吃的是它的果实，茄子的做法多样，红烧茄子、鱼香茄子都让人垂涎欲滴。
西红柿也叫番茄，它既可以作为蔬菜烹饪，也可以当作水果直接吃，我们吃的是它的果实，西红柿炒蛋可是一道国民菜。
辣椒呢，它的果实可以用来做菜，增加辣味，有的辣椒品种还可以做泡椒。
4. 豆类四季豆、豆角、毛豆等都是豆类蔬菜。
四季豆和豆角我们吃的是它们的豆荚，要注意一定要煮熟，不然可能会中毒哦。
毛豆呢，我们吃的是它还未完全成熟的豆子，夏天的时候来一盘盐水毛豆，那可是很惬意的。
5. 花菜类花菜和西兰花是我们常见的花菜类蔬菜。
我们吃的是它们的花球部分，花菜可以炒肉，西兰花可以清炒或者蒜蓉炒，都很健康美味。
二、蔬菜食用部位的营养价值不同蔬菜食用部位的营养价值也各不相同。
1. 叶菜类叶子的营养价值叶菜类蔬菜的叶子富含维生素、矿物质和膳食纤维。
比如菠菜叶子中的铁元素有助于预防缺铁性贫血，白菜叶子中的维生素C可以提高免疫力。
2. 根茎类根茎的营养价值根茎类蔬菜的根茎部分往往含有大量的淀粉，能为我们提供能量。
比如土豆中的淀粉含量较高，同时还含有钾等矿物质。
山药则含有多种氨基酸和黏液蛋白，对身体有滋补作用。
水果胡萝卜功效和作用 水果胡萝卜怎么吃最好
水果胡萝卜功效和作用水果胡萝卜怎么吃最好很多人发现，水果店最近有一种只有手指粗细的水果胡萝卜出售，那么吃水果胡萝卜功效和作用有哪些？水果胡萝卜怎么吃最好？一、水果胡萝卜功效和作用1.明目护眼水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
2.生津止渴水果胡萝卜中的水分充足，吃起来口感脆嫩、渣少，味道清甜，有很好的生津止渴功效。
3.宽肠通便水果胡萝卜中植物纤维含量很高，具有很强的吸水性，进食胡萝卜后这些植物纤维在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
4.养颜美容水果胡萝卜中含有抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜美容效果。
5.增强免疫力水果胡萝卜中含有多种维生素和矿物质，食用之后能够补充营养，且水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，适当吃水果胡萝卜有增强机体抗病能力的好处。
二、水果胡萝卜怎么吃最好1.直接吃：水果胡萝卜渣少，味道清甜，直接吃是非常方便的做法，而且这样增加食物热量，完好的保存食物的营养。
2.制成水果沙拉：将一小袋水果胡萝卜放入大碗中，加入一根切成段的香蕉，一个切块的菠萝和凤梨，加入适量的酸奶或者沙拉酱，做成水果沙拉吃，味道可口，营养更丰富。
3.榨汁喝：如果消化能力比较弱，生吃水果胡萝卜容易消化不良，还可以将胡萝卜搭配芒果、梨子、凤梨等一起榨汁喝，降低消化压力。
4.加动物油炒熟吃：水果胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，想要胡萝卜素更好的被身体所吸收，一般建议用动物油炒熟了吃。
但是这样水果胡萝卜的热量会有所增加。
三、水果胡萝卜和胡萝卜的区别1.品种不同水果胡萝卜其实是用从美国引进、在国内种植的帝王系水果胡萝卜，这种胡萝卜原产于美国加州的帝王谷，长度可达50厘米左右；我们常吃的蔬菜胡萝卜就是普通的胡萝卜，原产亚洲西部，一般长度在10-25厘米之间。
多吃10种蔬菜对抗不同癌症
多吃10种蔬菜对抗不同癌症（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如少儿故事、儿童诗歌、儿童笑话、唐诗宋词、小学作文、经典国学、宝宝护理、宝宝教育、宝宝食谱、百科知识等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as children's stories, children's poems, children's jokes, Tang poetry and Song poetry, elementary school composition, classic Chinese studies, baby care, baby education, baby recipes, encyclopedia knowledge, etc. Please pay attention to the format and writing of the sample essay!多吃10种蔬菜对抗不同癌症蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要的作用。
陈皮和萝卜的功能主治区别
陈皮和萝卜的功能主治区别陈皮的功能与主治•陈皮是指晒干的橘子或柚子的果皮，历史悠久，在中医药中被广泛应用。
陈皮具有以下功能与主治：–理气化痰：陈皮具有行气理气、化痰止咳的作用，适用于胸闷、呕吐等症状。
–健脾胃：陈皮有助于调理脾胃功能，缓解消化不良、胃胀等问题。
–理气止痛：陈皮具有活血化瘀、止痛的作用，常用于治疗经痛、胸痛等症状。
–降脂降压：陈皮中的柚皮甙具有降脂降压的功效，对高脂血症、高血压有一定的辅助作用。
萝卜的功能与主治•萝卜是一种常见的蔬菜，具有多种营养成分和医疗价值。
萝卜的功能与主治如下：–清热解毒：萝卜具有清热解毒的作用，适用于喉咙肿痛、皮肤病等症状。
–利尿消肿：萝卜含有丰富的水分和维生素C，有助于利尿和消肿。
–促进消化：萝卜含有一定的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
–强身健体：萝卜富含维生素C和多种矿物质，有助于增强免疫力，促进身体健康。
陈皮和萝卜的主要区别1.来源不同：陈皮是指晒干的橘子或柚子果皮，而萝卜是一种蔬菜。
2.功效不同：陈皮主要功能在于理气化痰、健脾胃、理气止痛和降脂降压；而萝卜则主要功能在于清热解毒、利尿消肿、促进消化和强身健体。
3.适用范围不同：陈皮适用于胸闷、呕吐、经痛、胸痛等症状，对胸闷、呕吐、经痛、胸痛等症状有较好的效果；而萝卜适用于喉咙肿痛、皮肤病、便秘等问题，对这些问题有较好的缓解作用。
4.营养成分不同：陈皮中富含挥发油、柚皮甙、多种维生素等成分；而萝卜中富含丰富的水分、纤维素、维生素C和矿物质等营养成分。
5.用途不同：陈皮主要用于中医药领域，作为中药使用；而萝卜则是一种常见的蔬菜，在日常饮食中使用较为广泛。
综上所述，陈皮和萝卜在功效、适用范围、营养成分和用途等方面存在一定的区别。
在选择使用时，需要根据自身情况和需求合理选择，或者在医生指导下使用。
羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好
羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好羊肉炖白萝卜好还是胡萝卜好白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论。
羊肉炖胡萝卜有什么好处护肝明目胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内转化为维生素A，而维生素A可以维持正常的视觉功能，有效的预防视力下降，有一定的护肝明目的作用。
补充营养胡萝卜中的维生素A是一种脂溶性维生素，而羊肉中含有丰富的动物油脂，可以有效的帮助维生素A 的吸收，为人体补充营养。
羊肉炖白萝卜有什么好处去除膻味羊肉带有一定的膻腥味，如果没有去除的话，是很影响食用口感的，而白萝卜有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。
清热降火羊肉性温，有温热身体的作用，而白萝卜性凉，在一定程度上可以预防食用羊肉上火，有清热降火的作用，与羊肉是绝佳的搭配。
促进消化羊肉是一种富含蛋白质、油脂的肉类食物，在体内会比较难消化，而白萝卜中含有芥子油和膳食纤维，这两种物质可以促进肠道的蠕动，加快羊肉在体内的消化速度。
羊肉炖萝卜的做法1.准备适量的羊肉、白萝卜（胡萝卜）、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。
2.将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜（胡萝卜）洗净，切块；葱切段，姜切片。
3.在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。
4.然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。
5.打开锅盖放入白萝卜（胡萝卜），改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜（胡萝卜）变软即可出锅。
羊肉炖萝卜的注意事项1.萝卜不宜与羊肉一起入锅。
萝卜在高温条件下，很快就会变软了，所以为了保证萝卜的食用口感及营养价值，萝卜应注意在后半部分再放入为好。
2.不宜吃多。
羊肉性温，有滋补温热身体的作用，虽然与萝卜搭配食用有预防上火的作用，但还是不宜吃多，以免身体上火。
6.最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
萝卜有多种 功效各不同
萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，
远在4500年前，萝卜已成为埃及人的重要食品。我国
物产富饶，在两千多年前也有了萝卜的记载。现在，
人们普遍栽培萝卜，一到冬天，更成了家家户户饭桌
上的常客，它还含有丰富的碳水化合物和多种维生素，
其中维生素C的含量比梨高8―10倍。
而在中医学里，萝卜性凉，味辛甘，入肺、胃经，
能消积滞、化痰热、下气等。可以说是药食同源里的
“明星”，更是被人们称为根茎类蔬菜中的“健康保护
神”。市面上的萝卜品种多样，养生保健的作用也各不
相同。怎样选择就有很大学问了，文中分别介绍了三
种萝卜的养生功效，请大家按需选择。
味辛性凉 顺气化痰―― 白萝卜
白萝卜生食味辛性凉，熟用味甘性平，有清热生
津、顺气化痰、消食化滞、开胃健脾等功效。适用于
咳嗽痰多、声哑失音、咽干口渴、腹胀停食、消化不
良、尿少便秘等。它含有丰富的淀粉酶及各种消化酵
素，被称为“自然消化剂”，能分解食物中的淀粉和脂
肪，促进食物消化，解除腹胀胸闷，抑制胃酸过多，
促进新陈代谢，在增强食欲、消食导滞方面有良好功
效。白萝卜熬水喝可以扩张血管而降压，还可提高高
密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。在防治血清胆固
醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也
有一定作用。咳嗽有痰时，生吃白萝卜可以有止咳化
痰的作用，和梨一起榨汁喝效果更佳。
清热舒肝 消积解毒―― 青萝卜
青萝卜甘甜少辣味，性微寒，皮翠绿色。所含热
量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有
助于减肥。中医认为，青萝卜有清热舒肝，消积滞，
化痰清热，下气宽中，解毒的功效，能防治痰多咳嗽、
口干舌燥、食积胀满、吐血衄血、感冒头痛等。它能
诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑
制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用，素有“水
果萝卜”的美称，除直接生吃外，还适合切成丝凉拌
吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。常吃可降低血脂、
软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石
症等疾病。还有利尿、止泻的功效，适用于尿少尿黄、
腹泻痢疾者食用。青萝卜可以保护肠胃，促进胃肠液
分泌，能让肠胃达到良好的状态。还可预防富贵病，
降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬
化、胆结石等。
润肺止渴 利尿消肿―― 红心萝卜
红心萝卜性凉味甘，富含花青素，不但能给食物
提供美丽的颜色，还具有很强的抗氧化性，有清热解
毒，润肺止渴，养胃健胃，顺气降逆、利尿消肿等功
效。能够抵抗衰老，增强血管弹性、增进视力，让皮
肤更润泽光滑。现代医学证明，红心萝卜有较好的抗
病毒作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱
导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒细胞，
而生食红心萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，因为
它含有丰富的纤维木质素，能提高巨噬细胞吞吃异物
和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。
熟萝卜经过高温蒸煮已经失去了其诱生干扰素的作
用，所以洗净后带皮生吃效果最好，榨汁饮用是一种
明智的吃法。如果在茶余饭后经常摄食一点红心萝卜，
定会受益无穷。另外红心萝卜中铁的含量要高于其它
萝卜。一般人皆可食用，尤其是经常处于高温环境作
业人群，熬夜人群，以及湿热体质，痰湿体质，阴虚
体质的人。
需要提醒的是：阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等
不宜多食萝卜；胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯
甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜；萝
卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者也应慎食或少食。