大豆榨油后的豆渣用途
如何用豆渣制做酱
豆渣制酱制酱原料包括豆渣、花生饼、面粉，辅料包括麸皮、香辛料、米曲霉。
将豆渣、花生饼混合蒸熟，面粉炒成黄色，有浓香味即可。
将已蒸熟的豆渣、花生饼、炒面粉混匀，再加入制好的米曲霉曲种，放入２８℃培养箱中制曲，到酱曲长成黄绿色，有曲香味后，将酱曲捣碎，洒热盐水，保温发酵１０ｄ左右，酱醅成熟。
在发酵完成的酱醅中，加入香辛料浸出液和５％食盐，充分拌匀，于室温下发酵３ｄ即成酱。
４．１．５作为素肉原料素肉主要以组织化蛋白为原料，经双轴挤压、调味等制成。
将豆渣组织化或直接少量添加加工成素肉制品。
且可以缓解国内市场素肉制品原料成本居高不下的缺点。
４．１．６提取功能性物质４．１．６．１提取大豆多糖日本武器药品公司利用豆渣成功地制取多糖，提取方法是用３０％～７０％碱性水溶液的乙醇抽提，再用酸中和、压榨、脱水、干燥得到固体多糖，产品为无臭无味的白色粉末，可用于食品的保水保型及分散剂。
日本不二制油公司从豆渣中提取的大豆多糖含食物纤维６０％。
该产品具有水溶性和食物纤维的生理活性功能之外，还完全可代替阿拉伯树胶用于食品制造，而且用途远比阿拉伯树胶广泛。
另外，在酸性条件下可供蛋白质粒子保持稳定，其水溶液有很强的黏合性，能在食品表面形成一层无色透明的可食水溶性薄膜。
该大豆多聚糖还可广泛应用于各种饮料生产。
饮料１豆渣纤维饮料将湿豆渣在１２１℃下蒸煮８ｍｉｎ，后冷却到４０～５０℃，用柠檬酸调ｐＨ值３．３～３．５，加入０．１２％的复合纤维素酶酶解１ｈ，然后升温至９０℃灭酶１０ｍｉｎ，灭酶后的豆渣液６０％，白砂糖１０％、柠檬酸０．１５％、稳定剂０．１５％、蔗糖脂肪酸酯０．２％，调配后在２５～３５ＭＰａ下均质。
即制成高纤维饮料。
发酵型豆渣饮料将湿豆渣用温水６０℃下浸出，得到固型物含量在３．５％以下的粗豆乳，对粗豆乳进行灭菌，接种米曲霉，曲霉所生成的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、核酸酶等发生作用，蛋白质被分解成氨基酸，曲霉发酵完成后，粉碎，加热灭菌，接种乳酸菌，可得到发酵豆乳，再用柠檬酸、苹果酸、乳酸等调节ｐＨ值到３～４．２，填充二氧化碳后，灭菌灌装。
豆腐渣做菜
美白养颜豆渣中含有丰富的营养成分，以纤维素和蛋白质为主，可以吸附皮肤表层的平时不容易清洗的垃圾，所以有美白养颜的功效！具体方法：用温热的豆渣拌入少许蜂蜜，洁面，然后取一些拌好的豆渣在脸上轻轻的搓揉（手法同按摩霜或去角质霜），再将剩下的豆渣敷在脸上（薄厚自便），用棉质面膜或毛巾沾水拧干盖在上面保持水分，十五到二十分钟后揭掉面膜用清水洗净，再用冷水洗脸，这时，你就会觉得脸上有紧绷的感觉，而且肤色明显变白了许多，脸上的雀斑也淡了，最后，再搽上晚霜或保湿产品就OK了1.葱末豆腐渣原料：豆腐渣500克，葱花200克，精盐、味精各适量，色拉油50克。
制法：豆腐渣放入盘中上锅蒸透，葱花撤在豆腐渣上备用。
炒锅上火，注入色拉油烧至六成热时放少许葱花，炒出香味，倒入盘中豆腐渣及葱花，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
2.三色豆腐渣原料：豆腐渣200克，青辣椒50克，胡萝卜50克，葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法：①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁，入开水中焯一下备用。
②炒锅上火，放入色拉油，油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻，然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
3.锅榻豆腐渣原料：豆腐渣150克，鸡蛋2个，葱10克，胡萝卜10克，精盐、味精各适量，色拉油50 克。
制法：①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。
②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成4.炸豆腐渣制法：①将豆腐渣、淀粉、面粉、豆浆、芝麻、糖和精盐同放入盆内，搅拌均匀，揉成团，上模型按成各形形状，脱模。
②锅内倒入花生油，烧至八成热，放入做好的豆腐渣块，炸至表面呈棕红色时，捞出沥油，晾凉即可食用。
要诀：调料中的花生油作炸豆腐渣用宜准备实际用量多一些5.油热爆葱放入肉末，加一点点酱油，放入豆入渣炒熟就好了，也可以不放肉炒素的。
厨房美食菜谱：小炒豆渣的做法
厨房美食菜谱：小炒豆渣的做法
豆渣，感觉现在外面很少有卖的，偶尔能看到一次就赶紧买回来，可能是因为吃它的人不多，自己在家做吧，每次榨豆浆那点儿豆渣也不够炒个菜的，所以有时候想吃我会提前给商家预定，让他们给特意留点儿。
而在我们老家，豆渣几乎是不会被浪费的，可以用来发酵后做鄂西特色食物酱粑，也可以用来做汤，还有就是这样炒着吃，别看豆渣不起眼，可炒出来的豆渣特别香，用来拌饭绝对不错，而且豆渣还很营养，多吃点儿能帮我们肠胃做做运动，绝对是廉价的美味喔！这次拍的图片实在是有点儿对不起观众哈，呵呵，下次再做的时候一拍张漂亮点儿的更养眼哈！
食材
主料：
豆渣200g
肥肉50g
盐3g
青红椒20g
姜蒜末10g
香油5g
步骤
1.热锅放肥肉煸炒出油份
2.下姜蒜末和青红椒炒香
3.下入豆渣小火慢炒
4.慢慢翻至豆渣炒散炒开变成颗粒状
5.加入盐
6.最后加入香油即可
小贴士：1、豆渣一定要用猪油来炒才香才好吃
2、一定要用小火慢炒，这样豆渣才不会糊掉
3、豆渣炒开炒散了就表示已经炒熟了。
豆渣的做法大全
豆渣的做法大全其实豆渣就是只做豆奶或者豆腐的副产品，而且它的食用方法有很多种，含有非常高的水分蛋白质以及脂肪。
所以说豆渣可以作为美味的食物，同时还可以给我们的身体带来更多的保健功效，那么下面我们就去看看豆渣猪头是怎么制作，可以给我们带来哪些不一样的美味享受。
虽然说豆渣是在制作豆腐，服务或者豆奶剩下来的残渣，但是它同样可以作为一种美味的食物被我们使用，只要你掌握了它的使用技巧，那么到家就可以成为你扮作上的不同美味佳肴。
豆渣猪头制法：1.猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。
将骨用刀拍散。
将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。
2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。
锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油（如吐油时滗去余油），起锅待用。
3.姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。
4.用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时，扯去草纸，将猪头肉盛于大圆盘中，再将原汁滗入锅中熬酽，放入炒好的豆渣与味精，拌匀淋于猪头肉上入席。
豆渣猪头是四川传统名菜。
一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成为一道筵席名菜。
特点：豆渣猪头为咸鲜味型，深牙黄色，肉肥烂，脂肪多，酒饭均宜。
其实豆渣的制作方法有很多种，而且不一样的做法，当然给你带来的是不一样的美味享受，所以说我们在生活中可以多了解一下这些食物的保健功效，这样子就可以让你放心的享受这些美食了。
豆渣发酵方法
豆渣发酵方法豆渣是豆制品加工过程中产生的副产品，含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质，具有很高的营养价值。
利用豆渣进行发酵，不仅可以有效利用豆渣资源，还可以制作出美味可口的发酵食品，如豆渣酸奶、豆渣面包等。
下面介绍一种简单易行的豆渣发酵方法。
首先，准备好干净的豆渣。
豆渣可以是豆浆机或豆腐厂加工豆制品时产生的副产品，也可以是自己在家制作豆制品时留下的豆渣。
豆渣要保持干燥，不要有太多水分，否则会影响发酵的效果。
将豆渣放入一个干净的容器中，然后加入适量的食用盐。
盐的作用是可以抑制有害细菌的生长，促进益生菌的繁殖，使豆渣发酵的过程更加安全和健康。
接下来，可以根据自己的口味加入一些调味料，如白糖、蜂蜜、果酱等。
这些调味料不仅可以提升豆渣发酵后的口感和香气，还可以增加食品的营养价值。
将豆渣、盐和调味料充分混合均匀，然后将混合好的豆渣放置在通风干燥的地方进行发酵。
发酵的时间视温度和湿度而定，一般需要1-2天的时间。
在发酵的过程中，可以适当搅拌豆渣，促进发酵的均匀进行。
当豆渣发酵完成后，就可以根据需要制作成不同的食品。
比如，可以将发酵好的豆渣用来制作酸奶，只需要将豆渣加入牛奶中，搅拌均匀，放置在室温下静置几个小时，就可以得到美味的豆渣酸奶了。
也可以将豆渣用来制作面包，加入面粉、酵母等原料，揉成面团，发酵后烤制成香软可口的豆渣面包。
总之，豆渣发酵是一种简单易行的方法，不仅可以有效利用豆渣资源，还可以制作出多种美味可口的发酵食品。
希望大家可以尝试一下，享受豆渣发酵带来的美食乐趣。
588 豆渣怎么做好吃又简单
豆渣怎么做好吃又简单
豆渣可以做成以下几种简单又好吃的食物：
豆渣煎饼。
将豆渣、面粉、鸡蛋、盐和水按一定比例混合搅拌后，放
入锅中煎成薄饼，口感十分不错。
豆渣丸子。
将豆渣、肉末、香菇、木耳、青豆等食材一起搅拌均匀，
制成丸子，是不错的选择。
豆渣酥饼。
豆渣酥饼是一款以豆渣和面粉为主料，添加油、糖等调料
而制成的小吃。
这款豆渣酥饼口感酥脆，非常好吃。
豆渣湿巾。
这是一种将豆渣和无纺布制成的湿巾，可以直接接触食材，而且卫生方便。
豆渣炖豆腐。
这是用豆渣和豆腐一起炖煮的菜品，口感清淡，味道鲜美，是一道非常适合家常制作的菜品。
在制作过程中，可以根据个人口味和喜好，适当调整各种食材的比例，例如添加更多的调料或者选择不同的食材等。
同时，需要注意食材的
卫生问题，保证食品的安全和健康。
豆浆过滤的豆渣怎么吃
豆浆过滤的豆渣怎么吃1、用豆浆煮饭豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。
需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。
同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。
洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。
通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。
如果浓度太高，可以加水稀释。
太浓的豆浆煮饭容易发硬。
2、用豆渣做菜大豆略有腥味，最好与海鲜搭配着吃。
把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，再加洗净晾干的豆渣炒熟，最后加少量盐和鸡精调味即可。
把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃。
3、用豆浆做汤羹豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更为丰富，而且清爽不油腻。
在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。
4、豆浆和牛奶搭配着喝做豆浆的时候，如果家里的小朋友不喜欢豆浆的味道，不妨让他们尝尝豆浆兑牛奶。
豆浆和牛奶以1：1配合，味道非常不错，冷饮热饮均可。
牛奶和豆浆混合之后，豆腥味减少，奶膻味也减少，风味配合得相得益彰。
这可是真正的豆浆奶，有了牛奶的维生素A和维生素D，有了豆浆的膳食纤维和低聚糖，营养也能互补。
5、豆浆和豆渣做馒头和窝头用豆浆来和面做馒头，豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。
日常用玉米粉做窝头时，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软。
因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软;由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值，而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。
6、用豆浆蒸蛋羹用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。
(完整版)常用的有机肥沤制及使用方法
常用的有机肥沤制及使用方法（1）饼肥类：麻酱渣、豆饼、花生饼、棉籽饼、菜籽饼中含有大量的氮、磷、钾，沤制后属于酸性肥料，比较适合酸性土花卉，干施时肥效缓慢释放，水施时可做为速效性肥料。
因此，即可做追肥，又可作基肥，但饼肥不宜在播种时使用，在土壤分解时会产生各种有机酸，对种子发芽以及幼苗生长不利。
使用前要充分腐熟，可用密封的缸、罐、瓶等沤制，但用罐及瓶沤制时不能绝对密封，沤制产生的气体可能将罐瓶涨破，以免发生危险。
沤制时间2—3个月，依温度高低而定，施用时可将上面的清液兑水20—30倍浇灌，清液取出后还可加水继续沤制。
（2）鸡鸭粪：鸡鸭粪及其它禽类粪便是磷肥的重要来源，同时含氮量也较高，比较适合观果类花卉。
使用前也要堆沤，堆沤时间大约二个月时间，宜做基肥及追肥使用。
（3）淘米水：淘米水里含有花卉生长发育所必需的磷、氮及微量元素等多种营养物质，特别是磷元素较为丰富。
磷能促时花芽的分化，有利于花蕾的形成。
但淘米水不能直接施用，否则施用后在土壤中发酵会产生热量烧伤根系及滋生害虫。
淘米时先放入少量的水，这样淘米水的浓度较高，然后放入密封的缸、罐中，经过15—20天的发酵即可使用，使用时加少量的水稀释。
陶米水沤制后呈酸性反映，特别适合原产热带地区的花木，如山茶、栀子、桂花、茉莉等，因为这类花木在北方栽培时，土壤多呈中性或偏碱性，土壤中的铁不能被根系吸收利用，因而往往导致花木的叶片发黄，故经常浇淘米水可有效防止缺铁现象发生。
（4）矾肥水：矾肥水是用硫酸亚铁（黑矾）加有机肥及水配制而成，用其浇灌酸性土花卉，效果良好，可以有效防止花卉叶片黄化现象发生。
配制方法：水1千克，饼肥或蹄片50—100克，硫酸亚铁30—50克，按上述比例将他们一起放入缸内。
发酵1个月后取其上清液兑水10倍稀释后即可使用，用这种水浇过的土壤呈微酸性反应。
配制方法是饼肥（腐熟）5份，硫酸亚铁5份，水200—300份混合均匀后浇灌。
（5）马蹄片：动物的蹄角类均属此类，主要含有氮、磷、钾等元素，肥效因施用方法不同而异。
榨油菜籽的油渣的用途
榨油菜籽的油渣的用途
榨油菜籽是一种常见的农作物，其油渣则是榨油过程中产生的副产品。
油渣的用途多种多样，可以用于制作饲料、肥料、生产能源等。
本文将从这些方面详细介绍榨油菜籽的油渣的用途。
一、制作饲料
油渣含有较高的蛋白质和纤维素，是一种优质的饲料原料。
在榨油菜籽的过程中，油渣通过机械压榨和热水浸泡等工艺处理后，可以制成高蛋白饲料和粗饲料。
高蛋白饲料主要用于畜禽养殖，可以提高动物的生产性能和增强免疫力；粗饲料则可作为猪、牛等家畜的主要饲料，能够提高其消化吸收能力，增加体重和产奶量。
二、制作肥料
油渣中含有丰富的氮、磷、钾等元素，是一种优质的有机肥料。
经过发酵、腐熟等处理后，油渣可以制成有机肥料，用于农作物的生产。
与化肥相比，有机肥料可以改善土壤结构、提高土壤肥力，有利于保护环境和提高农作物产量和品质。
三、生产能源
油渣中含有大量的油脂和碳水化合物，是一种优质的生物质能源。
通过生物质能源技术，油渣可以转化为生物柴油、生物乙醇等能源产品，用于替代化石能源，减少二氧化碳等有害气体的排放，有利于保护环境和减少能源消耗。
四、制作化工原料
油渣中含有多种有机化合物，如脂肪酸、甘油、蛋白质等，是一
种优质的化工原料。
经过提取、分离等处理后，油渣可以制成多种化工产品，如肥皂、润滑油、合成树脂等，应用广泛。
总之，榨油菜籽的油渣是一种有价值的副产品，其用途多种多样，可以制作饲料、肥料、生产能源和化工产品等，具有很高的经济和环境价值。
因此，在榨油菜籽的过程中，应该充分利用油渣，实现资源的最大化利用，促进农业的可持续发展。
豆渣喂猪有营养吗,晒干了可以直接做肥料吗
豆渣喂猪有营养吗，晒干了可以直接做肥料吗用豆渣喂猪有营养，豆渣里面含粗蛋白质20%，碳水化合物30%，是喂猪的好饲料。
但饲喂方法一定要注意，必须将其煮熟后再喂，其原因主要是黄豆中含有抗胰蛋白酶、皂素及红血球凝集素等有毒物质，只有将豆渣煮熟这些有害物质才会失去作用。
饲喂时不能只使用单一的豆渣，否则容易引起生猪食欲减退。
一、豆渣喂猪有营养吗1、用豆渣喂猪比较有营养，豆渣里面含粗蛋白质20%，碳水化合物30%，非常适合喂猪。
但饲喂时一定要讲究方法，否则会导致猪产生营养不良、食欲下降、腹泻等现象。
2、豆渣一定要煮熟后再喂猪，因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素及红血球凝集素等有毒物质，只有将豆渣煮熟这些有害物质才会失去作用。
所以在饲喂之前，应将豆渣加热10-15分钟，这样才能提高蛋白质的利用率。
3、饲喂时不能只使用单一的豆渣。
由于豆渣中缺乏维生素和矿物质，经常只喂食这一种食物会导致猪营养不全，容易引起食欲减退，消化不良等现象。
二、豆渣晒干了可以直接做肥料吗1、豆渣可以晒干做肥料。
首先要将豆渣沥干水分，放在太阳下暴晒干燥后，将其倒入底层土壤上，再倒一层土盖上去，最后将土壤压实即可。
豆渣一定要放在底层土壤附近，这样既可以给植物提供营养，又不会烧坏植物的根。
2、也可以把不用的空油壶清洗干净，然后把豆渣装到里面，再加入少于1/3的水量，以及少量的糖，最后进行密封，再将其放在阴凉处即可。
但隔段时间一定要打开盖子排掉内部的空气，放置3个月以上才可以使用。
3、豆渣一定不能用已经霉烂变质、或有异臭味的做发酵原材料，发酵后的豆渣如果因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。
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大豆榨油后的豆渣用途
大豆榨油后的豆渣是指从大豆中提取油脂后剩余的固体部分。
对于大豆榨油后的豆渣，我们可以采取许多不同的用途，包括食品、饲料、肥料和能源等方面。
下面我会详细介绍每个方面的用途。
首先是食品方面。
大豆榨油后的豆渣可以用作食品添加剂，增加食物的营养价值。
它富含蛋白质、纤维素和微量元素等营养物质，可以添加到面粉中制作面包、饼干、面条等食品，提高产品的品质和营养价值。
此外，豆渣还可以被加工成豆渣米、豆渣丸子等素食产品，满足一些人的需求。
其次是饲料方面。
大豆榨油后的豆渣可以作为饲料的原料，用于养殖业。
豆渣富含蛋白质和脂肪，是良好的饲料添加剂。
它可以与其他饲料配合使用，提高动物的饲料效益和生产能力。
豆渣作为饲料还可以减少农产品的浪费，充分利用大豆资源。
第三是肥料方面。
大豆榨油后的豆渣可以作为有机肥料，用于农田的施肥。
由于豆渣富含有机质和养分，它可以改善土壤结构，增加土壤的肥力，提高农作物的产量和品质。
同时，使用豆渣肥料还可以减少化学肥料的使用量，降低农业对环境的污染。
最后是能源方面。
大豆榨油后的豆渣可以转化为生物质燃料。
通过干燥和压制处理，豆渣可以转化成颗粒状的燃料，用于家庭和工业的取暖和供应能源。
这种燃
料具有低碳排放、环保和可再生的特点，可以减少对传统能源的依赖，促进可持续发展。
除了以上主要的用途外，大豆榨油后的豆渣还可以用于其他一些方面。
例如，豆渣可以被加工成豆渣纸，用于包装和制作纸制品。
豆渣还可以被用作纺织原料，制成纤维填充材料和织物。
此外，由于豆渣中富含植物酸和多酚等活性物质，它还可以用于制备保健食品和药品。
总结起来，大豆榨油后的豆渣具有广泛的用途。
从食品、饲料、肥料到能源等不同领域，都有着重要的作用。
充分利用大豆榨油后的豆渣资源，不仅可以提高资源利用率，还可以推动循环经济的发展。
因此，我们应该积极地研究和开发大豆榨油后的豆渣的多种用途，促进农业可持续发展和生态环境保护。