商业计划书——主题咖啡书屋

商业计划书——主题咖啡书屋 商业计划书 满足不同文化消费需求的主题书吧 本项目主要为学生和白领阶层提供一个随时游逛、停泊驻足的地方。围绕清新、安静舒适、轻松的主题，为广大顾客营造舒适安逸和慢节奏的氛围。让学生和白领阶层在繁忙之余可以有一个安逸、放松的休闲场所，既满足了他们精神上的消费需求，又提高了本店的名气。 本店图书种类繁多，都是一些符合大众的书籍，贴近生活，还有一些报刊和期刊。本店还有咖啡厅，还有各式各样的甜点，消费者可以边喝咖啡边看书，使物质和精神同时得到满足。本店还经营一些CD和各种风格的音乐，消费者可以免费试听再决定买不买;消费者也可以边看书边听音乐。 我们书店既是一个心灵的归属地，又是一个音乐圣地。是一个能满足多元文化消费需求的生活体验馆。我们主题书店是学生和白领阶层的最优选择，拥有悠闲舒服的阅读环境和安静轻松地读书氛围。 创意背景 随着经济不断发展和社会进步，1.0产业的时代已经过去，再抓着不放，将是自寻死路。本项目正在不断努力，希望能突破这种1.0的形式。首先，视觉系统整体改变，将店面划分为能对消费者形成便利性、随机性和小体验性的空间。其次，借用发达 国家成熟的橱窗文化的销售手段，展示优质图书和创意产品，分享书友心情小文，让读书逛书店成为一种日常生活体验。在新的经营模式下，通过店面这个实体，还可以做许多相应的文化延伸，这将是我们今后努力的方向。 公司产品 食品部分: 作为一个主题咖啡书店，咖啡，是至关重要的一部分。而作为一个主题咖啡书店，咖啡给大家带来的，不仅仅是一种味觉上的盛宴，更是一种精神上的享受。当人们坐在书店里，一杯咖啡带来的温暖，足以使那颗被光陆流离的社会浸染了的心变得安宁，安静。那份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。那么，下面，就介绍一下我们店的咖啡种类。 咖啡种类及价格 意式咖啡 普通 中 大 也称为意式浓缩，把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲，所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，可以调出许多种咖啡。 第一种，就是浓郁的焦糖玛奇朵。 在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独 具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 而我定位的价格是分为小杯，中杯， 大杯，价格分别为22,25,28 第二种，就是味道绵延可口的拿铁。拿铁，是意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。 而同样，我们的拿铁价格分别为17,20,23。 接下来，作为意式咖啡中经典的一款，卡布奇诺，更是有着它独特的味道。 将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，突显个人品味。 而价格，我们分别是分为17,22,23. 既然有了这么多的意式咖啡，当然不能缺少的还有就是摩卡。意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。这就是摩卡的魅力。 价格我们就分为20,23,25 美式咖啡，尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法:即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 所以，我们的价格定为13,15,18. 以上，就是我店常见的几种中档咖啡，对于大众来说，价格合理，味道浓郁，这就是最好的选择。并且，我们在咖啡档次的设置中，还会有几款中高档的咖啡品种: 蓝山 是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。 曼特宁 盛产于印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独具。 那加雪飞 是属于顶级摩卡，而名字是用英文直接译成。 曼巴 结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。 曼蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1:1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。 爱尔兰咖啡 把风味独到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鲜奶油，让Espresso的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。 康宝兰 属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称"搅拌奶油配浓咖啡"。 这些，就是我们为不同消费人群所设定的不同消费档次。但是，我们的主题咖啡书店还是以大众可以普遍接受的范围内。 并且，在炎炎的夏日，我们当然还会有咖啡的沁冰系列。 冰拿铁咖啡 17 19 21 冰摩卡咖啡 19 21 23 冰美式咖啡 13 15 27 咖啡星冰乐 19 21 摩卡星冰乐 21 23 浓缩星冰乐 21 23 焦糖咖啡星冰乐 21 23 芒果茶星冰乐 19 21 香草星冰乐 19 21 巧克力星冰乐 19 21 当然，我们提供的不仅仅有咖啡，还有各种美味的果汁饮品以及各种冰激凌。 饮品及冰淇淋 现榨新鲜纯果汁、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨、柠檬汁、橙汁、 牛奶西瓜汁、牛奶苹果汁、蛋蜜汁、金橘蜜汁、爱琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合) 三色冰淇淋、冰沙(卡布基诺、番茄、摩卡、红豆、绿豆、蓝梅、草莓)、珍珠奶昔(香蕉、蓝梅、香芋)、奶昔(香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)、鲜奶、刨冰(咖啡、水果)、宾治(水果、夏威夷)、雪泡(咖啡、牛奶、凤梨)、冰淇淋苏打(柠檬、蓝柑、薄荷)、香蕉船、水果圣代、各式冰淇淋。 甜点 而作为咖啡最好伴侣的甜点，是最必不可少的。各种香醇浓郁的咖啡，搭配各种美味的甜点，是作为你美好悠闲时光最好的见证。 提拉米苏，爱我你就带我走吧 作为一款最浓情蜜意的表达爱意的甜点，提拉米苏一直都是受大众喜爱的。它是一款属于 爱情的甜品，吃到它的人会感到爱神的召唤。 其价格我们定为 12元。 芝士条，面包棒 其价格为6~8元。 小饼干 其价格为6~8元。 水果杯 其价格为6~8元。 黑森林维也纳蛋糕 其价格为12元。 各种芝士蛋糕 其价格为10~12元 麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 这就是我店的招牌甜点。每一种，都是浓浓的情谊，每一口，都是满满的幸福。 以上，就是我们主题书店咖啡店的主体部分，我们用百分百的精力，为每一位顾客提供温暖的感觉。让每一位来到我们这里的人，都有一种家的感觉。温暖，舒适，悠闲，慵懒。这，就是我们想要为你带来的情谊。 我们，更会用满满的热情，不断地提高我们自身的水平，提供更多的种类，营造更美好的氛围。 你们，就是我们前进的原动力。 书籍和音像制品部分: 宗旨:以独有的氛围和环境制造一个舒适安逸的灵魂圣地。 书籍的分类 (1) 总分:中国文学、外国文学、青春文学、艺术、小说、 娱乐休闲、生活、婚恋、励志、心理与健康、期刊与报刊 (2) 细分: 中国文学:古典文学、现当代文学、 外国文学:古典文学、现当代文学、外国原装进口书籍 青春文学:爱情、校园、香港青春文学、外国青 春文学、韩国青春文学、动漫 艺术:舞蹈、绘画、音乐、书法篆刻、雕塑、影 视媒体艺术 小说:言情、悬疑、古装、推理、惊悚 娱乐休闲:旅游、美容美发、时装、护肤、整形、瘦身、瑜伽、 奢侈品 生活:购物、美食、烹饪、家居、爱车、礼仪、理财 婚恋:恋爱、婚姻、家庭 励志:职场、出国留学、人际关系、演讲与口才、 求职与面试、心灵与修养 心理与健康:心理学、运动、健康知识 期刊与报刊:新闻、娱乐新闻、时尚杂志 进货渠道 从出版商直接购买 从书商直接购买 从批发市场直接进货 销售渠道 加大广告的宣传力度 组织名家签名售书 节假日打折，会员优惠政策 网上售书 书籍的管理 管理书籍也是一件很有意义的事情，书籍管理的优劣直接影响书籍的销售情况，所以是一个很重要的环节。由于书籍的位置不是固定不变的，消费者会翻阅，可能会打乱书籍的排放顺序，管理员要时刻注意书籍的摆放，时刻保持书籍的整齐与干净，时刻注意书店的卫生环境，要始终保持干净，给消费者营造一个干净清新的阅读环境。管理人员要定期给书籍排序、编号、注明标签，使消费者可以一目了然，能很快的找到自己想要的书籍，给消费者留下良好的印象。 管理者要及时填补空缺的书籍，要时刻检查书籍的齐全 与否，尽量满足消费者的需求，要做到“消费者要什么，我们就有什么，有求必供”。如果因为管理人员的疏忽而使消费者无法满足自己的需求，要给与管理人员处罚，以此为警戒。要知道顾客就是上帝。 报刊与期刊要及时更新，保持它的及时性、新鲜性和真 实性，使顾客感到“秀才不出门，便知天下事”的满足与要求。 书籍的保护 保护书籍也是很重要的，书籍容易被破坏，所以要加强对书籍的保护。 (1).防老化。书籍的老化变脆，并不在于顾放时间长短， 而在于如何处理好书页所含的酸性物质。 (2).防虫。书籍上有时生长小虫子，严重危害了书的使用寿命。防止生虫的方法是:1、藏书的文章要清洁干燥，通风良好;书架、墙壁或地板上都不要有裂缝;2、藏书文章的温度应该经常保持在6—20度，湿度应该经常保持在50%——60%之间;3、收藏的书籍要经常挪动一下，即使是不常用的书籍，也应该定期翻动;4、在书架上或书柜中，可以放些包好的卫生球。 (3).除污。书籍沾染污迹，不仅会缩短书的寿命，而且还会影响看书的效果。除污的方 法是:1、除油迹。在油迹上放一张吸水纸，用熨斗轻轻地熨几遍，便可以把油分吸尽。2、除墨 水迹。用高锰钾溶液时有褐斑，可以再用草酸或柠檬酸溶液除去。 3、除霉斑。用棉花蘸上氨水，轻轻地在霉斑上擦拭，至除净为止。4、除手指印。先用肥皂蹭去手指印，再用湿布擦去肥皂迹，最后在书页间衬上吸水纸，把水吸干。 音像制品 我们书店还经营一些CD和各种风格的音乐(配有耳麦)，有欧美风格、港台风格、大陆风格和日韩风格等。顾客可以在看书闲暇之余听听不同风格的音乐，使自己的身心得到前所未有的放松与愉快，我们店可以免费试听音乐。顾客也可以边听音乐边看书，给顾客感觉在自己家一样，不受束缚，自由自在，舒适安逸。 市场分析