藻胆蛋白质的提取纯化与生物活性研究进展
钝顶螺旋藻中藻蓝蛋白的分离纯化及特研究
钝顶螺旋藻中藻蓝蛋白的分离纯化及特*研究
为发展新型海洋*物,采用SephacrylS-200凝胶层析和羟基*灰石柱层析对人工养殖钝顶螺旋藻中的藻蓝蛋白进行了分离和纯化,得到了藻蓝蛋白纯品.测定了藻蓝蛋白的氨基*组成和含量.藻蓝蛋白的紫外、可见吸收光谱表明其最大特征吸收波长为278,360,620nm.得到的藻蓝蛋白经等电聚焦显示为一条带,其等电点为pH＝4.3.还测量了藻蓝蛋白红外吸收光谱.研究所获得的藻蓝蛋白为后续开展临床应用提供了可靠的样品.
投诉
藻蓝蛋白的分离纯化及其在食品中的应用
藻蓝蛋白的分离纯化及其在食品中的应用蓝绿藻是一种广泛存在于水体中的微生物，具有丰富的蛋白质，其中具有生物活性的藻蓝蛋白是其重要成分之一。
藻蓝蛋白具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理功能，在食品领域中的应用也越来越受到人们的关注。
首先，提取藻蛋白是藻蓝蛋白分离纯化的第一步。
一种常用的方法是溶解蓝藻细胞膜，并通过离心等操作将藻蛋白从细胞中分离出来。
然后，可以使用尺寸排除色谱、离子交换色谱和亲和色谱等技术进一步纯化。
这些分离纯化的方法能够去除其他蛋白质和杂质，提高藻蓝蛋白的纯度。
藻蓝蛋白在食品中的应用有许多潜力。
首先，在抗氧化方面，藻蓝蛋白具有很高的自由基清除能力，可以减少食品在贮存和加工过程中的氧化反应，延长食品的保鲜期。
另外，藻蓝蛋白还能够稳定食品中的颜色，使颜色更加鲜艳。
这一特性使得藻蓝蛋白可以广泛应用于饮料、糕点等食品中，提高产品的市场竞争力。
其次，藻蓝蛋白还具有抗炎和抗肿瘤的作用。
研究发现，藻蓝蛋白能够抑制炎症反应中的炎症介质释放，从而减轻炎症反应对人体的伤害。
在食品加工过程中，添加藻蓝蛋白可以减少食品中的致炎物质的生成，提高食品的健康性。
此外，藻蓝蛋白还具有一定的抗肿瘤活性，可以用于开发新型的抗肿瘤功能性食品。
除此之外，藻蓝蛋白在食品领域中的应用还包括改善食品的营养价值和口感。
藻蓝蛋白中富含的氨基酸和多种微量元素可以提高食品的营养价值。
同时，藻蓝蛋白还具有一定的凝胶特性，在食品中可以改善质地和口感，提高食品的口感感受。
然而，尽管藻蓝蛋白在食品中的应用潜力巨大，但也面临一些挑战。
首先，藻蓝蛋白的生产成本较高，加上其稳定性和保存性能较差，限制了其在食品中的广泛应用。
其次，藻蓝蛋白作为一种新型成分，还需要进一步研究其对人体健康的影响，以确保其在食品中的安全性。
综上所述，藻蓝蛋白具有广泛的蛋白质来源、多种生理功能及一定的应用潜力，在食品领域中的研究和开发也取得了一些进展。
随着科学技术的不断发展，相信藻蓝蛋白在食品中的应用将会得到更大的推广和应用。
万东华-藻蛋白的分离纯化及光谱性质研究
藻蛋白的分离纯化及光谱性质研究Isolation, purification of phycobiliprotein from Porphyra and itsspectroscopic properties一、实验目的和要求1. 了解藻蛋白的生理意义和功能，藻蛋白一般的纯化方法；2. 掌握盐析和凝胶层析的实验技术；3. 掌握紫外可见光谱仪检测蛋白的方法；4. 了解藻蛋白的荧光发射特性。
二、实验原理藻蛋白是藻类特有的捕光色素蛋白，参与光合作用的能量吸收和传递，主要存在于红藻、蓝绿藻和隐藻的藻胆体中。
藻蛋白主要包括藻红蛋白、藻蓝蛋白和别藻蓝蛋白三类。
藻蛋白在藻类中的含量可达细胞干重的25%～28%, 除了作为荧光探针用于医学诊断、免疫学和细胞学研究之外，藻胆蛋白具有抗氧化、提高机体免疫力和抗肿瘤等重要药理功能，在功能食品、化妆品和药品中有广泛的应用前景。
我国藻类资源十分丰富，是世界上最大的紫菜生产大国，是获取藻蛋白的理想资源。
选用紫菜提取藻红蛋白，具有成本低、得率高的优点，具有较好的利用价值。
1．蛋白质的盐析沉淀盐在水溶液中电离所形成的正负离子可吸引水分子，从而夺取蛋白质分子上的水化膜，还可中和部分电荷，致使蛋白质聚集，从而达到盐析沉淀蛋白质的目的。
由于各种蛋白质颗粒大小、所带电荷的多少及亲水程度不同，当使用某种中性盐对其进行盐析时，所需的最低盐浓度各不相同。
2．葡聚糖凝胶柱层析分离纯化蛋白质凝胶层析也称分子筛层析、排阻层析。
是利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，根据被分离物质的分子大小不同来进行分离的技术。
单个凝胶珠本身象“筛子”。
不同类型凝胶的筛孔的大小不同。
相对分子质量较大的物质由于直径大于凝胶网孔被完全排阻在孔外，只能在凝胶颗粒外的空间向下流动，因此流程较短，移动速度快；所以首先流出。
相对分子质量较小的物质由于直径小于凝胶网孔，可完全渗透进入凝胶颗粒的网孔，在向下移动过程中，因此流程较长，移动速率慢；所以最后流出。
雨生红球藻中蛋白质的研究进展及开发利用现状
雨生红球藻中蛋白质的研究进展及开发利用现状邱月，赵晓燕，刘红开，张桂香，张晓伟，朱海涛【摘要】雨生红球藻作为新资源食品，不仅是天然虾青素的“浓缩品”，还是一种潜在的蛋白资源。
藻蛋白具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗血栓、免疫调节活性等作用，将在食品、保健品、医药学、染料等领域有广阔的发展前景。
目前，雨生红球藻多用于虾青素的研究，蛋白资源开发利用较少。
综述了雨生红球藻中蛋白质的分类、组成、制备方法、生物活性以及应用，旨在为雨生红球藻蛋白相关产品的开发提供参考。
【期刊名称】粮油食品科技【年(卷),期】2018(026)005【总页数】6【关键词】雨生红球藻蛋白；制备；组成；活性；应用雨生红球藻是一种淡水单细胞绿藻，于2010年被我国批准为新资源食品，是科学界目前发现的继螺旋藻、小球藻之后，又一富含营养价值和药用价值的经济微藻。
藻类是蛋白质的一个重要来源。
有研究表明，蓝藻中蛋白质含量能达到71%，绿海藻或红海藻次之，为10%~47%，棕海藻的蛋白质含量略低，为干物质的3%~15%[1-2]。
在欧洲，藻类已被开发成一种新型的功能性食品，藻蛋白所具备的抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗血栓等一系列营养保健功能，推动其成为食品、保健品、医药等领域的研究热点。
迄今为止，国内外学者对雨生红球藻成分的研究大多集中在虾青素以及多糖，而忽略了藻蛋白的研究。
雨生红球藻中粗蛋白含量约为26%[3]，必需氨基酸模式与联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提出的理想模式相接近，是一种潜在的蛋白质来源。
红球藻中的藻蛋白可从提取完虾青素后废弃的藻渣中提取，提高其附加价值和综合利用程度。
本文就目前雨生红球藻中藻蛋白的分类、组成、制备方法、生物活性及藻蛋白的应用现状进行综述，以期为雨生红球藻蛋白相关产品的研发提供有力支持。
1 雨生红球藻中藻蛋白的种类根据吸收波长，将藻蛋白分为四类：藻红蛋白（PE，λmax490~570 nm）、藻红蓝蛋白（PEC，λmax560~600 nm）、藻蓝蛋白（PC，λmax610~ 625 nm）和别藻蓝蛋白（APC，λmax650~660 nm），统称为藻胆蛋白（PBP）。
蛋白质纯化技术的研究进展
蛋白质纯化技术的研究进展在生物学、药学、医学等领域中，蛋白质是一种重要的生物大分子，也是生命体内的基本构成单位之一。
然而，生物体内的蛋白质并不是纯净的，而是与其它生物大分子、小分子混合在一起的。
因为需要对蛋白质进行研究和应用，所以必须对其进行纯化。
蛋白质纯化技术是一系列分离、提纯、鉴定、结构分析、生物活性研究等过程的总和，其主要目的是从混合物中分离出一种特定的蛋白质，并去除与其它生物分子的干扰，得到其高纯度、活性和稳定性。
近年来，随着蛋白质研究的不断深入和各种新的分离技术的不断发展，蛋白质纯化技术已经逐渐成为生物科学、药学和医学等领域的重要研究方法之一。
一、蛋白质纯化的方法目前蛋白质纯化的方法主要分为物理方法、化学方法、生物学方法、和酶法（一种或多种方法的组合应用），下面分别进行介绍。
1. 物理方法物理方法是利用物理性质（如分子量、电性、外形、密度、亲和力、两性、溶液性等）实现蛋白质的纯化。
常用的物理方法有：1）超声波法；2）过滤法；3）离心法；4）胶体电泳法；5）薄层凝胶电泳法；6）磁性纳米粒子法等等。
2. 化学方法化学方法是利用蛋白质的化学性质和反应性质实现蛋白质的纯化。
常用的化学方法有：1）离子交换法；2）亲和层析法；3）氢氧化铝层析法；4）氨基酸、核苷酸、多肽等结合亲和层析法；5）氢氧化镁层析法；6）疏水层析法等等。
3. 生物学方法生物学方法是利用蛋白质在生物体内的生化、生理过程和生物学特性实现蛋白质的选择性分离纯化。
生物学方法主要包括：1）固定化抗体（affinity chromatography）；2）发酵法；3）单克隆抗体纯化法；4）蛋白酶切法（proteolysis）；5）细胞毒作用法等等。
4. 酶法酶法是酶或酶的反应体系，在特定的物理、化学、生物学和环境条件下对蛋白质进行特异性的选择性分离纯化。
常用的酶法有：1）谷胱甘肽还原酶体系纯化法；2）天门冬氨酸转移酶体系纯化法；3）甲醛酸酐挂载酶层析法；4）硫醇对酸酯酶-硫醇交换体系纯化法等等。
蛋白质分离纯化的研究进展
蛋白质是细胞的功能执行体，对蛋白质进行深入系统的研究不仅有利于全景式地揭示生命活动的本质，而且有些关键蛋白质也是研究疾病机理和诊治药物等的直接靶体库[1，2]。
对蛋白质复杂多样的结构功能、相互作用和动态变化的深入研究，以期在分子、细胞和生物体等多个层次上全面揭示生命现象的本质，是后基因组时代的主要科研任务[3]。
同时，蛋白质组学研究成果将催生一系列新的生物技术，带动医药、农业和绿色产业的发展，引领未来生物经济。
随着生物技术的发展和对各种蛋白质结构和功能研究的深入，对蛋白质分离纯化检测研究也有了迅速发展，出现了许多高效的分离纯化技术和手段，主要包括膜分离、高效液相色谱、分子印迹技术、微流控芯片和微纳流控芯片等。
文章针对这些方法的基本原理及在蛋白质分离纯化方面的应用研究进展进行了综述。
1膜分离纯化方法超滤是利用离心力或压力强行使水和其它小分子通过半透膜，而蛋白质被截留在半透膜上的过程。
由于超滤过程中，滤膜表面容易被吸附的蛋白质堵塞，以致超滤速度减慢，截流物质的分子量也越来越小。
所以在使用超滤方法时要选择合适的滤膜，也可以选择切向流过滤得到更理想的效果。
目前超滤方法研究工作主要集中在膜材料选取方面。
潘巧明[4]探讨了大豆蛋白浓缩的工业化生产中，各种条件对聚矾中空纤维膜性能的影响。
袁其明[5]用分离技术处理大豆乳清废水，截流分子量为8000 Da的超滤膜，几乎可以回收所有多肤和蛋白质，再用纳滤膜进行浓缩，回收了蛋白质、低聚糖，又大大降低了废水排放量，取到了满意效果。
另外，超滤在蛋白质浓缩应用上越来越引人关注[6,7]。
Pouliot等[8]用荷电超滤一纳滤进行了由胰蛋白酶水解乳清蛋白，分离得到多肤的实验。
刘国庆等采用微滤和絮凝离心技术联用，回收蛋白中的生物活性大豆肤，分离效果好，将悬浮固体完全除去，脂肪去除率高，达99%。
膜分离技术在蛋白质的分离纯化方面具有非常广阔的应用前景，并向工业化发展。
当然，它也存在一定的问题，如在操作中膜面会发生污染，使膜性能降低，故又必须采用与工艺相适应的膜面清洗方法;而且单采用膜分离技术效果有限，因此有时需将膜分离工艺与其他分离工艺组合起来应用。
藻蓝蛋白的提取纯化与鉴定(实验教案)
藻蓝蛋白的提取纯化与鉴定(实验教案)藻蓝蛋白(phycocyanin , PC)是一种存在于蓝藻细胞内的光合色素 ,能高效捕获光能。
其分子质量在 40 ku 左右 ,由α、β两个亚基组成 ,亚基分子质量都在 20 ku 左右。
肽链上共价结合 1 个开链的四吡咯环辅基 ,类似动物红细胞的血红素结构。
天然存在的藻蓝蛋白通常以六聚体(αβ) 6的形式存在。
与之相近的别藻蓝蛋白(Anthocyanin ,APC)为三聚体( αβ) 3 ,在 650 nm 处有最大吸收峰。
分离纯化的水溶藻蓝蛋白在溶液中呈蓝色 ,并发出紫色荧光 ,在波长620 nm 具有特异吸收峰 ,可用吸光度 A 620 / A 280表示其纯度。
因其水溶性、无毒、清亮且着色力强等优点 ,藻蓝蛋白被广泛用于食品着色剂和化妆品的添加剂。
藻蓝蛋白带有荧光 ,可用作荧光标记物。
一、教学目的通过藻蓝蛋白的提取纯化与鉴定使学生学会生物大分子制备方案设计与实践研究，体验从复杂细胞混合物体系中提取生物大分子的基本原理、过程和方法。
整个实验过程学生独立完成，虽然操作难度较大，所需要的实间较长（64-80学时），但每一步单元操作的原理清晰，技术成熟，实验结果明显，能给学生较多的动手机会。
有利于培养学生的学习兴趣。
二、实验方案1材料与方法1. 1 实验材料钝顶螺旋藻粉产自中国科学院武汉植物所 ,其他无机盐和酸碱试剂均为国产分析纯试剂。
1. 2 分析方法1.2.1藻蓝蛋白浓度的测定方法一：【曲文娟等，钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取技术，食品科学，2007年5期，135-138】用紫外分光光度计对粗提的藻蓝蛋白溶液进行全波段扫描, 可见藻蓝蛋白的特征吸收在620nm, 异藻蓝蛋白的特征吸收在:方法二：【刘杨等，水提分离钝顶螺旋藻藻蓝蛋白及其稳定性研究，天津师范大学学报(自然科学版)，Vol.28 No.3.11-14（2008）】 螺旋藻中以藻胆蛋白吸收光谱的差异作为其测定标准。
蛋白质分离纯化方法的研究进展
蛋白质分离纯化方法的研究进展摘要：蛋白质是一类最重要的生物大分子，在生物体内占有重要的地位，是生物功能的载体。
蛋白质的分离纯化是蛋白质研究中必不可少的一个环节，本文根据蛋白质的性质特点，主要针对近几年蛋白质分离纯化的方法做了一个综述。
关键词：蛋白质；分离；纯化；展望；Protein separation and purification methods of researchLU Zhongying*, YAO yuanyong, CHEN Shixue,Xing Mingming,XIE Yong,(Institute of Material and Chemical Engineering，Tongren University，Tongren Guizhou 554300) Abstract: Protein is one of the most important class of biological macromolecules in vivo plays an important role, is the biological function of the carrier. Protein separation and purification of proteins is an essential part of the study, this paper based on the nature of the protein characteristics, in recent years, mainly for protein separation and purification methods to do a review.Key words: protein; separation; purification; Outlook蛋白质在生物体的生命活动的过程中发挥着重要作用，他参与了催化代谢反应、物质运转、兴奋的传导、生长与发育的调控等。