2020餐饮投资分析报告方案设计
投资分析方案
一、投资项目：《xxx煲粥坊或xxx粥食府》
我们以〈特色、营养、保健〉的粥品为亮点，更以大众家常菜和江糊菜品为主体菜品；以零星散餐及承接各宴席为主，只经营中、晚两正餐的一个中餐一般大众型酒楼取名为《xxx煲粥坊或xxx粥食府》。
二：项目选址
根据市场调研和成功经营案例店的分枚，投资《xxx 煲粥坊或xxx粥食府》店选址应在美食街、大型社区、成熟商圈内或附近，即有固定客源又有流动人群客源两结合为主的消费群为主，从而辐射整个区域的经营方针，并以此调整人们一惯认为的中餐与粥不能同在一种店或同档次的误区消费意识，这样一来即改变了人们用餐习惯和口味的满足，而且整体消费单价又不过高大众可以接受，最终保障了我们经营预算的完成。
三：客源分析
因所投项目要在市场上先立足在生存后发展的理念思想，加上我们的定位在大众化，消费客单价又定在35-50元之间中
低端的消费。
通过对人们用食习惯的留意观查和随机的调查访问，及人们对饮食品的营养健康意识更加的注重，人们饮食意识关念的改变我们经营的粥品、菜品和客单消费完全实适人们。
所以投资本项目的客源群体就相当广如(小孩、年青人、中年人、休闲型人群、老年人、病人、一般宴请和聚会、各种档的宴席)这一切都是我们的客源群体。
（一）消费客群预估
主题消费客群的不同比例决定了经营情况的好坏和客单
价的高低。
1、住宅区（固体客源） 70-80 % （流动客源） 20-30 %
2、商圈区（固体客源） 60-80 % （流动客源）20-40 %
3、饮食街（固体客源）60-70 % （流动客源）40-30 %
（二）客单价预估
主体客单价决定菜单设计价格及构成产品类型，同时制定适宜消费价格和宴席套餐种类。
1、35-50元/人 65 %
2、50-70元/人 25 %
3、70元以上/人 10 %
本消费是指在大众人群中常消费的起消费指数。
三：经营预算
经营预算是在客群预估、单客价预估的基础上，以平均单价、最低营业额、最高费用、最低毛利率为参数计算的营业额、保本点、利润额、回收周期、并以此作为经营中的管理参数，经营预算如下：
投资预算分析表
5 厨房杂件元6000 厨房小件及相关日杂
6 餐具元30000 根据店实配
7 桌椅类元20 1600 32000 按1600元/套
8 广告费招聘及开元4000 开业宣传用
9 流动资金30000 含证照办理及前期启动资金
10 门面转让费元0 控制在0元内
11 合计：667000 店投资总额
除去30000元流动资金和门面保证金55000元合计85000元。 400平方米投
资总额预计为667000元（包括6个月的房租165000元）．
投资月开资估算表月成本费用单位：元
营业
房、员工住宿租费员工工
资
水、
电、燃
料费
物
料、
餐具
折耗
营销
广告
费
洗涤、
消毒
等费
用
银行
贷款
的利
息
合计
27500 70500 16000 1000 300 200 115500
办公费用固定
资产
折旧
修理
费
通信
费用
开办
费摊
销
其他
杂支
税金合计
300 3000 300 300 1500 5400
四、销售执行方案
（一）经营阶段划分
（二）销售指导思想
1客户类型分析
现代餐饮市场的特点是多样与特色并存，需求与差距同在，既有数量激增、不断创新、不断变化、多样竞争等所代表的不同面；也有文化延续、发掘传统、推陈出新、特色立足的固定面，而究其根源则是客户需求决定的，满足客户需求就是抓住客源，要抓住客源就必须对客源有一个清楚的认识，就经营店来言可缘分三个群体。
1、住宅区居民对我们的产品比较了解和认同，这类群体可通过收集、归纳、分析、交流、优惠等将其定位优势客户。
2、商圈写字楼上班族，以主打产品体现自身的文化精髓，吸引了对其认同的核心客户群，表现为相对固定长期，是经营发展的基础可以用通过个性服务、定价、定位、文化、渗透、交流、互动等一系列办法来凝聚、巩固发掘这个群体。
3、流动人口不固定随意性消费较大的散客群定位为共享客户群，这一部分客户对产品特点认同仅停留在表面或者是只处于尝试性阶段，同时对其他品牌的竞争宣传也有较强的好奇心，只有当我们的产品与他们的需求长期吻合时，才有可能将这部分客户上升为优势客户群，常用的办法：调查、对比、归纳、分析、促销等。
从长期实践中看，优势客户占整体客源的15%-20%，核心客户群占整体客源30%-35%，共享客户群占整体客源的45%-55%，基本上共享客户群的开发与增加比较现实且能大幅度的增加销售效果，并在固定的条件中容易去创造最大产值，所以在销售时围绕共享客户群，并贯彻预见、引导、创新、风格销售等要求，才能有效的达到经营目标。
2、销售类型分析
销售主要分四个方面（程序），即预见、引导、创新、风格。
第一预见销售：通过自身经营分析、同行业调查、政策变化影响、消费心理潮流等综合分析，结合自身产品，拟定出可能出现的困难、障碍、优势等，并研究出相对应的解决办法，从战略上作出长期的指导性、方向性的计划，既是销售方法，也是实施销售的纲要。
第二是引导销售：销售中最忌无目的，短期性，可在长期计划中分步落实各个阶段性的目标，以引领、培养、连续、稳定为重点，细分长期计划中的总目标，并将其变为可操作性的阶段目标，引导消费既是销售方法也是实施步骤的纲要。
第三是创新销售：无论是总目标还是阶段性目标都需要以不落俗套的方法去实施，而唯一不变的方法就是变化创新，结合自身实际，以强化核心产品为前提，通过延伸，分解，借用，研发等手段不断改进销售方式的方法就是创新销售，既是销售方法也是保障实施纲要。
第四是风格销售：风格销售是指适合自身实际，以产品、服务、销售、理念、目标等综合形式提炼而出的企业
特色。是同行业中的区别销售，需要长时间才能积累和沉淀，既是销售方法，也是实际目标纲要。
五、店面筹备执行方案
（一）经营店设计思路
1、店面定位：
打造标准经营店目的：一是：更直观和有效的宣传品牌，给客人提供更直观的视觉。二是：在实践中总结经验更好的调整企业的发展方向，三是通过经营的方式给公司创造效益。主要在装修风格；硬件配套；服务流程；财务管理；员工管理；菜品质量；营销策划；成本控制；卫生制度等几个方面一定要严格标准
2、产品兼容：
传统用中餐属于解决温包，我们可根据年龄分四类人群老、中、轻、幼。再根据其不同需求突出营养（老）、保健（中）、时尚（轻）、健康(幼)的重点，最终达到让不同年龄层次的顾客都能各取所需的目的，指导口号：“本店总有一款适合你，生态健康是您最理想的选择。”
3、产品主线：
a.主流：传统中餐炒菜(家常菜、江糊菜)
b.特色：以养身、保健粥品为经营特色
c．亮点：多元素产品搭配、大众消费、价廉物值（二）其他
店面选址、人员招聘、店面装修、设备的采购、原材料的采购、广告宣传，执照的办理等各项工作将会根据我们初步预期日程工作计划逐步有序的开展！
编写人：曾红
这第一段似乎是着重描摹春的美丽，可起首有“多事的东风”一句，暗示着有人恼春，于是有个人物忽悠地闪了一下，桃红“醉依在封姨的臂弯里”，一下子就不见了。但“多事”里隐蕴着的
愠意，因封姨的出现有了着落。春天写足了，那位对春天怀着恨意的人物便在作者的笔下十分不情愿地亮相了。“只有一个孤独的影子，她，倚在栏杆上，”这就是封姨了，她“才从青春之梦
醒过来”，茫然不解这眼前发生的一切。作者笔下的她原来是一个芳华已失的女人！眼前的春天只是她过去的影子。
1、只要朝着一个方向努力，一切都会变得得心应手。20.6.286.28.202015:5015:50:05Jun-2015:50
2、心不清则无以见道，志不确则无以定功。二〇二〇年六月二十八日2020年6月28日星期日
3、有勇气承担命运这才是英雄好汉。15:506.28.202015:506.28.202015:5015:50:056.28.202015:506.28.2020
4、与肝胆人共事，无字句处读书。6.28.20206.28.202015:5015:5015:50:0515:50:05
5、阅读使人充实，会谈使人敏捷，写作使人精确。Sunday, June 28, 2020June 20Sunday, June 28, 20206/28/2020
6、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。3时50分3时50分28-Jun-206.28.2020
7、自知之明是最难得的知识。20.6.2820.6.2820.6.28。2020年6月28日星期日二〇二〇年六月二十八日
8、勇气通往天堂，怯懦通往地狱。15:5015:50:056.28.2020Sunday, June 28, 2020
亲爱的用户：
春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在
这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃
花一样美丽，感谢你的阅读。
(完整word版)智慧社区设计方案
门头沟区“智慧社区”平台 设计方案（讨论稿） ●十六个业务管理模块 将街道社区百余项具体工作综合受理、分类管理、分类统计汇总功能为一体，嵌入辖区实景综合管理平台，真正实现“数字社区”建设，为街道社区工作建立了一个规范、统一、共享的数据管理与服务平台。系统重点建设16大业务管理模块：党建管理、统一战线、计划生育、综合治理、民政双拥、社会保障、劳动保障、医疗卫生、数字城管、志愿帮扶、经济发展、绿色环保等。 ●建设六个社会管理子系统 建立了实有人口管理子系统、层级服务管理子系统、房屋管理子系统、辖区单位分类管理子系统、重点特殊人群管理子系统、层级数据信息分类统计汇总系统、视频监控管理子系统。 ●建设八大民生服务系统 呼叫服务系统。 便民服务网系统。 为老服务──虚拟养老服务系统。 按照网格层级划分，将辖区内能够提供服务的企业、机构和个人组合为服务网点，结合呼叫服务系统以“就近服务”的原则，为老龄人群提供全面的服务，并通过系统跟踪服务全过程，保证服务质量。 短信服务子系统。 无线手持终端入户访查系统。
利用PDA手持无线终端技术，对辖区常住人口、流动人口实现信息录入与查询，将信息事件分为矛盾纠纷信访类、城市管理类、应急处置类、公共服务类、其他信息类五大类，实现信息采集、统计、上传功能。 居民事务代办系统。 “信访代理”系统。 办件办理受理子系统。 ●建成了六大服务管理辅助决策子系统 电子监察系统； 自动分析比对研判系统 矛盾纠纷调处预警系统 社会稳定风险评估子系统； 数据全自动分析检索系统； 干部考核评价系统。 一、引言 社区管理的职能作用日益凸显。一方面，社区居民对社区服务的需求越来越多，要求越来越高。另一方面，城市街道社区所承担的基层工作多达120余项，而各单项工作之间相互分离,工作效率低，服务水平不高等问题一直以来成为制约城市发展的瓶颈问题。 ◇社区各种业务尚未整合，存在大面积信息孤岛； ◇缺乏社区全面、准确的基层数据库； ◇不完善的社区数据系统，未能给社区工作人员提供有力的管理决策支持；
餐饮品牌营销策划方案
近些年来，餐饮业的竞争越来越激烈，不难发现，外出就餐的人们选择时越来越注重品牌特色，由此可以得出，餐饮业的竞争归于餐饮品牌的竞争。那么，如何做好餐饮品牌营销策划方案呢这其中涉及到非常多专业知识。建议大家一定要找专业的餐饮品牌设计公司，这里给大家推荐南京锦南咨询，下面就来给大家介绍一下关于餐饮品牌营销的相关内容。 行销定位策略 行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动，包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。由麦当劳引进国际连锁企业的经营，呈现竞争白热化的市场态势，在这多变的市场与竞争激烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空隙。 目标市场 根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其常采用的市场区隔方式是以"人口统计因素"为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。 而在人口统计变数中，又以"年龄"与"职业"常被运用;西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数;中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。 麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄由4岁～30岁男、女性)，比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。 市场定位 ·肯德基：定位在"家庭成员的消费"，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。 ·比萨：以高品质、高价格的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者较贵。 ·麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。
·CD：定位于强调提供上班族"快速、简便"的用餐环境。 ·WA：定位于中式快餐简餐与外带餐盒，并以快速自我选择的环境，透过点心式产品的组合，来满足消费者多样化的需求。 南京盛世锦南文化传播有限公司凭借20多年的国际化大品牌营销经验、10年深耕餐饮服务行业，建立了自由的强大营销策划团队，为企业和品牌提供类似“外包市场部”的营销服务，多渠道、多方式、重执行、推动生意和品牌美誉度的服务特点，成为专业的餐饮生活方式品牌营销服务商。了解更多品牌推广案例信息，详见锦南咨询官网
餐厅活动策划方案
餐厅活动策划方案 1
餐厅活动策划方案 【篇一：餐厅店庆活动策划方案】 餐厅店庆活动策划方案 餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改进餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增强餐厅员工凝聚力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营x周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。 一、餐厅店庆活动目的 增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为更好的发展打下良好的基础。 二、餐厅店庆活动时间 xx月xx日至 xx月xx日，共计10天。 三、餐厅店庆活动地点 xxxx餐厅
四、餐厅店庆活动参与人员 餐厅全体员工、餐厅新老顾客 五、餐厅店庆活动主题 提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力 六、店庆活动内容 一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜，每日不重样。 2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元 加赠4碟凉菜等； 3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 2、赠送礼品 有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 3、抽奖活动--品美食、中大奖、游广州
凡是于12日至21日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均能够参加。每店设立一等奖2名，奖励广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。 二)内部员工活动 1、服务大比武 12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖； 2、内部征文--我的选择--xxx餐厅 要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，能够是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 七、店庆活动推广 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客
智慧食堂管理系统建设方案详细
智慧食堂管理系统建设方案 一、智慧食堂管理系统介绍及功能架构 1.1智慧食堂管理系统介绍 智慧食堂系统能够为各类企事业单位、政府机关、高校、医院及大型团餐服务集团提供全新的“移动互联”信息化整体解决方案，帮助企业摒弃传统餐饮管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达
运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网团餐。 智慧食堂系统迎合移动互联时代潮流，创新打造便捷的食堂订餐模式，可实现精准备餐/采购、杜绝浪费/腐败、加强员工和食堂的互动、提升员工就餐体验和食堂服务水平。同时智慧食堂具备强大的管理功能，不仅包括采购、成本、库存、报表、人员权限、饭卡管理等基础食堂管理功能，还有高端的食堂总部管控能力，能满足所有类型和规模的食堂管理需求。 1.2智慧食堂管理系统功能架构 二、功能描述 2.1预订管理 2.1.1支持多终端订餐方式 系统支持手机APP、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时
随地进行订餐。 (微信公众号订餐界面)(手机APP订餐界面) 2.1.2支持订餐在线支付 系统支持订餐在线支付，直接扣费。在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。 2.1.3支持多种食堂餐饮模式 系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。 2.1.4灵活的餐别设置 系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。 2.1.5灵活的菜品价格设置 系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也
餐饮品牌策划
餐饮品牌策划 餐饮品牌策划 一、地理概况鄂东南石灰寨农家乐湖庄位于阳新县城东南部的特产良种场境内。东面和正在规划设计中的葫芦岛隔湖相望;南面清朝嘉庆年间建造的文峰塔近在咫尺;西与阳新城关毗邻，碧波荡漾的大泉湖、竹林塘宛如两条绸缎联结其中;北面与属长江中下游柑桔带的果树示范场接壤，千年原始树林郁郁葱葱。这里山青水秀，自然风光无限，生态保持良好。自县城东南方向沿富川河岸3公里车程，交通十分便利。特产良种场国土面积10000余亩，总人口780人，其中石灰寨湖6600亩，精养鱼池201X亩，陆地山丘1000余亩，果园800亩，苗圃花卉100余亩。前期规划方案主要范围是酷似狮子状的鹅公咀地带两个山丘及石灰寨湖对岸的葫芦岛，总面积15公顷。为整体开发面积。 二、规划设想总体农家乐设计规划以人与自然的和-谐为主旨，树立科学的发展观，处处体现一个“农”字。结合地形因地制宜、依山就势。主要造型简洁、大方;外观装饰朴实、明快，充分利用地方材料，建造一个风格高雅、韵味独特的农家湖庄。集旅游观光、休闲垂钓、健身娱乐于一体。 三、规划方案总平面图布置分三大组团，㈠是在鹅公咀中部(33.5山丘)布置经济林风景区。山丘脚下安排6栋(150m2/栋)农家山庄，主要从事经营农家饭菜，兼设休息室、麻将室、茶座、KTV包房。㈡是实用小康型农庄12栋，每栋202m2，建筑面积2426m2。栋栋农庄结合地形，高底错落布置，庄前屋后设有庭院，房屋呈东南或西南向布局，
户户人家可见碧波鱼跃的水面。㈢是娱乐休闲中心，总建筑面积 5208m2。该中心设在葫芦岛上，有宾馆标准间106间，300人的会议科技报告厅，还设有娱乐购物中心。并充分利用平坦湖坡规划有草坪，镰刀形沙滩，结合水面建造一个天然游泳池，沙滩上点缀几棵芭蕉树，配之以石雕，颇具一派南国风情。㈣是环保型垂钓鱼池。设有钓鱼亭台、撒网台，可供钓鱼爱好者垂钓。四、竖向设计结合地形，台阶式布置，避免大填大埋。做到散而不乱，形散而神不散。有一定层次感，村落味。五、道路设计结合鹅公咀地形，沿弯曲湖岸，设计成一条贯通式环岛路;通向宅院则是自由式和枝状式的道路结合，在低洼平整地带设停车常鄂东南石灰寨农家乐湖庄设计图 六、绿化布置绿化与美化相结合，春有桃李争妍;夏有荷塘月色;秋有丹桂飘香;冬有腊梅傲雪。独特农家乐湖庄： ㈠辟有名人、能人植树区;㈡科学种植生态园;㈢无公害果树示范园;㈣经济林木风景区。树种选择樟树、雪松、水杉、乔灌木结合，将葫芦岛作为重点，形成别具一格的自然风景区。鄂东南石灰寨农家乐湖庄的意义不仅仅在于旅游观光，还在于它有着独特的功能，能让宾客在景致山水之间感受到人与自然的和-谐;在润物无声、潜移默化中净化心灵、陶冶情操。也能同时通过旅游，促进本地经济快速增长，实现物质文明、精神文明和政治文明的“三赢”。我们相信，在不久的将来，特产良种场会到处莺歌燕舞，总是流水潺潺!将会是人们心中永远向往的圣地! 附送： 餐饮品牌策划书
智慧主题餐厅创业计划书
智慧主题餐厅创业 计划书 项目名称：xx智慧主题餐厅 小组名称： 指导教师： 组长： 组员：
一、项目简介 随着互联网生态的日益火爆发展，我们xx智慧餐厅通过SAAS(Software-as-a-Service)互联网架构，把互联网生态融入到现在的传统的餐饮模式下，形成一个新的经营体系，打造一个智慧型的主题餐厅，使传统的餐饮行业变得更加省时、省力、省心。 xx智慧餐厅不仅会运用SAAS建立新架构，同时创立xx智慧餐厅独有的“微信小程序”，用户扫一扫或搜一下即可打开应用，不需要下载即可使用，也无需卸载。我们餐厅会在“微信小程序”上推出我们的菜单、新菜品、餐厅介绍、宴会订做、预定座位、优惠活动等等相关项目，联系SAAS软件一同建立起一个智慧型的意大利主题餐厅。 我们想要打造一家有情怀的中高端的正宗意大利餐厅，以“片刻”与“永恒”的“时间”为主题，装修风格充分鲜明突出主题。之所以将“片刻”与“永恒”作为主题，这与互联网生态密不可分。当今互联网时代的方便便捷带来的是“片刻”的速度体验，同时又为我们留下“永恒”的记忆，并且，互联网将会在未来“时间”内长期处于发展与前进的状态。 互联网的发展对餐饮业的冲击和改造也在不断加强，为了适应互联网模式下的市场，运行智慧＋运营模式为我们提供一整套行业解决方案，我们通过SAAS先进技术，对于小型企业来说，
SAAS消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程序的需要。它是一种通过Internet提供软件的模式，我们餐厅将应用软件统一部署在自己的服务器上，可以根据餐厅运营的实际需求，通过互联网向厂商定购所需的应用软件服务，这样帮助餐饮商家提升店内服务效率，通过互联网连接并转化更多的消费者，为店铺提升到店客流，让商家实现精细化管理和数据化运营。 在设计xx意大利主题智慧餐厅时，我们做了详细的市场调研分析，对餐厅内部的装修风格进行了设计，建立了一个健全的组织机构设臵及岗位设臵，并且建立了详细的服务规范要求，设有严格的管理规则制度以及餐厅运转表格，不仅设计了特色的菜单、酒品和菜品，更针对不同的消费群体推出了不同的套餐以及丰富的活动，让所有到店的客人都能被我们xx意大利主题智慧餐厅所感动。 “用最好的服务做最正宗的意大利菜，用最智慧的方式带来最优质的享受”这便是xx意大利主题智慧餐厅，用片刻，化为永恒。 二、主要创新点（突出原始创意的价值，不鼓励模仿；体现“旅游+”“互联网+”的理念、方法和思维；在销售、研发、信息、管理等方面有突破和创新。） 餐厅取名YI UNIQUE，中文音译为“逸?优客”。 （一）店徽：
智慧主题餐厅创业计划书
智慧主题餐厅创业计划书 智慧主题餐厅创业计划书 项目名称：xx智慧主题餐厅小组名称：指导教师：组长：组员： 一、项目简介 随着互联网生态的日益火爆发展，我们xx智慧餐厅通过 SAAS(Software-as-a-Service)互联网架构，把互联网生态融入到现 在的传统的餐饮模式下，形成一个新的经营体系，打造一个智慧型 的主题餐厅，使传统的餐饮行业变得更加省时、省力、省心。xx智 慧餐厅不仅会运用SAAS建立新架构，同时创立xx智慧餐厅独有的“微信小程序”，用户扫一扫或搜一下即可打开应用，不需要下载 即可使用，也无需卸载。我们餐厅会在“微信小程序”上推出我们 的菜单、新菜品、餐厅介绍、宴会订做、预定座位、优惠活动等等 相关项目，联系SAAS软件一同建立起一个智慧型的意大利主题餐厅。我们想要打造一家有情怀的中高端的正宗意大利餐厅，以“片刻” 与“永恒”的“时间”为主题，装修风格充分鲜明突出主题。之所 以将“片刻”与“永恒”作为主题，这与互联网生态密不可分。当 今互联网时代的方便便捷带来的是“片刻”的速度体验，同时又为 我们留下“永恒”的记忆，并且，互联网将会在未来“时间”内长 期处于发展与前进的状态。互联网的发展对餐饮业的冲击和改造也 在不断加强，为了适应互联网模式下的市场，运行智慧＋运营模式 为我们提供一整套行业解决方案，我们通过SAAS先进技术，对于小 型企业来说，SAAS消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程 序的需要。它是一种通过Internet提供软件的模式，我们餐厅将应 用软件统一部署在自己的服务器上，可以根据餐厅运营的实际需求，通过互联网向厂商定购所需的应用软件服务，这样帮助餐饮商家提 升店内服务效率，通过互联网连接并转化更多的消费者，为店铺提 升到店客流，让商家实现精细化管理和数据化运营。在设计xx意大 利主题智慧餐厅时，我们做了详细的市场调研分析，对餐厅内部的
智慧食堂餐饮系统方案
智慧食堂管理系统解决方案 正奇晟业（北京）科技有限公司 客服热线：400-654-2488
一、公司介绍 1.1公司介绍 正奇晟业(北京)科技有限公司(以下简称正奇晟业)，公司总部位于北京市朝阳区，专注于餐饮行业的管理软件开发及服务，产品全面覆盖传统互联网及移动互联网。我公司拥有多年的餐饮行业信息化服务经验，并且一直致力于为移动互联时代下的各式餐饮服务链的前端引流、后端服务乃至战略决策提供管理工具和服务支持。 目前我公司建设并运营的食堂管理软件“满客宝智慧食堂”能够为各类企事业单位、医院、高校的食堂提供全新的“移动互联”管理体验，帮助客户摒弃传统食堂管理弊端，挖掘“移动互联”管理精髓，直达食堂运营管理核心，由内而外打造理念超前、技术先进的互联网食堂。 我公司拥有从业经验丰富的管理团队、技术过硬的技术团队、朝气蓬勃的人文文化，我们的产品已经过国家版权局登记备案，并荣获青年创业创新项目奖项、餐饮业优秀管理软件奖，同时我们公司已通过ISO9001:2008质量体系认证。我们将为客户提供更高标准的产品和更加优质的服务，并孜孜不倦的追求市场和客户对我们的认可，信念坚定地为促进中国餐饮信息化发展贡献我们的力量。 1.2公司荣誉
1.3食堂管理现状分析 近年来，随着感应智能卡（IC/ID）技术的发展，使用感应式智能卡取代纸币、纸卡、饭菜票，使食堂实现了刷卡就餐、充值、自动扣费、简单查询统计等初步的自动化管理。但随着移动互联技术的飞速发展，食堂管理想要紧跟社会发展脚步，必须全面实现自动化、现代化和智能化。根据我们对传统食堂的调研，目前食堂存在的管理痛点主要表现在： 针对如上问题，满客宝食堂管理系统结合多年行业管理经验，提出如下解决方案：
企事业食堂智慧餐台整体设计解决方案
企事业食堂智慧餐台整体设计解决方案
XX单位智慧餐台 设 计 方 案 xxx科技有限公司 2016.11
目录 第1章智慧餐台系统 (1) 1.1系统概述 (1) 1.2系统结构 (2) 1.3智慧餐台 (4) 1.3.1外观 (4) 1.3.2适用范围 (6) 1.3.3特点 (8) 1.4智慧餐具 (9) 1.4.1选购智慧餐具 (10) 1.5餐厅布局建议 (11) 1.5.1火锅结算解决方案 (12) 1.5.2自选快餐结算解决方案 (13) 1.5.3企事业单位食堂结算解决方案 (13) 1.6餐台配置建议 (15) 1.7使用流程 (16) 1.8智慧餐台实景图 (18) 第2章硬件设备 (20) 2.1智慧餐台 (20) 2.1.1技术参数 (20) 2.1.2硬件图解 (21) 2.1.3产品图片 (22) 2.2配套设备 (23) 第3章安全方案 (24) 3.1总体规划 (24) 3.2设计依据 (24) 3.3密钥管理体系设计 (25) 3.4卡片安全体系设计 (25) 3.5终端设备安全体系设计 (26) 3.5.1设备风险性分析 (26) 3.5.2设备安全性规划及实施 (26) 3.5.3消费交易的安全性 (27) 3.5.4充值交易的安全性 (28) 3.6网络安全体系设计 (28) 3.6.1安全分析 (28) 3.6.2安全性规划 (30) 3.7软件安全体系设计 (38) 3.8数据中心安全体系设计 (39)
3.8.1数据服务器安全性规划及实施 (39) 3.8.2数据备份设计 (40)
第1章智慧餐台系统 1.1 系统概述 民以食为天，食堂餐厅除了提供美味可口膳食，丰富食堂菜品以外，还应该提供优质的服务，满足消费人员的需求。传统学校，企业，事业单位食堂就餐往往具有明显特征，以规模化的整体经营为学校、园区、企事业单位为例，具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1个小时左右）、客流相对稳定的特点。 传统学校，园区，事业单位食堂就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos机的支付方式，服务效率不高在就餐的时候需要多次排队：窗口模式下需多次排队选菜，无形中增加了人流压力，容易导致场面混乱无序；结算速度慢：靠人工收银结算，逐个核算菜价，耗时长，容易造成排队拥堵；选择自由度小:套餐模式下，提供菜品有限，选择自由度小；管理成本高：需要多人来完成收银工作，推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端。食堂消费作为学校、企业后勤服务的重要组成部分，如果仍沿用以前传统的消费方式，将动用大量的人力物力，而且管理上会出现很多繁琐的事务，这样不利于学校、企业的管理。 为了解决这一问题，xxx科技有限公司全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，让餐厅从购餐到结算的过程更加规范化，更加高效、有序。 xxx科技有限公司智慧餐台结算系统，是基于一卡通管理系统下使用的
餐饮品牌策划方案
餐饮品牌策划方案 百度《餐饮品牌策划方案》，感觉很有用处，重新了一下发到百度。 篇一:餐饮品牌策划经典案例最经典的餐饮品牌策划案例如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例,六碳网认为叶茂中策划的真功夫肯定名列三甲。 真功夫的案例早已成为品牌营销界众口传说的神话。 一个原本只在东莞经营的小店,竟然做成全国的知名品牌,真功夫的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。 真功夫原名双种子,本是东莞的一家小餐厅,年,双种子在东莞周边取得巨大成功,并在年把重心转至广深。 阻力就在这个时候出现了。 阻力一:昂贵的租金与低下的单店盈利能力。 阻力二:品牌力。 专注于品牌诊断和专家评估的六碳网通过扫描双种子的品牌强度大因素,发现其在中国快餐市场中完全处于弱势。 针对真功夫品牌的先天弱势,第一阶段的品牌工作就是进行全新的品牌构建,真正的实现都市化、全国化、国际化,并解决相关的品牌课题。 只有这样,真功夫才能顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。 、构建新品牌,实现品牌的都市化、全国化、国际化,解决双种子的七个品牌课题,使品牌能为销售做贡献。 、蒸的营养专家明确了品牌核心价值,使我们的品牌有了中心思想,
有了构建的基础。 品牌核心价值能被充分认知,往往基于核心产品所能的产品利益、最全面的范文写作网站品牌的情感利益共同完成。 而营养对一个都市消费者核心产品所能的产品利益是什么呢?——它对我的健康有益,这便是对于核心产品利益的承诺。 找到了最核心的定位蒸和营养价值,叶茂中策划团队进一步提炼出蒸功夫的品牌定位。 从而实现了真功夫在餐饮行业的品牌营销传奇。 六碳观点:由于准入门槛较低,利润丰厚,风险小等优势,创业者都盯准了餐饮行业这块儿肥肉。 但是,入行容易经营难,更难的是在一片红海中杀出一条血路,在残酷的市场占据不可取代的地位。 餐饮行业,很多企业没有做到,一段时间的繁华之后终于昙花一现,湮没在市场洪流中。 也有一些企业,比如真功夫做到了。 所以,入选餐饮行业品牌策划经典案例的不是别人而是真功夫,成为营销第一人的是叶茂中而不是别人,推荐适合企业策划公司的是六碳网而不是其它网站。 篇二:餐饮品牌餐饮品牌及运营(项目规划)-----------金雕国际品牌策划餐厅运营管理部分:、厨师团队配备、菜品制定、菜品定价、职业餐饮管理经理人配备(餐厅管理、供应管理)、服务礼仪培训、正式开业筹
快餐品牌策划方案
中式快餐连锁品牌策划方案 一、餐饮连锁品牌的战略规划 （一）中式快餐的市场前景 随着我们步入21世纪，新世纪将是以知识经济为特征，中国也步入市场经济的成熟阶段。随着人们生活水平的不断提高，从“温饱型”向“小康型”的转变，餐饮服务消费也将不断增强，快餐业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住新世纪给我们带来的新机遇，全面推进中国快餐向社会化、国际化、多样化和产业化方向稳健发展。2005年全国餐饮销售总额达到8886亿元，比去年同比增长17.7%，占社会商品零售总额的13.2%，其中广东、山东、江苏、四川、浙江、河南、辽宁、湖北、河北、上海等省市位居全国餐饮业销售排名前十名；上海、广州、北京、成都、西安、深圳、重庆、天津、武汉、沈阳等城市位居全国城市餐饮业销售排行前十名，以上区域的餐饮从业人员，充分发挥和挖掘中华几千年的饮食文化和烹饪技法，八大菜系，十大风味，中餐、西餐、快餐、火锅等餐饮类型，各领风骚，美食、营养、健康、时尚，成了餐饮企业倡导的饮食新概念。 由于跨入餐饮业的门槛较低，行业内大部分是个体户、私营业主，筹备前期，聘请一些前厅或后厨管理人员，在经营品种、装修风格等方面，走市场化、大众化，没有专业的市场定位、商圈调查，营业预测、投资与回报比例；加上开业后期的培训体系、新品研发、管理体系的粗糙，过多的依赖“经验化管理”，对行业动态和科学管理漠不关心，没有严谨的管理平台和优秀的管理团队，结果也就导致“有人欢喜、有人愁”的局面。“细节决定成败”，随着餐饮业竞争日趋激烈，市场的竞争秩序和游戏规则也在发生变革，从麦当劳、肯德基、德克士等西式快餐在内地漫延后，也驱动、成就了如丽华快餐、愉筷餐饮、嘉旺、面点王、真功夫、无名子、等中式快餐品牌。传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层（没有特色、没有体系、没有管理平台）的餐饮企业不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，铺租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面。未来餐饮市场会体现以下几个特征： 一、家庭消费比例继续攀升，经济型消费群体占主导 随着人民生活水平的提高，经济收入的增长，加上交通、科技的发展进步，家庭消费、个体消费群体会占居主要群体，这类型的顾客群体，非常经济、务实，“物美价廉、经济实惠、物有超值”，将会是他们的饮食选择导向。二、个性化服务日趋明显，品牌优势提升竞争力 个性化服务是提升餐饮附加值、品牌美誉度的最佳途径，“想顾客之所想，及顾客之所急”，“顾客是我们的衣食父母”，是从事餐饮业的每一个必须认真思考、坚持不懈的工作目标。了解顾客的饮食需求、根据顾客的饮食需求，提供个性化的餐饮服务，狠抓卫生、出品、服务，让顾客在享受健康美食、温馨的就餐环境、亲情式服务等基础上，感受到我们的企业文化和饮食文化，通过品牌策划、营销策划等组织活动，缩短与顾客之间的距离
互联网+智慧餐饮解决方案 基于物联网的餐厅智能就餐系统
互联网+智慧餐饮 解 决 方 案
目录 第1章智慧餐厅子系统 (1) 1.1系统概述 (1) 1.2系统结构 (2) 1.3智慧餐台 (5) 1.3.1 外观 (5) 1.3.2 适用于自选快餐厅、火锅店、学校食堂、企业食堂 (7) 1.3.3 特点 (9) 1.4智慧餐具 (11) 1.4.1 选购智慧餐具 (12) 1.5餐厅布局建议 (13) 1.5.1 火锅行业智能化结算解决方案 (14) 1.5.2 自选快餐行业智能化结算解决立案 (15) 1.5.3 企事业单位、学校食堂智能化结算解决方案 (15) 1.6餐台配置建议 (16) 1.7使用流程 (17) 1.8智慧餐台实景图 (19) 第2章硬件设备 (20) 2.1智慧餐台 (20) 2.1.1 技术参数 (20)
2.1.2 硬件图解 (22) 2.1.3 产品图片 (23) 2.2配套设备 (24) 第3章安全方案 (25) 3.1总体规划 (25) 3.2设计依据 (25) 3.3密钥管理体系设计 (26) 3.4卡片安全体系设计 (26) 3.5终端设备安全体系设计 (27) 3.5.1 设备风险性分析 (27) 3.5.2 设备安全性规划及实施 (27) 3.5.3 消费交易的安全性 (29) 3.5.4 充值交易的安全性 (29) 3.6网络安全体系设计 (30) 3.6.1 安全分析 (30) 3.6.2 安全性规划 (32) 3.7软件安全体系设计 (41) 3.8数据中心安全体系设计 (42) 3.8.1 数据服务器安全性规划及实施 (42) 3.8.2 数据备份设计 (43)
智慧厨房解决方案
智慧厨房解决方案
方案背景 近年来，随着“苏丹红”、“地沟油”、“瘦肉精”、“毒豆芽”、“染色馒头”、“黑烤鸭”等一系列食品质量安全问题，食品安全已经成为社会舆论重点关注的对象，国内多家知名餐饮企业及政府单位纷纷引进了视频监控技术，将视频监控安装到厨房内，通过网络将视频传输到卫生监管部门，同时传播到用餐大厅及包厢，向消费者（食客）实时直播厨房做菜全过程，让消费者安心用餐。 同时，随着移动互联网的迅猛发展，互联网+餐饮以及O2O模式已经成为餐饮行业发展的必然趋势，人们更多的选择利用手机终端APP或者微信去实现订购外卖、蔬果等。
阳光厨房
阳光厨房 ?结合社会背景及需求分析，我们可以在各类食堂内各个区域安装视频图像采集监控摄像头，同时利用互联网技术以全城联网的方式将各类视频图像统一传输到监控中心，实现对各区域的远程监管。并且利用物联网传感技术，在各个分布的食堂内部各个区域安装特殊的传感设备，通过系统将各类传感设备的接收信号接入到视频中，以实现各类安全事件的预警。 ?同时，在食堂点菜区、大堂或员工就餐区域统一安装显示屏同步播放监控画面，以提升消费者对企业食品安全的信心，建立良好的企业形象。 ?通过本次方案建设完成的阳光厨房系统将实现信息图像在餐饮单位显示屏、区市场监督管理局食品安全监管中心、智能移动终端的“三同步”显示。
设计方案
系统组成 “阳光厨房”联网监管系统将采用模块化的设计思路，从食品卫生监管部门的监管需求出发，将建设前端视频采集系统、视频传输系统、视频存储系统、视频显示系统、综合监管系统平台五大模块。 ?视频采集系统 采用高清摄像机，实现对厨房各个区域的监控图像采集。百万像素网络摄像机录像图像分辨率在1280*720或以上，码流2-4Mbps。 ?视频传输系统 联通3G/4G高速网络，提高稳定性。传输构架是网络监控系统的“神经网络”，它保证了系统的稳定性，同时其扩展性也应满足系统今后几年的扩展，根据上述要求整个网路系统预留了至少50%的系统冗余。 ?视频存储系统 实现图像信息的录像和查询。重点区域的图像，至少录像存储保存时间30天以上；选择目前存储领域主流的NVR网络存储设备，3Tbyte SATA企业级硬盘，作为存储主要介质。实现区域图像信息的录像和查询。 ?视频显示系统 就餐区域的合适位置安装一台大屏幕液晶监视器，实现对厨房区域内部情况的实时显示，实现对“阳光厨房”内部情况的实时显示，让顾客看的放心，吃的舒心。 ?综合监管系统平台 综合监管平台要求基于C/S架构开发，并兼容B/S架构，可实现无限扩容。综合管理平台系统可将视频、音频及各种数据进行集中管理。
餐饮软件有哪些方面的智慧餐厅解决方案!
《餐饮软件有哪些方面的智慧餐厅解决方案！》 餐饮企业提供从开店引流到会员管理、营销、活动策划、门店 管理一系列的解决方案。“互联网+”新时代，致力于提升餐饮企业品 牌影响力，实施标准和精细化管控等诸多管理升级与转型。 传统餐饮管理在经营过程中存在以下的问题: 一. 会员管理 对顾客喜好缺乏了解，造成经营的低效率，无形中增加了成本；缺少会员管理方法，会员增长缓慢，流失率高；会员复购率低，与 客户粘性减少。 二. 掌上餐厅 由于受到外卖平台的冲击，餐饮实体店客流减少；掌上餐厅其 实是利用消费者和店主双方碎片化的时间，进行熟人圈层销售的一 种新模式。随着经济的发展，人们的追求趋向于差异化、个性化， 更看重消费带来的与众不同。 三. 支付收银 餐饮企业财务数据混乱、漏单，账目不清等现象普遍存在，如 何在现代餐饮市场经营规则中规避收银环节中的工作漏洞和作弊现 象是急需解决的问题。 四. 门店营销策划 趋同化，餐饮各店之间没有明显的差异性，来店量并不高；缺 乏新颖性、差异性，促销活动过于单一，宣传效率低；推广成本高，增加商户资金压力。 五. 分店连锁管理
标准化难以实现，多连锁店内部管理水平落后、效率低，行业 自律性低，经营思想在执行中达不到预期效果，资金短缺、规模尚小，扩张盲目性较大。 六. 餐饮管理 餐饮管理水平地偏低，综合服务素质仍有待提高；餐饮企业人 才缺乏，产业化程度水平低。采购及成本管控难；库存不清晰；运 营数据不及时不准确。 餐饮软件有哪些方面的智慧餐厅解决方案！ 一. 会员管理 对顾客喜好缺乏了解，造成经营的低效率，无形中增加了成本；缺少会员管理方法，会员增长缓慢，流失率高；会员复购率低，与 客户粘性减少。 会员营销：支持各类营销与促销管理，后台数据实时同步；会 员管理：详细的会员信息分类管理，更了解顾客；会员分析：客来 云通过用户的消费习惯、历史记录和用户信息进行用户画像，用大 数据分析制定精细化会员营销。 二. 掌上餐厅 外卖平台的冲击，实体店客流减少；掌上餐厅其实是利用消费 者和店主双方碎片化的时间，进行熟人圈层销售的一种新模式。随 着经济的发展，人们的追求趋向于差异化、个性化，更看重消费带 来的与众不同。 外卖一体化系统：打通外卖各个环节，让外卖一体化，属于门 店的零佣金外卖系统。从点餐到配送，客来云提供完整的解决方案；小程序&APP自助点餐：订外卖，订桌位，点餐品，享优惠，帮你把 餐厅开到顾客手机里，快速锁定会员，轻松玩转餐饮会员营销；互 联网时代下的顾客运营渠道和方式，增加消费者触点和粘性，强化 企业品牌影响力；店内服务员手机变身点菜神器，餐厅直接节约大 笔硬件费用。缓解高峰排队点餐压力，节省人力成本，支持多种业
最经典的餐饮品牌策划案例
最经典的餐饮品牌策划案例 如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例，六碳网认为叶茂中策划的“真功夫”肯定名列三甲。“真功夫”的案例早已成为品牌营销界众口传说的神话。一个原本只在东莞经营的小店，竟然做成全国的知名品牌，“真功夫”的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。 “真功夫”原名“双种子”，本是东莞的一家小餐厅，1997年，“双种子”在东莞周边取得巨大成功，并在2020年把重心转至广深。阻力就在这个时候出现了。 阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。 阻力二：品牌力。 专注于品牌诊断和专家评估的六碳网通过扫描“双种子”的品牌强度7大因素，发现其在中国快餐市场中完全处于弱势。针对“真功夫”品牌的先天弱势，第一阶段的品牌工作就是进行全新的品牌构建，真正的实现都市化、全国化、国际化，并解决相关的品牌课题。只有这样，“真功夫”才能顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。 1、构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌课题，使品牌能为销售做贡献。 2、“蒸的营养专家”明确了品牌核心价值，使我们的品牌有了中心思想，有了构建的基础。品牌核心价值能被充分认知，往往基于核心产品所能提供的产品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产品利益是什么呢？——“它对我的健康有益”，这便是对于核
心产品利益的承诺。 找到了最核心的定位“蒸”和“营养价值”，叶茂中策划团队进一步提炼出“蒸功夫”的品牌定位。从而实现了“真功夫”在餐饮行业的品牌营销传奇。 六碳观点：由于准入门槛较低，利润丰厚，风险小等优势，创业者都盯准了餐饮行业这块儿肥肉。但是，入行容易经营难，更难的是在一片红海中杀出一条血路，在残酷的市场占据不 可取代的地位。餐饮行业，很多企业没有做到，一段时间的繁华之后终于昙花一现，湮没在市场洪流中。也有一些企业，比如“真功夫”做到了。所以，入选餐饮行业品牌策划经典案例的不是别人而是“真功夫”，成为营销第一人的是叶茂中而不是别人，推荐适合企业策划公司的是六碳网而不是其它网站。
智慧餐厅综合解决方案
智慧餐厅 综合解决方案
第1章智慧餐台子系统（智慧餐台） 1.1 系统概述 名以食为天，食堂餐厅除了提供美味可口膳食，丰富食堂菜品以外，还应该提供优质 的服务，满足消费人员的需求。传统学校，企业，事业单位食堂就餐往往具有明显特征，以规模化的整体经营为学校、园区、企事业单位为例，具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1 个小时左右）、客流相对稳定的特点。 传统学校，园区，事业单位食堂就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos 机的支付方式，服务效率不高在就餐的时候需要多次排队：窗口模式下需多次排队选菜，无形中增加了人流压力，容易导致场面混乱无序；结算速度慢：靠人工收银结算，逐个核算菜价，耗时长，容易造成排队拥堵；选择自由度小:套餐模式下，提供菜品有限，选择自由度小；管理 成本高：需要多人来完成收银工作，推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端。食堂消费作为学校、企业后勤服务的重要组成部分，如果仍沿用以前传统的消费方式，将动用大量的人力物力，而且管理上会出现很多繁琐的事务，这样不利于学校、企业的管理。 为了解决这一问题，成都意客市公司全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，让餐厅从购餐到结算的过程更加规范化，更加高效、有序。 意客市智慧餐台结算系统，是基于一卡通管理系统下使用的餐饮快速结算系统。主要通过读取智慧餐具中RFID 标签的方式，进行统一计价，并通过一卡通账户中的卡片进行支付。数据信息交予一卡通系统进行汇总管理，智慧餐台通过液晶显示屏将各类图文信息直观形象的展示给客户。系统能够7×24 小时不间断运行,故障率低,并且能确保在发生故障时，交易 流水等重要数据不丢失。系统具备快速支付、安全高效等特点。 1.2 系统结构 意客市智慧餐台系统主要分为三大部分 智慧餐台：意客市全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，实现整个餐厅从购餐到结算的高效、有序。智慧餐台适用于自助模式的餐厅。
什么是餐饮策划
什么是餐饮策划 餐饮策划的基本概念。 餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。 餐饮策划的内容 1、选址策划。 餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。业界常有“选址决定成败”的说法。餐饮策划在选址策划中有两项工作：一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。 2、定位策划 在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。 3、主题策划 人以群分，物以类聚。顾客的个人爱好是不同的。餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好顾客的认同。 4、环境策划 根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。 5、投资策划 测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。 6、产品线策划 根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。 7、采购策划 通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。 8、人力资源策划 “用人”从“选人”开始。展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。 9、管理策划 职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
智慧餐厅方案设计1.doc
智慧餐厅方案设计1 智慧餐厅方案设计 “智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。 目录 1.智慧餐厅系统介绍 2.智慧餐厅的应用价值 3.智慧餐饮系统做哪家做得好 1.智慧餐厅系统介绍 随着麦当劳和肯德基在中国一系列数字化革新动作的开展，连锁快餐企业如何拥抱大数据和互联网+，成为了新一轮热议话题。英唐众创方案公司研发的智慧餐厅系统方案，通过互联网技术，帮助快 餐企业重塑就餐环境和顾客关系，以消费体验为核心，在每一个环节渗透营销策略，促成餐厅销量的提升。什么是智慧餐厅?智慧餐厅是融合大数据、智能软件和硬件配给并通过CRM实现店铺互联网化、数据化、电子化的消费管理和营销服务平台。核心是彻底解决商户和消费者的交易管理问题。智慧餐厅由掌贝最先提出。掌贝作为线下智慧餐厅的开创者，致力于为商户实现一
体化管理、数据沉淀和精准营销，是未来店铺的全业务O2O平台。 2.智慧餐厅的应用价值 顾客自主点餐节省用工数量和人力成本“智慧餐厅”转变由服务员人工点餐或初级点餐设备模式，利用网络及新型的智能设备，让顾客点餐更便捷。方式一：每张餐台配备一台触摸屏点餐机，方式二：每张餐桌上贴上该桌位的二维码，扫码即出现电子菜单，由顾客自主 点餐，在顾客享受便捷服务的同时，可为餐厅节省用工30%~60%，中小型饭店每年可节省人力成本二十万元。提升营业额和利润额“智慧餐厅”作为饭店经营特色，可以吸引顾客前往体验，提升客流量和人气;同时顾客自主点餐、后厨实时接单，可大大缩短点餐时间、提高翻台率;另外特菜推荐、喝酒游戏等功能可直接拉动消费、提高客单价。降低运营成本“智慧餐厅”系统完善、功能强大，不仅可以取代传统纸质菜谱，排号机、收银机、无线寻呼机和管理软件全部涵盖，可减少饭店在这方面的资金投入;并且通过销量排行、进销存分析等功能可有效减少物耗，降低运营成本。 3.智慧餐饮系统做哪家做得好 依我看，就是性价比高一点，同等价格的系统当中，功能尽可能完善，并且对于一个餐厅来说，稳定比功能强大更重要。毕竟你也不想，高峰期忙的要死，结果系统给你各种出bug吧。鉴于稳定和性价
智慧食堂方案
智慧食堂方案2020年04月26日
目录 一、项目背景 (1) 项目概述 (1) 项目目标 (2) 项目实施周期 (3) 项目总体架构 (3) 二、食堂规划 (4) 食堂规划 (4) 三、智慧食堂软件功能介绍 (5) 项目需求一览表 (5) 食堂用餐就餐流程 (6) 预订餐流程 (6) 食堂内部管理 (7) 系统构成 (12) 其他功能说明 (16) 四、主要硬件介绍 (17) 智能结算台 (17) 智能餐具 (18) 智能托盘 (20) 人脸识别仪 (21) 服务器 (22) 读卡器 (22) 双屏收银机 (23) 五、服务保障 (24) 服务总则 (24) 使用与维护 (24) 响应速度 (25) 服务质量 (25)
一、项目背景 项目概述 通过对现有食堂改造升级，可促成食堂全面实现自动化结算、自助充值、易付快取等功能。从而达到节省餐厅人工，降低运营成本，打造智能化、现代化的餐厅。 新的智慧食堂与传统食堂的结算方式相比，智慧食堂系统具有速度快、核算准、体验佳、省人工、少浪费等优势。 流程自动化 1、数据自动采集 2、与第三方系统对 接 管理智能化 1、结算自动化 2、财务对账机制清晰 3、实现菜品单品管理 4、可以实现原系统数据对接 操作便利化 1、自助查询 2、自助充值 3、自助挂失 4、支持多种支付方式 运营可控化 1、数据准确 2、系统运行稳定 3、服务及时
传统食堂模式和智慧食堂模式比较： （传统食堂模式和智慧食堂模式对比表）项目目标 1、杜绝结算差错，加强食堂管理。 2、缩短排队时间，提高餐厅服务效率。 3、自动结算，节省人工，减少运营成本。 4、减少浪费，精益生产，减低材料成本。 5、全面提升的就餐满意度。