β-甘露聚糖酶的酶学性质研究

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β-半乳糖-甘露聚糖酶

β-半乳糖-甘露聚糖酶
β-半乳糖-甘露聚糖酶是一种重要的酶类，其在生物体内具有广泛的应用。

本文将从以下几个方面介绍β-半乳糖-甘露聚糖酶的相关知识。

一、β-半乳糖-甘露聚糖酶的简介
β-半乳糖-甘露聚糖酶，又称为β-半乳糖苷酶，是一种催化β-半乳糖苷键水解的酶。

在自然界中，该酶广泛存在于植物、微生物和动物组织中，对生物体的生长发育具有重要意义。

二、β-半乳糖-甘露聚糖酶的作用机制
β-半乳糖-甘露聚糖酶通过水解β-半乳糖苷键，使聚糖链断裂，生成单糖或双糖。

这一过程有助于生物体对糖类的利用和代谢，同时还可以调控细胞间的信号传导。

三、β-半乳糖-甘露聚糖酶在生物体内的应用
1.在食品工业中，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于乳制品的加工，如生产低聚糖、糖醇等。

2.在医药领域，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于治疗便秘、肝硬化等疾病，通过调整肠道菌群平衡，改善肠道环境。

3.在生物研究方面，β-半乳糖-甘露聚糖酶可用于基因工程、细胞生物学等领域的实验研究。

四、β-半乳糖-甘露聚糖酶的制备与提纯
1.制备：通常采用微生物发酵或化学合成方法制备β-半乳糖-甘露聚糖酶。

2.提纯：采用柱层析、电泳、凝胶过滤等方法对β-半乳糖-甘露聚糖酶进行
提纯，以获得高纯度的酶制品。

五、β-半乳糖-甘露聚糖酶的研究进展与前景
近年来，随着生物技术的不断发展，β-半乳糖-甘露聚糖酶的研究取得了显著进展。

在未来，β-半乳糖-甘露聚糖酶在食品、医药、生物研究等领域的应用将更加广泛，为人类带来更多福祉。

总之，β-半乳糖-甘露聚糖酶作为一种重要的酶类，在生物体内具有广泛的应用价值。

枯草芽孢杆菌05表达β-甘露聚糖酶酶学性质的初步研究

枯草芽孢杆菌05表达β-甘露聚糖酶酶学性质的初步研究杨培周;姜绍通;罗水忠【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2010(036)001【摘要】从池塘淤泥中分离筛选出1株高产β-甘露聚糖酶的菌株(B.subtilis 05),并对其酶学性质进行了初步研究.结果表明:酶最适温度为50℃;在4-45℃活性较稳定;β-甘露聚糖酶最适反应的酸碱度为pH8.0;Na~+,K~+显著地促进酶活性,NH_4~-抑制酶活性,Mg~(2+)、Cu~(2+)、Fe~(2+)显著抑制酶活,Fe~(3+)抑制最显著;培养10.5 h后,发酵培养基的黏度为2.78 Pa·s,12 h后的黏度为1.55 Pa·s.【总页数】3页(P5-7)【作者】杨培周;姜绍通;罗水忠【作者单位】合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学食品科学与工程博士后科研流动站,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学食品科学与工程博士后科研流动站,安徽,合肥,230009;合肥工业大学生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009;合肥工业大学食品科学与工程博士后科研流动站,安徽,合肥,230009【正文语种】中文【相关文献】1.嗜糖假单胞菌麦芽四糖淀粉酶的枯草芽孢杆菌表达及酶学性质分析 [J], 韦云萍;赵云;张金龙;张利;杨芳;潘盈盈;吴自荣;黄静2.长野芽孢杆菌普鲁兰酶基因在枯草芽孢杆菌中的表达及酶学性质研究 [J], 张艳;路福平;刘逸寒;李玉;张春峰3.2个枯草芽孢杆菌源纤维素酶基因的克隆、r融合表达及其酶学性质分析 [J], 丁轲;张春杰;邱静静;罗伟光;李旺;李元晓;曹平华;何万领;赵龙妹;王玉琴4.椰果内生枯草芽孢杆菌YZ-21产β-甘露聚糖酶的纯化及酶学性质研究 [J], 张建新;郭祥瑞;穆广亚;冯军厂;常绪路5.枯草芽孢杆菌Z-2重组甘露聚糖酶分泌条件优化及酶学性质的研究 [J], 张清霞;黄姗姗;童蕴慧;徐敬友因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

新型酶制剂——β-甘露聚糖酶研究进展

北京博仕奥生物技术有限公司
［文献标识码】Ｃ
植物细胞壁主要由纤维素、纤维素及木质素半
甘露聚糖酶。杨文博（９５、红英（０３、１９）余２０）吴襟（００分别对地衣芽孢杆菌Ｂｃｌｓｉｈｅｏｒｓ２０）ａｉｕｃｉｎｆｍｉｌｌｏＮ一２Ｋ７产生的碱性Ｂ甘露聚糖酶、草芽孢杆菌一枯
来越受到重视，在饲料中添加酶制剂是解决这一问题的主要途径。甘露聚糖的完全酶解需要Ｂ甘露一聚糖酶（Ｃ．．７）Ｂ甘露糖苷酶（Ｃ．．．）Ｅ３１８、一２．Ｅ３２１５、２Ｂ一葡糖苷酶（Ｃ．．２）一半乳糖苷酶Ｅ３１１、２．
Ｓ一２产生的巾性Ｂ甘露聚糖酶、诺卡氏菌形放Ａ２～
线菌ＮｃｒｉｆｍａｔｏｃｔＡ —５０产生ｏａｄｏｏｃｉｍｙｅｅＮ３４Ｃｒｎｓ
等物质构成。甘露聚糖是植物半纤维素的重要组分，由Ｂ１一一是一，Ｄ甘露糖连接而成的线状多聚体．４
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广东饲料第１６卷第６期２００７年１２月
新型酶制剂
［中图分类号】９３７Ｓ６．
Ｉ３一甘露聚糖酶研究进展
［３￣］０ — ６３２０）６０２— ３１５８１（０７０ — ０１００
等）发芽的种子中以及天南星科植物魔芋萌发的球茎中都发现了Ｂ甘露聚糖酶酶活的存在。而微生一

产甘露聚糖酶细菌的分离鉴定、酶的部分纯化及酶学性质研究

酶的菌株袁经摇瓶培养后其酶活力达到员园员哉辕皂蕴遥经形态观察及员远杂则阅晕粤序列分析袁鉴定为枯草芽孢
பைடு நூலகம்
杆菌渊月葬糟蚤造造怎泽泽怎遭贼蚤造蚤泽冤遥利用硫酸铵分级沉淀尧阴离子交换层析和疏水层析对酶进行了部分纯化遥对酶的
酶学性质研究发现袁该酶的最适反应温度为缘园益袁最适反应责匀为缘援园曰在源缘耀缘缘益时酶的稳定性较好袁
在自然界中袁半纤维素的含量仅低于纤维素的含量袁约占植物干重的圆缘豫耀猿园豫袁是重要的可再生资源咱员暂遥如果将半纤维素进行生物转化生成简单的糖类袁再转化成饲料尧燃料尧食品和化学制品等袁对缓解全球的能源和食品危机尧环境污染及饲料短缺等有极大意义咱圆暂遥茁原甘露聚糖酶是属于半纤维素水解酶类袁是一种广谱诱导型多功能酶袁因其能够以内切的方式降解甘露聚糖尧葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖等中的茁原员袁源糖苷键而广泛应用于食品尧医
肥咱愿暂尧工厂废液咱怨暂尧植物内生菌咱员园暂和海洋环境咱员员暂等筛选到产酶菌株遥随着对该酶研究的深入袁研究重点已经从最初的产酶菌株筛选尧发酵条件优化和酶的性质等方面转移到产酶基因的克隆和异源表达等方面咱员圆暂遥目前袁已有多个微生物来源的茁原甘露聚糖酶实现了异源表达咱员袁源袁员猿暂遥本试验从玉米地尧水稻地尧棉花地表层土壤中分离产茁原甘露糖酶的菌株袁对菌株进行了鉴定袁然后初步纯化该酶袁并对其酶学性质进行分析袁以期对该酶的工业化生产及应用提供理论依据遥
. All Rights Reserved. 宰哉匀怎葬原憎藻蚤袁宰耘陨载蚤灶原曾蚤灶袁悦匀耘晕载怎藻原择蚤怎
渊悦燥造造藻早藻燥枣蕴蚤枣藻杂糟蚤藻灶糟藻袁再葬灶早贼扎藻哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠袁允蚤灶早扎澡燥怎源猿源园圆缘袁匀怎遭藻蚤袁悦澡蚤灶葬冤

β-甘露聚糖酶研究进展

于自然界中，它是多种植物细胞壁的主要组成成分。
霉菌及链霉菌等。目前，应用于工业生产甘露聚
糖酶的菌种也多为芽孢杆菌、曲霉、酵母等。微生物来源的一甘露聚糖酶具有许多优点，如酶活性高、生产成本低、提取方便，具有ｐ温度作用范围广以Ｈ、
杆菌Ｔｅｍｔａｎａｏｉｎ０８中稳定的一半乳ｈｒｏｇｅｐｌａａ５６ｏｔ
糖苷酶和一甘露聚糖酶则是通过离子交换、疏水相
放线菌中的链霉菌等Ｉ。对于合成一甘露聚糖酶的２ｌ
微生物研究较多的是枯草芽孢杆菌、曲霉菌、氏木里
收稿日：００叭一５修回日：０００ — ４期２１一１；期２１ — ５１
资助项目：育部新世纪优秀人才支持计划（ＣＴ０ — ８７教ＮＥ一７００）作者简介：崔栩（９５）男，１８一，山东潍坊人，士硕通讯作者
要介绍。
关键词：－甘露聚糖酶；学性质／３酶
中图分类号：８６７１５Ｓ１．．０文献标识码：Ａ文章编号：２８７３（００）５０６－４０５ — ０３２１１－０９０
甘露聚糖是由／１一一吡喃甘露糖连接而成３，Ｄ－４的线状多聚体，半纤维素的第二大组分，是广泛存在
２ｌ年第４卷篱嬲００垂５
Ｒｖｅａｅｓ・蠊ｅｉｗＰｐｒ

黑曲霉酸性β-甘露聚糖酶的酶学特性

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第２６卷第２期２００７年３月
食品与生物技术学报
ＪｕｎｌｏｏｄＳｉｎｅａｄＢｏｅｈｏｏｙｏｒａｆＦｏｃｅｃｎｉｔｃｎｌｇ
Ｖ０．６Ｎ０２１２．
ＫｙｗｒｓＡｓｅｇｌｓｉｅ；｝ｎａａｅＣａａｔｒａｉｎｅｏｄ：ｐｒｉｌｇｒｆｍａｎｎｓ；ｈｒｃｅｉｔｕｎ－ｚｏ
甘露聚糖酶（－，一 — ｎａｎｏｙｒ— ６１４Ｄｍａｎｎｍａｎｈｄｏｌｓ，Ｅ．．．８是一种能降解甘露聚糖、萄ａｅＣ３２１７）葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖的主链ｆ１４【甘露糖苷｝，一）＿＿
ｃｒｏｙｒｔ．ＴｈｃｉｉｙｏｈｎｙｓｓｉｕａｅｙＭｇ＋、Ｌ＋、＋、ａｂｈｄａｅｅａｔｖｔｆｔｅｅｚｍｅｗａｔｍｌｔｄｂＣａ＋、ｉＮａＫ＋，ｕｂｔ
ｆｏｐｅｇｉｌｉｒｒｍＡｓｒｌｕｓｎｇｅ
ＺＨＵｉ，ＷＵｉ－ｈｎＪｅＭｎｃｅ
（ｃｏｌｆＭｅｉｉｅＳｕｈｒｎｔｅＵｎｖｒｉ，ｕｉ１１２Ｃｈｎ）Ｓｈｏｄｃｎ，ｏｔｅｎＹａｇｚｉｅｓｔＷｘ４２，ｉａｏｙ２
Ｍａ．ｒ２０７０
文章编号：６３１８（０７０ —０１０１７—６９２０）２０２ —５

_甘露聚糖酶的研究进展

临床药学-甘露聚糖酶的研究进展张婕,赵敏*东北林业大学生命科学学院(150040)摘要 -甘露聚糖酶是水解甘露聚糖和异甘露聚糖中 -1,4-D-甘露糖苷键的水解酶,水解后的功能性低聚糖具有调节机体免疫系统、低人体胆固醇和血糖水平等功效。

本文对 -甘露聚糖酶的来源、作用方式、遗传基础、纯化方法及其应用领域等方面进行简要综述。

关键词: -甘露聚糖酶;来源;作用方式;遗传基础中图分类号:Q814 9 文献标识码:A文章编号:1006-2882(2011)02-248-03甘露聚糖类物质是自然界中半纤维素的第二大组分,甘露聚糖类物质的降解主要依靠的酶类是 -甘露聚糖酶[ -1,4-D-m annan mannohydro lase,EC3 2 1 78][1],它广泛存在于动物、植物和微生物中。

-甘露聚糖酶早期的研究工作主要是产酶菌株的选育,发酵条件优化、酶的纯化和理化性质,酶水解作用机理等方面,随着基因和蛋白质工程技术的广泛运用, -甘露聚糖酶的研究开始转向酶基因的克隆表达和活性位点等方面的研究。

本文在目前已有的研究基础上,就 -甘露聚糖酶的微生物来源、作用方式、纯化方法、遗传基础以及应用领域等方面简单介绍,提供进一步研究的参考。

1 -甘露聚糖酶的来源和性质1 1 -甘露聚糖酶的来源-甘露聚糖酶广泛存在于自然界中,在一些低等动物(如海洋软体动物、淡菜以及蜗牛等)的肠道分泌液,植物(四棱豆、长角豆、咖啡豆、瓜儿豆等萌发的种子以及天南星科植物魔芋萌发的球茎)和微生物(包括细菌、真菌和放线菌)中都有甘露聚糖酶活力[2]。

微生物来源的 -甘露聚糖酶具备活性高、成本低、提取方便以及比动植物更广的作用p H、温度范围和底物专一性等显著特点,成为近年来的研究热点和工业用酶的主要来源,尤其是极端微生物生长的特殊条件很大程度与工业环境相近,随着对极端酶反应机理和分子生物学研究的逐步深入,开发极端酶产品具有广阔的前景[3]。

嗜热芽孢杆菌2004产β-甘露聚糖酶产酶条件优化和酶学性质

微生物学杂志２０，（） — ０６６３：１２９１
利用纤维二糖的酵母工程菌构建
洪剑辉［张梁［石贵阳［］１］１］１王正祥［章克昌［，２］１］２
［］南大学，物Ｉ学院，物资源研究．＝１江上．程上丰，江：锡２４３２江南大学Ｉ，物技术教育ｊ１０６［］上业重实巧，江：锡２４３命：ｌ０６
【文
摘】依据同源重组的原理将来源于粟酒裂殖酵母的一半乳糖苷酶基因ｒｌｅ整合到工业酿酒酵母染色ｅ
体的甘油合成途径关键酶基因ＧＰ中，通过Ｇ１抗性筛选得到重组子。实验数据表明，重组子ｓＤ１４８．ｃｒｖｓｅＭＧ１利用蜜二糖的能力显著提高，产甘油能力下降。引入外源基因后酵母性状与亲代相比没有ｅｅｉａｉ
显著差异，但生长时具自絮凝能力。ＭＧ１分别以玉米粉、小麦淀粉为原料进行浓醪酒精发酵，与亲代工
业酿酒酵母比较，发酵液乙醇浓度得到提高，甘油含量降低，蜜二糖消耗殆尽。
微生物学通报２０，（）０ — ００５２６：０１４３１
石贵ＢＪ，张梁［，章克昌［，王正祥［］Ｅ１］／ பைடு நூலகம் １］２１］２１
［］１江南大学业，上物技术教育莺实验，尢锡２４３２江南大学，物ｌ程学院生物资源研究审，尢锡２１０６１０６【］上１ｌ：４３
【关键词】蜜二糖一乳糖苷酶酒精发酵半

饲用β-甘露聚糖酶的作用机理及其酶学性质研究

饲用β-甘露聚糖酶的作用机理及其酶学性质研究
罗长财;冯国华
【期刊名称】《中国饲料添加剂》
【年(卷),期】2009(000)011
【摘要】β-甘露聚糖酶作为一种新型饲用酶制剂，本文对其作用机理进行了阐述，并对黑曲霉产的β-甘露聚糖酶的酶学性质进行了系列研究。

研究结果表明：该酶
在最适反应温度、稳定性能等方面表现优良，适于作为饲用添加剂．
【总页数】4页(P21-24)
【作者】罗长财;冯国华
【作者单位】广东省溢多利生物科技股份有限公司研发中心,珠海519060
【正文语种】中文
【中图分类】S816.7
【相关文献】
1.饲用脂肪酶的酶学性质研究 [J], 桂涛;李春梅;张瑷明;邓利君
2.产甘露聚糖酶细菌的分离鉴定、酶的部分纯化及酶学性质研究 [J], 吴华伟;蔚鑫鑫;陈雪秋
3.饲用耐酸抗蛋白酶β-甘露聚糖酶的筛选分离及酶学性质 [J], 张文会;孙同韦;张
会图;王海宽;王洪彬;路福平
4.高产β-甘露聚糖酶菌株的分离鉴定及酶学性质研究 [J], 陈晓飞;李珊珊;刁文涛;
徐紫瑜;刘德海
5.2种水产饲用蛋白酶的主要酶学性质研究 [J], 齐莉莉;王进波
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β-甘露聚糖酶

四、降解甘露聚糖为甘露寡糖(MOS )，提高动物免疫力
β-甘露聚糖刺激过度的免疫反应，造成对生长性能的的伤害。 β-甘露聚糖在β-甘露聚糖酶的作用下，降解为甘露寡糖(MOS )。据研究，甘露寡糖能够显著提高哺乳仔猪PHA 一淋巴细胞转化率和吞噬细胞的吞噬能力。在玉米豆粕日粮中添加β-甘露聚糖酶后肉仔鸡脾脏指数、胸腺指数、法氏囊指数显著增加，免疫球蛋白 IgA,IgG,Ig -M增加了6%-18%。
率。实际使用中还可看出，添加了β-甘露聚糖酶后动物
的抵抗力及整齐度都有提高。Β-甘露聚糖酶在美国用量仅次于植酸酶，实际上它已超脱了传统酶制剂的作用，
可以替代抗生素成为一种新型的促生长饲料添加剂。
一、去除β-甘露聚糖的抗营养作用，提高能量利用率 β- 1 ,4, D-甘露聚糖酶，又简称为β-甘露聚糖酶，是一类能够水解含有β- 1,4,D -甘露糖苷键的甘露寡糖、甘露多糖的内切水解酶，属于半纤维素酶类。台湾学者用肥育猪做的消化实验发现，在含 22.8%豆粕日粮中添加β-甘露聚糖酶后，能量消化率提高了3.13%，粗蛋白消化率提高了2.57%，粗纤维消化率提高了6.45%,消化能提高了106 kcal/kg。

β-甘露聚糖酶的简介
β-甘露聚糖酶的作用机理

β-甘露聚糖酶在家禽营养营养中的应用
β-甘露聚糖酶(endo-β-1,4-mannanase)是一
种新型的酶制剂，属于一种半纤维素酶类，它除能降解非淀粉多糖(NSP )酶类的作用，降低肠道黏度，促进营养物质的消化和吸以外，近来很多研究表明，甘露聚糖酶还是一种多功能的促生长剂，因为它可以促进类胰岛素生长因子IGF-I的分泌，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率；同时，它还可消除豆类中富含的β-甘露聚糖对葡萄糖吸收的干扰，极大提高饼粕尤其是豆粕的能量消化

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的测定，以最高酶活力为１０，并０％在其它温度条件下的酶活占此酶活的百分数即为该酶在此温度条件的相对酶活。１４３酶的湿热稳定性．．．称取０５０ｇ右的酶样品，．００左以最适ｐＨ缓冲液定容至５ｍ，拌３ｍｎ以２０ｒｒｉ０Ｌ搅０ｉ，００／ｎ离ａ心３ｎ取上清液待用。稀释适当的倍数，ｍｉ，分别在５、０７、００６、０８ ℃水浴中预热２ｉ、ｍｎａｒｎ５ｉ。然后再移至３％恒温水浴锅中按标准方法１３４测７．．定酶活，未经上述高温处理的酶样酶活为以１０，它温度条件的酶活占未处理酶样酶活０％其的百分数为相应温度条件的相对酶活。１４４酶的ｐ．．Ｈ值稳定性（耐酸性）究研取等量酶液分别加入等量的上述不同ｐＨ
体粉末）甘露聚糖（ｉａ公司生产）３５一二；Ｓｍｇ；，硝基水杨酸（Ｎ）甘露糖（ｉ公司生产）ＤＳ；Ｓｇｍａ。
１２主要试验仪器．７２型分光光度计、子分析天平、调恒２电可温水浴锅、密ｐ精Ｈ计等。１３酶活力测定．１３１酶活力测定方法．．酶活测定采用还原糖法（Ｎ）ＤＳ测定。１３２酶活力单位定义．．在３￣ｐ值５５的条件下，分钟从浓７Ｃ、Ｈ．每度为３０／Ｌ的甘露聚糖（ｉ０５）．ｍｇｍＳｇＧ７３溶液ｍａ中降解释放１ｇ还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位（。Ｕ）１３３甘露糖标准曲线的绘制．．配制１ｍ／Ｌ的甘露糖溶液１０Ｌ吸取上０ｇｍ０ｍ，
Ｋｅｏｄ：ｙＷｒｓＢ—ｍａｎｎｅｎｙｌｇｈｒｃｅｉｉ；ｍｅｈｄｏｎａａ；ｅｚｍｏｏｙｃａａｔｒｓｃｓｔｔｏｆＤＮＳ
Ｂ一甘露聚糖酶是水解以Ｂ一１４一Ｄ一吡，喃甘露糖为主链的甘露寡糖、甘露多糖（甘露聚
ａｒｏｔｅＢ— ａｎｎｓａ５；ｅｅｚｍａｌｉｌｓｏｇｈａｒｓｔｎｐｏｅｔａｄｔｅｆｈｍｎａａｅｗｓ ℃ ｔｎｙｅｈｄｒａｖｙｔｎｅｔｅｉａｔｒｐｒｎｕ６ｈｅｔｅｒｓｙ
ｔｅｅｚｍｅａｔｉｓａｏｔｏｅ０％ｗｈｎｔｅｔｄＯｌｔｅｔｍｐｒｔｒｆ８Ｃｗｉｎｔｓ；ｈｎｙｃｉｔｗａｂｕｖｒ７ｖｙｅｒａｅｉｈｅｅａｕｅｏ０￣ｔ５ｍｉｕｅｈ
ｓｕｄｅｎｔｉａｅｙｔｅｍｅｈｄｏｔｉｄｉｈｓｐｐｒｂｈｔｏｆＤＮＳ．Ｔｈｅｕｔｎｉｔｄｔａｈｐｉｌｒａｔｏｅｅ－ｅｒｓｌｉｄｃｅｈｔｔｅｏｔｓｍａｅｃｉｎｔｍｐｒ
左右的半纤维素是不能被单胃动物消化的非淀粉多糖，能降解或去除这些不可消化的成分就如
１１材料与试剂．
杨吉园，：甘露聚糖酶的酶学性质研究等Ｂ一
～２一１
甘露聚糖酶（南天天香有限公司生产，济固
ＹｎｉｕｎＧｏＬｙｎＹａｇＮｉｇｉｇＺａｇＹａａｇＪｙａａｉｕｎｎｎｎｈｎｎ
ＡｂｔａｔＳｍｅｎｙｏｏｙｃａａｔｒｓｉｓｆ８一ｍａｎｎｓｒｍａｐｒｉｌｓｎｇｒｗｅｅｓｒｃ：ｏｅｚｍｌｇｈｒｃｅｉｔｏｃｎａａｅｆｏｓｅｇｌａｉｅｒ
能提高豆粕的饲喂价值。Ｂ一甘露聚糖是非Ｊ淀粉多糖中的一种，有较强的抗营养作用。甘具
露聚糖酶能有效地分解饼粕类饲料中的甘露聚
糖，生成甘露寡糖等物质。王春林等报道，在
玉米一豆粕型肉仔鸡日粮中添加Ｂ一甘露聚糖酶而降低１０ｃｌｋ０ｋａｇ代谢能（／减少２油脂，％加
８％以上。该酶在最适反应温度、定性能等方面表现优良，于作饲料添加剂。０稳适关键词：Ｂ一甘露聚糖酶；学性质；Ｎ酶ＤＳ法
ＳｕｉｎＥｚｍｏｇｈｒｃｒｔｓｆ３— ｎａａｅｔｄｅｏｎｙｌｙＣａａｔｉｉ — ｓｏｅｓｃｏ１ｍａｎｎｓ
１３４酶活力的测定．．
的缓冲液，匀后，３ ℃ 水浴保温酶液４小混在７时，然后放入冰水浴冷却，后按照标准方法测最
定酶活。以ｐ值为５５时的酶活力为１０，Ｈ．０％
其它ｐＨ条件－的酶活占此酶活的百分数即为下
糖、葡萄甘露聚糖、乳甘露聚糖）内切水解半的酶 … ，饲料工业中作为一种绿色饲料添加剂，在用于消除ｐ一露聚糖的抗营养作用。Ｂ一甘露甘聚糖酶的来源非常广泛，括植物、菌、菌、包细真放线菌甚至软体动物』。
（．、．、．、．４５５０５５６０、．、．）２５３０３５４０、．、．、．、．６５７０
述溶液用乙酸一乙酸钠缓冲溶液稀释分别配制成浓度为０１０７ｍＣｍ．０— ．０ｅＬ的甘露糖标准溶液。分别吸取上述浓度系列的甘露糖标准溶液各２０ｍ（．０Ｌ做两个平行）分别加入到刻度试管，中，分别加入２再ｍＬ水和５ＬＤＳ试剂（准ｍＮ标空白测定是以２０ｍ．０Ｌ蒸馏水代替甘露糖标准溶液）电磁振荡３，水浴加热５ｉ。然后用。ｓ沸ｍｎ自来水冷却到室温，用水定容至２ｍＬ以标再５。准空白样为对照调零，５０ｍ处测定吸光度在４ｎＯＤ值。以甘露糖浓度为Ｙ轴、光度Ｏ吸Ｄ值为ｘ轴，制标准曲线。绘
ｈｐｉｌｐｗａ５ａｄｗｈｎｔｅｅｚｍｅｗａｉｐｓｄａＨ５～７．ｔｅｒｌｔｖｎｙｔｅｏｔｍａＨｓ５．ｎｅｈｎｙｓｄｓｏｅｔｐ４．０，ｈｅａｉｅｅｚｍｅａｔｖｔｓａｏｅ８ｃｉｉｙｗａｂｖ０％．ｅＢ —ｍａｎｎｓｒｃｓｅｘｅｌｎｈｒｃｅｉｔｃｎｔｅｏｔｌｒ — Ｔｈｎａａｅｐｏｅｓｄｅｃｌｔｃａａｔｒｓｉｓｉｈｐｉｅｅｍａａｔｏｅｅａｕｅａｄｓａｉｔａｄｉｗａｕｔｂｌｏｅｄａｄｔｖ．ｃｉｎｔｍｐｒｔｒｎｔｂｌｙ，ｎｔｓｓｉａｅｆｒｆｅｄｉｉｅｉ
细胞壁的主要组成成分，多植物性饲料原料中许含量很高，如豆粕中半乳甘露聚糖占非淀粉多糖含量的２．％、麦为１．％、籽粕为２７小１９菜
１．％、皮为３．％。９６麸３７
消化吸收，高饲料转化率，可减少排泄物对提还环境的污染，有利于环境控制和疫病防治。
液，酶样品用相应的ｐＨ缓冲液稀释合适的倍数进行酶活测定。以最高酶活为１０，０％在其它ｐＨ条件下测得的酶活占此酶活的百分数即为该酶在此
ｐＨ值条件下的相对酶活。
１４２酶的最适反应温度．．
调节恒温水浴锅，别设定反应温度为３、分０３、７、０４５、５６、５７、５８ｃ在最适５３４、５、０５、０６、０７、０ｃ，ｐＨ缓冲溶液下进行不同温度时甘露聚糖酶不变。，饲料中添加Ｂ一甘露聚糖酶，可降低消化道内容物黏度，地改善单胃动物对营养物质的有效
甘露聚糖类物质作为半纤维素的第二大组分，广泛分布于自然界中。它是所有豆科植物
一
２～０
中国饲料添加剂
２１年第４期（０１总第１６期）０
Ｉ甘露聚糖酶的酶学性质研究３一
杨吉园高立云杨宁宁张燕
（济南天天香有限公司研发中心，山东济南
２００）５０２
摘要：采用还原糖法（Ｎ）黑曲霉产的Ｂ一甘露聚糖酶的酶学性质进行了研究。ＤＳ对研究结果表明：该酶的最适反应温度为６＇具有较强的耐热性，温度为８￣５Ｅ；在０Ｃ处理５ｉｍｎ仍有超过７％的活性；适ｐ值为５５在ｐ值４５～．０最Ｈ．，Ｈ．７０的范围内，对酶活保持在相