(人教版)高中生物必修一：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》同步练习

第2章 第2节 一、选择题 1．细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是( ) A．氨基的数目不同 B．羧基的数目不同 C．氨基和羧基与C连接的位置不同 D．侧链基团(R基)结构不同

解析： 氨基酸分子的结构通式为，不同氨基酸的区别在于R基不同，即侧链基团不同。 答案： D 2．下列关于肽键的说法，正确的是( ) A．在形成多肽的过程中形成的肽键数目一定等于所失去的水分子数 B．肽键可以表示为CO—NH或NH—CO C．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 解析： 氨基酸通过脱水缩合形成肽键，所以肽键数等于脱去水分子数，A正确；肽键可以表示为—CO—NH—，B错误；肽链之间通过氢键和二硫键等连接形成蛋白质，C错误；肽键数＝氨基酸数－肽链数，十肽分子含9个肽键，八肽分子有7个肽键，D错误。 答案： A 3．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是( )

A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OH B．这三种氨基酸性质不同取决于R基不同 C．甲是最简单的氨基酸 D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸 解析： 根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和

一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 答案： D 4．下表中列举了几种彼此功能不同的多肽化合物，有关描述错误的是( ) 多肽化合物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 氨基酸数 9 9 9 10 13 22 223 51 660 524

A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等 B．若多肽化合物⑧由一条α链和一条β链组合而成，则⑧中含有肽键数为49 C．多肽化合物⑦⑨⑩中常见的氨基酸最多为20种 D．表中数据表明，蛋白质的功能具有多样性，这些功能决定蛋白质的空间结构 解析： 组成多肽化合物①②③的氨基酸数相同，功能不同的原因有氨基酸的种类、排列顺序不同等；蛋白质的空间结构决定其功能。 答案： D 5．下列有关蛋白质的叙述，错误的是( ) A．大部分酶是由氨基酸组成的一类特殊的蛋白质 B．胚胎发育过程中，细胞会产生新的蛋白质 C．氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质 D．肽键在碱性条件下与Cu2＋结合生成紫色化合物 解析： 绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA，A正确；由于基因的选择性表达，胚胎发育过程中，细胞会产生新的蛋白质，B正确；蛋白质结构多样性的原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构，C错误；在碱性条件下肽键可与Cu2＋发生络合反应产生紫色络合物，D正确。 答案： C 6．如图表示某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析不正确的是( )

A．该肽链中的肽键数是2 B．该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的 C．合成该肽链的细胞器是核糖体 D．该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应 解析： 图中所示的化合物为三肽，含有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水形成的，合成场所是核糖体，A、C正确，B错误；含有肽键的化合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。 答案： B 7．下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中α链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )

A．蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序等 B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基 C．图中“—”代表的化学键全是在高尔基体中形成的 D．形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686 解析： 组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“—”代表的化学键，绝大多数是肽键，它们是在核糖体上通过脱水缩合形成的，而在形成该蛋白质分子的过程中脱去38个分子的水，失去2个氢，相对分子质量减少了38×18＋2＝686；通过分析蛋白质分子的结构，不难发现每条多肽链至少有一个羧基和一个氨基。 答案： C 8．下列有关蛋白质的叙述，正确的是( ) A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 C．由m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n＋m个氧原子 D．细胞膜上的载体蛋白是镶在细胞膜内外表面的蛋白质 解析： 由n个氨基酸形成m条肽链，肽键数为n－m，每个肽键中有一个氧原子；每条肽链中至少有一个羧基，每个羧基中含两个氧原子，故该蛋白质至少含有的氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。 答案： C 9．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键和羧基的数目依次分别为( ) A．798、2 B．798、10 C．799、1 D．799、9 解析： 800个氨基酸脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质，共有800－2＝798个肽键；800个氨基酸的R基中含有羧基数目为8个，该蛋白质中羧基数目为8＋2＝10个。 答案： B 10．右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有198个肽键 B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582 D．该蛋白质中至少含有3个—NH2 解析： 由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接，故含有199个肽键，A错误；构成该蛋白质分子的氨基酸至少由201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。 答案： C 二、非选择题 11．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题：

(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________，图1所示的蛋白质的相对分子质量为________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质合成的基因的相对分子质量最小为________。 (2)图2中有________种R基，肽键是________(填序号)；该肽链至少有________个游离的羧基。 (3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。 解析： 氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由一条多肽链构成，其相对分子质量＝氨基酸的总分子质量－脱去的水的总分子质量－形成二硫键脱去的氢的质量＝124×128－(124－1)×18－2×3＝13 652；在不考虑终止密码子等条件下，基因中的碱基数∶氨基酸数＝6∶1，而基因是由两条脱氧核苷酸链组成的，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量＝124×6×400－(124×6－2)×18＝284 244。图2中有4个R基，3种R基，肽键为②④⑥。图2中的R基含有2个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基，故该蛋白质至少含有3个游离的羧基，构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构①含有1个N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么(m－10)个N均在①结构中，所以含有①的氨基酸有(m－10)个。 答案： (1)123 脱水缩合 13 652 284 244 (2)3 ②④⑥ 3 (3)m－10 12．一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸： (1)C22H34O13N6的化学名称是________，它的基本组成单位的结构特点是________________________________________________________________________。 (2)该肽水解可产生________个氨基酸，其中谷氨酸有________个，共需要消耗________个水分子。 (3)在一个C22H34O13N6分子中，存在________个游离的氨基。 (4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________，就可以改变其性质。 解析： (1)由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2)，即每个氨基酸只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽，构成多肽的基本单位是氨基酸。 (2)该六肽水解可得6个氨基酸，需要断裂5个肽键，共需要消耗5个水分子。假设谷氨酸有a个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。 (3)组成该多肽链的氨基酸的R基不含有氨基，一条肽链的一端肯定含有1个氨基，另一端肯定含有1个羧基；又因为每种氨基酸只含一个—NH2，所以经过脱水缩合后，肽链一共含有1个游离的氨基。 (4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、数量和排列顺序。 答案： (1)六肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 (2)6 3 5 (3)1 (4)氨基酸的排列顺序 13．必需氨基酸的种类和含量是评价奶粉营养价值高低的主要标准。赖氨酸是人体内的必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是小白鼠体内的必需氨基酸？请根据给出的实验原理利用以下材料用具进行探究。 材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、称量器(如天平)等。 (1)实验原理：必需氨基酸是动物体内不能合成的、只能从食物中获取的氨基酸。当动物体内缺乏必需氨基酸时，出现营养不良，体重增加缓慢。