洛阳阿凯小吃烤面筋酱料配方
烤面筋怎么腌制
烤面筋怎么腌制烤面筋需要经过腌制之后，烤出来的面筋才好吃。
如果单纯的不经过腌制和加工的面筋烤出来加调料是没有味道的。
很多人只喜欢吃烤面筋，但是从来不知道烤面筋到底是怎么做出来的。
有些人自己尝试着做烤面筋，但是做出来的味道也和别人做的不一样。
下面就教大家烤面筋的腌制方法。
水5斤、食盐3-5两（根据甜面酱的质量而定）、制作红油后的大料（可煮2次）约1斤、水烧开煮20分钟捞出大料后加入甜面酱2.5斤（甜面酱的质量好少放点）、王守义十三香半包、豆瓣酱适量，蒜粉适量、咖喱粉少许，味精3两、鸡精2两，肉味香精3两，充分搅匀端离火源。
炒熟芝麻、炒熟花生米碾碎、新疆上好孜然粉、优质胡椒粉、大红袍花椒粉、王守义十三香、芝麻酱、烧烤酱腌制将串好的面筋串用刷子把酱料均匀的刷在面筋上，腌制5---10分钟，再把红油均匀的刷在面筋串上稍停几秒钟，放到烤炉上烤之冒泡，再刷一次红油稍停即烤，烤之外黄微焦里嫩撒上芝麻即可；二、烤面筋的介绍面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。
到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。
清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
烤面筋做法教程，配方精准到克，学会即可开店
烤⾯筋做法教程，配⽅精准到克，学会即可开店第⼀步:烤⾯筋制作1:500克⾯筋粉2:⽔ 1000克3:盐5克鸡精5克鸡粉10克发⾯把⽔加热到40度左右。(就是感觉⼿下去不烫⼿),把⾯慢慢的倒⼊⽔中。让⽔与⾯筋粉充分融合⽤⼿⽤⼒抓让他们粘接在起。放置20分钟。
醒⾯放置20分钟后把⾯取出。和⾯盆中的⽔倒掉、⽤熟料膜盖上。放置1⼩时。夏天30分钟切⾯把醒好的⾯放到案板上切成⼩条。40-60克左右!根据⾃⼰的⼤⼩缠⾯按照视频上的⽅法。两个筷⼦夹住⾯条,左右让筷⼦转动。右⼿把⾯筋条拉长。边卷边缠。缠成蝉蛹⼀样的形状。最后尾部和⾯体捏在⼀起。把缠好的⾯放到清⽔中待⽤。(凉⽔)
煮⾯等⼤⽕开锅后放⼊⾯筋快速搅动。等⽔温升⾼快要开锅的时候转为⼩⽕继续煮。期间要经常搅动以免⾯筋贴在锅底。待⾯筋飘起来后等5—10分钟就可以出锅。捞出⾯筋放⼊凉⽔中。
切⾯详情见视频教程，这个考验⼿法
第⼆步:红油制作配料⼤料配⽐:草果2两⼋⾓4两桂⽪4两⾁寇4两⽩芷4两良姜8两⼩茴⾹4两⾹叶4两。打磨成碎粉统称为⼤料
制作过程1:准备两个盆。2:起锅,将450⾊拉油(加热放进⼏粒芝⿇,芝⿇飘起)加热，将油倒⼊盆中,加⼊辣椒粉180G(如果当地客户喜欢吃不辣的就买'上⾊不辣的辣椒”当客户觉得辣椒不够时不再撒点辣椒粉)鲜味宝54G鸡精30G味精20G放到⼀边待⽤
3、在起锅,将450G⾊拉油烧热(加热到放进⼏粒芝⿇芝⿇飘起)加⼊⿇椒粉30G花椒粉20G⾹菜籽粉15G⿊胡椒粉10G⼤料30G熬到出⾹,冒出微微蓝烟时马上倒⼊刚才放⼊辣椒粉的盆中搅拌
4、将盆中物料静⽌⼀会放凉,加⼊250G花⽣酱250G芝⿇酱,搅拌均匀盖上盖⼦,放8个⼩时就能直接使⽤。
第三步:撒料的制作新疆孜然100克，熟芝⿇100克，花⽣ 100克⼩茴⾹10克，⾹辣酥120克以上(新疆,孜然,花⽣,⼩茴⾹,⾹辣酥)全步打碎.最细的.放⼊锅中炒制出⾹即可。不能炒到冒烟。时间在3-5分钟左右即可，下锅顺序:⾹辣酥 花⽣ 新疆孜然 ⼩茴⾹熟芝⿇!不能全部⼀起下锅!!⾯筋的烤制1,咱们先把红油搅拌均匀 2 把⾯筋在搅拌均匀的红油中涮⼀下3 拿到盘⼦上进⾏控油4烤制5 烤到⾯筋表⾯有⼩⽓泡产⽣,就说明⾯筋烤好了,这时候再刷⼀遍油,正⾯烤,翻⾯烤,6 烤到表⾯有⼩⽓泡产⽣，7把⾯筋拿到撒料盆⼦上。
烤面筋红油的调料配方
烤面筋红油的调料配方平时在路边摊大家最喜欢吃的是各种烤制和油炸的食物，因为这样的食物口感上非常的好，而且自己在家里做不出来，所以大家都喜欢吃烤面筋，烤面筋非常筋道，上面会涂一层红油，非常的诱人，其实烤面筋的红油也是有专属配方的。
烤面筋的做法：面筋原料(蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
烤面筋红油的做法调制:1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。
然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。
加水量不可过多。
以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
面筋原料(蛋白质含量高达80%以上)采用高筋粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
纯手工工艺制作，营养丰富、干净卫生。
制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长。
烤面筋制作方法
烤面筋制作方法
烤面筋是一道美味可口的小吃，口感酥脆，香甜可口，是许多
人喜爱的零食之一。
下面，我将为大家介绍烤面筋的制作方法，让
大家也能在家轻松制作出美味的烤面筋。
首先，我们需要准备好以下食材，面筋、白糖、芝麻、食用油。
面筋是烤面筋的主要原料，选择新鲜、口感好的面筋能够制作出更
加美味的烤面筋。
白糖能够增加烤面筋的甜度，提升口感，芝麻则
能够增加香气。
食用油则是用来烤制烤面筋的。
接下来，我们开始制作烤面筋。
首先，将面筋用清水浸泡30分钟，使其变软。
然后将面筋捞出，沥干水分，放入干净的容器中。
接着，将白糖和芝麻均匀地撒在面筋上，用手轻轻地揉搓，使白糖
和芝麻均匀地附着在面筋上。
然后，将烤盘刷上一层食用油，将处理好的面筋均匀地铺在烤
盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制20分钟左右，直到
表面呈现金黄色即可。
烤面筋制作完成后，取出烤盘，待其冷却后即可食用。
烤面筋
香脆可口，甜味浓郁，是一款美味的零食，适合作为下午茶点心或者休闲零食。
总的来说，烤面筋的制作并不复杂，只需要简单的食材和简单的步骤，就能制作出美味可口的烤面筋。
希望大家能够按照以上的方法尝试制作，享受美味的烤面筋带来的愉悦。
烧烤万能酱料的配方
烧烤万能酱料的配方一、前言烧烤是夏季最受欢迎的户外活动之一，而酱料则是烧烤不可或缺的调味品。
但市面上的烧烤酱料种类繁多，质量参差不齐，甚至会有添加剂和防腐剂等成分，对身体健康有害。
因此，自制烧烤酱料成为了一个越来越流行的选择。
二、基本配方1.番茄酱：100克2.白醋：50克3.蜂蜜：50克4.生抽：30克5.老抽：20克6.姜末：10克7.大蒜末：10克8.辣椒粉：适量三、详细配方及制作方法材料：番茄酱、白醋、蜂蜜、生抽、老抽、姜末、大蒜末、辣椒粉。
制作方法：1）将番茄酱倒入碗中；2）加入白醋，搅拌均匀；3）加入适量的生抽和老抽，并继续搅拌；4）加入蜂蜜，搅拌至完全溶解；5）加入姜末、大蒜末和适量的辣椒粉，搅拌均匀即可。
2.韩式版：材料：辣酱、白糖、韩式辣椒粉、韩式芝士粉。
制作方法：1）将辣酱倒入碗中；2）加入适量的白糖，并充分搅拌；3）加入韩式辣椒粉，继续搅拌至颜色变红；4）加入适量的韩式芝士粉，继续搅拌均匀即可。
材料：青柠汁、香茅叶、红咖喱粉、椰浆、糖浆。
制作方法：1）将青柠汁倒入碗中；2）捣碎香茅叶并放入碗中，充分混合；3）加入红咖喱粉，并充分混合；4）加入适量的椰浆和糖浆，继续混合至均匀即可。
4.日式版：材料：味噌、酱油、蜂蜜、姜末、大蒜末。
制作方法：1）将味噌倒入碗中；2）加入适量的酱油，并充分混合；3）加入适量的蜂蜜，继续混合；4）加入姜末和大蒜末，继续混合至均匀即可。
四、小贴士1.调味时，可以根据口味喜好适当增减或调整配料比例。
2.如果喜欢辣味重一些，可以多放一点辣椒粉或辣椒酱。
3.如果喜欢甜味重一些，可以多放一点糖或者蜂蜜。
4.制作完成后，最好放置一段时间再使用，这样能让各种香味更充分地渗透到酱料中。
五、总结通过自制烧烤酱料，不仅可以避免市面上添加剂和防腐剂等成分对身体健康的影响，还能够根据自己的口味喜好进行调整。
以上四种烧烤酱料配方不仅简单易懂，并且口感丰富，可以满足不同口味的需求。
烤面筋酱料配方
烤面筋酱料配方关于《烤面筋酱料配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到美味可口的特色小吃，坚信很多人想起的便是街头的特色小吃吧，当见到大伙儿上的路边小吃眼前，占满了人，我们就了解这种美味可口的特色小吃是多么的让人喜爱，而铁板鱿鱼便是在其中的一种，铁板鱿鱼是做为陕西省西安市汉人特色美食，并且它带有较为高的蛋白也有钙铁磷等营养元素，更有利于我们的身心健康。
铁板鱿鱼能够获得很多人的喜爱，自然還是不能够缺乏酱汁，由于这种是提高食材美味可口，也有更具有特点的关键酱汁，那麼铁板鱿鱼需要哪些酱汁呢?下边我们就详尽的去了解一下铁板鱿鱼酱汁制做。
1、辣椒油的制做食用油10斤(大豆油、食用油、葵花油其次，干万不能用食用调和油、食用油)，红辣椒2斤(务必用小尖椒)破碎较细，麻椒1.5两、八角茴香0.5两、八角1两、小茴1两、砂仁1两、毕拨1两、白蔻仁0.5两、、山萘0.5两、良姜0.5两、小葱5两、生姜5两、先将食用油放进锅中煮沸(10成热)，端离明火减温大概2分鐘(8分热)，把生姜片、小葱放入锅中，稍停30秒再把八角茴香所有放进锅中，往返搅拌几回，八角茴香炸大概5-6分鐘捞起来(此八角茴香只有炸2次，之后煮大料水做甜面酱用)，这时水温大概180-200度，把辣椒粉慢慢装进去(不能一次性所有放入锅中)边放边搅拌，直到水温贴近常温下再把香辣精4两、香油精4两，十三香适当，水溶性辣椒红色素适当放入锅中搅拌，盖严盖子，24钟头需要搅拌4-5次充足搅拌，24小时后才可以服用。
2、酱汁的配置水5斤、食用盐3-5两(依据黄豆酱的品质而定)、制做辣椒油后的八角茴香(可煮2次)约1斤、水烧开煮20分钟捞起来八角茴香后添加黄豆酱2.5斤(黄豆酱的性价比高少放点)、王守义十三香半包装修、郫县豆瓣酱适当，蒜粉适当、咖喱酱少量，鸡精3两、味精2两，肉味香料3两，充足搅拌端离明火。
针对烤串类的食材，很多人都非常喜欢的，可是大家又担忧这种食物卡路里十分的高，会非常容易造成人体脂肪选边，导致肥胖症，可是铁板鱿鱼则是归属于高蛋白食物，低热量、少糖、低脂肪的食材，因而能够安心服用。
烤面筋的做法和配方是怎么样的
烤面筋的做法和配方是怎么样的烤面筋有人喜欢也有人不喜欢。
但是我们都不能否认烤面筋在市场中的地位。
烤面筋在之前只是一个地方的小吃食，但是随着社会的发展，交通的便利，烤面筋走出了陕西，也走进了全国各地，每天在街头或者一些烧烤店里面都会看到许多人都在买烤面筋，有人看到了巨大的收益，但是技术不过关就被淘汰了，那么怎么样才能做出好吃的烤面筋呢？烤面筋的做法和配方是怎么样的呢？烤面筋做法：1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。
或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。
煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用。
烤面筋配方：香辣酱料配方1：原料豆瓣酱100克食盐25克味精25克色拉油400克白糖50g鸡精25克大蒜末50克花椒面50克白芝麻50克葱花50克姜末25克十三香20克2：制作炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
以上就是烤面筋的做法和配方了。
希望我们的介绍能够帮助你更好的做出美味的烤面筋。
烤面筋的市场是非常巨大的。
因为我们中国有句老话，那就是民以食为天，在任何时候都不会缺了吃。
但是如果要让更多的人觉得你做的食物好吃，那就得让自己的制作工艺变得更加的精湛和娴熟，这样才能做出好吃的烤面筋哦。
【手把手系列】教你夜市上好吃的烤面筋怎么做~
【手把手系列】教你夜市上好吃的烤面筋怎么做~
点击上方↑↑↑好豆↑↑↑微信名，从今天起与美食相遇！夜市上好吃的烤面筋，全靠那盘辣子油了！至于怎么做，老板怎么可能告诉你秘诀？有童鞋吃过很多家，慢慢搜集了这种酱料的食材，再经过试验和改良，研究出了这个美妙的的好方子~赶紧收起来自己试试吧！
香辣烤面筋by天山可可
面筋20串，植物油400g，盐30，大葱20g，姜10g，粗辣椒粉50g，花椒粉50g，胡椒粉30g，十三香20g，白糖30g，孜然粉30g，红油
步骤：1主料：面筋20串辅料：植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
2把姜切末，大葱切末，大蒜切末
3植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里
4加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了
5把盐、鸡精加进去
6拌均匀关火盛起
7把面筋，用签子串好
8刷上熬制好的酱汁
9把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上
10烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油11烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
小贴士1.这个面筋的烤酱可以以自己的口味来配制的2.面筋喜欢吃香一些的多烤一会3.喜欢吃辣的，烤到一半可以刷一次红油
---------------------------------------------如果你也觉得「好豆」不错？△请推荐给你身边的吃货小伙伴△也可直接搜索微信[好豆]或者[haodouw]。
户部巷烤面筋酱料
户部巷烤面筋酱料
先准备一些做酱料要用的东西。像辣椒粉就不能少，喜欢吃辣的小朋友可以多准
备一些，那吃起来可带劲！还有孜然粉，闻起来香香的，能让酱料的味道更特别。别
忘了还要有白芝麻，白白的芝麻撒在酱料里，又好看又香。另外，盐、白糖、生抽、
蚝油这些调料也都要准备好。
开始做酱料！先在锅里倒一些油，开小火慢慢地加热。等油稍微热一点的时候，
就把辣椒粉放进去。这时候，锅里会发出“滋滋”的声音，一股辣辣的香味就飘出
来，闻得我口水都要流下来咯。接着，把孜然粉也放进去，和辣椒粉一起炒一炒。你
看，它们在锅里欢快地跳舞，香味变得更浓！
然后把白芝麻也倒进去，和前面的调料一起搅拌搅拌。再放一点点盐，可别放
多，不然会太咸的。白糖也来一点，能让酱料有点甜甜的味道，更好吃。倒一些生抽
和蚝油进去，再搅拌搅拌。这时候，酱料的颜色变得红通通的，看起来就特别诱人。
我给你们讲个小故事。有一次我和爸爸妈妈去户部巷玩，老远就闻到烤面筋的香
味。我赶紧跑过去，买了一串烤面筋。看着老板把做好的酱料刷在面筋上，那香味一
下子就钻进我的鼻子里。我迫不及待地咬了一口，哇，又香又辣又有点甜，太好吃！
从那以后，我就一直想着这烤面筋酱料的味道，后来自己试着做，还真做出来！
你们也可以自己动手做做看，做好了让爸爸妈妈也尝尝，他们一定会夸你们很棒
的！自己做的烤面筋酱料，刷在面筋上，吃起来肯定格外香！
烤面筋的制作方法与配方
烤面筋的制作方法与配方烤面筋是中国传统的小吃之一，口感香脆，味道独特，深受广大食客的喜爱。
制作烤面筋的过程虽然比较繁琐，但只要掌握了正确的方法和配方，就可以轻松做出美味的烤面筋。
下面就让我们一起来学习一下烤面筋的制作方法和配方吧！一、制作烤面筋的原料1. 面筋：面筋是烤面筋的主要原料，一般采用高筋面粉制作。
质量好的面筋具有嚼劲十足，口感鲜美的特点。
2. 调料：制作烤面筋需要加入适量的调料，包括盐、五香粉、酱油、花椒粉、辣椒粉等。
这些调料不仅可以提升烤面筋的口感，还可以增加其香气和风味。
3. 辅料：制作烤面筋还需要加入适量的辅料，包括水、油、葱、姜等。
这些辅料可以调节面筋的口感和质地，使其更加美味。
二、烤面筋的制作方法1. 准备面团：将高筋面粉和水充分混合，揉成面团。
将面团放在案板上，用手压扁，然后用擀面杖擀成薄片。
2. 制作面筋：将擀好的面片对折，再对折，重复几次，直到面片变得很薄。
然后将薄片切成宽约1厘米的条状，用手揉搓，使其成为长条状的面筋。
3. 调料腌制：将制好的面筋放入腌料中浸泡，腌制30分钟至1小时，使其充分吸收调料的味道。
4. 烤制：将腌好的面筋放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直至面筋表面呈现金黄色。
5. 修整：将烤好的面筋取出，放在案板上，切成小段，然后用刀片切成薄片。
将切好的面筋放回烤盘中，再次烤制5-10分钟，直至表面酥脆。
6. 装盘：将烤好的面筋装入碗中，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。
三、烤面筋的配方1. 面筋：500克2. 水：适量3. 盐：适量4. 五香粉：适量5. 酱油：适量6. 花椒粉：适量7. 辣椒粉：适量8. 油：适量9. 葱：适量10. 姜：适量四、小贴士1. 制作烤面筋时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，使其更加符合自己的口味。
2. 制作烤面筋时，面筋的质量非常重要，选用质量好的高筋面粉制作面筋，可以使烤面筋的口感更加鲜美。
3. 烤制烤面筋的温度和时间需要根据烤箱的不同而定，可以根据实际情况进行调整。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
调味酱料配方
一、 香辣酱料配方
1、 原料：
豆瓣酱: 100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精: 25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
二、 制作
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除
外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动大约10分钟水蒸气
变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
注意：熬的时候要不断搅动以免糊锅
二、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克 食盐：20克
鸡精：15克 花椒面：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。上面几种酱料只供参考。
您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。
现在大部分是选择第一种做法。
烤面筋
1、 设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。
2、 把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，
然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油控一下，撒上一些孜然粉和辣
椒粉就可以了。
备注：
如果要是用铁签烤制的话，要准备一些分开的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可已给
顾客品尝香脆可口的烤面筋了。
烤面筋酱：甜面酱+芝麻酱+孜然+辣椒粉（不吃辣可以不加）+五香粉+盐+少量味精+醋+
红油+少量水（约50毫升，稀释），放入锅中炒出香味，装瓶密封即可。随用随取！
泡椒500克+芝麻酱150克+花生酱200克+辣椒油40克+大蒜仁100克+花椒粉30克+味精
80克+特鲜1号1包+鸡精100克+白糖20克+精盐40克
先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，
特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入
瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精盐。