德国传统苹果派的制作步骤与口诀
厨房美食菜谱：苹果派的做法
厨房美食菜谱：苹果派的做法
过春节，我一般都会烤个苹果派，大人小孩，没有不喜欢的，家里的小孩子们吵着吃苹果派好久了，总要做一个遂他们的愿。
做苹果派的苹果最好是稍硬一点的，酸的也不要紧，把挑剩的苹果拿来做就是了。
食材
主料：
苹果2个
玉米淀粉
蛋黄液100g
水适量
糖适量
肉桂粉适量
步骤
1.苹果去皮去核
2.一般切片，一般切碎
3.放锅内加2大勺水，4大勺糖，1小匙肉桂粉，用小火煮10分钟，2大勺玉米淀粉加水调开勾芡，开火放凉待用
4.派皮擀开铺在派盘上，切去边角
5.倒入苹果馅，用蛋黄液刷派边
6.铺好上层装饰，用叉子压合边沿
7.烤箱预热至220度，烤25分钟
小贴士：烤箱时间视烤箱情况而定。
苹果派怎么做
苹果派怎么做
苹果派是很常见的食物，这类食物含有的营养元素比较多，而且吃这类食物，对促进人体消化也是有着很好的帮助，吃苹果派的时候也是要适量进行，不宜吃的太多，而且饭后选择它最佳，这样对身体营养吸收也是有着很好的帮助，按苹果派怎么做好呢，它的制作也是很简单。
对苹果派怎么做上也是有着一些不错方式，那制作前对它的食材准备是很关键的，这样才能够进行制作，下面就详细的介绍下，这类食物的制作方式。
苹果派怎么做：
材料
1.鸡蛋2个
2.脱脂牛奶0.5杯
3.红糖3汤勺
4.肉桂粉1.25茶勺
5.全麦面包4片-切成小方块
6.苹果2小个-去皮、去核，切片
7.中筋面粉3汤勺
8.奶油2茶勺
做法
1、烤箱190℃预热。
在两个5x3"大小的面包盘里图上黄油，防止粘底。
2、将鸡蛋放入碗里，轻轻打散后加入牛奶，一汤勺红糖和一茶勺肉桂粉，搅拌均匀。
然后再加入面包块和苹果片，轻轻搅拌均匀。
3、将步骤2静置2-3分钟，使面包块充分吸收液体。
4、取另外一个碗，在里面加入面粉，剩余的红糖、肉桂粉和奶油，搅拌均匀。
5、将步骤3里的混合液平均分放到2个面包盘里，将4均匀的撒在面包盘顶部。
6、将步骤5放入烤箱中层，190℃烤制35-40分钟，至表面金黄即可出炉。
然后静置一会，待派变成温热即可食用。
以上就是对苹果派怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，制作这样佳肴的时候，也是需要一段时间，所以制作的时候，也不能过于着急吗，否则在使得它的口感会改变。
厨房美食菜谱：苹果派的做法
厨房美食菜谱：苹果派的做法今天下雪了，闲的无聊想做点什幺，想起很早就想做一款派，恩！老公说苹果派不错就是它了！苹果本身富含苹果酸和酒石酸，有助于减肥和助消化，可以达到排毒的功效！食材主料：低筋面粉150g黄油细砂糖15g水苹果350g细砂糖50g黄油10g玉米淀粉10g水20ml盐少许步骤1.黄油室温软化，制作派皮。
2.倒入面粉和细砂糖3.用手把黄油和面粉不断揉搓，成为粗玉米粉的样子就可以了。
4.中间挖洞加入水。
5.揉成较为光滑的面团。
面团不需要反复揉，否则会出筋影响派皮的酥脆感。
放进冰箱冷藏1小时。
6.现在做派馅。
削皮称重。
7.切成丁。
8.锅里放入10g的黄油熔化，火不要开太大，否则黄油被烧焦的。
9.放入苹果丁翻炒，翻炒一会，再放白砂糖继续翻炒。
10.把苹果丁的水分收进后变软，玉米淀粉用水调好倒入锅中，使之变得浓稠。
11.炒好的苹果馅冷却待用。
12.制作派皮。
面团分成两份，重量比为2：1。
用擀面杖擀成薄片。
13.把擀好的派皮紧贴铺在派盘上。
14.用擀面杖在排盘上擀一下，将多余的派皮切断。
15.用叉子在派的底部均匀的叉上小孔。
16.把预留出的小面团擀成薄片，用刀切成小长条。
17.编成花篮。
18.编好的花篮盖到成好苹果馅的上面。
19.刷上蛋液。
20.烤箱提前预热200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面金黄即可。
21.出炉切块。
开吃了！小贴士：1.派要现烤现吃最为可口，放时间长了就没有酥脆感了。
2.馅料加热时不要开大火，会把水果煮的太烂，出水过多会影响派皮的酥脆感。
3.烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气灵活掌握。
酥脆可口的苹果派制作秘诀
酥脆可口的苹果派制作秘诀苹果派是一道经典的甜点，口感酥脆可口，深受人们的喜爱。
制作一款完美的苹果派需要一些技巧和秘诀，下面就来分享一下我制作酥脆可口苹果派的心得。
首先，选择适合制作苹果派的苹果是非常重要的。
最好选择酸甜适中的苹果，比如红富士、金帅等品种。
这样的苹果口感扎实，烤制后不会变成泥状。
接下来就是苹果的处理工序。
首先要将苹果削皮去核，切成薄片或者小块，均匀放在碗里。
这样有利于苹果的均匀烤制，也方便入口。
在处理苹果时，需要注意将其表面的水分尽量擦干净，这可以防止水分过多引起派饼底部潮湿，影响酥脆口感。
若苹果太湿润，还可以适量的加入一些玉米粉，将多余的水分吸收。
然后是派饼的制作。
制作派饼的关键是酥皮的制作。
酥皮可以选择用普通面粉或者高筋面粉制作，根据个人口感而定。
在制作酥皮时，面粉和黄油的比例要适宜，这样可以增加酥皮的酥脆度。
同时，在将黄油和面粉揉合时，要将黄油搓碎成小颗粒状，这样可以增加酥皮的层次感。
制作酥皮时，还要注意控制面团的水分。
水分过多会导致酥皮失去酥脆口感，水分过少则会导致面团干燥，难以揉合。
最好是逐渐加入水，一边加水一边揉合，直到面团能够成型即可。
在制作派饼时，可以选择将酥皮分为两份，分别放在模具的底部和边缘，这样可以使派饼更加整齐美观。
用叉子在酥皮表面扎上一些小孔，这有助于饼底的烤制。
还可以在派饼底部撒上少量面粉，这可以吸收苹果的多余水分，保持饼底的脆度。
接下来是派饼的填充。
将切好的苹果均匀放在派饼里，可以加一些糖和香料增加风味。
同时，最好将苹果填充到酥皮略微高出模具边缘，这样可以避免苹果在烤制过程中萎缩，保持派饼的美观。
最后是烤制的时间和温度。
一般来说，烤制苹果派的温度为180度，时间约为30至40分钟。
具体的烤制时间和温度还需根据自家烤箱的特性来调节。
烤制过程中可以根据需要适时旋转模具，保证派饼的均匀受热。
制作完成后，将苹果派取出，待其冷却一段时间即可享用。
若想获得更加酥脆可口的口感，可以在派饼撒上一些糖粉或者热蜜糖，增加风味。
苹果派制作方法
苹果派制作方法
材料:
- 1个9英寸的玻璃派盘
- 面团:
- 2 1/2杯多用途面粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙砂糖
- 1杯冷牛油，切成小块
- 1/4杯冷水
- 馅料:
- 5杯削皮苹果，切成薄片
- 1/2杯白砂糖
- 1/4杯多用途面粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙冷牛油，切成小块
步骤:
1. 预热烤箱至190°C（375°F）。
2. 在一个大碗中，混合面团的面粉、盐和砂糖。
3. 使用切割工具将冷牛油块切入面粉混合物中，搅拌直到混合物呈现粗糠状。
4. 逐渐加入冷水，搅拌直到面团可以成球状。
5. 将面团放在一张撒有面粉的工作台上，用擀面杖将其擀成直径稍大于派盘的圆形面皮。
6. 将擀好的面皮放入派盘中，修整边缘。
7. 在一个大碗中，将削皮苹果、砂糖、面粉、肉桂粉、盐和柠檬汁混合均匀。
8. 将混合物倒入派皮中，平均分布。
9. 将小块冷牛油均匀地放在苹果馅料上。
10. 用剩余的派皮制作派饼的盖子，可以选择切割成条状放在
馅料上，或者用切割模具制作装饰图案。
11. 将派放入预热烤箱中，烘烤约45至50分钟，或者直到派
皮呈现金黄色。
12. 取出烤好的派，稍微放凉后即可食用。
注意事项:
- 在制作面团时，不要过度搅拌，以免产生过多的面筋。
- 在派制作过程中，可以根据自己的口味添加其他香料或坚果。
- 烤箱温度和烘烤时间根据个人烤箱可能略有不同，建议根据
实际观察调整。
厨房美食菜谱：苹果派的做法_0
厨房美食菜谱：苹果派的做法
苹果派可以是全家出游的好食物咯，想想在春光灿烂的午后，一片绿色的草地上面，铺上明艳的餐布，摆上和太阳颜色一样的苹果派，那是件多幺幸福的事情呀！
食材
主料：
飞饼200g
苹果
黄油20g
白糖20g
全蛋50g
步骤
1.准备好飞饼、苹果、白糖
2.将苹果刨皮，切成丁
3.锅内放入适量的黄油烧热
4.放入苹果丁小火翻炒均匀，再加入白糖，装盘备用
5.打个全蛋，打均匀成蛋液备用
6.取一块飞饼，切成两半，并切成长方型，边角留下备用
7.在其中一块饼皮的四周上面涮上全蛋液成“底”
8.将苹果丁放在“底”的中间，边上用边角贴在蛋液上就成了个“巢”
9.把另外一块饼皮放在“底”上面，两边用叉子压牢并压出花纹成生胚
10.烤箱180度预热15分钟，这期间将每个苹果派生胚涮上全蛋液并用刀划开三个口子
小贴士：最后180度烘烤25分钟即可（个人烤箱情况不同，要视情况而定咯）。
厨房美食菜谱：苹果派的做法
厨房美食菜谱：苹果派的做法
今天做了苹果果酱，正好拿来做苹果派，没想到这幺好吃。
酸酸甜甜的。
饼皮脆脆硬硬的，像饼干的口感，成品很美哦。
食材
主料：
低筋面粉150g
苹果
黄油60g
糖粉80g
柠檬半个
玉米淀粉20g
清水40g
步骤
1.苹果切丁加半个柠檬汁搅拌均匀
2.黄油10放在锅中加热至融化
3.倒入苹果和糖粉六十克。
不停翻炒
4.加了糖的苹果会出水。
不停翻炒至粘稠
5.准备玉米淀粉，倒二十克水，搅拌均匀
6.倒入锅中。
7.不停翻炒至粘稠即可。
8.炒好的苹果陷
9.黄油切成小丁室温软化
10.软化好的黄油倒入过筛的面粉。
加入二十克糖粉
11.用手搓成搓成粗粉粒状
12.再加入45ml清水里面。
和成面团。
放在冰箱冷藏一小时
13.从冰箱取一块面团擀成薄片
14.用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来，然后用手把边缘和底部都压好，贴在模具上
15.放入水果里面，不要超过顶部
16.再取一块面团擀长
17.再切成宽0.5cm小条
18.把切好的小条，在模具上交叉的编出网格
19.编制好后，压掉边缘多余的面皮条
20.将所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液
21.将刷好蛋液的苹果派，放在烤盘中
22.最后放入烤箱，185度，中层，30分钟左右，表面金黄就可以了
23.烤好的苹果派
小贴士：1.天气很热，做好的面皮放冰箱冷藏再用，一
来是为了让面团松弛，二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。
怎样做苹果派 简易苹果派的做法
怎样做苹果派简易苹果派的做法苹果派是大家非常喜欢的甜品，现在烘培坊都会研制出自己的经典苹果派！这么受欢迎的东西，小编如果告诉你我们自己在家里也可以轻易的就能做出来，那你会信吗？一、怎样做苹果派配料：派皮：低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克。
派馅：苹果肉300克、柠檬汁1小勺(5ML)、细砂糖60克、盐1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黄油10克、水20克、玉米淀粉10克。
表面刷液：全蛋液适量。
烘焙：烤箱中层，上下火，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟。
制作方法：1、首先制作派皮。
黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
成为粗玉米粉的样子。
2、在搓匀的面粉里加入水。
3、揉成面团。
不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。
把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。
4、冷藏松弛面团的时候，我们来制作派馅。
苹果去皮去核后称重，然后切成小丁。
5、锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。
火不能太大，否则黄油会被烧焦。
6、倒入切好的水果丁翻炒。
7、稍稍翻炒后倒入细砂糖，继续翻炒。
8、加入细砂糖后，水果丁会渐渐渗出大量水分。
转小火慢慢的熬煮水果，直到苹果丁变得较软。
9、苹果丁煮软以后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
10、关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。
做好的派馅冷却后再使用。
11、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。
把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
12、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
13、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
14、用手移去多余的派皮。
15、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
16、把第11步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条。
17、在派盘里填入派馅。
18、用第16步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
厨房美食菜谱：苹果派的做法_0
厨房美食菜谱：苹果派的做法
苹果派
食材
主料：
面粉
黄油
糖
水
苹果块300g
糖30g
淀粉10g
水20g
黄油10g
步骤
1.把面团的黄油化开
2.筛入面粉
3.加入糖粉
4.拌匀成颗粒状无粉末
5.加入清水
6.揉成面团用保鲜膜封好放入冷藏一个小时
7.平底锅小火，放入黄油
8.黄油化开
9.倒入苹果块
10.翻炒几分钟
11.加入糖，适量水，淀粉用水化开倒入
12.取出面团擀开铺在烤盘上，用擀面杖擀去多余的面
13.用叉子叉孔
14.把苹果倒进去，剩下的面擀片切条编好放上去。
15.去掉多余面边，放入烤箱，烤箱提前预热，170℃，25到30分钟。
16.刷蛋液
17.烤好取出，晾凉
18.切开多拍几张～
19.成品
小贴士：无。
苹果派详细做法(附图)
原料：Cup –杯tablespoon –汤匙teaspoon –茶匙派皮：中筋面粉280克（2 cups），低筋面粉70克（1/2 cup），盐4.5克（1 teaspoon），糖30克（2 tablespoons）,无盐黄油170克（3/4 cup），冷开水60-120毫升（1/4 to 1/2 cup）碎碎念：美国食谱一般很少用低筋面粉，但我觉得混合一些低筋面粉口感会更好。
苹果馅：中等大小苹果五只，白糖100克（1/2 cup）（或者白糖50克，黑糖55克），纯柠檬汁15毫升（1 tablespoon），肉桂粉4-5克（1 teaspoon），盐1.2克（1/4 teaspoon），无盐黄油28克（2 tablespoon，稍微切一下），玉米淀粉15克（1 tablespoon + 1 teaspoon）碎碎念：美国食谱一般推荐用Granny Smith苹果，就是那种青苹果，但我试了一次觉得太酸了，我一般喜欢选甜一点，多汁一点，脆一点的苹果。
另外，黑糖英文叫brown sugar，和咱们的红糖不一样哈工具烤箱，6寸派盘一个（原材料的量是做9寸的，但因为最后派皮边不是很好处理，所以材料宁可多一点。
剩下的材料也不用扔，我就拿它们做了一个小小派，大的派给姐姐送去，小的自己尝味道）做法：派皮做法：1将黄油切成很小的小丁，在室温下放一会儿，不用特意去软化它2中筋面粉和低筋面粉过筛，加入糖，盐2中筋面粉和低筋面粉过筛，加入糖，盐3混合面粉和黄油，上手搓，让面粉和黄油充分混合成粗粒状，里面不能留有大的黄油粒4缓缓加入冷水（小心不要一次加多了），将面粉混合成团（能够混合成团就可以，不要让面团太软了，也不要过分揉搓，如果担心自己处理派皮时派皮开裂，可以稍稍多加点水，不过水加多了会对派皮的口感有一定的影响）5将大面团一分为二，分别用保鲜膜包好放进冰箱，冷藏至少一个小时。
6一小时后先取出一个面团，在面板上稍撒白面，用擀面杖从中间向外擀面团，擀成一个直径约30厘米的派皮。
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德国传统苹果派的制作步骤与口诀在德国家喻户晓的传统美食中，苹果派是备受喜爱的经典甜点。
它的酥皮外层和香甜的苹果馅料深受人们的喜爱。
本文将为您介绍德国传统苹果派的制作步骤与口诀，让您能够亲手制作出美味的苹果派。
材料准备：
- 酥皮材料：面粉、牛油、盐、冰水
- 馅料材料：苹果、糖、柠檬汁、肉桂粉
- 馅料配料：黄油、白糖、面粉、肉桂粉、蛋黄
制作步骤：
Step 1：准备酥皮
1.1 将面粉和盐混合在一起，切入冷牛油。
1.2 使用双刀或手指将牛油切成面粉的颗粒状，直到混合物呈现出沙粒状。
1.3 慢慢地加入冰水，同时使用刀将面团搅拌在一起，直到面团可以成团。
1.4 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏至少30分钟。
Step 2：准备馅料
2.1 将苹果削皮去核，切成薄片。
2.2 将苹果片放入碗中，加入糖、柠檬汁和肉桂粉，均匀混合。
Step 3：制作派皮
3.1 将酥皮取出，并将其分成两等份。
3.2 在略大一些的砧板上撒一些面粉，擀开一个面团至合适的大小，以覆盖烤盘底部和边缘。
3.3 将擀开的酥皮放入烤盘中，并将多余的酥皮挂在盘边。
3.4 使用叉子在酥皮底部扎一些小孔，以防止酥皮在烘烤过程中膨胀。
Step 4：填充苹果馅料
4.1 将苹果馅料均匀地倒入酥皮中。
4.2 在苹果馅料上撒上一些小块的黄油、白糖、面粉和肉桂粉。
4.3 将第二块酥皮擀开并盖在馅料上，用手指将两块酥皮的边缘捏
合在一起。
Step 5：烘烤
5.1 使用刷子将蛋黄涂抹在苹果派的表面。
5.2 在派皮上撒上一些白糖，以增加表面的酥脆感。
5.3 将苹果派放入预热至190摄氏度的烤箱中，烘烤约35-40分钟，直至酥皮呈现出金黄色。
制作口诀：
酥皮蓉蓉脆脆，馅料酸酸甜甜。
擀皮盖馅两相连，捏合间隙无一丝。
刷上蛋黄增色泽，撒上糖粒更香气。
烤箱内等焦黄，让味蕾大满足。
通过上述步骤和口诀，您可以成功制作出德国传统苹果派。
这款美味的甜点既可口又能够展现您的烘焙技巧。
无论是家庭聚会还是与朋友共进午后茶点，都能为您带来一份美好。
请您动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！。