法国美食系列品味法式焦糖苹果派的香甜与酥脆口感
法国美食系列品味法式焦糖苹果派的香甜与
酥脆口感
法国美食系列：品味法式焦糖苹果派的香甜与酥脆口感
法国以其精致而美味的美食而闻名于世。
其中，法式焦糖苹果派作为法国传统甜点之一，以其独特的香甜与酥脆口感，成为了许多人心中的美食经典。
本文将为您介绍法式焦糖苹果派的制作过程及其魅力所在。
一、简介
法式焦糖苹果派，源于法国传统烹饪，是一道由香甜的焦糖和酸甜的苹果组成的甜点。
它的制作过程复杂而精细，需要烹饪师傅们对材料选择和工艺的高超掌握。
无论是外形还是口感，都展现出法国美食的独特魅力。
二、制作过程
1. 准备材料
为了制作一份美味的法式焦糖苹果派，我们需要以下材料：
- 清脆的苹果：选取新鲜、酸甜适中的苹果，如法国著名的玛尔姆斯苹果。
- 黄油：使用高质量的黄油，能够为派皮提供浓郁的奶香。
- 糖：糖是制作焦糖的关键材料，选择白砂糖即可。
- 面粉：用于制作派皮，选取低筋面粉即可。
- 香草精：为派皮增添香气。
- 柠檬汁：用于避免苹果氧化变色。
2. 制作焦糖
将适量的糖倒入平底锅中，用中小火加热，直到糖开始融化并变成
琥珀色。
此时，迅速熄火，避免焦糖过度加热而糊掉。
将焦糖倒入派
盘中，均匀地涂抹在底部。
3. 准备苹果
将苹果去皮、去核，切成薄片。
为了避免苹果氧化变色，可以将切
好的苹果片放入含有柠檬汁的水中浸泡一段时间。
4. 制作派皮
将黄油与面粉搅拌均匀，加入香草精搅拌至面团成型。
将面团擀平，铺在焦糖上，压实并修剪边缘。
将苹果片整齐地排列在派皮上。
5. 烘焙
将制作好的焦糖苹果派放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烘焙30-35分钟，直到苹果变软、派皮呈金黄色。
6. 完成与享用
取出烤好的焦糖苹果派，稍微降温后，将其从派盘中倒扣出来。
最好在派还温热时享用，可以搭配一球香草冰淇淋或者淡奶油，增添口感和美味。
三、魅力所在
法式焦糖苹果派的魅力在于它的香甜与酥脆口感的完美结合。
焦糖的甜味与苹果的酸甜交织在一起，令人回味无穷。
派皮的酥脆感带来的食用体验，更是让人难以抗拒。
此外，法式焦糖苹果派的外观同样令人惊艳。
金黄色的焦糖融化在派皮上，苹果片整齐地排列其中，形成了一个美丽的图案。
视觉上的诱惑与关键的口感结合，使得每一个品尝者都能够对这道甜点念念不忘。
总结：
法式焦糖苹果派作为法国美食的代表之一，其香甜与酥脆口感使其受到了全世界的喜爱。
制作一份美味的焦糖苹果派需要耐心和技巧，但它所带来的美妙享受是值得的。
无论是在法国街头还是自家厨房，品味法式焦糖苹果派的香甜与酥脆口感，都是一次美食之旅。
各国食品清单
各国食品清单
冰糖葫芦：由串在竹签上的山楂果或草莓等水果，外层裹上糖浆制成，留有一层糖衣，吃起来甜而爽口。
麻辣火锅：中国各地都有自己的麻辣火锅风味，以麻辣的调料和各种肉类、海鲜、蔬菜为主要食材。
烧烤：美国人喜欢烧烤，常用炭火烤制各种肉类，并配以独特的烧烤酱料。
苹果派：苹果派是美国的传统甜点，由苹果片和甜面团制成，非常受欢迎。
意面：意大利面食以其多种形状和口感而闻名，如意大利面条、千层面和通心粉等。
意大利冰淇淋：意大利冰淇淋以其浓郁的口味和松软的质地而
受到世界各地的喜爱。
法式糕点：法国的糕点种类丰富多样，有法棍面包、可颂面包、___等，以其松软和香甜的口感而受到喜爱。
法式奶酪：法国有许多著名的奶酪种类，如布里奇斯、___和
罗克福特奶酪等。
以上内容仅供参考，具体食品清单以实际情况为准。
*。
美国传统苹果派的香甜诱惑
美国传统苹果派的香甜诱惑美食是人们生活中的一大享受，各国各地都有着独特的传统菜肴。
在美国，苹果派是一道颇为经典的甜点，以其香甜诱人的味道而享誉全球。
本文将介绍美国传统苹果派的制作方法和特点。
一、材料准备制作美国传统苹果派，首先需要准备以下材料：1. 面团：面粉、黄油、白糖、冰水。
2. 苹果馅料：苹果、柠檬汁、白糖、玉桂粉、肉桂粉、柠檬皮屑、黄油。
二、制作过程1. 制作面团：将面粉、黄油、白糖混合在一起，揉成颗粒状。
逐渐加入冰水，揉成柔软的面团，放置一旁静置。
2. 制作苹果馅料：将苹果去皮、去核，切薄片。
在苹果片上拌入柠檬汁以防止氧化。
将白糖、玉桂粉、肉桂粉、柠檬皮屑混合在一起，均匀地撒在苹果片上。
3. 搭配面团和馅料：将面团擀成圆形饼皮，将苹果片均匀地放在饼皮上，以确保整个馅料面积均匀。
同时，在苹果片上撒上几颗小块的黄油。
4. 封口和刻划：将饼皮对折，用手指或叉子封住边缘，确保馅料不会外溢。
然后在饼皮上刻上几个小孔，方便气体散发和热量流通。
5. 烘烤：将制作好的苹果派放在预热的烤箱中，以适宜的温度和时间进行烘烤，直到派皮呈金黄色，苹果馅料变软烂即可。
三、特点与享用美国传统苹果派的特点在于它酥脆的派皮和浓香的苹果馅料。
派皮由黄油制成，烘烤后金黄松脆，一口咬下去搭配软烂的苹果馅，口感丰富多样。
苹果馅料中的玉桂粉和肉桂粉散发出浓郁的香气，和苹果的甜味相得益彰。
热腾腾的苹果派配上一球冰淇淋或一杯咖啡，更是一种绝佳的享用体验。
美国传统苹果派在美国的家庭聚会和节日庆祝中经常出现，被当作重要的甜点之一。
其制作步骤简单，原料易得，因此也成为了很多厨艺爱好者尝试的对象。
制作时，人们可以根据自己的口味喜好，添加一些干果、坚果等作为额外的配料，增添层次感和口感。
总之，美国传统苹果派以其香甜诱人的味道和可口的口感，吸引着众多食客。
无论是家庭聚会还是自己独享，这道传统甜点都能给人带来美好的味觉享受。
尝试制作一份美味的苹果派，让你的生活更加丰富多彩。
厨房美食菜谱：脆皮苹果派的做法
厨房美食菜谱：脆皮苹果派的做法
家里买了很多苹果，但青苹果很酸，索性就在做成了苹果派。
这个方子做出来的饼皮非常酥脆，苹果也很脆，出品还很漂亮！朋友来了，端出这个那是相当高大上！！
食材
主料：
面粉150g
苹果
炼乳2汤匙
白糖
水
黄油
面包屑适量
盐10g
步骤
1.准备材料，低筋面粉过筛，苹果切块泡水，水里放盐，至于苹果的量，把切好的苹果倒在派的模子里，要高于盘边就行
2.110g黄油切小块
3.将黄油倒入面粉混合
4.用手将面粉和黄油混合
5.加入水，把面捏成团，不要使劲揉面
6.用保鲜膜裹好放在冰箱里30分钟
7.用20g黄油热锅
8.将苹果和白糖倒在锅内，翻炒出水分
9.炒至大量水分析出，将多余水分倒掉，放入炼乳搅拌均匀
10.剩余水分我们用一把面包屑拌匀吸收，馅料就做好了，我们放在一旁晾凉
11.将面团取出擀成3mm的薄片，让后折3折，叠在一起
12.就这样把他叠起来，然后再擀薄，放在一边待用，大小一定要是模子的1.5倍大
13.模子抹油待用
14.在模子上撒上面包屑，然后将多余碎屑抖掉
15.将饼皮轻轻搭在盘子上，再用擀面杖压着盘边去掉多余饼皮，饼胚就做好了
16.将剩余饼皮切成1cm的宽条，按图示把它编起来（如果不会的，可以先用纸条，搞明白了再用饼编）
17.最后把晾凉苹果馅倒进去，然后将编好的饼皮盖上去，成品如图
18.烤箱预热220度，放入苹果派，烤15分钟，再调
低180度，烤20分钟，香脆的苹果派就做好了！！！
19.切开看看，酥脆的很吧？！
小贴士：无。
最全各国糕点74款：法式、意式、德式、日式、中式…齐了
最全各国糕点74款：法式、意式、德式、⽇式、中式…齐了今天，我想给⼴⼤吃货们安利⼀个⾛遍全球都不会慌的技能。
……⾝在烘焙界，见识的多了就会发现烘焙这条路真的是⾛的越远，就越需要各种理论知识的⽀持，学会知其然并知其所以然。
所以现在的我在各种科普的路上真的是根本停不下来，就像今天这样……我们总是会将“法式西点”挂在嘴边但难道所有的西点都是法式的吗？别闹了，世界这么⼤各类糕点⼜何⽌“法式”这⼀系所以今天我就来为⼤家盘点⼀下全球各地的那些你听过或没听过的糕点都有何特点⼜出⾃哪⾥！/ 法国的糕点 /1、马卡龙烘烤加⼊了杏仁粉的蛋⽩霜⾯糊，中间夹了奶油馅。
2、泡芙膨胀起来的⾯糊，因其外观近似⾼丽菜choux⽽以此命名。
3、咕咕霍夫 Kugelhopf德国、奥地利都有此糕点，kugel是”球体” hopf是”啤酒酵母”的意思。
4、圣奥诺雷巴黎圣多诺⿊街上，最受欢迎的糕点店内制作出的甜点。
5、达克⽡兹是由Dacquoises的⼩镇名称⽽来。
以蛋⽩霜的⾯糊制作⽽成。
6、巴斯克蛋糕巴斯克地⽅的传统糕点。
中央填⼊了卡⼠达奶油馅和樱桃。
7、布列塔尼可丽饼利⽤布列塔尼地⽅的可丽饼制作成的甜点。
8、舒芙蕾由蛋⽩霜和卡⼠达奶油馅制作⽽成，具松软的⼝感。
9、卡仕达布丁将布丁糊与焦糖酱汁⼀起蒸烤制作⽽成。
10、可露丽“表⾯具有沟状”的意思，过去是由修道院所制作。
11、蒙布朗使⽤来⾃阿尔卑斯⼭脉蒙布朗的栗⼦，制作成的⼭型糕点。
12、法式草莓蛋糕是“草莓”的意思。
也是法国最受欢迎的蛋糕。
13、⽊柴圣诞蛋糕⽊柴形状的蛋糕卷，也是圣诞节不可或缺的蛋糕。
14、歌剧院蛋糕感受到巴黎歌剧院中众⼈聚集，华丽印象的糕点。
15、玛德莲烘焙成贝壳状的糕点。
有着芳⾹醇厚的奶油⾹⽓。
16、费南雪是“⾦融家”的意思，制作成⾦块形状是最⼤的特点。
17、千层派由其层叠的形状得名，Mille是“千”，feuille是“叶⽚”的意思。
18、拿破仑也叫法式千层酥，⼀千多层的酥⽪层次分明，分布均匀。
法式甜点
微信扫一扫分享到朋友圈爱上法国最经典的20种甜点！法国经典的甜点分享到：11-05收藏登录后分享，可赚取积分！文/巴黎美食曾经看到过这样一句话，“When in Paris, visiting a patisserie is like a daily ritual.”在这样一个甜品如此泛滥的城市里，甜品店似乎成为一个比参观埃菲尔铁搭还要重要而频繁的行程。
比这句话更加深刻的还有一句, "法国人有一种境界，就是把所有琐碎的事物涂脂抹粉的成为了我们口中的浪漫。
" 所以，在这里享受甜品不再是一件让你有“负罪感”的事情，而是另一种不能自己的甜蜜沉浸～甜点，是帮助你认识巴黎、爱上巴黎最重要的一个步骤，但你真的了解它们吗？或者你认得他们对应的法国名字吗？要知道，法国作为“甜点界的柏拉图”，所以无论你去到哪里，都会看到以法语命名的甜点名称。
Crêpe『可丽饼』［krep］可丽饼(Crêpe)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，Brittany是海岛城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，最具特色的就是风靡全世界的可丽饼。
相信很多人都在不同城市的街角看到可丽饼的流动推车，它操作简单方便，又可以根据自己的口味随心所欲的搭配不同食材，因此倍受欢迎。
后来，又有了千层可丽饼蛋糕，再度满足了甜品控们的小欲望。
Crossiant『可颂/羊角包』［kraw- san］羊角包/可颂(Crossiant)诞生在奥地利维也纳，但由法国国王路易十六的王后玛丽·安托瓦内特将其引进皇室，成为她的最爱之一，因为羊角面包让她回想起了自己的童年及故乡：维也纳。
所以羊角包慢慢成为法国面包店的经典款。
每天早晨品尝羊角包，配一杯咖啡或热巧克力牛奶，或者再来点普鲁斯特笔下的玛德琳…这就是法国人的早安生活吧。
Éclair『闪电泡芙』［e-clare］“传说奶油和蛋糕结婚了，于是有了奶油蛋糕，面包便从此失恋了，于是它把对奶油的爱深深的藏在心底，于是便有了泡芙。
法国有什么美食
法国是全球著名的美食之都，以下是一些法国的特色美食：
1. 鹅肝：法国著名的鹅肝是一种奢华的美食，以其丰富而且浓郁的口感而闻名。
2. 法式奶酥面包：法国的奶酥面包（Croissant）是世界上最受欢迎的面包之一，其外脆里嫩的口感令人难以抗拒。
3. 法国蜗牛：法国蜗牛（Escargots）是法国菜中的经典食物，经过烹调后，蜗牛肉鲜香嫩滑，常用与酱汁中搭配食用。
4. 法式洋葱汤：法式洋葱汤（French Onion Soup）以洋葱熬煮而成，浓郁的汤底配上烤面包和融化的奶酪，是冬季的经典美食。
5. 法式焗烤：法国人擅长焗烤各种食材，如焗烤鳕鱼（Brandade de Morue）和焗烤蔬菜（Gratin Dauphinois）等。
6. 法式奶油蛋糕：法国的奶油蛋糕（Crème Brûlée）是一道经典的法式甜点，表面烤至金黄色，内部滑腻香甜。
7. 手工制作的巧克力：法国的巧克力制作技术精湛，纳巴罗著名的巧克力店（La Maison du Chocolat）供应各种精美巧克力。
8. 法国干邑：法国是干邑产区的故乡，干邑是一种高级白兰地，有着浓郁的果香和柔和的口感，被誉为“水晶白兰地”。
法式橙香煎鸭胸佐鹅肝苹果派：在家轻松做零失败率圣诞节豪华版西解析
法式橙香煎鸭胸佐鹅肝苹果派：在家轻松做零失败率圣诞节豪华版西餐全套法式橙香煎鸭胸佐鹅肝苹果派：在家轻松做零失败率圣诞节豪华版西餐全套这是一套为圣诞新年而设的豪华版全套法餐，头盘+主菜+甜点，再配上一瓶红酒，便是全套的西餐。
下周便是圣诞节，不要以为只有上西餐厅排队，让钱包瘦身才能吃上豪华的圣诞大餐，你完全可以亲自下厨，为家人朋友做一顿丰盛而浪漫的法国大餐，让大家换换口味，感受圣诞的气氛。
懒人精选三道符合懒人做事原则与精神的法国菜肴，从头盘、主菜到甜点，味道丰富，营养搭配合理，制作简单，失败率为零，却卖相吸引，带有浓郁的圣诞气息，绝对傻瓜般地简单，绝对惊喜的美味。
就算你没有良好的烹饪技术，只需跟着懒人的食谱按部就班，配上洁白的餐具和明亮的刀叉，就能出一桌诱人的大餐。
另附上懒人家的50道快手西餐，请大家运用“排列组合”组出自己心仪的N套西餐全套。
心动不如赶快行动!预祝大家圣诞快乐，周末愉快! 餐单MENU 头盘：白血肠榛栗野苣沙拉Entrée: Salade de mâche au boudin blanc,aux marrons et aux noisettes 主菜：香料橙香煎鸭胸+鹅肝苹果派Plat: Magret de canard aux épices et à l’orange + Tarte tatin pommes fois gras 甜点：蜂蜜干果香橙派Dessert: Tarte à l’orange et aux mendiants白血肠榛栗野苣沙拉Salade de mâche au boudin blanc,aux marrons et aux noisettes (4人份·准备时间20分钟·烹调时间20分钟·难易程度：超级简单) 材料：野苣125克，白猪血肠2根，罐头栗子150克，带皮的生榛子30克调料：橄榄油适量，黄油一小块，沙拉香草1汤匙，盐适量沙拉调味汁调料：小洋葱1小颗，橄榄油3汤匙，芥末酱1茶匙，醋1茶匙，盐及胡椒粉适量做法：1. 野苣洗净,滴干水;2. 白猪血肠去皮切片，用烤盘装着放进预热200度的烤箱里烤6分钟后，取出翻面，再烤6分钟3. 小洋葱切碎放碗里，并加入沙拉调味汁的其余各种调料，搅拌均匀4. 把榛子放微波炉转1分半钟(或用平底锅干炒)，取出稍等，变凉后用手把皮搓掉，用刀把或其他工具把榛子稍微敲碎5. 平底锅内放一小块黄油，加入罐头栗子，慢火炒3到5分钟，加适量盐和胡椒粉6. 在一个大碗里放入野苣，加入沙拉调味汁，撒上沙拉香草，搅拌均匀，上碟，并在碟子的四周摆上白血猪肉肠片和栗子，撒上榛子碎即可懒人小TIPS： 1. 野苣可用西生菜代替，白血猪肉肠可用鸡肉火腿肠代替，没有烤箱可用平底锅将血肠片煎至两面金黄 2. 罐头栗子不可用生栗子来代替，因为生栗子买回来加工变软需时过长，不如直接买罐头的来得方便 3. 沙拉调味汁一定要在最后准备上碟前再加入搅拌，不然会影响沙拉中蔬菜的爽脆程度 4. 买不到沙拉香草的可以用普罗旺斯草代替鹅肝苹果派Tarte tatin pommes fois gras (4人份·准备时间25分钟·烹调时间10分钟·难易程度：简单) 材料：酥皮1卷，苹果4个，鹅肝酱(或鸭肝酱)80克调料：黄油20克，蛋黄1个，牛奶1汤匙，盐和胡椒粉适量做法：1. 烤箱预热200度(th.7)2. 苹果去皮去核切片，平底锅里融化黄油，分数次把苹果片两面煎软3. 烤盘刷油后，把苹果片一片叠一片地整齐排列在烤盘里，然后撒上盐和胡椒粉4. 鹅肝酱切成小四方粒状，均匀撒在苹果片上5. 把叉子在酥皮上扎几排小洞，然后派皮覆盖在苹果片与鹅肝粒之上，把多余的边缘部分也轻轻折进烤盘里6. 把牛奶和蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在酥皮之上7. 进烤箱烤10分钟左右，直至酥皮变金黄8. 取出稍等2分钟，把烤盘反扣于一大碟子之上，切件与煎鸭胸片一起上碟即可懒人小TIPS： 1. 为口感更好，请尽量选购甜苹果 2. 此作为主食咸的苹果派有别于大家熟悉的作为甜点的苹果派，如果嫌最后一步反扣太麻烦，可以把步骤反过来做，先放刷好蛋黄的派皮再撒鹅肝最后排苹果片，然后再撒盐和胡椒粉 3. 可以用鸭肝酱代替鹅肝酱，从省钱角度考虑，可以买罐头装的鸭肝酱或者杂肝酱香料橙香煎鸭胸Magret de canard aux épices et à l’orange (4人份·准备时间15分钟·烹调时间10分钟·难易程度：超级简单) 材料：鸭胸肉2块，柳橙2个调料：蜂蜜50克，姜粉1茶匙，香菜碎2茶匙，辣椒粉少许做法：1. 橙子去片用手掰成片，留几片挤成橙汁备用2. 用刀把鸭胸肉带皮带脂肪的那面浅切成格子状3. 把调料的所有材料加橙汁放进碗里搅拌均匀，用刷子大量地刷在鸭胸肉肌肉的那面4. 烤箱预热200度，把鸭胸肉放进烤盘，带脂肪的那面朝下放，烤10分钟后取出5. 烤好的鸭胸用锡纸包裹静候5分钟，切片与新鲜橙子片一起上碟即可。
形容英德美食的句子
形容英德美食的句子1.英式早餐是一道丰盛的经典美食。
2.巴黎的新鲜法棍面包让人垂涎欲滴。
3.美国烤肋排肉质鲜嫩多汁，带有独特的烟熏味。
4.英国的传统圣诞布丁口感丰富，有浓郁的干果和香料味道。
5.德国的布拉特维尔斯香肠口感鲜美，搭配酸菜和啤酒更加美味。
6.美国的苹果派有着脆皮和软糯的苹果馅料，令人垂涎欲滴。
7.英国的薯条炸至金黄酥脆外焦里嫩。
8.法国的帕尔马火腿具有细腻的口感和独特的风味。
9.德国的黑啤酒酒体浓郁，有着丰富的麦芽和焦糖味道。
10.美国的烤火鸡在感恩节是一道不可或缺的传统美食。
11.英国的薄荷巧克力让人回味无穷。
12.法国的鹅肝酱富含丰富的肝脂，口感丝滑细腻。
13.德国的巧克力覆盖的甜甜圈有着香甜的味道和浓郁的巧克力外衣。
14.英国的传统鱼柳配上薯条是一对经典组合。
15.美国的烤玉米有着甜脆的口感和浓郁的玉米香味。
16.法国的马卡龙是一款色彩缤纷、口感柔软的法式甜点。
17.德国的猪脚皮炖至酥烂，醇厚的猪肉味道让人难以抗拒。
18.英国的茶和饼干是下午茶的经典组合。
19.美国的纽约芝士蛋糕口感细腻，奶香浓郁。
20.法国的蛋奶冻有着丰富的口感和甜蜜的味道。
21.德国的苹果煎饼酥脆可口，配上香甜的苹果片更加美味。
22.英国的薄荷牛肉酱是一道香气扑鼻的传统美食。
23.美国的花生酱三明治有着浓郁的花生香味和柔软的面包口感。
24.法国的炖蔬菜汤有着浓郁的香气和独特的口感。
25.德国的香肠卷配上酸菜和香芹酱，口感丰富多样。
26.英国的黄油布丁是一道经典的英式甜点。
27.美国的奶油蟹汤有着丰富的蟹肉和浓郁的奶油味道。
28.法国的蓝带芝士是一种口感丰富的软质奶酪。
29.德国的浓郁苹果酒有着清新的苹果香味和微醺的口感。
30.英国的炸鳕鱼搭配炸土豆片是一道受欢迎的美食组合。
31.美国的肉桂卷有着香甜的肉桂味道和松软的口感。
32.法国的鱼肉奶酪烩锅有着浓郁的奶酪和鲜嫩的鱼肉。
33.德国的豪华热狗套餐是一道受欢迎的快餐美食。
苹果派
制作小贴士
1、苹果变的软软的，如果想要韧性的效果，请减少点烤制时间。 2、派盘下面要加一个饼干烤盘，可以把溢出的果汁接到。 3、操作时请尽量保持派皮低温，若面皮变软，黄油出现要融化的迹象，须立即将面团送入冰箱冷藏。 4、制作起酥点心，最好使用重些的走锤，一般家里的小擀面杖不方便。 5、剩余的派皮，可以随意烤制成小酥条，也很好吃。 苹果派(5张)6、由于酥皮的密封性较好，刚出炉时馅料仍有较高温度，食用时应注意防止烫伤。
5、将苹果去皮去核后切成小丁。将苹果丁、细砂糖和柠檬汁放入锅中熬煮，开始汁液会比较多，慢慢熬至水 分变稠收干、苹果呈金色半透明状后关火，加入肉桂粉拌匀。如不喜欢肉桂粉，也可以不放。
6、注意：水分越熬越少时要注意搅拌，免得熬焦。
7、将冷藏后的派皮取出，擀至2mm厚，再切成16片比4寸派盘稍大的面片，放入冰箱冷藏15分钟。 8、将派皮取出，分别放在心形派盘上，按压使派皮与派盘结合紧密。 9、将海绵蛋糕屑分别撒在派皮上，然后再放上苹果馅。 10、在苹果馅上再覆盖一层派皮，将边缘与下层派皮捏合好，用手按压模具边缘，切去多余的面皮。 11、在派皮边缘涂上蛋液，使派皮边缘粘合好。用小模具从剩余的派皮上切出一个小叶子的形状，放在苹果 派上面做装饰。 12、在派皮表面刷蛋液，放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤制25分钟左右，即可。
2、加入盐水混匀后团成团，放入冰箱松弛1小时以上。
3、将冷藏后的面团取出，擀成长方形，自两边各1/4处向中间折，然后对折，完成一次4折。注意保持派皮 低温，擀制和折叠时，可使用极少量的薄面，但用量不能过多，否则会影响成品的口感。
4、如此再进行3次，共完成4次4折，折过2次后的面团入冰箱冷藏30分钟以上再操作。
关于苹果派有句俗语——“LIKE APPLE PIES”（像苹果派一样）。这个典故来自于美国战后，由于物资缺 乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。 后来，就用这个比喻物品摆放的整齐。
厨房美食菜谱：简易苹果派的做法
厨房美食菜谱：简易苹果派的做法
家里的苹果太多，有点儿吃不过来，为了不浪费，于是，想着学做“苹果派”。
第一次做，不算很理想，不过，朋友吃了，都说：“不错，很酥脆！”
食材
主料：
苹果200g
白糖适量
蛋黄适量
酥皮适量
步骤
1.将苹果去皮切丁。
2.炒锅放入白糖。
3.加入少许水放入白糖里大火煮开至起泡。
4.将苹果丁放入煮好的白糖酱里。
5.准备酥皮（买现成的）
6.派盘涮一层食用油。
7.将酥皮铺入派盘。
8.将煮好的苹果酱放入派盘里。
9.在苹果派的表面铺上一层酥皮并用小刀画上几画。
10.将做好的苹果派放入烤箱。
11.将烤箱的温度开到画450F（相当于220°）
12.准备蛋黄
13.当苹果派烤了20分钟之后扫上鸡蛋黄再烤几分钟即可。
14.烤好的苹果派，皮脆馅香甜！是下午茶的最好甜点！
小贴士：做苹果派炒糖时最好加点水，这样炒出来的糖没有焦黄色，而且苹果酱也有粘性。