实验五 放线菌与真菌形态结构观察
实验五真菌的分离培养及形态观察
实验五真菌的分离培养及形态观察真菌分离培养应考虑所分离真菌的特性，配制合适的培养基，选择所需的气体环境。
同时, 由于真菌分离材料常污染有大量细菌，所以可在培养基中加入抗菌素并在分离培养过程中严格执行无菌操作。
目的要求1．掌握真菌分离培养方法。
2．认识真菌菌落的特征，比较与细菌菌落有何不同。
3．了解真菌载片培养法。
4．掌握观察真菌的基本方法，并观察其形态特征。
操作步骤—、真菌的分离培养方法（－）平板划线分离法1．取适合真菌的琼脂培养基融化，冷至45℃，注入无菌平皿中，每皿15～20ml，制成平板待用。
2．取要分离的材料（如田土、混杂的或污染的真菌培养物、真菌）少许，投入盛无菌水的试管内，振摇，使分离菌悬浮于水中。
3．将接种环经火焰灭菌并冷却后，蘸取上述菌悬浮液，进行平板划线(同细菌的划线法)。
4．划线完毕，置温箱中培养2～5d，待长出菌落后，钓取可疑单个菌落先作制片检查，若只有一种所需要的真菌生长，即可进行钓菌纯培养。
如有杂菌可从单个菌落中钓少许菌制成悬液，再作划线分离培养，有时需反复多次，才得纯种。
另外，也可在放大镜的观察下，用无菌镊子夹取一段待分离的真菌菌丝，直接放在平板上作分离培养，可获得该种真菌的纯培养。
（二）稀释分离法1．取盛有无菌水的试管5支（每管9ml），分别标记1、2、3、4、5号。
取样品（如田土等）1g，投入1号管内，振摇，使悬浮均匀。
2．用1ml灭菌吸管，按无菌操作法，从1号管中吸取1ml悬浮液注入2号管中，并摇匀；同样由2号管取1ml至3号管，依此类推，直至5号管。
注意每稀释一管应更换一支灭菌吸管。
3．用2支无菌吸管分别由4号、5号试管中各取1ml悬液，并分别注入2个灭菌培养皿中，再加入融化后冷至45℃的琼脂培养基约15ml，轻轻在桌面上摇转，静置，使冷凝成平板。
然后倒置温箱中培养，2～5d后，从中挑选单个菌落，并移植于斜面上。
二．真菌培养性状观察（一）真菌在固体培养基上的生长表现1 .酵母菌菌落：酵母菌在固体培养基上多呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、黏稠，有的表面呈粉粒状、粗糙或皱褶。
放线菌的培养与形态观察实验报告(山东大学)
日姓名马俊才系年级2012级生科2班学号201200140073科目微生物学实验题目放线菌的培养及形态观察组别 3放线菌的培养与形态观察一．实验目的1．掌握配制合成高氏一号培养基的一般方法。
2．掌握放线菌形态的基本观察方法。
3．了解并掌握放线菌的形态。
二．实验原理1．高氏I号培养基高氏I 号培养基是用来培养和观察放线菌形态特征的合成培养基。
此合成培养基的主要特点是含有多种化学成分已知的无机盐，这些无机盐可能相互作用而产生沉淀。
因此，在混合培养基成分时，一般是按配方的顺序依次溶解各成分，甚至有时还需要将二种或多种成分分别灭菌，使用时再按比例混合。
此外，合成培养基有的还要补加微量元素，如Fe元素。
2．放线菌放线菌是指能形成分枝丝状体或菌丝体的一类革兰氏阳性细菌。
常见放线菌大多能形成菌丝体，紧贴培养基表面或深入培养基内生长的叫基内菌丝( 简称“基丝”) ，基丝生长到一定阶段还能向空气中生长出气生菌丝( 简称“气丝”) ，并进一步分化产生孢子丝及孢子。
有的放线菌只产生基丝而无气丝。
日姓名马俊才系年级2012级生科2班学号201200140073科目微生物学实验题目放线菌的培养及形态观察组别 3在显微镜下直接观察时，气丝在上层、基丝在下层，气丝色暗，基丝较透明。
孢子丝依种类的不同，有直、波曲、各种螺旋形或轮生。
在油镜下观察，放线菌的孢子有球形、椭圆、杆状或柱状。
能否产生菌丝体及由菌丝体分化产生的各种形态特征是放线菌分类鉴定的重要依据。
3．插片法观察放线菌将放线菌接种在琼脂平板上，扦上灭菌盖玻片后培养，使放线菌菌丝沿着培养基表面与盖玻片的交接处生长而附着在盖玻上。
观察时，轻轻取出盖玻片，置于载玻片上直接镜检。
这种方法可观察到放线菌自然生长状态下的特征，而且便于观察不同生长期的形态。
三．实验器材1．菌种：青色链霉菌( S glaucus ) ，弗氏链霉菌( S. fradiae ) 。
2．培养基：高氏I号培养基（配方见后附）3．仪器或其他用具：平皿、玻璃纸、盖玻片、玻璃涂棒，以及载玻片，接种环，接种铲，镊子，显微镜,双层瓶，马铃薯，酒精灯。
放线菌酵母和霉菌形态的观察
放线菌酵母和霉菌形态的观察由于给出的题目是"放线菌、酵母和霉菌形态的观察"，我们将分别观察这三类微生物的形态特征。
在观察时，我们将使用显微镜和培养基。
首先，我们来观察放线菌的形态特征。
放线菌是一类细菌，属于革兰氏阳性菌。
它们可以在土壤、水域和空气中找到。
放线菌的形态较为特殊，通常呈现为长而细长的细丝状。
在观察时，我们可以直接在透明的玻璃片上加一两滴放线菌的培养基，并用显微镜观察。
放线菌的细丝状形状通常呈现为分支，并且长达数毫米。
这些细丝状的细胞聚集在一起，形成放线菌的菌落。
接下来，我们来观察酵母菌的形态特征。
酵母菌是一类单细胞真菌，广泛存在于天然环境中，如土壤、水体和植物表面。
酵母菌的形态特征较为简单。
在观察酵母菌时，我们可以将一小滴酵母菌液滴在玻璃片上，并用显微镜观察。
酵母菌呈球状或卵圆状，直径通常在5-10微米之间。
酵母菌的表面有光滑的外观，并且通常排列成链，形成了菌落。
最后，我们观察霉菌的形态特征。
霉菌是一类多细胞真菌，包括许多不同种类的真菌。
观察霉菌时，可以将一小段霉菌菌丝插入玻璃片上并加一滴水，使其在显微镜下观察。
霉菌的菌丝通常是多细胞结构，由许多细胞组成。
霉菌的菌丝通常呈现为分支和交叉的形态，并且具有特定的菌丝色素，例如黑色霉菌的孢子呈现黑色。
霉菌的菌丝可以形成大型的菌丝网络，形成一个菌丝块。
总结起来，放线菌通常呈现为长而细长的细丝状，酵母菌呈球状或卵圆状，霉菌的菌丝通常呈分支和交叉的形态。
这些形态特征可以通过显微镜观察得到。
这些微生物的观察有助于我们更好地了解它们的生物学特性和生态角色，在微生物的研究和应用中起着重要的作用。
放线菌的培养与观察 实验报告
放线菌的培养和形态观察摘要本实验目的是学习并掌握放线菌的培养方法，初步了解放线菌的形态特征。
以青色链霉菌（Streptomyces glaucus）和弗氏链霉菌(Streptomyces fradiae)为实验材料，利用高氏I号培养基进行培养，采用插片法制片，用高倍镜观察其菌丝及孢子丝形态。
【1】青色链霉菌（S.glaucus）的菌落呈青灰色，菌丝颜色较浅，孢子丝螺旋形；弗氏链霉菌(S.fradiae)菌落呈暗黄色，菌丝颜色较浅，孢子丝较菌丝粗且直。
关键词放线菌观察插片法菌丝孢子丝引言放线菌是能形成分枝丝状体或菌丝体的一类革兰氏阳性细菌，其菌丝（包括基内菌丝和气生菌丝）及孢子丝有着各种不同的形态，以孢子进行繁殖。
实验主要是观察其菌丝与孢子丝，为了保证菌丝与孢子丝的完整，实验采用插片法培养放线菌。
菌丝与孢子丝之间的区别比较明显，很容易区分，观察时需要注意的是它们的形态与位置关系。
1 材料和方法1.1材料1.1.1菌种青色链霉菌（S. glaucus），弗氏链霉菌（S. fradiae）。
1.1.2培养基髙氏I号培养基:可溶性淀粉2g KNO3 0.1g K2HPO4 0.05g MgSO4• 7H2O0.05g NaCl 0.05g FeSO4• 7H2O0.001g（母液）琼脂 2g 蒸馏水 100mL pH 7.2～7.41.1.3仪器和其他用品平板培养皿，盖玻片，镊子，酒精灯，显微镜，擦镜纸，接种环等。
1.2方法【1】1.2.1 配制培养基按配方配制100ml高氏I号培养基，并与培养皿一起高温灭菌30min。
1.2.2制作培养基平板1.2.3接种无菌操作分别在青色链霉菌和弗氏链霉菌高氏Ⅰ号培养基上挑取菌种在制备的高氏Ⅰ号培养基平板上密集划线接种。
1.2.4插片无菌操作用镊子取灭菌盖玻片以约45°角插入平板琼脂接种线上。
1.2.5 培养将平板倒置，于28℃培养7d。
1.2.6 菌落形态观察。
微生物实验-放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察
毛霉与根霉的比较
①两者皆有假根，但根霉属有匍匐枝，毛霉属无。 ②根霉属有囊托，毛霉属无。③两者皆具囊轴④ 毛霉属孢子囊梗单株从菌丝上发生，分枝或不分 枝，根霉无分支。
二、实验原理
酵母
酵母菌是单细胞真核微生物。
酵母菌细胞的形态通常有球形、
卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬
形或藕节形等。比细菌的单细胞 个体要大得多，一般为1~5微米 ′5~30微米。酵母菌无鞭毛，不 能游动。
毛霉
毛霉又叫黑霉、长毛霉。
菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能 广泛蔓延，有假根，无匍匐菌丝。
毛霉
毛霉显微结构
根霉
根霉(Rhizopus)属于毛霉目 根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，
是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉 （即阿明诺法）生产酒精。
根霉显微形态
实验四 放线菌、霉菌、 酵母菌的形态观察
实验四 放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察
一、实验目的
1、学习掌握观察放线菌、霉菌标本片形态特征。
2、学习掌握观察酵母菌标本片形态特征。
二、实验原理---放线菌
放线菌 因菌落呈放线状而的得名
二、实验原理
放线菌
放线菌的形态比细菌复杂些， 但仍属于单细胞。在显微镜 下，放线菌呈分枝丝状
七、下一个实验
实验五 微生物数量的测定
酵母菌具有典型的真核细胞
结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、
细胞质、液泡、线粒体等，有的
还具有微体。
啤酒酵母的菌落
红酵母的菌落
各种酵母菌的菌落
酵母菌和霉菌的培养对比
电镜下的酵母
三、实验器材
1、菌种：根霉、青霉、曲霉、放线菌、酵 母等标本片
常用于放线菌及霉菌的形态观察方法
常用于放线菌及霉菌的形态观察方法下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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实验五 霉菌的形态结构观察讲解
根霉
应用 有无隔膜
营养菌丝特 化情况
繁殖方式和 结构特征
产淀粉酶等，用 于甜酒的酿制 生产多种有机酸 转化甾体类物质
1
ba
2
1、孢子囊 2、孢子囊壁破裂 3、囊轴(a)和囊托(b)
3
产蛋白酶、淀粉酶等， 用于酱油的酿制 生产多种有机酸 产毒素
生产青霉素
纤维素酶和有机酸等
比较项目 细胞结构
放线菌 原核细胞
霉菌 真核细胞
大小
直径约1微米 直径2~10微米
形态构造
营养菌丝-气生 菌丝-孢子丝
营养菌丝（有 特化）-气生 菌丝-子实体
营 养 菌
营养菌丝 有无隔膜
无
有或无
丝
的
繁殖方式
无性 孢子
无性和（或） 特
有性孢子
化
形
态
气生菌丝特化
子实体
子实体：可形 成有性或无性 孢子的、有一 定形状和构造 的菌丝体组织
3、观察霉菌固定装片 （观察菌丝有无横隔、分生孢子梗和分生孢子头结构）
对每种材料绘图并标明各部分名称。 针对观察过程及结果分析讨论
青霉菌丝 的横隔
青霉的分生孢子 穗-帚状结构
酵母菌的形态观察和四大类微生物类群的菌落形 态观察
分生孢子
果品、物品腐烂
产生毒素
帚
状
小梗
结
梗基
构
分生孢子梗
气生菌丝
营养菌丝
1、用简易制片法制片观察黑曲霉和青霉的形态结构 （观察营养菌丝有无横隔、分生孢子梗着生位置、足细 胞、顶囊、分生孢子着生位置、分生孢子。）
2、用简易制片法和粘片法观察黑根霉形态结构
观察营养菌丝有无横隔、孢囊和孢囊孢子、假根、匍匐枝、囊托和 囊轴。
实验五放线菌、真菌形态观察及各类微生物菌落特征观察36页PPT
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为Байду номын сангаас人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯
END
16、业余生活要有意义，不要越轨。——华盛顿 17、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。——罗素·贝克 18、最大的挑战和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人。——马云 19、自己活着，就是为了使别人过得更美好。——雷锋 20、要掌握书，莫被书掌握；要为生而读，莫为读而生。——布尔沃
微生物实验5 放线菌
微生物实验报告放线菌的形态观察实验刘欣怡201100140057生物科学基地班组别：周一下午三组同组者：曹平平，周楠，刘艺，刘希伟实验完成时间：2012年11月5号一、实验目的1．学习并掌握观察放线菌形态的基本方法——插片法。
2．了解放线菌的形态特征。
3. 巩固显微镜操作技术及无菌操作技术。
4. 掌握配制高氏一号培养基的一般方法。
二、实验器材1．.菌种：青色链霉菌，弗氏链霉菌。
2．试剂及培养基：酒精溶液，用来配制高氏I号培养基的淀粉、氯化钠、琼脂、水、硝酸钾、硫酸亚铁、硫酸镁、磷酸氢钾等。
3．仪器或其他用具：培养皿，盖玻片，锥形瓶，酒精灯，火柴，载玻片，接种环，镊子，显微镜等。
三、实验原理1．放线菌放线菌是指能形成分枝丝状体或菌丝体的一类革兰氏阳性细菌。
常见放线菌大多能形成菌丝体，紧贴培养基表面或深入培养基内生长的叫基内菌丝 ( 简称“基丝” ) ，基丝生长到一定阶段还能向空气中生长出气生菌丝( 简称“气丝” ) ，并进一步分化产生孢子丝及孢子。
有的放线菌只产生基丝而无气丝。
在显微镜下直接观察时，气丝在上层、基丝在下层，气丝色暗，基丝较透明。
孢子丝依种类的不同，有直、波曲、各种螺旋形或轮生。
在油镜下观察，放线菌的孢子有球形、椭圆、杆状或柱状。
能否产生菌丝体及由菌丝体分化产生的各种形态特征是放线菌分类鉴定的重要依据。
放线菌的孢子丝形状和孢子排列情况是放线菌分类的重要依据。
2. 插片法观察放线菌将放线菌接种在琼脂平板上，扦上灭菌盖玻片后培养，使放线菌菌丝沿着培养基表面与盖玻片的交接处生长而附着在盖玻上。
观察时，轻轻取出盖玻片，置于载玻片上直接镜检。
这种方法可观察到放线菌自然生长状态下的特征，而且便于观察不同生长期的形态。
3. 高氏I号营养培养基高氏I号营养培养基是用来培养和观察放线菌形态特征的合成培养基。
此合成培养基的主要特点是含有多种化学成分已知的无机盐，这些无机盐可能相互作用而产生沉淀。
因此，在混合培养基成分时，一般是按配方的顺序依次溶解各成分，甚至有时还需要将两中或多种成分分别灭菌，使用时再按比例混合。
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实验报告课程名称：环境微生物学实验实验类型：综合实验实验项目名称：放线菌与真菌形态结构观察学生姓名：专业：环境工程学号：同组学生姓名：指导老师：实验地点：实验日期：2018 年10月16日一、实验目的和要求1.学习并掌握放线菌(链霉菌)，真菌(酵母、霉菌)形态结构的观察方法，认识并理解它们的形态特征。
2.熟练掌握显微镜的使用。
二、实验内容和原理1.放线菌放线菌，是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强大的原核生物。
因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。
大多数有发达的分枝菌丝。
菌丝纤细，宽度近于杆状细菌，约0.5～1微米。
可分为：营养菌丝，又称基内菌丝，主要功能是吸收营养物质，有的可产生不同的色素，是菌种鉴定的重要依据；气生菌丝，叠生于营养菌丝上，又称二级菌丝。
2.真菌[1]酵母菌：为单细胞真核生物。
呈圆形、卵形、椭圆形或柠檬型。
各体直径比细菌大几倍到几十倍。
菌落大而厚，湿润光华，颜色多为乳白色、灰白色、似细菌落。
繁殖方式包含无性繁殖(芽殖或裂殖)与有性繁殖(形成子囊与子囊孢子)。
[2]酵母菌的出芽生殖：在细胞的一端初生小突起，如芽状，逐渐增大。
细胞核一分为二，其中一个进入小突起，经细胞壁缢缩。
芽体与母细胞脱离，形成新个体。
若芽体不脱离母体而有继续生出新芽，而芽细胞聚集形成芽簇，芽簇细胞伸长呈丝状或藕节状，称做假菌丝。
[3]美兰染色法：美兰是一种无毒性染料，氧化型呈蓝色，还原型呈无色。
活细胞具有较强还原能力，使美兰由蓝色变成无色。
染色后，酵母活细胞无色，死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞呈蓝色或淡蓝色。
[4]酵母菌肝糖粒碘液染色：肝糖粒是酵母细胞的内含物，属于碳源及能源性贮藏物。
用碘液染色，菌体呈淡黄色，肝糖粒呈红褐色。
[5]霉菌：由菌丝体构成，分为基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝长到一定阶段分化产生繁殖菌丝。
由繁殖菌丝产生孢子。
菌丝和孢子的宽度比细菌和放线菌大几倍到几十倍。
制片时滴加乳酚油，防止干燥，可保持菌丝体原形。
[6]黄曲霉：唯一种常见的腐生真菌，多见于发霉的粮食、蔬菜及水果。
形态上有明显的分生孢子结构，分生孢子梗从足细胞上生长出来，往上延伸膨大呈顶囊，顶部有一至二层结构，分别为出生小梗及次生小梗。
回曲霉在成熟时还可以产生黄曲霉毒素，为黄曲霉的剧毒代谢产物，为强致癌物。
[7]青霉：唯一种常见的腐生植物，多见于发霉的粮食、蔬果。
形态上具有帚状的分生孢子(包含包生孢子梗、梗基、小梗、分生孢子)。
青霉常被应用于有机酸及抗生素的生产。
[8]黑根霉：亦称面包需或匐枝根霉，常出现于发霉的面包、米饭等食物上，瓜果腐烂。
出现黑斑与具有关。
具有匍匐菌丝、假根、包囊梗、孢了囊、包囊孢子。
黑根霉常用于果胶酶、淀粉酶的生产。
黑根霉的接合孢子是黑根霉的一种有性孢子，使由两条不同性别的菌丝特化后形成配子囊，配子囊接合后形成接合孢子。
三、主要仪器试剂（必填）1.菌种：链霉菌5天板培养物、黄曲霉4~5天平板培养物、青霉4~5天平板培养物、黑根霉7天平板培养物、啤酒酵母2天培养物2.示范片:黑根霉及其接合孢子3.仪器及相关用品:乳酚油、碘液、0.1%美兰、50%酒精、蒸馏水、载玻片、盖玻片、接种环、镊子、解剖刀、酒精灯、显微镜、镜头油、擦镜纸、吸水纸、镜头洗液。
四、操作方法和实验步骤1.放线菌形态结构的观察：个体形态直接观察法:观察青色链霉菌菌丝和孢子丝自然生长的性状，包括气生菌丝(粗、亮)，基内菌丝(细、暗)和孢子丝的形状，如分枝状况及孢子丝卷曲等。
印片染色法:微热载玻片印片→过火固定→石炭酸复红染色→lmin水洗→干燥→镜检(高倍镜和油镜)→绘图说明。
2.酵母菌形态观察:美兰染色法：(1)先在载玻片上加一小滴美兰染色液，用接种环挑取一环酵母菌液，与载玻片，上的美兰染色液充分混匀，盖上盖玻片。
(2)将制片放置约 3 min，先低倍镜然后用高倍镜观察酵母的形态和出芽情况，并根据颜色来区别死活细胞。
肝糖染色法；(1)先在载玻片，上加一小滴碘液，用接种环挑取一环酵母菌液，与载玻片上的碘液充分混匀，盖上盖玻片后镜检。
(2)在高倍镜下观察菌体形态、出芽、芽簇、肝糖粒，通常菌体呈淡黄色，肝糖粒呈红褐色，并绘图。
3.黄曲霉的形态观察:观察黄曲霉菌丝分隔情况和分生孢子着生情况，着重辨认分生孢子梗、顶囊、小梗、分生孢子、足细胞等。
(1)无菌操作用解剖针挑取或镊子夹取少许黄曲霉培养物(菌丝并略带少量培养基)，置于洁净的载玻片上，加酒精和蒸馏水各一滴，重复一次，使分生孢子分散，便于观察。
(2)倾去酒精和蒸馏水，加一滴乳酚油，防止细胞变形或干燥，盖上盖玻片(适当用手指压实、除气泡) 低、中、高倍镜观察，绘图。
4.青霉的形态观察:制作青霉标本片，着重辨认帚状体(分生孢了梗、小梗、分生跑了)，并绘图。
5.黑根霉的形态观察:观察黑根霉示范镜。
辨认包囊胞子、孢子囊、孢囊梗、匍匐菌丝假恨，并绘图。
6.黑根霉接合抱了的形态观察：观察黑根霉接合孢了示范片，并绘图。
五、实验结果与分析黑根霉接合孢子放大100*10 黄曲霉(足细胞) 放大100*10可以看到结合孢子由两根粗细相仿的菌丝结合而成，接何处膨大呈球状。
黄曲霉的足细胞呈倒T字型，细胞无横隔，上接分生孢子梗。
链霉菌放大100*10(油镜) 酵母菌(美兰染色)放大100*10酵母菌(碘液染色)放大100*10青霉放大100*10黄曲霉放大100*10黑根霉放大40*10黑根霉接合孢子放大100*10 黄曲霉(足细胞) 放大100*10六、讨论、心得这次的实验分别观察了属于放线菌的链霉菌与属于真菌的酵母菌、黄曲霉菌、青霉菌与黑根霉菌。
并着重观察其生殖结构，如用于无性生殖的酵母菌进行芽殖产生的芽胞子、黄曲霉与青霉的分生孢子，与用于有性生殖的结合胞子与孢囊孢子对我们了解真菌与放线菌的生殖构造十分有用。
同时透过观察我们也可以知道个已知道个结构的比例，并了解了各种微生物的观察方法。
七、思考题1.放线菌、酵母菌、细菌在细胞形态与结构上有何区别?在细胞形态上细菌的形态简单，基本有球状，杆状，螺旋状三类，仅少数为其他形状，如丝状，三角形，方形，圆盘形等，度量细菌的单位为微米(0.5~5微米)，而度量其亚细胞结构要用纳米，细菌包括细胞壁，细胞膜，细胞质和核有的区，有的含有特殊构造，如鞭毛，菌毛等。
而酵母菌的细胞直径约为细菌的10倍，细胞形态通常有球状，卵圆状，椭圆状，柱状。
酵母菌的细胞膜由三层结构组成，主要成分为蛋白质，类脂，和少量糖类，酵母菌有由多孔核膜包裹起来的定形细胞核。
放线菌是丝状细菌，宽度大致等同于杆状细菌之宽，约0.5~1微米需要油镜(100倍物镜)，才能看清楚轮廓，看不到细胞内部结构。
在菌落特征上，细菌菌落一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
放线菌与细菌有明显差别在于菌落干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一层彩色的“干粉”；酵母菌菌落与细菌相仿，呈现湿润、较透明，表面较光滑、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等特点。
2.制取霉菌水浸片时为什么用乳酚油?可以霉使霉菌干燥，并保持其构型。
3.真菌丝和假菌丝有什么区别?假菌丝 (pseudohypha)是指酵母菌菌种进行一连串的芽殖后，长大的子细胞仍不脱落分离，并继续出芽，细胞成串排列，在分隔处缢缩，这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝。
假菌丝的各细胞间仅以狭小的面积相连，呈藕节状。
真菌丝 (true hypha)是指菌丝顶端连续生长产生隔膜形成的菌丝，隔膜处不缢缩。
即相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，呈竹节状的细胞串。
而假菌丝与真菌丝明显不同处在于其两细胞间有一细腰，而不象真正菌丝横隔处两细胞宽度一致。
4.霉菌的无性孢子和有性孢子各有几种?它们是怎样形成的?霉菌的无性孢子直接由生殖菌丝的分化而形成，常见的有芽孢子、节孢子、厚垣孢子、孢囊孢子和分生孢子。
（1）芽孢子：芽孢子和酵母菌的出芽一样，是由母细胞生芽而形成的。
当芽长到正常大小时，脱离母细胞，或仍连在母细胞上，如玉蜀黑粉菌能产生芽孢子。
某些毛霉或根霉在液体培养基中形成的“酵母型细胞”，也属芽孢子。
（2）节孢子：某些真菌生长到一定阶段，菌丝中间形成许多隔膜，接着从隔膜处断裂成许多竹节似的无性孢子，称为节孢子，也称为粉孢子。
最典型的例子是白地霉。
（3）厚垣孢子：厚垣孢子又称厚壁孢子或厚膜孢子。
某些真菌生长到一定阶段，在菌丝的顶端或中间有部分细胞的细胞质密集在一起，变圆，然后在其四周生出厚壁，或原细胞壁加厚，形成圆形、纺锤形的无性休眠体，来抵抗外界不良的环境条件，如总状毛霉常在菌丝中间形成许多厚垣孢子。
（4）孢囊孢子：无性繁殖产生的孢子在孢子囊内，称为孢囊孢子。
孢子囊一般生在气生菌丝的顶端或生在孢囊梗的顶端。
在形成孢子囊前，首先有多核的原生质密集于此处，使其膨大，并在下方生出横隔，形成圆形的囊状物，然后其中原生质体割裂成许多小块，每一块发育成为一个孢囊孢子。
因而每一个孢子囊所含有的孢囊孢子的数目一般都相当多。
就孢囊孢子而言，一般有两种类型。
一种具有一根或二根鞭毛，能够游动，所以称游动孢子，如腐霉。
另一种无鞭毛，不能游动，又称静止孢子，毛霉目的孢囊孢子即属此类（5）分生孢子：分生孢子是真菌中最常见的一类无性孢子。
有的生在气生菌丝或分支的顶端，有的生在分生孢子梗的顶端或侧面。
其形成方式有两种：一种是在分生孢子梗的顶端突出，发育成第一个孢子。
梗再伸长形成第二个孢子，如此重复，形成一串孢子。
这样形成的分生孢子，顶端的最老。
曲霉属和青霉属的分生孢子形成，即属于此类型。
另一种是在第一个分生孢子形成时，柄的长度已达到最高，由第一个分生孢子顶端生长出第二个分生孢子，如此重复形成一串孢子。
这样形成的分生孢子，下部的最老，如枝孢霉属的分生孢子形成即属于此类型。
有些霉菌，两条菌丝可直接结合，多数霉菌则由配子囊（由菌丝分化形成的性细胞）或配子（由配子囊产生）相互交配，形成有性孢子，主要类型有：接合孢子、卵孢子、子囊孢子。
（1）接合孢子：接合孢子是由菌丝生出的结构基本相似,形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。
首先，两个菌体各自向对方伸出极短的特殊菌丝，称为接合子梗。
性质协调的两个接合子梗成对地相互吸引，并在它们的顶部融合形成融合膜。
两个接合子梗的顶端膨大，形成原配子囊。
而后，在靠近每个配子囊的顶端形成一个隔膜--配了囊隔膜，使二者都分隔成两个细胞，即一个顶生的配子囊柄细胞，随后融合膜消解，两个配子囊发生质配，最后核配。
（2）卵孢子：由大小不同的配子囊结合发育而成，小配子囊称雄气，大配子囊称藏卵器。
（3）子囊孢子：两个单核而且是单倍体的营养细胞结合后，经质配、核配而成为一个二倍体的细胞。
这种二倍体细胞在一定条件下，其细胞核进行两次分裂，其中一次为减数分裂。