《我们吃什么》说课稿

《科学》四年级第四单元第一课《我们吃什么》说课稿

各位评委老师，你们好！

我给大家说课的题目是《我们吃什么》。

（一）认真分析教材创新教学理念重组教学内容

本课是苏教版教材四上第四单元《我们吃什么》第一课。从内容标准来看属于“物质营养”范畴。从单元结构来看，本课是这一单元的第一课。本课以食物分类为主线，主要教学内容有四个部分：第一，交流人为什么要吃食物的看法；第二，自定标准给食物分类；第三，认识食物的主要营养成分；第四，按食物含有的营养成分再给食物分类，统计全班最爱吃的食物并进行分析。本课安排为一课时。

（二）遵循课标精神明确教学目标

根据教材的编排意图和教材的特点，结合四年级学生的学习实际，遵循课标精神，我确定了以下教学目标：

过程与方法

●按照营养成分标准给食物分类；

●检测食物中的营养成分。

知识与技能

●了解人类需要的主要营养成分及其作用；

情感、态度与价值观

●关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；

（三）围绕教学目标确定重点难点：

教学重点：指导学生认识食物的主要营养成分。

教学难点：按食物含有的营养成分，给食物分类。

（四）合作探究教学相偿

建构主义认为，科学知识不是通过教师传授得到，而是学习者在一定学习环境下，在教师和学生伙伴的帮助下，利用必要的学习资源，通过自已意义建构而获得的。本课教学将在课标精神和建构主义理论指导下，“以学生为主体，以探究为核心”，充分发挥教师的指导、帮助和引领作用，以合作探究和讨论教学为主要教学形式，辅以“小组讨论法—讨论食物中的营养成分”、“实验探究法—检测食物中的营养成分”、“图表分析法—分析主要营养成分表”等让学生动眼、动脑、动手、动口，借助多媒体课件，引导学生通过多种渠道获得食物营养成分的知识。

在学法上，注重让学生主动讨论研究自己关心的食物，获取知识，强调主动参与、小组合作，采用讨论，分类为主的学习方式。

（五）面向学生，优化过程设计

基于我对教材的理解分析，从学生的实际出发，按照“探究现象—发现规律—形成概念—巩固应用”的编排思路，我的教学设计如下：

一、导入环节

我直接以问题“同学们，你们这两天都吃了些什么？”导入（教师板书），学生分小组做好交流并做好记录。因为课前我已经安排学生留意自己这两天吃的食物，并向父母、老师等人了解了有关食物营养的知识，查阅有关资料，并做好了记录，所以直接问题导入，这样做调动了学生学习的情趣，又能引起学生对营养话题的关心，起到“聚焦”作用，同时又了解了学生的饮食情况，使教学更有针对性。学生回答的同时，教师将预先准备好的课件内的所有食物进行一一展示，接着我继续追问他们“我们为什么要吃东西”，学生分小组讨论、汇报，教师根据学生的发言了解学生的前概念，把握学生对食物营养的认知程度，以便有针对性地侧重学生的薄弱环节。这一环节用时2分钟。

二、用分类的方法认识食物

这一环节我安排学生根据他们的日常生活实际将本组的食物分类，并说出分的理由，小组交流、汇报。这个探究过程很重要，让学生根据自己的日常生活经验给食物分类，让学生亲历探究的过程，可以进一步拓宽了学生的思维渠道和思考的空间，对于学生能讲出理由的分类，教师给予合理评价并鼓励学生大胆想像，这样的教学方法更符合儿童的认识规律和富有儿童情趣，可以给学生提供更大的发挥空间，挖掘出学生巨大的潜能，使全体同学都投入合作交流的活动之中。为鼓励部分智弱学生，教师可以让学生只说把哪几种食物分在一起即可，而不用说分了哪几种。这一环节用时10分钟。

三、认识食物的主要营养成分和作用。

导入环节中有些学生会讲到食物中含有有营养的物质，这时候马上切入正题“你知道食物中含有哪些营养？”，让学生尽量说出他们通过多种渠道了解的有关知识。孩子的表现欲很强，只要给他们提供充分展示的平台，他们就能描绘出不一样的天空，天空很蓝，我们的心也会跟着飞翔，多么和谐的课堂！这时候我会毫不吝惜自己的溢美之词，表扬每一个孩子。接下来我用这句话进行过度“同学们，刚才你们说的知识让大家受益匪浅，可是还不够全面，老师来帮大家梳理一下。”然后我展示自制的课件，让学生更加直观清晰地获取系统全面的食物中含有的主要营养成分知识。这一环节用时10分钟。

四、按食物含有的主要营养成分给食物分类

这个活动是本节课的难点，为了巩固刚才所学知识，这一环节我给首先给每组分发一张分类活动记录表，再次组织学生分组讨论各种食物含有哪些主要营养成分，并进行分类。教师要特别提醒学生假如出现一种食物由多种食物原料构成，可以按照主要的原料来进行分类。学生分组讨论完成后上台汇报。

视频出示主要营养成分表，让学生说说他们有什么发现？说出同一种食物中不只含有一种营养成分，还可能含有多种营养成分，只是含量有多有少。

这一环节用时10分钟。

五、检测食物中的营养成分

这个环节我用“科学家是如何检测出事物当中含有的营养成分的？我们就以淀粉的检测为例给大家做介绍”切入，首先介绍检测器材，讲解并示范用滴管取碘酒和滴碘酒的方法。演示完后提问：碘酒是什么颜色？接着教师演示在馒头片和萝卜片上滴1到2滴碘酒，学生观察不同。教师讲解碘酒遇到淀粉会变兰蓝的性质后学生实验。这一环节用时5分钟。

六、拓展延伸

这个环节我以这个问题进行提问：“同学们，假如我们只吃我们爱吃的食物，会出现什么样的问题？”然后学生讨论交流，汇报结果。教师强调少吃偏食的危

害后引出下节课要研究的课题：怎样合理安排一天的食物。

通过讨论、分析，使学生凌乱、模糊的认识更加清晰化，使学生明确没有一种食物含有人体所需要的全部营养，不能偏食，从而形成“建立合理饮食结构”的意识。通过学习，学生可以更加关心和注意自己的饮食，为正确搭配食物、设计自己科学合理的饮食做好铺垫、打了基础。课标提出“不要把上下课铃声当作教学的起点和终点”，把课堂学习延伸到课外，把课堂探究引入到生活实践。这一环节用时3分钟。

（六）我的整体设计思路

本节课教材内容比较多，如果纯粹来教教材，受时间限制，很可能完成不了教学任务，所以重组教学内容，编排课堂结构显得尤其重要。从学生的实际出发，按照“探究现象—发现规律—形成概念—巩固应用”的编排思路，我把教学内容做了以下调整：取消了统计全班最爱吃的食物并进行分析环节，用问题直接引出学生回答代替做为拓展延伸。按食物含有的营养成分再给食物分类这部分，教材设计是先让学生看营养成分表后再按照自己设定标准来分类，这样做很容易造成学生对教师的问题迷惑不解，在分类标准面前茫然不知所措的现象，所以在学生已经认知营养成分的基础上，让学生按活动实验记录单的分类要求来做，更容易让学生巩固所学知识，做到分类准确，能够更好的突出重点，突破难点，达到教学目标。

以上，是我对这节课的设计与思考，能否在实践中能很好地是实现，还是个疑问，因为“科学教学不是一个完全可以预设的过程，尤其对以科学探究为主的教学来说，更是无法预测将会出现什么结果，即使是过程，也很难完全预设与控制。”，希望各位专家老师毫无保留地给予批评指正。

我的说课完了，谢谢大家！