1 店面形象设计指导

1 店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2 根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3 根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4 各店菜单的定价参考及设计。

5 果汁饮品制作的设备及工具。

选对啦地点、店面搞好啦、设备买好啦、人员备好啦，OK准备开店吧！

果汁，是靠新鲜的蔬菜水果作主题，所以货来源很首要，保质保量是每一行业都少不啦的元素。

橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、苹果汁、雪梨汁、红萝卜汁、西芹汁、西柚汁等是大路货！

要懂得添加几个时节蔬果来增加收入，看看自己的方面有哪些货源可选择。

健康的纯果汁以外，还得加些有心意的混合饮料，例：加牛奶、雪糕（冰淇淋）、

凉粉、杂碎果、蜜糖、香蕉、柠檬汽水（雪碧或七喜）及苏打水或其它等。

好些人会喜欢木瓜牛奶，养颜明目又好喝，一定的是好木瓜加好牛奶那就，便宜货别用！

以上这一类混合饮料要多花点心思，最好购买几个相关健康食品营养的书籍，好让自己活学活用。

饮食店最首要的是卖的饮食品物有所值，资料新鲜、干净卫生、价格合理，肯定有市场可做。

店面不需要大，五脏俱全，干净明亮的环境，让人看见就想进去已成功啦一半，剩下的是价与质啦。

薄利多销的生意不能讨取暴利，没竞争对手短时间能做，一旦有对手就得靠比货比价比实力！

最后，店里面的设备，榨果汁机、刀具、搅拌机、冷藏柜、冰箱、不锈钢工作台等，一定要下本用好的。永远的一句话：

投资－－硬件一次到位用好的，免得以后常坏要修要换要花更多的钱！

软件－－人的身上不断投资！要培养好员工做好事，才会有好产品好效益好名声

1、人靠衣装铺靠包装。

林小姐铺头的面积只有12平方米，但前一个店主未能将铺位面积加以利用，导致铺位感觉非常狭窄且阴暗，此为经营大忌，尤其是鲜果生意，予人的感觉应是充满阳光及朝气。

2、谨慎入货。

林小姐的鲜果店保持天天进货，一般每天早上4时许，林小姐便会到水果批发市场买货，这样能保障水果的新鲜度，同时由于是小本经营的缘故，要另找方面存放水果会令成本开支增加，故谨慎入货很首要。

3、打响招牌。

做生意真材实料是理所当然的，但要怎么样才干让人明白？怎么样取得客户垂青？林小姐选择用6元一杯鲜榨果汁吸引附近一带上班一族及住宅区居民，虽然利润不高，但却足以达到宣传的效果，越多人接受你的产品，就越能巩固客源。

4、薄利多销。

尽可能做到使消费者能够用较低价钱，买到优质货品，虽然利润极少，但销售量足可弥补。做鲜果零售最紧要是售货快，入货次数多，则容易和批发商打好关系，日后购买同样的级数的水果，要取得优质货色也较易。

果汁店之市场较其他茶冷饮市场而言较为狭隘许多，

毕竟饮料多半是年轻人的市场年轻人对于茶饮还是比较可接受，喝果汁一定有人但终究是少数，

在果汁并不是饮料业的主流市场，

且果汁店之水果来源品质难控制下，打出来的果汁品质当然不易掌握，

要经营好一间果汁店会比较难喔。

建议做法:

1.在果汁并不是饮料业的主流市场下，建议要以冷饮复合店或店中店方式经营会较恰当。

2.结合健康养生概念，推出水果茶养生茶。

3.提供现榨果汁，让客户感觉比较新鲜，维他命也比较不会流失。

4.果汁种类不要卖太多，所以要卖最有把握的几种，如此可降低成本也可加强品质控管。

5.夏天喝果汁，冬天天冷时要推出热饮主打，例如润心冷饮店的：红豆沙、绿豆沙、水果西米捞、桂圆红枣类、双皮奶之类...等等，可搭配促销方案。

收益核算：每杯果汁的价格，是根据水果的售价情况而定。一般来说，一间8平方米的鲜榨果汁店，春夏季每月可获利4000元左右，秋冬季要差一些，但也可获利2000~3000元。

开一家鲜榨果汁屋出售新榨鲜果汁，是投入小、操作简单的行业，收益也颇为可观，想创业的人不妨一试。

操作步骤：

（1）如小本经营宜选公共汽车站、中小学校、交通要道、住宅出入口和市场旁边。

（2）购置数台果汁机，一般需三台，另外，冰箱和餐具桌椅也是必不可少的。

（3）购进富含水分而又适宜榨果汁的水果，如香瓜、柠檬、橘子、苹果等（6种以上）。

（4）制定营业时间，营业时间一般定为上午10点至晚上20点。

（5）申领卫生许可证和营业执照等证件。

投资评估：购置果汁机、冰箱、餐具、桌椅、消毒碗柜等需要8000元，前期采购水果200元，店租（以8平方米为例），每月800元，办理合法手续300元，其他费用500元左右