树莓市场前景
水果之王掌叶树莓
水果之王掌叶树莓掌叶覆盆子又名树莓、牛奶果、大号角公、牛奶果.牛奶母。
是蔷薇科悬钩子属的一种藤状灌木。
也是中药覆盆子中常用的一种,是一种集营养价值和药用价值于一身的现代新兴水果，它富含人体多种必需氨基酸、维生素和矿物质，更含大量抗癌物质“鞣化酸”、天然阿司匹林“水杨酸”等植物活性成分，保健价值极高。
下面就来具体了解一下：水果之王掌叶树莓一，掌叶覆盆子的价值掌叶覆盆子又名树莓、牛奶果、大号角公、牛奶果.牛奶母。
是蔷薇科悬钩子属的一种藤状灌木。
覆盆子是一种集营养价值和药用价值于一身的现代新兴水果，尤其其含有特殊的对人体非常有好处的过氧化物歧化酶，被世界各国公认为新时代的新型“水果之王”。
世界文豪鲁讯笔下：“……如果不怕剌，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远……”。
可见覆盆子的美味给鲁讯先生的童年留下了深刻印像。
国外树莓被誉为“生命水果”，也被视为“贵族水果”，许多欧美国家原首都以能用新鲜树莓招待贵宾而感到自豪。
可见它的地位非同一般。
树莓作为第三代水果之王，富含易被人体吸收及人体不可缺少的营养元素，维生素B2、钙、锌、铁、镁等，树莓它含有比现有栽培水果及其他任伺野生水果都有很高的维生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物质，特别是鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌有预防和一定的治疗效果。
临床实验证明，树莓的鞣化酸很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是一种最简单、最有效的自然疗法。
根据美国的最新研究成果表明，长期吃树莓果实，还能有效的保护心脏，预防心血管疾病。
据我国《本草纲目》记载：其(树莓)根、茎、叶、果亦为药用，具有益肾固精和补肚明目！被国家农业局定为948引进项目。
覆盆子品种很多全世界有500多种，中国就有200多种。
覆盆子在欧美地区种植较多，因为在我国还是一种新兴水果，所以只在东北地区有较少的种植。
在江西省种植实践证明，因为品种不同对气候土壤要求也不同，很多北方品种并不适宜南方种植。
树莓适合在哪里种植？树莓的生长条件 树莓的种植管理技术 - 价格行情
树莓适合在哪里种植？树莓的生长条件树莓的种植管理技术-价格行情树莓别称山莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、覆盆子等，为蔷薇科悬钩子属木本植物，果实在欧美作为水果，果实味道酸甜，在中国大量分布但少为人知，仅在东北地区有少量栽培，市场上比较少见。
树莓具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。
叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。
下面具体来了解一下：树莓适合在哪里种植？树莓的生长条件树莓的种植管理技术。
树莓是多年生小灌木。
树莓为蔷薇科，树莓属，也称悬钩子属植物，实心莓亚属。
果实形似桑葚，含有丰富的氨基酸、维生素c、维生素b1，维生素b2及锌、铁、镁等人体不可缺少的营养物质。
树莓树丛寿命长，管理条件较好可活20年左右，在定植的第二年开始结果，第三年进入盛果期，第四、五年产量最高，丰产、稳产可以保持15年以上。
树莓栽培管理也比较简单，稍加管理每年都能丰产。
树莓适应性和抗寒性强。
树莓种植前景其实树莓种植的发展前景很好，近十年来红树莓价格逐年上升，黑树莓价格急剧下降。
鲜果价格在国外一直很高，超市出售的树莓鲜果1.43英磅/170克，约84元人民币/公斤。
自1992年以来，树莓产量以每年15%的速度增长，目前产量超过40万吨，但是树莓世界市场的供求平衡量达200万吨，市场缺口依然巨大。
我国目前在深加工上已开始发展起来，并且随着中国经济的迅猛发展，人们收入的提高，中国树莓的消费市场已经不次于国外。
树莓做为一种商品，有鲜果、速冻出口、药材加工三个市场，市场风险得到极大降低。
而且树莓做为世界上极少数供需绝对不平衡的小浆果，无论国际国内市场，发展潜力巨大。
如北京高档超市出售的树莓鲜果达60元/斤，且供不应求。
树莓适合在哪里种植？树莓的适应性很强，在我国除青藏高原外，大部分地区都能栽植，在北方树莓可忍受零下40度至零下45度的低温。
在南方任何地方都能栽植，在亚热带地区将发生一定的变化，因为树莓的根系没有自然休眠，在满足其共生条件下，会周年生长而不落叶，一年可摘两次果实，但果型略小于北方的果实，产量比北方要高。
树莓栽培技术
促进乡村ห้องสมุดไป่ตู้展
02
树莓种植可以促进农村经济发展，提高农民收入，改善农村生
活条件。
保护生态环境
03
树莓种植可以减少化肥和农药的使用，有利于保护当地生态环
境。
树莓市场的现状与前景
树莓市场供不应求
目前树莓市场处于供不应求的状态，市场前景广阔。
树莓价格持续走高
随着树莓种植技术的提高和产量的增加，树莓价格逐渐趋于稳定，但仍处于较高水平。
树莓的贮藏保鲜
冷藏
将清洗干净并晾干后的果实放入密封袋 中，放入冰箱中冷藏，可保存数周。
冷冻
将果实放入冷冻袋中，排除空气并密封 ，可保存数月。
制成果酱
将果实煮烂，加入糖和柠檬汁，熬制成 果酱，可长期保存。
制成果酒
将果实加入糖和酵母，发酵后过滤和陈 酿，可制成美味果酒。
05
树莓栽培的经济效益与社会效益
02
采收工具
使用剪刀或小刀将果实从果柄处割下，注意避免伤害植株。
03
采收方法
将果实轻轻放入篮子或塑料袋中，避免挤压，并及时进行加工或贮藏
。
树莓的加工方法
清洗
去果柄
将果实放入清水中，搅拌并清除杂质。
用剪刀或小刀将果实果柄去除。
切片
晾干
将果实沿着果实中心线切成两半，或根据需 求进行不同形状的切片。
将果实放在烤盘上晾干，或者使用烘干机在 低温下烘干。
施肥
根据树莓生长阶段和土壤养分状况，合 理施肥，提供足够的营养元素。
修剪
定期修剪树莓枝条，保持树形，提高产 量和品质。
采收
根据果实成熟度和市场需求，及时采收 ，注意避免损伤果实。
树莓的病虫害防治
颜值高的水果—红树莓丰产栽培配套技术，看完你学会了吗？
颜值高的水果—红树莓丰产栽培配套技术，看完你学会了吗？红树莓丰产栽培配套技术红树莓又名木莓、覆盆子等，为蔷薇科悬钩子属多年生浆果类灌木落叶果树。
果实圆球形，深红色，晶莹剔透，柔嫩多汁，酸甜可口，果香浓郁，营养丰富，富含活性SOD（超氧化物歧化酶）、维生素C、维生素E、花青素、鞣化酸、水杨酸、覆盆子酮和硒等对人体有益的成分。
具有抗癌、解毒、抗衰老、降血糖、改善新陈代谢、提高免疫力、美容等多种功效，医疗保健功能较强，被誉为“第三代新兴保健果品”“人体清道夫”，深受人们青睐。
红树莓适应性强，果实既可鲜食又可加工利用，市场需求量逐年增加，具有广阔的发展前景。
本文从生物学特性、品种选择、苗木繁育、园地选择、栽植管理、土肥水管理、树体管理、病虫绿色防控、采收管理及采后管理等方面，系统总结了红树莓丰产栽培技术，供生产者参考。
1、生物学特性红树莓喜光、喜湿、怕涝。
多无主根，根系由根状茎、须根组成。
枝分基生枝（初生茎）、结果母枝（花茎，结果后死亡）。
芽分基生芽、腋芽（含主芽、副芽）。
花为两性花，花托上同时具备雌蕊、雄蕊。
休眠期低温需求量800～1 600h。
始花期5月下旬至6月上旬；果实成熟期为夏、秋两季。
2、品种选择红树莓品种众多，果实品质、生态类型、适应性各异，应根据土壤、气候条件、栽培目的（鲜食或加工）、果实大小等情况选择。
鲜食型应选果肉细嫩多汁、酸甜适度、芳香浓郁、品质上乘的品种栽培，如费尔杜德、海尔特兹、托拉米、澳洲红、丰满红、夏蜜、中林4号等。
加工型宜选耐加工品种，如红宝玉、美国22号、加拿大1号、秋福、米克等。
埠岭山地等干旱地块应选抗旱品种，如威廉米特、梅凯、约斯特尔等。
3、园地选择红树莓适栽范围广，温带、暖温带均可发展。
以选择交通方便、光照充足、土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排灌方便、有机质含量高、土壤pH值6.5～7.0、无污染、地下水位1m以上的沙壤土或壤土建园为佳。
忌选前茬为西红柿、茄子、马铃薯、草莓等容易感染黄萎病作物的地块。
红树莓在广西试种成功
28农家之友 2019. 3 红树莓！这不是美国品种吗？中国适宜种植吗？ 经过4年多的研究和培育，红树莓新品种今年在容县引种杂交培育取得初步成功，2018年采摘期吸引了众多游客前来。
广西玉林容县扶贫办农技专家欧刘芳介绍，试种的半亩红树莓产量高达600多公斤，无论外观品相还是口感，都超过了国外的红树莓，在网上销售价格最高达二三百元每公斤。
这是我国首次引种南方树莓取得成功，填补了国内在红树莓新品种种植技术上的空白。
在广西玉林市容县十里镇甘旺村的容县红树莓科技种植示范园，这个面积只有半亩的示范园在村道旁边，用铁丝护栏围着，与周边的庄稼相比，并不显眼。
“目前果园共种植了红树莓3000多株，全部为去年所种，今年开始留果。
”欧刘芳告诉记者，2018年是第一年挂果，数量还比较少，整个园产量只有600多公斤。
“树莓果开始上市后，由于前来采摘和购买的顾客较多，我们只能满足提前预订的客户，根据客户预订情况限量采摘。
走进园里，发现此园竟是一派“杂草丛生”的景象。
“这些杂草都是故意留下做试验的，为全国林下种植树莓提供科研数据。
”欧刘芳说。
红树莓的长势非常不错，周边的一些甚至长到了围栏外面。
在果园边的龙眼树下，也遍地长满了红树莓。
“这润南树莓5号近似浙江大学种植的药用红树莓，可长到5米高，米径1.2厘米。
”在果园一角，一株与玫瑰树长得颇为相似的红树莓是从云南引进的野生品种，欧刘芳说，他将继续杂交培育新的品种，用来研究和扩大种植。
欧刘芳进行红树莓培育是从2013年开始的。
那年，容县有一位在江苏南京做生意的老板在南京品尝到树莓果后，一次回老家遇到欧刘芳，就问他：“我们容县能不能也种出红树莓？”这位老板的话点醒了欧刘芳，让他有了培育红树莓的想法。
那年，欧刘芳从大容山找到了3株红树莓苗，进行试种，结果很快就枯萎而死。
“红树莓怕热，一到热天，太阳一晒就枯死了。
” 欧刘芳并不灰心，到了2014年，再次从大容山和天堂山脉找来红树莓苗进行试种，结果仍是以失败告终。
树莓的营养功效
树莓的保健价值
• 树莓富含天然阿司匹林“水杨酸”，可阵痛解热，防治感冒。抗 血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。
树莓的药用价值
• 中国古代药典《本草纲目》记载：树莓（覆盆子）根、茎、叶、 果亦为药用，味甘性平，无毒；益肝固精，补肝明目，缩尿。 《药性论》记载：男子肾精虚弱阳痿，能持久坚长，女子食之有 子。主阴萎。《日华子本草》记载：安五脏，益颜色，养精气， 长发，强志。疗中风身热及惊。《开宝本草》记载：补虚续绝， 强阴健阳，悦泽肌肤，安和肺腑，温中益力，疗老损风虚，补肝 明目。
• 2、抗病：花青素不仅无毒、无副作用，而且还具有一定的治疗 特性。花青素在治疗眼科及各种血液循环失调疾病、发炎性疾病 方面有疗效。由于花青素和相关黄酮物质具有抗氧化特性，在减 少冠心病方面有很好的作用。
国内市场应用前景
• 目前国内除了采摘鲜果食用以 外，上市销售的还有树莓酒、 树莓果酱、树莓粉冲饮等相关 产品。
• 与乳制品结合的如树莓雪糕、 树莓冰激凌、树莓酸奶等高端 乳制品目前国内市场几乎为零。
•医科大学正式对外宣称 找到了预防肝癌的有效方法
• 一种被科学家称为“生命之果”的神奇植物——红树莓。哈尔滨医科大 学，哈医大四院副院长刘明教授带领的科研团队经过长期探索，不断筛 选，终于从黑龙江省有较大面积种植的红树莓中寻找到了预防肝癌的有 效方法。他们的“预防原发性肝癌的树莓提取方法”获得了医学专利。
简介
• 树莓，又名“覆盆子”， 因其果型、色、味与草莓相似 但长在树上，故名树莓。树莓 原产于东欧地区，是我国近年 引进的一个新型水果品种，它 的果实是一种聚合果，味道酸 甜，富含人体所需的17种氨基 酸和多种维生素及矿物质，在 国际市场上被誉为黄金水果。 1993年，联合国粮农组织推荐 树莓为世界“第三代水果”， 目前正风靡世界，我国政府已 将树莓发展列入了国家“948” 计划。
红树莓种植情况简介
红树莓种植情况简介 Prepared on 22 November 2020红树莓种植情况简介我国树莓发展现状我国早在20世纪30年代就由俄罗斯引进了少量树莓，但一直未发展起来，原因是多方面的，其中之一是由于品种和市场问题。
随着人们生活水平的提高，人们对食品多样化要求，以及树莓特有的魅力，近10年来，我国树莓发展很快。
特别是我国大量人工栽培的第1代水果市场已饱和，第2代水果也已具规模，这就给第3代水果提供了空间和机遇。
近几年来，中国林科院已从国外引进目前世界上最好的树莓新品种50个，并且摸索出一套科学管理技术。
从品种、繁育、栽植，到采收、保鲜、加工已形成整套技术，为中国发展树莓打下了基础。
国外树莓发展状况欧洲、北美是树莓栽培历史较早、面积最大和产量最高的地区。
根据联合国粮农组织1999年统计，世界上有32个国家栽培树莓，形成规模的国家仅有10个。
世界树莓栽培面积约5万公顷，总产量近80万吨。
美国是树莓生产大国，栽培面积近8000公顷，总产15000吨。
美国还是树莓消费大国，每年从欧洲、智利、加拿大等国大量进口，每年进口量在15000吨左右。
树莓的生长特征1、形态：红树莓，俗称马林或托盘，为蔷薇科悬钩子属植物，是生态经济型水土保持灌木树种。
2、生态：喜光、耐寒，萌蘖性强。
适于土层深厚、有机质丰富、排水良好的壤土、沙壤土中。
3、分布：欧洲、北美、亚洲等地区有栽培。
在我国的黑龙江省已有近百年的栽培历史。
树莓的经济价值1、树莓的营养价值人们通常将梨、苹果、柑桔、桃、杏、葡萄等称为第1代水果。
猕猴桃、草莓、山楂等称为第2代水果。
树莓、蓝莓、沙棘等为第3代水果。
第3代水果的特点是营养丰富，主要消费途径是加工成各种食品。
树莓果实柔软多汁，香味浓郁，色泽宜人。
树莓糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似。
氨基酸含量高于苹果、葡萄，常见的氨基酸有19种之多，它含有比现有水果及其它任何野生果树都高的维生素E、SOD（超氧化物岐化酶）、γ-氨基丁酸、酶类自由基清除剂等抗衰老物质，特别是抗癌物质鞣化酸含量丰富。
我国树莓发展现状及产业化前景分析
中 图分 类 号 ： ６ ３ ９ ９ ９ ￥ ６ ． ０ ． 文 献 标 识 码 ： Ｂ
树莓属小浆果类 ， 因其 具 特 殊 的 营养 与保 健 功 能 ， 在
国内 外 被推 崇 为 第 三 代 小 浆 果 。但 与 同 属 于 浆 果 类 的 草 莓 、 萄 相 比 ， 大 多 数 消 费 者 来 说 是 陌 生 的 。 本 文 对 树 葡 对
维普资讯
辽 宁农 业科 学
２ ０ （ ） ４ ～４ ０ ６ ２ ：５ ８
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文 章 编 号 ：０ ２—１ ２ （ ０ ６）２—０ ４ １０ ７ ８ ２０ ０ ０ ５—０ ４
德 国 、 国为 主 。 英
（ “ ） 物 ， 灌 木 小 浆 果 果 树 。 在 分 类 中 ， 成 熟 后 Ｒ ｂ ｓ植 属 按
果实 与 花 托 是 否 分 离 ， 为 树 莓 和 黑 莓 两 类 。 树 莓 类 果 分 实 成熟 时 与 花 托 分 离 形 成 空 心 果 ； 莓 类 果 实 成 熟 时 与 黑 花 托不 分 离 形 成 实 心 果 ， 托 可 食 。 树 莓 类 又 分 为 红 树 果 莓 、 树 莓 、 树 莓 和 黑 树 莓 。 但 以红 树 莓 为 主 。黑 莓 果 黄 紫 实 为黑 色 ， 二者 果实 均 为 聚 合 果 ， 头形 或 圆锥 形 。树 莓 圆 主要 分 布 在 北 半 球 的 温 带 和 寒 带 。树 莓 适 应 性 强 ， 于 易 管 理 ， 一 般 土壤 上 都 能 生 长 良好 ， 于 生 长 在 有 机 质 丰 在 适
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树莓市场前景分析
树莓原产于欧洲、亚洲、美洲，属于蔷薇科悬钩子属，多年生落叶果树，小灌木。
在我国有200多种野生资源，南方俗称“复盖子”，北方俗称“托盆”，分布区域极为广泛。
人工栽培品种分为黑莓、红树莓两大系列品种，我国的辽宁、吉林、山东、江苏等省有一定面积的栽培。
目前我省的枣庄、烟台、淄博等地已经引种试栽，均表现出较强的适应性。
树莓在世界上被誉为“黄金水果”，其果实为小浆果，甜而芳香，营养丰富，含糖量5.58%-10.67%，含酸量0.62%-2.17%，此外还含有丰富的维生素C1、B1、B2、B12、氨基酸和各种矿质元素等；树莓不仅是鲜美的生食果品，还是加工果酱、果汁、果酒、蜜饯等的极好原料，同时具有开胃、助消化、降血压等医疗价值，市场开发前景十分广阔。
与传统果树相比，发展树莓有以下几方面的优势：
一、是可以丰富果树资源，实现栽培树种、品种的多样化；由于树莓栽培在我国刚刚起步，国际市场需求量大，有广泛的市场前景。
二、是树莓适应性强，耐旱耐瘠、抗旱性强。
在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植；既可集约种植，又可在庭院种植或作植物绿篱；有的品种特别耐旱耐寒耐瘠薄，根蘖萌发特别发达，根据树莓栽培品种的不同，可在我国大多数地区引种栽培。
三、是与其他浆果类果树相比，树莓栽培较为粗放，省工节水，抗病虫性强，生产管理成本低。
四、是周期短，经济效益高，栽培当年即挂果，3-4年进入盛果期，经济寿命可达20年左右；盛果期亩产可达800-1000千克，以每千克5元计，亩收入可达4000-5000元。
在欧美市场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等原因，导致鲜食树莓的零售价高达每磅5美元；我国五星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅10美元。
综上所述，可以预测树莓将成为我国新兴果业的先锋树种，发展前景十分广阔。
但我国树莓生产和销售尚处于初级阶段，产业化协作体制还没有形成，市场定位还很高。
因此各地区在发展树莓生产时应注意以下几个方面。
.一要引进适种的新品种和新技术，切忌盲目引种。
目前不少地方在大肆炒作所谓“转基因品种”、“亩栽千棵”、“亩产一万千克”、“百年不衰”、“五彩果实”等新品种、新技术，这些大部分品种来源不确，技术不当，若轻信，易上当受骗，需引起栽培者的重视。
二是前期规模化种植地应选择大中城市郊区，且有包装和保鲜设施条件，以利鲜果的贮运和销售；或种植适宜的加工专用品种，与加工企业结合，建立生产基地，不断扩大生产规模，生产出不同类型的加工品，以满足国内外市场的需要。
三是树莓生产应把专业化协作、产业化运行作为指导原则，加大树莓加工的生产比例。
据统计，欧美80%以上的树莓被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮料、食品商生产成品，目前树莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已得到广泛运用，但在我国目前还是空白；在树莓产业开发上，应把品种引进、试验示范、生产基地及加工企业紧密地联系起来，产加销一体化，走出一条适合于各地生产实际的产业化路子。