导与练2015届高三生物一轮复习学案：第2讲细胞中的元素、化合物、无机物糖类脂质

·1· 学案2 细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、脂质 课前探究案 【预习目标】 1、识记细胞中的元素和化合物。 2、掌握检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的原理和方法。 3、识记水和无机盐的作用。 【基础知识回顾】 1．组成细胞的元素： 细胞中常见的化学元素有20多种，其中大量元素有 ,微量元素有 。 2．组成细胞的化合物 组成细胞的化合物包括 和 两大类，占细胞鲜重最多的化合物是 ，占细胞干重最多的化合物是 。组成人体细胞占鲜重最多的元素是 ，组成人体细胞占干重最多的元素是 。 【思考1】组成生物体的元素和无机环境中存在的元素的种类、含量一样吗？化合物呢？

【思考2】如何理解生物界和非生物界的统一性和差异性？ 3．细胞中的水 是活细胞中含量最多的化合物，不同种类的生物体中水的含量差别较大，如：水生生物 陆生生物，同一器官在不同生长发育期含水量差别较大，如：幼儿期 成年期 老年期。水在细胞中的存在形式有两种，分别是 和 。 【思考3】自由水和结合水两者特点和功能如何？

4．细胞中的无机盐 细胞中的大多数无机盐以 形式存在，其主要功能为：①一些无机盐是细胞内 的重要组成成分；②许多无机盐对于维持 有非常重要的作用。 5．细胞是多种元素和化合物构成的生命系统， 等元素在细胞中含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础，以碳链为骨架的 构成细胞生命大厦的基本框架， 提供了生命的主能源。 【思考4】如何设计一实验，证明Mg是玉米必需的元素？

6.实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （1）检测还原糖所使用的试剂是 ，该试剂使用时，应先 ，该试剂与还原糖作用形成 色沉淀。 （2）检测脂肪所用的试剂是 ，该试剂与脂肪作用被染成 色。 （3）检测蛋白质所用的试剂是 ，该试剂与蛋白质作用，产生 色，使用时应注意 。 （4）检测淀粉所用试剂是 ，作用的结果呈 色。 7.细胞中的糖类 ·2·

（1）组成元素 （2）分类 A 单糖 例如(植物) （动物） B 二糖 例如(植物) （动物） C 多糖 例如(植物) （动物）

（3）转化关系： 二糖 酶 氧化分解 多糖 水解 (4)生理功能： ； 。 8.细胞中的脂质 (1)组成元素 （2）种类及功能 A脂肪 B磷脂 胆固醇 C固醇 性激素 维生素D 【思考5】细胞中的能源物质和储能物质分别是什么? 【自我检测】 1、C 、 H 、 N 三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占 73 ％左右，而在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到 1 ％，这一事实说明了（ ） A ．生物界与非生物界具有相似性 B ．生物界与非生物界具有统一性 C ．生物界与非生物界具有差异性 D ．生物界与非生物界的元素组成是不同的 2、下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是 （ ） A ． K B ． P C ． B D ． Ca 3、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ） A ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B ．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C ．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 4、下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（ ） A．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 B．细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一 C．水分子的跨膜运输方向是高浓度溶液→低浓度溶液 D．水是细胞中含量最多的化合物

学案2 细胞中的元素、化合物、无机物、糖类、，脂质 课内探究案 学习目标：1.掌握水、无机盐的存在形式及作用。 2．掌握并应用还原糖、脂肪、蛋白质的检测原理。

单体 CO2＋H2O＋能量 ·3· 探究点一、细胞中的元素和化合物 【例题1】是细胞所必需的微量元素的一组是（ ） A．H、N、K、Ca B．Fe 、Mn 、Ca、S C．Zn、Cu、Mo、Mn D．P、S、K 、Fe 【归纳点拨】1.正确区别最基本元素 、大量元素 和 微量元素 。 2.生物界和非生物界统一性： ， 差异性： 。 【变式训练1】下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是 （ ） A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多 B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大 C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到 D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似 【思考感悟】为什么碳是最基本元素？ 探究点二、水的存在形式与功能 【例题2】对于生物体内自由水的叙述不正确．．．的是( ) A．生物体代谢旺盛时含量最丰富的物质 B．不发生化学反应 C．生物体各种化学反应的介质 D．植物越冬时，自由水含量降低 【归纳点拨】 1.水的含量与代谢的关系 （1）一般情况下，代谢活跃时，生物体含水量在70%以上。含水量降低，生命活动

或 。 （2）当自由水比例增加时，生物体代谢 ，生长 。 （3）当自由水向结合水转化较多时，代谢强度就会 ，抗寒、抗热、抗旱的性能 。 2.怎样区分自由水、结合水、代谢产生的水 如将植物的鲜秸秆、种子晒干失去的水主要是 ；将晒干的种子放在试管中加热，失去的主要是 ；在干的粮食中生活的“小虫子”，其体内水的来源主要是自身 。自由水和结合水是可以相互转化的。 3.人体内水的来源 ，参与人体水平衡调节的激素是 。 【变式训练2】人体中水的含量约占65%，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（ ） ①水和糖类、蛋白质、脂肪一样，为人体提供能量；②没有水，人体内大部分化学反应就根本不会·4·

发生；③水的比热小，有利于维持体温；④体内营养物质的运输离不开水 A、①② B、②③ C、②④ D、③④ 探究点三、无机盐的存在形式与功能 【例题3】已知Mn2＋是许多酶的活化剂，如Mn2＋能使硝酸还原酶激活，缺乏Mn2＋的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（ ） Ａ．对维持生物体的生命活动有重要作用 B．对维持细胞形态有重要作用 C．对维持酸碱平衡有重要作用 D．对维持和调节细胞内的渗透压有重要作用 【归纳点拨】无机盐的存在形式及功能 无机盐在细胞中主要以离子形式存在，结合实例理解无机盐的三点功能，例如几种无机盐的功能： ①渗透压平衡： 对细胞外液渗透压起重要作用，人体内参与无机盐平衡调节的激素是 。 ②酸碱平衡：如人血浆中 等。 ④ 是血红蛋白、细胞色素的组成元素。 ⑤植物缺 时，受精作用无法进行，因此导致植物“花而不实”。 【变式训练3】为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是（ ） A.检测正常叶片中该矿质元素的含量 B.分析根系对该矿质元素的吸收过程 C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响 D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况 探究点四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 对于本实验的复习要注重理解实验的原理，每种物质检测时用的试剂及结果，理解实验材料的选择应注意的问题，明白斐林试剂和双缩脲试剂的不同及用法的区别。P18 【例题4】现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（ ） ①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNA A、只有① B、①和② C、①和③ D、②、③和④ 【归纳点拨】1、糖类、脂肪和蛋白质的检测原理 物质 检测试剂 颜色反应 物质组成 使用方法 还原糖 甲液： 乙液： ·5·

蛋白质 A液： B液： 脂肪 直接滴加 不需要加热 2、实验材料的选择： （一）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量 的生物组织（或器官），而且组织的颜色 ，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 （二）脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择

种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡3～

4h最适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。 （三）蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用 ，且浸泡1～2d，适于研磨，动物材料常用 。 3、实验操作中的注意事项 （一）在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛

的大烧杯中水浴加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，

应 。 （二）还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 （三）在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。 【变式训练4】青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明（ ） A．青苹果汁中含淀粉，不含糖类 B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉 C．苹果转熟时，淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时，单糖聚合成淀粉 【思考感悟】该实验原理、方法、步骤在生产、生活中还有什么用途？

探究点五、 糖类的种类、分布和功能 【例题5】有关糖类生理功能的下列概括中，错误的是（ ） A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B.葡萄糖是重要的能源物质 C.淀粉和糖原是生物体唯一的储备能源物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 【思考】细胞生命活动的直接能源物质、主要能源物质、主要贮能物质、能源物质、最终能源？