烟酸对奶牛代谢和生产性能的影响
家禽营养代谢病的种类及其发病原因
家禽营养代谢病的种类及其发病原因家禽在生长发育过程中，需要从饲料中摄取适当数量和质量的营养。
任何营养物质的缺乏或过量和代谢失常，均可造成机体内某些营养物质代谢过程的障碍，由此而引起的疾病，称为营养代谢病。
家禽营养代谢病主要包括三大类：①维生素缺乏及其代谢障碍疾病。
脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K缺乏或代谢障碍病;水溶性维生素B1、维生素B2、泛酸、烟酸、生物素、胆碱、叶酸、维生素B12以及维生素c的缺乏或代谢障碍病。
②矿质元素缺乏及代谢障碍疾病。
钙、磷、钾、钠、氯、锰、碘、铁、铜、锌、硒等矿质微量元素缺乏或代谢障碍病。
③蛋白质、糖、脂肪代谢障碍疾病。
家禽蛋白质缺乏症、家禽痛风、小雏脂肪酸缺乏症。
家禽营养代谢病的病因：①营养物质摄入不足或日粮供给不足。
日粮中缺乏某些维生素、矿质微量元素、蛋白质等营养物质;家禽因食欲而引起的营养物质摄入不足。
②营养物质的需要量增多。
如由于特殊生理阶段(产蛋高峰期等)，或品种、生产性能的需要，使其所需的营养物质大量增加。
在应激状态，胃肠道病影响消化吸收，或寄生虫病和慢性传染病等情况下，都可引起营养代谢病。
③营养物质的平衡失调。
家禽体内营养物质间的关系是复杂的，除各营养物质的特殊作用外，还可通过转化、协同和颉颃等作用以维持其平衡。
如钙、磷、镁的吸收，需要维生素D，磷过少，则钙难以沉积;日粮中钙多，影响铜、锰、锌、镁的吸收和利用。
因而它们之间的平衡失调，日粮配方不当易发生代谢病。
④饲料、饲养方式和环境改变。
随着新的饲养方式和饲养技术的应用，在生产实践中不断地出现新的情况。
如笼养鸡不能从粪便中获得维生素K;为了控制雏鸡球虫病或某些传染病，日粮中长期添加抗生素或其他药物，影响肠道微生物合成某些维生素、氨基酸等。
又如饲料霉变、储存时间过长等。
过瘤胃氯化胆碱对奶牛生产性能的影响
过瘤胃氯化胆碱对奶牛生产性能的影响徐晓明;徐国忠;范占炼;梅银财【摘要】选取40头健康荷斯坦泌乳盛期奶牛完全随机分为2组,每组20头.对照组牛群饲喂基础日粮,试验组牛群在基础饲料中添加20 g/(日·头)的瘤胃保护胆碱,分三次饲喂,瘤胃保护胆碱直接投喂于TMR粮上.试验期60d.测定了产奶量,牛奶中的乳脂率、乳蛋白、体细胞数.试验结果表明:在本试验的条件下,试验组牛群在基础饲料中添加20 g/(日·头)的瘤胃保护胆碱后,奶牛的平均产奶量显著提高了1.6%(P<0.05),乳脂率提高了0.06%(P<0.05);乳蛋白率、乳蛋白量、乳脂量、体细胞数均无显著差异(P>0.05).【期刊名称】《乳业科学与技术》【年(卷),期】2010(033)006【总页数】3页(P284-286)【关键词】过瘤胃氯化胆碱;奶牛;奶产量【作者】徐晓明;徐国忠;范占炼;梅银财【作者单位】上海市奶牛研究所,上海200072;上海市奶牛研究所,上海200072;上海市奶牛研究所,上海200072;浙江康德权科技有限公司,浙江杭州311107【正文语种】中文【中图分类】S816.7胆碱是一种在新陈代谢上与蛋氨酸和维生素B12非常接近的类似于维生素的复合物[1]。
奶牛的饲料含有游离的胆碱和磷脂酰胆碱[2]；尽管如此，由于植物里的胆碱和磷脂酰胆碱的含量是相当少，而胆碱和磷脂酰胆碱在瘤胃中降解率是非常高的[2]，小肠吸收的量不能提供给运动组织足够的需要。
在啮齿目动物中，15 %到40 %的日常胆碱需要是通过蛋氨酸的生物合成得到的[3]。
据推测胆碱的再次生物合成对泌乳奶牛是相当重要的。
尽管胆碱一般是不会缺乏的，但是像妊娠和泌乳这样的正常生理状态增加了胆碱的需要量[4, 5]。
蛋氨酸和赖氨酸对于奶牛泌乳来说是两种限制性氨基酸[6]。
因此，补足的胆碱可以节省用于合成胆碱所消耗蛋氨酸的那部分，这样就可以让更多的蛋氨酸用于产奶需要。
植物甾醇对奶牛生产性能、血液胆固醇和抗氧化能力的影响
FEED & FEEDING饲料饲养122020·2收稿日期：2019-09-15基金项目：江苏农业科技自主创新资金：长三角地区生态优质高效乳业创新体系研究 ( CX ( 17 ) 1005 )。
作者简介：谢颖（1995-），女，硕士研究生。
通讯作者：韩兆玉，教授，研究方向为反刍动物生理调控。
植物甾醇对奶牛生产性能、血液胆固醇和抗氧化能力的影响谢颖1，金志红2，朱靖1，韩兆玉1（1.南京农业大学动物科技学院，南京 210095；2.江苏神力特生物科技股份有限公司，盱眙 211700）中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2020）02-0012-07DOI: 10.19305/ki.11-3009/s.2020.02.004开放科学(资源服务)标识码(OSID)微信扫描二维码听独家语音介绍与作者在线交流摘 要：本研究旨在探讨植物甾醇对奶牛产奶性能、血液胆固醇和抗氧化能力的影响，并探索植物甾醇在奶牛应用上的可行性。
试验选择33头奶牛，随机分为3组，每组11头。
对照组饲喂奶牛场常规日粮（添加0mg/d 植物甾醇），试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂额外添加200mg/d、800mg/d植物甾醇的日粮。
结果表明：（1）试验Ⅰ组的产奶量相比对照组高了1.71kg/d，差异显著(P<0.05)，但试验Ⅱ组与对照组差异不显著。
（2）试验Ⅰ组TC含量低于对照组(第10天，P<0.01；第30、50天，P<0.05)，试验Ⅱ组仅在第10天极显著低于对照组(P<0.01)。
试验Ⅰ组HDL-C含量在第30天时极显著低于对照组(P<0.01)，试验Ⅱ组的HDL-C含量第50天时显著低于对照组(P<0.05)。
试验Ⅰ组 LDL-C含量在第10天(P<0.05)、30天(P<0.05)和50天(P<0.01)均显著低于对照组，试验Ⅱ组只有在第10天时显著低于对照组(P<0.01)。
11339_奶牛代谢疾病的营养和预防
给予特殊营养物质支持
补充维生素和矿物质
根据奶牛的实际情况，适量补充维生素A、D、E、C以及钙、磷等 矿物质，以维持奶牛正常的生理功能。
使用功能性添加剂
如益生菌、酵母培养物等，可以改善奶牛的胃肠道环境，提高饲料 的消化吸收率，降低代谢疾病的发生率。
给予抗氧化剂
适量补充抗氧化剂如硒、维生素E等，可以减轻奶牛氧化应激反应， 降低代谢疾病的风险。
同样会对奶牛健康产生负面影响，如 钙磷比例失调可引起尿结石等疾病。
维生素缺乏
如维生素A、D、E等缺乏，影响奶牛 繁殖性能、免疫功能和乳品质。
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营养调控在预防代谢疾病 中作用
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合理饲料配方设计
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保持能量和蛋白质平衡
根据奶牛的生理阶段和生产性能，调整饲料中能量和蛋白质的比例，避免能量过剩或蛋白 质不足导致的代谢疾病。
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定时定量饲喂
建立规律的饲喂制度，避 免过度饲喂或饥饿导致的 代谢疾病。
保持充足饮水
确保奶牛随时可以饮用到 清洁的水，有助于维持其 正常生理功能并促进代谢 废物的排出。
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营养补充剂使用建议
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合师的建议下，合理使用添加剂如氨基酸、矿物质
、维生素等，以补充饲料中可能缺乏的营养成分。
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调整日粮结构
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合理配置精粗饲料比例
根据奶牛的生理阶段和营养需求，调整日粮中精饲料和粗饲料的 比例，以满足奶牛的能量和蛋白质需求。
控制脂肪摄入量
适当控制日粮中脂肪的含量，特别是饱和脂肪酸，以降低奶牛患脂 肪肝等代谢疾病的风险。
夏季热应激对奶牛的影响及防治措施
这 是 因 为 空 气 湿 度 越 大 。体 表 蒸 发 散 热 就 越 困 难 ，从 而 导致 体 温 升 高 。
述 了 夏 季奶 牛 热 应 激 的 发 生 机 制 、对
奶 牛 的影 响 以及 一 些 有 效 的 防 治措 施 。
乳量分别 比冬季下降 １．％、１．８ ９ ３ ５ ％和 ８
体 溶 解 的 阈 值 ， 黄 体 期 延 长 ， 导 致 发 情 周 期 延 长 ， 出现 短 促 发 情 甚 至 乏情 。 高 温 条 件 下 ．奶 牛 出 于 散 热 的生 理 需 要 ，外 周 血 流 量 增 加 ，体 内 的血 流 量 减 少 ，这 样 子 宫 血 液 供 给 胚 胎 发 育 所 需 的 营 养 成 分 相 对 不 足 ，易 导 致 胎 盘 发 育 缓 慢 。 此 外 ．生 殖 道 和 子 宫 的 温 度 过 高 也 不 利 于 受 精 卵 发 育 和 附
２３ 对 繁 殖性 能 的影 响 ．
标 ，急 性 热 应 激 时 ，奶 牛 血 清 的 皮 质 醇 水 平 升 高 ，而 慢 性 热 应 激 时 降 低 。
由于 热应 激 时奶 牛 采食 量 减 少 ，钠 、 钾 、 镁 等 矿 物 质 摄 入 减 少 。且 唾 液 分
热 应激 奶牛 的能量 摄入 少 。支 出 多 ， 总 体 处 于 负 平 衡 状 态 ， 直 接 导 致 卵 泡 发 育 迟 缓 ， 尺 寸 减 小 。 热 应 激 使 血 液 中 雌 二 醇 的 浓 度 降 低 ， 达 不 到 黄
钠 、钾 、镁 等 矿 物 质 受 到 损 失 。热 应 激 状 态 下 奶 牛 血 浆 中 的核 黄 素 、烟 酸 、
泛 酸 、 生 物 素 和 ｖ 等 含 量 也 明显 ３ ￣ ９Ｃ． ８３￣
围产期奶牛营养调控
围产期奶牛的生理变化及其营养调控机理的研究已成近年来奶牛营养和生理学研究的重点和热点，国外对围产期奶牛代谢改变的研究已经取得重大的进展，我国该方面的研究工作刚起步，这些研究为围产期奶牛的营养调控提供了坚实的理论基础。
一、奶牛围产期的机体代谢变化奶牛为满足分娩后乳腺对能量、糖类、氨基酸和钙的需求对营养物质的需求量急剧升高，分娩后4天的乳腺、胎儿发育所需糖类的需要量是妊娠250天时的3倍，氨基酸为2倍，脂肪酸大约为5倍(Bell, 1995)，分娩时钙的需求量大约提高了将近4倍(Horst et al.,1997)。
奶牛为满足这种变化必须通过生理适应性调节机制来确保这些营养供给。
1.葡萄糖代谢泌乳初期奶牛的葡萄糖代谢主要是通过肝脏糖元异生的增加(Reynolds,2003)和周围组织(Bennink, 1972)糖氧化作用减少来完成，以保证葡萄糖能够直接进入乳腺组织合成乳糖。
Reynolds (2003)等报道在围产期和泌乳早期奶牛内脏器官门脉系统葡萄糖的净通量为零，甚至出现轻微的负数。
预产期前9天到产后21天内脏器官葡萄糖的总输出量升高267%，这几乎全部来源于肝脏的糖异生。
反刍动物肝脏糖异生的主要底物为瘤胃发酵产生的丙酸盐、三羧酸循环产生的乳酸盐、蛋白质代谢产生的或内脏门脉系统吸收的氨基酸以及脂肪组织脂解所释放的丙三醇(Seal and Reynolds, 1993)。
围产期从丙酸盐、乳酸盐和甘油异生的葡萄糖占肝脏葡萄糖净释放量的50%～60%、15%～20%和2%～4% (Reynolds et al., 2003)。
而由氨基酸异生的葡萄糖最低可占20-30%，其中由丙氨酸异生的葡萄糖在产前9天为2.3%，到产后11天上升到5.5%。
Overton 等(1998)[报道产后1天肝脏对丙氨酸的异生能力是产前21天的2倍，与上述结果相一致。
尽管在数量上看从氨基酸池释放的氨基酸相对奶产量而言并不重要，但上述结果表明氨基酸可作为一种适应性底物用于产后早期阶段葡萄糖的合成。
奶牛常见营养代谢疾病探索构架
健康养殖·管理40畜牧业环境 2020.05摘 要：随着近几年我国养殖业规模的不断扩大，我国奶牛产业也在迅速发展。
在我国奶牛养殖过程中，奶牛营养代谢病是最为常见的疾病，还具有群发性的特点，和传染性疾病相对比这种疾病的发病率相对比较高。
虽然近几年我国的奶牛疾病在防治方面已经有了很大的进步，可是由于养殖户的养殖技术有限，没有注重奶牛生长的环境卫生等原因，导致奶牛长时间处于高负荷运作状态，很容易出现营养代谢性的疾病。
关键词：奶牛；营养代谢；疾病现阶段我国的奶牛饲养最主要的目标就是实现稳产、高产、健康。
养殖户要想进一步实现高产目标，就要注重奶牛的选中选配、现代化集约化生产管理以及提高奶牛群的质量。
如果养殖户要是一味注重奶牛高产，就会直接导致奶牛出现营养代谢障碍。
就现阶段而言，我国奶牛在养殖过程中不断增高围产期营养代谢疾病的发病率，在一定程度上直接影响了奶牛的奶产量，并且还会对生产后母牛的配种、发情造成严重影响，其中最为突出的就是久配不孕、发情延迟现象，严重时还会增加淘汰率，会给养殖户和生产量造成严重性的经济损失。
1 简要分析奶牛常见的营养代谢病分类在奶牛养殖过程中作为常见的代谢疾病包括：第一：脂肪、糖、蛋白质代谢障碍；第二：奶牛妊娠毒血症，酮病；第三：佝偻病、产后瘫痪、牛血红蛋白尿病、骨软症等；如果牛在生长过程中缺乏维生素，就会出现白肌病、VA缺乏症[1]。
2 奶牛常见的营养代谢病的流行特点2.1 有着较高的发病率据调查表明，在奶牛的生长过程中营养代谢病有着较高的发病率，其中这种发病率完全高于传染性疾病的发病率。
在奶牛生产中以母牛的围产期营养代谢病最为突出。
2.2 营养代谢疾病容易群发有着较长的病程在奶牛养殖生长过程中，营养代谢病是最常见疾病、群发病和多发病，如果没有及时做好防治措施就会给奶牛生产造成很严重的经济损失。
如果奶牛患有营养代谢疾病，这种疾病的病程较长，出现这种疾病的临床症状都是会经过很多周、很多个月或者是更长的时间。
日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响
在反刍动物日粮中添加脂肪可提高能量密度、饲养效率和产生对人体健康有益的畜产品。
但高水平脂肪的添加可能对瘤胃发酵产生负面影响，影响纤维消化和干物质采食量（杨致玲和杨文强，2019）。
瘤胃脂质代谢是高度可变的，受许多因素影响，如日粮脂肪浓度、理化特点和日粮中粗饲料与精料的比值（Fiorentini等，2013）。
目前反刍动物饲料中常用的几种脂肪酸组成不同的油脂主要包括植物油、油籽和脂肪酸钙盐（包被脂肪）。
因此，评估其对营养物质摄入和消化的影响，以达到预期的动物生产很重要。
我们假设饱和油脂如棕榈油对瘤胃发酵和不饱和脂肪酸向瘤胃流动的影响较小，亚麻油会引起瘤胃发酵紊乱，因为游离不饱和脂肪酸会对细菌膜产生不良影响（张春梅等，2008），另一方面，亚麻油会增加不饱和脂肪酸在瘤胃的吸收流量。
因此，文章旨在探讨日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。
1 材料与方法1.1 试验设计 试验选择平均初始体重（296±32.33）kg、带有瘤胃瘘管的肉牛48头，随机分为4组，每组4个重复，每个重复3头。
对照组肉牛饲喂不含油脂的日粮，处理组肉牛分别饲喂含有5%棕榈油、亚麻油和包被脂肪的日粮。
各组日粮组成及营养水平见表1。
1.2 样品采集 在试验结束前5 d开始收集粪便和饲料并称重，样品-20℃保存。
将每个重复具有代表性的500 g粪便及200 g饲料在65℃烘箱中烘72 h，粉碎过1 mm分析筛。
为评价瘤胃发酵参数，分别于饲喂后4 h收集瘤胃液，4℃保存。
1.3 样品分析与计算 采用饲料养分国标法分析干物质、有机物、粗脂肪、中性洗涤纤维含量，根据饲料和粪便中养分的含量计算表观消化率。
采用气象色谱法分析瘤胃液中脂肪酸含量（Fiorentini等，2013）。
用pH计分析瘤胃pH，并日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响刘秋云1，曲平安2*（1.河南省唐河县畜产品质量安全检测中心，河南唐河 473400；2.河南省唐河县动物卫生监督所，河南唐河 473400）[摘要]文章旨在探讨日粮添加不同油脂原料对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。
小肽营养素对奶牛泌乳性能的影响
万方数据
日粮蛋白水平和烟酸对热应激奶牛的影响
陈志伟１，丁忠锋１，孙振令１，伊茂科２
（１山东理工大学生命科学学院，淄博２５５０４９；２山东得益乳业有限公司，淄博２５５０００） 中图分类号：￥８１６．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４—４２６４（２００４）０２—００１４—０４
摘要：为缓解热应激条件下，奶牛蛋白质摄入量和利用效率降低问题，本文研究日粮蛋白水平和烟酸对秸秆型日粮 奶牛生产的影响。结果表明，提高日粮蛋白水平、添加烟酸可以显著提高干物质采食量、产奶量和经济效益。 关键词：奶牛；热应激；蛋白水平；烟酸 Ｔｈｅ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｐｒｏｔｅｉｎ Ｌｅｖｅｌ ａｎｄ Ｎｉａｃｉｎ
¨八川叼７
甘肽在乳腺Ｇ嘴的作用下降解为甘氨酸及胱氨酸，可
用为乳蛋白合成的原料，促进乳蛋白质合成。本试验的 乳品分析结果表明，添加小肽营养素后，无论是乳蛋白 还是乳脂率，试验组均比对照组有所提高，且随着小肽 营养素添加浓度的增加有提高的趋势，试验结果表明 小肽营养素对乳品质的提高具有一定的促进作用。 综合产奶量、乳蛋白与乳脂率含量分析和生产经 济效益比较，在产奶牛日粮中添加ｏ．１％～０．３％１均／Ｊ、肽 营养素，可提高产奶量６・５％左右，净增收３．５０元／头／ ｄ。一个泌乳期若以３０５天计算，一头牛一年可净增收
ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ
ｂｙ
ｐａｓｓ
ｐｒｏｔｅｉｎ
ｏｒ
ｎｉａｃｉｎ
ｉｍｐｍｖｅ ｄｒｙ ｍａｔｔｅｒ ｉｎｔａｋｅ，ｍｉｌｋ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｑｕａｎｔｉｔｙ ａｎｄ ｅｃｏｎｏｍｉｃ
Ｗｏｒｄｓ：ｄａｉｒｙ
ＣＯＷＳ；ｈｅａｔ
ｓｔｒｅｓｓ；ｐｒｏｔｅｉｎ ｌｅｖｅｌ；ｎｉａｃｉｎ
提高饲料蛋白含量或提高过瘤胃蛋白含量可以有 效改善ＤＭＩ降低时的蛋白质摄入量。一般优质饼粕饲料
奶牛脂肪肝产生的原因、危害、临床症状及其防治
奶牛脂肪肝产生的原因、危害、临床症状及其防治作者：王彦涛来源：《现代畜牧科技》2017年第07期摘要：奶牛脂肪肝是指脂肪在肝脏内的代谢发生异常，导致大量脂肪堆积在肝脏内，比正常含量多出5%。
由于奶牛通常在围产期出现发病，因此也叫做围产期脂肪肝。
病牛由于肝功能异常，会抑制胆汁分泌，影响消化功能，从而并发其他疾病，如子宫内膜炎、胎衣不下等，严重影响机体的免疫能力和繁殖能力。
关键词：奶牛；脂肪肝；产生原因；危害；类型；临床症状；药物治疗中图分类号：S858.23文献标识码：B文章编号：2095-9737（2017）07-0082-011产生原因及危害较多因素都可使奶牛发生脂肪肝病，主要包括营养、卫生、遗传等方面。
奶牛主要在围产期发生脂肪肝，在该阶段体内激素分泌会发生较大变化，使其采食量减少，无法满足机体泌乳所需以及日常消耗的能量，促使其从脂肪组织中调动更多的不饱和脂肪酸用于提供能量，多出部分就会被运送到肝脏，堆积较多的脂肪，最终引起脂肪肝。
尤其是体况肥胖的奶牛，相比于正常体型的奶牛在围产期会分解更多的脂肪组织，导致采食量明显减少，从而就更容易导致能量负平衡，进而更容易发生脂肪肝。
奶牛饲养过程中突然更换饲料，使机体消化吸收系统无法及时适应，同时还会造成瘤胃内出现微生物、氨基酸和维生素的不适应现象，导致缺乏维生素、氨基酸，引起细菌内毒素血症和瘤胃酸中毒，从而导致脂肪肝。
另外，如果奶牛围产期缺乏足够活动，使其没有得到足够的锻炼；长期采取舍饲，且环境温度较高、湿度过高，环境卫生条件较差，周围存在较多污染物，以及通风不良等，都容易导致机体抵抗力减弱，也容易导致脂肪组织产生茶酚胺和非酯化脂肪酸（NEFA），最终发生脂肪肝。
奶牛发生脂肪肝后影响生产性能，主要是导致食欲减退、体重减轻以及泌乳量减少。
特别是脂肪肝往往会引起代谢、消化以及生殖等功能紊乱综合征。
另外，奶牛发生脂肪肝还会影响机体代谢，这是由于机体生化特征有所变化，如血清游离脂肪酸、β-羟丁酸含量明显增加；肝糖原数量减少，肝脏沉积脂肪；严重时会导致血清胆红素含量增加，而尿素氮含量减少，从而出现酮血症、低血糖症。
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道 的炯酸 数量 要 少 于摄人 量 ， 表 明烟酸 在瘤 胃 这
中被降解或吸收 。Ｅｉ ｓｎ １９） ｒ ｋｏ 等（ ２认为烟酸在 ｃ ９ 瘤 胃吸收 量很 少 。Ｂ ｅ 等（９６对瘤 胃壁 的渗透 ａｒ １９）
性 研 究 证 明 ，烟 酸 能从 瘤 胃 内直 接 吸 收 进 人血 液， 由于 大部 分烟 酸 与微 生物 结 合在 一起 ． 冈此 ． 从 瘤 胃中被 直接 吸收 的烟 酸罩 有 限 烟酸 以辅 酶 形式 存 在于 所有 组 织 中 ． 以肝脏 ｒ 的浓 度最 高 。 人 的烟 酸 以两种 辅 酶 、 尿酸 、 ｆ １ 摄 烟 Ｎ一 甲基 炯 酰胺 及 ２ 吡咯 酮 等 衍 生 物形 式 排 出 ． 一 过量 摄人 的 炯酸 大部 分从 尿 中排 出 ： 与其他 维生 素相 似 ， 娴酸 亦 可随 乳 汁一 起排 出 。肝脏 的烟 酰 胺 对动 物 血 清 烟 酰胺 起 调 节 作 用 ． 当动 物 饥饿 时 ，可通 过 肝脏 中的 Ｎ ＡＤ糖 原 水解 酶 的作 用将 Ｎ Ｄ水 解 成 烟 酰胺 核 腺苷 ＿ 磷 酸 核苷 ．以 维持 Ａ 二 血清 中炯 酰胺 的水平 。
２１ 烟酸 在奶 牛体பைடு நூலகம்内的吸收 代谢 尢 论 是饲 ． 料 叶 的 烟 酸 和炯 酰 胺还 足Ｔ ＿ 生 产 的炯 酸 添加 ｌ 、 Ｊ
虫 的数 量 。Ｅｉｋｏ ｒ ｓｎ等（９ ２发现 ， ｃ １９ ） 棉籽 对瘤 胃微 生 物 蛋 白合成 有抑 制 作用 ． 添 加烟 酸后 可以 克 而 服棉 籽对乳 蛋 白含量 的 不 良影 响 ， 明娴 酸 能增 说 加 瘤 胃 原 虫 数 和 微 生 物 蛋 白产 量 。许 朝 芳
维普资讯
涸酸对奶牛代谢和生产性能的影响
陈 萍 ． 李 胜利 （ 国农 业 大学动 物科技 学 院 ， 中 北京 １ ０ ９ ） ０ ０４
般认 为 ， 胃动物 饲 料 巾补 加 烟酸 能提 高 单 动物 的生 产性 能 ， 而反 刍动 物瘤 胃微生 物能 合 成 足够量 的烟酸 来 满足机 体 代谢 和 十产 需要 ． 因此 不需 要额 外添 加 炯酸 。近 年来 研究 发 现 ： 在现 代 集约 化生 产条 件下 ， 高产 奶 牛 日粮 中 『于一 些 氨 ｝ ］ 基酸 过量 发 拮抗 现象 ， 色氨 酸含 最 不足 以及 饲 料加 ３过 程 ｒ对烟 酸 的破坏 等 因素 ， － ． ｆ １ 都会导 致 奶 牛尤 其高 产奶 牛机 体烟 酸 的缺 乏 。 此 ， 对于 高 产 奶牛 ， 口粮 中不 仅 需要 补 加 炯 酸 ， 而且 补 加 量 也 存在一 个 “ ” 。鉴 Ｊ此 ， 度 值 ： 本文 综 述 了烟酸 在 奶 牛牛产 巾的营养 作 ｊ 【。 ｛ １ 烟 酸的 理化 性质 及营 养作 用机 理
２２ 烟 酸 对 瘤 胃 微 生 物 及 瘤 胃发 酵 的 影 响 ．
炯酸 义称 尼克 酸（ｉｏｎｃａｉ）属 Ｂ族维 生 ｎｃｔ ｉ ｃｄ， ｉ
素 ，是具 有 炯酸 生 物活 性 的 吡 啶 ３ 羧 酸衍 生 物 一 的总称 。烟 酸 分子 结 构 简单 ， 质 稳 定 ， 易 被 性 不 光、 空气 、 热及 酸 、 碱等破 坏 ， 燥状 态 下极 稳 定 。 十 在动 物体 内 ， 炯酸 易转 变成 具有 生 物 活性 的炯 酰 胺 ， 者是 ２个 重 要辅 酶炯 酰 胺腺 嘌 呤 二核苷 酸 后
剂 ， 是通 过 简 单 扩 散进 入肠 黏 膜 ， 黏 膜 中 转 都 在 化成 烟 酰胺 ， 后 存 组织 巾 与蛋 白质 结 合 ． 成 然 生 Ｎ Ｄ和 Ｎ Ｄ 。Ｃ ｍｐ ｅｌ （９ ４发 现 给 泌 乳 Ａ ＡＰ ａ ｂ ｌ等 １９ ） 牛 添 加 炯 酸和 炯 酰 胺 ， 着 添 加量 的增 加 ． 胄 随 瘤 和 二指肠 烟酸 含量 增 Ｊ ． 明添加 的炯 酸 能够 】 说 【 Ｊ 到达小肠 。
｝ Ｊ 烟 酸 可 增 加 瘤 胃微 生 物 蛋 白产 量 和瘤 胃原 １１ ，ｉ ３
（Ａ ） 炯 酰 胺 腺 嘌 呤 二 仫 阡睦 磷 酸（Ａ Ｐ的 Ｎ Ｄ和 Ｎ Ｄ１ 成分 ，这 ２种 辅酶 是体 Ｉ许 多Ｈ 氢嗨 的辅 酶 ， 』 、 ｊ ｊ ｛ 存 氧化 还原 反应 中起 传递 氧 的作 用 ， 给机 体提 供 能 量； 外， 此 这些 辅 鹃还参 炭 化 合物 、 水 脂类 和 蛋 白质代谢 ， 巾对脂 类 代谢 的影 响 尤 为重要 若 其 体 内烟酸 缺乏 ， 妨碍辅 酶 合成 ， 会 影响 物 氧化 ． 使新 陈代谢 发 生障 碍 ， 而引起 癞 皮病 、 从 角膜 炎 、 神经 和消 化 系统 紊 乱 。因此 ， 酸 对 于维持 正 常 烟 组 织 的完 整性 和体 内蛋 ｝质 、 类 和碳 水化 合 物 脂 『 等营 养物质 的 代谢 都起 着重 要作 Ｈ ｊ ２ 烟酸 对奶 牛代 谢和 生产 性 能的 影响
（０ ２发 现 ， 加 烟 酸并 末显 著 影 响 瘤 胃微 生物 ２ ０） 添 对 粗 饲料 的 降解 和利 用 ， 可刺 激瘤 胃微生 物 的 但 生长 ， 促进 瘤 胃微 生物 蛋 白合 成 ， 激原 虫 生 长 ， 刺 因此 ， 存反 刍 动物 日粮 巾应添 加 炯 酸 。也有 学 者 认 为 ．补加 炯 酸对 瘤 胃微 生 物 没有 影 响 （ ｏｅｕ Ｄ ｒａ 和 Ｏ ｔ ，９ ６，这 可 能是 南 于动 物 个 体 采食 的 ｔ ｎ １９ １ ｏ 烟 酸量 、 动物 的生理 状 态和环 境 因素不 同所致 Ｓ ｒｎｏ ｏｅ ｓｎ等（０ １研 究认 为 ． 日粮 中添 加 ２０） 在 烟 酸可 以提 高瘤 胃液 巾丙 酸盐 浓 度 ， 降低 乙 酸盐