课题2 化学元素与人体健康
《课题2 化学元素与人体健康》教案(附导学案)
《课题2 化学元素与人体健康》教案一、教学目标通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康的关系，感悟化学知识的重要性。
二、教学重点1.了解人体元素的组成。
2.了解一些元素对人体健康的作用。
三、教学方法学生主动参与，师生双向互动。
四、教学过程【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。
吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。
如何才能使身体更健康呢？【多媒体显示】化学元素和人体健康（健康报报道）【讲解】同学们，你们知道么，色彩斑斓的大千世界的万物是由100多种元素组成的，而我们人体中的元素约有50多种，含量较多的有11种，约占人体质量的99.5%。
【多媒体显示】（佝偻病患者）【设问】怎么会得这种病呢？【指导阅读】1.人体中含量最多的金属是什么？2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生四人一组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
【归纳小结】1.成人体内约含有钙1.2kg。
钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
2.幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。
成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。
幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。
【设问】哪些食物中含有钙元素呢？【学生活动】学生抢答（对答得最多的学生给予表扬。
）【多媒体显示】常用食物中的钙含量（mg/100 g）【讲解】在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。
不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。
课题2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
富民散旦中学 赵鹏仙
教学目标：
1、知识与技能：了解人体的元素组成；了解如铁、钙、 锌、碘等元素对人体健康的重要作用；了解人体中元素 的存在形式，知道常量元素和微量元素。 2、过程与方法：通过与同学讨论、查阅资料、教师引 导，了解钙、铁、锌、碘等元素的食物来源；调查市场 上常见的有关补钙、补锌等保健药剂，查看他们的标签 或说明书，了解它们的主要成分。 3、情感态度与价值观：学会利用网络丰富课本知识； 通过本课题的学习，应该更加注意日常生活的饮食营养 搭配，改正偏食、挑食、不吃蔬菜水果等不良饮食习惯； 学会用辩证的思想来看待化学元素对人体健康的影响。
A、①③④
B、③⑤⑥
C、②⑤⑥
D、全部
4、某种营养素补充剂的标签如下：
【主要原料】 碳酸钙、维生素D、蔗糖等 【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg 【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营 养补充剂同时食用
⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 A 。 A．元素 B．原子 C．分子 D．离子 ⑵该营养素具有 补钙 功能，同时还能补充人体所需的营养 成分： 糖类或维生素（写出一种即可） ⑶这种药品咀嚼食用效果会更好，分析原因
素
量
铁 4g~5g
能帮助氧气的 缺铁会引起缺铁性贫血 运输
锌 2.5g
影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓 发育不良
硒
14mg~21 mg
有防癌、抗癌 作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量 过高会使人中毒
碘
25mg~50 甲状腺素重要
mg
成分
缺碘会引起甲状腺肿大
氟 2.6 mg 能防治龋齿
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
课题二 化学元素与人体健康
课题二化学元素与人体健康一、课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材还指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
二、教学目标1．知识与技能了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法意识到化学元素对人体健康的重要性。
3．情感态度与价值观促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
三、重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：化学元素对人体健康的影响。
四、教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
五、教学准备教师：制作多媒体课件、连接随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理，填写下表②收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋，加碘盐。
六、教学过程【设问】怎么会得这种病呢？人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生小组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。
知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
布置作业]习题课本P96调查与研究七、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、构成人体的元素有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙2．钠和钾3. 微量元素八、教学反思本课题的教学采用了开放式的教学方式，指导学生提前展开调查，收集和整理元素对人体健康的影响的资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
《课题2 化学元素与人体健康》教案
课题2 化学元素与人体健康一、教学目标(一)知识与能力：1.了解人体的元素组成。
2.了解一些元素，如钙、铁、锌对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
3.培养学生查阅资料、处理信息的能力。
（二）过程与方法：利用电子白板和视频，并结合具体事例采用讨论的方法介绍人体的组成元素，使学生从化学的角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观。
（三）情感、态度、价值观：培养学生逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
二、学情分析从学生已掌握的知识与技能和已有的生活经验出发，利用网络，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。
三、教学重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：元素与人体健康关系。
四、教学设计情境导入：喜欢去超市么？你一定见过以下食品，屏幕展示强化食品图片。
提出问题，你知道这里的钙、锌、碘、铁指的是什么？为什么要添加这些元素？可见元素与健康有着非常重要的作用。
今天我们来共同探究化学元素与人体健康的关系，出示课题。
活动一：自主阅读同学们，我们已经知道色彩斑斓的世界已知元素有一百多种，人体有多少种化学元素？请同学们打开课本，自主阅读教材，标记重点。
教师巡回指导。
【屏幕投影】出示题目1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？学生阅读后轮流抢答。
检验学习成果。
小结：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
但是摄入过多过少都会对人体产生影响。
我们将进一步探究一些元素对人体健康的影响。
活动二：活动与探究出示缺钙图片，学生观察思考病名、病因，引出钙元素。
1．钙引导自主阅读教材，获得钙元素的知识。
《课题2 化学元素与人体健康》获奖教学设计下载(吉林省省级优课)
1 《化学元素与人体健康 》教学设计
一、教学目标 （一）知识与技能 1.了解人体的元素组成，认识无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，同时也是构成人体组织的重要材料。 2.正确了解某些元素（钙、铁、锌）对人体健康的重要作用； 3.了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素； （二）过程与方法 1.初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息； 2.调查市场上有关补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效； （三）情感态度与价值观 1.逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响； 2.逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。 二、教学重点、难点 教学重点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。 教学难点：组织学生运用网络查找收集元素与人体健康关系的相关资料. 2
三、教学过程： 【温故知新】 1、人类重要的六大基本营养素是什么？ 2、蛋白质、糖类、油脂、维生素的食品来源有哪些？ 【屏幕投影】
组织学生观看三幅图片，引出新课。 【引出课题】化学元素与人体健康
【屏幕投影】出示学习目标 【阅读教材】指导学生阅读教材内容教材P97～P98内容，，并思考问题：
【屏幕投影】一、人体中化学元素 1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？ 2、常量元素和微量元素划分的依据？
【学生】学生阅读和课堂交流 3
【投影展示】 1. 我们周围世界的物质是由 种元素组成的。组成人体的元素约 种，其中含量较多的有 种，占人体质量的 。最多的元素是——，最多的金属元素是——。 2．在人体中含量______以下的元素，称为常量元素，在人体中含量______以下的元素，称为微量元素. 【共同小结】能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。我们将进一步认识钙、碘、铁、锌对人体健康的影响。 【投影】二、元素对人体健康的影响 1、人体中的钙主要存在于_____和_______中，主要以 晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 2、 幼儿及青少年缺钙会患________和__________，老年人缺钙会发生_____，容易_____。 【学生小结】大屏给出答案 【设问探究】组织讨论：提出如何补钙的“金点子”。 【归纳小结】因此，人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 【投影展示】奥运会的事件，学习钠和钾的重要作用 【问题讨论】人体中必需微量元素的重要作用 4
课题2化学元素与人体健康教学案
实用文档精品实用文档系列 (标准完整实用可修改)课题2 化学元素与人体健康教学案班级：初三（）姓名：学科：化学课型：新授编者：审核：备课组【学习目标】1、知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2、了解元素对人体健康的重要意义，人是如何摄取这些元素的。
【学习重点】元素对人体健康的重要意义。
【学习难点】正确认识微量元素对人体的作用。
【学习过程】一、复习（检查自我，我沉着！）1、已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。
人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症？（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素E2、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（）A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．果糖3、下列物质不含油脂的是（）A．砂糖 B．玉米 C．花生 D．猪肉4、向盐酸和氯化钙的混合溶液中逐滴滴加碳酸钠溶液，反应现象是（）A．只看到有大量气泡冒出 B．只有白色沉淀析出C．开始冒气泡，后出现白色沉淀 D．开始出现白色沉淀，后冒气泡5、既能与锌发生置换反应，又能与烧碱溶液发生复分解反应的溶液是（）A．氯化铜溶液 B．食盐溶液 C．氯化钙溶液 D．碳酸钠溶液二、先学（充实自我，我自强！）一、人体中的元素常量元素是指_________ _ ；微量元素是指____________ 。
1、芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血，请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。
2、辩论：⑴水为六大营养素之一，喝什么样的水好？⑵有人认为：淘米次数越多越干净，你认为如何？⑶有人认为“药补不如食补”，根据本节所学内容，谈谈你的看法。
四、巩固（测试自我，我细心！）1、为了预防缺铁性贫血，人体必须保证足够的铁的摄入，这里的“铁”是指（）A. 铁单质B. 铁元素C. 氢氧化铁D. 氧化铁2、儿童生长迟缓，食欲不振，可以适当地补充一些__ _元素；老人和儿童更需要补充一些___ __元素；血液中缺少____ ___元素会导致贫血。
课题2 化学元素与人体健康
A．不含微量元素 C．婴儿要慎用
B．不含糖类和油脂 D．钙含量高于蛋白质
MING XIAO KE TANG
9．化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是(C ) A．钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠 的摄入量 B．人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品 C．人体中含量较多的元素有 11 种，它们约占人体质量的 99.95% D．缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大
MING XIAO KE TANG
注 意：即便是人体必需的元素，也要合理摄入，摄入不足和过量 均不利于人体健康。
MING XIAO KE TANG
02 基础题
考点 1 人体中的化学元素
1．人体中含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于
微量元素的是(D )
A．铁
B．锌
C．碘
D．碳
微量元素也与癌症有一定关系。比如锌与免疫功能的 T 细胞关系密切，特别是老 年人，应当多吃含锌食物。硒是人体内一种难得的营养素和抗癌元素，参与免疫 反应和线粒体的合成，其抗氧化作用是维生素 E 的 500 倍，硒的缺乏会影响维生 素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 K 等的吸收和应用。碘缺乏可诱发乳腺癌、 甲状腺癌、子宫内膜癌等。补充微量元素也要以食物为主，不同食物含不同的微 量元素。锌多在动物心肝肾、鸡蛋、豆类、核桃和小麦等食物中；硒富含在鱼类、 蘑菇、大蒜、芝麻、大豆等食物中；碘多见在各类海产品；动物肝脏、蛋黄、木 耳、菠菜、芹菜、绿豆、茄子、冬瓜、苹果等富含铁元素。
湖北世纪华章文化传播有限公司
MING XIAO KE TANG
化学 九年级 下册 （人教版）
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
一些有害元素引起的病变
1.痛痛病 ：人因长期食用含镉的食物而引 起的镉中毒症。
痛痛病起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该 地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患 者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症 持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象， 行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病 后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质 松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比， 常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛 苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病” （Itai－Itai Disease）。
一些有害元素引起的病变
2.水俣病：人因食用富集了甲基汞的食物而导致的
中枢神经中毒症。因最早发现于日本水俣湾而得名。
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足协调 失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及 言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重 者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡。 发病起三个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿，令幼儿天生弱 智。
课题二
人体中的元素
1.人体中有五十多种元素。含量较多的有11种。含量前四 位的元素是：氧碳氢氮。含量最多的金属元素是钙。
常量元素：在人体中含量超过0.01% 的元素 2. 如 钙、钠、钾、磷 微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 必需元素：如 铁、锌、硒、碘、氟 非必需元素： 如 铝、钡、钛等 有害元素： 如 汞、铅、镉
氟
能防止龋齿
缺氟易产生龋齿，过多
会引起氟斑牙，氟骨病
人教版化学九年级下课题2 化学元素与人体健康
第1页/共9页 九年级化学（下）教案 第十二单元 化学与生活 课题2化学元素与人体健康 一、【教材分析】 教学目标 1. 了解人体的元素组成，知道常量元素与微量元素。、 2.了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用和一些有害元素对人体的危害 3.逐步认识化学在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重大贡献。 教学重点 了解某些元素对人体健康的重要作用。
教学难点 正确认识微量元素对人体的作用。 教学方法 运用多媒体播放以问题，图片，资料等，引导学生阅读，自学，小组探究完成本课内容
教多媒体课件以及与教学相关的教具学具补充材料等。 第2页/共9页
学准备 二、【教学过程】 第一课时 教学活动 设计意图 创设情境 【投影】图片 1.这脖子怎么了？（甲状腺肿大） 2. 这小孩腿怎么了？（佝偻病） 3你见过这样的牙齿吗？怎么回事呢？（龋齿和氟斑牙） 4.走得好艰难啊！（氟骨病） 【问题】同学们知道，这些人得了什么病吗？他们为什么会得这样的疾病呢？ 【引入新课】让我们一起在本课题的学习中一起寻找答案。 通过投放一些人体由于某些化学元素缺乏或过量而导致疾病的图片，给学生强烈的视觉冲击，激发学生学习探究的欲望。
我的方案
【投影】几种营养强化食品的图片 【提出问题】同学们知道这几种营养强化食品有哪些共同之处？人类为什么要生产营养强化食品？ 【学生讨论】 【小结】这些食品都添加了某些元素，如钙锌碘硒等，来补充人体所需的常量元素和微量元让学生认识到不少化学元素与我们的身体健康密切相关，生产和补充营养强化食品可以为人体补充某些营养元第3页/共9页
素，以维持人体正常的生命活动。 【阅读与思考】请同学们带着下列问题阅读课本P97页图12-10， P98页第一自然段并小组讨论。 1、组成人体元素约多少种？人体中含量最多的四种元素是什么？含量最高的金属元素是什么？ 2、什么是常量元素？什么是微量元素？ 学生阅读教材，思考上述问题，完成学案上的填空。 【小结】常量元素还和微量元素 【过渡】化学元素是构成人体组织的重要材料，有些元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，若人体中缺少某些元素，常常会引发疾病。下面研究一些元素对人体健康的影响。 【猜谜语】端着金碗讨饭的人。—— 打一金属名称 【想一想】阅读课本P98页第二自然段，思考： 1.钙在人体中存在于什么中？是以什么形式存在的？ 2. 钙元素缺乏有什么症状？ 素，促进身体健康 让学生大致了解人体元素的组成，分类，培养学生自主学习能力。