老母鸡炖牛鞭的做法 常吃可缓解肾虚
炖牛鞭放些什么材料
炖牛鞭放些什么材料牛鞭作为雄牛的生殖器，含有大量雄激素，因而具有补肾扶阳的功效，主要用来治疗男性肾虚阳萎、腰膝酸软等症状。
牛鞭不光对男性提升性功能有好处，而且由于其胶原蛋白的含量很高，因而也是女性用于美容养颜的不错选择。
牛鞭的做法有很多，其中，炖牛鞭汤是比较常见的一种做法，那么炖牛鞭时需放些什么材料呢？一、炖牛鞭的做法1.清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。
剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。
2.炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。
3.炖制：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。
将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。
最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。
这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。
牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。
二、牛鞭汤做法用料：牛鞭1根、小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、牛宝一对。
步骤：1.准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净。
2.大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟。
3.捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节。
4.准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉。
5.清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2。
准备药材，清洗干净用水浸泡，把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗6.起油锅，炸姜片至金黄，加入牛鞭牛宝翻炒。
炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐7.加入泡过的药材翻炒片刻。
加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟。
准备一个砂锅，把材料都倒入去8.加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了。
牛鞭和什么一起吃好
牛鞭和什么一起吃好牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，你知道牛鞭和什么一起吃好吗?一起来看看吧！可以和牛鞭搭配的食物1.牛鞭+鸡胗：可补肾强腰2.牛鞭+虫草：可补虚健体3.牛鞭+枸杞：可补肾壮阳牛鞭的功效与作用牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。
中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。
很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。
西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。
不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。
牛鞭的食用方法注意事项最棒的牛鞭是内蒙种牛鞭，打成鞭花或切成段都皆宜。
一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。
第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻。
在吃牛鞭的期间，要注意以下几点：1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
红烧牛鞭的做法红烧牛鞭的功效作用：补肾壮阳，益精补髓。
红烧牛鞭适宜的病症：适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚阳痿,耳鸣目眩、年老瘦弱等症。
红烧牛鞭的主辅配料：牛鞭1000克，鸡汤500克，湿淀粉50克，葱段60克，酱油12克，姜块30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟猪油75克，精盐、味精、白糖、料酒适量，花椒，糖少许。
红烧牛鞭的制作方法：1.将牛鞭洗净，剪开外皮，在开水锅中烫一下，捞出，撕去外皮再洗净。
2.锅内放入2500克清水，加入葱20克、姜10克、花椒少许，把牛鞭放入锅内煮至熟烂，捞出一破两开，除去尿道，切成3厘米的块。
3.锅放入猪油烧热，投入葱20克、姜10克，蒜瓣，煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入鸡汤、精盐、白糖、味精，用糖色把汤调成浅红色。
牛鞭的做法是怎么样的
本文整理于网络，仅供阅读参考 牛鞭的做法是怎么样的 牛鞭的做法在生活中可能有很多种方式，但是牛鞭，大家都知道是非常营养的食物，因为味道特别，制作也是非常讲究的，不仅要做的好吃，还要保留原有的营养，做法并不简单。但是日常生活中的哪些方式是不是最好的呢？为此，我们一起来了解下牛鞭的做法是怎么样的。 牛鞭营养分析： 牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。 牛鞭适合人群： 一般人都可食用，内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。 牛鞭食疗作用： 牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。 牛鞭的做法大全，牛鞭怎么做好吃，牛鞭的作用与功效，牛鞭的吃法，菜谱之家为您提供牛鞭的各种菜肴的制作方法。 牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,多则易导致虚火上升. 食材食谱热量：1653(大卡) 主料牛鞭适量土豆适量 方法/步骤 1.首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也本文整理于网络，仅供阅读参考 可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。 牛鞭的做法？ 2.将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。 牛鞭的做法？ 3.土豆先用油煎一下。 4.锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。 5.加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。 6.倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。 7.半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了 8.尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈~~~~在起锅时撒上点香菜碎。嗯，这个味道，巴适啊。 以上就是关于牛鞭的做法是怎么样的介绍。这里需要提醒的是，牛鞭虽然被认为是壮阳的食物，但是仅限于调理身体的作用，所以男性不能因为要壮阳而大量的牛鞭，吃的太多不仅没有了原本的作用，还会引发一些其他的疾病。所以，适量食用牛鞭。
牛鞭的烹饪方法
牛鞭的烹饪方法制作方法具体如下：牛鞭的做法主料:牛鞭1公斤。
调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。
特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。
虫草炖牛鞭【特点】汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品【原料】水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许【制作过程】(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
火轮牛鞭【做法】1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。
2.锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。
3.拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。
吃牛鞭晚上真的壮阳吗
吃牛鞭晚上真的壮阳吗西医认为活体雄性动物的性器官,如睾丸等,的确含相当的雄性荷尔蒙。
可以帮助男性朋友提高性能力。
牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。
牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。
牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高,成年男子最多一天食一根,多则易导致虚火上升,女性也可适量食用。
在吃牛鞭的期间,要注意以下几点:1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
1、大云、吐丝子、故子、巴吉、锁阳、仙毛、淫羊合、枣皮、枸杞子、熟地、何首乌、当归、红参、黄芪各30g、海狗肾25g。
2、远志、五味子、蛇床子、车前子、复盆子、川芎各20g,丁香花椒、小茄香、甘草各10g。
3、生牛鞭一条,生狗鞭二条,生鸡卵子250g,白酒5公斤(55度)。
此方为补肾壮阳的药酒方适合40岁以下的服用年龄偏大的服用容易伤阴动火。
1、极乐牛鞭材料:牛鞭、红枣、板栗、青菜、香菜、葱、姜;盐、味精、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉。
做法:1.1、将牛鞭用刀切成若干朵菊花状,用清汤反复焯,至牛鞭无腥味。
1.2、然后再把牛鞭放入锅内,倒入清汤,加入红枣、板栗、葱姜一起炖至牛鞭绵软。
1.3、把青菜放入沸水中烫至八分熟,依次排在盘子四周,倒出汤汁,将锅中牛鞭等取出放入盘中。
1.4、最后将香油和少许白胡椒粉淋入牛鞭中。
点评:这道菜的名称叫做“牛鞭壮阳汤”,采用的是上等正宗的“极乐牛鞭”作为主要食材,烹饪后的牛鞭色泽金黄,富含氨基酸与维生素,红枣含有蛋白质、脂肪,再加上香甜可口、肉质细腻的板栗,可谓美味一绝的滋补佳品。
2、红枣煨牛鞭材料:牛鞭300克,白萝卜100克,红枣10克,生姜10克,葱10克,花生油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适量做法:2.1、牛鞭去净内白,切成块,白萝卜去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。
牛鞭的做法,这样吃才能壮阳
牛鞭的做法，这样吃才能壮阳生活当中我们经常会听说到各种各样的医学药材，不仅能给身体提高，很强大的作用，同时能加快人体的吸收，很多男性因为长时间工作劳累，没有时间休息身体，渐渐出现肾虚，阳气不足的现象，这个时候可以通过用牛鞭的方法壮阳，因为牛鞭中富含有丰富的蛋白质和脂肪，碳水化合物很高，可以补充肾阳虚，预防性功能减退，阳痿早泄的现象，牛鞭的使用方法很简单，可以把牛鞭配红枣，生姜，大葱煲汤，也可以做清炒牛鞭，红烧牛鞭等等，这些做法既简单又美味，而且入口也很香醇。
★红枣煨牛鞭★简介牛鞭可补肾气、益精血，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及激素等。
对肾气虚衰、性功能减弱的男性有较好的补益作用。
★材料★主料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克。
花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量。
★做法★（1）牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。
★（2）锅内加水，待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒，用中火煮透，倒出冲净。
★（3）另烧锅下油，放入姜片、牛鞭块、白萝卜块，爆炒至出香味，注入清汤，加入红枣，用小火煨至酥烂，加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可。
★红烧牛鞭★材料用料牛鞭200克，冬菇50克，冬笋50克，火腿(或叉烧)末25克，陈皮丝15克，高汤300克，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量。
★做法★1、把牛鞭刮洗干净。
★2、牛鞭撕去筋膜，放水中煮至软烂，捞起。
3★、将以上处理过的牛鞭投入卤汁中稍进味，再过油，片成厚片。
4★、水发冬菇和冬笋切片。
将冬笋片用热油炸过。
原锅留底油，放葱、姜、蒜、陈皮煸炒，再下冬菇、冬笋、牛鞭片、精盐、料酒、高汤、酱油。
烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉，淋入香油，勾芡即可。
★功★效补肾壮阳。
牛鞭该如何来食用呢
牛鞭该如何来食用呢很多的人出现了肾虚的情况发生，那么可以吃一些牛鞭来进行壮阳补充身体所需的营养物质，能够很好的保证男性朋友的身体的健康，能够重振雄风很好的保证避免肾虚对患者造成的影响的问题，那么牛鞭该如何来食用呢?那么下面我就为大家来介绍一下牛鞭的吃法吧。
1、枸杞牛鞭汤原料：清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精。
制法：取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
2、虫草炖牛鞭【制作过程】(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
3、菜名：芡实炖牛鞭主料：芡实30克、牛鞭1具做法：芡实30克、牛鞭1具，加水，文火炖至牛鞭烂熟，加入少许盐，分两次服。
入睡前空腹食用1次。
营养价值：芡实能益肾固精，牛鞭能壮人之阴茎，两物合用对早泄伴有勃起无力者很适宜。
4、淮杞鹿茸炖牛鞭用料：淮山25克、杞子20克、鹿茸片25克、生姜2片、红枣2枚、牛鞭1条。
制法：选新鲜牛鞭一条，对半剖开两边，取去尿道，切成段洗净，放入滚水中煮10分钟，取出沥干水。
生姜切片，红枣去核。
淮山、杞子和鹿茸片分别洗净，连同以上材料一齐放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时即可。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果出现了肾虚的情况那么可以采取上述的方法来保证身体的健康和安全的问题，尤其是牛鞭能够很好的保证身体的健康和安全，如果喜欢吃牛鞭的人可以来学习上述的方法来进行学习制作，如果还有问题可以咨询我来进行了解。
怎样做牦牛鞭更补肾？
怎样做牦牛鞭更补肾？
在补肾壮阳的天然食品中，牦牛鞭非常受人推崇，尤其是生活在西藏高原上的牦牛身上取得的牦牛鞭，营养价值更高，补肾效果更单纯、更有效果。
除了将牦牛鞭和其他中药材泡白酒当药酒外，还可以将它和鸡、鸭和鹅等家禽共烹，做一道补肾壮阳大补汤品。
牦牛鞭的烹饪方法
牦牛鞭以雄性牦牛生殖器为原料、结合科学配方、经过特殊工艺加工而成，成品形体完好、无异味、能与鹿鞭媲美、男女皆宜，是制作高级菜肴的美味佳品、更是馈赠亲朋好友的天然野味、名贵佳品。
配料：牦牛鞭。
食用方法：与鸡、鸭和鹅。
家禽等制成膳食佳肴。
将牦牛鞭置于保温器中，冲入开水泡四小时左右，完全发起后，将其改成条状或菊花状，与鸡鸭配核桃肉枸杞桂圆肉大枣褒汤，制成高级菜肴。
牦牛鞭补肾药酒
将牦牛鞭直接泡入500ml的优质40度左右的白酒中，五天后加入虫草、桂圆、大枣、蜂蜜，十天后即可饮用。
牦牛鞭的烹饪工艺关键
1.牛鞭，宜用水发，二次始成。
第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻。
2.大火气足，约蒸1.5小时，软烂可口。
风味特点
“原蒸牛鞭”，又是一道药膳。
牛鞭，即牛的外生殖器，有
补肾壮阳。
益精填髓之功，主治男于阳痿早泄，妇人漏下赤白。
以其与枸杞、
党参、淮山药、熟附片合蒸，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜美。
牛鞭怎么烧好吃
牛鞭怎么烧好吃
对于男人来讲，在夫妻生活中能够有一个良好的表现，是作为一个男人的自尊和自信，可是很多人却容易受到一些因素的阻碍，想了自己的发挥，所以补肾壮阳的药物，就经常被男人食用，可实际上，通过饮食的方式，有些食材是可以起到这些作用的，那就是牛鞭，那么怎么样吃牛鞭才更加好呢!
牛鞭的主要功效就是可以帮助男人补肾壮阳，一精补髓，所以很多男人对牛鞭非常的钟爱，但是又不知道怎么样吃牛鞭既营养又美味，所以说下面的吃法，男性朋友们都可以学习一下，正确健康的吃牛鞭。
★吃法一：
1.
牛鞭，一般用于货入馔，宜用水发，二次始成。
第一次清水煮透，使其充分吸收水分，体积膨大约一倍。
第二次盐、醋搓洗，去净腥臊气味，再用水煮过，香而不膻，。
2. 大火气足，约蒸1.5 小时，软烂可口。
★吃法二：
(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
很多的男人在生活中其实都会犯一个错误，那就是认为补肾
壮阳应该，吃各种各样的保健药物，但其实那是容易给自己的身体健康，带来副作用的，而最健康的方法应该是从饮食做起，这样的方法效果更加显著，而且更营养科学。
吃牛鞭的功效与作用
吃牛鞭的功效与作用
牛鞭事实上便是牛的一种生殖器官，这类食材中带有比较丰富的雄性激素、蛋白及其人体脂肪等营养元素。
中医学觉得服用牛鞭可合理治肾虚、阳痿、频繁遗精及其腿酸无力等病症，因而也被视作宝贵的食补之食。
那麼，吃牛鞭的功效与作用有什么？
牛鞭，是雄牛的生殖器官，在中国各省皆有产，它含有雄激素、蛋白、人体脂肪，可补肾壮阳扶阳，主冶肾虚勃起障碍、频繁遗精、腰酸腿软等症，做为一种养生食材的另外也是趋之若鹜的一道特色美食菜式。
1.去水肿
牛鞭含有蛋白、人体脂肪、雄性激素等，在其中蛋白具备保持钾钠均衡，消除水肿，缓存贫血的作用。
2.强筋壮骨通脉
牛鞭具备强筋壮骨通脉的功效，能够修复疲惫和调养腰酸腿软。
3.滋补血气
针对女士气色不好、面色丧失白里透红、手脚冰凉的群体而言，能够根据吃牛鞭滋补血气，进而减轻病症。
4.增强免疫力
牛鞭含有铜营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统及骨骼组织都是有关键影响。
5.美容护肤助颜
从当代药理学的视角而言，牛鞭中所带有的胶原蛋白粉非常丰富，因此女士服用具备非常好的养颜美容的功效。
6.补肾壮阳
中国诸多医生专家则对牛鞭的补肾壮阳作用表明认同，并强调其带有雄性激素、蛋白、人体脂肪等成份具备补肾壮阳的作用，是极好的男士滋补品。
《本草纲目》记述：牛鞭主冶男性阳痿、早泄，壮阳补肾，固本培元。
清宫手术满汉全席，牛鞭被列入第十二道菜式。
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老母鸡炖牛鞭的做法常吃可缓解肾虚
导语：肾虚是一种在男人身上常有的症状，而肾虚者在通过食疗来进行补肾调理的时候，也常选择牛鞭和老母鸡这两种高营养性的食物，而老母鸡炖牛鞭就
肾虚是一种在男人身上常有的症状，而肾虚者在通过食疗来进行补肾调理的时候，也常选择牛鞭和老母鸡这两种高营养性的食物，而老母鸡炖牛鞭就有着不错的效果。
老母鸡炖牛鞭的做法：
原料：肥的老母鸡一只，鲜的牛鞭两斤，当归、鲜的鸡油各三两，料酒2两、姜30克(最好是老姜)，枸杞20克、精盐和味精适量。
先将牛鞭表层的粗皮除去，顺尿道剖开。
然后用清水清洗干净，放到开水中汆一下，然后将牛鞭捞出来，用清水漂洗后，将尿道内的浮皮撕掉，将其余杂质刮除干净，再用清水汆两回。
将老母鸡用清水洗干净，然后切成鸡块，将6斤左右的清水倒入砂锅中，把牛鞭、鸡肉块、鲜鸡油分别加入砂锅中，用大火烧开。
这时会看到有一层浮沫飘在上面，一定要将其撇干净，然后，加入老姜(老姜事先要用刀拍碎)、料酒和当归，将火调小慢炖大约三个小时左右，在炖的过程中，要经常翻动锅里的食材，不然会粘锅。
等到牛鞭炖至八成熟的时候，就将牛鞭和鸡肉块一起捞出来，加工牛鞭。
将牛鞭切成长约5厘米，略比筷子粗一点的肉条。
用纱布将汤中的杂质过滤掉，再将滤好的汤重新倒入砂锅中，加入枸杞，再次调至小火慢炖，直到将牛鞭彻底炖的熟透了为止，在关火前，加入味精和适量食盐调匀，就可以关火出锅了，炖成八成熟的鸡块可以做其他的菜。
吃老母鸡炖牛鞭的好处：
老母鸡的补益之功效很高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是
畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。
按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。
但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。
因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。
很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。
西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。
不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。
《本草纲目》记载：牛鞭主治男人阳痿、早泄，补肾壮阳，固本培元。
清宫满汉全席，牛鞭被列为第十二道菜肴。