连锁经营原理与实务(第2版)课后习题参考答案
连锁经营管理试题与答案
A 、周转B 、分销C 、保管D 、流通加工6、（）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来 ，内部环境文雅优静。
A 、开放式B 、半开放式C 、封闭式D 、分开式7、非广告常用的媒体是 （）。
A 、电视B 、报纸C 、杂志D 、电影&下列促销手段中不属营业推广方式的是 （）。
A 、有奖销售B 、商品特买C 、折价促销D 、上门推销9.连锁店卖场装饰照明一般使用的是 （）。
A 、日光灯B 、白炽灯C 、聚光灯D 、彩灯10、 陈列货架的黄金段高度为 （）。
A 、130 — 170 厘米B 、80 —130 厘米C 、50 — 80 厘米D 、10 — 50 厘米1、 2、 连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的 。
（）3、 连锁集聚战略（FOOUS ）也叫做集中化战略。
（）4、 过去古语说：一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。
（）5、 黄金法则式20/80法则，即卖场中的80%的商品的销售额只占总锁售额的20% ,而20%的小部分商品的销售额却占总营销额的 80%。
（）、判断题（一共6小题，每小题2分，共12分）123456模，准备在明年实现门店商品的统一采购。
我们在明年初将对北京市所有门店的采购系统进行统一切换，实现北京门店所有商品100%集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。
”郑万河介绍。
为了实现这个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作，设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平台。
与此同时，锦江麦得龙现购自运有限公司总部透露：麦得龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地采购上获得一定的自主权。
实行采购新政之后，总部采购部门将与区域采购部门联合采购，华北、华南、华中和华东四大区域的区域采购部，将取代总部担负起收集资料、与当地供货商洽谈业务等工作，但区域采购部门的权力仍受总部很大的限制，不仅在供应商最终决定时要与总部协商，日常的供货过程，也将受到总部质量监督单位与区域质量监督部门的共同监督。
餐饮业经营与管理(第二版)习题册答案
《餐饮业经营与管理（第二版）》习题册第一章餐饮业经营管理概述一、填空题1．餐饮产品的特征具有消费性、地域性、文化性、多功能性和可组合性。
2．餐饮经营的管理模式包括以价值为中心的经营管理模式、以收入为目标的经营管理模式、以成本控制为核心的经营管理模式。
3．食品外卖式包括两种形式：一是送餐服务，即餐饮企业在接到顾客订单后，将食品和服务按时送到顾客指定地点的一种餐饮服务方式；另一种是外卖服务，即为店外过往客人提供预先烹制好的食品或半成品。
4．餐饮企业经营风险可分为内部风险和外部风险。
5．餐饮经营的趋势为特色化经营、连锁化经营、集团化经营和多元化经营。
6．餐饮消费市场的基本特征包括理性化消费、多层次消费、零星性消费和诱导性消费。
7．制定餐饮经营目标的原则有总体性原则、发展性原则、定量化原则、激励性原则、可行性原则和一致性原则。
8．以收入为目标的经营管理方式有（1）食品外卖式；（2）配送中心式；（3）技术输出式；（4）承办宴席式；（5）休闲经营式；（6）附带经营式。
9．原材料成本控制的状况将会直接影响企业经济效益目标。
10．餐饮市场从以价格选择为主向价格、品位、气氛、服务、品牌、文化等方向转变，选择性和理性化消费特点明显增强。
11．一致性原则的总体目标、中间目标和具体目标要协调一致、相互衔接，形成规划目标的统一体系，实现总体运行的良性循环。
12．可行性原则中制定经营目标时，要对餐饮企业的现有条件、环境进行可行性分析，要保证目标能够如期完成，既不能不顾客观条件把目标定得过高，也不能把目标定得过低，否则就失去了发展的动力。
13．企业为了在竞争中生存和发展，要充分利用各种资本，来获取经济效益，提高企业竞争力。
现代餐饮企业管理是在追求质量与效益相统一，坚持效益第一的前提下加速发展的。
14．员工形象，即员工的服务态度、职业道德、精神风貌和仪容、仪表等给顾客的整体印象。
15．餐饮企业的规模不同，人员数量的配置也不同；餐饮经营的类型不同，餐厅人员的结构就不同；餐饮企业的档次不同，对人员素质的要求也不同。
连锁经营原理智慧树知到答案章节测试2023年山东女子学院
第一章测试1.百货商店的产生被誉为零售业的( )。
A:第一次革命B:第四次革命C:第二次革命D:第三次革命答案:A2.1859年，美国出现了世界上第一家正规连锁店的鼻祖——( )。
A:麦当劳B:金库伦联合商店C:大西洋与太平洋茶叶公司D:胜家缝纫机公司答案:C3.被称为零售业第三次革命的标志是( )兴起。
A:连锁店B:电子商务C:超级市场D:百货店答案:C4.下列不属于连锁企业规范化管理的“三化原则”的是( )。
A:标准化B:简单化C:专业化D:规模化答案:D5.英国考核连锁商店的标准主要有（）。
A:单一所有，也就是一个公司或一个合伙企业或单个业主所有B:有10个以上的成员店。
C:集中领导，统一管理D:设立的商店要相同答案:ABCD6.连锁经营的规模优势体现在哪些方面（）。
A:采购B:促销C:仓储配送D:研发培训答案:ABCD7.零售业的第一次重大变革是以具有现代意义的超级市场的诞生为标志的。
( )A:错B:对答案:A8.连锁经营这一经营方式最出现在日本。
( )A:错B:对答案:A第二章测试1.决定经济长期增长绩效的最重要因素是（）。
A:政府政策B:外部力量C:内生增长D:要素投入增长答案:C2.（）是连锁企业低成本、快速复制的必备前提。
A:规范化B:简单化C:专业化D:标准化答案:D3.连锁经营通过（）和（），来抑制交易成本上升。
（）A:以集中管理代替分散管理B:简单化C:以集中交易代替分散交易D:专业化答案:AC4.规模采购的成本优势来源于渠道优势迫使供应商让利。
（）A:错B:对答案:A5.连锁企业规模的扩大是其供应链管理能力的提升重要条件之一。
（）A:错B:对答案:B6.根据战略管理理论，连锁经营是（视作）流通企业之间的战略联盟，是增强企业可持续发展能力的最佳选择。
（）A:错B:对答案:B7.供应链管理要求所有成员都必须集中资源利用自己的核心能力发展核心业务，将非核心业务外包，实现强强合作，实现供应链整体利润最大化。
第八章 连锁经营的业态和零售新业态
第八章 连锁经营的业态及零售新业态 课程名称 连锁经营管理原理 授课 题目 第八章 连锁经营的业态及零售新业态 授课教师 施玉梅 教学 对象 专科 学时 4 日期
一、教材： 《连锁经实务营管理原理与》，机械工业出版社，张倩编著 二、教学目的： 通过本章的教学，使学生达到以下目的： 1、了解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的定义与设立条件；
2、理解百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的优势与不足； 3、掌握并区别百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的模式和特征。 三、教学重点和难点： 1、百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的优势与不足；
2、区别百货店、超级市场、便利店、专营店和无店铺销售等业态的模式和特征。 四、教学手段： 课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助 多媒体教学：有文字、图片、音像、动画等；（暂无） 启发式教学方法：课堂提问，引导学生思考；师生互动，让学生参与课堂教学。 五、授课内容： 第一节 连锁百货商店 一、百货商店的定义与设立条件 （一）各国定义 1、法国 2、德国 3、英国 4、荷兰 5、美国 美国市场营销学专家菲利普·科特勒认为：百货商店一般销售几条产品线的产品，尤其是服装、家具和家庭用品等。每一条产品线都作为一个独立的部门由专门采购员和营业员管理。 美国统计署的定义，要求百货公司须满足四个条件：至少雇用50名员工；服装和软商品（非耐用品）销售额不低于总销售额的20％；商品组合必须包括家具、房屋设施、家用器皿、无线电和电视、家庭服饰、装饰织物和硬商品等大类商品；年销售额在1000万美元内时，任一种产品线的销售额不得过80％，年销售额1000万美元以上，只要销量最少的两类商品之和不低于100万美元，则对大类商品的销售比重没有限制。 6、日本 （二）我国的定义及设立条件 在新的中华人民共和国标准《零售业态分类》（GB/T18106-2004）中，如下定义： 百货店（department store） 2
连锁经营分析试题及答案
连锁经营分析试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 连锁经营模式中，总部与分店之间的关系是（）。
A. 独立经营B. 完全控制C. 松散合作D. 紧密合作答案：D2. 下列哪项不是连锁经营的优势？（）A. 规模经济B. 品牌效应C. 个性化服务D. 统一管理答案：C3. 连锁经营中，分店的经营策略通常由（）决定。
A. 总部B. 分店经理C. 消费者D. 供应商答案：A4. 连锁经营的物流配送系统通常采用（）。
A. 集中配送B. 分散配送C. 直接配送D. 间接配送答案：A5. 在连锁经营中，哪个因素对品牌形象的一致性影响最大？（）A. 产品B. 服务C. 价格D. 营销答案：B二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 连锁经营的类型包括（）。
A. 直营连锁B. 特许连锁C. 合作连锁D. 混合连锁答案：ABCD2. 连锁经营的策略包括（）。
A. 产品策略B. 价格策略C. 促销策略D. 渠道策略答案：ABCD3. 连锁经营中，总部对分店的控制通常包括（）。
A. 品牌控制B. 财务控制C. 人员控制D. 运营控制答案：ABCD三、简答题（每题5分，共10分）1. 简述连锁经营的优势。
答案：连锁经营的优势包括规模经济、品牌效应、统一管理、集中采购、成本控制、市场快速扩张等。
2. 连锁经营中，总部如何对分店进行有效管理？答案：总部可以通过制定统一的经营标准、提供培训、实施监督和考核、进行财务审计、提供技术支持和物流配送等方式对分店进行有效管理。
四、案例分析题（共5分）某连锁餐饮企业在扩张过程中遇到了分店服务质量参差不齐的问题，请分析可能的原因及解决方案。
答案：可能的原因包括分店培训不到位、总部监督不力、分店自主权过大、缺乏有效的激励机制等。
解决方案可以包括加强分店培训、实施统一服务标准、加强总部监督、建立有效的激励和考核机制等。
连锁经营概述
一性，经营管理的统一性，
连锁经营的特征：经营规模化，经营统一化，管理规范化，组织网络化。
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复习思考题
一、填空题
1．世界上第一家近代连锁店是（
（ ） 年。
）美国的 （
） ，成立于
2．1972年“日本连锁店协会”成立，规定会员企业标准是在全国拥有
（ ）家以上的商店。
3．西方发达国家连锁经营业态体系不断适应向（ ）（ ）（ ） （ ）等四个方面发展，而且呈现出橄榄形的演化趋势。
A. 家乐福—美国，沃尔玛—法国，玛莎—德国，麦得龙—英国
B. 家乐福—法国，沃尔玛—英国，玛莎—德国，麦得龙—美国
C. 家乐福—法国，沃尔玛—德国，玛莎—美国，麦得龙—英国
D. 家乐福—法国，沃尔玛—美国，玛莎—英国，麦得龙—德国
3．统一商品和服务，要求各分店经营（ ）都必须基本保持一致。
业品牌、生活方式品牌阶段。
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第一节 国内外连锁经营的发展历史
2）不同类型连锁的出现。 大西洋和太平洋茶叶公司属正规连锁，大约10年后出现
的胜家（Singer）缝纫公司则属加盟连锁店（特许连 锁）。同一时期在欧洲的英国、瑞士等地也相继出现了 连锁经营。
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第一节 国内外连锁经营的发展历史
2．近现代连锁的发展 随着社会经济的发展，连锁经营的范围已不局限于零售、
示？ 3．连锁企业有哪些特征？
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实训与案例
实训项目 选择当地国内外连锁知名企业，去感受企业的每家商店，
试着总结连锁企业经营的一些特征。 案例分析 宜家家居——世界家居巨头
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连锁经营管理原理
组织形式，规模也越来越大
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第一节 国内外连锁经营的发展历史
3）日本的连锁经营 ① 该协会制定的会员企业标准是在全国拥有11家以上的
《连锁》习试题库完整
《连锁》习试题库完整work Information Technology Company.2020YEAR《连锁经营管理基础》习题集及参考答案一、单选题1.直营连锁又称为什么A.正规连锁B.合同连锁C.自由连锁D.自愿连锁答案:A2.在哪一种商圈范围内顾客密度最大A.核心商圈B.次级商圈C.边缘商圈D.中心商圈答案:A3.特许经营的关键在于A.特许权的授予B.商标的授予C.服务标志的授予D.经营技术的授予答案:A4.连锁经营的优势是A.提高效率,降低成本B.分店经营者独立性受到限制C.提高双方风险D.经营水平的降低答案:A5.我国连锁经营的现状是A.外资连锁企业迅速扩张B.各业态增长速度保持一致C.连锁经营发展速度缓慢D.连锁形式和业态多样化答案:A6.下列哪项是运营系统的职能A.物质保障B.信息保障C.门店开发D.财务保障答案:C7.划定商圈的数学方法有A.哈夫概率模型B.经验法C.直接划定法D.类比法答案:A8.下列哪项是连锁店选址需具备的条件A.便利的交通条件B.人口的数量及特征C.持续经营能力不强D.经济状况欠佳区答案:A9.下列哪项不是房产获取的方式A.购买现有店铺B.买地自建C.租借D.联营答案:D10.下列哪些不属于季节性商品A.冷饮B.T-shirtC.电器D.羽绒服答案:C11.对物品进行AB C 分类后,实施重点控制,哪一类物资应该严密控制A.AB.BC.CD.D答案:A12.下列哪一项不是商品定位的3S 原则A.特殊化B.简单化C.标准化D.复杂化答案:D13.下列哪一项不是新商品引进的来源A.供应商B.消费者C.门店销售人员D.总部答案:D14.影响定价的因素有A.商品的需求弹性B.价格带的选择C.商品种类的多少D.销售收入的多少答案:A15.下列哪一项是商品组合定价的一种情形A.心理定价B.差别定价C.促销定价D.渗透定价答案:C16.连锁店在应对价格战时的策略有A.维持原价B.提高价格C.维持原有商品群D.打击报复答案:A17.下列哪一项不是对门市服务人员的基本要求A.仪容端庄B.礼貌待客C.对顾客不理不问D.贴心服务答案:C18.商品在排放的时候所要掌握的原则有A.杂乱无章B.尽量往高处放C.便于取放D.陈列无序答案:C19.下列哪一项不是连锁店进行的促销活动形式A.店头促销B.现场促销C.展示促销D.店面POP答案:D20.在对仓库进行分类时,按仓库结构分类有A.平房仓库B.服装仓库C.恒温仓库D.营业仓库答案:A21.物流系统是一个大跨度系统体现在A.时间空间跨度大B.设施装备跨度大C.技术水平跨度大D.人员素质跨度大答案:A22.下列哪一项不属于物流费用A.配送费B.运输费C.租借费用D.收发货处理费答案:C23.下列哪一项是物流成本中与保管活动有关的指标A.仓库利用率B.单位人时工作量C.单位运量运费D.装载率答案:A24.特许连锁的财务关系是哪一种财务关系A.核心层的财务关系B.紧密层的财务关系C.半紧密层的财务关系D.松散层的财务关系25.下列哪一项不是人力需求预测需掌握的要素A.应有人数B.留任人数C.需求人数D.正职人员答案:D26.下列哪一个不是POP 广告的形式A.报纸B.杂志C.DM 传单D.车箱媒体广告答案:C27.连锁店员工招聘的原则主要有A.公平,公开,公正B.家族式管理C.无计划编制D.非择优录取答案:A28.哪一个在职培训方式适用于工艺流程复杂和施工要求严格的培训A.座谈式B.课堂培训C.模拟培训D."肩并肩"帮带培训答案:C29.管理信息系统的英文首字母缩写是A.MISB.DSSC.AM答案:A30.下列哪一项属于可变成本A.店铺的租金B.水电费C.利息D.兼职人员的工资答案:D31.连锁经营这一经营方式最早出现在哪国A.日本B.英国C.美国D.中国答案:C32.自愿连锁又称为什么A.合同连锁B.加盟连锁C.正规连锁D.合作连锁答案:D33.特许连锁又称为什么A.合同连锁B.自由连锁C.合作连锁D.合作连锁答案:A34.区分直营连锁店与其它经营形式的关键是A.分店所有权B.总公司特许权的授予C.分店财务所有权D.投资大小答案:A35.在商圈的组成中距离店址最近的区域是A.核心商圈B.次级商圈C.边缘商圈D.重要商圈答案:A36.下列哪一种不是规划商圈的数学方法A.雷利零售引力法则B.康维斯新零售力法则C.哈夫概率模型D.直接划定法答案:D37.下列哪一项不是连锁店选址的原则A.方便顾客购买B.方便商品配送C.获得最小收益D.长远发展能力答案:C38.连锁店在房产获取方面采取租借这一方式的优势是A.需支付成本比较低B.拥有房产所有权C.有发展成熟的商圈D.享受房产增值带来的收益答案:A39.下列哪一项不是自行采购时的具体做法A.分区采购法B.统一采购C.商品分类法D.销售比例法答案:B40.哪一个属于季节性商品A.家用电器B.冷饮C.书籍D.日用品答案:B41.相机与胶卷属于哪一类商品组合A.替代性商品B.互补性商品C.促销商品D.一般商品答案:B42.粮食,蔬菜等商品的需求弹性为A.0B.介于0与1之间C.1D.大于1答案:B43.在产品生命周期的哪一个阶段企业可制定高价A.引入阶段B.发展阶段C.成熟阶段D.衰退阶段答案:A44.在定价方面运用商价格,低促销费用的营销策略是指A.缓慢撇脂B.快速撇脂C.缓慢渗透D.快速渗透答案:A45.尾数定价属于什么定价A.商品组合定价B.差别定价C.心理定价D.折扣定价答案:C46 .区分直营连锁店与其它经营形式的关键是A.分店所有权B.总公司特许权的授予C.分店财务所有权D.投资大小答案:A47 .下列哪一项不是展示陈列的方法A.量感陈列B.突出陈列C.端头陈列D.去盖包装整箱陈列答案:A48 .在特定的时间里提供优惠商品属于什么促销方式A.限时促销B.面对面促销C.赠品促销D.免费试用答案:A49 .售点广告是指A.POPB.MISC.EDID.POS答案:A二、多选题1.连锁经营根据所有权和经营权的集中程度可以分为哪几类A.直营连锁B.自愿连锁C.贴牌连锁答案:A|B|C2.连锁经营不同于传统单店的特征有哪几个方面A.组织结构B.专业化C.标准化D.简单化答案:A|B|C|D3.商圈一般由哪三部分组成A.核心商圈B.次级商圈C.边缘商圈D.中心商圈答案:A|B|C4.连锁店选好址后,房产获取的方式有哪几种A.购买现有店铺B.买地自建C.租借D.租借现有店铺答案:A|B|C5.在采购管理时,订购点的大小由哪几个因素决定A.前置时间B.平均日销售量C.安全存货D.基础存货答案:A|B|C|D6.市场定位需坚持的3S 原则是什么A.特殊化,个性化B.简单化,简易化C.标准化,统一化D.复杂化,重复化答案:A|B|C7.构成商品组合一般有哪三种形式A.常规性商品B.替代性商品C.互补性商品D.促销商品答案:B|C|D8.在商品定价时,常用的定价方法有哪些A.成本加成定价法B.目标利润定价法C.顾客感受价值定价法D.随行就市定价法答案:A|B|C|D9.下列哪几种形式属于商品陈列中的展示陈列A.突出陈列B.端头陈列C.去盖包装整箱陈列D.量感陈列答案:A|B|C10.连锁店进行的促销活动主要包括哪几种形式A.店头促销B.现场促销C.展示促销D.POP 广告答案:A|B|C11.按仓库的用途对仓库进行分类有A.服装仓库B.冷藏仓库C.自备仓库D.营业仓库答案:C|D12.确定配送中心数量的原则主要有A.设施投资费用B.物流费用C.配送服务水平D.供应商供货能力答案:A|B|C13.由于投资关系或控制关系的不同,连锁店的财务关系可分为哪几种类型A.核心层的财务关系B.紧密层的财务关系C.半紧密层的财务关系D.松散层的财务关系答案:A|B|C|D14.人力编制主要包括哪两种方式A.可量化人力编制B.人力需求预测C.非量化人力编制D.人力现状盘点答案:A|C15.人员招聘的招募工具主要有哪些A.媒体广告B.店面POPC.DM 传单D.人才市场答案:A|B|C16.员工培训的方式主要有哪些A.职前培训B.在职培训C.脱产培训D.自我教育答案:A|B|C|D17.在职培训的常用方式有哪几种A.座谈式B.课堂培训C.模拟培训D."肩半肩"帮带培训答案:A|B|C|D18.连锁店常用的薪资制度有哪些A.固定薪资制B.薪资加奖金制C.奖金制D.钟点计薪制答案:A|B|C|D19.目前局域网中主要存在的几类网络操作系统有A.Windows 类Ware 类C.UNIX 系统D.Linux答案:A|B|C|D20.连锁门店的管理信息系统分为哪两大部分A.后台管理信息系统B.前台零售开票系统C.数据传送管理D.查询管理答案:A|B21.连锁经营的优势有A.提高效率,降低成本B.经营水平的提高C.降低又方风险D.管理难度比较大答案:A|B|C22.连锁经营管理体系由哪四个分支系统构成A.组织系统B.支持系统C.运营系统D.控制系统答案:A|B|C|D23.划定商圈的方法有A.数学方法B.直接划定法C.经验法D.类比法答案:A|B|C|D24.连锁店选址的原则有哪些？A.方便顾客购买B.方便商品配送C.遵守法律法规D.获得最大收益答案:A|B|C|D25.连锁店在选好址后房产获取的方式有哪些？A.购买现在店铺B.买地自建C.租借现有店铺D.租借答案:A|B|D26.供应商选择的原则有哪些？A.必须把供应商组合起来B.每一种商品选择两三个供应商C.按价格带来选择选供应商D.随企业发展要不断更换供应商答案:A|B|C|D27.下列哪些商品是销路比较稳定的商品？A.羽绒服B.书籍C.日用品D.冷饮答案:C28.下列哪些属于固定成本？A.店铺的租金B.水电暖气费C.利息D.管理人员的工资答案:A|B|C|D29.常用的定价方法有哪些？A.成本导向定价法B.竞争导向定价法C.心理定价D.折扣定价答案:A|B|C30.需求导向定价法又有哪几种定价方式？A.尾数定价B.声望定价C.折扣定价D.差别定价答案:A|D31.按与商品买卖过程的联系程度可以将服务分为哪几种类型？A.基本服务B.连带服务C.附属服务D.额外服务答案:A|B|C32.顾客投诉意见的处理原则有哪些？A.不能与顾客争执B.尊重顾客的感觉C.处理时间越早越好D.准确把握顾客的真正意图答案:A|B|C|D33.卖场陈列配置的原则有哪些？A.分区位B.入口处通常规划为百货商品C.便利性D.清洁的卖场答案:A|B|C|D35.现场促销的方式有哪些？A.限时折扣B.赠品促销C.面对面销售D.免费试用答案:A|B|C|D36.ＰＯＰ广告的作用有哪些？A.吸引顾客进店B.吸引顾客驻足C.促使最终购买D.节假日促销答案:A|B|C|D37.连锁经营物流系统的职能主要包括哪些？A.运输B.储存与保管C.包装D.配送答案:A|B|C|D三、判断题1.连锁经营这一经营方式最出现在日本．（）答案:错误2.直营连锁又称为正规连锁．（）答案:正确3.自愿连锁也称合同连锁．（）答案:错误4.特许连锁也称加盟连锁．（）答案:正确5.自愿连锁的关键在于总公司特许权的授予．（）答案:错误6.分店所有权是区分直营连锁店与其他经营形式的关键．（）答案:正确7.自由连锁是中小型零售店与大型零售商业竞争的结果．（）答案:正确8.直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司，自主权较小，关系最为紧密．（）答案:正确9.配送中心是连锁经营管理的核心．（）答案:错误10.＂胜家缝纫机公司＂是在美国出现最早的连锁经营店．（）答案:错误12.连锁经营管理体系由组织系统，运营系统，支持系统与控制系统构成．（）答案:正确13.商品销售是连锁店获取利润来源．（）答案:正确13.次能商圈是距离店址最近的区域．（）答案:错误14.商圈一般由核心商圈，次级商圈，边缘商圈三部分组成．（）答案:正确15.边缘商圈顾客密度最大．（）答案:错误16.在市场调查中，顾客调查和竞争对手调查是两项最为重要的调查内容．（）答案:正确17.店址是连锁店确定经营目标和制定经营战略的依据．（）答案:正确18.连锁店选址首要的原则是方便顾客购买．（）答案:正确19.买地自建的优点在于初始投入比较低．（）答案:错误20.在照明方式选择时应注意尽量减少灯光反射．（）答案:正确21.连锁店的基本货源有两个：自有货源和外部货源．（）答案:正确22.商品的采购数量主要是指采购总量，采购批量两个方面．（）答案:正确23.前置时间越长，订购点越小．（）答案:错误24.在进行ＡＢＣ库存控制时，Ｃ类产品应实施高度严密控制．（）答案:错误25.互补性商品是指商品配套在一起才能体现其功能的商品．（）答案:正确26.商品调整包括商品引入和滞销品淘汰两种基本方式．（）答案:正确27.对连锁业者来说，只要是目前在店铺内尚未陈列或销售的商品都可称之为新产品．（）答案:正确28.价格带是指某一种商品的最高价格与最低价格之间的价格幅度．（）答案:正确29.可变成本是指不随生产或销售水平变化的成本．（）答案:错误30.需求价格弹性是指由价格变动所引起的需求量的变化程度．（）答案:正确31.在产品生命周期的发展阶段，可以维持一个稳定且适当利润的价格．（）答案:正确32.声望定价是利且企业和产品的声誉，为产品制定商价．（）答案:正确33.连带服务是指在商品出售过程中必须向顾客提供的劳务性服务．（）答案:错误34.对于顾客的投诉意见，我们要不理不问．（）答案:错误35.顾客投诉主要可以通过电话投诉，书信投诉和当面投诉的方式进行．（）答案:正确36.连锁企业的顾客的投诉意见主要集中在商品，服务和环境三个方面．（）答案:正确37.连锁企业必须注重与客户建立长期的伙伴关系．（）答案:正确38.量感陈列是指为了强调特别推出的商品的魅力而采取的陈列方法．（）答案:错误39.端头即货架两端，这是销售力极强的位置．（）答案:正确40.现场促销是指门店在一定期间内，针对多数预期顾客，以扩大销售为目的所进行活动．（）答案:正确41.面对面销售即门店的店员直接与顾客面对面进行促销和销售的活动．（）答案:正确42.ＰＯＰ广告也称做售点广告．（）答案:正确43.按仓库的结构分可分为恒温仓库，服装仓库等．（）答案:错误44.流通加工是在流通阶段实施的对商品简单加工，组装的活动．（）答案:正确45.物流系统是一个＂人机系统＂．（）答案:正确46.配送中的储存有储备及暂存两种形态．（）答案:正确47.人力编制主要包括可量化人力编制和非量化人力编制两种方式．（）答案:正确48.笔试较试用于中层主管以上的选拔方式．（）答案:错误49.才能评鉴是一种较先进的选拔参考方式．（）答案:正确50.在进行员工招聘时，门店管理人员亲属可应聘本门店岗位．（）答案:错误51.在整个培训体系中，在职培训居于基础地位．（）答案:错误52.职前培训的内容为基础教育与行为培训．（）答案:正确53.课堂培训是最普遍，最传统的培训方式．（）答案:正确54.总体报酬包括工资和福利支出．（）答案:正确55.固定薪资制较适用于门市营业人员．（）答案:错误58.物流系统是一个多目标系统. （）答案:正确59.POP 广告主要就是要吸引顾客进店.（）答案:正确60.店头促销是一种形象促销活动.（）答案:正确四、填空题1.世界上最早出现的连锁经营形式是___答案:正规连锁2.连锁经营这一经营模式最早出现在___答案:美国3.___的关键在于总公司特许权的授予．答案:特许经营4.___中总部与各分店没有从属关系，双方互相合作，各取所需．答案:自愿连锁5.___指以商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围．答案:商圈6.按商销售比例法进行商品采购时，___类商品由连锁总部统一进货，各分店不得私下进货．答案:Ａ7.连锁店的基本货源有___和___．答案:自有货源｜外部货源8.___是使商品采购费用与储存费用之和为最低的一次采购数量．答案:经济采购批量9.从采购订单发出到拿到货物这段时间为___答案:前置时间10.商品调整包括___和___两种基本手段．答案:新商品引入｜滞销品淘汰11.___指的是某一品种高品的最高价格与最低价格之间的价格幅度．答案:价格带12.商品的成本一般可分为___和___．答案:固定成本｜可变成本13.由价格变动所引起的需求量的变化程度我们称之为___答案:需求价格弹性14.一些特殊的药品像胰岛素，它们的价格需求弹性为___．答案:零15.商品的生命周期可分为引入阶段，发展阶段，成熟阶段，___．答案:衰退阶段16.___是企业根据所确定的加成率和单位产品成本来制定产品的单价，答案:成本加成法17.渗透定价分为___和___．答案:缓慢渗透｜快速渗透18.撇脂定价可分为___和___．答案:缓慢撇脂｜快速撇脂19.差别定价主要有四种形式：顾客差别定价，产品形式差别定价，产品部位差别定价和___．答案:销售时间差别定价20.___是指当顾客一次或累计购买的数量或金额超过一定标准时，商家提供给消折扣特价．答案:折扣定价21.在应对价格战时连锁店可采取的策略有维持原价，降低价格，___．答案:调整商品群22.在商品进行陈列时，前进梯状原则包括前进陈列和___．答案:梯状陈列23.在商品陈列的基本方法中，___一般是指商品陈列数量的多寡．答案:量感陈列24.在连锁门店进行的促销活动主要包括三种形式：店头促销，现场促销和___．答案:展示促销25.___是指门店卖场中能促进销售的广告，也称做售点广告．答案:ＰＯＰ广告26.物流含义上的包装，主要目的是为了：保护商品，区分商品和___．答案:实现装卸的单品化27.物流系统是一个大跨度系统主要体现在：地域跨度大和___跨度大．答案:时间28.___是从事货物配备和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通设施．答案:配送中心29.连锁企业的成本管理主要是通过商品毛利率，费用开支标准及范围，___三大指制．答案:销售费用率30.企业流动资产占流动负债的比率我们称之为___．答案:流动比率31.人力编制主要包括可量化人力编制与___两种方式．答案:非量化人力编制32.在对人力需求进行预测时需掌握的几项要素有：应有人数，留任人数，___．答案:需求人数33.在对员工进行招聘时___原则是指站店管理人员亲属不能应聘本门店岗位．答案:回避原则34.员工培训基本可以分为职前培训，在职培训，脱产培训和___．答案:自我教育35.___是指企业的员工暂时离开现职脱产到有关学术机构或学校以及别的企长的培训．答案:脱产培训36.总体报酬包括___和___．答案:工资｜福利支出37.___是指企业提供的对员工有补偿奖励效果的所有项目的总和．答案:员工总体回报38.钟点计薪制主要有___和差别工时薪资两种给薪计算方式．答案:固定工时薪资39.在职培训的常用方法有座谈式，课常培训，模拟培训，___．答案:＂肩半肩＂帮带培训40.___往往由上司寻找出每个人需要加以培训的部分，有计划地进行指导．答案:在职培训五、简答题1.POP 广告的作用有哪些答案:1吸引顾客进店2.吸引顾客驻足3.促使最终购买4.塑造企业形像5.节假日促销6.取代推销员2.连锁店员工招聘的原则是什么答案:1.公开,公平,公正的原则2.计划性原则3.回避原则4.任人唯贤,择优录取的原则3.连锁店卖场设计的标准有哪几个方面答案:1.三大空间的合理性2.货品配置,陈列的合理性3.导购服务的质量4.卖场设计风格与品牌经营风格的一致性5.卖场设计与品牌层次的一致性4.对顾客投诉意见的处理原则有哪些答案:1.不能与顾客争执2.尊重顾客的感觉3.处理时间越早,行动越迅速,效果越好4准确把握顾客的真正意图5.在商品进行调整时,新商品引进的来源有答案:1.供应商2.门市销售人员3.竞争者4.专业报刊及消费网站5.消费者6.确定采购的商品按其在一年中的销售波动情况可分为哪四种答案:1.销路稳定的商品2.季节性商品3.时髦商品4.易变质商品7.供应商选择原则答案:1.必须把供应商组合起来2.每一种商品选择两三个供应商3.按价格带来选择供应商4.随企业发展要不断更换供应商8.连锁物流系统的特点答案:1.物流系统是一个"人机系统"2.物流系统是一个大跨度系统3.物流系统是一个可分系统4.物流系统是一个动态系统5.物流系统是一个复杂的系统6.物流系统是一个多目标函数系统9.由于投资关系或控制关系的不同，总店与分店财务管理有哪几种不同类型的财务关系？答案:１．核心层的财务关系２．紧密层的财务关系３．半紧密层的财务关系４．松散层的财务关系10.连锁店进行人员招聘时的招募工具主要有哪些？答案:１．媒体广告２．店面ＰＯＰ３．ＤＭ传单11.连锁店员工培训的方式主要有哪些？答案:职前培训，在职培训，脱产培训，自我教育，12.在职培训的常用方式有哪些？答案:座谈式，课堂培训，模拟培训，＂肩并肩＂帮带培训13.连锁店主要采取的薪资制度有哪些？答案:固定薪资制，薪资加奖金制，奖金制，钟点计薪制，论件计酬制14.我国连锁经营发展的现状如何？答案:１．连锁经营总体发展速度加快，经营业绩稳定２．各业态增长速度不一３．外资连锁企业迅速扩张15.连锁店选址所应具备的条件有哪些？答案:１．能够具有较长时间的持续经营能力２．有稳定的足够规模的目标客户群３．便利的交通条件16.连锁店选址的原则有哪些？答案:１．方便顾客购买２．方便商品配送３．长远发展能力４．获得最大收益５．遵守法律法规。
连锁经营管理试题与答案详细讲解
A、日光灯B、白炽灯C、聚光灯D、彩灯
10、陈列货架的黄金段高度为（）。
A、130—170厘米B、80—130厘米C、50—80厘米D、10—50厘米
得
分
二、判断题（一共6小题，每小题2分，共12分）
1
2
3
4
5
6
1、通常我们将简单化、标准化、专业化称发展连锁分店的“3S”主义。（）
8．直营连锁利用连锁组织集中经营、的特点，充分发挥了规模效应。
9．上海华联超市公司的特许连锁经营体系包括加盟管理和两项内容。
10．特许经营是特许人与受许人之间的一种。
得分
评卷人
四、名词解释题(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
1．工作分析：
2．顾客满意战略：
3．超级市场：
4．直营连锁：
5．组织结构设计：
麦得龙下放采购权，实行统分结合采购，可以根据中国市场的实际情况，让连锁店在生鲜、蔬果的当地采购获得一定的自主权，既实现了较强的灵活性，提高了采购效益，又增加了销售部门的积极性。
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)
1．进入21世纪以后，特许经营迅猛发展的原因是（）。
A．品牌知名度B．经济全球化C．产品质量D．信息网络化
4．以超市的门店面积和经营的商品种类来划分，可分为（）。
A．传统食品超市B．标准食品超市C．大型综合超市D．仓储式商场
5．下列（）商店属于专业店。
A．鞋店B．眼镜店C．电器店D．便利店
6．“通道利润”包括（）。
A．上架费B．广告费C．促销费D．堆头费
7．人事管理包括对整个连锁企业人员（）。
A．录用、培训B．考核、奖励C．福利、待遇D．选举、集会
连锁经营与管理期末复习题
1[单选题,10分] （）商品，店铺应最大限度地接近顾客的居住地区，高在居民区商业街中，辐射范围以半径300米为限，步行在10分钟以内为宜A.日常生活必需品B.周期性需求的商品C.耐用消费品D.顾客特殊性需求商品参考答案：C 您的答案：C收藏本题展开解析2[单选题,10分] 按季节变换随时调整一批商品的陈列布局属于A.综合配套陈列法B.主题陈列法C.分类陈列法D.季节商品陈列法参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析3[单选题,10分] 标准版商品条形码的代码是由(()位阿伯数字组成的A.8B.9C.13D.10参考答案：D 您的答案：D收藏本题展开解析4[单选题,10分] 仓库有些商品会因为包装问题或其他原因损坏，需要申请A.调拨B.报损C.领用与发出D.盘点与处置参考答案：D 您的答案：D收藏本题展开解析5[单选题,10分] 超级市场的特点是品种繁多，一般分类是把(()作为第一大类A.蔬菜类B.水产品类C.食品类D.生活用品类参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析6[单选题,10分] 对物品进行ABC分类后,实施重点控制,哪一类物资应该严密控制A.AB.BC.CD.D参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析二、多选题(本大题共4小题，共40分)7[多选题,10分] 零售业态商店与零售业种商店的区别是A.经营核心不同B.经营目的不同C.经营商品不同D.经营重点不同参考答案：ABD 您的答案：ABD收藏本题展开解析8[多选题,10分] 下面哪些属于零售业态的构成要素A.选址B.规模C.服务功能D.经营方式参考答案：ABCD 您的答案：ABCD收藏本题展开解析9[多选题,10分] 专业店和专卖店经营特点的相同同之处在于A.选址B.营业面积C.商品结构D.销售方式参考答案：ABD 您的答案：ABD收藏本题展开解析10[多选题,10分] 连锁商店相对于传统商店的革命性表现在A.标准化管理B.简单化作业C.集中化进货D.经营方式的革命参考答案：ABCD 您的答案：ABCD1[单选题,10分] 顾客的头诉意见主要包括对商品、服务、安全与环境等方面，其中标示不符属于对(()的投诉A.服务B.商品C.安全D.环境参考答案：D 您的答案：D收藏本题2[单选题,10分] 管理信息系统的英文首字母缩写是A.MISB.DSSC.AMD.JIT参考答案：B 您的答案：B收藏本题展开解析3[单选题,10分] 划定商圈的数学方法有?A.哈夫概率模型B.经验法C.直接划定法D.类比法参考答案：D 您的答案：D收藏本题展开解析4[单选题,10分] 进货作业流程中，对门店来说，其作业重点是A.及时B.存货C.送货D.验收参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析5[单选题,10分] 可以把POP广告功能界定为(()之间的对话，是没有营业员中介的超级市场自助式销售方式A.商品与顾客B.顾客与顾客C.中间商与中间商D.顾客与中间商参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析6[单选题,10分] 蓝猫保健品的“见面有礼，不见不散”属于A.赠品促销B.现时折扣C.免费试用D.面对面促销参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析二、多选题(本大题共4小题，共40分)7[多选题,10分] 大型综合超市和便利店经营特点的不同之处在于B.营业面积C.商品结构D.销售方式参考答案：ABC 您的答案：ABC收藏本题展开解析8[多选题,10分] 连锁经营管理严格执行的3S原则是A.标准化B.专业化C.简单化D.规范化参考答案：ABC 您的答案：ABC收藏本题展开解析9[多选题,10分] 特许经营不可缺少的三个方面是A.法定证明人B.特许人C.被特许人D.行业协会参考答案：BC 您的答案：BC收藏本题展开解析10[多选题,10分] 特许连锁适用的行业为A.制造业B.服务业C.餐饮业D.公共事业部门参考答案：ABC 您的答案：ABC1[单选题,10分] 连锁店员工招聘的原则主要有A.公平,公开,公正B.家族式管理C.无计划编制D.非择优录取参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析2[单选题,10分] 连锁店在房产获取方面采取租借这一方式的优势是A.需支付成本比较低B.拥有房产所有权C.有发展成熟的商圈D.享受房产增值带来的收益参考答案：C 您的答案：C收藏本题3[单选题,10分] 连锁经营的优势是A.提高效率,降低成本B.分店经营者独立性受到限制C.提高双方风险D.经营水平的降低参考答案：A 您的答案：A收藏本题展开解析4[单选题,10分] 连锁经营这一经营方式最早出现在哪国?A.日本B.英国C.美国D.中国参考答案：C 您的答案：C收藏本题展开解析5[单选题,10分] 连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货作业的计划性。
(学)连锁经营管理练习题(二)
连锁经营管理练习题（二）一、单项选择题1.直营连锁是指【】A.自由连锁B.特许连锁C.合同连锁D.正规连锁2.世界上第一家特许连锁企业是【】A. 金库伦联合商店B.胜家缝纫机公司C.大西洋与太平洋茶叶公司D.麦当劳3.麦当劳公司采取的连锁形式是【】A.特许连锁B.正规连锁C.自由连锁D.志同连锁4.沃尔玛公司采取的连锁形式是【】A.正规连锁B.特许连锁C.合同连锁D.志同连锁5.下列属于超级市场连锁店主要特点的是【】A.经营规模小B.价格低廉C.靠近居民区D.会员制销售6.专门经营或者授权经营某制造商品牌和中间商品牌的连锁业态是指【】A.百货公司B.仓储式会员店C.专卖连锁店D.便利店7.企业未来的发展方向，回答企业也成为一个什么样的公司的，站到什么样的市场地位的是【】A.企业目标B.企业使命C.企业战略D.企业愿景8.体现公司的基本任务，即经营理论、业务范围、服务对象、自我认识、对生存和盈利的关切、对公众形象的关切、对雇员的关切等内容的应属于【】A.企业目标B.企业愿景C.企业战略D.企业使命9.某超市将肉制品分为熟肉制品，这样的分类属于【】A.大分类B.中分类C.小分类D.单品10.某超市将调味品进一步细分为酱油、醋、味精、盐等。
这样的分类属于【】A.大分类B.中分类C.小分类D.单品11.是辅助商品的一部分，也是顾客易于购买的目的性商品应是【】A.附属商品B.辅助商品C.关联商品D.替代商品12.是主力商品的相关性的商品，是对主力商品的补充的商品应是【】A.附属商品B.辅助商品C.关联商品D.替代商品13.上海联华超市在宣传中一直声称自己是连锁超市的“领头羊”，这种形象定位属于【】A.领导者B.挑战者C.追随着D.补缺者14.一个完整的MIS系统应包括：与上级机关及外界交换信息的接口、辅助决策系统、工业控制系统、数据库、模型库、方法库、知识库以及【】A.管理系统B.协调系统C.纠错系统D.办公自动化系统15.便利店式的连锁零售业态模式是【】A.沃尔玛B.家乐福C.上海联华D. 7-1116.由一个生产厂家、批发商和零售商等供应链组成的各方面相互协调合作、更好更快并以更低的成本满足消费者需要为目的供应管理系统是【】A.EOS系统B.POS系统C.MIS系统D.ECR系统17.超级市场的产生被誉为零售业的【】A.第一次革命B.第二次革命C.第三次革命D.第四次革命18.超市里出售的贵州茅台股份有限公司从生产的53%500ml装的茅台酒属于【】。
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连锁经营原理与实务(第二版)参考答案
第一章零售与连锁经营
思考与实训
1.填空题
(1)零售是将商品及相关服务提供给消费者作为 /肖费.之用的活动。
零售'也上接
_生产—、下连—道费―，是国民经济的重要先导产业之一，直接影响和带动经济总量的增长与产业结构优化，关系人民群众生活品质的高低。
(3)世界上最早的连锁商店产生于19世纪中叶。
1859年乔治•吉尔曼和乔治•哈特福德在
纽约开办了一大美国茶叶公司公司。
(4)我国出现最早的连锁企业是1986年由天津立达集团公司创办的—天津立达国际商场—商场。
2.选择题
(1) C (2) D (3) C (4) C
3.简答题
(略)
4.实训题
(略)
案例分析
(略)第二章连锁经营模式
思考与实训
1.填空题
(1)根据联结纽带和联结运作方式的不同，可以将连锁经营模式分为直营连锁、特许连锁、自由连锁三种。
(2)以资本为联接纽带的连锁形式是一直营连锁o
(3)特许连锁适合于名气大、经营管理方面有独到经验的企业。
(4)自由连锁模式链接纽带不紧密，凝聚力弱。
2.选择题
(1)D (2) B (3) A
3.简答题
(略)
4.实训题
(略)
案例分析
(略)第三章连锁企业业态
思考与实训.填空题
(1)业态是指企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
(2)经济型酒店一般采取连锁经营方式,通过该方式达到规模经济，提高品牌价值。
这也是目前在酒店业发展中，经济型酒店区别于其他酒店的鲜明特征。
(3)厂家直销中心与其他零售业态的典型区别是，其业主是房地产开发商企业。
(4)C&C(Cash and Carry)的销售方式，即现购白运的销售方式。
1.选择题D (2) D (3) D
2.简答题
(略)
3.实训题
(略)
案例分析
(略)第四章连锁企业组织与职业发展
思考与实训
L填空题
(1)连锁企业组织结构是指连锁企业全体员工为实现企业目标而进行的分工协作，在职务范围、责任、权力一方面所形成的结构体系。
(2)连锁企业基本组织结构是由总部、门店和配送中心(或物流系统)组成。
(3)连锁企业总部是连锁企业的核心,它的组织结构代表了连锁企业的组织类型。
(4)连锁企业门店店长是门店的一口高管理者:.，店长管理质量的好坏将直接影响到整个门店的营运绩效。
2.选择题D (2) B (3) C
3.简答题
(略)
4.实训题
(略)
案例分析
(略)第五章连锁企业战略管理
思考与实训
1.填空题
(1)连锁企业战略管理包括经营战略、发展战略、竞争战略三种。
(2)连锁企业发展战略实施中主要考虑资本来源、发展方式、发展方向、发展速度四个方面。
2.选择题
(1) D (2) B (3) ABCD
3.简答题
(略)
4.实训题
(略)
案例分析
(略)第六章连锁企业商品管理
思考与实训
1.填空题
(1)影响商品定位的主要因素有业态、消费对象、消费区域、经济发展水平。
(2)分类加成定价法是指敏感商品和其他商品选用不同的加成率影响顾客的感觉。
其关键在于选择差别毛利率。
70%的顾客的购买决定是在商场随机做出的，只对价格有记忆，这部分商品就称之为敏感商品。
(3)连锁企业品牌规划的主要工作是定位的差异化、形象的统一性、和传播的持续性。
(4)对于连锁企业来说，门店促销有下面的功能：传递商品信息、唤起顾客的购买动机和购买欲望、促使顾客建立消费习惯、有效抵制竞争对手的促销活动、塑造良好的企业形象和促进门店业绩提升。
2.选择题
(1) D (2) A (3) B
3.简答题
(略)
4.实训题
(略)
案例分析
(略)第七章连锁企业运营管理
思考与实训
1.填空题
(1)连锁信息系统的构成包括总部信息管理系统、配送中心信息管理系统、门店信息管理系统、数据通讯系统四个部分。
(2)门店选址应该考虑的是门店性质、潜在客流、交通地理条件和竞争程度等几个因素。
（3）连锁企业的物流模式主要有自营配送模式、供应商配送模式、第三方配送模工、共同配送模式等几种方式。
（4）连锁企业的会员制制度的建立包括会员章程拟订、会员卡设计制作、会员卡的使用和管理等几个方面。
2.选择题
（1） C （2） C （3） A 3.简答题
（略）
4.实训题
（略）
案例分析
（略）。