食品添加剂国际编码系统

醬色 III - 氨法
colour
150d
Caramel IV - Sulphite Ammonia Process
醬色 IV - 亞硫酸銨法
colour
151
Brillant Black; Black PN; Brillant Black BN
亮黑; 黑 PN; 亮黑 BN
colour
153
Vegetable Carbon; Vegetable Black 植物碳; 木炭
Important Notice
This International Numbering System (INS) is intended for use as general reference for labelling purpose only. It should not be considered as a list of food additives permitted to be used in Hong Kong. Technological functions of some food additives in the INS may not be regarded as such under the food laws in Hong Kong. For detailed legal provisions governing food additives, please refer to respective food laws in Hong Kong.
colour
122
Azorubine; Carmoisine
偶氮玉紅; 淡紅
colour
123
Amaranth
莧菜紅; 雞冠花紅; 藍光酸性
紅
colour
124
Ponceau 4R; Cochineal Red A
麗春紅 4R
colour
127
Erythrosine
赤蘚紅
colour
129
Allura Red AC
colour
102
Tartrazine
檸檬黃; 酒石黃
colour
104
Quinoline Yellow
喹啉黃; 酸性喹啉黃
colour
110
Sunset Yellow FCF
日落黃; 日落黃 FCF
colour
120
Carmines; Cochineal; Carminic acid 胭脂蟲紅; 胭脂紅酸
色素, 乳化劑, 穩定劑, 增稠 劑
山梨酸 山梨酸鈉
preservative preservative
防腐劑 防腐劑
山梨酸鉀
preservative
防腐劑
山梨酸鈣 苯甲酸
preservative preservative
防腐劑 防腐劑
苯甲酸鈉
preservative
防腐劑
苯甲酸鉀
preservative
防腐劑
苯甲酸鈣
preservative
防腐劑
對羥基苯甲酸乙酯
preservative
防腐劑
對羥基苯甲酸乙酯鈉 對羥基苯甲酸丙酯
preservative preservative
防腐劑 防腐劑
對羥基苯甲酸丙酯鈉
preservative
防腐劑
對羥基苯甲酸甲酯 對羥基苯甲酸甲酯鈉
preservative preservative
Sodium Acetates
Sodium Acetate
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食品添加劑
Technological Funct福ion昕(s) 软件技（術Ｃ用）２途００５－２００８，版权所有，
斑蝥黃質
colour
仅供试用色。素
甜菜紅 花色素苷類
colour colour
色素 色素
花色素苷類
Luteins
葉黃素
colour
技術用途 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素
色素
色素 色素 色素 色素 色素
色素
色素 色素 色素
色素
色素 色素
色素
色素
色素
色素
色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素 色素
色素
色素
編號 No. Food Additive
161g
以下表格最後修訂於﹕ The table below was last updated on:
2-2-2007
按 編 碼 次 序 排 列 In Numerical Order
編號 No. Food Additive
食品添加劑
Technological Function(s)
100
Curcumins
薑黃素類; 姜黃素類
Tannins, Food Grade
Sorbic Acid Sodium Sorbate Potassium Sorbate Calcium Sorbate Benzoic Acid Sodium Benzoate Potassium Benzoate Calcium Benzoate Ethyl p-Hydroxybenzoate Sodium Ethyl p-Hydroxybenzoate Propyl p-Hydroxybenzoate Sodium Propyl p-Hydroxybenzoate Methyl p-Hydroxybenzoate Sodium Methyl p-Hydroxybenzoate Sulphur Dioxide Sodium Sulphite Sodium Hydrogen Sulphite
誘惑紅 AC; Allura 紅 AC
colour
131
Patent Blue V
專利藍 V
colour
132
Indigotine; Indigo Carmine
靛藍; 靛藍洋紅
colour
133
Brillant Blue FCF; Brillant Blue FD&C No.1
亮藍 FCF;
亮藍 FD 及 C 第 1 號
Lycopene
番茄紅素
colour
160e
Beta-apo-8'-carotenal
β-衍-8'-胡蘿蔔醛
colour
160f
Beta-apo-8'- carotenoic acid, Methyl or Ethyl Ester
β-衍-8'-胡蘿蔔酸甲酯或β衍-8'-胡蘿蔔酸乙酯
colour
161b
防腐劑 防腐劑
二氧化硫
preservative, antioxidant
防腐劑, 抗氧化劑
亞硫酸鈉
preservative, antioxidant
防腐劑, 抗氧化劑
亞硫酸氫鈉
preservative, antioxidant
防腐劑, 抗氧化劑
偏亞硫酸鈉; 焦亞硫酸鈉
preservative, flour treatment agent, antioxidant
Sodium Metabisulphite
Potassium Metabisulphite Potassium Sulphite Calcium Sulphite Calcium Hydrogen Sulphite Diphenyl OrthoPhenylphenol Sodium o-Phenylphenol; Sodium orthoPhenylphenol
colour
抗結劑, 穩定劑, 酸度調節劑 抗結劑, 穩定劑, 酸度調節劑 色素
氧化鐵類
colour
色素
氧化鐵黑
colour
色素
氧化鐵紅
colour
色素
氧化鐵黃
colour
色素
鋁
colour
色素
銀
colour
色素
金
colour
色素
立素玉紅 BK; 立索玉紅 BK
colour
色素
食品級單寧
colour, emulsifier, stabilizer, thickener
葉綠素銅絡合物，鈉鹽及鉀鹽 colour
142
Green S
綠色 S; 綠 S
colour
150a
Caramel I – Plain
醬色 I - 普通法
colour
150b
Caramel II - Caustic Sulphite Process
醬色 II - 苛性亞硫酸法
colour
150c
Caramel III - Ammonia Process
colour
160a (ii) Carotenes, beta-,Natural Extracts 胡蘿蔔素天然提取物
colour
160b
Annatto; Bixin; Norbxin
胭脂樹橙; 紅木素; 降紅木素 colour
160c
Paprika Oleoresin
辣椒油樹脂
colour
160d
colour
色素
葡萄皮提取物
colour
色素
黑醋栗提取物; 黑加侖子提取
物
colour
色素
紫玉米色素
colour
色素
紅球甘藍色素; 卷心菜紅色素 colour
色素
栀子黃
colour
色素
碳酸鈣類
anticaking agent, stabilizer
抗結劑, 穩定劑
碳酸鈣 碳酸氫鈣 二氧化鈦
anticaking agent, stabilizer, acidity regulator anticaking agent, stabilizer, acidity regulator
Canthaxanthin
162
Beet Red
163
Anthocyanins
163 (i) Anthocyanins
163 (ii) Grape Skin Extract
163 (iii) Blackcurrant Extract
163 (iv) 163 (v) 164 170
Purple Corn Colour Red Cabbage Colour Gardenia Yellow Calcium Carbonates
colour
140
Chlorophyll
葉綠素
colour
141
Chlorophylls, Copper
葉綠素銅
colour
141 (i) Chlorophylls, Ccopper complexes 葉綠素銅絡合物
colour
141 (ii)
Chlorophylls, Copper complexes , Sodium and Potassium Salts
重要通告
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此國際編碼系統是供標簽食物時一般參考之用，不可被視為可在本港合法使用的食物添加劑的名單。此國際編碼系 統中有些食物添加劑的技術用途可能與本港食物法例的規定有異。有關食物添加劑法例的詳情，請參閱相關的本港 食物法例。
防腐劑, 麵粉處理劑, 抗氧化 劑
偏亞硫酸鉀; 一縮二亞硫酸鉀 preservative, antioxidant
亞硫酸鉀
preservative, antioxidant
colour
154
Brown FK
棕色 FK; 棕 FK
colour
155
Brown HT; Chocolate Brown HT
棕色 HT; 朱古力棕 HT
colour
160a
CaroteΒιβλιοθήκη Baidues
胡蘿蔔素類
colour
160a (i) Carotenes, beta-, (Synthetic)
β-胡蘿蔔素(合成)
223
224 225 226 227 230
231
232
234
Calcium Hydrogen Carbonate
Titanium Dioxide Iron Oxides Iron Oxide, Black Iron Oxide, Red Iron Oxide, Yellow Aluminium Silver Gold (Metallic) Lithol Rubine BK
170 (i) Calcium Carbonate
170 (ii)
171 172 172 (i) 172 (ii) 172 (iii) 173 174 175 180
181
200 201 202 203 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222
colour
100 (i) Curcumin
薑黃素; 姜黃素
colour
100 (ii) Turmeric
薑黃; 姜黃; 羌黃
colour
101
Riboflavins
核黃素類
colour
101 (i) Riboflavin
核黃素
colour
101 (ii) Riboflavin 5'-Phosphate, Sodium 核黃素 5-磷酸鈉
Nisin
249
Potassium Nitrite
250
Sodium Nitrite
251
Sodium Nitrate
252
260 261 261 (i) 261 (ii)
262
262(i)
Potassium Nitrate
Acetic Acid (Glacial) Potassium Acetates Potassium Acetate Potassium Diacetate