果树物候期详解
果树物候期详解
果树物候期
果树在一年中，生命活动随季节变化呈现一定的规律称之为果树物候期。
可分为营养期和休眠期。
各个品种和树种的物候期都不同，了解、掌握果树的各个物候期，及其正常进行所需的内外条件是进行果树区域化规划和制定果树科学管理措施的重要依据。
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萌芽期
从芽萌动至花蕾伸出或幼叶分离为止。
多数地方落叶果树要求日平均温度达5℃以上，土温达7到8℃时，经过10到15天才能萌芽，管理措施有：浇水，追肥，复剪，喷药，拉枝开角等。
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开花期
从花蕾的花瓣松裂到花瓣脱落为止，生长上一般常以单株为单位将开花期划分为初花期(全树5%开放)、盛花期（全树花25-75%开放）、终花期（全树花已全部开放并有部分花瓣开始脱落）、谢花期（大量落花至脱落完毕）。
授粉结实的方式有：自花授粉结实，异花授粉结实，单性结实三种。
管理措施有：人工授粉，喷硼补氮等。
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新梢生长和果实发育期
此期从谢花后起至进入缓慢生长或停止生长为止约30到45天。
(1)新梢生长期
A加长生长，由于新梢顶端生长点分生组织的细胞不断分裂伸长二引起长度增长，一般经过开始生长期，旺盛生长期，缓慢生长及停长期。
B 加粗生长：由于形成层细胞分裂分化和增大引起树干不断加粗，一般比加长生长开始晚，一般一年中在春梢停长和秋未有两次加粗生长高峰期。
(2)幼果发育期：伴随着新梢生长，幼果经授粉受精后也开始了体积膨大，时间约3到4周。
主要是进行细胞的分裂，数量不断增加，是长成商品果的第一个关键时期。
(3)本期果树生育特点:本期是果树年周期中的一个关键时期，因为营养生长和结果同时进行，一旦发生了养分和水分供应不足，便会导致二者产生激烈的生存竞争，其结果往往是发生幼果大量脱落，生产上称为生理落果，故将本期称为果树需肥需水的临界期。
(4)栽培措施：追肥灌水，防治病虫，喷施生长调节剂和微量元素，果实套袋。
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花芽分化期
从6月上中旬至9月上中旬，时间较长约2到4个月
(1)概念：由叶芽的生理状态和组织状态转化为花芽的生理状态和组织状态称为花芽分化，生长点由叶芽的生理状态转向形成花芽的生理状态的过程称为花芽生理分化，从花原基最初形成至花各器官形成完成称为花芽形态分化。
(2)花芽分化时期：大多数落叶果树一年只进行一次，如苹果在6—7月份，梨6—8月份，桃7—8月份，葡萄5月份，如果经摘果15天后只要条件适宜可连续分化。
如苹果为1—7周，多数为4周，从5月中~9月中均可开始，桃为6月中至8月上，核桃6月下至7月上。
(3)栽培措施：环剥环割，喷施生长抑制剂，适氮控水，防治病虫。
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果实膨大与成熟期
此期长短因树种品种不同而异
(1)果实膨大期，指的是果肉细胞体积的膨大，膨大倍数由30～300倍不等。
有的树种品种仅有一次膨大高峰，而有的则有两次膨大高峰，如苹果，第一次在6月/下～7月/底，第二次在9 ～10月份。
那么在前期果肉细胞数量一定的基础上，体积膨大的倍数越大，未来的果个也就越大。
(2)果实成熟期，当果个达到该品种的固有大小和形状时进入成熟期，内含物逐渐转化，果面着色，香味增加，种子变色直到成熟，主要有以下几方面的生理生化转化特点：其一，大量的淀粉转化为糖，糖酸比值增加；其二，有机酸参与呼吸作用被氧化分解或转化为不溶性物质，酸味降低；其三，在果胶酶的作用下，原果胶被分解为可溶性果胶，果肉变得松脆或柔软，硬度降低；其四，果实中积累的各种脂和醛类物质在各种酶的作用下产生出芳香气味；其五，果皮表面产生蜡质和果粉，起保护、美观作用；其六，果肉细胞内产生乙烯，促进呼吸和各种生化过程，使成熟过程加快；其七，果实表面色泽随叶绿素的分解，从而显示出黄、橙等底色，随之，由叶片中运来的色素进一步合成花青素苷，使果面显示出红紫等色彩，称为面色（彩色）。
(3)栽培措施：保证肥水的充足供应，提高叶片的光和速率，应用生长调节剂，防治病虫害。
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落叶期和休眠期
(1)落叶期落叶是果树进入休眠的标志
温带果树的正常落叶是在日平均气温降到15℃以下，日照时数短于12h开始的。
落叶前先在叶片内进行一系列的生理变化，如叶绿素的分解，光和作用及呼吸作用减弱，养分流转入枝条中，最后叶柄形成离层而脱落，生产上应采取各种措施保护叶片不可过早或过迟脱落，如过早，影响到光合产物的积累和制造，从而进一步影响到树体的越冬能力和来年春季的生长发育；过迟则秋梢生长过旺，组织发育不充实，且导致部分营养物质来不及运往枝干即被损失掉了。
故此期切忌进行修剪，最宜秋施基肥。
(2)休眠期落叶之后果树即进入休眠期，此期虽然外部形态上不再发生变化，但树体内各种生理活动仍在进行，如呼吸、蒸腾、根的吸收、合成、芽的进一步分化以及树体内养分的转化等（果树9℃以下，桃15℃以下，梨13℃）
果树休眠可分为自然休眠和被迫休眠两个阶段。
果树在自然休眠期内即使给予适宜生长的环境条件，也不能发芽生长，而通过自然休眠需要一定的时间和一定程度的低温条件，称为需冷量。
一般以芽需要的低温量表示，即在日平均温度7.2℃以下需要的小时数，如桃为500～1200h，苹果、梨为900～1000h。
按日期算，多数果树在12月后～2月后结束自然休眠。
被迫休眠是指由于不利的外界环境条件（低温、干旱等）限制而暂时停止生长的现象，如早春便往往由于低温而使果树在通过自然休眠后进入被迫休眠，根系休眠也属被迫休眠，生产上的设施栽培便是人为创造适宜的环境条件来打破被迫休眠而促使果树提前进入生长期的。
果树学复习资料
一 名词解释树冠 由中心干、主枝、侧枝和枝组构成是果树的主体部分。
根颈 果树地上部与地下部的连接部称为根颈。
骨干枝 构成树冠的骨架，担负着树冠扩大、水、养分运输和承担果实重量的任务。
枝组 亦称单位枝、枝群或结果枝组。
休眠期 果树的芽或其它器官生命活动微弱 生长发育表现停滞的时期。
叶幕 是指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。
花芽分化 芽由叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理组织状态。
叶面积指数 是指单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。
果形指数 果实纵茎/横茎之比值自花不结实品种 同一品种间受粉不能达到生产要求产量的果实品种。
顶端优势 活跃的分生组织或茎尖对其下位侧压发育的抑制作用。
、芽的异质性 同一侧枝不同部位的芽在发育过程中由于所处外界环境和内部营养状况的不同而造成芽质量差异的现象。
萌芽力 生长枝上的芽萌发成枝叶的能力。
成枝力 生长枝上的芽萌发并抽枝生成长枝的能力。
层性现象 枝条在树冠主轴上成层状规律分布的现象。
芽的早熟性 芽在当年新梢上及时形成并连续萌发抽枝的特性。
芽的晚熟性 当年断梢上形成的芽 须经越冬至翌年才能萌发的特性。
果树的年龄时期 指果树由幼到老所经历的生长、结果、更新、衰老和死亡过程的年龄规律变化的时期。
果树物候期 果树生长发育与季节气候变化相适应的果树器官的动态变化时期。
一年生枝 新梢落叶后 常绿果树的秋后 至翌春萌芽前之枝。
二年生枝 一年生枝翌春萌芽后之枝。
多年生枝 二年生以上的枝。
一次枝 越冬芽于当年春第一次萌发抽生的枝。
二次枝 从一次枝上再抽生的枝。
花芽生理分化 指芽内生长点由叶芽转化为花芽的生理状态的过程。
形态分化 指生理分化后从形态上区别出芽由叶芽转化为花芽的细胞组织形态起到花器官原始体形成的过程。
混合芽 芽内同时具有花原基和叶原基的芽。
生长枝 枝上只具有叶芽的枝。
纯花枝 芽内只具有花原基的芽。
新梢 当年抽生的带叶片之枝。
无融合生殖 指不受精也能产生有萌芽力的胚 种子 的现象。
果树学知识总结
果树生命周期：指果树个体发育过程中所经历的萌芽、生长、结实、衰老和死亡的过程。
1)实生繁殖果树的生命周期：生命周期可划分为胚胎期、幼年期（童期）、成年期和衰老期4个发育阶段。
2)营养繁殖果树的生命周期：营养繁殖即通过嫁接、扦插、压条、分株、组织培养等方法获得的树体。
繁殖时所用接穗或插条一般取已开花结果的树上，是成熟母体的延续，因此严格讲，它们的生命周期中没有真正的幼年阶段，只有以营养生长为主的幼年阶段。
1.童区：指一株实生大树处于幼年阶段表现出童性的区域，不能用任何措施促使其开花。
或最低花芽着生部位以下的空间范围，不能形成花芽的区域。
2.转变区：指童期结束，在转变期而尚未形成花芽的区域。
3.成年区：指实生苗最低始花点以上的部位4.幼年期：又称童期，指从种子萌发起，经历一定生长阶段，到具备开花潜能的这段时期。
5.童性：指处于童期的实生树具有的特殊遗传和生理特性。
6.成年期：指实生果树在具备开花潜能后，在适宜的外界条件下可以随时开花的这个阶段。
根据结果数量和状况又可以进一步分为结果初期、结果盛期和结果后期三个不同阶段。
7.结果初期：指从第一次开花坐果到有经济产量的这段时期。
标志：部分枝条先端开始形成少量花芽，花芽质量差，坐果率低，果实品质差，皮厚、肉粗、味酸特点：书馆和根系仍快速扩展，有较快的离心生长；叶片同化面积增大；芽体较小，质量差，部分花芽发育不完全，坐果率低；枝的顶端优势较强，生长较为直立；部分枝条主要集中在先端形成花芽，结果部位的叶面积逐渐达到定型的大小，但结果部位以下的枝条仍处于童年阶段；所形成的果实一般较大，但果皮厚，果肉粗，风味偏酸，品质较差8.结果盛期：指从有经济产量到经济产量开始下降的阶段。
标志：花芽多、质量好，结果多，果实品质佳特点：树冠体积达到最大限度，年生长量逐渐稳定；在树冠内部，个别生长旺盛的枝条经常会表现出“复幼”现象；树冠下部仍表现出童性；花多果多品质佳9.结果后期：指从经济产量开始下降到几无经济产量的这段时期。
果树物候期报告-田间实验报告
果树物候期观察报告樱桃物候期观察：
桃树物候期观察
总结：对于果树的物候期观察室一个长期的过程，需要不断的坚持、判断。
在刚开始观察的时候进行的记录详细，留下了照片资料，但是后期没有坚持下来，所以对于果树5月份以后以及放假期间的物候观察是空白的，从查阅的资料中了解到的这两种果树的物候期记录在了表中。
从这个过程中，我体会到长期的观察更加需要毅力，对果树物候的观察也加深了自身对果树的全方位的了解，而不是只了解它的食用部分了，这对于以后了解学习果树的生产实践是很有帮助的。
果树栽培学试题及答案
果树栽培一、名词解释1．果树物候期: 果树生长发育与季节气候变化相适应的果树器官的动态变化时期。
2．芽的异质性：同一侧枝不同部位的芽, 在发育过程中由于所处外界环境和内部营养状况的不同, 而造成芽质量差异的现象。
3．芽的早熟性：当年形成的芽当年则萌发, 这种特性称为芽的早熟性。
4．顶端优势: 活跃的分生组织或茎尖对其下位侧压发育的抑制作用。
花芽分化: 果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化最终构成各种花器官原基的过程。
5．有效积温: 果树生长期中或某生育期有效温度之和6．嫁接亲和性: 指砧木和接穗经过嫁接能否愈合成活和正常生长结果的能力。
7．果树: 能够提供给人们食用的果实、种子及其衍生物的多年生草本或木本植物。
8．芽的晚熟性: 当年新梢上形成的芽, 须经越冬至翌年才能萌发的特性。
9．垂直优势: 树冠内枝条的生长势与着生的姿态有关, 一般是直立枝生长势最强, 斜生枝次之, 水平枝再次之, 下垂枝最弱, 这种现象称为垂直优势, 又称为直立优势。
10．花芽生理分化: 指芽内生长点由叶芽转化为花芽的生理状态的过程。
11．生物学零度：在综合外界条件下能使果树萌芽的日平均温度, 即生物学有效温度的起点。
12．叶面积指数: 单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值13．自花结实: 自花授粉后能结果的称为自花结实。
14．冻害: 指果树在越冬期间遇到低温或剧烈变温或较长期处在0℃以下低温中, 造成果树冰冻受害现象。
15．霜冻害：是指果树在生长期夜晚土壤和植株表面温度短时降到0℃或0℃以下, 引起果树幼嫩部分遭伤害的现象。
二、嫁接：将优良母柱的枝或芽嫁接到另一植株的枝、干或根的适当部位, 经过双方愈合而组成新的独立植株。
三、自根繁殖: 利用果树营养器官的再生能力发新根或新芽而长成一个独立的植株。
四、简答题1．提高坐果率的措施有哪些？2．答: （1）提高树体贮藏营养水平（2）、适度控制营养生长（3）、保证良好授粉条件（4）、应用生长调节剂和微肥（5）、改善环境条件种子休眠的原因, 如何解除休眠？答：原因：(1）种胚发育不全。
葡萄果树周年管理历
（1）新枝摘心：①结果枝于花前10天左右，在花序上留3～6片叶摘 心；②生育枝可留 8～12片叶摘心，其上副梢留2～3片叶反复摘心；③ 结果枝上的副梢，保留顶端的1～2个，其余全部抹除，顶端留下的副梢 上留2～4片叶摘心，以后发生的第3、4次副梢也按此处理；④发育枝上 的副梢，采用留1片叶进行毁灭性摘心，即连同其上的冬芽和夏芽一起 掐掉（2）花前10天左右，进行第二次追肥（也叫“着果肥”）。以氮肥 为主，适当增施磷肥，即株用氮肥50克＋磷肥200克混施，以保开花授 粉、受精及坐果；（3）开花前 10天浇1次催花水；（4）花前3～5天 喷0.2%的硼砂溶液和1∶1～2倍稀土微肥溶液，花期喷迦姆丰收 1000倍液保花果，促增产。 进行人工授粉，增加坐果率。 （1）落花后幼果膨大期进行第三次追肥（也叫膨果肥）。株用250克氮 肥＋100克磷肥、200克钾肥混合施入；（2）花后10～13天浇1次催果 水；（3）喷0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液。
11月 立冬、小雪 休眠期
冬季 12月 大雪＋冬至 休眠期
1月 小寒、大寒 休眠期
葡萄果树周年管理历
11园艺 潘方悦 11102031020 主要工作 （1）进行第一次追肥，株用人粪尿2.5～5公斤开环状沟施人盖土，以 促进芽分化。（2）对已萌芽，要去弱留壮。（3）喷70%甲基托布津 1000倍或1∶1∶180～200倍的波尔多液防治葡萄白粉病、白腐病和霜霉 病，喷80%五氯酚钠200倍液防黑痘病，喷50%退菌特200倍液防炭疽病， 喷5%霜螨灵悬浮剂2000～3000倍液或25%亚胺硫防液瘿螨；（4）浇2次 透水催芽。
（1）及时进行果穗套袋。套袋前，可喷（或浸泡）600倍退菌特液或 800倍多菌灵液，然后将纸袋套好扎紧，果实成熟前1周将袋撕下，以 利着色。（2）用5%的辛硫磷颗粒剂处理土壤防金龟子，若发生时可喷 90%晶体敌百虫800～1000倍液防治。 （1）喷施0.2%磷酸二氢钾或3%过磷酸钙或3%草木灰液。（2）从采 收前1个月开始，每隔10天喷施1次1%的硝酸钙或醋酸钙液，可明显提 高葡萄果肉的硬度和耐贮性。 适期采收。当葡萄果实达成熟期即可在晴天早晨露水干后进行采收，以 上午10时前或下午3时后为宜，采收后果品应进行分级、归类、包装销 售。 清园。将落叶、腐烂病虫果清除干净，发现病虫立即防治，对伤皮果树 进行消毒，对伤枝进行绑缚。 （1）果园翻地；（2）施基肥，深度以30～40厘米、达葡萄根系主要 分布层为宜。以施腐熟农家肥为主，成年树一般在距树50～120厘米处 挖深40～60厘米、宽40厘米的条沟，沟向与行向一致。幼树则在树盘 外沿挖深20～50厘米、宽30厘米的环状沟，株施腐熟农家肥15公斤、 复合肥1公斤后覆土为佳。 进行冬季修剪。（1）秋季落叶后选留优良的结果母枝新梢作下年的结 果母枝；（2）在结果母枝上，修剪1个芽为极短梢、2～4芽为短梢、5 ～7芽为中梢，8～10个芽为长梢、12个以上芽为极长梢作为结果母枝 。 （1）除继续冬季修剪外，还要进行埋土防寒，一般在冬剪后土壤封冻 前完成，以当地土壤上冻前10～15天埋土防寒较为适宜。即修剪后， 将枝蔓下架并顺一个方向捆好，避免扭伤枝芽，然后全部覆土厚 10厘 米。 本月是一年中最寒冷的时节，也是一年的开始，除继续进行多项未完成 的工作外，还应进一步做好各项计划和措施的落实。
果树栽培学各论总结 - 副本
梨树一、优良特性：果形大，产量高，丰产性好；品种多，进入结果早；经济寿命长适应性强，容易栽培；耐贮藏运输二、种类品种：蔷薇科梨属（一）种类1、秋子梨经后熟可食，抗寒力强，且抗旱性强，我国北方梨树栽培的良好砧木。
代表品种有京白梨、南果梨、香水梨、早酥梨。
2、白梨适于在冷凉干燥地区种植，东方梨系中分布最广、数量最多，品质最好，改良程度最高的栽培品种群。
代表品种有鸭梨、茌梨、雪花梨、砀山酥梨。
河北地区3、砂梨石细胞略多，耐贮性不如白梨，喜高温、多湿气候条件和微酸性土壤，抗寒性则较弱。
代表品种有早三花梨、黄花梨和翠冠，以及日本梨品种爱甘水、筑水、幸水和丰水。
长江地区4、西洋梨果多葫芦形，要后熟可食，不耐贮藏。
适宜于温凉干燥地区栽培。
胶东半岛我国西洋梨栽培的代表品种有巴梨、开菲、安久、茄梨5、新疆梨新疆三、生物学习性：（一）生长习性：1、根：直根系，梨树根系的垂直分布，深约2—3m左右。
水平分布一般为冠幅的2倍左右，少数可达4—5倍。
两次生长高峰：新梢停止生长：5月下旬-6月上旬，后采果后：10月中旬-11月上旬2、芽：按性质分：花芽、叶芽、副芽和潜伏芽。
花芽为混合芽，顶花芽结果为主。
花芽分化在6月中旬开始6月底到8月中旬为大量分化阶段叶芽的分化（1）第一时期：春节叶芽萌动，节间伸长，形成腋芽原基，原基由外向内分化鳞片，到所在节间及叶片停长后停止分化。
顶芽直到新梢停止生长后才停止。
（2）第二时期：夏季后，在第一时期形成的鳞片的基础上开始分化叶原基，形成幼叶，一般分化成3-7片叶原基，冬季休眠时停止分化。
（3）越冬芽萌芽前进行。
需要营养条件好，继续分化叶原基。
中短梢可增加1-3片叶，中长梢可增加3-10片。
称为芽内分化。
（4）第四时期：营养好强势的芽，萌发后，先端生长点继续进行叶原基分化，增加节数，一直到6-7月，新梢停长后才能开始下一代顶芽分化的第一时期。
称为芽外分化。
今年花芽分化，明年开花结果。
今年腋芽生长决定明年叶芽数量。
物候现象例子
物候现象例子
1.植物萌芽：随着季节的变化，许多植物开始逐渐萌芽，如樱花、杏花、桃花等春季花卉；夏季草地上的小草也会逐渐长出。
2. 昆虫群出现：随着气温的升高，许多昆虫会开始出现，如蝴蝶、蜜蜂、蚂蚁等。
春季是蜜蜂采蜜的旺季，秋季是蝴蝶迁徙的季节。
3. 鸟类迁徙：随着季节的变化，许多鸟类会开始迁徙，如北方的候鸟会在秋冬季节飞往南方过冬。
4. 果树结果：随着季节的变化，许多果树开始结果，如秋季苹果、梨、柿子等果实丰收。
5. 落叶：随着气温的下降，许多树木会开始逐渐落叶，如秋季枫叶、槭叶等落叶树种。
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果树栽培学考点
第二章果树的生命周期和年生长周期第一节营养繁殖树的一实生树的生命周期实生数：有种子萌发长成的果树个体。
童期：从种子播种后萌发开始到实生苗具有分化花芽潜力和开花结果能力为止所经历的时期成年期：从果树具有稳定持续开花结果能力起到开始出现衰老特征为止。
其特征为能够持续开花结果可逐年产生种子繁衍后代，产量稳定果实品质优良。
衰老期:从树势明显衰老到树体最终死亡为止。
二营养繁殖树的生命周期及其调控幼树期：从苗木定植到开花结果这段时期结果期：从开花结果到大量结果这段时期。
此时结构树体已经建成，营养生长从占绝对优势向与生殖生长平衡过渡。
结果盛期：果树进入大量结果的时期。
结果后期：这个时期从高产到开始出现大小年制止产量明显下降衰老期：从产量明显降低到几乎无经济收益，甚至部分植株不能正常结果以致死亡。
第二节果树的年生长周期一年生长周期：果树这种随气候而变化的生命活动过程称为年生长周期物候期：这种与季节性气候变化相适应的果树器官动态变化时期称为生物气候学时期其特点：1、具有顺序性2、具有重演性3、具有重叠性二休眠及其调控自然休眠忽然被迫休眠自然休眠：及时给与适宜生长的环境条件仍不能萌芽生长，需要经过一定的低温条件，解除休眠后才能正常萌芽生长的休眠，落叶果树冬季落叶休眠属于这种休眠。
被迫休眠：指由于不利的外界环境条件（低温干旱等）的胁迫而暂时停止生长现象，逆境消除及恢复生长。
休眠表现及影响休眠的外在因素：1树种、品种2受原产地的影响3与树龄树势的有关幼树进入休眠期晚年长树早4与不同器官组织有关5受气候的影响第三章果树器官的生长发育第一节根系一根系的主要功能:1吸收（吸收水分和矿质养分）2固定（将果树固定与土壤之中）3运输（将水分无机盐贮藏养分和其他生理活性物质疏导至地上部）4合成（进行某些生物合成）5贮藏养分二果树根系的类型按根系的发生及来源分为三类1实生根系从种子的胚根发育而来的称为实生根2茎源根系用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根称为茎源根系3根孽根系在根段上形成的不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株称为根孽根系三果树的根系结构通长由主根侧根须根组成主根：有种子胚根发育而成的侧根：在它上面着生的粗大分枝须根：侧根上形成的教细的根根颈：根与茎的交接处主干：从地面到第一个主枝的分支处侧枝主枝上着生的永久性的分支二果树根系的分布：水平分布：定植后第二年就超过树冠，成年时为树冠的三---五倍垂直分布：定植后第三年就超过树冠，成年时为树冠的1.5---3倍三果树的共生作用与菌根菌根：真菌与根的共生体菌根的作用1扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力2提高树体的激素水平3 促进果树的糖代谢4 提高果树的抗病力第二节芽、枝、叶的生长于发芽一芽的生长与发育芽是由枝、叶花的原始体以及生长点、过渡叶、包片鳞片构成的叶芽：含叶原基的称为叶芽纯化芽：只含花原基的称为纯化芽混合芽：叶与花原基共存于同一芽体中称为混合芽芽的潜伏力：潜伏芽萌发成枝梢的能力芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同造成了他们在质量上的差异，称为芽的异质性。
果树部分名词解释和简答题
名词解释1果树：能生产人类实用的果实，种子及其衍生物的木本或多年生草本植物或作砧木的多年生植物的总称。
2果树栽培学：果树学的一个分支，包括种类，品种和从育种，建园直至采收各个生产环节的基本理论3童期：也叫幼年阶段，是指从种子萌芽起经历一定的生长阶段，到具备开花潜能的这个时期4 果树：是指能生产可供食用的果实，种子或供作砧木用的多年生植物的总成。
5性成熟：实生果树经童期逐渐具备形成性器官的生理基础和能力并最终实现开花的过程6生命周期：种植植物在其个体发育过程中，都需要经历萌芽，生长，结实，衰老，死亡这一过程，包含全部生命活动7实生树：由种子萌发成的果树个体8营养繁殖树:通过压条，扦插，嫁接，根插等营养器官繁殖法获得的果树植株9年生长周期：果树在一年中与外界环境条件相适应的形态和生理机能的变化，并呈现一定的生长发育规律10物候期：在年生长周期中，与季节性气候变化相适应的果树器官动态变化时期11休眠期：果树的芽或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期12自然休眠：即使给予适宜的生长环境条件仍不能萌芽生长，需要一定的低温条件解除休眠后才能正常生长萌芽的休眠13被迫休眠：通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需要的准备，但由于不利的外界条件胁迫而暂时停止生长的现象逆境消除即恢复生长14实生根系：从种子的胚根发育而来的15茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根16根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株17广义共生：指两种生物“共同生活”的所有现象，可以是互惠的，也可能是相互抑制的，甚至是造成危害的18狭义共生：两种生物相互依赖，各自获得一定的利益的现象19菌根：根系与土壤中一些真菌存在着共生的现象20芽的早熟性：一些果树新梢上的芽当年就能大量萌发并可持续分枝21芽的晚熟性：一些果树的芽子，一般情况下并不萌发，新梢也不能分枝，22萌芽力：枝条上的芽能抽生枝叶的能力。
实验一 葡萄物候期调查
实验一葡萄物候期调查一、实验目的1、观察并掌握葡萄年生长周期过程中生长发育的变化规律；2、熟悉葡萄在各个时期中果树整体的变化和各器官的生长发育情况；3、了解并掌握葡萄各物候期的记载标准和描述方法；4、观察葡萄物候期可为制定葡萄周年管理技术措施提供依据。
二、实验原理在不同的时期，葡萄植株的花、芽、茎、叶、果和新梢呈现不同状态，与当地气候有密切联系并呈现一定规律性。
三、实验材料葡萄品种园内各栽培品种、记录本、笔、直尺等。
四、实验内容a)伤流期春天当根系分布土层的地温达7-10℃时，根系开始从土壤中吸收水分和无机物质。
这时地上部如有碰伤或新剪口，便引起树液外流，称为伤流。
伤流的出现说明葡萄根系开始大量吸收养分、水分，树体开始进入生长期。
其伤流时间早晚，因葡萄种类不同而异。
一般山葡萄种在地温4-5℃时根系开始吸收水分；欧美杂种在地温6-7℃时根系开始吸收水分；欧亚种在地温7-8℃时根系开始吸收水分。
伤流期是从根系在土壤中吸收水分开始到展叶后为止，伤流液中含有大量水分和少量营养物质，因此，应尽量避免造成伤流。
b)萌芽期萌芽期指葡萄果树从萌芽到叶片展开的时期。
在日平均气温10℃以上时，根系吸收的营养物质进入芽的生长点，引起细胞分裂，花序原始体继续分化，使芽眼膨大和伸长。
萌芽期较短，在北方冬季埋土防寒地区，一般解除覆盖物后7-l0天芽就齐始萌动，要及时喷药、上架和浇水。
待芽伸出3-5厘米，能识别有无花序时进行抹芽定枝，以保证主芽正常生长。
c)新梢生长期新梢生长期指萌芽展叶到新梢停止生长的阶段。
萌芽初期生长缓慢，气温平均升高到20℃时，新梢生长迅速，每昼夜生长量可达10-20厘米，即出现新梢第一次生长高峰。
自此至开花时为止，新梢生长转向趋于缓慢，主要由茎部和根部贮藏的养分供给。
如贮藏的养分不足，则新梢生长细弱，花序分化不良，发育不全，质量和翌年的花序分化都起着决定性的作用。
要在抹芽的基础上进行定枝，将多余的营养枝和副梢及时剪掉，防止养分消耗，同时要追施复合肥。