2021年山东大学生命科学学院338生物化学考研核心题库之论述题精编
特别说明
本书根据历年考研大纲要求并结合历年考研真题对该题型进行了整理编写，涵盖了这一考研科目该题型常考试题及重点试题并给出了参考答案，针对性强，考研复习首选资料。
版权声明
青岛掌心博阅电子书依法对本书享有专有著作权，同时我们尊重知识产权，对本电子书部分内容参考和引用的市面上已出版或发行图书及来自互联网等资料的文字、图片、表格数据等资料，均要求注明作者和来源。但由于各种原因，如资料引用时未能联系上作者或者无法确认内容来源等，因而有部分未注明作者或来源，在此对原作者或权利人表示感谢。若使用过程中对本书有任何异议请直接联系我们，我们会在第一时间与您沟通处理。
因编撰此电子书属于首次，加之作者水平和时间所限，书中错漏之处在所难免，恳切希望广大考生读者批评指正。
重要提示
本书由本机构编写组多位高分在读研究生按照考试大纲、真题、指定参考书等公开信息潜心整理编写，仅供考研复习参考，与目标学校及研究生院官方无关，如有侵权请联系我们立即处理。一、2021年山东大学生命科学学院338生物化学考研核心题库之论述题精编
1．试述酶催化反应高效率的机理。
【答案】（1）底物与酶邻近效应与定向效应：邻近效应显著提高了酶活性中心附近底物的浓度；定向效应使酶活性中心附近反应基团的分子轨道以正确方向相互交叠，使分子间反应转换为分子内反应，这两种效应大大提高了酶的催化效率。
（2）扭曲形变和构象变化的催化效应：酶与底物形成酶底复合物时，酶分子中的某些基团可使底物分子中敏感键中某些基团的电子云密度发生变化，产生电子张力，使底物构象发生改变，变得更接近过渡态，大大降低反应的活化能。
（3）共价催化：共价催化包括亲核共价催化和亲电共价催化。酶分子中的亲核基团和亲电基团能分别放出电子或接受电子，使得酶-底物形成一个不稳定的共价中间体，此中间体易变成过渡态，降低了反应的活化能，提高了催化效率。
（4）酸碱催化：酸碱催化是通过瞬时的向底物提供质子或从底物接受质子以稳定过渡态而提高反应速率的一类催化机制。酸碱的强度和给出质子或接受质子的速率影响酸碱催化反应的速率。
（5）金属离子的催化：金属离子可以通过三种途径参加催化过程。通过底物为反应定向；通过可逆的改变金属离子氧化态而调节氧化还原反应；通过静电稳定或屏蔽负电荷。
（6）活性中心的微环境：疏水环境，酶活性中心附近往往是一个疏水的环境，介电常数低，可加强极性基团之间的反应；电荷环境，酶活性中心附近往往有一个电荷离子，可稳定过渡态的离子，增加酶促反应速率。
2．生物体降解糖原（淀粉）为什么采用磷酸解而不是水解？
【答案】糖原水解与磷酸解产物不同。糖原水解产生葡萄糖，糖原磷酸解产生、不
需要能量在磷酸葡萄糖变位酶作用下可直接变成，进入糖酵解或其他相关代谢途径。如果采用水解方式，得到产物葡萄糖必须经过消耗ATP在己糖激酶或者是葡萄糖激酶的作用下才能产生，这种方式不仅消耗能量，而且葡萄糖本身还可以通过转运离开细胞，而磷酸解产物不能扩
散出细胞，保持了细胞中有足够的底物进行糖酵解等反应。所以生物体降解糖原（淀粉）
采用磷酸解生物更有利。
3．比较复制与转录的区别。
【答案】不同点：
（1）复制与转录的底物不同，复制的底物是dNTP，转录的底物是NTP；
（2）转录和复制的酶不同，复制是以DNA指导的DNA聚合酶催化，转录是以DNA指导的RNA聚合酶催化；
（3）转录和复制的程度不同，转录是有选择性的，模板是DNA的一条链，属不对称转录，而复制是全分子复制，两条链同时作为模板，属完全复制；
（4）转录和复制的条件不同，转录不需要引物，复制需要引物；
（5）真核生物转录后需加工处理，无校对过程，复制时DNA聚合酶Ⅰ具有校对作用，错配的碱基对及突变、损伤的基因有完善的修复系统；
（6）都遵守碱基配对规律，但配对方式不同，复制时、，转录时、、配对。
相同点：复制和转录都以DNA为模板。
4．举例说明氨基酸降解的主要方式？
【答案】（1）脱氨基作用：包括氧化脱氨基作用、转氨基作用和联合脱氨基作用。分解产物为酮酸和氨。如谷氨酸在谷氨酸脱氢酶作用下脱氢生成酮戊二酸和氨。
（2）脱羧基作用：氨基酸在氨基酸脱羧酶的作用下脱羧，生成二氧化碳和胺类化合物。如组氨酸脱羧生成组胺和二氧化碳。
（3）羟化作用：有些氨基酸降解时首先发生羟化作用，生成羟基氨基酸，再脱羧生成二氧化碳和胺类化合物。如苯丙氨酸羟化为酪氨酸，酪氨酸羟化为多巴等。
5．葡萄糖分子的第五位碳用标记，在有氧情况下进行彻底氧化。问经过几轮三羧酸循环，该同位素碳可作为释放？
【答案】葡萄糖经酵解途径，一分子葡萄糖生成二分子丙酮酸，所以葡萄糖第五位标记碳，出现在丙酮酸的羰基上，即；进一步氧化产生的CoA进入三羧酸循环后，经第一轮循环标记碳原子全部进入草酰乙酸，因琥珀酸是对称结构，标记碳形成两种异构体：和，在第二轮三羧酸循环
中，两种异构体中的标记碳原子都可在脱羧反应中以二氧化碳释放。
6．大气中氧的含量对植物组织内二氧化碳产生的影响如图：
（1）A点表示植物组织释放的二氧化碳较多，这些二氧化碳是什么的产物？
（2）AB段二氧化碳释放量急剧减少，为什么？
（3）BC段二氧化碳释放量增加，为什么？
（4）贮藏果蔬时氧气应调到哪点？
【答案】（1）高等植物呼吸作用的主要方式是有氧呼吸，但仍保留无氧呼吸能力，所以在A 点氧含量接近零时，释放较多二氧化碳是无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的结果。
（2）AB段随氧含量增加，无氧呼吸受到抑制，二氧化碳释放少。（巴斯德效应）
（3）BC段氧含量上升，有氧呼吸越来越旺盛，二氧化碳释放量达新高峰。
（4）贮藏果蔬时尽量降低呼吸作用，减少有机物消耗，应选B点，此时有氧呼吸明显降低又抑制无氧呼吸。
7．用反应式说明酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅助因子参与？
【答案】（1）（谷氨酸脱氢酶，
）
（2）（谷氨酰胺合酶）
（谷氨酸合酶）
还原剂（2H）:可以是NADH、NADPH和铁氧还蛋白
8．写出米氏方程式，解释、、的关系及意义。
【答案】:米氏常数
意义：反应速率达最大反应速率一半时的底物浓度，单位：；公式：。
（1）不同的酶具有不同的值，它是一种酶的重要的特征性物理常数。值只是在固定的底物、一定的温度及pH条件、一定的缓冲体系中测定的，不同条件下具有不同的值。
（2）可以近似地表示酶与底物之间的亲和程度，越大，表示酶对底物的亲和力越大，反之越小。
（3）当，，反应速率与底物浓度成正比，符合一级反应；时，
，酶已全部被饱和，反应速率与底物浓度无关，符合零级反应，此条件下才能正确测定酶
活力。
:中间产物的解离常数
（1）当时，即解离成E和S的速率大大超过分解成E和P的速率，可以忽略不计，此时近似于ES的解离常数，。
（2），越大表示酶对底物亲和力越小，反之越大。
:催化常数或转换数