杏仁的食用禁忌及挑选技巧
杏仁如何食用方法
杏仁如何食用方法
以下是杏仁的几种常见食用方法：
1. 生吃：将杏仁去壳后，可以直接食用。
可以作为零食，口感香脆，味道浓郁。
2. 烘烤：将杏仁放入烤箱或平底锅中，用低温烘烤一段时间，使其变得更香脆。
可以添加少许盐或经过调味，增加风味。
3. 泡水：将一些未经加工的杏仁放入清水中浸泡数小时，然后沥干水分。
泡水后的杏仁更柔软，口感更嫩滑。
4. 制作杏仁奶：将杏仁浸泡数小时，然后加入适量的水，放入搅拌机搅拌均匀。
最后用纱布过滤，取得杏仁奶。
可以单独饮用，也可以用来制作各种奶昔或饮品。
5. 糖果、糕点中使用：将切碎的杏仁添加到糖果、糕点等食品中，增加香味和口感。
无论选择哪种方法食用杏仁，都应注意适量，不宜过量。
同时，杏仁中含有大量的脂肪和热量，特别是烘烤过的杏仁，所以控制好食用量尤为重要。
食用苦杏仁的注意事项
食用苦杏仁的注意事项食用苦杏仁的注意事项吃苦杏仁要注意不能多吃，因为苦杏仁里面含有有毒物质，这种有毒的物质如果达到了一定的量，就会对生命安全造成威胁，会让中毒的情况发生，所以在吃苦杏仁之前，一定要先放到水里面浸泡一下再加热煮开，这样有毒的物质就能够被消除一些，吃起来会更加安全。
苦杏仁里面虽然含有非常多的营养物质，但是一次性不能吃得太多，因为它里面含有一定的有毒物质，如果吃得太多就会在肠道里面水解成剧毒，会进入到血液循环，导致组织细胞缺氧，甚至会引起中枢麻痹，如果吃苦杏仁以后出现了不舒服的症状，应该及时到医院检查治疗，不要耽误最佳治疗时间。
上面给大家介绍的就是苦杏仁的功效与作用有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，苦杏仁的功效作用很多，但是食用的禁忌也是需要注意的，吃法不正确就容易导致不良的后果出现，甚至会对生命造成威胁，所以一定要特别注意，一次性不能吃得太多。
苦杏仁的副作用苦杏仁含有苦杏仁苷属氰苷类，食用大量苦杏仁，可能引起氢氰酸中毒。
氰离子能抑制体内众多酶的活性，尤以细胞色素氧化酶最敏感，剧毒的氢氰酸被人体吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，阻止呼吸酶递送氧气，造成细胞内窒息，使细胞无法摄取氧气，会造成人体缺氧。
氢氰酸中毒首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，人的中枢神经系统对缺氧最为敏感，中毒时尤以呼吸中枢及血管运动中枢受损最重，食入苦杏仁数小时就引起中毒。
轻者有头痛、头晕、无力、恶心等症状，约4~6小时后中毒症状消失；中度中毒者除上述症状外，并有呕吐、腹泻、胸闷、心慌与意识不清等症状；重度中毒者的上述症状更为明显，并有呕吐、腹泻、胸闷、心慌与意识不清等症状；重度中毒者的上述症状更为明显，并出现气喘、痉挛、昏迷、牙关紧闭、瞳孔散大与对光反射消失、呼吸急促或缓慢而不规则，最后呼吸麻痹而死亡。
杏仁中毒原因分析1）在使用前都须经过严格的炮制，以降低毒性发挥其治疗作用，杏仁去皮尖或炒制，可减少毒性，直接应用未经炮制的杏仁则易造成中毒；2）剂量过大超过常规剂量或超大量服用是引起中毒的重要原因之一，特别是有毒中药，其用量应严格掌握，杏仁的常规服用量为5 克~ 10 克，因其不仅可供药用，亦可供食用，所以更易食用过量以致中毒。
杏仁的副作用以及注意事项
杏仁的副作用以及注意事项杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。
甜杏仁多用于食用，苦杏仁可以被用来入药。
那么食用杏仁会有副作用吗?接下来店铺带大家了解一下吧。
杏仁的副作用所谓物极必反，某样食物吃多了，纵然它再有益处，也会为身体带来不好的副作用，特别是苦杏仁。
苦杏仁不宜多吃，每次以不高于9克为宜，否则容易中毒。
杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物，生吃或吃多是会中毒的，炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。
它主要是用来做药，不可当花生果来吃。
苦杏仁含有一种苦杏仁甙，在酶和酸作用下，可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸。
这种剧毒的氢氰酸被体内吸收后，与组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利于氧气，人体会因此造成缺氧，轻者头痛、头晕、无力、恶心，重者会出现腹痛、腹泻、沤吐、神志不清等症，严重者还会因呼吸中枢麻痹而死亡。
幼童只要误食0.01克的氢氰酸就会丧失生命，野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，故切忌食用。
其他水果的果核仁，如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙，也都最好不要食用。
食用杏仁的注意事项正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。
杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克，氢氰酸致死剂量为60毫克，甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。
所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。
产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
适宜吃杏仁的人群宜食：癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用，宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。
杏仁温油炸制为佳。
忌食：产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。
杏仁的食用方法甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。
生杏仁食用方法 生杏仁这么吃更安全
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生杏仁食用方法生杏仁这么吃更安全导语：生杏仁即苦杏仁，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
甜杏仁没有毒素，可以正常食用，但是苦杏仁苦杏仁甙，食用过多会对身体造成伤害。
生杏仁在食用生杏仁即苦杏仁，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。
甜杏仁没有毒素，可以正常食用，但是苦杏仁苦杏仁甙，食用过多会对身体造成伤害。
生杏仁在食用的过程中需要进行处理，处理过的生杏仁才能放心吃。
一：生杏仁1：生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。
它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。
2：不可食之过多。
因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
但是，加工成的杏脯、杏干、有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
产妇、幼儿、病人、特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。
3：杏仁是中医领域中很好的中药材，它不但具有清热解毒的功效，还具有一定的化痰止咳功能，但是杏仁本身却也具有一定的毒性，因此建议人们不要擅自食用杏仁，尤其是食用过多的杏仁很有可能会给自己带来严重的伤害。
二：生杏仁食用方法1：杏仁白糖粥。
原料：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。
制作：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。
功效：益气养血，润肠通便。
适于妇女产后津亏便秘者。
2：山药杏仁粥。
原料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
2023年杏仁吃多了会有影响吗-杏仁的益处
2023年杏仁吃多了会有影响吗-杏仁的益处杏仁吃多了会有影响吗杏仁选对了才好吃的，最好可以选择形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开口率低，核仁小而鼓，口感香脆。
另外核仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开口率高，口感甜而脆，挑选时形状规整，大小一致，色泽均匀为好。
首先把杏仁放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。
还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的;其次果仁颜色绿色比黄色的新鲜，储藏时间太久的不宜再食用，有哈喇味的也不宜再食用。
如果你在超市看见的杏仁果壳是白色的，那就是用双氧水漂过的，不建议购买。
最后自然开口的要比机器人工开口的'好。
在杏仁的成熟过程中，随着杏仁不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的便是成熟的果实。
如果没有长熟，果外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。
可以试着把果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少。
由于杏仁属于坚果，是一种很好的休闲食品，能量也很高，适合当零食吃，一天也就吃个5粒左右即可。
杏仁是美容养颜的佳品许多人不但喜欢吃杏，而且也很喜欢吃杏仁，一般人会认为，杏仁有止咳化痰的功用，因此在食用杏仁时，完全不去控制进食的量，结果苦杏仁吃多了以后，就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
如果不及时抢救，甚至可出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射消失、紫绀、呼吸急促或微弱，最后可因呼吸麻痹而死亡。
苦杏仁中含有一种苦杏仁甙(也叫氰甙)的化学物质，当苦杏仁在口内被咀嚼时，苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。
氢氰酸是一种剧毒物质，进入体内以后，过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合，可阻止呼吸酶递送氧，从而使组织细胞窒息，严重者会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡。
【养生食物禁忌】什么人不宜吃杏仁【精品文档】
什么人不宜吃杏仁
文章导读
\n 杏仁的却是一款不错的食物，营养高，而且还有止咳化痰的作用，但杏仁也不是所有都可以食用的，而且还不能生吃的，另外有些特殊人群是不能吃杏仁的，吃了会引起中毒的，所以吃杏仁还是有讲究的，那什么人不宜吃杏仁呢？还有吃杏仁有哪些注意事项呢？下面大家一起去了解下杏仁这个小食物。
杏仁的作用是止咳化痰，润肠通便。
但是，杏仁分苦杏仁和甜杏仁。
苦杏仁有小毒，一般入药才用。
平时吃的都是甜杏仁，基本没有毒性，但是，服用太多也可能会引起的腹泻等不适症状。
建议不要吃太多。
杏仁确实有止咳平喘和润肠通便的作用，但是过多使用是不好的，尤其对于特殊人群更是不利杏仁成分中存在一定的毒性，尤其是在苦杏仁中存在的更多，所以使用要适当为好，切不可过多食用发生中毒。
不宜吃杏仁的人群：
1、骨折的人：杏仁中含有大量的草酸。
草酸在人体内遇到钙时，产生一种不易溶解的盐类物质一一草酸钙。
这种物质不但阻止食物中的钙被吸收和利用，而且还使骨骼中的钙发生溶解，使患难者更加缺钙，从而影响骨折愈合
2、产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者
\n。
杏仁的食用方法
杏仁的食用方法
杏仁是很多人比较喜爱选择，这样的食物在吃的时候，对身体没有损害，不过在吃杏仁的时候，也是要注意要适量进行，这样利于身体营养吸收，杏仁还含有的营养元素较多，吃的时候，对人体营养补充有着很好帮助，而且这样的食物吃的时候，在对身体改善上效果非常不错，那杏仁的食用方法如何呢?
很多人对杏仁的食用方法并不是很清楚，这样的食物在吃法上，也是有着很多方式，下面就详细的介绍下，使得选择杏仁的时候，都是可以知道该如何吃最佳。
★杏仁的食用方法:
★食用鲜杏果肉
待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色;
果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。
注：没有成熟的杏不可生吃。
★吃杏脯
由于新鲜的杏子保存时间有限，所以丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。
这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。
★品杏酒
杏子吃不了也可以用来泡酒，口感也是不错的。
当然商场里也有现成的杏果酒买。
★喝杏汁
杏子也可以通过洗、切、去核、煮、打浆、取汁等加工工艺制作成杏汁或者将杏仁加工成杏仁露。
以上就是对杏仁的食用方法详细介绍，在对它选择的时候，按时以上方法进行吃是最佳选择，这样的吃法，使得杏仁在对人体疾病治疗，还是身体体质提高，都是有着一些帮助，所以对它的选择，是完全可以放心进行的。
服用杏仁莫入误区
国医荟萃保健医苑食疗杏仁不分甜与苦杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，作为药物使用的时候千万要注意，一定要使用苦杏仁。
苦杏仁的个头比较小，味道有些苦，但是止咳效果强。
苦杏仁具有较强的降气化痰、止咳平喘作用，对于平素有咳嗽、咳痰、气喘等症状的慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。
苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分，还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。
在使用苦杏仁的过程中，应防止接触酸性物质，因为在酸性条件下，苦杏仁甙会加速水解成氢氰酸，增加中毒的危险，故避免与酸性药物同时服用。
同时还要注意，过量服用苦杏仁，可发生中毒。
甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。
甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，所含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。
杏是我国北方的主要栽培果树品种之一，以果实早熟、色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适宜为特色，深受人们的喜爱。
杏果和杏仁都含有丰富的营养物质，包括多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类。
杏仁不仅是一种美食，而且药用价值也很高。
中医认为，杏仁味苦微温，有小毒，归肺、大肠经。
为降气化痰类中药。
上能化痰浊，平咳喘，下能润肠燥，通大便。
适用于痰多咳喘、便秘等症。
但是，食用杏仁有一些误区需要了解和避免。
服用杏仁莫入误区◎文／北京中医医院副院长 王国玮误区一24保健医苑 2019年第 3 期252019年第 3 期 保健医苑国医荟萃保健医苑食用苦杏仁不限量中医讲“苦杏仁有小毒”，因为苦杏仁中的苦杏仁甙是有毒性的，所以不可过量服用。
现代研究发现，苦杏仁含苦杏仁甙约3％。
大鼠口服0.6克／千克就会导致一半死亡。
苦杏仁甙属氰甙类，在苦杏仁甙酶作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等。
氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，并首先作用于延髓中枢，引起兴奋，继而引起延髓及整个中枢神经系统抑制，多因呼吸中枢麻痹而死亡。
杏仁吃了上火吗 吃杏仁会中毒吗
杏仁吃了上火吗吃杏仁会中毒吗杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
一、杏仁吃了上火吗由于杏性温,一次不可食用过多,否则会上火。
另外还需要注意:苦杏仁含有苦杏仁苷,可分解出毒性很强的氢氰酸。
因此。
如食用杏仁,须先在水中浸泡,并加热煮沸,使氢氰酸溶入水中或蒸发掉。
尔后再食用。
二、吃杏仁会中毒吗杏仁吃多了还会中毒。
许多人不但喜欢吃杏,而且也很喜欢吃杏仁,一般人会认为,杏仁有止咳化痰的功用,因此在食用杏仁时,完全不去控制进食的量,结果苦杏仁吃多了以后,就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
三、杏仁怎么吃1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。
去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。
2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。
3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。
5.搭配广泛:杏仁的不同形式--整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。
四、杏仁怎么保存1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。
开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。
避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显着延长保质期。
不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
食物药物——杏仁的营养价值、食用禁忌
食物药物——杏仁的营养价值、食用禁忌英文名：Almond所属分类：其他种类别名：杏核仁,杏子,木落子,苦杏仁,杏梅仁,甜梅营养成分：杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。
杏仁中所含的萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等是极其珍贵的药用物质，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。
它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的排毒食品。
食物详情适宜人群：有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。
不适宜人群：婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
选购宜：用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。
选购忌：若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鮮。
烹调宜：如果杏仁受潮，可将杏仁切碎后，放入烤箱烤或入锅干煎，便能再食用。
烹调忌：生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃。
食用宜：适宜外感咳嗽、肠燥便秘者食用。
食用忌：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
储存：杏仁须冷藏、密封保存。
推荐食谱杏仁扣猪肘原料：猪肘500克,杏仁200克,蜂蜜50克,香菇50克,鸡汤200克做法：(1)将肘子洗净，去骨，放入开水锅中煮片刻，捞出来抹上蜂蜜，入热油锅中炸成金黄色，捞出后用刀画上深道。
(2)香菇泡软，洗净；杏仁用盐水煮熟，剥去外皮，摆入大碗底部，再放入肘子，将香菇摆在肘子四周。
(3)锅倒油烧热，爆香葱段、姜片，加入大料、料酒、鸡汤、盐、胡椒粉、酱油烧开，倒入盛肘子的大碗内，上蒸笼蒸60分钟，凉后反扣盘中即成。
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杏仁的食用禁忌及挑选技巧
杏仁是很常见的一种坚果零食，很多人都会经常吃杏仁，而且杏仁的营养价值高，含有丰富的营养物质，同时也会有很多的饮食禁忌哦。
今天小编给大家整理了杏仁的食用禁忌知识，希望对大家有所帮助。
杏仁的食用禁忌
1、杏仁不可与小米同食。
2、杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
3、杏仁不可与猪肉：同食会引起肚子痛。
4、杏仁不可与栗子：同食会胃痛。
5、杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。
挑选杏仁的技巧
要看颜色
表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新鲜的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。
尽量不要购买。
看杏仁的外形大小
颗粒饱满的，并且“个头”大的，是当年的或者是比较新鲜的，相反，外形干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。
闻气味或尝口感
如果有一种“哈喇”味，或口感不香，不清新，一般是时间长了，尽量不要购买。
杏仁的功效与作用
1、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、对消化系统的作用
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。
脂肪油能提高肠内容物对黏膜的
润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
3、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。
安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
4、抗肿瘤作用
苦杏仁能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。
采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
6、降血脂作用
临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。
7、美容作用
根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。
现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。
此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。
苦杏仁的药用附方
1、治肺寒卒咳嗽：细辛半两(捣为末)，杏仁半两(汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏)。
上药，于铛中熔蜡半两，次下酥一分，入细辛、杏仁，丸如羊枣大。
不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。
(《圣
惠方》)
2、治咳逆上气：杏仁三升，熟捣如膏，蜜一升，为三分，以一分内杏仁捣，令强，更内一分捣之如膏，又内一分捣熟止。
先食已含咽之，多少自在，日三。
每服不得过半方寸匕，则痢。
(《千金方》杏仁丸)
3、治久患肺喘，咳嗽不止，睡卧不得者：杏仁(去皮尖，微炒)半两，胡桃肉(去皮)半两。
上件入生蜜少许，同研令极细，每一两作一十丸。
每服一丸，生姜汤嚼下，食后临卧。
(《杨氏家藏方》杏仁煎)
4、治上气喘急：桃仁、杏仁(并去双仁、皮尖，炒)各半两。
上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。
每服十丸，生姜、蜜汤下，微利为度。
(《圣济总录》双仁丸)
5、治气喘促浮肿，小便淋沥：杏仁一两，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。
(《食医心镜》)
6、治肺病咯血：杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研，入青黛一钱，作饼，用柿饼一个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。
(朱震亨)
7、利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中热结生疮：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，绵裹如指大，含之。
(《本草拾遗》)
8、治久病大肠燥结不利：杏仁八两，桃仁六两(俱用汤泡去皮)，蒌仁十两(去壳净)，三味总捣如泥;川贝八两，陈胆星四两(经三制者)，同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。
神曲四两研末，打糊为丸，梧子大。
每早服三钱，淡姜汤下。
(《方脉正宗》)
9、治鼻中生疮：捣杏仁乳敷之;亦烧核，压取油敷之。
(《千金方》)
10、治诸疮肿痛：杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽，不拘大人小儿。
(《纲目》)。