煎炸油品质快速检测汇总
油脂检测项目的检测标准
油脂检测项目的检测标准可能包括以下几个方面：
1.酸价：衡量油脂中酸性物质的含量。
一般来说，酸价越小，说明油脂质量越好，
新鲜度和精炼程度较高。
2.过氧化值：表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因
已被氧化而变质。
3.溶剂残留量：食用油在生产工艺过程中使用溶剂的，在成品油中会有一定量的
溶剂残留。
溶剂残留量超标的原因可能是生产工艺过程中使用溶剂后未能彻底清除。
以上信息仅供参考，具体检测项目和标准可能会根据不同的油脂类型、生产工艺和用途有所区别。
如果需要更详细的信息，建议参考相关行业标准或专业机构发布的指南。
煎炸油品质检测仪安全操作及保养规程
煎炸油品质检测仪安全操作及保养规程1. 前言煎炸油是许多食品行业不可或缺的重要元素，而它的品质如何，直接影响到食品的质量和安全。
传统的油品质检需要耗费大量的时间和人力，而新型煎炸油品质检测仪的出现，则让检测过程更加快捷、精准、安全。
然而，任何一种机器设备的出现，都需要我们认真对待它的安全操作及保养规程。
本文将为您介绍煎炸油品质检测仪的安全操作及保养规程，以确保您的日常检测工作更加安全、高效。
2. 安全操作规程（1）硬件接线在进行煎炸油品质检测仪的硬件接线前，请务必确认电源线已经插好，地线也连接正常。
接线时，必须根据设备图纸和相关操作说明书进行正确接线。
（2）电源在进行电源连接之前，请务必查看电源线的插头是否与电源接口符合，并确保接口处干燥无湿气。
检测仪的交流电源工作电压为 220V，工作频率为 50Hz。
请务必检测仪的输入电源符合这些要求。
（3）灯光检测仪在开机后会出现两个灯光，一个为绿灯，一个为红灯。
绿灯表示设备工作正常，红灯则表示设备出现故障。
在操作过程中，如果发现红灯亮起，请立即停止操作，确认故障原因并解决后再继续操作。
（4）操作面板操作面板上的按键、开关、旋钮等，都必须正确有效地使用。
在操作过程中请勿过度用力、摇晃等操作，以免造成设备损坏。
（5）温度控制检测仪使用过程中需要根据不同的温度要求进行调节。
在进行调节时，请务必根据操作说明书进行调节，切勿随意改变温度设置。
调节过程中，必须确保设备温度平稳、可靠。
如发现设备温度出现异常，请立即停止操作，找到原因进行解决。
（6）防溢在使用检测仪的过程中，由于操作不当或器具故障，可能会发生油溢或水溢的现象。
这时，需要立即关闭相应的热源，同时使用防溅罩，及时清除溢出物，以保障操作安全。
3. 保养规程（1）清洁在使用检测仪的过程中，必须做好日常清洁工作。
清洁时，首先需要切断设备电源，等待设备冷却后，可以使用清洁剂清洗设备表面和内部部件。
（2）维护在使用检测仪的过程中，需要定期进行设备维护。
食用油脂常见检测项目意义及注意点
食用油脂常见检测项目意义及注意点食用油脂作为人类的重要营养和能量来源，提供人体无法合成而必需的脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等），且还是脂溶性维生素（V A、V D、V E、V K）的重要载体，此外，油脂对改善和提高食物口感、风味和物性具有重要作用。
食用油脂的质量影响着人们的身体健康和生活品质，其安全状况也备受人们的关注。
目前，影响油脂质量的主要问题有酸价、过氧化值、羰基价、皂化值、碘值、溶剂残留量等指标不合格。
那么，这些指标代表什么？它们在检测过程中又有哪些注意事项和质量控制点？现在就由小编为您解答。
酸价：是指中和1克油脂中游离脂肪酸所消耗KOH的毫克数。
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为衡量油脂酸败变质程度的指标。
油脂在储藏过程中，由于微生物、热、光照和酶等的作用会发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。
酸价越高，说明油脂酸败程度越深。
检测小提示：乙醚-乙醇混合溶剂要用KOH溶液中和至酚酞指示剂呈微红色；当样品（如菜籽油、芝麻油等）颜色较深，干扰滴定终点的判断时，可改用百里酚酞或碱性蓝6B作指示剂，或者加入适量（10mL-20mL）的饱和氯化钠溶液，观察氯化钠溶液层的颜色变化来确定滴定终点，此外，在保证检测结果的准确度前提下，可适当减少取样量，增加溶剂用量，以减小滴定终点的误差。
过氧化值：是表示1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数。
过氧化值是衡量食用油新鲜程度和食用油初期氧化程度的指标。
用于说明样品是否因被氧化而变质，油脂的不饱和脂肪酸含量越高越容易被氧化。
检测小提示：饱和KI溶液不得存有游离碘和碘酸盐，可通过空白实验进行验证；三氯甲烷混合溶剂应现配现用，避光保存，并且要进行试剂空白实验；对于部分熔点较高的固态油脂，加入混合试剂后，可以放水浴中微热熔解或超声助熔；在测定过氧化值较高的样品（如腊肉腊肠、坚果等）时，应在接近滴定终点（溶液呈淡黄色）时再加入淀粉指示剂。
羰基价：是指油脂酸败时产生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的总量。
【油品检测技术】成品油37个常规检测项目及方法详解
【油品检测技术】成品油37个常规检测项目及方法详解目录01、油品馏程。
(4)02、辛烷值。
(4)03、马达法辛烷值。
(4)04、研究法辛烷值。
(4)05、饱和蒸气压。
(4)06、闪点。
(5)07、博士试验。
(5)08、闭口闪点。
(5)09、开口闪点。
(5)10、燃点。
(5)11、自燃点。
(6)12、十六烷值。
(6)13、十六烷值指数。
(6)14、油品馏程。
(6)15、倾点。
(6)16、机械杂质。
(7)17、粘度。
(7)18、运动粘度。
(7)19、热值。
(8)20、机械杂质的解释。
(8)21、什么是硫含量? (8)22、什么是残炭? (8)23、什么是腐蚀性? (9)24、什么是灰分? (9)25、什么是冷滤点? (9)26、什么是冷凝点? (9)27、什么是馏程? (10)28、什么是密度? (10)29、什么是凝点? (10)30、什么是倾点? (11)31、什么是闪点? (11)32、什么是十六烷值? (11)33、什么是水分? (12)34、什么是水溶性酸和碱? (12)35、什么是酸值? (12)36、什么是粘度? (13)37、辛烷值数字代表的意义。
(13)01、油品馏程。
以油品在规定条件下蒸馏所得到的以初馏点到终馏点表示蒸发特征的温度范围。
主要用来判定油品轻、重馏分组成的多少，控制产品质量和使用性能等。
02、辛烷值。
代表点燃式发动机燃料抗爆性的一个约定数值。
在规定条件下的标准发动机试验中，通过和标准燃料进行比较来测定。
采用和被测定燃料具有相同抗爆性的标准燃料中异辛烷的体积百分数表示。
测定辛烷值的方法不同，所得值也不一样，因此，引用辛烷值时应该指明所采用的方法。
03、马达法辛烷值。
以较高的混合气温度（一般加热至149℃）和较高的发动机转速（一般达900转/分）的苛刻条件为其特征的实验标准发动机测得辛烷值。
04、研究法辛烷值。
以较低的混合气温度（一般不加热）和较低的发动机转速（一般达600转/分）的中等苛刻条件为其特征的实验标准发动机测定的辛烷值。
【油品检测技术】成品油37个常规检测项目及方法详解
【油品检测技术】成品油37个常规检测项目及方法详解目录01、油品馏程。
(4)02、辛烷值。
(4)03、马达法辛烷值。
(4)04、研究法辛烷值。
(4)05、饱和蒸气压。
(4)06、闪点。
(5)07、博士试验。
(5)08、闭口闪点。
(5)09、开口闪点。
(5)10、燃点。
(5)11、自燃点。
(6)12、十六烷值。
(6)13、十六烷值指数。
(6)14、油品馏程。
(6)15、倾点。
(6)16、机械杂质。
(7)17、粘度。
(7)18、运动粘度。
(7)19、热值。
(8)20、机械杂质的解释。
(8)21、什么是硫含量? (8)22、什么是残炭? (8)23、什么是腐蚀性? (9)24、什么是灰分? (9)25、什么是冷滤点? (9)26、什么是冷凝点? (9)27、什么是馏程? (10)28、什么是密度? (10)29、什么是凝点? (10)30、什么是倾点? (11)31、什么是闪点? (11)32、什么是十六烷值? (11)33、什么是水分? (12)34、什么是水溶性酸和碱? (12)35、什么是酸值? (12)36、什么是粘度? (13)37、辛烷值数字代表的意义。
(13)01、油品馏程。
以油品在规定条件下蒸馏所得到的以初馏点到终馏点表示蒸发特征的温度范围。
主要用来判定油品轻、重馏分组成的多少，控制产品质量和使用性能等。
02、辛烷值。
代表点燃式发动机燃料抗爆性的一个约定数值。
在规定条件下的标准发动机试验中，通过和标准燃料进行比较来测定。
采用和被测定燃料具有相同抗爆性的标准燃料中异辛烷的体积百分数表示。
测定辛烷值的方法不同，所得值也不一样，因此，引用辛烷值时应该指明所采用的方法。
03、马达法辛烷值。
以较高的混合气温度（一般加热至149℃）和较高的发动机转速（一般达900转/分）的苛刻条件为其特征的实验标准发动机测得辛烷值。
04、研究法辛烷值。
以较低的混合气温度（一般不加热）和较低的发动机转速（一般达600转/分）的中等苛刻条件为其特征的实验标准发动机测定的辛烷值。
食用油的品质检测如何判断油品的纯度与质量
食用油的品质检测如何判断油品的纯度与质量食用油是我们日常饮食中不可或缺的重要食材之一。
不论是炒菜、烹饪还是制作甜点，我们都需要使用到食用油。
然而，市场上的食用油繁杂多样，存在着一定程度的质量问题。
为了确保我们的饮食安全，进行食用油的品质检测与判断就显得尤为重要。
本文将介绍一些常用的检测方法，帮助读者判断食用油的纯度与质量。
一、外观检测品质优良的食用油在外观上应该呈现出清澈、透明的状态，没有悬浮物、杂质等。
因此，我们可以通过肉眼观察油的外观来初步判断其质量。
健康、优质的食用油应该无色透明，没有浑浊、混浊的迹象。
二、嗅觉检测食用油的气味也是衡量其质量的一个重要指标。
一般来说，优质的食用油应该具有清香、无异味的特点。
通过将少量油滴在手心，然后用手指揉搓，再闻一闻有无异常气味，可以初步判断油的质量。
如果食用油具有刺激性气味、腐败味或者其他异味，那就说明其质量可能存在问题，不宜食用。
三、烟点检测食用油的烟点是指在加热过程中，油开始冒烟的温度。
烟点越高，说明食用油在烹饪过程中不易产生烟雾和有害物质。
因此，烟点也是判断食用油质量的重要依据。
常见的烹饪油，如橄榄油、花生油，具有较高的烟点，适合高温烹饪。
而一些劣质食用油的烟点较低，容易在加热时产生烟雾和有害物质，对人体健康有害。
四、酸价检测酸价是评价食用油酸度的指标，也是判断油品质量的重要参数之一。
高酸度的食用油，说明油脂发酸，可能由于脂肪酸分解导致。
常见的酸价检测方法有自动滴定法和 potentiometric titration 法。
通过测量食用油中游离脂肪酸的含量，可以判断其酸价，从而评估食用油的质量。
五、氧化值检测氧化值是评价食用油氧化程度的指标，也是油品质量的重要参考标准。
过高的氧化值意味着食用油存在氧化反应，容易产生有害物质。
对于已经过期或存放时间较长的食用油，其氧化值会显著提高。
常见的氧化值检测方法有色谱法和紫外分光光度法，通过这些方法可以准确测量食用油中的氧化程度。
食品安全检测技术-快速检测案例
七、现场快速检测项目的分类
一、常见食物中毒与应急保障类：如农药、鼠药、金属毒物、有毒油 脂、亚硝酸盐、甲醇、生豆浆、有毒豆角等的快速检测方法。 二、非法食品添加物与劣质食品类：如掺杂造假、食品物理或化学性 质的改变等。注意：在常见化学性食物中毒项目中，有些是由于非法 食品添加物与劣质食品引起的。 三、食品生产、加工和储运控制环节类：如温度、洁净度、消毒效果 等。 四、生物性污染类：如细菌总数、大肠菌群。注意：在生物性污染项 目中，致病菌是常见食物中毒因子。
目录
第一部分 概述 一、快速检测的定义 二、快速检测的时间概念 三、现场快速检测方法的主要形式 四、现场快速检测结果的表述及注意事项 五、国外食品安全现场快速检测状况 六、中国目前食品安全现场快速检测状况 七、食品安全现场快速检测项目分类 八、名词概念 九、引发食品安全问题的主要原因 第二部分 常见食物中毒项目的快速检测 一、有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测 二、亚硝酸盐的快速测定 三、甲醇的快速测定 四、油脂酸价和过氧化值的快速检测 五、食用植物油极性组份的快速检测
2003年以前，对食品安全开展快速检测的行为较少，其原因是多方面 的，有些是思想认识问题，有些是检测方法没能突破技术上的瓶颈， 实际应用有问题，还有就是缺乏现场检测设备。 为响应国家食品安全行动计划，提高现场监督效果和监测能力以及对 非法食品添加物的监测需要，中国疾病预防控制中心营养与食品安全 所与有关单位合作，通过多年努力，建立了一系列快速检测方法与设 备，其中有一些适用于餐饮行业食品安全保障中的现场快速检测，在 这里和大家共同进行探讨。
在农业生产中会在很长的一段时间内使用化学性农药在农业生产中会在很长的一段时间内使用化学性农药如果不按规定的用药量次数方法或安全间隔期施药如果不按规定的用药量次数方法或安全间隔期施药或施用了不该使用的农药就会引起农药超标或农药中毒或施用了不该使用的农药就会引起农药超标或农药中毒食物中毒发生后快速筛查出是否是食物中毒发生后快速筛查出是否是由有机磷或氨基甲酸由有机磷或氨基甲酸酯类的酯类的农药农药或鼠药或鼠药所致对于及时抢救伤者具有重要意义所致对于及时抢救伤者具有重要意义农药的检测重点是农药的检测重点是有机磷或氨基甲酸酯类农药有机磷或氨基甲酸酯类农药
快速测定煎炸油中极性组分的方法
快速测定煎炸油中极性组分的方法
赵超敏;车振明
【期刊名称】《中国油脂》
【年(卷),期】2009(034)004
【摘要】油脂在煎炸过程中,由于高温及水分、氧气等的存在,会发生一系列物理化学变化.测定油样中极性组分含量是监控煎炸油质量的一种方法.极性组分含量的标准测定方法(柱层析法)存在费时、需大量溶剂等缺点.采用Testo 265食用油脂品质检测仪对煎炸油中的总极性成分进行测定,并与柱层析法进行了对比,结果表明食用油脂品质检测仪法具有操作简单快速,非破坏性,不使用溶剂等优点.
【总页数】3页(P77-79)
【作者】赵超敏;车振明
【作者单位】西华大学生物工程学院,成都,610039;西华大学生物工程学院,成都,610039
【正文语种】中文
【中图分类】TQ646
【相关文献】
1.电感耦合等离子体质谱法测定煎炸油中总砷含量的方法研究 [J], 冯梓君;何敏立
2.核磁共振波谱法测定煎炸油的极性组分含量的方法研究 [J], 王鸣洁;龙娟;杨昊;肖新生;易晶晶
3.核磁共振波谱法测定煎炸油的极性组分含量的方法研究 [J], 王鸣洁;龙娟;杨昊;肖新生;易晶晶
4.“水产品中砷的快速测定方法”和“食品中铅的快速测定方法”获国家发明专利授权 [J],
5.煎炸油渣及熟肉制品中亚硝酸盐快速测定方法探讨 [J], 钟良康;方波
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
油品极性组分测试标准
油品极性组分测试标准极性组分检测标准1 目的确保公司工厂/餐厅的煎炸油符合食用标准。
2 范围工厂、餐厅3 定义/参考3.1《GB2716-2018食品安全标准-植物油》3.2《GB5009.202-2016食用油极性组分（PC）的测定》3.3《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中卫生标准》4 权责4.1日常检测由岗位操作工按本标准负责执行，并做记录5 内容5.1食用植物油极性组分快速检测操作方法5.1.1 适用范围本方法适用于食用植物油、食用煎炸油中极性组分物质的快速测定。
也可作为假冒伪劣油品（包括掺杂油、回收油、地沟油等）的监测参考法。
5.1.2. 方法原理食用植物油经高温加热和反复使用后会产生某些物理极性较大且对人体有害的物质，如丙烯酰胺、多环芳烃、醛基和羰基物质等，这些物质的增加，可使油品原本的物理极性改变，采用电化学原理，可以测定出油品极性改变的程度，由此来判断油品的品质。
5.1. 3 检测器材油品极性组分测定仪。
5.1.4 操作方法5.1.4.1如果测量正在煎炸的油品，从油中取出油炸食物，等待1min，最好5min。
5.1.4.2如果测量的是常温环境中的油品，取约90mL放入样品杯中，将样品放入热水中（注意不要将水溅入样品杯）加热，当油温达到60℃时取出样品杯。
5.1.4.3将传感器进入40~200℃的油中，进入深度为测量探头上标示出的max(最高)与min（最低）刻度之间，等待大约10s。
5.1.4.4当温度显示没有明显改变时，测量完成。
5.1.4.5读取仪器显示屏显示的温度和极性组分值。
6. 注意事项6.1不要将传感器放在金属部件（例如：油炸篮子、锅壁）附近，测量时样品杯也不要放在锅里，因为他们可以影响测量的结果。
离金属部件最小距离为5cm。
6.2如果烹饪油中有水，读数将会太高。
6.3连续测量不同油样时，测量前需用干净滤纸轻轻擦拭测量探头。
6.4更多说明详见器材使用说明书。
食用植物油快速检测方法分析
食用植物油快速检测方法分析过氧化值属于食物卫生指标的组成部分，能够准确反应出油脂酸败程度，对食用植物油的营养价值以及安全性进行检测时，经常使用过氧化值快速检测方法。
本文主要阐述了该种检测方法需要的材料、实际，分析了具体检测过程和检测结果，旨在为食用植物油的快速检测提供依据。
标签：食用植物油；过氧化值；快速检测前言：食用植物油人类膳食中不可或缺的物质，对人体健康产生重要影响。
植物油长期存放后容易发生变质，主要是因为其发生了氧化反应，油中的酸价以及过氧化物含量超过正常值，不仅营养价值变低，安全性也得不到保证。
因此，需要采用科学的方法对食用植物油中的过氧化值进行检测。
1.过氧化值检测的材料、试剂及检测方法1.1 材料与试剂首先要准备食用植物油样品，将所有油样都标好号。
1-11号为不同品牌的植物油；1-7号为市面散装食用油；1-3号为品牌油样，久置处理；1-5号为普通油样，久置处理；1-6号为地沟油；1-13号为煎炸老油。
需要的试剂为次甲基蓝、藏红花、苯，乙醇，葡萄糖，氢氧化钠。
其中次甲基溶液浓度为0.20/0，制备过程如下：准备100毫升无水乙醇以及0.2克次甲基蓝，将后者溶于前者中，完成后移至滴瓶中。
藏红花溶液浓度为0.2%，要求为碱性，制备过程如下：准备100毫升去离子水和0.2克碱性藏红花，将后者溶于前者，完成以后移至滴瓶中。
1.2 具体检测方法油脂经过久置或者是重复利用以后其中的一些物质可能会被氧化，生产过氧化物，而过氧化物具有氧化能力，能够实现物质由还原态到氧化态的转变，反应过程中颜色會发生变化，快速检测试验时就通过氧化态颜色深浅来判断过氧化物含量，最终判断出过氧化值的高低。
需要提前准备一个10毫升的显色管，将5毫升的显色溶剂加入其中，然后再加入2毫升的液体石蜡，盖上塞子静置。
等到溶液褪色完成以后，再向其中加入1毫升待测油样（需要使用移液枪），然后再静置，观察颜色变化。
对比实验时，待测油样需要用有机溶剂溶样，然后重复上述步骤[1]。
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Oxifrit Test Accuracy: subjective Resolution: subjective Range of oil quality: Fresh to rancid Measurement time: 10–15 s
R
Measurement of oxidized fatty acids
Table 2
Summary of the available commercial test kits in the market
Available test kit
Principle
Fri-check
R
Viscosity
Capsens5000 (FOS)
Dielectric constant
Food Oil Monitor (FOM 310)
1. No performance studies by the 1. Subjective when color scale 1. Gives rapid indication of the manufacturer are available. chart is used. oil deterioration 2. Can be used in the laboratory 2. Independent studies are 2. Gives the idea on the frying published. only oils based on the presence of 3. Not very practical for field use. polar compounds 3. High correlation with the polar compounds found in one or two studies. 1. Moderate correlation with the polar compounds determined by AOCS method 2. Rapid and easy to operate 1. Color comparison is subjective 1. No performance studies by the manufacturer are available. 2. Uses flammable chemicals and solvents so cannot be used near 2. Independent studies were published. the fryer 3. No indication of polar compounds or polymers. 1. Same as Oxifrit test. 2. No indication of polar compounds or polymers.
TPM Veri Fry
Gel In tube technology. Patented gel reacts with the polar compounds to give specific color.
Accuracy: NA Resolution: NA Range of TPM: 3–30% Measurement time: 10–15 s
Fritest 1. Moderate correlation 2. Rapid and easy
R
Measures carbonyl compounds
3M shortening monitor
Detects the range of free fatty acids
Accuracy: subjective Resolution: subjective Range of oil quality: Fresh to rancid Measurement time: 10–15 s Accuracy: subjective Resolution: subjective Range of FFA: Lower range: 0–2.5% Higher range: 0–7% Measurement time: 15–20 s 1. Fast and easy 2. No skill required 3. No chemicals requires
TPM: Total Polar Materials; PTG: Polymeric Triglycerides; FFA: Free Fatty Acid; NA: Not available.
509
1. No performance studies by the manufacturer are available. 2. Independent studies were published. 1. No performance studies by the 1. Subjective manufacturer are available. 2. Just gives the idea on the range 2. Independent studies are of FFA published. 3. No indication of polar compounds or polymers
Dielectric constant
Testo 265
Dielectric constant
SafTest
Automated micro analysis measuring the lipid peroxides, FFA, malondealdehydes and alkenals.
Downloaded by [University of Jiangnan] at 04:53 12 February 2014
Downloaded by [University of Jiangnan] at 04:53 12 February 2014
508
Specifications provided by the manufacturer Useful features 1. Heavy (5.65 Kg) 2. based on only a single parameter of viscosity. Limitations/comments Evaluation status 1. No performance studies by the manufacturer are available. 2. Independent studies are published. Accuracy: NA Resolution: NA Range of PTG or TPM: NA Measurement time: 5 min Accuracy: NA Resolution: 1% Range of TPM: 0–45% Measurement time: NA 1. Rapid 2. Oil can be inserted in the temperature range of 20–180◦ C. 3. No use of chemicals 1. Rapid results 2. High correlations with polar compounds found in various studies Accuracy: ±2% Resolution: 0.5% Range of TPM: 0–40% Measurement time: < 2 min. Accuracy: ± 2% Resolution: 0.5% Range of TPM: 0.5–40% Measurement time: <10s Accuracy: NA Resolution: NA Range: AlkalSafeTM : 1–500 nmol/ml PeroxySafeTM : 0.01–50 meq/kg AldeSafeTM : 0–60 mg/kg FASafeTM : 0.3–2.0% oleic acid Measurement time: AlkalSafe TM : 20 min PeroxySafeTM : 15 min AldeSafeTM : 90 min FASafeTM : 10 min 1. Fast 2. Easy to operate 3. Can be operated in frying conditions. 1. Rapid results 2. Easy to operate 3. No calibration required 4. Can be operated in frying conditions. This test can provide comparatively quicker results than the official methods on the chemicals 1. Internal evaluation reports by 1. Needs calibration the manufacturer are available. 2. FOS value cannot be measured 2. Independent studies are not at frying temperature. published. 3. Long warm up time. 3. Independent evaluation studies 4. Filtration of the samples have been found on its required to get better results previous version namely FOS device NI-FOS 21 B +C. 4. Low repeatability was found in some of those studies. 1. Internal evaluation reports by 1. Needs calibration. the manufacturer are available. 2. Presence of moisture can affect 2. Independent studies are not the reading. published. 1. Presence of moisture can affect 1 No independent or internal the reading. evaluation report is available. 1. Laboratory based 2. Utilizes chemicals 3. No indication of polar compounds or polymers 4. Requires skill 1. Internal evaluation reports by the manufacturer are available. 2. Independent studies are published on AldeSafeTM , FASafeTM and PeroxySafeTM .