《民俗学》课程标准
民俗学 第一讲 民俗概论
第一讲民俗概述教学目的：认识民俗的概念和分类，了解民俗特征与功能、民俗与旅游的关系，学习民俗的基本知识，掌握民俗的一般理论。
一、民俗的定义及分类什么是民俗？它包括哪些内容？这是我们研究和了解中外民俗必须解决的首要问题。
1、民俗的定义民俗一词作为专门学科术语，是对英文“folklore”的意译。
这个词是英国学者汤姆斯1846年创用的，他将萨克逊语的“folk”（民众、民间）和“lore”（风俗、知识、学问）合成为一个新词，既指民间风俗现象，又指研究这门现象的学问。
民间是指民众中间。
它的主要组成部分是直接创造物质财富和精神财富的广大中、下层民众，对应于官方，风俗指人民群众在社会生活中世代传承、相沿成习的生活模式，它是一个社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。
在学术界，对于“民俗”的概念存在着广义和狭义之分。
广义的概念认为，民俗学是一门综合性学科，是以城乡民间生活为研究对象的；就民族而言，既研究文明民族的民间生活，也研究后进民族的民间生活。
狭义民俗学对民俗概念的理解主要有四种：一是认为民俗是文化遗留物，是一个已发展到较高文化阶段的民族中所残存的原始观念与习俗的遗留物。
二是认为民俗是精神文化；三是民俗为民间文学；四是认为民俗为传统文化。
正因为存在着众多和重大的分歧，所以有的学者认为民俗是一个难以界定的概念。
20世纪40年代，美国出版的《民俗、神话与传说的标准辞典》一书，即载有民俗一词概念的简明定义达21条之多。
它不仅可以使我们看到学术界对民俗一词概念的界定存在着纷纭复杂的认识和见解，而且对于带有共性的东西也能有所帮助。
综合此书各种概念，可讲民俗的定义分为7类：第一类，民俗是旧时的残存遗风。
此观点将民俗一词的含义界定为：“古时候大众信仰、风俗及传统的整个本体，它在文明社会内受教育较少的分子中一直残留到现在”；“民俗是不愿死的一种活化石。
”第二类，民俗是“俗民文化”的传统部分，包括原始民族的传统创造，或指说不出确实可信的发明人或制作人而一代代传承下来的那些人类文化。
民俗学概论(讲义)
《民俗学概论》教案绪论知识点：掌握民俗的概念、特征与功能，了解中国民俗文化悠久历史，理解中国民俗文化的多元化和丰富性。
民俗的构成、养成与传承、民俗的调查与研究、民俗文化在当今旅游业中的作用。
第一节民俗的定义一、民俗的定义民俗，就是民间的风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神生活文化。
从民俗与人类社会的关系来看，民俗起源于人类社会群体生活的需要。
从民俗与时代的关系来看，民俗虽然源于传统，但也是在现实生活中仍然发挥着特定功能的一种社会文化现象。
从民俗与文化的有关系来看，民俗是民族文化的重要组成部分，属于民间文化。
历史上人们对民俗的概念有不同的狭义理解，大致有四种：文化遗留物说、精神文化说、民间文学说、传统文化说。
现在我们讲的民俗是广义的民俗。
二、民俗的分类民俗是一个极为复杂的复合体，作为一种生活文化，渗透与于人类生活的各个领域，从一个社会的经济基础到上层建筑的各种制度和意识形态，大都附有一定的民俗行为及有关的心理活动，因而很难进行泾渭分明的分类。
但是，作为一种理论研究和便于作为一种知识的传播，又必须进行分类，使之成为相对有独立性的子系统。
根据我们课本，将民俗分为物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗等四个类别。
物质民俗：指人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式。
社会民俗：也叫社会组织及制度民俗，指人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制，涉及从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中所使用并传承的集体行为方式。
精神民俗：指在物质文化与精神文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。
语言民俗：指通过口语约定俗成、集体传承的信息交流系统，包括民俗语言和民间文学两大部分。
第二节民俗的特征与社会功能一、民俗的特征（一）集体性集体性，又叫社会性，是指民俗在产生、流传过程中所体现出的基本特征。
中国民俗旅游课程标准
《中国民俗旅游》课程标准
适用专业：高职旅游管理专业课程编码：
开设时间：第3学期课时数：18
一、课程性质
《中国民俗旅游》是旅游管理专业学生必修的一门专业基础课，是学生日后从事导游服务工作必备的专业知识，同时也为其旅游专业课的进一步学习奠定坚实的基础。
本门课程的教学，可使学生对我国丰富多彩的民俗风情有比较系统的全面了解和认识，提高学生的知识储备，培养学生的专业基本素质，具有其他课程所不能替代的重要作用。
二、课程培养目标
1、能力目标：了解民俗、民俗学、民俗旅游资源的定义及种类。
2、社会目标：熟悉民俗与旅游的关系、民俗学的性质、范围及任务，掌握民俗旅游的含义、特征、类型。
3、专业能力目标：提高学生运用该课程的知识解决旅游工作中实际问题的能力。
三、教学内容与学时分配
第三章中国酒水民俗（2学时）
五、教学资源的选用
课本，数字化教学资源（如播放教学视频、PPT等）可作为辅助教学的工具。
六、教师要求
本课程授课教师需要具备导游基础知识、协调与沟通能力、教育教学等方法能力以外，还应该具有更新观念，优化传统的教学方法的能力。
在教学过程中充分发挥计算机、互联网等现代媒体技术的优势，重视理论与实践的整合。
七、学习场地、设施要求
本课程所需的多媒体教室、普通教室
八、考核标准与方式
1、考核标准
方法能力和社会能力评价见表1，各部分的具体考核方式见表2。
2、考核方式
本课程采用平时学习态度、学习能力、考试分数综合的考核方法。
具体见表2
九、教学组织设计
本课程将采取章节教学组织模式，以每一章节的知识点为驱动，按照“导学案”教学法进行教学内容的组织与安排。
民俗学
第一章绪论【学习资料，收藏必备】第一节民俗与民俗学一、什么是民俗民间风俗是一个国家或民族中广大人民群众所创造，享用和传承的文化生活。
何为俗——民众的学问（研究对象）1物质民俗，2社会民俗，3精神民俗，4语言民俗。
狭义的民俗理解1.文化遗留说：古代人残存的原始观念，习惯遗留物。
2.精神文化说：意识形态。
3.民间文学说：侧重点为口头民俗。
4.传统文化说：排斥新民俗。
二、广义的民俗理解民俗是人民大众创造享用和传承的生活文化；是民间文化中带有集体性，规模性，传承性的现象；是以口耳相传，行为规范和人心理想的影响方式扩布和传承；是与时俱进的。
三、民俗学的性质与任务民俗学的任务以科学的态度，对历史与当代的民俗事项进行调查，收集、整理、描述、分析和探求它的本质结构、特点与社会功能，揭示其发展，发生、传承、演变、消亡的规律，为人类社会的健康发展服务。
帮助我们认识民族历史与传统文化，解释和改造现实生活。
第二节民俗的基本特征一．民俗的本质特征1.社会性是人的本质属性，民俗的产生离不开人的群体活动2.民俗是一种群体之智慧的结晶，源远流长具有全民性3.集体响应实施，不断加入新元素，是集体再加工的结果民俗的集体性、全民性1.民俗是一种集体再加工的结果2.民俗一旦形成会成为集体的行为习惯3.民俗的集体性源远流长4.民俗是一种群体智慧结晶5.民俗的集体性不排除个人因素6.部分民俗由个人创造——集体响应传承民俗的传承性民俗文化强调时间上连续性和约定俗成。
伏羲女娲新疆阿斯塔那古墓汉代画像砖。
民俗文化的传承是由它的功能决定的，这种功能系统体现着教化的职能，传承只是一种现实和手段，一切教化都在潜移默化中进行。
民俗的扩布性民俗文化在空间平面上的伸展，民俗文化作为一种心态语言和行为模式，有条件有选择地扩布。
扩布方式主要有正常和非正常两种。
扩步的步骤1.判断价值作比较2。
作出取舍3。
根据需要进行改造。
共同性和差异性证明了民俗文化的扩布受到种种客观条件的限制，民俗文化的横向扩包含着对异民族民俗文化的判断吸收或拒绝消化和加工。
中外民俗课程准则
中外民俗课程准则《中外民俗概论》教学大纲第一部分教学大纲说明课程性质民俗学是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为旅行社经营管理专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。
本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。
课程设置目的旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解有关传统文化方面的知识。
了解、熟悉中外各个民族的风俗习惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。
通过本课程的学习，要求增强学生对历史文化和中外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。
为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。
三、与本专业其他课程的关系《中外民俗》作为旅游管理专业本科教育的专业课程，它与旅游管理专业的其他课程有着密切的关系，其中《旅游地理学》是本课程的基础，并与《导游基础知识》、《客源国概况》、《旅游资源规划与开发》等课程相互衔接配合。
本课程的学分为4学分，其推荐教材为石应平编着的《中外民俗概论》（四川大学出版社出版）一书。
四、课程学习要求本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。
第一讲：民俗与民俗学
1．汤姆斯：古俗 民俗包括“旧时的行为举止、风俗、仪式庆典、迷信、 叙事歌、谚语等”，再加上传说、节庆、神话故事。 “民俗”是对“大众古俗”的别称。 2．人类学派民俗学者：遗留物 泰勒把民俗界定为原始文化的遗留物，班尼女士的 《民俗学手册》，书中第一页就写道，民俗这个总术语 包括“传统的信仰、风俗、故事、歌曲和俗语”，它们 都是所谓的文化遗留物。
高丙中：文化传承，《中 国人的生活世界：民俗学 的路径》，《民俗研究》， 2010年第1期。 民俗：日常、传承、模式、 生活文化······一个国家或 民族的广大民众在日常生 活中所创造、享用和传承 的模式性生活文化。
二、民俗的本体特征
钟敬文：集体性、传承和扩布性、稳定和变异性、类型性、 规范和服务性； 张紫晨：民族性、阶级性、实用性、地区性等； 刘铁梁：群体性、地域性、整体性和互释性。 讨论：以上概括的民俗特征是否妥当？ 从民俗形成的主体、过程、规律、结构等内在性质上如何 概括？
普列汉诺夫在马克思主义的基本问题中认为在经济基础和上层建筑之间存在一系列的中间环节这一系列的中间环节一部分由经济直接决定的一部分由生长在经济上的全部社会制度所决定的社会中人的心理他对于这种社会中人的心理理解是广泛的但是与心理学对心理的理解是有所区别的大抵是指一定历史时期人们的风俗习惯观念情趣等一系列低层次意识形态的总和还没有被思想家抽象提炼成为各种思想体系
（三）维系：保持向心力和凝聚力。
民俗维系地方社会的稳定；维系群体或民族的文化心理。 海外华人的春节庆祝活动：
（四）调节：娱乐、宣泄、补偿等方式调 剂人们的社会生活和心理。
四、民俗学是什么？
学科比较的角度： 资料学：提供五花八门的奇风异俗资料。 综合性的基础学科：民俗是作为上层建筑的各种思想体系的 雏形，各种学科都可以在民俗中找到自己的生长点。教材中 也讲到民俗学与诸学科之间的关系。民俗学的研究对象是这 些学科研究对象雏形的综合，同时民俗学的研究对象作为这 些学科研究对象的雏形，正说明民俗学的研究是一种综合性 的基础研究。
《中外民俗概论》教学大纲
《中外民俗概论》教学大纲第一部分教学大纲说明课程性质民俗学是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为广大旅游专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。
本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。
课程设置目的旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解有关传统文化方面的知识。
了解、熟悉中外各个民族的风俗习惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。
通过本课程的学习，要求增强学生对历史文化和中外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。
为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。
二、学时分配三、课程学习要求本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。
在本科阶段，旅游管理专业学习民俗学，强调其中基本知识点是主体，学习与考核的目标是对其的阐述与说明。
（一）学习要求学习要求是对知识点所应掌握的深度的概况。
根据旅游管理专业本科生培养方案的目标，对考核知识点的深度掌握，本大纲在第二部分第一项“学习要求”中，分别对基本理论、基本技能和基础知识作了不同的表述。
民俗学 教案
第十四章中国民俗学史略第一节古代关于民俗的记录与观点一、先秦文献中的民俗记录与见解《尚书》的《汤誓》、《盘庚》篇，《山海经》的《五藏山经》，《庄子》，《韩非子》等，记述了有巢氏、燧人氏、伏羲氏、神农氏、黄帝、尧、舜、禹等的原始神话。
《左传》“古之大事，惟祈与戎”的神鬼筮命观《吕氏春秋》葛天氏操牛尾跳舞唱歌的农耕仪式。
《列子》“男女杂游，不媒不聘”的原始婚俗。
殷墟卜辞和《易经》记述当时的气象历法、市井贸易、民居丧葬与工艺技术。
《诗经》中的民歌反映了北方民俗，《楚辞》中唱诵反映了南方楚地的风尚。
（一）孔子的民俗观孔子的伦理政治的核心是人学，他也是从人学的角度来使用民俗资料的。
他主要是在阐明人治的过程中，力图把原始民俗观改造成与礼制体制有关的学问。
首先，他让历史介入民俗，抛弃传统民俗观中的“怪力乱神”的思维，用人文历史的观点解释神话；其次，他以“民教俗朴”说为前提，致力于贯彻男女、君臣、夫子、礼义、仁德的纲常模式。
孔子了解民俗，还涉及到社会生活的其他层面。
孔子民俗观的历史方法和人文原则，对于我国封建时代的民俗观系统的形成，具有奠基意义。
它还对中国人的生活方式、思想方式与信仰方式，产生了深远的影响。
（二）荀子的民俗观荀子的伦理社会思想，强调人为的力量，对夸大杰出人物的历史决定作用的说法持否定态度。
他开设转向了建立伦理道德价值观的范畴。
他的新命题是民俗的道德标准。
他主张按照美、丑、善、恶的道德概念，去确立民俗知识，去为民俗事象分类，去选择美俗善政的民俗应用方式。
他认为，作为上层统治者，学习和运用这种伦理民俗，善于从俗为事，就可以做到“其法治、其佐贤、其民愿、其俗美”,赢得良好的政治效果，并树立他们的“民德”形象。
导入对于民俗的社会标记和一般性质的推理判断。
民俗的自然属性赞成孔子的诗乐教化思想。
关注民间文学。
《蚕赋》中国第一篇仿制民间谜语的重要作品。
一切民俗价值都隶属于政治价值的。
(三)庄子的民俗观老庄民俗观的核心是反智主义，主张“无知无欲”。
《中外民俗》课程标准
《中外民俗》课程标准一、课程属性1.课程归属：航空服务与管理学院空中乘务教研室2.适用专业：航空服务类专业（包括空中乘务、机场运行、民航安全技术管理、民航运输、通用航空航务技术等专业）3.课程学时：40学时4.课程类型：理论5.课程代码：二、课程的性质与任务《中外民俗》是院航空服务类专业的一门专业基础课程。
该课程主要包含服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗等内容，培养学生具有熟悉常见民俗事象、理解文化内涵、尊重中外民俗文化差异的能力。
课程的设置对应航空服务类专业职业岗位的所有岗位群。
本课程的前修课程为《社交礼仪》、《客源国概况》，后续课程无。
三、课程目标1．知识目标（1）了解民俗的概念、特征、类型；（2）熟悉主要国家和民族服饰的文化内涵；（3）掌握主要国家和民族的饮食习惯与饮食禁忌；（4）了解主要国家和民族不同风格民居的特点；（5）熟悉主要国家和民族主要的交通工具与交通方式；（6）熟悉主要国家和民族的特色工艺品；（7）熟悉主要国家和民族的游艺活动项目；（8）熟悉主要国家和民族婚丧的主要内容；（9）熟悉主要国家和民族岁时节日的主要内容；（10）熟悉原始信仰和宗教信仰的一般内容。
2．能力目标（1）具有一定的辨认民俗事象的能力；（2）具有一定的理解主要国家和民族服饰内涵的能力；（3）具有一定的理解主要国家和民族饮食文化的能力；（4）具有一定认知主要国家和民族民居文化的能力；（5）能辨别主要国家和民族的交通工具与方式；（6）具有一定的认知主要国家和民族的工艺美术作品的能力；（7）具有一定的认知主要国家和民族游艺活动的能力；（8）具有一定的分析中外主要国家和民族主要传统人生礼仪民俗文化内涵的能力；（9）具有辨识中外主要国家和民族主要传统节日的能力；（10）能辨别不同宗教信仰教徒的宗教习惯与禁忌。
3．素质目标（1）培养民族自尊心、自豪感、认同感；（2）培养自信、平等、开放、接纳的心态；（3）培养沟通协调的意识；（4）培养团队合作意识。
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《民俗学》课程标准
一、课程性质与定位
本课程是市场营销专业的专业课。
采用讲授与讨论相结合的方式，引导学生积极联系生活实际思考问题。
特别是结合家乡民俗事项，比照其他地方的民俗，进行乡土教育，培养他们的爱国爱家感情。
另外，对于民俗学的热点问题进行专题讨论，根据学生将来的就业方向和人生规划，做有针对性的问题的探讨，有意识的引导学生利用民俗学知识和方法作多学科方向的研究。
市场营销专业学生在知民俗、懂民俗的基础上在市场营销实践当中将民俗知识运用得当，起到事半功倍的效果。
二、课程设计
根据市场营销专业人才培养目标的要求，基于就业岗位群的实际工作需要，着重对学生传授民俗基本知识，了解丰富多彩的民俗事项，增强见闻并进行分析，理解民间文化的内涵，从而热爱中华传统文化，了解中国人的生活智慧和各民族不同的文化面貌，并在实际生活中传承和运用。
三、课程目标
（一）知识目标
1.培养学生解读民间文化的能力。
通过学习，使学生接触更多的民俗现象，了解各民族不同的文化特点，解读民间文化的起源、发展和内涵，从而增进对民间文化的认识，如掌握有关物质生产、生活的民俗，岁时节庆民俗，人生仪俗，民间信仰，民间文学等知识。
掌握民俗学的概念、现状与发展，认知民俗现象的能力；
2.培养学生运用民俗知识的能力。
通过学习民俗知识，使学生掌握丰富的民俗资料，为文化创意与策划提供思路，利用民俗文化知识推陈出新，进行别具一格的策划。
同时运用民俗知识，举办各种具有民族特色文体活动，将民俗与经济活动结合起来，创造经济效益。
（二）能力目标
1．社会能力
（1）热爱传统文化，增强民族自豪感和自信心。
（2）培养创新意识、创新能力。
2．方法能力
（1）能自主学习民俗学相关的知识
（2）能通过各种媒体资源查找所需信息
（3）能寻找社会上的民俗活动积极参与
五、教材使用与教学设备配置
钟敬文《民俗学概论》，上海文艺出版社，1998 多媒体教学设备及其相关教学影像资料
六、课程考试与评估
最终成绩=平时成绩60%+期末考试成绩40%
平时成绩=作业+阶段测试成绩+出勤+学习表现。