群体食物中毒现场应急处置方案

群体食物中毒现场应急处置方案事故类型：细菌性、真菌霉素、动物性、植物性、化学

性

危害程度：轻度中毒、重度中毒、死亡。

发生条件：细菌滋生繁殖、食品加工不当、食物被致病菌或化学物质污染、食品超过保质期。

应急措施：

1、食堂工作人员要立即查看和了解中毒人数、中毒症状、初步判断中毒原因，并通处置知其他人员立即停止用餐。

2、食堂工作人员将中毒情况及时报告部门领导。

3、食堂管理人员立即组织开展施救工作。对中毒不久

而无明显呕吐者，可用手指筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。

4、当中毒者出现呕吐时，为防止呕吐物堵塞气道而引

起室息，应让病人侧卧，便于吐出；在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上补充水分。

5、如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于

缓解腹肌紧张，腹部盖毯子保暖，助于血液循环。

6、病人出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围

没有危险物品的地点，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。

7、当中毒者出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。

8、医务人员对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，搜集可疑中毒食物，并将可疑食物送交医院化验检查。

9、食堂管理人员及时拨打120、110等报警电话，详细说明事发地点、中毒人数中毒症状等信息，并派人到路口接应。

10、食堂管理人员及时将事件发生的时间、地点、中毒人数、中毒症状、初步原因及采取救治措施等情况报告主管领导

注意事项：

1、施救人员应了解中毒救治常识，防止对中毒者造成二次伤害。

2、施救人员在救护结束后应将手清洗干净(必要时使用消毒液)，避免中毒。

3、及时对施救使用的工具和中毒者使用的餐具进行消毒。