食物中毒应急处置预案2
食物中毒自救应急预案及流程
一、概述食物中毒是指因食用了被细菌、病毒、寄生虫或其他有毒物质污染的食品，导致人体出现急性中毒症状的一种疾病。
为有效应对食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，特制定本自救应急预案及流程。
二、预案目标1. 快速发现食物中毒事件，立即采取措施进行自救和救治。
2. 最大限度地减少食物中毒事件造成的危害，降低死亡率和致残率。
3. 提高公众对食物中毒的认识，增强食品安全意识。
三、预案内容1. 自救措施（1）立即停止食用可疑食品，避免继续摄入有毒物质。
（2）尽快饮水，稀释体内有毒物质，减轻中毒症状。
（3）如出现恶心、呕吐等症状，可采取以下方法：①用手指或筷子刺激咽喉壁，引起呕吐；②服用温盐水（食盐10克，温开水200毫升）；③如无呕吐，可适当饮用生姜汁（鲜生姜100克捣碎取汁，用温开水200毫升冲服）。
（4）如出现腹泻、腹痛等症状，可采取以下方法：①口服益生菌（如乳酸菌素片）；②适当服用止泻药（如蒙脱石散）。
2. 事件报告（1）立即向当地卫生监督部门报告，说明事件发生的时间、地点、涉及人数、症状等信息。
（2）如发生集体食物中毒事件，应立即向上级卫生部门报告。
3. 事件处理（1）配合卫生监督部门进行调查，提供相关证据。
（2）如有必要，可向医院求助，进行进一步检查和治疗。
四、预案流程1. 发现疑似食物中毒事件，立即停止食用可疑食品。
2. 采取自救措施，缓解中毒症状。
3. 向当地卫生监督部门报告事件，并向上级卫生部门报告（如为集体食物中毒事件）。
4. 配合卫生监督部门进行调查，提供相关证据。
5. 如有必要，向医院求助，进行进一步检查和治疗。
五、预防措施1. 增强食品安全意识，关注食品质量，不购买、不食用来源不明、过期或变质的食品。
2. 注意食品的储存、加工和烹饪，防止食品污染。
3. 饮食要多样化，均衡营养，提高自身免疫力。
4. 定期参加食品安全知识培训，提高应对食物中毒事件的能力。
本预案自发布之日起实施，如遇特殊情况，可根据实际情况进行调整。
学校食物中毒应急处理预案（三篇）
学校食物中毒应急处理预案针对学校食物中毒的应急处理预案，可以按照以下步骤进行：1. 预防措施：- 学校餐厅要确保食品安全，严格遵守食品卫生管理规定，保证食物的质量和卫生。
- 对学校餐厅的食品从进货、储存到加工和分发全程进行监管和检测。
- 加强食品安全培训，提高餐厅员工的卫生意识和操作技能。
- 定期进行学校餐厅的卫生检查和食品安全评估。
2. 应急预案：- 建立健全学校食物中毒应急处理小组，明确每个成员的职责和任务。
- 了解学校附近的医疗资源，与当地医院建立联系，确保及时就医。
- 在学校餐厅设置急救箱，并保证急救药物的有效期。
- 学校应邀请有资质的食品安全监测机构进行定期检测，确保食品质量安全。
- 在食物中毒事件发生后，立即将病患者隔离，并尽快与相关部门（如卫生所、教育局等）联系报告。
- 与当地对学校食物中毒事件处置有相关经验的机构保持良好的合作。
3. 处理措施：- 集中病患者，并及时送往医院就医。
- 在事发现场停止提供有毒食物，并隔离食品以进行检测。
- 清洗、消毒食品加工设备和餐具，避免交叉感染。
- 对可能的食物来源进行调查和追踪，找出食品中毒的原因。
- 向有关部门报告食物中毒事件，并协商解决方案。
4. 事后处理：- 停止使用和销毁与食物中毒有关的食品。
- 对食品中毒事件进行彻底调查，找出问题所在，并采取相应的整改措施。
- 及时向学生家长通报事件进展情况，并提供相关的健康咨询和学习支持。
- 进行食品安全培训，提高师生和餐厅员工的食品安全意识。
这只是一个简要的学校食物中毒应急处理预案，具体的应急处理措施需要根据各个学校的实际情况进行调整和完善。
同时，学校还需要与相关部门建立紧密联系，定期进行演练和应急响应能力的提升。
学校食物中毒应急处理预案（二）第一章概述1.1 编写目的为了保障学校师生的生命安全和身体健康，预防和应对食物中毒事件，制定本应急预案。
1.2 适用范围本应急预案适用于学校内部产生的食物中毒事件，以及与学校有关的外部食品供应商引起的食物中毒事件。
食物中毒应急预案(精选6篇)
食物中毒应急预案(精选6篇)食物中毒处理应急预案篇一为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广大师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。
一、组织领导：江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、控制工作。
应急领导小组人员成员：组长：x副组长：x成员：x工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣传、教育工作。
二、工作目标：1、加强对传染病、食物中毒防治的宣传、培训，提高全体师生员工的防范意识，增强抗病能力。
2、及时发现、报告可能发生的传染病和食物中毒。
3、及时与教育局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、蔓延。
三、对策措施：传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要未雨绸缪，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事件的发生。
（一）形成网络：校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。
学校把传染病和食物中毒事故的预防控制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命安全的中心工作抓紧抓好。
建立学校食物中毒和传染病预防的控制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保及时发现情况，及时汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。
学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。
（二）宣传培训：根据教育局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广大教职工传达有关文件，使大家充分认识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高认识。
利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣传材料，讲解“传染病”的特征和预防知识，增加学生自我保护意识，让学生了解到：只要注意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的，消除学生的`恐慌心理。
总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣传《食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治知识，确保向学生供应安全卫生的食品。
某加油站食物中毒事故应急预案范本（2篇）
某加油站食物中毒事故应急预案范本一、事故背景1.1 事故概述某加油站食堂突发食物中毒事故，导致多名员工出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
应急预案旨在迅速采取措施，减少中毒食物的进一步传播，保证员工和顾客的生命安全。
1.2 事故原因经初步调查，事故原因可能为食堂供应商提供的食材质量问题或食物加工过程中的卫生不达标。
详细原因将在事故调查过程中继续查明。
二、应急措施2.1 第一时间紧急处理2.1.1 发现中毒症状的员工应立即就近送往医院进行救治。
2.1.2 立即停止供应中毒食物，确认中毒源头，确保中毒食物不再继续传播。
2.1.3 马上通知加油站管理层及相关部门，启动事故应急预案，并组织应急小组进行处置。
2.1.4 发布紧急通知，告知员工和顾客停止食用食堂提供的食物，并要求员工及时向医务人员报告任何身体不适症状。
2.2 确定中毒源头2.2.1 与食堂供应商取得紧急联系，要求其立即停止运输和供应相关食材，并提供相关检验报告及食材来源信息。
2.2.2 检查食物加工设备，确定是否存在卫生问题。
2.2.3 采集中毒食物样品，送往相关部门进行检测，以确认中毒食物的具体成分。
2.2.4 向相关部门报备中毒事件，并接受其指导和支持。
2.3 停止食堂运营2.3.1 暂停食堂运营，进行全面清洁和消毒。
2.3.2 保留食物样本作为证据。
2.3.3 禁止员工和顾客继续食用食堂提供的食物，提供替代餐饮选择。
2.4 应急救援与治疗2.4.1 第一时间与医院联系，准备接收中毒职工，并保证医疗机构有足够医疗资源。
2.4.2 在医院的支持下，对中毒职工进行全面检查和治疗。
2.4.3 配合医院做好病人信息汇总和报告工作。
2.5 资源调配和沟通2.5.1 调动内部和外部资源，确保应急救援和事故调查的顺利进行。
2.5.2 与相关政府部门和媒体保持良好沟通，及时提供事故信息和处理进展。
三、事故调查和处理3.1 事故调查3.1.1 成立事故调查组，由相关部门的专业人员组成，负责事故原因的调查和分析。
食物中毒处理应急预案
食物中毒处理应急预案（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食物中毒事故应急预案5篇
食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。
2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。
3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。
4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。
5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。
6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。
幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。
2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。
3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。
4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。
5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。
6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。
7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。
食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。
在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。
2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
学校处理食物中毒应急预案(16篇)
学校处理食物中毒应急预案（16篇）学校处理食物中毒应急预案 1一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。
1、组织机构组长：副组长：成员：年级主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。
二、紧急报告制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的.通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。
报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。
三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。
1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。
2、对病人采取紧急处理。
①停止食用疑似有毒食品。
②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。
③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。
①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工设备及用具。
四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。
学校处理食物中毒应急预案 2为保障广大师生的身体健康和生命安全，及时控制和有效防范饮食服务工作中突发事件，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。
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食物中毒应急处置预案实施日期：从2004年12月1日起执行
签发人：
上海市上南中学
前言
（一）防止食物中毒的措施
1、健全食物中毒报告制度
2、广泛开展预防食物中毒的宣传教育
3、细菌性食物中毒的预防措施
4、化学性食物中毒的预防
5、有毒动植物中毒的预防措施
（二）应急程序
一、发生在校区内的食物中毒现场处理
1、通报
2、紧急处理
3、原因调查
4、情况汇报
二、发生在校区外的食物中毒现场处理（三）附件
一、组织机构示意图
二、应急指挥部名单、电话
三、职责
四、周边医疗机构位置图和交通图（附电话）
胡锦涛总书记深刻地指出：“要大力增强应对风险和突发事件的能力，经常性地做好应对风险和突发事件的思想准备、预案准备、机制准备和工作准备，坚持防患于未然。
”
及时有效地处置和最大限度地减少各类突发事件的发生及其造成的损失，是一项充分体现人民利益高于一切的社会公益事业。
为贯彻实施《中华人民共和国食品卫生法》有关规定，及时掌握食物中毒发生情况，采取有效的控制措施，最大限度减少食物中毒事件引发的社会影响，保证学校广大师生的身心健康，根据卫生部颁布的《食物中毒事故处理办法》拟订本预案。
食物中毒应急处置预案
（一）防止食物中毒的措施
1、健全食物中毒报告制度
学校的食堂、餐厅、小卖部等要认真贯彻执行《卫生部食品卫生法》以及《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
2、广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用校内广播、电视、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关食品卫生知识，提高食堂从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，避免食物中毒事故的发生。
3、细菌性食物中毒的预防措施
（1）防止细菌污染食堂：食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、蛋类、奶类等动物性食品，确保进货渠道正规，要防止在生产加工和供销过程中的污染。
食堂从业人员要重视个人卫生，对工作要定期进行集体检查，并坚持晨检，杜绝带病上岗；发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。
（2）控制细菌污染，落实控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。
按照食品低温生熟分开保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
（3）杀灭病原菌。
杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌。
（4）隔餐的熟食品和剩菜饭不得销售和食用，由专人负责处理或销毁。
4、化学性食物中毒的预防
（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，常发生误用、误食而造成中毒。
因此，涉及有毒化学物质保存的部门，加强这些物品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁擅自把有毒的化学物质带出。
（2）加强农药和灭鼠、灭虫药的管理和使用。
这些药品不能与食物同仓存放，防止污染食品，并要严格遵守药品使用的有关规定。
（3）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。
5、有毒动植物中毒的预防措施
有毒动植物往往与某些可食的食物相似，如有毒的草类和野果等，人们如不能加以识别而误食，就会引起中毒。
因此，要加强宣传，张贴图片，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，对不能识别的动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。
（二）应急程序
一、发生地点：校区
食物中毒现场的处理
1、通报
发现食物中毒事故，应急通讯组立即通知应急救护小组做好抢救准备，报学校有关领导（校长或副校长），应急总指挥启动应急程序，事故严重的报医院急救电话120。
同时上报区卫生监督署。
2、紧急处理
（1）救护组、后勤保障组：召集附近地段医院医生进行救护工作。
（2）警戒组：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务，协助区卫生监督署工作人员进行现场调查和采取临时控制措施，防止食物中毒进一步发
展，立即停止发生食物中毒或者疑似中毒事故的单位生产经营活动，落实卫生行政部门要求采取的其他措施。
3、原因调查
（1）保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存，置于4℃—8℃的保存环境。
（2）留样的食物和现场取到的物品在4小时以内，4℃—8℃的运送环境下送区卫生监督署进行技术鉴定。
（3）协同区卫生监督员分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行信息分析，确定事故原因，责任落实，吸取教训。
4、情况汇报
根据事故的大小情况，由校务办公室统一上报，及时报上级有关单位。
二、发生地点：校外
1、情况了解
师生在校外发生食物中毒事故，接到相关信息后，应急指挥部立即分析，确定食物中毒是学校引起的，立即启动应急程序，同时上报区卫生监督署。
2、紧急处理
（1）应急指挥部通知通讯组联系本校师生，及时了解情况，协助医疗机构及时救治。
（2）立即停止发生食物中毒或者疑似食物中毒的单位生产经营活动。
（3）落实卫生行政部门要求采取的其他措施。
3、原因调查
同前程序3原因调查。
附件：
一、应急组织机构
应急指挥部（总指挥）
现场指挥
通讯疏散救护警戒排险后勤保障
二、应急指挥部人员名单
1、应急总指挥：张海（校长、单位法人）
代理人：宋立明（分管领导、党组织负责）
2、现场指挥：董兆强（分管领导）
代理人：谈征宇（安全专管员）
3、各应急小组长及成员名单、电话：
①通讯组：章红（各部门主管）
②疏散组：柳易华、孙芳
③救护组：王银妹（卫生老师）
④警戒组：周永良
⑤排险组：谈征宇、吴宇中
⑥后勤保障：吴宇中、周瑜（后勤人员）
三、应急总指挥、现场指挥、应急救援小组职责
（一）单位应急总指挥职责：
1、决定事故应急预案的启动和终止；
2、统一领导事故应急救援工作，确定现场指挥人员，负责应急队伍和物资的调动。
3、向公安、消防、安监、技监等应急部门报告，并保持密切联系；消防等部门人员到达单位后，配合这些部门指挥应急救援工作；
4、向社区有关部门和单位通报事故情况和要求提供救援事项；
5、向社会发展局报告事故情况和求援事项；
6、向单位员工通报事故情况；
7、根据社会发展局授权，向新闻媒体公布事故情况；
8、负责事故原因调查和善后工作；
对于公安、消防、安监、技监等专业部门的指导意见，单位应急总指挥应当坚决服从并配合实施。
（二）事故现场指挥职责
1、根据事故应急救援预案，在事故现场指挥救援行为，把事故消灭在初始状态。
2、指挥现场无关人员有序疏散，撤离出事发区域。
3、负责救护中毒人员和寻找失踪人员。
4、负责现场应急救援任务分配和人员调度。
5、维持现场秩序，负责事故现场的警戒和保护。
6、把事故情况，可能造成的危害和求援事项向应急总指挥报告。
7、与消防等应急部门合作，提供建议和信息。
8、负责事故后的现场清理工作。
（三）应急救援小组职责
应急救援小组是应急组织的重要组成部分，是单位应急救援行为的主要力量，应急救援小组应当包括：
1、通讯联络小组：职责是通知各级应急救援人员迅速到岗，确保单位应急组织通讯畅通，确保本单位与上级机关、消防队等应急部门之间通讯畅通，通过广播稳定人心，指导事故现场人员的疏散、自救和在规定地点集合。
2、疏散引导小组：职责是按应急预案的规定程度和疏散路线合理分流人群，有序组织疏散，将人员迅速安全撤离现场。
组织撤离人员重新集合并进行清点。
3、医疗救护小组：职责是寻找、营救、保护、转移事故现场的受伤人员，将伤员送往就近医院进行医疗，对危重伤员进行现场抢救。
4、警戒保卫小组：职责是设置警戒线，隔离灾区，保护现场，防止无关人员进入，维持秩序和治安，保障救援队伍、物资运输和人员疏散等交通畅通。
5、排险抢修小组：职责是启用应急救灾设施和器材，关闭危险设备，抢修受损设施，转移危险物品和贵重设备，排除事故，控制险情。
6、后勤保障小组：为应急救援行为提供所需物资，保证人员和物资的运输。