酒店行业人才需求分析及对策研究
2024年酒店产业市场发展现状及趋势分析
2024年是酒店产业市场发展的关键一年，市场竞争激烈，消费者需求多样化。
以下为2024年酒店产业市场发展现状及趋势分析。
一、市场现状分析1.酒店供给量逐渐增加：随着经济的发展和消费升级，酒店供给量逐渐增加。
城市及旅游景区不断涌现新开业的酒店，使市场竞争加剧。
2.价格战加剧：酒店行业价格竞争激烈，价格成为争夺客源的主要手段之一、很多大型酒店为了吸引客人，采取价格优惠、满赠等促销手段。
小型经济型酒店则为了竞争市场份额，降低了价格。
3.网络预订盈利模式成熟：在线预订平台发展迅猛，酒店业务开始向线上转移。
通过在线渠道预订酒店已成为消费者的主要选择，这对传统酒店业务模式产生了冲击。
4.酒店消费者需求多样化：随着消费者群体的多样化，对酒店的需求也越来越多样化。
不同的消费者对于酒店的要求各异，如商务差旅人员需求高品质服务，年轻人更关注社交娱乐等。
二、市场发展趋势分析1.高品质服务的追求：随着消费者对酒店服务质量要求的提高，酒店将更加注重提供高品质的服务。
除了基本的住宿服务，酒店将通过提供个性化的需求服务，如私人管家、定制化旅行等来吸引客户。
2.多样化的住宿形式：除传统的酒店住宿形式外，2024年将出现更多的住宿形式，如民宿、家庭旅馆等。
这些住宿形式更加贴近当地文化，更加便宜实惠，吸引了很多游客。
3.酒店与在线旅游平台合作：酒店将与在线旅游平台合作，共同提供旅游产品和服务。
这种合作模式可以提升酒店的曝光度和销量，并且可以通过在线平台提供的大数据分析客户需求，提供更加个性化的服务。
4.环保节能成为酒店发展的关键：随着人们环保意识的提高，酒店将更加注重环保和节能。
酒店将采取节能措施，更加注重环保材料的使用，提供对环境友好的服务，以吸引环保意识强的消费者。
综上所述，2024年酒店产业市场发展现状及趋势是供给量增加，价格战加剧，网络预订盈利模式成熟，消费者需求多样化。
未来，酒店将追求高品质服务，推出多样化的住宿形式，与在线旅游平台合作，注重环保节能。
论述酒店管理专业人才供需的问题与对策
区域治理ON THE W AY 论述酒店管理专业人才供需的问题与对策武昌理工学院 蒋若梅摘要：当下社会中我国酒店管理人才需求急切，酒店管理专业人才不仅需要具备理论知识，而且要对工作具有一定的实践能力，与市场需求息息相关。
目前我国酒店管理人才出现供需问题，探究其原因主要是酒店管理人才不能很好地适应社会；院校对人才的培养方式方法和思想教育上也存有较大的漏洞。
对于院校应让学生有更强的实践能力，让学生获得工作经验和感受社会氛围，为以后能够让学生进入社会打下基础。
关键词：酒店管理；人才供需；问题；对策中图分类号：C962 文献标识码：A 文章编号：2096-4595（2020）29-0257-0001随着社会经济迅速的发展，酒店管理行业也面临了新的问题和挑战，对于酒店管理人才的培养，有关院校应该对应时代发展的要求，对酒店管理专业做出新的改革，更快更好解决出现的问题，培养更多的优秀专业人才。
同时，社会和酒店也应该认识到人才对于酒店行业的重要性，避免人才的流失。
一、酒店专业人才供需不足的原因（一）工作工薪不足以吸引专业人才就业改革开放之初，酒店行业也迅速发展成为当时热门的时代热潮，其中的高薪条件就足以让许多青年大学生报考，甚至有些大学教师也从事酒店业。
但随着大量人员的加入，酒店行业竞争愈加的激烈，尤其是“三公”消费的减少，使得很多高档酒店从暴利到微利，有些地区的高档酒店也关门倒闭。
于是，高薪酒店行业成为过去时，酒店工作人员薪资来源也急剧下降。
就整个行业而言，薪资已经不再让人心动，因此，酒店行业也不再具有吸引力。
（二）社会对工作的偏见让人才大都转行酒店行业作为第三产业服务业，在社会中，常常被人称作为“伺候人”的行业，更甚者把酒店工作人员与一些不健康产业联系起来，这些偏见使青年大学生在选择专业时放弃了酒店管理专业。
（三）工作强度过大成为人才放弃的因素目前酒店行业基层工作较为辛苦，通常没有正常工作的节假日和双休，刚毕业的大学生一时也不能接受，因此不少年轻人迫于压力而转行。
高端酒店行业市场容量及消费者需求分析报告
高端酒店行业市场容量及消费者需求分析报告绪论：高端酒店行业作为旅游业的重要组成部分，在国内外享有较高声誉，并有着广阔的市场需求。
本报告通过对高端酒店行业市场容量及消费者需求的综合分析，旨在帮助业界了解市场潜力，为酒店行业经营者提供决策参考。
一、市场容量分析高端酒店行业的市场容量主要由酒店数量和酒店规模决定。
近年来，随着经济全球化进程的加速和旅游需求的不断增长，高端酒店市场容量呈现逐年扩大趋势。
在国内，一线城市如北京、上海、广州等都建有多家国际知名的高端酒店品牌，同时二线城市的高端酒店也在逐渐崛起。
而在国际市场方面，中国正在成为世界上高端酒店市场容量最大的国家之一。
二、市场竞争态势分析高端酒店行业的市场竞争态势激烈，不仅有国内外知名酒店品牌的竞争，还有不断涌现的新兴品牌的冲击。
酒店行业的市场竞争主要体现在品牌知名度、硬件设施、服务质量和价格等方面。
同时，随着消费者对高端酒店服务体验的要求不断提升，高端酒店行业必须不断创新、升级服务，以保持市场竞争力。
三、消费者需求特点分析高端酒店的消费者需求主要有以下几个特点：一是注重服务质量，包括前台、客房、餐饮等方面的服务，消费者期望得到高品质的个性化服务；二是追求舒适和品味，消费者对高端酒店的硬件设施和装饰要求较高，追求尊贵和奢华的体验；三是关注健康与环境，消费者越来越重视酒店的环保设施和健康饮食选择；四是追求独特体验，消费者对独特的文化元素和活动体验，如SPA、文化艺术展览等有较高的需求。
四、市场发展趋势分析未来高端酒店行业发展的趋势主要包括：一是品牌差异化竞争将越发激烈，通过独特的品牌定位和服务特色来吸引消费者；二是数字化技术的广泛应用，如自助入住、移动支付等，将提高服务效率和消费者体验；三是健康与环保概念的融入，酒店将更加注重环保、绿色低碳等可持续发展理念；四是多元文化体验的提供，将更加关注本土文化的传承和体验。
五、市场挑战与机遇分析高端酒店行业面临的挑战主要有：一是市场竞争加剧，新兴品牌的崛起给传统高端酒店品牌带来了压力；二是旅游行业的不稳定因素，如疫情、政策调整等，都会对高端酒店市场造成一定影响。
酒店人力资源管理现状及改进措施-酒店人力资源管理现状
酒店人力资源管理现状及改进措施作者：周松来源：《进出口经理人》2017年第11期摘要：酒店餐饮行业是第三产业中很重要的一个分支，它最主要的特点就是具有很高的劳动密集性。
对于酒店餐饮企业来说，拥有良好的团队和优秀的人才是企业发展的关键。
但是，对目前酒店人力资源管理现状分析可知，管理过程中存在人力资源培训制度不完善、人性化管理不到位及员工流动性较大等问题，所以酒店必须针对这些问题，提出有效的解决措施，只有这样，才能够真正的促进酒店经济效益的提升。
关键词：酒店；人力资源；管理现状；改进措施近年来，随着中国经济的快速增长和国际国内市场需求的拉动，中国酒店无论在数量还是质量上都有了较大的发展。
同时，为了满足消费者日益增多的需求及竞争激烈的市场需求，酒店需要对自身进行不断的改革及完善，加强对人力资源管理现状的转变。
现代化的酒店为了有效改变人力资源管理现状，可以从构建员工激励制度、加强人性化管理及流程性管理等多个方面开展相应的工作，进而促进酒店更加快速的发展。
一、酒店人力资源管理现状酒店人力资源管理就是恰当地运用现代管理中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能，对酒店的人力资源进行有效的开发、利用和激励，使之得到最优化的组合和积极性的最大限度发挥的一种全面管理。
现阶段，酒店人力资源管理中存在一些问题，主要表现在以下几个方面。
（一）人力资源管理制度问题。
酒店人力资源管理人员没有充分认识到员工管理制度的重要作用，根据酒店近几年的人力资源管理状况分析得知，酒店人力资源管理在员工管理制度方面存在严重的不足，比如，人力资源培训制度及激励机制的不健全，这直接造成在提供对客服务过程中，大部分员工的服务不到位，更谈不上给客人提供优质的、个性化的服务。
同时，由于激励机制制度的不完善，直接影响酒店员工工作的积极性，无法在工作中获得成就感，从而影响了自身的工作效率，进而影响了酒店的经济效益。
（二）人性化管理问题。
目前的酒店人力资源管理中，强调更多的就是个人服从组织，酒店人力资源管理过程中缺乏管理层、管理层与员工、员工与员工之间有效的沟通交流，这种消极的工作氛围直接影响员工的工作效率，进而影响人力资源管理效果。
酒店企业人力资源管理现状分析及创新策略研究
Human Resources | 人力资源MODERN BUSINESS现代商业62酒店企业人力资源管理现状分析及创新策略研究杨 颖1 魏 敏21.长沙师范学院 湖南长沙 4101002.湖南师范大学 湖南长沙 410081在中国经济飞速发展的今天，旅游行业作为第三产业的支柱行业，发展规模越来越大。
在我国GDP和人均可支配收入的持续推动下，近年来局面旅游消费需求不断扩大，随之带来酒店行业的蓬勃发展，而酒店作为典型的服务业中的劳动密集型行业，人力资源管理工作在此发展的大背景下面临极大的机遇，但同样也面对着严峻的挑战。
因此，酒店想要在激烈的市场竞争中拥有自己的一席之地，对于传统人力资源管理的反思与创新，是增强酒店自身竞争力的核心目标。
一、酒店人力资源管理的涵义酒店人力资源管理就是运用科学的方法，对酒店的人力资源进行有效的开发和利用提高酒店从业人员的素质，并使其最大限度地发挥积极性，从而不断提高酒店的劳动效率，实现组织目标。
酒店人力资源管理不仅是高质量完成服务过程实现酒店目标的必要保证，也是酒店实施服务机制战略的基础。
现代酒店人力资源管理的原则是以人为中心，强调通过尊重人与满足人的多方面需求来调动员工的工作积极性，从而挖掘员工的潜能，把人看作酒店最重要的资源，强调人与工作相互适应，并且认为拥有良好的团队和优秀的人才队伍绝不是自然形成的，而是通过酒店的精心选择、开发培育以及使用激励等手段逐渐形成和发展起来的。
现代酒店人力资源管理要确保人与工作的最佳组合，采用新的科学管理方法，关注员工的各方面需求，尽可能激励员工的积极性主动性创造性挖掘员工潜能，从而实现现代酒店经营管理的目标。
二、我国酒店业人力资源管理的基本特征(一)具有明显的季节性旅游市场的繁荣兴旺带来了酒店产业的蓬勃发展，酒店市场与旅游市场同样具有明显的季节性，并且二者的季节性保持一致。
例如：我国最明显的旅游高峰期是十一国庆长假，所有的“工作党”和“学生党”都有了可出行的机会，热门旅游城市比如北京、成都、青岛等等，将迎来大范围的人流拥进，与此同时，各地的酒店也将进入旺季。
酒店人才流失及对策(1)
酒店人才流失的原因和对策论文摘要：酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题，随着酒店业竞争的日趋激烈，这个问题将更加突出。
本文在分析酒店员工流失的原因的基础上，着重从四个方面提出酒店留住优秀员工的措施，指出应通过科学的人才机制吸引人才，留住人才。
关键词：酒店人才流失原因对策前言酒店业是服务性行业，是劳动密集型行业，所提供的是对人的服务，酒店业的竞争归根结底是人、财、物的竞争，所以在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店能够生存与发展的重要组成部分之一。
酒店的人才是指服务于酒店，具备丰富的经验并掌握了一定的服务技能和理念的核心员工，他们可以是酒店的技术工人、高级服务员，也可以是领班或主管以上的管理人员，这些人才是酒店创业和赖以发展的顶梁柱。
但是，据一份颇具规模的调查显示，企业中高达9成的人才想辞职或跳槽，其中70%的人有过辞职或跳槽经历。
据不完全统计，有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业。
酒店的人才流失包括两方面的现象：一方面是酒店的从业人员流失到别的企业或公司，从事其他行业的工作；另一方面是人才在各酒店之间流动，人才的合理流动是正常的，但如果这种流动是大范围的和经常性的，就变成了人才流失，问题就严重了。
目前，一些酒店面临着人才流失的烦恼，酒店业务在不断发展但却缺乏掌握相应技能的员工；那么，如何才能减少人才流失现象给酒店带来的损失呢？做好酒店人才的造就和储备工作，完善人力资源的管理与发展规划是关键。
一、酒店人才流失的原因酒店业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为核心的产品组合，而员工是服务的提供者，员工的服务意识、服务态度和服务技能对顾客感觉中的服务质量以及酒店的市场声誉和经济效益将产生极大影响。
所以，员工特别是优秀员工是酒店最宝贵的财富。
然而，目前国内许多酒店人才流失严重，其内部因素有哪些呢？第一、机械式管理淡化人性，人才"迷失乐园"在酒店里，经理管经营是天经地义的事，但若与经营无关的事情一概不管的话，就会使酒店形成员工的思想问题、福利问题、家庭问题与企业经济效益分开的机械式的管理模式。
酒店行业中的人员招聘与选拔方法
酒店行业中的人员招聘与选拔方法在竞争激烈的酒店行业，拥有一支合适、优秀的员工队伍对于提供高质量的服务至关重要。
因此，酒店人事部门在招聘与选拔过程中需根据酒店的特点和需求，采取一系列科学和系统的方法。
本文将探讨酒店行业中的人员招聘与选拔方法，并提供一些建议。
一、需求分析在进行人员招聘与选拔之前，酒店人事部门首先需要进行需求分析。
这意味着他们要明确当前酒店的岗位空缺情况，以及对应岗位所需的技能和素质要求。
只有明确需求，才能有针对性地开展招聘工作。
二、招聘渠道多样化酒店人事部门在招聘过程中，应充分利用多样化的渠道，以吸引更多的优秀人才。
除了传统的招聘平台，如招聘网站、报纸广告等，还可以利用社交媒体平台、校园招聘、人才市场等渠道。
多样化的招聘渠道能够提高招聘效果，增加优秀人才的选择空间。
三、面试与评估在选拔阶段，面试是不可或缺的环节。
面试时，酒店人事部门应该根据岗位的要求，制定相应的面试题目，以便评估应聘者的技能和素质。
同时，可以通过面试来考察应聘者的综合能力、沟通能力和团队意识等。
除了传统的面试形式，酒店行业还可以采取模拟演练、案例分析等方式进行评估。
四、背景调查为了确保招聘决策的准确性，酒店人事部门需要进行背景调查。
背景调查可以了解应聘者的工作经历、学历背景和信用状况等。
通过调查，可以进一步核实应聘者提供的信息是否真实可靠，并对其进行综合评估。
五、试用期与培训在招聘与选拔结束后，选定的员工应进入试用期。
试用期是酒店与员工相互了解、适应和磨合的重要阶段。
酒店人事部门应在试用期内对员工进行必要的培训和考核，提升其专业水平和服务质量。
试用期结束后，可根据员工的表现决定是否正式录用。
六、人才储备和内部晋升酒店行业应建立并保持人才储备机制。
这意味着酒店人事部门需要建立人才库，定期更新和储备适合各种岗位的人才。
同时，酒店还应关注内部员工的职业发展，提供晋升机会和培训计划。
通过提供良好的晋升机制，酒店可以激励员工的积极性和主动性，增强员工的忠诚度和士气。
酒店业的问题分析与改进建议
酒店业的问题分析与改进建议一、引言酒店业作为服务行业中的重要一环，承担着为顾客提供舒适住宿环境和优质服务的责任。
然而，随着社会发展和消费者需求的变化，酒店面临着诸多问题。
本文将对目前酒店业所面临的问题进行深入分析，并提出相应的改进建议。
二、市场竞争激烈导致利润下降近年来，随着经济全球化和旅游业的快速发展，酒店市场竞争日益激烈。
许多新兴品牌涌入市场，从而加剧了竞争压力，使得传统酒店利润不断下滑。
同时，互联网技术和共享经济模式的兴起也给传统酒店带来了冲击。
针对这一问题，酒店业可以采取以下改进措施：1. 提升服务质量：通过提供更加个性化、定制化的服务来增加顾客忠诚度。
有针对性地开展培训工作，培养员工专业素质，并借助先进技术提升服务效率。
2. 加强品牌建设：加大对品牌形象的推广和宣传力度，树立鲜明的品牌特色和文化内涵，增强品牌在市场中的竞争力。
3. 创新业务模式：结合互联网技术和共享经济模式发展新型业务，如共享经济下的酒店房源管理、社交媒体营销等。
同时，积极开展线上预订和移动支付等便捷服务。
三、环境可持续性挑战随着人们对环境保护意识的逐渐增强，酒店业也面临着环境可持续性方面的挑战。
酒店的能耗、水资源消耗以及废弃物处理等问题不容忽视。
为应对这一问题，酒店业可以采取以下改进措施：1. 节约能源：通过使用节能灯具、安装自动化系统以及加强员工培训来减少能耗。
同时，利用清洁能源替代传统能源，并探索引入智慧能源管理系统以提高效率。
2. 合理用水：推广使用节水设备和设施，如淋浴节水头、智能化灌溉系统等。
加强员工意识培养，提高用水效率。
3. 废物分类与处理：加强废物的分类和回收利用工作，并选择可持续性友好的清洁消毒产品。
推动环保教育，引导顾客积极参与。
四、人才管理困境酒店业作为服务业，对于人力资源的需求非常大。
然而，由于行业特点和竞争压力，人才管理成为一个亟待解决的问题。
酒店在招聘、培训和激励方面存在一系列困境。
针对这一问题，酒店业可以采取以下改进措施：1. 强化员工培训：建立健全培训制度，增加员工技能和知识储备。
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酒店行业人才需求分析及对策研究
【摘要】酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的
第一大国。由此，社会对酒店管理专业人才需求也在不断变化，根据对国内28
家酒店行业的调查及对我校酒店管理专业三届毕业生的毕业流向跟踪调查，在分
析酒店的从业人员现状及人才需求趋势的基础上，及时调整我校旅游人才培养方
案，提高酒店管理专业学生的就业率。
【关键词】酒店业；人才培养方案；酒店就业率
一、酒店专业技术领域发展现状、趋势与人才需求分析
（一）酒店专业技术领域发展现状与趋势。
1.行业背景。我国的旅游业经过30多年的发展，已使国家由一个旅游资源
大国发展成为了世界旅游大国，近期还将全面推进旅游业转型升级，实现从世界
旅游大国向世界旅游强国的新跨越。未来5年至10年我国旅游业将进入到新一
轮快速发展的时期。近几年来，随着城市经济的快速发展，河南作为旅游文化大
省，旅游业发展迅速。由于中原旅游业的崛起，酒店业又步入蓬勃发展时期。据
河南省旅游局行业发展处统计的数据显示，截至目前，河南省共有星级酒店500
余家，河南正在申报和在建的五星级酒店已接近20家，郑州对于星级酒店，尤
其是五星级酒店呈现出更加旺盛的需求态势。在万豪、喜达屋、雅高、洲际等，
大量资本和人力资源的聚集之下，郑州酒店业将掀起一场“五星级”能量的大爆
发。
2.人才的社会需求。中国旅游业以其综合性强、关联度大、开放度高、就业
拉动力强等优势，已成为中国国民经济新的增长点和重要产业。酒店业作为旅游
业的标志性行业，随着旅游业的大力发展，高素质的酒店专业人才社会需求极其
旺盛。业内专家预测，到二0一五年，中国旅游直接就业人数将达到一千七百万
人次，间接就业人数将达到八千三百万人次，旅游就业总量将达到一亿人，中国
旅游产业规模扩大及对旅游就业的强劲拉动使旅游人才需求将连年走高。旅游业
的迅猛发展为劳动力人口提供了巨大的就业机会。预计到2018年每8.3个岗位
中就会有1个工作岗位在旅游业，旅游业面临着每年200万的巨大缺口。同样现
有的酒店人才供给也远远不能满足酒店行业的需求，特别是酒店高素质的优秀技
能型专门人才十分缺乏。社会经济良好的发展势头和酒店行业人才需求存在大量
缺口的背景，为高职院校酒店管理专业的蓬勃发展提供了广阔的空间和十分难得
的机遇。同时也可以更好的发挥酒店管理专业产业支撑的人才培养作用。
（二）酒店对人才知识、能力、素质结构分析。
1.酒店人才所需的知识结构。现在全国各地每月甚至每天都有新酒店开业，
并且档次高，星级高，再加上高薪酬的一些国外酒店集团也在不断进入中国，这
就从客观上为旅游专业毕业的大学生提供了就业条件，可就业状况却不容乐观。
酒店企业普遍认为，前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务等方面
的知识、酒店心理学、酒店公关礼仪和现代酒店管理与操作实务等方面的知识和
专业课程非常重要。在酒店业发展的过程中，酒店企业对人才的需求也呈现多样
化的趋势，规范化服务和个性化服务提供的最佳结合也成为酒店消费者的要求。
2.酒店人才所需的能力结构。酒店企业一致认为，酒店专业的学生的能力要
求着重体现在：酒店服务技能、酒店的职业礼仪、职业道德、语言表达能力、外
语表达能力、酒店行业政策法规的领悟和理解、酒店的经营与管理能力、酒店资
源的规划与开发能力是必须具备的能力，计算机办公软件的操作能力也是必备的
办公技能，良好的沟通能力也是现代酒店人才要求具备的基本素质。
3.酒店人才所需的素质机构。对于社会所需求的人才素质要求而言，专业知
识是最核心的素质、专业技能是学生对知识实践运用的集中体现。由于酒店业的
综合性强，对行业从业者的职业道德素质和团队精神有着更严格的要求。另外，
创新能力、积极的心态、仪容仪表、领导能力和良好的身体素质也成为现在酒店
从业者的必备素质。
二、酒店对院校学生的综合要求和评价
（一）既懂管理，又会操作。旅游饭店企业要求旅游高职教育加厚基础课程，
重视实践操作，使学生达到文理兼容、专业知识宽、应用能力和适应能力强的要
求。饭店希望学生在掌握一定的专业理论知识、管理知识，为今后进入管理层打
下理论基础的同时，还必须具备精良的专业操作技能和社会实践能力，成为既懂
管理，又会操作的复合型人才。
（二）具有良好的沟通协调能力。旅游行业是一个综合性强的行业，面对日
益成熟的旅游消费者，饭店必须创新原有的标准化服务模式，逐步进入个性化服
务的时代。要向客人提供更加优质的服务，就必须加强饭店各部门之间的协作，
加强员工与员工之间，员工与领导之间，饭店与客人之间的交流，必须要求饭店
从业人员具有良好的沟通协调能力。
（三）持有“双证”。所谓“双证”，就是学生在毕业前取得旅游高职大专学历
证的同时，还须取得该专业的职业资格证书。在劳动部规定的90个必须“持职业
资格证书就业的工种”中，饭店行业的“前厅服务员”、“客房服务员”、“餐厅服务
员”、“调酒师”等就在其列。实践证明，“双证”学生普遍受到了饭店的欢迎。
（四）要有吃苦耐劳的精神，尽量放低姿态。跳槽是旅游饭店存在的普遍性
问题。旅游从业人员流动的原因很多。目前，部分高职大专生频繁“跳槽”，主要
是没有“从基层干起”的思想。酒店管理人员需要知识，但更注重经历。要做好高
层酒店管理者，必须要有基层管理员、服务员的经验，能够从基础做起，脚踏实
地，否则，就很难在酒店有长足发展。
（五）较高外语口语水平。随着国际高端酒店集团在国内的快速发展，行业
对学生的外语水平要求越来越高。国际品牌酒店把外语水平作为学生进入酒店必
考的重要一关。
三、院校如何应对酒店人才需求
（一）建立以就业核心能力为主体的课程体系，强化实践环节。酒店行业是
服务性行业，服务质量的好坏直接影响着消费者。因此，酒店企业对员工的要求
就直接体现为服务质量，这就要求学生掌握扎实的操作知识和娴熟的操作技能。
由于专业的实践性强，酒店企业对学生的实际操作能力摆在第一位。酒店服务与
管理的技能训练、酒店礼仪规范尤其重要。完善专业实习及社会实践，引导学生
通过志愿者、义工、临时工等方式进行专业实习和社会实践，设置专门学分。经
过实践学生们把工作环境中所学到的东西经过进一步的消化吸收，将有助于提高
他们今后的的生活和工作技能。
（二）引导职业导向，拓展其它技能。对酒店管理专业学生应通过岗位认识、
专业实习、旅游职业规划等引导学生的职业导向。
（三）专业教师真正“双师型”。正如许多其他的职业一样，比如说医生，老
师必须跟行业最新发展趋势保持齐头并进，不仅仅是专业的文章和杂志，还要通
过真实的工作实践，只有这样老师们在讲课的时候，才能更好的跟实践相结合。
我们经常听学生们说我们的老师在课堂上不是这样教的。调查发现，学生最希望
教师有过实践经历、关注行业动态、与业界保持良好的关系，其次才是良好的教
学能力、理论基础和研究能力。要改变这种状况，学校应该适当调整对酒店管理
专业教师的考核制度，或者对不同的人才给予不同的考核指标，以激励现有教师
实践的积极性，也可以吸引有丰富行业实践经验的企业界人士来校担任专职教
师，使得学校对教师的要求与学生的实际需求相一致。
总的来说，在酒店业发展不断成长的今天，酒店企业对人才的需求从数量上
来说，不断在增加，呈现逐年递增的趋势。对人才需求从质量上来说，要求也越
来越高。这不仅是行业健康有序发展的要求，也是与世界接轨的需要。学校要与
企业联系，根据市场需求，有针对性的培养符合市场需求的专业人才。