世界卫生组织公布的十大垃圾食品
垃圾食品的危害(详解4篇)
垃圾食品的危害(详解4篇)不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。
我们需健康饮食，远离垃圾食品。
那么垃圾食品的危害有哪些呢(一)烧烤类食品主要危害1、含无数三苯四丙吡 (三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
(二)油炸类食品主要危害1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物质;3、破坏维生素，使蛋白质变性。
(三)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(四)便利类食品(主要指便利面和膨化食品)主要危害1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。
(五)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严峻破坏维生素;3、热量过多、养分成分低。
(六)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含无数防腐剂，加重肝脏负担。
(七)罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害1、破坏维生素，使蛋白质变性;2、热量过多，养分成分低。
(八)腌制类食品主要危害1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;[由收拾]2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎;4、富含亚硝酸盐(胺)，可致癌。
(九)汽水、可乐类食品主要危害1、含磷酸、碳酸，会带走体内无数的钙;2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(十)奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高;2、含糖量过高影响正餐;3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。
垃圾食品的危害详解（二）：什么是垃圾食品垃圾食品是指含人体所需养分成分，经过烤、炸、烧等加工工艺使养分成分部分或彻低丧失，或在加工过程中添加、生成或长久过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
十大垃圾食品ppt
每天吃一顿丰盛的早餐，可使你长寿。美国加州 大学在7 000个接受研究的男女中，发觉习惯不吃 早餐的人，死亡率高达40％。另外，霍普金斯大 学的一次以80～90岁老人为对象的研究，发现他 们长寿的唯一共同点是每天吃一顿丰盛的早餐。 尤其是正在长身体的中小学生和高等学校的学生， 更应重视早餐。据调查，吃饭时间有规律的学校 儿童比不吃早餐的儿童身体发育要好得多。 不吃早餐会使人感到疲倦、胃部不适和头痛；长 期不吃早餐的人，皮肤干燥，容易产生皱纹，提 前老化。另外，经常不吃早餐的人，长时间空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午饭，还容易犯严重的食 后困倦症。
许多儿童患有缺铁性贫血--这与孩子们吃肉 不吃菜有关。
大鱼大肉中不乏有铁元素，但是，这些 铁元素难以被人体吸收，只有在和蔬菜、水 果的作用下，才能转化为易被人体吸收的铁 元素。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更 不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃 酸冲淡。
甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的 吸收。以喝白开水为好。
பைடு நூலகம்
不吃早餐可导致肥胖。人在空腹时身体内贮存能量的 保护机能增强，因而吃进的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易变成皮下脂肪，造成皮下脂肪积 聚，使身体肥胖。
早餐应该以质量为主，而不是以数量为主，应该摄取 一天所需要的整个营养量的三分之一以上。国外有人 对200位受试者分别吃6种不同食物构成的早餐，结果 表明，早餐除要供应糖类(粥、面包或馒头)和脂肪之 外，还要有蛋白质(牛奶或鸡蛋等)供应。富有蛋白质 的早餐，可使人在较长时间保持很高的工作效率。
果蔬类31% 粮食 33%
合理营养 平衡膳食
即指食物含有人体所需要的一定质量的营 养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给 量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持 平衡的膳食。
真面目!4类常被认为富含营养的垃圾食品!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢真面目！4类常被认为富含营养的垃圾食品！
导语：垃圾食品（Junk Food），是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类
垃圾食品（Junk Food），是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食十大垃圾食品品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。
在生活中，你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品，其实并没有什么营养。
我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。
早餐燕麦片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。
它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。
然而，一些用少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合生产出来的“五颜六色”的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。
比萨饼本来是非常
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
十大垃圾食品的危害
•
• 垃圾食物并不是不能吃，偶尔放任一下自己的 口欲，吃一些休闲零嘴或是快餐，当然无所谓 啦！但要懂得平衡一下自己的营养素与热量， 如果上一餐吃的食物较油、热量较高，下一餐 就尽量选用水煮或是清蒸的方式料理，或是多 加些蔬菜水果，来平衡油脂、增加维生素的摄 取，懂得自己均衡调配饮食，就不用担心垃圾 食物对您的体重与身体健康造成不良的影响了。
最佳护脑食物：
• 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、 菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小 青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、 花生、开心果、腰果、松子、杏 仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、 猪肝等。
最佳汤食：
• 鸡汤最优，特别是母鸡汤 还有防治感冒、支气管炎 的作用，尤其适于冬春季 饮用。
最佳食油：
• 玉米油、米糠油、芝麻油等 尤佳，植物油与动物油按 1∶0．5的比例调配食用更好。
世界卫生组织公布的最佳食品榜 (名单)
• 最佳水果： • 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、
猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：
• 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能 手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、 卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜 菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针 菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食：
• 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有 益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白 质的最佳来源” 。
令人垂涎三尺的十大垃圾
第九、冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕) 冰淇淋、 第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕 1、含奶油极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。
第十、 第十、烧烤类食品 • 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。2、1 只烤鸡腿＝60支烟毒性。3、导致蛋白质炭化变性（加重 肾脏、肝脏负担）。
第六、方便类食品 方便面和膨化食品 方便面和膨化食品) 第六、方便类食品(方便面和膨化食品 • 1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。2、只有热量， 没有营养。
第七、罐头类食品 包括鱼肉和水果 包括鱼肉和水果) 第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果 • 1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过多，营养成分 低。
第四、饼干类食品 不含低温烘烤和全麦饼干 不含低温烘烤和全麦饼干) 第四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干 • 1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严 重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。
第五、 第五、汽水可乐类食品 1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高， 喝后有饱胀感，影响正餐。
令人垂涎三尺的十大垃圾
第一、 第一、油炸食品
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、 破坏维生素，使蛋白质变性。
第二、 第二、腌制类食品 • 1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜 系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎。
第三：垃圾食品之加工类肉食品 肉干肉松 香肠等) 肉干肉松,香肠等 第三：垃圾食品之加工类肉食品(肉干肉松 香肠等 • 1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、 含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
令人垂涎三尺的十大垃圾
令人垂涎三尺的十大垃圾(图一)
第一、油炸食品
1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。
2、含致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
第二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。
3、易得溃疡和发炎。
第三：垃圾食品之加工类肉食品(肉干肉松,香肠等)
1、含三大致癌物质之
一：亚酸盐（防腐和显
色作用）。
2、含大量防
腐剂（加重肝脏负担)
第四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
第二、腌制类食品
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
第六、方便类食品(方便面和膨化食品)
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
2、只有热量，没有营养。
第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果)
1、破坏维生素，使蛋白质变性。
2、热量过多，营养成分低。
第八、话梅蜜饯类食品(果脯)
1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。
2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。
第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
1、含奶油极易引起肥胖。
2、含糖量过高影响正餐。
第十、烧烤类食品
1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。
十大垃圾食品和十大营养食品[原创]-
一、油炸类食品 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀 粉) 2、含致癌物质 3、破坏维生素，使蛋白质变性
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物 质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和 冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产 生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油 炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不 吃或极少进食油炸食物的人群。
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防 腐和显色作用） 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含 有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜 在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保 色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿 等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分 摄入过高，造成血压波动及肾功能损害
八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防 腐和显色作用） 2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐， 在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝 酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏 器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏 负担加重。
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 1、含奶油极易引起肥胖 2、含糖量过高影响正餐
4.西兰花 (BROCCOLI) -含丰富胡萝卜及维他命C -减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、 直肠癌及胃癌等。
5.蒜头 (GARLIC) -防治心脏病 -降低胆固醇 -杀菌
6.红酒 (RED WINE) -含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇 -减少血管硬化 -喝小量对心脏有益
7.西红柿 (TOMATOES) -含有具抗氧化功能的红西红柿素 -防治前列腺癌 -防治与消化系统有关的癌症 -有丰富维他命C
世界十大健康食品和十大垃圾食品 有图
十大健康食物排行榜·第一名番茄·第二名菠菜·第三名坚果·第四名椰菜花·第五名燕麦·第六名鲑鱼·第七名大蒜·第八名蓝莓·第九名绿茶·第十名红酒十大健康水果排行榜·第一名苹果·第二名杏·第三名香蕉·第四名黑莓·第五名蓝莓·第六名甜瓜·第七名樱桃·第八名越橘·第九名葡萄柚·第十名紫葡萄世界十大健康食品和十大垃圾食品（有图）蕃茄——最健康食品之一（抗癌、清洁血液、降血糖、美白等等……不用多介绍了吧）菠菜——最健康食品之二菠菜是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜。
同时也是补充叶酸的代谢物来源。
菠菜所含的叶酸能保证人的精神健康。
如果5个月无法正常摄入叶酸，人会出现健忘、焦虑等症状。
菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类、和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。
从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
花生——最健康食品之三花生学名为落地花生又名长生果、长寿果、地果、唐人豆、落花生等。
素有“中国坚果”、“田中之肉”美称。
其营养成分可与鸡蛋、牛奶、肉类等相媲美。
所以花生又被誉为“植物肉”。
每日适合量，80－100克。
菜花——最健康食品之四椰菜花属十字花科植物甘蓝族蔬菜，其故乡原在西欧。
亦称菜花，亦称椰菜、花椰菜等。
有紫、绿、黄、白等品种，绿色菜花也叫西兰花。
花青菜。
绿色较白色营养多一些。
以紫色菜花市场最为走俏。
近来饮食界喊：西兰花营养防病属第一蓝莓——最健康食品之五联合国粮农组织列将蓝莓列为人类的健康食品之一，被誉为“黄金浆果”。
想要延年益寿的话，建议你多吃蓝莓，多喝绿茶，和银杏。
紫色的营养价值仅次于黑色，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。
燕麦——最健康食品之六绿茶——最健康食品之七红葡萄——最健康食品之八桂鱼——最健康之九大蒜——最健康之十十大对身体最有害食品：1松花蛋(含铅）2臭豆腐(损五脏之气)3味精（更不能加温；最多用少量拌凉菜；影响生殖系统，怀孕时影响下一代）4咸菜等腌制类（致癌）5方便面（含防腐剂）6葵花籽（影响肝功）7猪肝（胆固醇过高）8烤牛羊肉（致癌）9腌菜泡菜积酸菜（致癌）10油条等油炸类食品（损肾脏、脑细胞）世界卫生组织公布的十大“垃圾食物”一、油条等油炸类食品1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)2、含致癌物质。
世卫组织圈定的垃圾食品究竟有哪些危害？
世卫组织圈定的垃圾食品究竟有哪些危害？作者：于滨力来源：《科学养生》2015年第02期近期，有专业人士称方便面属于营养食品，其营养价值甚至高于包子、饺子。
其实，世界卫生组织早就把方便面列为十大垃圾食品之一，专业人士不可能不知道此事。
于此，笔者觉得有必要将世界卫生组织公布的垃圾食品及其危害确认一下，因为好多人还不太了解，或知之不详。
一、垃圾食品首推油炸食品世界卫生组织提出的第一类垃圾食品是以美式快餐为代表的油炸食品，如肯德基、麦当劳的炸鸡腿、炸薯条等。
其实，油炸食品也是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼，以及儿童喜食的炸薯条、炸薯片、油炸糕等，无一不是油炸食品。
油炸食品因其酥脆可口、香味四溢，受到欢迎。
但是，经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
油炸食品经高温加工破坏了维生素，使蛋白质变性;油炸食品中的高油脂，是导致心脑血管疾病的元凶;油炸食品还含有致癌物质丙烯酰胺，为食用者罹患癌症埋下了危险的隐患。
原国家卫生部曾公布《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。
美国加州曾要求麦当劳、肯德基等9家快餐店必须用警告性标签标明其炸薯条、薯片中丙烯酰胺的含量。
二、腌制类食品世界卫生组织提出的第二类垃圾食品是腌制食品。
泡菜、咸菜、冬季腌的酸菜等腌制食品，是中国、日本、韩国等东亚国家老百姓的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味。
不过，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失;腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。
盐的摄入量高，极易导致高血压。
在腌制过程中，食物常被微生物污染，如果加入食盐量小于15%，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，很可能会引起中毒。
亚硝酸盐在人体内遇到胺类物质时，可生成亚硝胺。
抛开“垃圾食品”
九、冷冻甜品类食品 奶油极易引起肥胖；含糖量过高，影响正餐。
十、烧烤类食品 含大量致癌物；导致蛋白质碳化变性( 加重肾 脏、肝脏负担) 。
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世 界卫生 组织最 新公布 的全球 十 大 垃圾食 物，再次 让我们 认真审 视自 己 的食 谱。
所谓“ 垃圾食 品”， 一方面 指提 供 超 过 人 体 需 求 并 造 成 多 余成 分 的 食 品 ；另一 方面指除 热量外 无其他 营养 成 分的食 物。
“垃圾 食品”的消 费群非 常庞大 ： 青 少年是 汉堡包、 薯片、 炸鸡等 外来 “垃圾食 品”的 主要消 费群； 中老年 人 则 是油条 、咸菜等 传统“垃圾 食品”的 主 要消费 群。
四、饼干类食品( 不含低温烘烤和全麦饼干) 食用香精和色素过多；破坏了维生素；热量过 多，营养成分低。
五、汽水可乐类食品 会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱 胀感，影响正餐。
六、方便类食品( 主要指方便面和膨化食品) 盐分过高，含防腐剂、香精( 损肝) ；只有热量， 没有营养。
七、罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养 成分低。
营 养专家 举例说 ，油条 是最为 大 众 化的一 种早点， 而世卫 组织把 这种 油 炸类食 物列为十 大垃圾 食品的 第一 位 。炸油 条使用的 油，经 过高温 产生 的 化学化 应，而且 反复使 用，会 产生 致 癌物， 对人的健 康极为 不利。 专家 建 议人们 少吃油条 ，特别 是老年 人最 好 不吃油 条，因为 炸油条 必须在 面粉 中 加入膨 化辅料矾， 而矾为 硫化铝 的 化 合物， 铝在体内 积滞多 了，对 人有 引致痴呆作用。
生命与保健
抛开“垃圾食品”
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世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果
脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
分类
十大垃圾食品分类
一、种类：腌制类
主要特点：含有大量的盐，且在腌制中产生亚硝酸盐
二、种类：油炸类
主要特点：高温制作，用油如反复使用易致癌
三、种类：加工肉类
主要特点：含大量盐，以及防腐剂、增色剂等填加剂
四、种类：汽水、可乐类
主要特点：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要
五、种类：饼干、糖果类
主要特点：食用香精和色素过多；热量过多，营养成分低方便类盐分过高、含防腐剂、香精
六、种类：罐头类
主要特点：罐头加工中维生素几乎完全破坏；含糖、盐过高，热量过多，没有营养
七、种类：话梅、蜜饯类
主要特点：在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养；添加大量香精、防腐剂，含盐过高
八、种类：冷冻甜品类
主要特点：有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖
九、种类：烧烤类
主要特点：含有三苯四丙吡；加工条件及环境限制较大肥肉和动物内脏类含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但同样含有的大量饱和脂肪和胆固醇
一、腌制类
代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……
含三大致癌物之一：亚硝酸盐
在腌制过程中容易滋生微生物，影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害。
这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
常吃垃圾食品还将明显加重脱发症状。
为脱发而烦恼的成年人有很多，而脱发的几大主要因素有：
钠摄入超标及反式脂肪酸摄入产生的代谢毒素危害肝肾；
大量难以代谢的饱和脂肪酸直接浸润毛孔造成脂溢性脱发；
防腐剂、亚硝酸盐、速生禽畜类肉中残留的催长激素等有害物质紊乱内分泌阻碍毛发生长；
部分机床加工食物存在铅等重金属超标的可能。
这些可直接引发脱发症状的潜在物质因素大量存在于垃圾食品中。
停止摄入垃圾食品，恢复科学、健康的饮食习惯，大多非病理性脱发者的症状可在两周之内得到显著控制。
二、油炸类
代表：油条、油饼、薯片、薯条……
含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染 ---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）
高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘,
常吃油炸类食物增加暴力倾向。
英国研究人员以1000名16～21岁男性为研究对象，这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。
研究人员将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。
研究显示，吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏。
这与油炸类食物营养缺失（如组成大脑神经元的重要组成成分ω－3脂肪酸）有关。
油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、加工肉类
代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……
四、汽水类
代表：汽水、可乐……
百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理，喝后有胀感，刺激食欲，汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过每天每个人正常需要；喝后因二氧化碳有胀感，刺激食欲。
五、饼干类
代表：饼干、糖果……
六、方便类
代表：方便面、方便米粉……
七、罐头类
代表：水果罐头、鱼、肉罐头……
与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症；
罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。
八、蜜饯类
代表：果脯、话梅、蜜饯……
话梅蜜饯果脯类食品在加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有
其它营养。
添加大量香精、防腐剂，对健康不利。
话梅含盐过高，长期摄入会诱发高血压。
九、内脏类
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂
肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。
现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。
十、奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。
十一、烧烤类
代表：羊肉串、铁板烧……
烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险
因素。
熏烤肉食时，因为很多加工条件及环境限制，所以肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。
十二、冰冻甜品类
代表：冰淇淋、冰棒……
有一定营养，但是含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖，影响正餐，造成营养不均衡。
对照一下我们每天吃的食物，有多少属于垃圾食品呢？不可否认，上面列举的垃圾食品，我们
每天都难免会接触到，绝对一点垃圾食品都不吃似乎是不可能做到的事情。
但是，尽量避免多
吃这些食品还是我们能做到的！
其实，可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括:
1、最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、
花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。
3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。
鸡肉、新鲜鱼、虾类。
4、最佳汤类：鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。
5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5
为宜。
6.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
简而言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。
大家都知道“病从口入、祸从口出”，吃过去的东西大家一定要注意，2000年来食品安全成了
人们关注的焦点，今天专家给大家列出五大类的食品危害我们的健康。
第一、果冻
典型的人造食品，几乎全部用添加剂制造，没有任何天然食物原料。
但在许多大超市里这个可
是很多人的最爱呀，可怜的人们呀健康就这样让你吃没了。
第二、薯片
薯条含有较多的致癌物质丙烯酰胺，最好的薯片都是经过油炸加工。
如果你实在想吃薯片可以
自己做。
第三、火腿肠
鲜艳的颜色、弹性的口感、肉香的味道、合格的蛋白质含量，这些全都与猪肉无关!发色剂、
防腐剂、香料、肉皮、下水、猪血、大豆分离蛋白都被塞进各种各样的肠衣内，给你肉类的感觉，却没给你肉类的营养!
第四、方便面
又是一类油炸食品，尤其是方便面的调料包里的油包，陈金柱老师在他的陈金柱视频中提到人
吃一包方便面，肝脏解毒需要32天。
第五、派
各种各样添加剂调制出来的“美味”食品蛋黄派、桃酥派。
简直就是食品添加剂的大团结。
大家最好食用那些没有通过人工加工的食品如青菜、五谷杂粮。
垃圾“解物”
1、油条vs豆浆
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加有明矾。
这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大
脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。
长久对身体造成的危害是：记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。
【解物】豆浆。
因为豆浆中富含卵磷脂。
科学家发现给老年性痴呆病人服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
2、酸菜鱼vs猕猴桃
酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后易被肠道吸收，在泌尿系统形成结石；而腌
制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
【解物】猕猴桃。
多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道
癌的发生。
3、火锅vs柚子
火锅容易诱发食道癌变，并且，火锅浓汤中含有较高的卟啉物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
【解物】柚子。
有助于滋阴祛火，健脾消食。
4、烤羊肉串vs烤白薯
烤肉经过明火炭烤后所含的苯丙芘，进入人体后，足以对胃造成癌变的威胁。
【解物】烤白薯。
白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
5、皮蛋vs豆腐
蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。
如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力远远低于成人，因此危害更大。
【解物】豆腐。
豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。