酒店迎宾员服务规范

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礼宾部岗位职责及操作规范

礼宾部岗位职责及操作规范

礼宾部岗位职责及操作规范礼宾部员工包括有迎宾员和行李员,他们是第一个接触客人,也是最后一个接角客人的人,同时给客人留下第一印象也留下了最后印象.礼宾员是酒店的“门面”,也是酒店形象的具体表现.礼宾员形象的好坏,直接关系到酒店的形象和声誉,所以作为一名礼宾部员工要有大方得体的仪容仪表、要亲切和谐,充满生气的精神面貌。

一、迎宾员的岗位职责及操作规范(一)迎送员的岗位职责:1、迎送客人,替客人开车门、店门、引领客人进入大堂;2、协助客人提取行李;3、向客人介绍酒店情况,推销酒店产品;4、为客人办理汽车出租业务;5、为客人外出委托代办;6、为客人办理船票、机票等票务工作;7、疏导车辆,保持大堂门前交通畅通;8、下雨天为客人打雨伞;9、当出租车司机不懂外语时,应尽量帮助翻译;10、充当酒店代表,代表酒店到机场、车站、码头迎接客人;11、负责大堂门口的安全,如发现有形迹可疑的人在大堂门口停留,应上前询问,必要时让保安人员处理。

12、负责升降和更换国旗、店旗和公司旗。

(二)迎宾员的操作规范1、迎接客人操作规范(1)步行的散客到店时,向客人点头招呼、致意,并说:“欢迎光临**酒店,请”同时用手示意客人进入大堂,如果客人行李较多,应帮助客人拿行李,在进入大堂时交给行李员,而不能高声呼喊,以免给安静的大堂造成影响。

(2)坐车的客人到店时,迎宾员要把车辆引导到客人容易下车的地方,等汽车停稳后,迎宾员应打开车门,如果客人乘的是出租汽车,应等客人付完车费后再把门打开,然后热情地向客人致意、问候,对熟客应努力记住客人的姓名以示尊重,开门时,要用左手拉开车门成70º角左右,右手挡在车门上沿,为客人护顶,防止客人碰伤头部。

迎宾员开车门时要注意以下的操作规程:①原则上先女后男,先外后内,先老后幼,即应优先为女宾、外宾、老年人开车门;②如无法明确区别车内乘客人的性别、国籍、年龄等情况,应先开朝向台阶一侧的后门,如有必要再开前门,最后开另一侧的后门.③如果客人行动不便,例如病人、老人和小孩,迎宾员必须扶助他们下车,必要时提醒他们注意台阶。

迎宾礼仪规范服务用语

迎宾礼仪规范服务用语

通用服务规范用语一、问候语1、早上好/下午好/晚上好先生或女士如果知道客人的姓氏;称呼客人时最好称呼其姓氏..2、欢迎来我们酒店用餐..3、欢迎光临..4、认识您很高兴..5、祝您今天过得愉快..6、好久不见您好吗7、很好;谢谢您;您呢8、晚上好;女士..真高兴又在这里见到您..9、您近来好吗10、工作顺利吗11、好久不见;真想念您二、告别语1、再见2、明天见3、祝您晚安4、再见;先生/女士..希望您再次光临5、祝您一路顺风6、祝您旅途愉快7、再见;先生/女士..我们希望再见到您三、祝贺语1、生日快乐2、新年快乐3、圣诞快乐4、祝您心想事成5、祝您万事如意6、祝您用餐愉快四、致谢语1、谢谢您2、非常感谢3、谢谢您的帮助4、感谢您的理解5、感谢您的支持6、谢谢您的提醒7、谢谢您的配合8、太好了五、引路1、您请这边走..2、请您跟我来..六、道歉语1、对不起..2、打扰您了/请您原谅;先生/女士..3、对不起;请您再重复一遍好吗4、对不起;请您说慢一点好吗5、对不起;这是我们的过失..6、对不起;让您久等了..7、非常抱歉..七、征询语1、我能为您做什么吗 /有什么可以为您效劳的吗先生/女士2、您对这个房间还满意吗3、您需要点儿胡椒吗4、您还需要再加一瓶啤酒5、餐厅内已经客满了;如果您不介意的话和那桌客人坐在一起;可以吗八、应答语1、好的;我马上给您拿来..2、不用谢..3、很高兴为您效劳..4、这是我应做的..5、很高兴为您服务..餐饮服务规范用语礼貌句型及忌语1、晚上好;欢迎光临请问您有几位客人忌语:你好;几位2、请问您有预订吗忌语:预订了吗3、您喜欢中间的位子还是靠窗的位子4、对不起;先生/女士;餐厅暂时没有空位;请您到休息区稍等一会儿;10分钟后我们给您安排座位..5、实在抱歉;小姐;所有靠窗子的桌子已全部预订完了;我建议您坐那边的桌子可以吗忌语:餐厅现在没有座位了;您等会儿吧..6、打扰了;先生..请您在休息区稍等一下;我们马上给您找一个大一些的桌子;可以吗7、这张桌子可以吗;先生/女士忌语:这儿行吗8、我可以给您介绍一下我们餐厅吗忌语:我是新来的;不清楚;您问别人吧..9、早晨好;先生房间在一层;请您跟我来..忌语:对不起先生;我现在很忙;您问别人吧..10、这位是Nancy小姐;她今天将为您服务;祝您用餐愉快..11、这是菜单和饮料单;您请..12、请问您需要点一些茶水吗13、您喜欢橙汁还是苹果汁14、我们有普洱茶、绿茶、乌龙茶、菊花茶请问您喜欢哪一种忌语:您喜欢喝什么茶不主动为客人介绍茶的品种;等着客人问再介绍15、我马上将您点的两杯绿茶送过来..16、茶很烫;请小心饮用..忌语:请喝茶..17、打扰您了;先生/女士..这是咱们的菜单..18、请问现在可以点菜了吗忌语:点菜吗;您19、两位想先点什么凉菜呢 xx是我们餐厅比较有特色的凉菜;两位想要试一试吗忌语:想吃什么;菜单上都有..20、今天厨师特别推荐菜是xxx..忌语:厨师推荐菜……没人告诉过我;我不大清楚..21、今天的特色菜非常好;是xxx..22、您喜欢吃什么开胃菜忌语:点不点开胃菜23、和味牛仔骨是我们的特色;牛肉选用上等的牛仔骨;石锅选用云南的麦饭石;这道菜很有特色;讲究现场制作;是一道氛围菜..忌语:我不知道这道菜是怎么做的..24、请问现在可以上主食吗25、对不起;先生;这道菜需要30分钟;您不介意吧26、我们有很多不错的汤在菜单上..27、您要的牛肉足几成熟是生一点儿的、半生的、还是全熟的28、您喜欢配什么蔬菜我们有胡萝卜、土豆、芦笋、芹菜、白菜花..29、这两种都很好;但是我认为xx更好一些30、我个人认为;我更喜欢xxx..31、您还需要些其它的吗;女士32、我能给您的孩子拿一个勺子吗33、小心;先生/女士/小姐..汤很热..34、对不起;先生..我可以挪一下您的包吗35、我们有红葡萄酒和白葡萄酒;您喜欢哪一种忌语:喝点什么36、恐怕没有了先生;我可以向您推荐或吗37、对不起;那种酒只卖整瓶不卖零杯;您可以试一试这种;口味跟那种酒差不多..38、我可以撤掉这个盘子吗39、我可以清理桌子吗40、我马上回来..41、先生;我能为您做些什么忌语:这菜怎么了42、对不起女士;我马上将一碗热汤给您送过来43、实在抱歉;这类事情不会再发生;我马上将甜点送过来..44、先生;实在抱歉;我把这盘菜送回厨房;请厨师再烹制一下;好吗45、对不起;先生..我马上让厨师再准备一份..46、这是找您的钱;女士;祝您今天过得愉快47、您喜欢一张账单还是分单48、打扰了;先生/女士..我可以核对一下您的账单吗49、非常抱歉先生;我们不接受个人支票;但是您可以签单50.当然可以先生;我可以带您到前台旁边的兑换柜台;他们会帮您将支票兑换成现金..情景对话1员工:“晚上好;欢迎光临请问您有几位客人”客人:“两位..”员工:“请问您有预订吗”客人:“有;我们以王先生名义订了一张两人桌;今晚8点钟用..”员工:“好的;王先生;两位客人;您这边请;请问您喜欢坐在吸烟区还是无烟区”情景对话2员工:“晚上好;欢迎光临请问您有几位客人”客人:“三位..”员工:“请问您有预订吗”客人:“没有”员工:“对不起;先生;餐厅暂时没有空位;一有座位我就请您过来;好吗”情景对话3员工:“您好我能为您做些什么吗”客人:“我第一次来你们酒店;今晚我想请几个朋友在这儿吃饭;你能给我介绍一下你们酒店的特色吗”员工:“当然可以;先生..我们主要以养生宴为靓点;粤菜为核心;本地菜为基础.."客人:“我知道了;谢谢..”员工:“不客气;我们期待着您的光临..”情景对话4客人:“早晨好想找个环境优雅的地方;你能帮我推荐一个吗”:“好的;先生;您可以去一下我们四楼的女士包房;房间环境优雅;很温馨"接听电话标准您好满庭芳前台;很高兴为您服务;请问有什么可以帮到您您是定中餐还是养生宴请问您几位请问您贵姓先生您的单位是您大概几点到呢好的帮您预留的房间是房间⒈接听电话:铃响三声之内必须接听电话..⒉问候:“您好”声音亲切悦耳..⒊报在部门:XXX部..⒋聆听:如客人不开口讲话;可说:“请问您有什么需要我帮忙吗”如是找人的电话;被找的人在;说:“请您稍等..”请被找的人接听电话..如被找的人不在;要询问是否需要寻找或要为其留言;如同意;就按照需求去做..留言时;要把留言者的姓名、电话号码、主要内容和来电的时间写清楚;并尽快告知给要找的客人..⒌告别:说“再见”..⒍挂电话:听到对方放下电话后方可轻轻挂断电话..。

酒店前厅部礼宾服务工作规范

酒店前厅部礼宾服务工作规范

酒店前厅部礼宾服务工作规范第一篇:酒店前厅部礼宾服务工作规范酒店前厅部礼宾服务工作规范1、大门应接服务流程:(1)上岗前,应先作自我检查,仪表仪容必须端庄整洁,符合要求。

A、早、中、晚班交接岗时,要列队换岗。

按岗位先后次序排列,从规定的集合点出发,由礼宾主管负责,步伐整齐地行进。

距离下岗员工2米处,主管应下令停止,由上岗员工向下岗员工跨前一步,呈立正姿式,伸手请下岗员工下岗,下岗员工应微微点头行礼,并步履整齐地朝列队方向行进,站在队列的最后,然后继续列队行进,依次换岗。

交接岗结束后,下岗人员继续列队行进,到集合点分散下岗。

B、每月举行一次升旗和降旗仪式,分别由早班和中班负责。

根据季节,早晨升旗在东方发亮时进行,由早班和中班员工列队后,整齐地行至旗杆旁,带领者先后发出“敬礼”和“升旗”的口令,然后进行升旗。

下午降旗在天色将暗进行。

由中班员工列队后,整齐地行至旗杆旁,带领者先后发出“敬礼”和“降旗”的口令,然后进行降旗。

降旗后,当场将旗帜收拢,将旗棒扛在右肩列队回店。

如碰到雨天,一般不举行升旗仪式。

如升旗后遇到雨天,应立即按上述降旗程序收回旗帜。

(2)上岗后,站立在规定的岗位,站姿端正,精神饱满,微笑自然,时刻作好迎送客人的准备。

A1、客人乘坐的车辆到达酒店时,应主动为客人开启车门,一手拉车门,一手挡住车辆门框上沿,以免客人下车时碰痛头部。

客人下车时,要主动招呼问好:“先生/太太/小姐,早上/中午/晚上好,欢迎光临金海湾酒店。

”若是老客人或长往客人,问候时应以姓氏称呼:“××先生/××太太/××小姐,您好。

”对外宾要说英语,对中宾要说普通话,语音要清晰。

A2、若遇客人乘坐的车辆,在不到或超过酒店下客车位停靠时,要小跑至旁为客开启车门,若遇客人是老人、孩童或病残者,下车时要主动搀扶,若遇雨天,要备好雨具,为客撑伞,避免客人受雨淋湿。

A3、客人下车后,要注意车座上是否有客人遗落物品,然后轻轻把车门关上,并迅速地指挥车辆离开酒店下客车位,引导至指定的停靠地点,保持车道畅通。

迎送服务流程及操作规范

迎送服务流程及操作规范

迎送服务流程及操作规范
一、宾客迎送服务规范
(一)迎宾员着淡妆,着装整洁,仪容仪表端庄。

(二)保持站立姿势,见到客人问好,语言亲切、态度和蔼、举止大方,眼睛看着客人的面部三角区,面带微笑并鞠躬(略向前倾15度)。

二、引领服务规范
(一)引领员在引领宾客进会场途中,引领员要走在宾客的左前方,合着客人步伐,距离保持2—3步远。

(二)遇拐弯或台阶处,要停住脚步,面向客人伸手示意,提醒宾客注意脚下或请当心,伸手示意要求胳膊抬起,手掌向上,五指并拢,动作舒展自然大方。

(三)引领宾客时应用“请跟我来”、“这边请”、“里边请”等礼貌用语,到达会场时,伸手示意“您请”。

三、电梯礼仪的服务规范(电梯服务及引领员)
(一)电梯服务员首先把电梯控制在所需要的位置停下,应站在电梯旁边,一只手斜放在电梯门口,手扶感应器的位置,防止电梯门突然关闭碰着客人,另一只手手心朝上,五指并拢,指向电梯口内表示“请”字,并面带微笑的说“电梯来了,您请”。

(二)等客人进入电梯以后服务人员方可进入,进入电梯成站立姿势,等电梯门完全关闭,使其呈上升状态时,转过身,并用身体挡住按钮开关,面向客人成45度角,使其呈隐蔽状态,防止宾客不小心碰到按钮,引起不必要的麻烦。

(三)然后把电梯开到所需停楼层位置,到达时一只手挡住电梯门的感应器,另一只手打“请”字并说“某层到了,您请”,等客人出来以后,服务人员随后出来,走到宾客的左前方引领宾客到会场。

(四)服务员在电梯内时,客人进电梯,服务员应一只手扶电梯门,另一只手操作面板,面带微笑并问好。

等客人进入以后,把电梯门关上,并说“请问您到几层”,面向客人成45度角站立;客人下电梯,服务员应一只手扶电梯门,另一只手打“请”字,并说“您请慢走”。

餐厅接待服务礼仪

餐厅接待服务礼仪

工作时要做到“四勤”:即眼勤、嘴勤、手勤、腿勤;
1、眼勤:所谓眼勤,即是要眼观六路、耳听八方,像俗话说
的要“眼里有活儿”,根据宾客的往来,进餐程度、举止 行动,准确判断宾客的要求,及时主动提供服务。 2、嘴勤:就是要做到对于用餐宾客有问必答,有呼必应。主 动向客人介绍和询问有关情况,要及时应答。 3、手勤和腿勤:餐饮服务人员要经常在自己负责的餐桌周围 自然地走走看看,及时地端茶、擦桌、收盘、送菜等。
把好菜的质量关;


操作要三轻:走路轻、说话轻、操作轻;
上菜动作要干净利落:做到轻、准、平、 稳,不推、拉餐盘; 上菜的顺序要正确;

选择合理的上菜位置:不能站在主宾和客人之间或
旁边的位置;
准确报出菜名;
菜要放在主宾的位置;
菜的朝向要正确;
菜上齐后,应礼貌告诉客人:“菜已上齐,请慢
用。”
2、席间服务
二、迎宾服务礼仪
1、到岗准时:在开餐前的5分钟,在分管的岗位上等 候开餐,迎接客人。餐厅属于站立服务,在站立时 要注意姿势; 2、微笑问好,喜迎客到:客人进入餐厅就餐时,以微 笑迎接客人,要先服务女士及老人,在服务时避免 靠在客人身上;
3、规范引位:姿势、左斜前方1.5米;
4、根据客人的要求引位;
5、按礼仪顺序安排客人入座 :贵宾光临就要安排 在餐厅最好的位置; 6、恋人应引到餐厅内安静、优雅的地方就座。 7、拉椅让座; 8、认真把客人的情况告诉值台服务员; 9、礼貌告退:祝客人用餐愉快、先退一步再转身离 开。
三、用餐服务礼仪

1、上菜服务礼仪
2、席间服务礼仪
1、上菜服务

上菜要迅速、准确;
餐厅服务礼仪
一、餐前准备服务礼仪 二、迎宾服务礼仪 三、用餐服务礼仪

酒店服务礼仪课件

酒店服务礼仪课件
有无遗忘遗留物品
四特殊情况服务礼仪
• 宾客在住宿期间生病;服务员应主动询问 是否需要到医院就诊;并给予热情关照;
• 若客人患突发性疾病;应立即报告上司与 大堂副理;联系急救站或附近医院;不可拖 延时间;
• 宾客住店期间;若发生酗酒现象;服务员应 理智 机警地处理;尽量安置酗酒客人回房 休息;并注意房内动静;必要时应采取措施;
• 3 用钥匙开门:轻插 轻开
• 4 进门:认真观察客人在睡觉 在洗手间 客人 不在房间
• 1 在清洁客房的时候;客人回来了 怎么办
首先礼貌地请客人出示房间钥匙 或房卡;以确定客人的身份 然后;问 客人是否需要继续打扫卫生 如果 客人不同意继续打扫;应立即离开; 并询问打扫的时间 如果客人同意 打扫;应迅速打扫且尽可能不打扰 客人
• 10 告别客人离开客房:要先问客 人有没有吩咐 先退一步 问客人是 否可以关门
• 11 迅速到客房提行李
• 12 礼貌进门:先敲门 客人允许
• 13 热情告别:退后到车辆2米处 目送客人
三总台接待服务
1 接待服务礼仪: • 热情问候 • 主动提供服务 • 顺序依次办理 • 实事求是地耐心
介绍客房
• 因此;在与外宾谈话中一般不要轻易提 出这类问题;如需要询问对方年龄时;应面带 笑容 客客气气地说:"××先生;我可以问 一下您的年龄吗 "Excuse me;may I have your age 客人若高兴的话;会马上回答;反 之;他将借口回避 这时;千万不要继续追问 这个问题;对于外国女宾更要谨慎 同时还须 注意;不要主动谈疾病 死亡等不愉快的事情 谈话要注意分寸;称赞对方不要过分;谦虚也 要适当
• 礼貌验查证件
• 礼貌递送单据 证 件

迎宾服务员站姿要求规范

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迎宾服务员站姿要求规范
现在许多饭馆餐饮店都设了专门的迎宾服务员,他们身披绶带站在饭馆餐饮店门前,恭候顾客的来临,是饭馆餐饮店的第一道几景,因此,对于他们的姿势必须严格要求。

一般来说,迎宾服务员恭候顾客的站姿,又称等人的站姿态和轻松的站姿。

当迎宾员在自己的工作岗位上尚且无人接待,或者恭迎服务对象的来临时,大都可以采用这种站立的姿态。

它的最大特点,是可以使站立者感到轻松、舒适。

不过,当服务对象业已来到自己面前,尤其是在自己的下身并无屏障挡身,或是对方是自己的重要顾客时,最好不用采用此种站姿。

采用恭顾客的站姿时,需要注意的重要之点有:双脚可以适度地叉开,两脚可以相互交替放松,并且可以踮起一只脚的脚尖。

即允许在一只脚完全着地的同时,抬起另外一只脚的脚尖。

即允许在一只脚完全着地的同时,抬起另个一只脚的后跟,而以其脚尖着地。

双脚可以分开一些。

肩、臂应自然放松,手部不宜随意摆动。

上身应当伸直,并且目视前方。

头部不要晃动,下巴须避免向前伸出。

采用此种站立姿势时,非常重要的一点是:叉开的双腿不要反复不停地换来换去,否则便会给人以浮躁不安、极不耐烦的印象。

迎宾的岗位职责

迎宾的岗位职责迎宾是饭店的门面,迎宾的一举一动,代表饭店的形象。

迎宾的好坏直接体现餐厅的管理水准。

一、迎宾员必须准时立岗,热情迎送客人。

二、使用敬语、微笑迎送宾客。

要言语清晰,语调适中。

三、负责本岗位区域的清洁卫生。

四、掌握餐厅的营业以及就坐情况。

五、认真登记客人预定的包厢。

六、合理安排客人座位。

七、解答客人问题,及时向餐厅经理汇报。

八、在餐厅客满时,向客人做出合理的解释,并作好接待工作。

九、客人临时需要包厢时,尽力安排,不得得罪客人。

十、做好指挥车辆的停放工作和车辆安全,防止被盗。

仪容仪表一、衣服必须保持清洁、整洁、平整,不得带有灰尘、污渍、褶皱,无开线、掉扣,应将纽扣扣齐,不可卷衣袖裤腿,鞋保持干净整齐,不准赤脚,穿拖鞋、短裤、背心出入工作场所。

二、头发保持清洁美观大方,不擦浓重的护发用品,男生头发侧不过耳,后不盖领,不准烫发,女员工头发必须竖扎盘结,梳理服帖,不可蓬乱成烫怪发型,前不盖眉。

三、面部保持清洁,男士不留胡须,女员工淡妆上岗,打扮适度,不可浓妆艳抹,不得佩戴饰物(手表,婚介除外)。

四、注意个人卫生,无汗味异味。

上岗前不得饮酒,吃葱、蒜、韭菜等有异味的食品,保持口腔卫生。

五、上班不得带有色眼镜。

六、客人面前不得有修指甲、剔牙、掏鼻子、挖耳朵、打饱嗝、伸懒腰、哼小调、化妆等不雅行为。

岗位十做十不做一、要坚守岗位,不离开岗位。

二、要认真勤奋,不散漫偷懒。

三、要细心周到,不粗心大意。

四、要遵守纪律,不聚集聊天。

五、要面带微笑,不面无表情。

六、要关注客人,不被动怠慢。

七、要主动热情,不被动怠慢。

八、要承担责任,不推卸责任。

九、要团结协作,不斤斤计较。

十、要心平气和,不焦虑急躁。

服务遵旨主动要热情,热情要周到。

周到要耐心,耐心要细心。

细心要贴心,贴心要用心。

用心要换位,换位要跟踪。

跟踪要微笑,微笑要细节。

顾客是朋友,服务要走心。

亲切要规范,朴实要忠厚。

体现以人为本的个性化服务。

工作准则今天的事,马上去做;明天的事,准备去做;困难的事,勇敢去做;复杂的事,细心去做;不会的事,学着去做;集体的事,带头去做;朋友的事,用心去做;自己的事,抽空去做。

迎宾部仪容仪表规范标准

迎宾部仪容仪表标准酒店员工的仪容仪表、礼节礼貌代表酒店形象,直接影响到宾客的心理活动,最终影响酒店的经济效益与声誉。

因此,整洁优雅的仪容仪表,温文尔雅的行为举止是对每一个富盈员工的基本要求。

一、礼貌礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为.它体现了时代的风尚与人们的道德品质,体现了人们的文化层次和文明程度。

1. 面带微笑地欢迎每一位客人,并尽可能使用客人姓名。

2. 见到客人或酒店高层管理人员,应主动上前称呼并问好,声音洪亮,态度恭敬友好。

3。

与客人或酒店高级管理人员说话时,应保持目光接触,面带微笑,落落大方。

4. 需打断客人或酒店高级管理人员谈话或工作时,不可贸然打断,应先说“对不起”。

5. 进门前应先敲门,经允许方可进入,进入后不可乱翻东西。

6. 上下楼梯、电梯或在路上与客人或酒店高层管理人员相遇时,应主动让路给客人或酒店高级管理人员.7。

工作或谈话时,看到客人或酒店高级管理人员走上前来,应马上停止,主动问好,提供帮助(若客人与酒店高级管理人员同时来到,应以客人为先,但仍需打招呼问好)。

9。

递送或接受物品时应用双手,并向对方致谢.10。

使用客人或酒店高级管理人员交谈时使用的语言,其他情况下,使用标准普通话。

临别时,用微笑热情与客人道别,并欢迎他再次光临.11。

酒店员工在接听电话的服务中,要通过“电话语言”传播酒店温馨,给客人留下良好的印象。

二、服务礼仪仪容、仪表:1、仪容仪表符合酒店从业规范,时刻保持整洁优雅.2、挺拔的站姿,端正的坐姿,稳健优美的走姿,保持大方得体的仪态。

1员工任何时候都应该保持个人清洁,干净,服饰整洁,勤洗澡,勤剪发,勤剪指甲等身上无异味。

2修整面容,男员工不留长发,小胡子,上班前头发定型打啫喱。

女员工短发不过肩,长发按规定样式盘头,不留碎发,侧发。

不允许留怪异发型,不允许浓妆艳抹,女员工着淡妆上岗.不吃带有刺激异味食物并保持口气清新。

3上岗前检查制服干净整洁无褶皱,佩戴公司统一配发的工号牌,不戴其他饰物,皮鞋光亮无灰尘。

餐饮迎宾岗位职责

餐饮迎宾岗位职责关键信息项:1、迎宾岗位工作时间:____________________2、迎宾岗位工作地点:____________________3、迎宾岗位薪资待遇:____________________4、迎宾岗位绩效考核标准:____________________11 岗位概述餐饮迎宾员是餐厅的重要门面,负责热情、友好地迎接宾客,为宾客提供优质的服务引导,营造良好的就餐氛围,确保宾客有一个愉快的用餐开端。

111 具体职责1111 热情迎宾以真诚的微笑和热情的态度迎接每一位宾客,使用礼貌用语,如“欢迎光临”“您好”等。

1112 引导就座根据宾客的人数、需求和餐厅的座位情况,迅速而准确地引领宾客到合适的座位。

1113 介绍餐厅简要向宾客介绍餐厅的特色菜品、优惠活动和服务项目。

1114 协助点菜在必要时,为宾客提供菜单并协助其点菜。

1115 关注特殊需求关注宾客的特殊需求,如儿童座椅、残疾人通道等,并及时协调解决。

112 服务规范1121 仪表仪态保持整洁、得体的仪表,穿着统一的制服,发型整齐,妆容适度。

1122 站立姿势保持良好的站立姿势,不得倚靠、趴伏或随意走动。

1123 语言表达使用清晰、准确、礼貌的语言与宾客交流,不得使用粗俗、冒犯性的语言。

1124 服务态度始终保持耐心、热情、友好的服务态度,不得对宾客表现出不耐烦或冷漠。

113 工作流程1131 营业前准备检查自身仪容仪表,确保符合餐厅要求。

整理迎宾区域的环境卫生,确保整洁有序。

了解当日餐厅的预订情况和特殊安排。

1132 营业中服务按照规定的流程和标准迎接宾客。

及时与服务人员沟通宾客的特殊需求和情况。

处理宾客的投诉和问题,如无法解决及时向上级汇报。

1133 营业结束工作整理好迎宾区域的物品,关闭相关设备。

总结当日工作情况,向主管汇报。

114 协作与沟通1141 内部协作与餐厅的服务人员、厨师、收银员等密切协作,确保服务流程的顺畅。

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迎宾员服务规范一、服务原则迎接客户要做到"三声"服务:来有迎声、走有送声、问有答一、服务规范(一)迎接客户1、在迎接客户时采用标准站姿,目光平视前方,面带微笑。

2、当客户走入营业厅时,微侧身向客户轻鞠躬15度,用亲切的目光和灿烂的笑容迎接客户,"您好,欢迎光临。

"3、当同时有几个客户进入时,这时你不必向每一位客户致欢迎语,但一定要对每一位进来的客户微笑并点头示意。

4、当进来的客户恰好是营业厅的老客户时,送给他一句像老朋友似的问候语,"您好,××先生/女士,很高兴又见到您。

"客户会很高兴这种被重视的感觉。

5、当进入营业厅的客户是老、弱、病、残者时,根据情况提供适当的帮助。

面对行走不方便的客户,要适时地给客户送上残疾人专用车。

但要注意,在给伤残人士服务时,一定要适度,切不可伤害到他的自尊心。

6、当进入营业厅的客户怀中抱有婴儿时,主动迎上前去打招呼,并询问是否需要帮助,此时你可以这样说:"您好,小宝宝真可爱,如果有需要帮忙的,请不要客气"。

7、当进入营业厅的客户带有很多物品时,主动迎上前去询问是否需要帮助。

并叮嘱客户照顾好随身携带的物品,以免丢失。

8、当进入营业厅的客户恰好正在吸烟时,你需要提醒客户:"先生/女士,对不起,这里是无烟营业厅,请不要吸烟,谢谢您的配合。

"9、客户怒气冲冲地进入营业厅时,首先安抚客户,将其请到客户接待室,稳定好客户的情绪后,再提供帮助。

(二)提供帮助1、当发现客户在营业厅四处张望时,主动上前询问并帮助客户,"您好,请问需要帮助吗?"2、当了解到客户需要去营业厅的某一区域时,用标准指引手势指引客户到目标区域,同时眼神配合手势,盯向指示方向。

3、当有客户在自助服务终端前停留,发现客户寻求帮助时,要主动迎上前去提供帮助,"您好,有什么可以帮您?"。

4、在指导客户使用自助查询系统时,以标准站姿站在查询机的正前方靠右侧,左手自然下垂,右手自然相握,伸出食指进行按键操作,同时做使用方法的讲解。

5、当客户在营业厅高声投诉时,不要急于去了解为什么,先引领客户至客户接待室,稳定客户的情绪,在彼此之间营造一种和谐的气氛,再解决问题。

(三)送别客户 1、客户办理完业务走出营业厅时,面带微笑、目光迎视客户,用热情的声音感谢他的光临。

这时你可以这样说:"再见!"或"请慢走!"2、在天气不太好的时候,给予客户一句关照,如"外面路滑,请小心!"或"天气很冷,请您注意保暖!"细心的关怀将给客户带来温暖。

(四)维持秩1、当有小孩子在营业厅乱动物品时,有礼貌地上前进行制止,维持营业厅良好的营业秩序。

2、当客户躺在沙发上睡觉时,及时上前进行阻止,但语气应平和,你可以说:"先生,打扰您了,这样睡觉会感冒的,请起来好吗?谢谢!"。

3、当有客户在营业厅吸烟时,及时提醒客户:"先生(女士),对不起,这里是无烟营业厅,请不要吸烟,谢谢您的配合。

"4、当客户停留在公共通道中造成挡路现象时,及时将客户疏散开,说话时可采用:"您好,这里是公共通道,麻烦您到休息区等一会儿,好吗?谢谢!"。

(五)宾客投诉1、必须认真听取宾客投诉,在任何情况下不得与宾客争辩。

2、总经理授权部门经理负责处理宾客投诉,当事人原则上应主动回避,不得自行处理与发生的纠纷。

3、专注听取宾客投诉。

任何投诉,均需书面记录,并尽可能给予答复,各部门要于两天内将处理意见上报业务培训部。

5、处理投诉的一般步骤:(1)认真倾听,保持冷静;(2)同情、理解、安慰客人,向客人致歉;(3)给客人以足够重视;(4)注意过程询问,记录要点;(5)提出解决问题的具体措施;(6)提出解决问题所需时间;(7)追踪、督促补救措施的执行二、规范自己的职业形象1、职场仪态礼仪①站姿古人云:站如松。

联系现代职场的世界,倒也不必站的那么严肃!男士则主要体现出阳刚之美,抬头挺胸,双脚大约与肩膀同宽站立,重心自然落于脚中间,肩膀放松。

女士则体现出柔和和轻盈,丁字步站立。

谈话时,要面对对方,保持一定的距离。

尽量保持身体的挺直,不可歪斜。

依靠着墙壁、桌椅而站;双腿分开的距离过大、交叉,都是不雅观和失礼的行为。

手中也不要玩弄物品,那样显的心不在焉,是不礼貌的行为。

②坐姿③行走靠道路的右侧行走,遇到同事、主管要主动问好。

在行走的过程中,应避免吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为。

上下楼梯时,应尊者、女士先行。

多人行走时,注意不要因并排行走而占据路面。

④递接物品⑤上、下车礼仪2、体态语①目光与人交往是,少不了目光接触。

正确的运用目光,传达信息,塑造专业形象,要遵守以下规律。

PAC规律:P—PARENT,指用家长式的、教训人的目光与人交流,视线是从上到下,打量对方,试图找出差错。

A—ADULT,指用成人的眼光与人交流,互相之间的关系是平等的,视线从上到下。

C—CHILDEN,一般是小孩的眼光,目光向上,表示请求或撒娇。

作为职场人士,当然都是运用成人的视线与人交流,所以要准确定位,不要在错误的地点、对象面前选择错误的目光,那会让人心感诧异的。

三角定律:根据交流对象与你的关系的亲疏、距离的远近来选择目光停留或注视的区域。

关系一般或第一次见面、距离较远的,则看对方的以额头到肩膀的这个大三角区域;关系比较熟、距离较近的,看对方的额头到下巴这个三角区域;关系亲昵的,距离很近的,则注视对方的额头到鼻子这个三角区域。

分清对象,对号入座,切勿弄错!时间规律:每次目光接触的时间不要超过三秒钟。

交流过程中用60%-70%的时间与对方进行目光交流是最适宜的。

少于60%,则说明你对对方的话题、谈话内容不感兴趣;多与70%,则表示你对对方本人的兴趣要多于他所说的话。

②手势运用通过手势,可以表达介绍、引领、请、再见等等多种含义。

手势一定要柔和,但也不能拖泥带水。

3、定位你的职业形象“云想衣裳花想容”,相对于偏于稳重单调的男士着装,女士们的着装则亮丽丰富得多。

得体的穿着,不仅可以显得更加美丽,还可以体现出一个现代文明人良好的修养和独到的品位。

①职业着装的基本原则着装TPO原则TOP是三个英语单词的缩写,它们分别代表时间(Time)、场合(Occasion)和地点(Place),即着装应该与当时的时间、所处的场合和地点相协调。

场合原则衣着要与场合协调。

与顾客会谈、参加正式会议等,衣着应庄重考究;听音乐会或看芭蕾舞,则应按惯例着正装;出席正式宴会时,则应穿中国的传统旗袍或西方的长裙晚礼服;而在朋友聚会、郊游等场合,着装应轻便舒适。

试想一下,如果大家都穿便装,你却穿礼服就有欠轻松;同样的,如果以便装出席正式宴会,不但是对宴会主人的不尊重,也会令自己颇觉尴尬。

时间原则不同时段的着装规则对女士尤其重要。

男士有一套质地上乘的深色西装或中山装足以包打天下,而女士的着装则要随时间而变换。

白天工作时,女士应穿着正式套装,以体现专业性;晚上出席鸡尾酒会就须多加一些修饰,如换一双高跟鞋,戴上有光泽的佩饰,围一条漂亮的丝巾;服装的选择还要适合季节气候特点,保持与潮流大势同步。

三、电话礼仪1、电话接听技巧①目的通过电话,给来电者留下这样一个印象:键桥通讯是一个礼貌、温暖、热情和高效的公司。

当我们接听电话时应该热情,因为我们代表着公司的形象。

②左手持听筒、右手拿笔大多数人习惯用右手拿起电话听筒,但是,在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。

在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面,这样,电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音,从而给客户带来不适。

为了消除这种不良现象,应提倡用左手拿听筒,右手写字或操纵电脑,这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。

③电话铃声响过三声之内接起电话④注意声音和表情你说话必须清晰,正对着话筒,发音准确。

通电话时,你不能大吼也不能喃喃细语,而应该用你正常的声音——并尽量用热情和友好的语气。

你还应该调整好你的表情。

你的微笑可以通过电话传递。

使用礼貌用语如“谢谢您”,“请问有什么可以帮忙的吗?”“不用谢。

”⑤保持正确姿势接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。

一般情况下,当人的身体稍微下沉,丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔,这样容易口干舌燥,如果运用丹田的声音,不但可以使声音具有磁性,而且不会伤害喉咙。

因此,保持端坐的姿势,尤其不要趴在桌面边缘,这样可以使声音自然、流畅和动听。

此外,保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。

⑥复诵来电要点电话接听完毕之前,不要忘记复诵一遍来电的要点,防止记录错误或者偏差而带来的误会,使整个工作的效率更高。

⑦最后道谢公司员工对客户应该心存感激,向他们道谢和祝福。

⑧让客户先收线因为一旦先挂上电话,对方一定会听到“喀嗒”的声音,这会让客户感到很不舒服。

因此,在电话即将结束时,应该礼貌地请客户先收线,这时整个电话才算圆满结束。

⑨当你正在通电话,又碰上客人来访时,原则上应先招待来访客人,此时应尽快和通话对方致歉,得到许可后挂断电话。

不过,电话内容很重要而不能马上挂断时,应告知来访的客人稍等,然后继续通话。

2、电话转接流程当我们接到一个外线电话时,应该遵循以下流程:①使用以下语句:“您好,键桥通讯。

”②不同的来电者可能会要求转接到某些人。

任何找管理者或领导的电话必须首先转到相关的秘书或助理那里。

这样可以保证管理者或领导们不被无关紧要的电话打扰。

③如果来电者要求转接某个职位的人,如“请找你们的人力资源总监听电话好吗?”“我帮你转到他办公室。

”然后,我们试着将电话转到相关的秘书哪里。

④如果来电者说出要找的人的名字——你必须回答:“请稍等,我帮你转到他的办公室。

”然后,试图将电话转给相关秘书。

如果秘书的电话占线或找不到秘书——你必须回答:“对不起,**先生电话正占线,您要等一下吗?” 如果对方回答“是”,请保留来电者的电话不挂段,但等到快一分钟时,你必须跟来电者确认是否还要继续等候。

你必须说“**先生的电话还在占线,您还要等侯吗?”如果回答“否”,你必须说:“请问您有什么事我可以转告吗?”⑤如果你知道相关的人员现在不在办公室——你必须说:“对不起,**先生暂时不在办公室,请问有什么事情我可以转告吗?”或者说“对不起,**先生去香港出差了,请问有什么事情可以转告吗?”千万不要在不了解对方的动机、目的是什么时,随便传话,更不要在未授权的情况下说出指定受话人的行踪或将受话人的手机号码或家庭电话号码告诉来电者。

⑥如果来电者不希望和具体某个人或者不确定和谁通话时,你必须说“有什么可以帮到您的吗?”通过与他的对话了解来电者的目的。

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