甘薯贮藏大棚窖的设计与应用
红薯窖项目实施方案
红薯窖项目实施方案一、项目背景。
红薯窖项目是指在农村地区开展红薯深加工生产的项目，旨在促进农村经济发展，增加农民收入，推动农村产业结构调整。
红薯具有丰富的营养价值和广泛的市场需求，是农村地区优势产业之一。
因此，开展红薯窖项目具有重要的现实意义和广阔的市场前景。
二、项目目标。
1. 建立红薯窖生产基地，提高红薯加工产能；2. 推广红薯窖制作技术，培训当地农民；3. 扩大红薯窖产品销售渠道，打开市场；4. 带动当地农民增收致富，促进农村经济发展。
三、项目内容。
1. 红薯窖生产基地建设。
（1）选址，选择当地红薯种植面积较大、交通便利的地方，建设红薯窖生产基地。
（2）厂房建设，建设符合卫生要求的红薯窖生产厂房，配备先进的生产设备和加工工艺。
（3）原料采购，与当地红薯种植户签订长期合作协议，保障原料供应。
2. 红薯窖制作技术推广。
（1）技术培训，邀请专业技术人员开展红薯窖制作技术培训，提高当地农民的生产技能。
（2）示范推广，在当地设立红薯窖制作示范点，向农民展示红薯窖制作的全过程，引导他们学习和掌握制作技术。
3. 红薯窖产品销售渠道拓展。
（1）市场调研，了解红薯窖产品的市场需求和消费群体，制定销售策略。
（2）销售渠道拓展，开发线上线下销售渠道，拓展产品销售范围，提升产品知名度和美誉度。
四、项目实施步骤。
1. 前期准备。
（1）确定项目实施方案，编制项目实施计划。
（2）筹集项目资金，制定资金使用计划。
2. 建设红薯窖生产基地。
（1）选址、规划、设计、施工；（2）配备生产设备，搭建生产线；（3）建立原料采购渠道，保障原料供应。
3. 推广红薯窖制作技术。
（1）邀请专业人员进行技术培训；（2）建立示范点，开展红薯窖制作示范。
4. 拓展红薯窖产品销售渠道。
（1）开展市场调研，制定销售策略；（2）开发线上线下销售渠道，推广产品销售。
五、项目预期效益。
1. 增加农民收入，通过红薯窖项目，带动当地农民增收致富。
2. 推动农村经济发展，红薯窖项目的实施将促进农村经济的发展，带动相关产业链的发展。
几种常用贮藏窖.
几种常用贮藏窖
（六）大型土窑窖和砖土复合窑窖 丘陵山区土崖多，可利用土崖建造大型甘薯土窑窖和砖土复合甘薯保鲜窖。前者适应土 质坚硬的地方，后者适应土质不太坚固的地方。 1.土窑窖（河南.汝阳） 选择土质坚硬，土崖厚度在6～8米的地方，先在土崖处垂直挖一个切面，再向里挖宽 3.0米，顶高2.5米（土质足够坚硬地区,窑洞顶部半圆拱形以上如保持土层厚度2米 以上,还可利用种植作物），长15～30米（根据储量多少而定）的主道。窑洞顶部 呈半圆拱形在窑洞两侧挖储藏室，同侧储藏室间隔3米以上，两侧储藏门口，成三 角形相对。在主道和储藏室顶部每隔3米左右设一个直径30厘米的气眼通至土崖上 面。窖门设两道门，两门相隔2.5～3米，做缓冲间, 储藏室另站设排气筒,底部直径1 米以上,高出地靣1米以上。 土窑窖一定注意土质足够坚硬，相邻两个储藏室之间的距离不宜过近，以免影响支撑强 度。窖顶和窖内要避免长时间水浸，务必保证人身安全和甘薯储藏安全。
作物生产技术专业 / 教学资源库
甘薯生产技术
几种常用贮藏窖
（三）简易半地下式甘薯储藏窖 甘薯收获后1～1.5月内的储藏均为短期储藏。短期储藏的甘薯多用于冬前的销售和加工， 这类薯窖可选用地上式屋窖、半地下薯窖。也可用简易式薯窖，或民房，仓窖、旧 砖窑改造。 简易半地下甘薯储藏窖，是在地下挖坑，地上棚覆作物秸秆，或其他廉价保温材料，进 行甘薯储藏的一种窖型。这种窖型主要优点是，投资少，建窖成本低，可就甘薯地 建窖储藏。缺点是，不挖深1.5米，宽3米左右，坑的宽窄和长短可根据甘薯储量大小和搭棚所用材料 而定。在用挖出来的湿土在四周打成厚1.2米，高1米的土墙，在土墙中上方每隔3 米留一个直径30厘米的对口通风口。上面用木材搭两面坡，覆玉米杆或谷草等秸秆 70～80厘米厚，中上层可加一层塑料薄膜隔水，上面用麦秸泥糊上一层防雨水和雪 水下渗。建造质量较高、管理好的简易薯窖有的也能保存数个月。
甘薯窖藏管理技术
甘薯窖藏管理技术甘薯（Ipomoea batatas）是一种根茎植物，种植面积广泛，成为人们日常饮食中的主要食物之一。
甘薯吃法多样，可以煮、炖、烤等。
甘薯薯窖的管理技术对于甘薯的贮存和保鲜至关重要。
本文将介绍甘薯薯窖藏管理技术。
甘薯的贮存要求：1. 温度要适宜：甘薯的最适贮藏温度为13℃-16℃。
温度过高或过低都会导致甘薯腐烂或发芽。
2. 湿度要适中：甘薯的适宜湿度为80%-85%。
湿度过高容易导致腐烂和霉变，湿度过低容易导致脱水和失水。
3. 通风要良好：良好的通风可以减少腐烂和霉变的发生。
同时还能控制温度和湿度的变化。
4. 防止病虫害的侵害：甘薯易受病虫害侵害，因此要做好病虫害的预防和控制工作。
甘薯薯窖的建设：1. 选择合适的地理位置：甘薯薯窖应选址在通风良好、阳光充足的地方。
地势要高而不水湿，远离河流和湖泊。
2. 确保防潮防水：薯窖底部应铺设防水材料，如塑料薄膜或沥青层。
墙壁和天花板也要进行防潮处理。
3. 设计合理的通风系统：薯窖内部应设置通风设备，如通风孔、排风扇等。
通风孔要设置在薯窖墙壁的底部和顶部，以便于空气的流通。
4. 控制温度和湿度：薯窖内应安装温湿度自动调节系统，通过加热、制冷、加湿或除湿等控制设备来控制薯窖内的温度和湿度。
5. 防虫灯和防虫网的设置：薯窖内应设置防虫灯和防虫网，以防止虫子和蚂蚁等害虫进入。
甘薯薯窖的管理细节：1. 定期检查甘薯的质量：薯窖内应定期检查甘薯的质量，及时清除腐烂、发芽或变质的甘薯。
2. 定期清洁薯窖：薯窖内应定期清洁，清除积尘、杂物和病虫害的卵。
3. 定期消毒薯窖：薯窖内应定期进行消毒处理，以防止病菌和虫卵滋生。
4. 调节温湿度：根据甘薯的贮存情况和外部环境的变化，及时调节薯窖内的温湿度，保持最适贮藏条件。
5. 做好防虫防鼠工作：薯窖周围应设置防鼠网和防虫网，定期进行杀虫和驱鼠处理，以保持薯窖的卫生和安全。
总结：甘薯薯窖的管理技术对于甘薯的贮藏和保鲜至关重要。
现代红薯窖的建造方法
现代红薯窖的建造方法
现代红薯窖的建造方法分为以下几步：
1. 地面处理：先确定窖的建造位置，清除地面杂草和杂物，平整地面。
2. 挖掘坑洞：挖掘出深度约2米，宽度一般为2米，长度根据实际需要而定的坑洞。
3. 做框架：在坑洞中预留出四个支架槽，再在坑洞上方打一道横梁支撑木板，木板之间留出接缝，做好框架后安装窗户。
4. 设计通风系统：在窖洞的侧面和顶部设计通风管道和验气孔，以保持空气流通透气。
5. 涂防水涂料：在框架和窖洞室内墙面等处涂上优质防水涂料，以提高窖的密封性。
6. 进行保温处理：在窖洞外侧、顶部和窗户上安装保温材料，增加窖洞的保温效果。
7. 安装模拟环境控制设备：在窖洞内安装相应的模拟环境控制设备（如加湿器、降温设备等），以控制室内环境温度、湿度等。
8. 安装储存架：在窖洞内设置储物架，将红薯按照大小、品种和成熟度等分类储存，方便管理和取用。
9. 进行消毒处理：在窖洞完工后，进行消毒处理，避免害虫和病菌污染，影响红薯质量的保障。
10. 维护管理：定期检查和修整窖洞，保持窖洞的通风、温度、湿度等，确保红薯保存的质量。
甘薯的贮藏方法与管理
甘薯的贮藏方法与管理甘薯的贮藏方法与管理一、适时无伤收获甘薯收获期的早晚与安全贮藏密切相关。
收获过早，气温尚高，收后不能下窖贮藏。
收获过晚，在田间受霜冻的甘薯易在贮藏中发生冷害。
一般在气温降到15℃时便开始收获，霜前要收获完毕。
甘薯皮薄而且脆，收获和搬运时非常容易受损伤，这种损伤极易招致病菌侵染而导致腐烂。
所以，甘薯贮藏前需要进行愈伤处理。
愈伤处理的具体作法是：收获后立即给予30～35℃、90％～95％相对湿度条件，并在这种条件下放置4～6天，这样可使受破坏的表面保护结构得以修复。
愈伤处理应在甘薯收获后立即进行，相隔时间越短效果越好，愈伤期间还要注意保证足够的通风，防止CO2的积累或缺氧，或产生凝结水。
愈伤应在贮藏室或窖内进行。
愈伤一旦结束，即应改为正常贮藏的温度、湿度条件，以后不再搬动，防止造成新的创伤。
二、贮藏条件甘薯贮藏的适宜温度为13～15℃，相对湿度为85％～90％。
甘薯对低温特别敏感，贮于13℃以下就会发生冷害。
冷害的症状是甘薯内部变质，呈褐色或黑色，蒸熟后有异味和硬心。
三、贮藏方式与管理1．室内贮藏可选择严密而温暖的屋子，靠墙根四周围砌一圈火道，搭一炉子用于加温，在地面上砌一囤子，囤高1～1.5米，宽1.5～2米，长度根据屋子大小和贮藏量的多少而定。
囤底和四周垫适量的豆叶，起防寒保温作用。
囤内摆放甘薯，入囤时一定要轻拿轻放，避免损伤，剔除有病的甘薯。
然后生火加温进行愈伤处理，愈伤后要通过窗上的风斗降温。
以后随着气温的下降封堵门窗，在甘薯上盖6～9厘米厚的豆叶，天气寒冷时，上边再盖一层草帘防寒，并适当生火加温。
2．井窖贮藏选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。
井筒底部正中留一土台，再从井底向两侧水平方向挖宽约1米，高约1.5米的洞，挖进约1米以后再往大扩展成为贮藏室。
贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。
高1.5米、宽1.5米、长2～3米的贮藏室，一般可贮甘薯1 500～2000千克。
西北地区家用马铃薯贮藏窖的设计和应用
Design and Application of Household PotatoStorage Cellar in Northwest ChinaYANG Guoxia*(Agricultural Products Quality Inspection Station of Tianzhu County,Tianzhu,Gansu 733299,China )A bstract:A household potato storage cellar was designed and applied in the rural areas of northwest China in order to extend storage period and increase quality of stored potato.The storage temperature and humidity were reduced compared with the traditional storage facilities of cave and cellar.The storage temperature was reduced and humidity was increased compared with the storage facilities of house.At the same time,it delayed the beginning of germination,reduced the decay rate and germination rate.The decay and germination rates of tubers were 8.6%and 58.6%,respectively,which decreased 39.01%,43.42%,58.25%and 32.18%,36.65%,40.57%,respectively,compared with the traditional storage facilities of cave,cellar and house at the end of storage (mid-April).The household potato storage cellar is simple in structure,low in cost,safe and reliable,and easy to operate.It is suggested to be extended and applied in the areas where conditions permit.Key Words:potato;cellar;household;design;application西北地区家用马铃薯贮藏窖的设计和应用杨国霞*（甘肃省天祝县农产品质量检测检验站，甘肃天祝733299）收稿日期：2021-01-28基金项目：国家科技支撑计划项目（2012BAD06B03）。
储藏甘薯注意要点
储藏甘薯注意要点
甘薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。
对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易腐烂。
储藏甘薯最常用的方法是窖藏，有以下几个关键环节。
新窖建立：选择地势较高、土层深厚坚硬的地方建窖，窖深4米左右，两个储藏洞高1.8米，长、宽均为2.5米，可储藏甘薯5000公斤。
也可以利用旧窖储藏。
窖内消毒：⑴用2%石灰水涂窖壁。
⑵每立方米燃烧硫磺5克熏蒸，密闭2-3天后通风。
⑶用50%多菌灵1000倍液或50%硫磺悬浮剂800倍液对窖内喷洒，以喷湿窖壁为度。
旧窖洞应先挖去表土（以见新土为度）。
如果窖内干燥，可泼些清水。
及时入窖：收获后晒2-3天，晒干表皮，剥去泥土。
剔除断伤、带病、受冻、受涝、有虫孔和伤皮严重的薯块。
用50%多菌灵胶悬剂400倍液浸泡10分钟，晾干后入窖。
堆放高度以离洞顶60厘米为宜，以保证窖内氧气能维持薯块正常生理活动。
窖内管理：入窖初期气温高，甘薯呼吸旺盛，放出二氧化碳并产生热量，使窖内温度升高。
此时如通风不良，薯块在缺氧条件下会被迫进行缺氧呼吸而引起酒精中毒，导致烂薯。
入窖后2-3天，窖温控制在16-18℃，保持10-12天后逐渐降至12-13℃。
窖内温度低于10℃时，在封严窖口的基
础上加盖覆盖物；窖温高于15℃时适当通风降温。
窖内相对湿度保持80-90%。
储藏初期湿度大时敞开窖口通风，后期湿度小时可喷洒清水。
甘薯贮藏技术(综合版)
甘薯贮藏技术甘薯是我国主要粮食作物，含热量高，富含维生素、矿物质、纤维素。
安全贮藏是丰产、保产的重要环节。
一、贮藏期的生理特点甘薯以块根为收获物，鲜薯体积大，含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损、易受冷害和感染病害而发生腐烂。
甘薯在贮藏期间仍有旺盛的呼吸，呼吸强度比谷类种子大十几倍到几十倍，甘薯在o2充足时进行有氧呼吸，吸入o2较多，放出的co2和热量也多，当o2不足时，甘薯进行无氧呼吸，产生酒精、co2和少量热量。
酒精对薯块有毒害作用，易引起烂窖。
二、安全贮藏对环境的要求l.温度：甘薯贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。
当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。
低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。
2.湿度：甘薯贮藏的最适湿度为80%-95%。
当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。
3.空气成分：据测定，当空气中02和co2分别为15%和5%时，能抑制呼吸，降低有机养料消耗，增加甘薯贮贼时间。
当o2不足5%时，甘薯进行无氧呼吸而发生腐烂。
三、贮藏前的准备入窖前将薯窑进行彻底消毒。
红薯收刨前一天就应做好薯窖的消毒工作。
首先清扫薯窖，清除杂物、旧土。
清扫干净后用生石灰遍洒或用石灰水喷洒窖壁。
也可采用硫磺熏蒸，方法是每37立方米空间取50克硫磺粉点燃后密闭一夜。
发过病的旧窖要用硫磺封闭熏蒸消毒，或将窖壁土剥去2cm。
窖内装放甘薯一般以占窖空间2/3为宜。
薯窖底可以铺一层干净的干稻草。
精心挑选，及时入窖。
用于贮藏的红薯要精心挑选，伤、冻、病、青头薯要严格挑除。
当天收刨的红薯当天入窖，入窖的应晾晒3小时左右，降低红薯含水量。
一般不贮隔夜薯。
最好带药下窖，即将红薯进行药物处理后再下窖，方法是将40%多前灵700倍液或相关保鲜剂盛在大缸或水泥池中，将挑选好的红薯装在筐里，浸入上述药液5--10分钟后提起，沥干药水即可下窖。
甘薯智能保鲜库的设计与实现
我国是世界上首屈一指的甘薯种植大国,甘薯种植面积占全球种植面积的60%左右,产量占全球产量的80%。
甘薯既是粮食作物,又是饲料和工业原料作物,甘薯块根既可作为人们的主粮[1-2],又是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
甘薯收获后,种植户为了错开上市时间以便卖个好价钱,或是为来年的育苗做准备,都会选择储存甘薯。
随着甘薯经济价值的深度开发,工厂化生产对延长甘薯贮藏期的要求越来越迫切,甘薯贮藏已经成为甘薯产业化的瓶颈。
国外甘薯产业并不是十分发达。
首先,种植面积小,没有形成大规模产业链[3];其次,人们未将甘薯作为日常食用的主食,这也抑制了国外甘薯产业的发展。
由于生产数量少,基本上国外的甘薯都是即产即销,他们认为没有长时间储存甘薯的必要性。
国内多用深窖与单一保鲜库对甘薯进行存储[4]。
在甘薯储藏过程中,往往涉及消毒杀菌、换气通风[5]、制冷保温等内容。
以前,人们多用农药法对甘薯进行消毒,但这种方法烂窖率高且农药残留高。
在现有的保鲜库中,制冷保温系统相对封闭,运转过程中不允许外界干扰,出现极端情况时易失控。
例如:冻坏甘薯或者部分甘薯温度过高导致腐烂;通风换气系统因其管路设计相对落后,不能及时有效地对甘薯库内的异常情况进行操控,也会导致烂窖率增高。
总体来说,各个系统工作相对独立,不能联动工作,且没有一个集成的可视化系统供管理人员进行系统管理。
本文通过物联网手段将甘薯储藏过程中所涉及的通风、消毒、制冷等功能有机联结,设计并实现一套完整的智能甘薯保鲜库。
该款保鲜库可以有效减少甘薯贮藏过程中的腐烂以及人为失误造成的损失,与此同时,还可以减少人力成本的支出,做到智能化、高效化。
下位机通过对保鲜库内环境的温湿度、臭氧浓度、二氧化碳浓度的感知,加上相应的逻辑判断,自动化地对保鲜库内的相应装置进行操控,以达到让保鲜库内环境始终处于适宜甘薯储存的状态。
1总述综合以往甘薯储藏过程中出现的问题,本文所设计的智能型甘薯库,拥有完整的软、硬件物联网设备以及完整的通风换气系统,主要包括自动化感知与控制、通风功能、消毒功能以及制冷降温功能。
红薯藤窖藏越冬技术及应用效果
红薯藤窖藏越冬技术及应用效果摘要阐述了红薯藤的特征特性、薯块与薯藤的贮藏差异，总结了红薯藤窖藏越冬技术，并分析了其应用的效果，以供参考。
关键词红薯藤；窖藏；越冬技术我国是世界上最大的红薯生产国，常年种植面积在600万hm2，占世界红薯生产总面积的65.4%；鲜薯总产量1.2亿t，占世界鲜薯总产量的85.4%。
随着科技的发展和市场供求的需要，红薯已由粮食作物转变为低投入、高产出、多用途、满足人们食物多元化、提供蔬菜、食品加工和能源、化工原料的重要经济作物[1-2]。
红薯产业正逐步向综合利用及商品化方向发展。
红薯在农村经济中占有重要地位，红薯生产与综合利用已成为我国能够横跨种植业、养殖业、加工业和参与面很广的可持续发展的新兴产业[3-4]。
以红薯特色新品种培育和繁殖推广的红薯能源科技、红薯淀粉科技、红薯健康食品科技等三大科技价值链正在我国悄然兴起，并快速发展。
为了进一步促进红薯产业发展的需要，对红薯藤越冬利用及薯藤替代种薯技术进行了综合研究，现将2011年研究情况报告如下。
1红薯藤越冬利用研究依据红薯属于旋花科、甘薯属，为蔓生性草本植物。
在热带地区为多年生和终年长绿植物；在亚热带温带地区受霜冻危害，茎叶枯死，为一年生植物。
红薯的繁殖，既可用种子繁殖，也可用茎蔓或块根繁殖。
种子繁殖即有性繁殖，茎蔓或块根繁殖称为无性繁殖。
我国在红薯生产过程中，通常采用薯块育苗，在苗床上剪取薯蔓进行扦插繁殖。
薯蔓的节上最容易发根，其节间叶柄和叶片也有发根能力。
一般种植红薯需薯种1 200~1 500 kg/hm2，并需要进行加温育苗、种薯消毒等生产措施，且薯种由于含水量高在冬季保存难度大，烂薯严重。
此项目研究是以红薯藤蔓节间易发根，以藤蔓进行无性繁殖为依据，对红薯藤蔓进行冬季越冬保存，以替代薯种，降低生产成本，扩大种植面积。
2红薯藤蔓特征特性2.1形态特征红薯藤蔓在植物学中称为茎，由于红薯的茎多数为葡萄型，人们通常称之为藤或蔓。
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１１ 设 计 原 理 ．
甘 薯 安 全贮 藏 的核 心 问题 是维 持 一 个 适 宜 的温 、 湿度
和空气 环 境 ， 求 温度 为 １ ～ ５℃ ， 度 为 ８ ％～ ０ ， ２ 要 ０ｌ 湿 ５ ９ ％ Ｏ 浓 度在 ４ ％左 右 ， Ｏ 浓度 在 ３ Ｃ ％左 右 ， 不能 超 过 １ ％ ［ ］ 藏 ０ ３。 －贮 ５ 关键 是 控 制 贮 藏 初 期 的 高温 （ ５ｏ １ Ｃ以上 ） 入 冬 后 的低 湿 和
窖肩 平铺 材 料为 ２ ０ｃ １０ｃ ５ｃ 的泡 沫板 （ 聚 ０ ｍ￣ ５ ｍｘ ｍ 即
苯板 ） 共 计 １ ０ｍ 需 密封 固定 ， 在 窖 中 过 道 顶部 以 前 、 ， ２ ， 只
中 、 均 等 处 各 留 １ 活 动 泡 沫 板 ， 为 增 温 、 风 、 湿 后 块 作 通 散
的 安 全 贮 藏 。 推 广 验 证 ， 藏 甘 薯 １０ｄ后 ， 薯 率 达 ９ ．％ ， 传 统 地 窖 贮藏 提 高保 薯 率 ４ ． 百 分 点 ， 藏保 鲜 效 果 明 显 优 于 传 统 地 窖 。 经 贮 ５ 保 ４６ 比 ２９个 贮 关 键 词 贮 藏 大 棚 窖 ； 薯 ； 计 原 理 ； 造 方 法 ； 理 ； 用 ； 果 甘 设 建 管 应 效 中 图分类 号 ￥ ３ 文献 标识 码 Ａ ５１ 文 章编 号 １０ — ７ ９ ２ １ ） １ ０ ９ — ３ ０ ７ ５ ３ （０ ０ ２ — ０ ７ ０
甘薯 是武 陵 山区在 水 稻 、 米 之后 第 三大 粮 食作 物 ， 玉 产
般 是 长 ２ Ｉ 宽 ６Ｉ、 ４８ｍ， 积 ５ ６１ ， 贮 藏 鲜 薯 ０Ｉ 、 Ｔ Ｉ高 ． 体 Ｔ ７ Ｉ 可 Ｔ
１ ０ｔ 也 可 长 ８ｍ、 ６ｍ 、 ４８ｍ ， 积 ２ ０ｍ ， 贮 藏 鲜 ５ 。 宽 高 ． 体 ３ ３可
２、 ３ 图 。
１ ． 规 格 要 求 。 窖 的 大 小 视 甘 薯 的贮 量 多 少而 定 。 ．１ ２ 棚 一
图 １ 大 棚 窖正面
注 ： 例 尺 １１ ０ 比 ：０ 。
２ 大 棚 窖 贮 藏 管 理 ２１ 入 窖 管 理 ． 入 窖 的 薯 块 或 种 薯 必 须 于 平 均 气 温 在 ｌ 左 右 整 理 ５℃
结构 材料及方法 总热阻／ＩｚＣ ／Ｔ ・Ｗ Ｉ
在 研 究薯农 传 统地 窖贮 藏 的基础 上 设计 了甘 薯 贮藏 大棚 窖
配套 贮 藏 技术 ， 于 ２ ０ 并 ０ ９年 ３月获 国家 《 实用 新 型技 术 专 利 》 在 近 几 年 的推 广应 用 中使 薯 农 获 得 了显 著 的经 济 效 。 益， 现将 其总结 如下 。
现 代 农业科 技
２１ ０ ０年第 ２ 期 ｌ
农艺 学
甘薯 贮藏 大 棚 窖 的设计 与应 用
涂 刚 陈玉 婵 涂晓 亚
（贵 州 省 铜 仁 地 区 植 保 植 检站 ， 州铜 仁 ５ ４ ０ 铜 仁 地 区 电信 公 司 ） 贵 ５ ３０；
摘要
甘 薯贮 藏大 棚窖 是将 蔬 菜大 棚冬 季 增温特 点 与地 窖保 温 性 能相 结合设 计 而成 的 。 其建 造灵 活 ， 节约 成 本 ， 管理 方便 ， 合 甘薯 适
薯 ６ ０ｔ 。
量高 ， 途 广 ， 受 农 户和 消 费 者 的欢 迎 。 户在 甘 薯 生产 用 深 农
过 程 中 最 大 的 难 题 是 贮 藏 烂 薯 严 重 …。 薯 鲜 薯 贮 藏 采 用 甘
传统 的地 窖 贮藏 法 ， 窖虽 然 保温 性 能 好 ， 湿 度 大 ， 风 地 但 通 换 气 条件 差 ， 不便 于 温 、 湿度 调 节 ， 造成 甘 薯烂 薯严 重 ， 济 经 损 失 大【 据调 查 ， 均烂 窖 率 ９ ． ％， 薯率 ３ ．１ 笔者 ２ １ 。 平 ９６ ３ 烂 ８２ ％。
１ 贮 藏 大 棚 窖 的 建 造 ． ２
的 人 为控 制调 节措 施 。 底 的塑 料 通 风 管 道 与 窖 外 相 连 ， 窖 除具 排 水 作 用外 主 要 用于 通 风换 气 降 温 。 当窖 内温 度 过 高
时 可 用鼓 风 机 经 此 管 道 将 外 界 冷 空 气 吹 入 窖 内 达 到 快 速 降温 的 目的 。 棚 窖建 造 正 面 、 面 与 断面 结 构 见 图 １ 图 大 平 、
１ ． 建 造方 法 。 ．２ ２ 大棚 贮藏 窖 由窖体 、 顶和 管理 房 三大 部 棚 分组 成 。 地 下式 ， 北 向建 造 ， 料 采 用砖 混 结 构或 土 木 半 南 材
结构 。 以库 容量 为 ５ ６ｍ 现 ７ 的土 木结 构 为例 ， 材料 结构 见 其
性 能 指 标 设 计
不宜 过高 。
２２ 入 窖 后 的 管 理 ．
主要 是 窖 内温 湿 度 的调 控 ， 风 换 气 、 热 防冷 ， 到 通 防 做 “ 和温 度 、 理 湿度 ” 平 调 安全 贮藏 。 棚 窖甘 薯贮 藏过 程分 为 大 前 、 、 期 ３期 。 中 后 前期 为 入 窖后 ２ ， 中前 ５ ７ｄ需将 棚 ０ｄ 其 ～ 窖 封 严 ， 开遮 光布 和窖 启活动 泡沫 板 ， 窖内 温度 升到 ４ 打 将 ５ ℃． 以促 进 薯块 伤 口愈 合及 高温 灭 菌 。 ～ ５ ７ｄ后将 窖 温 迅 速 降至 １ ５℃以下 。 中期 为 ８ ， ０ｄ 入冬 后 ， 温降 到 １ ～ ２℃， 窖 ０１ 封
（ 期处 于 １ 长 ０℃以下 ， 窖 内 湿度 ９ ％以 下 ） 空 气 浓度 。 使 ０ 和
大棚 窖 则 是结 合 了 蔬菜 大棚 的冬 季 增温 特 性 、 膜通 风 特 揭 点和 传 统地 窖 的 保温 性 能 能 人为 控 制 窖 内温 、 度和 空 气 湿 浓度 ， 足甘薯 安全 贮藏 条件 的方法 。 满