吃出睡眠质量 六道健康菜.docx
健康饮食五种促进睡眠的食物
健康饮食五种促进睡眠的食物睡眠是人体健康和生理功能正常运转所必需的。
然而，随着快节奏生活和日常压力的增加，很多人都在抱怨睡眠质量下降。
在这样的情况下，我们需要思考如何改善我们的生活方式以提高睡眠质量。
幸运的是，调整饮食习惯是一个简单却有效的方法。
以下是五种可以促进睡眠的食物，全都是健康而美味的选择。
第一种食物是番茄。
番茄是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素C和番茄红素。
这些营养成分能够帮助身体合成褪黑激素，从而促进睡眠。
此外，番茄还含有一种叫做谷氨酸的天然物质，它被证明能够帮助提高睡眠质量。
吃些红熟番茄或番茄汁在晚餐之前是个不错的选择。
第二种食物是坚果。
坚果类食物，如杏仁和核桃，富含 Omega-3 脂肪酸，这对于促进睡眠是非常有益的。
Omega-3 脂肪酸不仅有助于降低血压和心率，还能减缓大脑中的应激反应。
此外，坚果还含有镁，这是一种被证明有助于缓解焦虑和促进深度睡眠的矿物质。
可以在晚餐后食用适量的坚果，既可以满足零食需求，又可以帮助睡眠。
第三种食物是海鲜。
海鲜是一种富含蛋白质和维生素的食物。
其中，三文鱼是特别值得推荐的海鲜之一，因为它含有丰富的维生素B6。
维生素B6在体内可以转化为一种叫做褪黑激素的化学物质，从而帮助我们入睡。
另外，三文鱼还富含碳水化合物，可以提高均衡脑内血清素水平，从而促进睡眠。
建议晚餐中添加一份新鲜的三文鱼，将有助于您得到更好的睡眠。
第四种食物是蔬菜。
蔬菜不仅富含维生素和纤维，还含有大量的叶绿素。
叶绿素是一种天然的抗氧化剂，它具有镇定和安抚神经的作用，有助于缓解压力和改善睡眠。
特别是像菠菜和生菜这样的绿叶蔬菜，含有更多的叶绿素，可以在晚餐时加入您的饭菜中。
最后一种食物是水果。
某些水果富含特定的营养物质，可以帮助睡眠。
例如，香蕉中含有大量的钾和镁，这两种矿物质有助于放松肌肉，舒缓紧张情绪。
此外，樱桃中含有一种叫做褪黑激素的化学物质，可以调整我们的生物钟，帮助入睡。
晚餐后吃些香蕉或樱桃，可以帮助您放松身心，更好地入睡。
这些食物能帮您催眠.docx
这些食物能帮您催眠专家说道出场专家：荀晓霖营养学硕士，北京军区总医院高级营养师，中国烹饪学会美食营养委员会专家委员，国家卫生部专家讲师团成员。
明天是世界睡眠日，健康的睡眠是美丽快乐的根本。
睡眠是我们保持良好精神状态的根本之一。
到睡眠时间不能安然入睡，确是人生一大憾事，可每天又有多少人为这样的憾事而烦恼。
你是否也有过许多不眠之夜？每当夜深人静，躺在床上之时，你却瞪着大眼，总是辗转反侧，烦躁不安，难以入睡，你想尽各种办法去诱导入睡，却事与愿违。
那你试着用食物来调整一下吧。
[page]■催眠营养食方有失眠的人晚餐一定要注意：胃不和，则寐不安，谨记晚餐三要素，①晚饭一定要早吃（晚饭最好安排在睡前5小时左右）；②晚饭一定要少吃（切勿过饱、过撑）：晚餐过饱，使膈肌上抬，胸部受挤压，腹部胀满，因此夜难安寐；另外晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，延长食物消化的时间，紧张工作的信息不断地传向大脑，使人失眠多梦或影响正常的睡眠，久之易引起神经衰弱等疾病；③素食，少吃肥厚油腻的食物：晚餐若吃太多油腻的食物，因为蛋白质消化需要更长的时间，会促进大脑的苏醒而使你不眠。
易失眠之人还要注意晚餐不要吃容易产气的食物：某些人体内因为缺乏一些酵素，摄入一些不合适的食物，在小肠中不被消化，到大肠中便被肠内细菌分解利用，然后产生大量的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如玉米、面包、马铃薯、红薯、芋头、豆类、大白菜、洋葱、绿花椰菜、甘蓝、青椒、茄子、香蕉、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等。
少吃辛辣食物：辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成胃部灼热及消化不良，进而会干扰你的睡眠。
多吃富含色氨酸的食品：色氨酸（必需氨基酸）是天然的安眠药，是大脑制造血清素（serotonin）的原料，让人放松，减缓神经活动而引发睡意。
如脱脂奶酪、牛奶、肉类、鸡胸肉、动物肝脏、沙丁鱼、鲑鱼、鱼类、火鸡、花生、鳄梨、小米、麦芽、大豆及其制品、芝麻、裙带菜。
晚上养生食谱推荐大全早餐
晚上养生食谱推荐大全早餐
1. 燕麦粥：将适量燕麦片加入开水中浸泡20分钟，煮至软糯，加入蜂蜜、坚果和莓类水果调味。
2. 温牛奶：喝一杯温暖的牛奶有助于提高睡眠质量，可以与蜂蜜或可可粉调味。
3. 鸡蛋三明治：用全麦面包片夹入煮熟的鸡蛋、蔬菜片和低脂奶酪，营养丰富且易于消化。
4. 果蔬汁：将新鲜水果和蔬菜搅拌成浓汁，丰富的纤维和维生素有利于消化和清理体内毒素。
5. 紫薯粥：将煮熟的紫薯捣烂，加入热水搅拌至糊状，加入适量蜂蜜和芝麻粒，富含维生素和抗氧化物质。
6. 糙米粥：通过将糙米浸泡后用水煮熟来制作，加入适量的红枣和桂圆，有助于养血强身。
7. 香蕉蛋花粥：用煮熟的米饭煮成粥，倒入打散的鸡蛋，再加入香蕉片，既有营养又富含能量。
8. 豆浆：喝一杯新鲜的豆浆，富含蛋白质和钙质，有助于增强免疫力和提高睡眠质量。
9. 蜂蜜柚子茶：将柚子切片，加入热水中浸泡，待水温降低后加入适量蜂蜜，有助于舒缓神经和提神醒脑。
10. 全麦面包：选择全麦面包搭配低脂奶酪、酸奶或果酱享用，既方便又有益健康。
有哪些素食食谱适合改善睡眠问题
有哪些素食食谱适合改善睡眠问题睡眠问题是现代人面临的一个普遍问题。
睡眠不足或睡眠质量差会影响身体健康和生活质量。
食物是影响睡眠的一个重要因素。
一些食物可以促进睡眠，而其他食物则可能会对睡眠产生负面影响。
本文将介绍几个素食食谱，这些食谱可以帮助改善睡眠问题。
一、燕麦粥燕麦粥是一个健康的早餐选择，可以提高睡眠质量。
燕麦富含镁和维生素B6，这些物质可以帮助身体放松并促进睡眠。
以下是一份简单的燕麦粥食谱：材料：- 燕麦片：1杯- 水：2杯- 香蕉：1根- 肉桂粉：1茶匙- 果仁：适量步骤：1. 把燕麦片和水放入锅中，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到燕麦变软和浓稠。
2. 把香蕉切成小块，加入燕麦粥中，继续煮2-3分钟，直到香蕉变软。
3. 加入肉桂粉，搅拌均匀。
4. 把燕麦粥装入碗中，撒上适量的果仁即可。
二、菠菜沙拉菠菜富含镁和叶酸，这些物质可以帮助身体放松并促进睡眠。
以下是一份简单的菠菜沙拉食谱：材料：- 菠菜：2杯- 红葡萄干：1/4杯- 葵花籽：1/4杯- 红洋葱：1个- 豆腐：1块- 橄榄油：适量- 柠檬汁：适量- 盐和黑胡椒：适量步骤：1. 把菠菜放入碗中。
2. 把红葡萄干、葵花籽和红洋葱切碎，加入碗中的菠菜中。
3. 把豆腐切成小块，加入碗中的菠菜中。
4. 加入适量的橄榄油和柠檬汁，撒上适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
三、红枣糯米粥红枣是一种有助于睡眠的食物。
它含有维生素B6和镁，可以帮助身体放松并促进睡眠。
以下是一份简单的红枣糯米粥食谱：材料：- 糯米：1杯- 红枣：10个- 水：适量步骤：1. 把糯米洗净，浸泡30分钟。
2. 把红枣洗净，去掉核。
3. 把糯米和红枣放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟，直到米饭煮熟。
4. 把糯米粥装入碗中，即可食用。
四、蘑菇燕麦粥蘑菇富含维生素B6和钾，这些物质可以帮助身体放松并促进睡眠。
以下是一份简单的蘑菇燕麦粥食谱：材料：- 燕麦片：1杯- 水：2杯- 蘑菇：1杯- 洋葱：1个- 橄榄油：适量- 盐和黑胡椒：适量步骤：1. 把燕麦片和水放入锅中，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到燕麦变软和浓稠。
“天然安眠药”被找到,常吃7种食物睡得香,一觉到天亮
“天然安眠药”被找到，常吃7种食物睡得香，一觉到天亮睡眠是身体最好的补药，失眠对身体的伤害可想而知了。
晚上一失眠，白天就没精神了，严重影响我们的生活，学习和工作。
那夜里总失眠该怎么办呢？1、红枣枣中含有丰富的蛋白质、维生素c、钙、磷、铁等营养成分，有"补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性" 的功效，很早就有中医将红枣用于"热用，治不眠"的经验。
在吃完晚饭后，用红枣煮汤喝，能加快入睡。
2、小米小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。
中医认为，它具有健脾，和胃，安眠等功效。
食法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。
3、热牛奶睡觉前喝一杯温牛奶。
牛奶不仅有着丰富的营养，还含有色氨酸、类鸦片肽这两种可以促进睡眠的物质，对于由体虚而导致神经衰弱的人。
牛奶的安眠作用更为明显。
需要警惕的是，牛奶中含有不少的脂肪，不可以喝太多，否则会加重胃肠道负担，适得其反。
4、南瓜子南瓜子富含微量元素镁可改善失眠症状。
英国著名营养学家玛丽莲·格伦维尔博士表示：镁有助于身体放松肌肉促进大脑松果体产生可调节睡眠周期的褪黑激素。
专家提醒:每天吃一把南瓜子可提高睡眠质量，其他：植物种子、坚果及绿叶蔬菜也是微量元素镁的良好来源。
5、奇异果一项最新的研究表明，每天食用两颗奇异果，就可以将睡眠品质提高百分之四十！睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过敦鹚奋或是与压力导致荷尔蒙大量分泌有关。
奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C，有助于神经传导物质的合成与传递，此外，它还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
6、黄花菜黄花菜还有个好听的名字叫做忘忧草，现在很多人失眠都是因为生活工作压力大，这时候就需要黄花菜帮你“忘忧”了，黄花菜性味甘凉，有消炎、清热、安神等功效。
黄花菜中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，所以它也被叫做健脑草、安神草。
改善失眠一周食谱
改善失眠一周食谱失眠是一种常见的睡眠障碍问题，导致人们难以入睡或保持良好的睡眠质量。
饮食在改善失眠方面起着重要的作用。
本文将为您提供一周的食谱，以帮助您改善失眠问题。
一、早餐早餐是一天中最重要的一餐，早餐应提供足够的能量和营养，以促进身体和大脑的正常运转。
以下是一周丰富多样的早餐建议：1. 燕麦粥：将半杯燕麦片和一杯牛奶煮开，加入适量的水果和坚果。
2. 蛋白质三明治：用全麦面包，酱汁，切片火鸡或鸡胸肉，配以生菜和番茄片。
3. 蔬菜煎蛋卷：用橄榄油煎熟蔬菜（例如菠菜、西红柿），然后将蔬菜和2个鸡蛋搅拌在一起制成煎蛋卷。
4. 全麦面包片配牛油果：将牛油果切成薄片，放在全麦面包片上，再撒上一些芝麻和黑胡椒粉。
二、午餐午餐应提供足够的能量和营养，以满足身体在白天保持活跃所需的要求。
以下是一周午餐的建议：1. 鸡肉色拉：将煮熟的鸡肉切片与生菜、蔬菜（例如黄瓜、胡萝卜）混合，撒上一些巴马干酪和沙拉酱。
2. 烤三文鱼配蔬菜：在烤箱中烤三文鱼，同时炒熟一些彩椒和洋葱作为配菜。
3. 雞胸肉炒饭：用米饭、鸡胸肉和蔬菜炒在一起，加一些酱油和辣椒酱提味。
4. 素食意大利面：用素食酱和意大利面，加入各种蔬菜（例如洋葱、菌菇等）炒熟。
三、晚餐晚餐应轻而易消化，提供足够的营养，同时避免过度饱腹。
以下是一周晚餐的建议：1. 酸奶蔬菜汤：将酸奶和蔬菜（例如芹菜、胡萝卜）搅拌在一起煮成汤。
2. 烤鸡胸肉和烤蔬菜：在烤箱中烤鸡胸肉，同时烤一些蔬菜（例如西兰花、胡萝卜、南瓜）作为配菜。
3. 素食沙拉：将各种生蔬菜（例如生菜、蔬菜、坚果）用柠檬汁和橄榄油调味，并加入一些素食鸡肉块。
4. 意式鱼排：用鳕鱼或金枪鱼，混合柠檬汁、橄榄油、大蒜和香草，放入烤箱烤至金黄。
四、加餐加餐有助于增加血糖平稳，避免因长时间不进食而导致的血糖下降。
以下是一周加餐的建议：1. 坚果和水果：适量的坚果（例如核桃、杏仁）和水果（例如蓝莓、苹果）。
2. 酸奶和蜂蜜：食用低脂酸奶并加入一勺蜂蜜进行调味。
有哪些素食食谱适合改善睡眠质量
有哪些素食食谱适合改善睡眠质量睡眠质量的好坏直接影响到人们的身体健康和精神状态。
素食者想要改善睡眠质量，需要选择一些富含助眠营养素的食品，如含有色氨酸、镁、烟酸和褪黑素等的食品。
本文将为你介绍一些适合改善睡眠质量的素食食谱。
1. 睡前餐推荐选择适当的食品可以帮助素食者睡眠更好。
以下是几种适合睡前食用的素食食品：1. 香蕉香蕉是一种富含色氨酸的食品，色氨酸是一种能够转化为血清素的氨基酸，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
睡前吃一个香蕉可以帮助素食者更好地入睡。
2. 燕麦燕麦是一种富含烟酸、镁和褪黑素的食品。
烟酸可以改善睡眠质量，镁可以减轻紧张和焦虑，褪黑素可以帮助人们入睡。
睡前吃一碗燕麦粥可以帮助素食者更好地入睡。
3. 坚果坚果是一种富含镁的食品，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
睡前吃一些杏仁、核桃或者腰果等坚果可以帮助素食者更好地入睡。
4. 温牛奶牛奶是一种富含色氨酸和热量的食品，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
素食者可以选择豆奶、椰奶等植物性奶制品代替牛奶。
睡前喝一杯温牛奶可以帮助素食者更好地入睡。
2. 助眠早餐推荐早餐是一天中最重要的一餐，选择适当的食品可以帮助素食者保持精力充沛和提高睡眠质量。
以下是几种适合助眠的早餐食品：1. 燕麦粥燕麦粥是一种富含烟酸、镁和褪黑素的食品，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
燕麦粥中还含有一定量的碳水化合物，可以提供能量给素食者，保持精力充沛。
2. 豆腐蔬菜煎蛋豆腐蔬菜煎蛋是一种富含蛋白质和蔬菜的食品，可以提供足够的营养给素食者。
豆腐中含有丰富的烟酸和镁，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
3. 素肉松面饼素肉松面饼是一种富含蛋白质和碳水化合物的食品，可以提供足够的能量给素食者。
素肉松中含有丰富的色氨酸，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
4. 菇菇鸡蛋饭菇菇鸡蛋饭是一种富含蛋白质、碳水化合物和蔬菜的食品，可以提供足够的营养给素食者。
菇菇中含有丰富的烟酸和镁，可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
吃什么菜有助于睡眠 吃什么蔬菜有助于睡眠
吃什么菜有助于睡眠吃什么蔬菜有助于睡眠如今有越来越多的人们就会感觉到自己出现睡眠不足的现象，但是这个问题却迟迟都得不到很好的治疗效果，长期下去就会让很多的患者都感觉到自己的身体处在亚健康的状态，白天总是会有过度疲劳的迹象，这个时候就应该要多吃些新鲜的蔬菜和水果，比如说含有维生素和蛋白质丰富的食物。
吃什么蔬菜有助于睡眠一、富含松果体的食物富含松果体的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。
夜晚，黑暗会刺激人体合成和分泌松果体素，它会经血液循环而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。
天亮时，松果体受光线刺激就会减少，使人从睡眠状态中醒来。
【青少年服用】强健大脑，养心安神，能够很好地治疗因学业压力引起的神经衰弱、失眠、健忘、疲乏无力，促进身体健康发育，茁壮成长!【中青年服务】养心补肾，对于腰膝酸软、疲乏无力，以及工作压力引起的失眠、心慌、身体虚弱等亚健康状态有显著疗效。
【老年人服用】强健心脏，强壮身体，对于失眠、健忘、疲乏酸软、脉细或沉无力的老年人具有明显的滋补功效。
二、对抗咖啡因的食物茶的兴奋作用会影响睡眠。
因此，如果白天饮茶较多影响睡眠，可在睡前用几克酸枣仁泡水喝，或用酸枣仁与大米煮粥，睡前喝一小碗。
酸枣仁中含有酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B、桦皮酸、桦皮醇及3种甾醇类物质，它们可降低血液中去甲肾上腺素的含量，从而对抗由咖啡因引起的睡眠不佳。
三、抑制5-羟色胺的食物如果白天经常犯困，而晚上睡眠不安稳，可以在睡前吃一块馒头或面包。
因为这类人群在日间分泌的色氨酸较多，色氨酸会转化为5-羟色胺，5-羟色胺有催眠作用，会导致犯困，而到了晚间体内的色氨酸却不足，难以安然入睡。
因此，夜间吃一些馒头、面包，能提高体内色氨酸的含量，人也就容易入睡。
四、调节神经的食物如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。
健康饮食食谱.docx
最优选择的健康饮食食谱饮食健康最好，少吃不要刻意节食，才能减肥，才能保持好身材，吃的健康才能好好保持身体健康，身材美丽。
吃什么可以健康饮食呢，我的阅历可以参考一下的，这样饮食最健康的，详细吃什么你可以参考，终归大家在的地方饮食习惯等都不一样。
但是大体热量和能够一样的要差不多，供应一个星期的健康减肥的做参考。
周一早餐：面包三片，咖啡、苹果（一个以内）小蛋檄午鬟：米饭（一碗），炒土豆蜜椒”,生黄瓜一根，紫菜汤晚餐：煮虾（数只），烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜米饭小碗周二吃点植物的格助分解摄入过多的脂肪，早长:麦片粥（一碗）、面包（二片）、葡萄咸菜午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋（1个），蔬菜沙拉淀粉自定晚餐：绿豆粥（一小碗），馒头（一个），生拌茄泥，生黄瓜一根周三早餐：乌龙茶、林猴桃面包黄油午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个米饭一碗晚餐：煮虾（数只），烧豆腐、深拌生洋葱、芹菜周四早餐：大米海（二碗）、全麦面包（一片）、橙子一个午抬：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个米饭一碗晚餐：玉米粥（•小碗）、馒头（•个）、烧芦洛生黄瓜•根周五早餐：煮土豆，咖I啡、苹果精致小菜午轻：米饭（一小碗）、一炳扁豆、炒青菜、冬瓜汤晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜米饭周六、：早餐：麦片粥（一小碗）、橙子午餐：煮鸡饭一个、烧海鱼、瘠菇炒青菜米饭一碗晚餐：白善粥（一小碗），凉拌菠菜、饼（三两）周日、：减肥协作吃，早笠：面包一小片，绿茶、苹果午钱：胡妙卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋（1个）、西红柿汤米饭一碗晚餐：绿豆粥、蕊拌海带丝、馒头（1个）、生黄瓜十冷■佳饮食搭配法桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多养分。
错误搭配不仅会让食品失去养分，甚至会让身体受到危害。
鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其汲取率较低，但与富含维生素D 的鱼肉一起吃，对钙的汲取与利用能起更佳效应。
【优选】改善睡眠的食物-拥有高质量睡眠的妙招
精 品 文 档 Professional documents 莲子
如若有用请下载收藏以便备查
莲子能补中养神，治夜寐，晚餐以黄花菜佐膳，能使人熟睡。
龙眼
龙眼有养血安神作用，每晚取 10 枚煎汤，睡前服，具有利眠功效。
小米
小米含有丰富的色氨酸，其含量在所有谷物中独占鳌头。小米熬成粥，临睡前食用，
精 品 文 档 Professional documents 家都睡个好觉！
如若有用请下载收藏以便备查
1、食醋
有些人长途旅行后，劳累过度，夜难安睡，可用一汤匙食醋兑入温开水中慢服。饮后
静心闭目，不久便会入睡。
2、糖水
若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此
使其立即觉醒的状态。人们认识了脑电活动后，认为睡眠是由于脑的功能活动而引起的
动物生理性活动低下，给予适当刺激可使之达到完全清醒的状态。
精 品 文 档 Professional documents
如若有用请下载收藏以便备查
睡眠是一种主动过程，睡眠是恢复精力所必需的休息，有专门的中枢管理睡眠与觉醒，
对身体不佳而引起的夜寐不安者特别适用。
葵花子
葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，起到镇静安
神的作用。晚餐后嗑一把葵花子，既可以促进消化，又有助于睡眠。
红枣
红枣含有蛋白质、糖、维生素 C、钙、磷、铁等，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精
神恍惚有显着疗效。晚饭后用大枣煮汤喝，或与百合煮粥食用，能加快入睡时间。
苹果中含有果糖、苹果酸，还有浓郁的芳香。可诱发机体产生血清素，有助于人们进
精 品 文 档 Professional documents 入梦乡。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
网址：www.jxdyf.com 第 1 页，共 1 页
开水煮饭 聪明地保存营养
很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后，再烧开，但如果把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，就能更好
地保存大米中的维生素b1。
维生素b1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。它的缺
乏会引起多发性神经炎、脚气病，甚至导致四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。所以，在
日常饮食中，要尽量避免维生素b1损失。
我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素b1，
造成营养损失。如果先烧开水，再将米倒入，水中的氯气已基本蒸发完，就会减少对维生素b1的破坏。用
电饭煲和高压锅的人，不方便水米分开，可以用开水煮饭。米中含有大量淀粉，这些淀粉颗粒不溶于冷水，
开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快变成糊状，更容易
被人体消化吸收。