【精品】超市生鲜陈列手册(实用文案)
超市生鲜陈列管理
超市生鲜陈列管理一、商品陈列配置的重要性1．陈列空间是昂贵且有限的（寸金寸土），况且新品项是会不断增加的。
2．占60%以上的销售源于货架内商品，20%以上的销售源于未端端架（END CAP），故设计完整的陈列配置能刺激消费者的购买欲。
3．完整的商品陈列设计可加速产品销售，并改变利润结构。
4．不良的陈列配置，常常会造成不当的人力浪费。
二、卖场陈列配置原则（一）店内配置：（二）入口处通常规划为百货部；除符合好看、好拿、好买的三原则外，也需充分考虑下列四项目陈列。
１、CLEANLINESS 即是清洁、简单的陈列。
1.1陈列线不可杂乱。
1.2随时整理陈列。
1.3商品上不可覆盖灰尘。
1.4商品的包装不可破损。
1.5制服不可污损。
２、便利性。
顾客想要买的商品，能让顾客马上选购的陈列方法是必要的，纵使是便利顾客选购的陈列，也不增加陈列作业的困境。
3、所谓清洁即是含有清洁度和便于选购的两方面意思。
我们想让顾客购买的物品仅在于卖场。
把卖场明显的划分，使顾客能在各位置上选购。
因而请制作出便于选购的卖场以及清洁的卖场。
顾客与我们所谓的卖场，即是符合以上所述原则的卖场，已能了解，但再试着以更具体的陈列基准，叙述如下：3.1 明亮的卖场。
3.2以适当的高度排列。
3.3 随时整理整顿（陈列面要齐全）。
3.4商品容易比较。
3.5 丰富的商品。
3.6清洁。
3.7 明显的标示出价格。
3.8富有安全感（明确表示品质）。
特别是生鲜食品：1）、是否遵守陈列的安全线。
2）、品质的核对（是否有不良品？）3）、是否完全附贴有标价卡（是否有污损）。
4）、ＰＯＰ和商品是否一致（是否有污损）。
5）、每项商品上是否有妥贴标价（是否有标签脱落？数字表示不明？或者是污损？）6）、贴标签的位置是在于包装之右上方。
十分留意地核对，若有发现，则需马上修正。
拆除、补充或贴附标签，使其价格与商品一致。
三、商品陈列配置基本技巧A．商品不论是依大分类（ARTICLE GRIUP）或依小分类（SUB 品粮GROUP）陈列，均须做整体详细的规划。
商超陈列手册(DOC13页)
商品陈列手册一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
关于超市陈列几种方案
关于超市商品陈列方案无论是大型超级市场还是小型超级市场，商品布局的合理性与一个超市的运营是否成功息息相关。
然而对于超市商品的大体布局早已成为人民的常识或者说是潜意识，各个超市的布局在追求自己的特色的同时遵守这些基本的布局成列方案，下面我们来分析以下八大基本的超市布局陈列方案。
超市商品布局方案一：整齐陈列方法整齐陈列方法是按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。
整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端，陈列的商品是超市欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品，或因季节性需要顾客购买率高、购买量大的商品，如夏季的清凉饮料等。
整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取，必要时可作适当变动。
即是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。
采用随机陈列法所使用的陈列用具，一般是一种圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表示特价销售的牌子。
随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样，但也可配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈列商品的销售。
超市商品布局方案二：盘式陈列法盘式陈列法是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去的方法。
这样不仅可以加快商品陈列的速度，而且在一定程度上提示顾客整箱购买。
有些盘式陈列，只在上面一层作盘式陈列，而下面的则不打开包装箱整箱地陈列上去。
盘式陈列架的位置，可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出口处。
超市商品布局方案三：兼用随机陈列法兼用随机陈列法是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列的特点的陈列方法，其功能也可同时具备以上两种方法的特点，但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内或其他地方。
超市商品布局方案四：端头陈列法所谓端头是指双面的中央陈列架的两头，是顾客通过流量最大，往返频率最高的地方。
生鲜商品的陈列标准 超市管理
生鲜商品的陈列标准对商品的销售的陈列方法和技巧一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
、陈列的标准1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平陈列设备和工作台陈列器具和包装物陈列区环境：地面、墙面商品陈列整洁4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序二、陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。
常规陈列是整体陈列的主体。
常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列2、变化陈列为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
△原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。
原位变化配合POP等。
△大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
△特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响△特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
永辉生鲜陈列 精品共63页文档
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36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
永辉生鲜陈列
精品4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
超市生鲜区商品陈列方式(6个doc)5
超市生鲜区商品陈列方式(6个doc)5
生鲜商品陈列要点
1、生鲜商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。
没有人想把自己的卖场管得乱七八糟象垃圾场，卖场形象是靠生鲜同仁共同维护的。
2、“陈列面”要朝向顾客来的动线设置。
但依据陈列器具与陈列数量不同，陈列方法可以变化，除了采取正面排列外，可以按包装设计及色彩变化的组合搭配，来吸引顾客注意。
3、依商品的类别分类陈列（如：蔬菜的叶菜、根茎；鱼产的贝类、虾类、海水鱼类；肉类的猪、鸡、鸭类等等。
）使顾客易于辨别购买，呈现出气势动人感觉。
4、依据季节性产品大量陈列，呈现出丰富感，使消费者感觉“物美价廉”。
在一年四季里，生鲜商品变化万千，在季节的陈列里，更可凸现季节时下潮流。
5、陈列时，依据商品的色彩，调和、对比或对称陈列（如红苹果与红富士苹果之间，穿插绿色的青苹果。
），这样会呈现出生鲜美感、舒服感。
6、生鲜商品陈列务必要求稳实、不易掉落（如。
超市商品分类陈列及陈列顺序案例(精选.)
超市商品分类陈列及陈列顺序案例一、食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。
为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。
Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。
6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。
(整理)某大型超市商品陈列标准手册
商品陈列的标准一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交叉陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
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(1)排列。
将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。
陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
(2)堆积。
将商品自下而上放置在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
(3)置放。
将商品散开放置在容器中称为置放。
容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
(4)交叠。
将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。
交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
(5)装饰。
将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。
例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。
装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
2．果菜陈列的形态超市中果菜陈列的类型可分为18 种。
(1)圆积型。
常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列形态。
陈列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
接下来再排第三层、第四层。
图 6— 2 圆积型陈列(2) 圆排型。
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。
凤梨、莴苣、高丽菜等常采用此种陈列形态，但务必记住，凤梨 的叶子要朝内侧，高丽菜的叶子、莴苣的芯要朝下。
陈列方法 (见图 6— 3)：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空隙。
图 6— 3 圆排型陈列(3) 茎排型将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列称为 型”。
陈列方法 (见图 6— 4)：决定了果菜的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
图 6 —2 圆积型陈列堆的时候要注意让商品互相重叠。
边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。
(4) 交叉型 (互相配合型 )茎排图6—4 茎排型陈列用于陈列像梨山芹菜或葱那种长度较长、但厚度不同的果菜。
陈列方法（见图6—5）：一层根（较粗的部分）一层叶（较细的部分）地交互堆积。
如每一层中的两列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当的完美。
图6—5 交叉型陈列（5）格子型葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错组叠成类似格子的陈列，称为“格子型陈列方法（见图6—6）：先决定好第一层商品的排列方向，然后陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。
排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，形成格子状。
红萝卜或萝卜，要将根或叶子的部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或“井”字状。
图6 —6 格子型陈列（6）段积型这是商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列形态。
可用来陈列包装品或装入纸盒的商品以及零散的、形状较固定的果菜。
陈列方法（见图6—7）：决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。
陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约1 个或1／2 个，从前面的部分陈列起（随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变）。
图6 —7 段积型陈列（7）投入型比较小的果菜（如高丽菜心、红辣椒等）或形状不一致的果菜（如四季豆、豆芽菜等），利用容器或隔物板将前面及边面固定后，就可将此类商品任意地投入，这种陈列形态就是“投入型”。
陈列的顺序及不容易松散的方法（见图6—8）：以隔物板来固定周围时，可将商品堆放到不会掉图 6 —8 投入型陈列（8）并立型利用板架等器具，让商品呈站立式的并排陈列，就是并立型陈列。
陈列大白菜、梨山芹菜时， 为了使陈列富于变化，可采用此种形态。
陈列方法 （见图 6— 9）：先排好前面的部分，然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。
商品若稍微倒向板架 （阶梯式的台子 ），则较容易整理。
图 6 —9 并立型陈列（9）堆积型将包装过的商品、袋装的商品、变形的商品、长型的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的 部分，然后往上堆到一定的高度，即为堆积型陈列。
陈列方法 （见图 6—10） ：前面的部分要排列整齐， 边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、 堆积。
若是变形的商品，则可将上层的商品摆在下层商品本身的凹处或商品之间的间隙中。
出的高度为止。
四季豆等比较长的变形果菜，多装入一些也不容易松散。
(10) 植入型将叶菜类果菜陈列得宛如栽种在田里的形态，即为 “植入型 ”。
陈列方法 (见图 6—11) ：叶子朝前，根或茎朝内，排好前面的部分，由最前面陈列起。
从前面看 只能看到叶子的部分，可堆放到 2～3 层。
比较大把的商品若堆积 3 层以上，会给人一种宛如层层 山丘的感觉。
图 6 —11 植入型陈列(11) 散置型形状不一致的根菜类或香蕉等，只在前面和底面的部分排列整齐，中央面的部分任意地排列， 就是“散置型 ”陈列。
陈列方法 (见图 6—12) ：先在底面的前面部分排好商品，接着再排边面的部分。
在陈列第二、第 三层时，前面和边面的部分都要注意使商品的面排列整齐。
中央面的部分，不论在上段或底面， 只要没必要留出空间，就可任意堆积。
图 6 —10 堆积型陈图6—12 散置型陈列（12）茎积型将根茎类果菜的面排列整齐，堆积起来，就成为“茎积型”的陈列形态。
请勿与茎排型混淆。
陈列方法（见图6—13）：先决定边面或前面的部分商品应该朝哪个方向，然后才摆底面的商品。
在前面的线上，将商品的展示排列整齐并往上堆。
图6—13 茎积型陈列（13）围绕型这是一种将某种商品用别的商品来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。
陈列方法（见图6—14）：一边排列前面和边面的部分，一边决定底面的商品（包围商品）。
将被包围的商品并排堆高。
最重要的是选择商品时，要考虑到色彩的效果。
（14）面对面型“面对面型”陈列方法常在陈列叶菜类时使用。
一方面利用叶菜类商品所拥有的深浅不一的绿色系列来产生对比的效果，呈现出新鲜感与丰富感，一方面也可保护脆弱的茎或叶。
叶菜类（菠菜、油菜等）的面可分为：只考虑叶子部分（植入型陈列）；考虑到叶、茎叶根两个陈列面。
“面对面型”的陈列方式是考虑到第2 点的一种陈列形态。
陈列方法（见图6—15）：先决定以哪一个面来相对后，从前面排列起。
根或茎面向边面时，要注意两侧边面的地方必须排列成一直线，不可呈现弯弯曲曲的现象。
叶子面向边面时，根或是茎相对中央界线应在中心成一直线，叶子部分只要不特别乱就可。
图6 —15 面对面型陈列（15）背向型把比较长的叶菜类按一定的面朝一定的方向排列，可依此方法逐渐堆高，也可以每层交换方向，逐渐堆高。
陈列方法（见图6—16）：叶菜类的面可分成叶、茎或根两种。
决定一个面后按一定的方向从前面的部分排列起。
边面的地方面要注意使茎或根排成一直线。
图6—16 背向型陈列(16)搭配型即利用两种以上的商品来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的形态。
所谓对比色彩的效果，指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。
陈列方法(见图6—17) ：根据目的来决定商品的配置。
决定每种商品的最佳陈列形态。
从前面的部分开始检查是否按计划陈列出特殊的效果来。
也可利用隔物板来达到边面的整齐排列。
图6—17 搭配型陈列(17)组合型Planning scheme将各种同系统的品种组合起来制造一个卖场，即所谓的 “组合型 ”陈列。
一般多用于陈列水果和 根菜类。
若要造成大量陈列的效果，可将 2—3 个展示平台组合起来陈列。
如同一系统而品种很多 的水果 （例如苹果 ）就可采用此种大型的陈列方式。
陈列方法 （见图 6—18） ：同一系统、 两种以上商品的颜色与形状不同时， 首先要决定配置的顺序。
从前面和边面排列起，接着再填好中央面。
以配合每个品种的陈列形态的方法，继续往上堆高。
图 6— 18 组合型陈列（18）阶梯型事先准备好阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称为 盛产期大量展示的情况下使用。
陈列方法：以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示 面。
铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。
如：红一绿，红一黄，绿一黄等。
二、肉品陈列肉品种类很多，食用的肉品主要有猪肉、牛肉及鸡肉、鸭肉 会随着地域与供需的不同而有相当大的差异。
肉品的陈列仍要遵守系列化原则，体积大且重的商品要置于下层，以使顾客易选、易拿、易看， 并应按家禽、猪肉、牛羊肉三大类来陈列，其陈列方式如下：阶梯型 ”。
在 4 种。
不过，每个人对肉品的喜爱1．家禽类家禽类的单品计有36种之多，以3米的展示柜而言，其底层以陈列体积大、较重的全鸡及全鸭为主，如全土鸡、半土鸡、乌骨鸡、全仿土鸡、半肉鸡、土生鸭等6 种单品。
第二层则以切块或切半的鸡、鸭为主，如土鸡八块、土鸡大腿、肉鸡八块、肉鸡大腿、鸡腿排、乌骨牛鸡、乌骨八块、土生鸭八块及1／4 土生鸭等9种单品。
第三层则陈列小部位肉品，如棒棒腿、翅小腿、三节翅、二节翅、鸡里肌、鸡胸肉、鸡胸骨、鸡了、鸭翅、火鸡腿、火鸡翅及鸡肉丝等12 种单品。
最上层则以陈列包装量小的内脏为主，如鸡肝、鸡肫、鸡肠、鸡脚、鸭掌、鸭心、鸭肫、鸭肠、鸭血等9 种单品。
2．猪肉猪肉经商品化处理后的单品有42 种之多，因我国民众较喜爱猪肉，因此其陈列面须比家禽类宽。
一般而言，以3．6 米长的展示柜来陈列较能促进其销售。
其中猪肉火锅片及梅花肉片属于火锅类，与牛肉火锅片及羊肉火锅片并排陈列较为合适，其他的单品则宜依陈列原则来摆设。
底层陈列龙骨、大骨、小骨、猪肉丝、绞肉、猪小排、前腿红烧肉块、后腿红烧肉块等8 项单品，第二层陈列前腿肉、前腿赤肉、后腿肉、后腿赤肉、后腿猪排、后腿赤肉片、五花肉片、五花扣肉、五花肉、猪肉丁等10 项单品，第三层则陈列猪脚、蹄膀、小里肌、小里肌切半、小里肌切块、里肌肉、里肌肉片、里肌猪排、猪耳等9 项单品。
最上层则陈列猪内脏类，如猪肝、猪血、猪心、猪腰、猪肚、猪大肠、猪小肠、粉肠、猪尾、蹄筋、大肠头、猪舌等13 种单品。