潮汕煲汤养生食谱大全
广东70个靓汤汤谱(喜欢的赶紧收藏,给个好评哟)
广东70个靓汤汤谱(喜欢的赶紧收藏,给个好评哟)|广东70汤食谱40，玉米萝卜大骨头汤原料:玉米芯150克，排骨250克，胡萝卜50克，生姜，红枣少许做法:1，玉米芯去皮，切成段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切段，红枣洗净，备用|让我们把排骨煮一下，弄点血来。
2。
用清水装满罐子(水量由你决定)。
煮沸后加入姜片、玉米芯和排骨。
用大火煮沸，改用中火加热40分钟。
41，枸杞罐猪手原料:猪手(猪脚)300克，花生50克，枸杞50克，生姜5克，胡萝卜20克，洋葱少许调味料:盐、鸡精(味精也可以)、黄酒和胡椒练习:1，将猪手剁成块，将花生泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，胡萝卜去皮，洋葱切段2.将水加入锅中，当水烧开时，将猪手和胡萝卜放入锅中，彻底煮熟，捞起备用3，加入猪手、胡萝卜、黄酒、花生、枸杞、生姜，倒入清汤，盖上煮槐花45分钟，加入盐、鸡精和胡椒，再煮5分钟，撒上葱花即可食用。
42，豆芽蘑菇汤原料:豆芽、松茸、金针菇(视数量而定)备料:豆芽、金针菇洗净，松茸洗净切片，生姜去皮切片做法:1，将姜片加水煮沸，水热处理后加入松茸，并覆盖2.沸水后加入金针菇，稍煮，加入豆芽3，在水再次煮沸后加入适量的色拉油、鸡精和味精，并在调整口味时关火:1，豆芽很容易煮，放进去后不要盖豆芽，否则焦黄色和黄色。
2、如果你有现成的鸡汤，可以加点，呵呵，味道不太好43，冬瓜肉丸汤汤料原料:冬瓜500克，猪肚250克，洋葱10克，少许生粉，盐和味精生产工艺:1。
冬瓜去皮，洗净，切成小方块备用2。
将猪肚切碎，加入盐和玉米粉，揉成肉丸。
(如果你不喜欢吃脂肪，就用纯瘦肉。
)3。
将肉丸放入锅中，加入清水，用小火煨。
4.20分钟后加入冬瓜，用小火煮15分钟，加入调味料，撒上葱花即可食用制作要点:揉捏肉丸时，别忘了加入少量生粉，这样可以增加肉丸的硬度。
保持它的形状，这样肉丸就不容易被煮成碎片。
如果太麻烦，超市里的肉丸也可以直接使用。
44，排骨海带汤原料:排骨(我让屠夫帮我剁了，我累得自己都剁不动了)、海带(市场上有东西买，都打结了)、姜片、精盐、黄酒:1，将排骨洗净，烫去血渍，放入沸水锅中，将姜片放入锅中，往锅里滴几滴黄酒，用中火煮20分钟，然后放入洗净的海苔(我也会加入一两片干红辣椒)，继续用中火煮15分钟加入盐，味精和其他调味料，倒入芝麻油，得到最终产品。
广东煲汤食谱大全
广东煲汤食谱大全
1、炖肉当归汤。
功效:补血行气。
材料:炖肉4块,当归一两,红枣10粒,黑豆二两,生姜3片,水10碗。
做法:将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可。
2、杏仁黑豆汤。
功效:补血活血,化痰,通络,开窍,祛风补肾。
材料:杏仁三钱,黑豆二两，红糖一两,水4碗。
做法:黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净,将黑豆杏仁放入保内,用慢火煲45分钟,后加黄糖滚1分钟即可。
3、木瓜薏米玉竹汤。
功效:木瓜含蛋白质可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,则利水去温去暑,滋润中气,健睥胃,润肠通便,皮肤光滑,治湿疹,益皮肤?材料:木瓜一斤,生熟薏米三钱,玉竹三钱,淮山三钱,炖肉4块,水10碗。
做法:木瓜去皮切块,将材料洗净放进保内,水滚转慢火保3小时,加盐即可。
4、蜜瓜莲子汤。
功效:滋润,健脾,润肺养颜。
材料:蜜瓜1磅,百合一两,白莲子二两，茨实一两，蜜枣6粒,果皮1个,水14碗。
做法:蜜瓜去核切块,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可。
潮汕牛骨高汤的熬制方法及配料
潮汕牛骨高汤的熬制方法及配料
潮汕牛骨高汤是一种以牛骨为主要原料熬制而成的汤，口感醇香，营养丰富。
下面是潮汕牛骨高汤的熬制方法及配料：
材料：
- 牛骨：选择新鲜的牛骨，最好是脊骨或大骨，约1.5-2公斤。
- 姜片：适量。
- 葱段：适量。
- 大蒜：适量。
- 八角：适量。
- 桂皮：适量。
- 香叶：适量。
- 料酒：适量。
- 盐：适量。
步骤：
1. 将牛骨洗净后，用开水焯水去血水和杂质，然后沥干备用。
2. 准备一个大锅，加入足够的水，水量要稍微多一些，然后将牛骨放入锅中。
3. 开火烧开后，将牛骨捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中重新加入足够的水，放入牛骨，再加入适量的姜片、葱段、大蒜、八角、桂皮、香叶和料酒。
5. 开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间为3-4小时，期间要不断去除浮沫。
6. 炖煮结束后，将汤倒入容器中，过滤掉牛骨和其他杂质。
7. 将过滤后的高汤倒入锅中，再次煮沸。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
潮汕牛骨高汤熬制的关键在于炖煮的时间和火候，炖煮足够的时间可以使汤的味道更加浓郁。
另外，可以根据个人口味加入适量的调料和配料，例如胡椒粉、红枣等，使汤的口感更加丰富。
广东70个靓汤煲法
广东70个靓汤煲法广东70个靓汤，多喝汤身体倍棒，不学习，不收藏，那可是你的损失哟！！一、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟二、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
广东30个靓汤,多喝汤身体倍棒!
广东30个靓汤，多喝汤身体倍棒!一、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟二、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
潮味：潮汕滋补汤
日渐深秋，天高气爽，天气也变得越来越干燥。
此时，应该多喝滋补靓汤，补足水分，平衡营养。
潮汕的鱼胶圆肉淮山水鸭汤和乌豆杞子沙参猪肝肠汤就是不错的潮汕食谱。
鱼胶圆肉淮山水鸭汤：用料：鱼胶50克，水鸭1只（约500克），桂圆肉25克，淮山药25克。
制作：将鱼胶用水浸开、切丝；水鸭杀后去内脏，斩件；淮山药，桂圆肉洗净。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔火炖3小时，调味食用。
水鸭、鱼胶及其它用料皆可食。
功效应用：益气养血、养阴清热。
用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴，妇女经来轻度发热者。
潮汕食谱：鱼胶圆肉淮山水鸭汤乌豆杞子沙参猪肝肠汤：用料：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。
制作：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。
把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。
加入食盐少许即可。
饮汤吃猪肝、乌豆。
每天1料，连续5天为1疗程。
功效应用：补血养肝、益精明目。
用于头晕眼花、视物不清者。
银耳冬菇猪胰瘦肉汤：用料：银耳25克，冬菇30克，猪胰1条，猪瘦肉60克。
制作：将银耳清水浸开，洗净，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净，切片，用油盐稍腌。
把银耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸10分钟后，加入猪胰、猪瘦肉，文火煲至肉熟，调入上等鱼露及味精、芫荽少许食用。
功效应用：滋阴润肺，生津止咳。
用于肺肾阴亏、虚火内生，干咳少痰、咽干口渴、痰中带血等。
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潮汕健脾养生食谱
潮汕健脾养生食谱
1. 清蒸乳鸽
材料：乳鸽、姜片、葱段、料酒、盐
步骤：
1）将乳鸽剁成块状，用开水烫煮2分钟后捞出备用。
2）准备蒸锅，将姜片和葱段放在蒸锅底部，然后将乳鸽放在姜葱上。
3）在乳鸽上撒上少许料酒和盐。
4）大火蒸10分钟即可食用。
2. 潮汕松花蛋
材料：松花蛋、香葱、生姜、盐、料酒
步骤：
1）将松花蛋剥壳，用刀背轻轻拍碎。
2）热锅冷油，放入香葱和生姜炒香。
3）将松花蛋放入锅中，用中小火翻炒均匀。
4）加入适量的盐和料酒，继续翻炒2分钟即可。
3. 清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼、葱姜丝、料酒、盐、酱油
步骤：
1）将石斑鱼洗净，切成适合蒸的大小块状。
2）将葱姜丝放在蒸碗底部，将切好的石斑鱼放在上面。
3）在鱼肉上撒上料酒、盐和酱油。
4）大火蒸10-15分钟即可食用。
4. 潮汕糖醋排骨
材料：排骨、姜片、大蒜、老抽、生抽、醋、料酒
步骤：
1）将排骨洗净，切成小块。
2）准备一个锅，加入少许油，将排骨煎至两面金黄。
3）加入姜片、大蒜，翻炒片刻。
4）加入适量的料酒、老抽和生抽，继续炒匀。
5）加入适量的水，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟。
6）最后加入适量的醋调味即可。
潮汕牛肉清汤锅底的做法大全
潮汕牛肉清汤锅底的做法大全
〖用料〗牛椎骨1斤；大葱1棵；姜片6片；红枣8粒；枸杞适量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；鸡粉1-2勺；盐1勺.
〖做法〗先来处理一下牛椎骨，洗干净，放到锅里开水煮一下，倒掉血水，用清水冲洗一下牛骨。
然后加入半锅水，准备煲汤。
2、准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。
用高压锅煮，往锅里加入姜片和大葱，和牛骨，盖上盖子煮沸，转小火炖30分钟即可。
如果用电炖锅，小火炖1个半至2个小时左右，至牛骨汤出味即可。
3、趁着煲汤的时间，去准备配菜，准备一些牛肉丸。
一个多小时后，高压锅里的牛骨汤煮好了，此时可以闻到浓浓的牛骨汤味。
把汤上面的油打走一些，再把汤倒到电子锅，准备打火锅。
4、终于可以开始打火锅了。
把芹菜粒，红枣，枸杞，牛肉丸，加入锅里煮8分钟左右。
加入1勺盐，1勺白胡椒粉，1-2勺鸡粉，即可。
芹菜粒和牛骨汤的味道非常搭。
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潮汕煲汤养生食谱大全
1. 潮汕鸡汤
材料: 鸡胸肉, 猪骨, 枸杞, 红枣, 黄耆, 当归, 矮脚丁香, 盐
做法: 将鸡胸肉和猪骨煮沸后捞出备用。
锅中加入清水，放入
煮好的鸡胸肉和猪骨，再加入适量的枸杞、红枣、黄耆、当归、矮脚丁香。
调低火候，慢炖2小时至肉烂汤浓。
最后加入适量的盐调味，即可享用。
2. 潮汕牛骨汤
材料: 牛骨, 姜片, 料酒, 老抽, 盐
做法: 将牛骨焯水后捞出备用。
锅中加水烧开后放入牛骨，加
入适量的姜片和料酒煮沸，再转小火慢炖2小时，汤汁浓郁。
最后加入适量的老抽和盐调味，即可食用。
3. 潮汕鲍鱼汤
材料: 鲍鱼, 干贝, 花菇, 枸杞, 盐
做法: 首先将鲍鱼和干贝用开水焯一下备用。
锅中加水烧开后
放入焯好的鲍鱼和干贝，再加入适量的花菇和枸杞煮沸，调小火慢炖2小时至汤汁浓郁。
最后加入适量的盐调味，即可享用。
4. 潮汕石斑鱼汤
材料: 石斑鱼, 淮山片, 枸杞, 盐
做法: 将石斑鱼洗净备用。
锅中加入适量清水，放入石斑鱼，
再加入适量的淮山片和枸杞。
调低火候，慢炖2小时至鱼肉熟烂。
最后加入适量的盐调味，即可食用。
5. 潮汕乌鸡汤
材料: 乌鸡, 枸杞, 红枣, 盐
做法: 将乌鸡切块洗净备用。
锅中加入足够的水，放入乌鸡块，再加入适量的枸杞和红枣。
调低火候，慢炖2小时至鸡肉烂熟。
最后加入适量的盐调味，即可享用。
6. 潮汕鱼肚汤
材料: 鱼肚, 干贝, 枸杞, 黄秧白菜, 盐
做法: 鱼肚、干贝先用开水焯一下备用。
锅中加水烧开后放入
焯好的鱼肚和干贝，再加入适量的枸杞和黄秧白菜煮沸，调小火慢炖2小时至汤汁浓郁。
最后加入适量的盐调味，即可享用。
7. 潮汕鸽肉汤
材料: 鸽肉, 枸杞, 陈皮, 盐
做法: 将鸽肉切块洗净备用。
锅中加入足够的水，放入鸽肉块，再加入适量的枸杞和陈皮。
调低火候，慢炖2小时至鸽肉熟烂。
最后加入适量的盐调味，即可食用。
8. 潮汕黄鳝汤
材料: 黄鳝, 枸杞, 红枣, 盐
做法: 将黄鳝处理干净备用。
锅中加入足够的水，放入黄鳝，
再加入适量的枸杞和红枣。
调低火候，慢炖2小时至鳝肉熟烂。
最后加入适量的盐调味，即可享用。
以上为潮汕煲汤的养生食谱大全，这些汤品制作简单而营养丰富，能够滋补身体，提升健康。