中国茶叶产业报告

中国茶叶行业报告

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目录

1茶叶行业的定义与现状

1.1茶叶行业的定义

1.2茶叶的分类标准及其分类

1.3茶叶行业的历史发展

1.4中国茶叶行业的发展现状

1.5我国茶叶产地的分布区域

2主要茶叶企业以及市场竞争状况2.1我国主要茶业及其优势分析

2.2行业竞争格局

3中国茶叶品牌树立

3.1 国内行业现阶段发展特点分析

3.2 国内未来市场容量分析

3.3 中国茶叶产量分析

3.4 我国出口及增长情况

3.5 国内产品2009年~2010年进出口数据分析3.6 2011~2015年国内产品未来进出口情况预测

4茶叶加工工艺、品质特征及其保健疗效4.1加工工艺

4.2品质特征

4.3保健疗效

5近年来中国茶叶产业发展的政策分析5.1近年来茶叶行业的管理体制

5.2茶叶行业主要法规及产业政策

6投资机会分析

6.1茶叶行业投资环境分析

6.2茶叶行业投资风险分析

6.3茶叶行业投资建议

7中国茶叶行业发展预测

7.1未来茶叶行业发展预测

7.2未来茶叶行业技术开发方向

1茶叶行业的定义与现状

1.1茶叶行业的定义

茶树属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，，而我国是茶树的原产地，我国的茶树有14属，397种，主产长江以南各地。而本文研究的茶叶行业中的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品材料。

1.2茶叶的分类标准及其分类

本文主要就中国的茶叶产业产开研究分析报告，而中国作为发现茶的起源地，茶的种类和数量更是数不胜数。为了区分中国的各种茶叶，我国制定了茶叶分类的标准，我国的茶叶分类方发主要有以下几种：

1.21按采摘的季节分

按采摘的季节分，可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。其中春茶指的是当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶，春季的温度适中，雨量充足，所以春茶都富含维生素，且香气宜人，比如安溪铁观音和六安瓜片。以此类推，夏茶是指5月初到7月初采制的茶叶；秋叶是指8月中旬以后采制的茶叶；冬茶是指10月下旬开始采制的茶叶。

1.22按成品的聚散状态分

按成品的聚散形态分类，则可以分为散茶、砖茶以及末茶。通常市场上以散茶以及砖茶居多。

1.23按茶叶的形状分

按茶叶的形态分，可以分为扁形茶、针形茶、片形茶、圆形茶以及舌雀茶等。

1.24按茶树生长的自然生态环境分

按茶树生长的自然环境分类，则可以分为高山茶、平地茶等，比如著名的雪顶乌龙就是高山茶的一种。

1.25按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分

按茶叶在加工中是否经过酶性氧化以及酶性氧化的程度为标准分，则可以分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、乌龙茶和黑茶。这个划分标准是我们最熟知，也是最广为使用的。

1．3我国茶叶的历史发展

我国是茶的发源地，所以历史非常悠久。据文字记载表明，我们祖先在三千多年前已经开始栽培和利用茶树，但是一般人类的用茶经验通过流传，在很长一段时间之后才能被人们注重从而用文字进行记载，这说明我国的茶文化历史有可能不仅仅只有三千年，还可能更久关于茶的起源问题，现在还没有一个统一的说法，大部分人认为神农氏是发现茶的并断定茶的第一人，因为早在《神农本草经》中就有记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据考证，这里的荼就是指古代的茶。据考察，“茶”字最早是出现在唐朝中期，在这之前，“茶”字都是用“荼”表示的。

虽然在神农的时期我国就已经发现了茶，但是茶真正作为一种饮

料开始流传，成为人们生活的必需品是在唐朝开始的。到了唐代，茶文化已经基本形成了。从唐朝之后，茶就渐渐地流传开来，而世界各国也渐渐习惯了有茶的生活，甚至认为茶是世界上最好的慰问品，认为茶是中国带给世界最好的礼物之一。

到了宋代明初，中国茶文化的发展可以说到了鼎盛时期，在这段时间里，茶叶产品由团茶发展为散茶，，打破了团茶、饼茶一统天下的局面。至元代、明代，中国传统的制茶方法已经具备，同时更多的文人置身于茶。到了清代，中国茶文化发展更加深入，茶和人们的生活紧密结合起来了。至今，茶已经是我们生活之中不可或缺的一部分了，我国的茶文化也发展得及其丰富。

最后，我国最先发现了茶，并且把它制作发展，使之成为世界上三大饮品之一，形成了独一无二的茶文化，可以说是功劳颇大。1.4中国茶叶行业的发展现状

中国是茶的故乡，茶叶在中国已有1200多年的历史，并且在国内发展的如火如荼。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量约占世界茶叶总产量80%，而在这5个国家中，中国又是世界上第一的产茶大国。

1.41推动茶产业发展的因素。

我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口处于这么好的水平，主要得益于政府的支持，投资的支持，茶叶新技术的开发，以及茶叶新产品的开发等，这些方面的因素都推动了我国茶叶行业的发展。

①政策的支持。

近年来，我国的各级政府开始注重发展茶叶行业，并且采取了一些退耕还林、西部开发等政策，不仅开发了西部的经济、保护了我国的绿地环境，更加间接地使得我国的茶园种植面积扩大，从而使得我国茶叶产量能够比较快速地增长。

②投资的支持

近年来，我国喜欢茶叶产品的消费者越来越多了，从而我国的茶叶行业也越来越受到人们的重视了。我国的茶叶产业发展得这么好，自然而然会吸引到来自各地的投资，那不管是个人还是其他企业的主动投资，还是茶叶企业自身计划的吸引投资，无论哪种方式都能使得企业接受的投资资金增多，从而能更顺利地增加茶叶产量。

③茶叶新技术的开发

随着近年来的技术水平的提升，各方面行业的先进技术都发展得很快。而在茶叶行业，最明显的技术进步莫过于使得茶叶加工的程序由手工进行进步到机械操作。这种机械设备的开发无疑会提升茶叶加工的效率以及保证产品的质量，使得我国茶叶产量迅速有效得增长。

④茶叶产品的开发

技术在进步的同时，我们茶叶行业的专业技术人员也在研发茶叶产品的新品种。我认为近代茶叶产品最成功的开发是使各种花茶产品更为精细，并且使得人们了解其功效。

1.42存在的问题

目前虽然我国是产茶大国，但是我国茶叶在国际市场还是没有什么地位，或者说我国的茶叶在国际市场上的知名度不是很高，我认为