波尔多酒庄分级和酒庄名录
波尔多酒庄分级和酒庄名录
到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以1855年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。
1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会
向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是他让波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。而波尔多商会把这个“责任”委托给一个叫“Syndicat of Courtiers”的葡萄酒批发商的组织。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)，并分为五级。其中有4个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)，分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux；12个二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)；14个三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)；11个四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)和17个五等酒庄(Fifth Growths 或Cinquiemes Crus)。在这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是
格拉芙地区的酒庄Chateau Haut-Brion，名列列级一等酒庄的行列。
在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，在1855年的9月，Syndicat of Courtiers给
波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
自从1855年后截止2001年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，甚至有的酒庄被分割或被合并，但定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割
或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄。此时,一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。
其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux区有21个酒庄在列级名单里面排在第一，
Pauillac有18个，St. Julien有11 个，St- Estèphe有5 个和Haut Medoc 区也有5个，其次就是那个例外的Graves区的Haut-Brion。
还有值得提醒的是，现在的很多酒庄名称和1855年时定级的时候有少许的改变，如我们大家所熟悉的五级酒庄Pauillac产区的Chateau Lynch现在的名字是Chateau Lynch-Bages等。
梅多克产区
梅多克法定产区坐落在半岛的北部，纪龙德河左岸。5700公顷的葡萄园，产量3800万瓶，使它堪称波尔多地区最大的法定产区。从语言学上来说，
“Médoc ”一词来源于拉丁语，意为“在水之间”。的确，日照充足、雨量适中这样得天独厚的气候条件保证其生产出优质的葡萄酒。除了独一无二的气候条件，梅多克还具备独特的“多重土质”（砂砾层及粘土、石灰岩土壤）有利条件。主要种植葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、美乐、小维铎。梅多克品种繁多的葡萄酒正反映出当地土壤结构的多样性。即便如此，众多种类的葡萄酒却都具有完美、均衡的品质，口味醇厚，拥有红宝石般的色泽。它们外形精致、优雅，具有浓郁的芬芳。梅多克产区内有8大产区，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣艾斯代夫 (Saint-Estèphe)。每个产区都有自己独特的个性，而这8个产区又被分为5类酒庄，每个酒庄都根据自己的特征归入最适合自己的一类，它们出产的葡萄酒拥有各自的身份特征。这5类酒庄分别是：1855年评定级别的顶级酒庄，中级酒庄，艺术家酒庄，其他酒庄和酿酒合作社。其中，1855年巴黎万国博览会期间，波尔多葡萄酒等级的评定产生了61个顶级酒庄，60个来自梅多克地区。这60个酒庄出品的葡萄酒是纯粹的酒中极品，代表着150年来梅多克美酒的精髓。在这里，完美的概念被重新定义，这60个顶级酒庄是全世界崇尚的法国式生活方式的最佳传播者。
梅多克产区列级酒庄名录
1855年酒庄名 2001年酒庄名（所在村庄）
四大列级酒庄 (Premiers Crus)
Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux)
Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac)
Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)
（其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄）
二级酒庄（Secondes Crus）
Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux)
--Chateau Rausan-Gassies (Margaux)
Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien)
--Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien)
Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux)
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien)
Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux)
Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux)
Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac)
--Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac)
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe)
三级酒庄(Troisiè mes Crus)
Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux)
Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux)
Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien)
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien)
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux)
Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux)
--Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux)
Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux)
Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségu r ( Saint-Estèphe)
Chateau Ferrière --Chateau Ferrière (Margaux)
Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (Margaux)
四级酒庄（Quatrièmes Crus）
Chateau Saint-Pierre --Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) Chateau Talbot -- Chateau Talbot (Saint-Julien)
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (Saint-Julien) Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild (Pauillac) Chateau Poujet-Lassale --现在已经不在了 Cantenac (Margaux) Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (Margaux)
Chateau Carnet--Chateau La Tour-Carnet Saint-Laurent(Haut Médoc) Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (Saint-Estèphe)
Chateau de Beychevelle --Chateau Beychevelle (Saint-Julien) Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (Margaux) Chateau Marquis-de-Termes--Chateau Marquis-de-Terme (Margaux) 五级酒庄（Cinquièmes Crus）
Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (Pauillac)
Chateau Batailley --Chateau Batailley (Pauillac)
--Chateau Haut-Batailley (Pauillac)
Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (Pauillac)
Chateau Artigues-Arnaud --Chateau Grand-Puy-Ducasse (Pauillac)
Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (Pauillac)
Chateau Lynch-Moussas --Chateau Lynch-Moussas (Pauillac)
Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (Margaux)
Chateau Darmailhac --Chateau D'Armailhac (Pauillac)
Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (Margaux)
Chateau Haut-Bages -- Chateau Haut-Bages-Libéral (Pauillac)
Chateau Pédesclaux -- Chateau Pédesclaux (Pauillac)
Chateau Coutenceau --Chateau Belgrave Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Camensac --Chateau de Camensac Saint-Laurent (Haut-Médoc)
Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (Saint-Estèphe)
Chateau Clerc-Milon --Chateau Clerc-Milon (Pauillac)
Chateau Croizet-Bages -- Chateau Croizet-Bages (Pauillac)
Chateau Cantemerle --Chateau Cantemerle Macau (Haut-Médoc)
格拉芙产区
格拉芙(Graves)产区是Bordeaux最早发展葡萄酒业的地区之一,位于纪隆德河的南岸,与北岸的梅多克区隔河相望,约60公里长,产量为 1600万公升。其中65%为红酒,44%白酒。该区的列级酒庄是在1953年评选出来的,这回是由格拉芙酒业公会请求AOC国家管理机构--法定产区管理局（INAO）评选,评定的标准不再只依照酒的价格,而是更全面的考虑酒庄的葡萄园、历史、葡萄酒的风格等诸多细节。因为格拉芙产区红、白葡萄酒都有生产,1932年先完成了红葡萄酒的列级酒庄评定后又在1959年2月6日经农业部明令核准白葡萄酒的列级酒庄评定,而这份只区分出红、白葡萄酒的名单上面并没有在列级酒庄之间再分出不同的等级。
格拉芙产区葡萄酒庄名录
红葡萄酒
Chateau Bouscaut (Cadaujac)
Chateau Haut-Bailly (Léognan)
Chateau Carbonnieux (Léognan)
Domaine de Chevalier (Léognan)
Chateau de Fieuzal (Léognan)
Cha teau d'Olivier (Léognan)
Chateau Malartic-Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Smith-Haut-Lafitte (Martillac) Chateau Haut-Brion (Pessac)
Chateau La Mission-Haut-Brion (Talence) Chateau Pape-Clément (Pessac)
Chateau Latour-Haut-Brion (Talence)
白葡萄酒
Chateau Bouscaut (Cadaujac)
Chateau Carbonnieux (Léognan)
Chateau Domaine de Chevalier (Léognan) Chateau d'Olivier (Léognan)
Chateau Malartic Lagravière (Léognan) Chateau La Tour-Martillac (Martillac) Chateau Laville-Haut-Brion (Talence) Chateau Couhins-Lurton (Villenave d'Ornan) Chateau Couhins (Villenave d'Ornan) Chateau Haut-Brion (Pessac)
圣爱美隆产区
当以梅多克产区（Medoc）“为主”的评级一百年后，1955 年,圣爱美隆（也被译为圣艾米隆）正式建立了自己的列级酒庄,分为“一级列级酒庄”(Premier Grand Cru Classe),和“列级酒庄”(Grand Cru C lasse)两种,等级最高的一级列级酒庄中再细分成A和B两组,以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是,圣爱美隆区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣爱美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。1958年共选出12家一级酒庄与63家列级酒庄，1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到 1986年才完成，就在这一年，一级酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由于葡萄园扩充而被降级，要是按照此标准放在梅多克列级酒庄的修订的话，不知道会产生什么样的后果？最新的一次修订是在1996年公布的,有13家一级酒庄和55家列级酒庄。不过这里有个小插曲，其实最后一次评级应该是 2006年，但这次评级因有被降级的酒庄投诉评审委员与某些酒庄存在“利益关系”，不公平，并诉讼至法庭打官司，最后法庭裁定撤消这次评级，所以目前大家仍延用1996年的评级。据圣达美隆评级评审的主席金钟庄庄主说，新的一评比级将在2011年公布，但估计不会有什么降级的酒庄，因为大家都“保级”，皆大欢喜。不过这次评级别不会再分等级了，大家都叫cru bourgeois。
圣艾米隆产区列级酒庄分级列表
一级列级酒庄 A级
Chateau Ausone
Chateau Cheval Blanc
一级列级酒庄 B级
Chateau Angélus
Chateau Beau-Séjour Bécot
Chateau Beau Séjour (Duffau-Lagarosse)
Chateau Belair
Chateau Canon
Chateau Figeac
Chateau La Gaffeliere
Chateau Pavie
Chateau Trottevieille
Clos Fourtet
列级酒庄
Chateau Balestard La Tonelle Chateau Bellevue
Chateau Bergat
Chateau Berliquet
Chateau Cadet Bon
Chateau Cadet-Piola
Chateau Canon la Gaffeliere Chateau Cap De Mourlin Chateau Chauvin
Chateau Clos Des Jacobins Chateau Corbin
Chateau Corbin-Michotte Chateau Curé Bon
Chateau Dassault
Chateau Faurie-De-Sauchard Chateau Fonplégade
Chateau Fonroque
Chateau Franc mayne
Chateau Grand Mayne
Chateau Guadet Saint-Julien
Chateau Haut Corbin
Chateau Haut Sarpe Saint-Christophe des Bardes Chateau L'arrosée
Chateau La Clotte
Chateau La Clusiere
Chateau La Couspaude
Chateau La Dominique
Chateau La Serre
Chateau La Tour Du Pin-Figeac (Giraud-Belivier) Chateau La Tour Du Pin-Figeac (J.M. Moueix) Chateau La Tour Figeac
Chateau Lamarzelle
Chateau Laniote
Chateau Larcis Ducasse Saint-Laurent des Combes Chateau Larmande
Chateau Laroque Saint-Christophe des Bardes Chateau Laroze
Chateau Le Prieuré
Chateau Les Grandes Murailles
Chateau Matras
Chateau Moulin Du Cadet
Chateau Pavie Decesse
Chateau Pavie Macquin
Chateau Petite Faurie de Soutard
Chateau Ripeau
Chateau Saint-George Cote Pavie
Chateau Soutard
Chateau Tertre Daugay
Chateau Troplong-Mondot
Chateau Villemaurine
Chateau Yon-Figeac
Clos De l'oratoire
Clos Saint-Martin
Couvent Des Jacobins
波美侯产区
波美侯，也被译为宝物隆。它位于波尔多地区的东，靠近圣爱美隆而被称为该地区的卫星产区。波美侯产区面积极小，只有不到800公顷的土地（只相当于一个中大型澳洲酒园的面积）。小区内131个酒庄，每个酒庄都不会太大，最小的仅两公顷。有意思的是，波美侯虽然没有列级名庄分级制度，但却是波尔多乃至当今世界上出产名贵稀酿最多的小产区。
由于种植面积小，产量自然也少，这使得波美侯的红葡萄酒价格始终居高不下。波尔多最贵的几款红葡萄酒，竟然全部产自这个地区，这也是波美侯在全球赢得声誉的一个重要因素。波美侯是自上世纪70年代才真正崛起的产区。它的成功有一人居功至伟，就是柏图斯老板Jean- Pierre Moueix（简称JPM）。JPM早年在宝物隆的策划和耕耘，使这小区从无人问津到实至名归。如今柏图斯（Petrus）已经贵为全波尔多的酒王。另外有一批质量和价格都可比娉波尔多其他传统名庄，如：花庄（Lafleur）、卓龙（Trotanoy）、柏图斯小酒王（Lafleur Petrus）、拉图宝物隆（Latour A Pomerol）、迪美庄（De May Certan）、威登庄（Vieux Ch.Certan）、伊云卓（L'Evangile）、坚纳（Clinet）等等。美乐是在波美侯主导葡萄。波美侯葡萄酒之所以抢手，除了风格品质能满足非常高的国际市场需求外，而且它们也比较长寿。
索甸与巴萨克区
索甸与巴萨克区酒庄分级与梅多克区的分级都是在1855年巴黎万国博览会所做的酒庄排名,只是梅多克列级酒庄都是红葡萄酒而索甸与巴萨克区列级酒庄都是白葡萄酒(当时以甜酒为主流,生产干白的酒庄无一家入选),由于白酒列级酒庄的家数比较少,只分为三个等级,排名最高的是一级列级(Premier cru Superieur)，但是仅Chateau d'Yquem酒庄一家,一级酒庄(Premiers crus)有9家,二级酒庄(Deuxiemes crus)有11家,这是1855年索甸与巴萨克区酒庄分级时的21家入选酒庄,和梅多克列级酒庄有着同样的命运,由于分家和其他因素,原本排名一级的 Chateau Peyraguey分成了Chateau Lafaurie-Peyraguey 和Chateau Clos Haut-Peyraguey 两家；Chateau Rabaud分成了Chateau Rabaud-Promis(后来还兼并了二级酒庄Chateau Pexoto)和Chateau
Sigalas-Rabaud 两家,当然二级酒庄也有几家分成了两家、三家,这样就使得现在的列级酒庄总数达到了27家。
索甸与巴萨克区酒庄分级列表
1855年酒庄名 -- 2001年酒庄名（所在村庄）
列级白葡萄酒庄(Premier Cru Supérieur )
Chateau Yquem--Chateau d'Yquem （ Sauternes ）
一级白葡萄酒庄(Premiers Crus)
Chateau La Tour-Blanche--Chateau La Tour-Blanche (Bommes)
Chateau Peyraguey --Chateau Lafaurie-Peyraguey (Bommes)
--Chateau Clos Haut-Peyraguey (Bommes)
Chateau Vigneau--Chateau de Rayne-Vigneau (Bommes)
Chateau Suduiraut--Chateau Suduiraut (Preignac)
Chateau Coutet--Chateau Coutet (Barsac)
Chateau Climens--Chateau Climens (Barsac)
Chateau Bayle -- Chateau Guiraud (Sauternes)
Chateau Rieussec--Chateau Rieussec (Fargues Sauternes）
Chateau Rabaud--Chateau Rabaud-Promis (Bommes)
--Chateau Sigalas-Rabaud (Bommes)
二级白葡萄酒庄(Deuxièmes Crus)
Chateau Myrat --Chateau de Myrat (Barsac)
Chateau Doisy--Chateau Doisy-Daene (Barsac)
--Chateau Doisy-Dubroca (Barsac)
--Chateau Doisy-Védrines (Barsac)
Chateau Pexoto--并入了一级酒庄Chateau Rabaud-Promis (Bommes)
Chateau d'Arche--Chateau d'Arche (Sauternes)
Chateau Filhot--Chateau Filhot (Sauternes)
Chateau Broustet- Neirac--Chateau Broustet (Barsac)
--Chateau Nairac (Barsac)
Chateau Caillou --Chateau Caillou (Barsac)
Chateau Suau --Chateau Suau (Barsac)
Chateau de Malle--Chateau de Malle (Preignac)
Chateau Romer--Chateau Romer (Fargues)
--Chateau Romer-du-Hayot (Fargues)
Chateau Lamothe--Chateau Lamothe-Despujols (Sauternes)
--Chateau Lamothe-Guignard (Sauternes)
附注1:
“Cru Bourgeois”是法国波尔多葡萄酒庄另一种分级制度，更准确的说是波尔多梅多克产区的一种分級制度。Bourgeois的原意是“资产阶级”或者“中产阶级”的意思，英译意为“布尔乔亚级酒庄”。相对于梅多克的列级酒庄(Grand Cru Classé)，我们一般把“Cru Bourgeois”翻译成「中级酒庄」，并于 2001 年初获得法国农业部认可。2003年6月，法国政府终于评定公布了一份中级酒庄的分級名单，共分为三个等级:Crus Bourgeois Exceptionnels、Crus Bourgeois Superieurs、Crus Bourgeois，这使得中級酒庄最终取得了正式合
法的地位。有意思的是，这个中级酒庄分级在2007年曾被撤消，而现在又被恢复了。
附注2:
·梅多克(Médoc)32,110英亩(只生产红酒)
分区内有:整个大范围的Médoc，局部地区的Haut-Médoc，以及村庄級的
Saint-Estèphe、Pauillac、Saint-Julien、Margaux、Moulis-en-Médoc、Listrac-Médoc等8个。
·波美侯/宝物隆(Pomerol)1,803英亩(只生产红酒)
分区内有:Pomerol, Lalande de Pomerol
·圣艾美隆(St-émilion)12,676英亩(只生产红酒)
分区内有:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion ·格拉芙(Graves) 5,992英亩(生产红酒和不甜白酒)
分区内有:Graves, Pessac-Leognan
·索甸(Sauternes)3,499英亩(只生产甜白酒)
法国波尔多全部列级酒庄
法国波尔多全部列级酒庄（1855年分级，1973年木桐庄升级一级庄）
Chateau LEOVILLE BARTON 巴顿庄园 Chateau RAUZAN-SEGLA 鲁臣世家庄园
Chateau DESMIRAIL 狄士美庄园 Chateau D'ISSAN 迪仙酒庄 Chateau FERRIERE 法拉利庄园 Chateau LA LAGUNE 拉古庄园 Chateau LANGOA BARTON 巴顿庄园 Chateau LAFON-ROCHET 拉科鲁锡庄园 Chateau MARQUIS DE TERME Margaux 德达侯爵
Chateau POUGET - Margaux 宝爵庄 Chateau SAINT-PIERRE 圣皮尔庄园 都夏美隆庄园 Chateau CAMENSAC 卡门萨克庄园 Chateau COS LABORY 柯斯拉柏丽庄园 Chateau CROIZET-BAGES 歌壁庄园
Chateau DAUZAC 杜莎庄园 Chateau DU TERTRE 杜特庄园 Chateau GRAND-PUY DUCASSE 杜卡斯 Chateau GRAND-PUY-LACOSTE 岗普拉高斯庄园 Chateau HAUT-BAGES LIBERAL 欧巴吉-李白庄园 Chateau HAUT-BATAILLEY 上巴特尔 Chateau LYNCH-BAGES 靓茨伯庄园 Chateau LYNCH-MOUSSAS 林区慕莎庄园 Chateau PEDESCLAUX 碧迪歌庄园 Chateau PONTET-CANET 旁提卡内庄园
法国列级名庄清单
1855 年葡萄酒分级制度的历史 1855 年酒庄分级体制是波尔多历史发展的一面镜子。这份葡萄酒目录不仅表现了波尔多葡萄园的等级划分，还反映出了本地区的历史渊源、葡萄酒贸易及酒庄情况。 受其地理位置决定，波尔多很早就与贸易结下了不解之缘。波尔多城始建于加龙河岸边，早在古罗马时期，这里就成为将内陆葡萄酒销往意大利的海运集散地。后来，当波尔多地区大面积栽种葡萄并成为葡萄酒的重要产地后，葡萄酒贸易继续进行，并以海运对外销售为主。一个原因是其国内销售不堪重税：在法国，高品质葡萄酒的消费者都是生活在巴黎和宫廷的王公贵族，而波尔多葡萄酒在运往巴黎的长途旅行中要经历重重关卡，多次上税；那些离巴黎较近的葡萄产地，如勃艮第或香槟省，那里出产的酒路途近，上税少，价格便于接受。 因此，波尔多葡萄酒从一开始就是面向国际市场的。在17 世纪，其买主主要是荷兰人和英国人，他们都要求波尔多葡萄酒要具有个性和高品质，但方式不同。 荷兰人要求葡萄酒的价钱要好，质量位居其次。因为他们购买葡萄酒主要是为了转手运往海外殖民地，精致细腻的酒不易完好无损地运抵目的地。为了使葡萄酒在长途运输中得到很好保存，并使其成熟得恰如其分，荷兰商人采用了一些技术手段，例如，装酒前先在储酒桶内燃烧硫磺，起到灭菌作用，防止葡萄酒变质，这比巴斯德发现细菌还要早几百年。荷兰人虽然不知道其科学依据，但在实践中发现硫磺可以抗菌，有助于葡萄酒的保存。多亏了这些技术手段，荷兰人向我们揭示了波尔多葡萄酒不必在浅龄时饮用，恰恰相反，待其成熟后效果更佳。 英国人是波尔多葡萄酒的另一批爱好者，他们有着完全不同的需求。英国人买酒是为了自己消费，船运也很快捷，因此，英国人需要的是高品质葡萄酒。波尔多葡萄酒在英国上流社会成为时尚，以至于酒价不断攀升。在17 世纪40 年代，客户只需订购梅多克产区(Medoc)的葡萄酒就能得到高品质的保证，当时的葡萄酒价目单显示，波尔多酒已经按其几大产区来划分了。但随着时间推移，客户要求更为细化，主要锁定在几个酿酒技术出色的村镇。从17 世纪下半叶起，酒的目录中也出现了一些格拉夫产区(Graves)酒，如碧砂村(Pessac)。 在其后的几十年间，英国人对波尔多酒产地的认识越来越细化了，在细化到村镇后，他们又进一步细化到了一些著名酒庄。一般认为，这始于奥比安酒庄(Haut-Brion)主人德·彭塔克(Arnaud de Pontac)的商业创意。在伦敦1666 年大火后的重建过程中，彭塔克派他的儿子去伦敦开了家酒馆，名叫“彭氏总店”，作为展示其酒庄葡萄酒的窗口。很快，这个酒馆及其葡萄酒就风靡伦敦上流社会。买波尔多酒时直呼庄名，成为很体面的事。到17 世纪末，客户已不再满足于只订购碧砂村的酒，他们会要求酒商提供奥比安酒庄的葡萄酒。 奥比安酒庄不是唯一一个被英国消费者所认知的酒庄。还有另外三个酒庄也同样知名：位于玛歌村的玛歌
各国红酒等级法国.doc
也就是说，法国法律严格规定，法国的葡萄酒必须标明此四个级别之一。真实并且是必须的！ 如果我们在中国找到一瓶背标上注明是原产于法国，但是在前标上找不到以上四个等级之一的句子，可以肯定这酒不是在法国灌装的。 从这四个分级可以大体分出酒的高低。 但因为AOC只是限定了出好葡萄酒的几个必需因素----土地和葡萄品种。而酿造出一批好酒，少不了天时地利人和。除了土地和葡萄品种外，应当还有阳光，降水，种植技术和酿造技术等。所以好的酒应当都是AOC的，但AOC的酒不一定是好葡萄酒。
其二，对于AOC来说，中间的“O”大有讲究。 “O”是“ORIGINAL”的略写。地方，地名的意思。 如果此地名表示的范围越小，表示此酒应当质量越好。 打个比方，中国的茶叶很好，大家都知道。如同“APPELLATION中国CONTR?LéE”的茶叶。但是中国到处产茶叶，有些地方的茶叶不一定就是好茶叶。 “APPELLATION浙江CONTR?LéE”，浙江的茶叶，来自产茶的大省，说明质量不错。 如果说是杭州的茶叶呢，“APPELLATION杭州CONTR?LéE”，当然更好了。 最后，“APPELLATION龙井CONTR?LéE”。没得说了，来自龙井地方的绿茶。本身这个地名就已经清楚的表明这个质量了。 地名越小，说明质量越好。来自龙井的绿茶，是不屑于用“杭州”，或者“浙江”的出处来表明自己身份的。在法国的葡萄酒也是同样的。 在波尔多地区,对于APPELLATION ORIGINAL CONTR?LéE级别中的“O”来说，从大到小，也可以说是质量从高到低有以下三个级别的：以整个地区命名，如“APPELLATION 波尔多CONTR?LéE”，“APPELLATION 孛艮第CONTR?LéE”； 以小区域名命名，如“APPELLATION 上-梅多克CONTR?LéE”； 以村庄命名，如“APPELLATION 波亚克CONTR?LéE”； 而更小的地名以葡萄园命名，如酒王“APPELLATION霍曼尼﹒康帝CONTR?LéE”.在波尔多是没有的。
61列级名庄介绍
葡萄酒收藏是隐藏的尊贵。收藏佳年名酿，也汇集世界文化。葡萄酒标上的年份可以是人生值得纪念的时刻，也可以是历史事件的记录，同时酒标上的年份还是葡萄酒本身历史的记录。佳年名酿是藏酒家的最爱，欣赏千姿百色的酒标，忆及藏酒的趣闻逸事，暂时忘却世间尘事，不饮也醉。 葡萄酒的第一要素是用来饮用和欣赏的。大多数葡萄酒没有陈年潜力，一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质，通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒，这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。到目前为止，科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因，葡萄酒的艺术魅力也在于此。 在陈年过程中，葡萄酒的色香味等会发生一系列的变化。首先，酒的颜色会变化，红葡萄酒的颜色会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色，白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾杆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次，葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化，逐渐失去新酒的新鲜果味特点，而发展出浓郁的酒香。 红葡萄酒经过陈年后，反映产地特点的果香逐渐衰减，发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。除此之外，具有陈年潜力的红葡萄酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒等；具有陈年潜力的顶级甜白葡萄酒，包括波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒；具有陈年潜力的顶级勃艮第白葡萄酒等都是需要陈年，使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感，以欣赏到顶级葡萄酒酒的特色。顶级酒通常产量小，需求量大，而且有期货销售，使上市的酒量更少，吸引人们争先购买。但要真正能享受到顶级酒的最佳境界，需要耐心陈年直至酒成熟，这是个人收藏葡萄酒的最初始原因。 葡萄酒常常被誉为液体资产，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。前两年在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减，大众投资亦付诸东流；惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。 葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为5 00%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。在1986年以37.50美元购买一瓶法国波尔多五大顶级酒庄之一─木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）1982年的葡萄酒，现在的价值已达500美元了。 多年来，葡萄酒收藏不为多数人知晓，一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密，另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅致。当然，葡萄酒收藏如同其它收藏一样，当自己无暇关照时，也可以聘请葡萄酒专家作为收藏顾问。 投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写为IGW）是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。从葡萄酒收藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。传统上，提到投资级葡萄，便是波尔多顶级红酒、顶级甜白酒和波特酒。 近半个世纪来，美国加州那帕的顶级红酒异军突起，在投资回报中表现出色，被公认为
法国列级酒庄名录
法国列级酒庄名录 到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。 1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
法国顶级酒庄名录
法国列级酒庄名录 波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。 1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths 或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。 自从1855年后截止２００１年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd 分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。
著名的法国红酒八大酒庄汇总
著名的法国红酒八大酒庄 一、 Chateau Lafite Rothschild(拉斐庄 一谈到波尔多红酒,相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在 1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名第一的酒庄 ,Lafite 红酒的特性是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分独特。除了招牌红酒 Lafite 外 , 酒庄还在智利创立了 Los Vasco 的副牌,大量生产价格低廉的红白酒,积极拓展大众市场。 二、 Chateau Latour(拉图庄 在法文中, Latour 的意思是指“ 塔” , 如果用六七十年叫法, Latuor 就相当于“ 塔牌” (因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为 Latuor 的风格雄浑刚劲、绝不妥协, 一些原本喜爱烈酒的酒客, 因为健康原因要改喝红酒, Latour 便成了他们的首选。 Latour 酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 三、 Chateau Haut-Brion(奥比昂庄 早在 1855年,奥比昂庄就已赫赫有名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,权威性就要受到质疑。奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves 区的特殊泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无穷。奥比安庄除了红酒知名外, 其出产的 Haut-BrionBlanc 白酒也是小波尔多公认的最顶级的白酒石酸之一。 四、 Chateau Margaux (玛高庄 Margaux 是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称。能够使用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠久。 Chateau Margaux 是法国国宴指定用酒,中国国家主席胡 **在法国波尔多访问时,所参观的酒庄就是 Chateau Margaux 。而当时酒庄给胡 **品尝的酒,就是 1982年的 Chateau Margaux 。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺,有复杂的香味,如果碰到上佳年份, 会有紫罗兰的花
法国列级酒庄(整理)
一：梅多克列级酒庄概述 到目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以１８５５年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级一等酒庄的行列。在确定等级酒庄之初，同一等级的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级没有先后之分，商会于是对进行了修改，同一级酒庄按照字母顺序排列，才将此事平息。 自从1855年后截止２００１年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，一等酒庄的数量增加到5个，这5个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。其他的由于分家的关系，二级酒庄Chateau Rauzan 分成了Chateau Rauzan-Segla与Chateau Rauzan-Gassies两家；二级酒庄Chateau Leville分成了Chateau Leoville Las Cases和Chateau Leoville-Poyferre以及Chateau Leoville-Barton三家；还有二级酒庄Chateau Pichon-Longueville分成了Chateau Pichon-Longueville和Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande；三级酒庄Chateau Boyd分成了Chateau Boyd-Cantenc和Chateau Cantenc-Brown；很遗憾的是四级酒庄Chateau Poujet-Lassale已经由于历史性因数不复成在了；五级酒庄Chateau Batailley 分成了Chateau Batailley 和Chateau Haut-Batailley 。 此时的等级酒庄已经增加到61个，其中一等列级酒庄5个，二等列级酒庄14个，三等列级酒庄14个，四等列级酒庄10个，五等列级酒庄18个，而这其中又以Margaux 区有21个酒庄在列级里面排在第一，Pauillac 有18个，St. Julien 有11 个，St- Estèphe 有5 个和Haut Medoc 区也有5个，
法国1855列级酒庄名单汇总
前面我们提到了1855年万国博览会为梅多克地区确定的分级酒庄名录共有58家酒庄，而截止现在已经有61家了，而且这里面还有很多我们所不知的故事，由于种种历史因素，一些酒庄被分成了几家不同主人所拥有的酒庄而变更了名称，但是分级制度没有变，同样拥有1855年时候所给予的神圣的酒庄分级牌号。下面就是1855年分级时的名称与现在的名称的对比。 ---五大顶级酒庄Premiers Crus： 1855年酒庄名2001年酒庄名所在村庄 Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) Chateau Haut-Brion--Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄的。 ---二级酒庄Secondes Crus Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe) Chateau Montrose --Chateau Montrose (Saint-Estèphe) ——三级酒庄Troisiè mes Crus Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac (Margaux) Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac (Margaux) Chateau Lagrange --Chateau Lagrange (Saint-Julien) Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Saint-Julien) Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde (Margaux) Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry (Margaux) Chateau Boyd --Chateau Boyd-Cantenac Cantenac (Margaux) --Chateau Cantenac-Brown Cantenac (Margaux) Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (Margaux) Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (Haut-Médoc) Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(Margaux) Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur ( Saint-Estèphe)
波尔多1855列级名庄全部酒标
1855列级名庄酒标如下： First Growth(一级名庄) chateau lafite Rothschild（拉菲庄园）chateau latour(拉图庄园) Chateau Mouton Rothschild Chateau Margaux(玛歌庄园) (武当王庄园) Chateau Haut Brion （红颜容庄园）
Second Growth(二级名庄) Chateau Brane Cantenac 班卡塔纳庄园(二级名庄)chateau Durfort vivens (杜霍庄园) (二级名庄) Chateau Lascombes(力士金庄园) (二级名庄)chateau Rausan Segla(鲁臣世家庄) (二级名庄) chateau Rausan Gassies(露仙歌庄园) (二级名庄)Chateau Ducru Beaucaillou(宝嘉隆) (二级名庄) Chateau Gruaud Larose（拉露斯庄） (二级名庄)Chateau Leoville Barton（巴顿庄） (二级名庄)
chateau leoville Las cases （雄师庄园）(二级名庄)chateau leoville poyferre 露儿保芙(二级名庄) chateau pichon longueville(Baron) 碧尚男爵堡（伯爵）(二级名庄)Chateau-pichon longueville (comtesse)碧尚女爵堡(二级名庄) Chateau Cos’D Eesstournel （爱士图尔庄园）(二级名庄)Chateau Montrose（玫瑰山庄） (二级名庄)
法国波尔多61个列级名庄
法国波尔多61大列级名庄 1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Sy ndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为五级，其中有4个一等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个二等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个三等酒庄（Third Growths或Troisieme s Crus），11个四等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个五等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。 经过100多年的历史演变，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，终于在1973年对列级名庄进行了重新评级，此次共评出了61个列级名庄，5个一等庄，14个二等庄，14个三等庄，10个四等庄，18个5等庄。 Premiers Crus 一级酒庄 1.Chateau LAFITE-ROTHSCHILD - Pauillac 拉菲庄园（波亚克）
葡萄酒等级分级
各国家葡萄酒分级 一、法国葡萄酒分级 ?总共可分为四级。 ?若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(Vin de Table)、地区餐酒(Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。 日常餐酒(Vin de Table)/VDT 用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。 地区餐酒(Vin de Pays ) /VDP 由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。 优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。 法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C) 最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。 二、意大利葡萄酒分级 1.日常餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T. 英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。佐餐酒在酒标（label）上不必列出葡萄品种或产酒区名称。V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的佐餐酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。 2.地区餐酒 Indicazione Geografica Tipica 简称I.G.T. 欧共体市场批准了意大利的这种葡萄酒与法国的VINS DE PAYS(地区餐酒)和德国的LAND WEIN葡萄酒相同。规定这种葡萄酒应产于典型的特定地区和特定的健康葡萄，并把这一情况在酒标上注明。与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的V.D.T.（佐餐酒）所不同的是，典型产区葡萄酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。这一等级的葡萄酒在意大利产量较大，其中也不乏品质优秀、售价不菲的精品，特别是在意大利一些
列级酒庄
跟刚入门的朋友或客户聊起葡萄酒时，“名庄酒”、“列级酒庄”等类似词语经常会挂在对方的嘴边，犹如“名庄酒”成为了许多刚接触葡萄酒的人掌握的第一个术语。而对于销售人员来说，强调某庄园属于某级别自然成为了说服客人的销售绝招。法国许多产区都有自己的分级制度，但世界上最有影响力的，最引起人们讨论的应该是1855年波尔多梅多克产区的。 列级的副牌酒 为了给来参加1855年巴黎世博会的观众展示法国农业的丰硕成果，尤其是令人羡慕的葡萄酒产业，当时的法兰西皇帝拿破仑三世指令波尔多贸易厅制作了一个波尔多酒庄品质等级表。收到指示后，贸易厅立即委托了最具经验的“葡萄酒经纪人”（Courtiers）来完成这份当务之急。由于当时没有比价格更能反映品质的依据，因此经纪人们根据葡萄酒的销售价把58个脱颖而出的酒庄分成了五个等级。 假如今天按照当年的标准（价格）重新调整这个制度的话，我们允许想象许多中级酒庄（Cru Bourgeois）会闯进四五级的行列中，甚至如果加上红颜容庄园(Ch. Haut-Brion) 以外的格拉芙产区葡萄酒，突破二三级的酒庄应该也会有几个，如市场价上百欧元的修道红颜容庄园（Chateau Mission Haut-Brion）、黑教皇庄园（Chateau Pape Clement）等酒庄。当然，最翻天覆地的变化就会发生在当年已列入表格的酒庄间：那些品质不稳定的庄园会遭到降级的后果甚至可能会面临被淘汰的局面，而那些精益求精的、不断追求更高品质的庄园将会得到级别上的承认。 因为当年除了售价以外没有其它评比的因素，所以如果今天重新调整的话，我们允许想象一些昂贵的副牌酒可能也会被评为“列级葡萄酒”。甚至，假设某品牌酒，如木桐的木桐嘉隶（Mouton Cadet）、拉菲的拉菲传奇（Legende）、凯马的凯马珍藏（Cheval Quancard Reserve）等葡萄酒能达到几百欧元/瓶的天价，那么它们也可能会成为Cru Classe（列级酒）。一个品牌酒达到这种境界其实并不罕见：澳大利亚的奔富格兰许（Penfolds Grange）不就是最好的例子吗？如果澳大利亚拥有自己的“分级制度”，难道这款佳酿不会被评为澳大利亚的“一级”吗？ 消失的神秘三级酒庄 原来计划仅用于150多年前的世博会上的分级表，居然沿用至今，并且成为葡萄酒界中的一个“固定遗产”：一个几乎不可变更的，传下来的评级。我说“几乎”因为实际上1855年的表格跟今天已经有所差别。我想行内人士都知道1973年善于利用“关系”的木桐/武当王庄园（Chateau Mouton Rothschild）庄主Philippe de Rothschild，经过几年的不懈游说（lobbying），成功地把它的宝贝提升为一级酒庄。但是，有多少人知道当时被评为三级的圣朱利安村（St. Julien）小酒庄Chateau Dubignon（读“杜碧酿酒庄”）？这个酒庄的踪影早就消失了。编写了《1855—波尔多葡萄酒分级史》的作者小德维?马卡姆（Dewey Markham, Jr.）这样对我说：“其实，这个酒庄至今还存在，只不过它已被隐藏在某个波尔多酒商的保险柜里面”。
梅多克产区列级酒庄名录
梅多克产区列级酒庄名录 梅多克法定产区坐落在半岛的北部，纪龙德河左岸。5700公顷的葡萄园，产量3800万瓶，使它堪称波尔多地区最大的法定产区。从语言学上来说，“Médoc ”一词来源于拉丁语，意为“在水之间”。的确，日照充足、雨量适中这样得天独厚的气候条件保证其生产出优质的葡萄酒。除了独一无二的气候条件，梅多克还具备独特的“多重土质”（砂砾层及粘土、石灰岩土壤）有利条件。主要种植葡萄品种有：赤霞珠、品丽珠、美乐、小维铎。梅多克品种繁多的葡萄酒正反映出当地土壤结构的多样性。即便如此，众多种类的葡萄酒却都具有完美、均衡的品质，口味醇厚，拥有红宝石般的色泽。它们外形精致、优雅，具有浓郁的芬芳。梅多克产区内有8大产区，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣朱利安(Saint-Julien)、波雅克(Pauillac)、圣艾斯代夫(Saint-Estèphe)。每个产区都有自己独特的个性，而这8个产区又被分为5类酒庄，每个酒庄都根据自己的特征归入最适合自己的一类，它们出产的葡萄酒拥有各自的身份特征。这5类酒庄分别是：1855年评定级别的顶级酒庄，中级酒庄，艺术家酒庄，其他酒庄和酿酒合作社。其中，1855年巴黎万国博览会期间，波尔多葡萄酒等级的评定产生了61个顶级酒庄，60个来自梅多克地区。这60个酒庄出品的葡萄酒是纯粹的酒中极品，代表着150年来梅多克美酒的精髓。在这里，完美的概念被重新定义，这60个顶级酒庄是全世界崇尚的法国式生活方式的最佳传播者。 1855年酒庄名2001年酒庄名（所在村庄） 四大列级酒庄(Premiers Crus) Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) Chateau Margaux--Chateau Margaux (Margaux) Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) （其中Chateau Mouton 是1973年从二级第一名升级为一级酒庄） 二级酒庄（Secondes Crus） Chateau Rausan-Ségla--Chateau Rausan-Ségla (Margaux) --Chateau Rausan-Gassies (Margaux) Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Poyer (Saint-Julien) --Chateau Léoville-Barton (Saint-Julien) Chateau Vivens-Durfort--Chateau Durfort-Vivens (Margaux) Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (Saint-Julien) Chateau Lascombe --Chateau Lascombes (Margaux) Chateau Brane --Chateau Brane-Cantenac Cantenac (Margaux) Chateau Pichon-Longueville--Chateau Pichon-Longueville (Pauillac) --Chateau Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande (Pauillac) Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou (Saint-Julien) Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (Saint-Estèphe)
法国61家酒庄介绍 完整版
1855年美度区（Medoc）葡萄酒评级 ——61家列级庄园 一级庄园：拉图庄园（Chateau Latour），拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild） 武当庄园（Chateau Mouton Rothschild），玛歌庄园（Chateau Margaux） 奥比安庄园（Chateau Haut-Brion） 拉图庄园（Chateau Latour） 简述 位于法国波尔多(Bordeaux)美度区(Medoc)菩依勒村（Pauillac）的拉图庄(Chateau Latour)是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园,16世纪开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国波尔多一级名庄之一，倍受红酒爱好者们的追棒，被称为“葡萄酒中的王者”。 葡萄园的具体状况 拉图庄种植的葡萄以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主。葡萄质量高而产量少,在采收时就经过严格筛选,现代化的发醇方式比传统方式要减少一半的时间（7-10天），改善了拉图的高度涩感与必须放置10年方可入口的问题。 口感 成熟后拉图有极丰富的层次感,酒体丰满而细腻。正如一位著名的评酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音,醇厚而不刺激,优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。 拉图副牌酒（Les Forts de Latour）被帕克（Parker）评为所有副牌酒之首，品质特别突出，堪称经典。 拉菲庄园（Chateau Lafite Rothschild） 简述 在世界各国各地，各门各派的酒王中，最有名气的葡萄酒应算是法国波尔多美度区菩依勒村的拉菲酒庄了。 拉菲早在十四世纪已相当有名气了，被称为“国王之酒”，是由一名姓拉菲的罗斯查尔德家族成员创园1354年。Lafite是“小山丘”之意，拥有世界顶级葡萄酒的优秀品质，在1855年的列级名庄评级排名第一，而且创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 葡萄园的具体状况 拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。其中赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为佛朗（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。在拉菲庄园每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml 的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。 口感 拉菲平衡、芳醇柔顺、有浓烈的橡木味道。拉菲就犹如雄浑高亢的男高音，余味悠长，入口带有夏拿湾雪茄盒独有的香味，十分特别。拉菲副牌Carruades De Lafite 武当鲁齐庄园（Chateau Mouton Rothschild） 简述
波尔多分级制度(全)
通常我们所说的左岸与右岸是指多尔多河以东的称为右岸,在加伦河以西的,称为左岸。还有就是在两条河的交汇处有一块平地称为两海之间(Entre-deux-Mess)。 左岸包括:梅多克产区(Medoc)、格拉芙产区(Graves)、索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),当然最能代表波尔多左岸的还是梅多克产区。梅多克区自1855年始创名庄分级制度成为后来法国各名区分级制度的典范。梅多克区有61个列级名庄,分为5个级别,其中最为世人所知的是5大名庄中的四个就在这儿。梅多克区下辖圣爱斯台夫(Saint Estaphe)、波亚克(Pauillac)、玛歌村(Margaux)等著名的村庄生产着顶尖的葡萄酒美酒, 5大名庄有3个在波亚克,他们是:拉菲庄(Chateau Lafite Rothschild),拉图庄(Chateau Latour),木桐庄(Chateau Mouton Rothschild)。一个在玛歌村(Margaux),即玛歌庄(Chateau Margaux)。加上格拉芙区的奥比昂庄(Chateau Haut-Brion)就组成了最早被世人所知的波尔多5大名庄。梅多克产区的主要种植品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),种植比例达到了52%(但是在酿造红葡萄酒的时候勾兑比例不一样了,因为这儿说的是种植比例,包括酿造白葡萄酒的品种),梅多克产区整体位于纪隆德河口的低洼之中,按道理说,葡萄树不适合种植在这种地理位置上,但是遍地撒满了砾石的土地酿就世界顶级佳酿,我们无话可说,这就要全归功于这片砾石土地,它有着自己的土地特点,贫脊、排水性好等完全适合赤霞珠的大面积种植,它在这儿能滋生出颜色深黑、口感丰厚、单宁紧密浓郁的红葡萄酒,通常会添加一点口感肥美、果味香浓的梅洛(Merlot)来柔化它那坚实、刚硬的单宁所产生的涩味。在酿造葡萄酒的风格上,我们也一直在讨论,是不是要有所革新,但是我们看到和喝到的是比较保守和传统,和一河之隔的右岸有截然不同的景象(包括庄园的风格)。 格拉芙产区(Graves),位于波尔多市的南边,出产的红葡萄酒也是以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,但是在和梅洛(Merlot)葡萄的勾兑比例上和梅多克产区有所区别,这就是我们喝格拉芙产区的葡萄酒时感觉到柔和,细腻但不失厚重,显得比梅多克的葡萄酒要平易近 人些,而且也可以在较早的时间享用,在这儿除了上佳的红酒之外还有绝妙的白葡萄酒,也是全波尔多最精彩的干白葡萄酒,主要是由塞美隆(Semillon)和白索维浓(Sauvignon Blanc)这两个经典的品种混合酿造而成； 索甸(Sauternes)和巴萨克产区(Barsac),就是世界最顶级的贵腐甜白酒所产地。 右岸最著名的产区要数圣艾米隆(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)这两个经典的产区了,圣艾米隆较靠近内陆的红酒产区,种植梅洛(Merlot)的比例较高,比梅多克的圆润可口,产区范围大,分成一般的St. Emilion和较佳的St. Emilion grand cru,后者还分三级,最佳的是St. Emilion 1er grand cru classé,属久存型的名酿,区内葡萄园达5千多公顷,拥有酒庄近一千二百个。其中以欧颂庄(Chateau Ausone )和白马庄(Chateau Cheval Blanc)等级最高。 庞马鲁(Pomerol)与圣艾米隆(St-Emilion)隔邻,只产红酒,以高比例的梅洛(Merlot)葡萄着称,强劲浓烈,却有较圆润肥美的口感,较早成熟,但亦耐久存,常带有动物性酒香混合红果及菌菇的丰富香气。因产区小(波尔多生产红酒上好产区中面积最小的),它的产酒量只有St-Emilion 产量的15％,导致酒不但罕见且昂贵。虽没正式分等系统,此区列级酒庄大约有十三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出。最出名的是全波尔多价格最贵的酒王之王彼特鲁庄园(Chateau Petrus),其次还有里鹏(Le Pin),卓龙(Tr-otanoy)等名庄。 右岸还有其他几个著名的产区如:弗朗萨克(Fronsac)、卡农弗朗萨克(Canon Fronsac)、卡斯提雍丘(Cotes De Castillon)以及圣艾米隆产区(St-Emilion)和庞马鲁(Pomerol)的卫星区. 在1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用,但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒,其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣艾米隆和庞马鲁所出产的葡萄酒,是不经过波尔