动物营养与饲料学课件-428页PPT
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动物营养与饲料学(8)
吸收率：猪禽60%，奶牛5-30%。 代谢随年龄和器官而异，幼龄动物贮存和动用镁的能
力较成年动物高，骨Mg可动员80%参与周转代谢。
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动物营养与饲料教学课件
二、Mg
3．营养作用
构成骨与牙齿;参与酶系统的组成与作用；参与 核酸和蛋白质代谢；调节N-肌肉兴奋剂；维 持心肌正常功能和结构。
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28
动物营养与饲料教学课件
三、Na、K、Cl
2．吸收与代谢
主要吸收部位是十二指肠，在胃、后段小肠和结肠能 部分吸收，吸收形式为简单扩散。 排泄途径，大部分随尿排出，其他途径包括粪、汗腺 产品。 Na、K、Cl周转代谢强，内源部分为采食部分的数倍。
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动物营养与饲料教学课件
三、Na、K、Cl编辑ppt Nhomakorabea34
动物营养与饲料教学课件
四、S
1．含量与分布
体内约含0.15％的硫，大部分以有机硫形式存在， 如组成S-AA，VB1、生物素、羽毛，毛中含S量 高达4％。
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动物营养与饲料教学课件
四、S
2．吸收代谢
无机S在回肠以扩散方式吸收，有机S以S-AA在小肠以主 动吸收形式吸收。 体内无机S不能转变成有机S，微生物可利用无机S。 排泄途径是粪尿。
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动物营养与饲料教学课件
四、S
3．营养作用
参与蛋白质、CH2O代谢（如：S-AA、V、胰岛
4．缺乏素与）。过量
（1）缺乏
不易缺乏，只在反刍动物大量利用NPN时可能不足，缺乏 出现消瘦，毛蹄生长不良，纤维利用率下降，采食量下降， NPN利用率下降。日粮N:S大于10：1（奶牛12：1），可 能出现缺乏。
力较成年动物高，骨Mg可动员80%参与周转代谢。
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二、Mg
3．营养作用
构成骨与牙齿;参与酶系统的组成与作用；参与 核酸和蛋白质代谢；调节N-肌肉兴奋剂；维 持心肌正常功能和结构。
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三、Na、K、Cl
2．吸收与代谢
主要吸收部位是十二指肠，在胃、后段小肠和结肠能 部分吸收，吸收形式为简单扩散。 排泄途径，大部分随尿排出，其他途径包括粪、汗腺 产品。 Na、K、Cl周转代谢强，内源部分为采食部分的数倍。
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动物营养与饲料教学课件
三、Na、K、Cl编辑ppt Nhomakorabea34
动物营养与饲料教学课件
四、S
1．含量与分布
体内约含0.15％的硫，大部分以有机硫形式存在， 如组成S-AA，VB1、生物素、羽毛，毛中含S量 高达4％。
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动物营养与饲料教学课件
四、S
2．吸收代谢
无机S在回肠以扩散方式吸收，有机S以S-AA在小肠以主 动吸收形式吸收。 体内无机S不能转变成有机S，微生物可利用无机S。 排泄途径是粪尿。
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动物营养与饲料教学课件
四、S
3．营养作用
参与蛋白质、CH2O代谢（如：S-AA、V、胰岛
4．缺乏素与）。过量
（1）缺乏
不易缺乏，只在反刍动物大量利用NPN时可能不足，缺乏 出现消瘦，毛蹄生长不良，纤维利用率下降，采食量下降， NPN利用率下降。日粮N:S大于10：1（奶牛12：1），可 能出现缺乏。
《动物营养与饲料》蛋白质与氨基酸营养 ppt课件
羧肽酶
Smaller Protein
AA & 二/三肽
Smaller Protein
吸收
AA, di & tripeptides
一、 消化吸收
4.吸收 （1）部位:
小肠上部
（2）方式: 主动吸收
（3）载体: 碱性、酸性、中性系统
（4）顺序： L-AA > D-AA
Cys>Met>Try>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu
二、氨基酸营养
7.必需氨基酸和非必需氨基酸比较
（1）相同
（2）不同点
构成蛋白质的基本单位； 在体内合成的速度和数量不同；
维持动物生长和生产的必 需成分； 数量必须满足蛋白质合成 需要；
血液中的浓度是否取决于 饲粮中相应氨基酸的浓度；
是否必须从饲粮中供给----缺乏症；
二、氨基酸营养
8. 限制性氨基酸（LAA） 概念:与动物需要量相比，饲料（粮）中含
肠,其余在大肠
2.消化酶（表4-1）
一、 消化吸收
表4-1 消化道内主要蛋白酶类
种类 胃蛋白酶 凝乳酶 胰蛋白酶 糜蛋白酶 羧基肽酶 氨基肽酶
二肽酶
来源
分解底物
胃液 胃液（幼龄动物）
胰液 胰液 小肠液 胰液 小肠液 小肠液
蛋白质 酪蛋白 蛋白质、 蛋白质、 肽 二肽 、胨、肽 、胨、肽
最终产物
、胨 酪蛋白钙、、胨
成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸 禽：13种----包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸
二、氨基酸营养
4.半必需氨基酸：能代替或部分节约EAA的AA。
丝氨酸 胱氨酸 酪氨酸
动物营养与饲料
二、单胃、反刍和幼龄动物消化利用蛋白质特点***
• 单胃畜消化源于胃，聚于12指肠。吸收主要在小肠，以AA和寡肽形式吸 收(AA依赖Na+主动转运)。肠黏膜小肽90%被二肽酶分解为游离AA，剩余 的直接从肠黏膜扩散入血。主要经门脉至肝，少量由淋巴转运。 • 反刍畜消化主要在瘤胃。在微生物酶作用下降解为有机酸、氨和CO2,后 者又合成微生物蛋白。未被吸收的氨形成瘤胃氮素循环。反刍畜具利用 非蛋白氮能力。微生物蛋白及过瘤胃蛋白入真胃和小肠消化吸收。 • 新生畜在生后24-36h内能完整吸收初乳中的Ig。大豆球蛋白等饲料抗原 可被早期断奶仔猪吸收。新生猪胃蛋白酶极微，而含大量凝乳酶原。 三、瘤胃降解蛋白和过瘤胃蛋白** 在瘤胃内未能被微生物降 解的饲料蛋白称为过瘤胃(未降解)蛋白。提高过瘤胃蛋白比例，可以减 少蛋白在瘤胃中被微生物损耗，从而提高经济效益。主要调控方法：1. 应用AA类似物、衍生物和聚合物；2.进行蛋白和AA包被；3.调节瘤胃外 流速度，利用食糜管沟反射、应用真胃灌注技术等。
纤维素 酸性洗涤木质素和灰分 无氮化合物 四、概略养分分析法和粗饲料分析法 *** 粗纤维 燃烧
概略养分分析法
灰分
Van Soest(1976)粗纤维改进方案 无氮浸出物
碳水化合物
第二章 蛋白质的营养
一、蛋白质的组成、营养作用*
• 组成：主要元素是C、H、O、N，大多含S，少数含P、Fe、Cu和I等。CP = N÷16% =N×6.25。通常分为纤维蛋白(胶原、弹性、角蛋白)、球状蛋白 (清、球、谷、醇溶、组、精蛋白)和结合蛋白(蛋白+辅基，糖、脂、色、 金属、核蛋白)三大类。 • 营养作用：1.构建机体组织细胞的主要原料；2.机体内功能物质的主要 成份；3.组织更新、修补的主要原料；4.可供能和转为糖、脂肪等。
(完整版)动物营养与饲料.
已消化的养分通过消化道黏膜的过程称为吸收。
动物对饲料的消化的方式
1、物理性消化 2、化学性消化 3、微生物消化
1、物理性消化
物理性消化主要靠动物的咀嚼器官－牙齿和 消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂， 增加食物的表面积易于与消化液充分混合，并把 食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一个 部位。
1、禽类对饲料的消化
1）禽类消化系统的解剖结构（见图）
禽类的消化系统由喙、口腔、食道、 嗉囊、腺胃、肌胃（砂囊）、小肠 （十二指肠、空肠、回肠）、盲肠、 直肠和泄殖腔组成。
2）家禽对饲料的消化和吸收
1、家禽口腔内没有牙齿。分泌唾液浸湿食 物，仅含少量的α-淀粉酶，对消化食物不 起多大的作用。
将糖类和蛋白质分解成挥发性脂肪酸、 NH3等物质，同时微生物发酵也产生 CH4、
carbon dioxide 二氧化碳、 H2 、O2 、 N2 ，等气体，通过嗳气排除体外。 微 生物利用这些营养物质来合成菌体蛋白。 绵羊瘤胃中约82%属菌体蛋白。
瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程 中，具有两大优点：
（4）瘤胃温度 38.5°C ~ 40 °C。
2)瘤胃内消化
瘤胃内微生物：主要有两大类 一类是原生动物，如纤毛虫和鞭毛虫； 另一类是细菌。 瘤胃内容物每毫升含原虫106个，含细菌
1010。微生物在瘤胃内充分繁殖时，约占 瘤胃液的10%。
瘤胃微生物能分泌?淀粉酶 、蔗糖酶、 呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶、半 纤维素酶和纤维素酶。
胰液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖
胰液 胰淀粉酶 精、麦芽糖
淀粉 糊
胰液 胰核酸酶
核
酸
核苷酸
肠液 肠液 肠液
氨基肽酶 双肽酶 麦芽糖酶
动物对饲料的消化的方式
1、物理性消化 2、化学性消化 3、微生物消化
1、物理性消化
物理性消化主要靠动物的咀嚼器官－牙齿和 消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂， 增加食物的表面积易于与消化液充分混合，并把 食糜从消化道的一个部位运送到消化道的另一个 部位。
1、禽类对饲料的消化
1）禽类消化系统的解剖结构（见图）
禽类的消化系统由喙、口腔、食道、 嗉囊、腺胃、肌胃（砂囊）、小肠 （十二指肠、空肠、回肠）、盲肠、 直肠和泄殖腔组成。
2）家禽对饲料的消化和吸收
1、家禽口腔内没有牙齿。分泌唾液浸湿食 物，仅含少量的α-淀粉酶，对消化食物不 起多大的作用。
将糖类和蛋白质分解成挥发性脂肪酸、 NH3等物质，同时微生物发酵也产生 CH4、
carbon dioxide 二氧化碳、 H2 、O2 、 N2 ，等气体，通过嗳气排除体外。 微 生物利用这些营养物质来合成菌体蛋白。 绵羊瘤胃中约82%属菌体蛋白。
瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程 中，具有两大优点：
（4）瘤胃温度 38.5°C ~ 40 °C。
2)瘤胃内消化
瘤胃内微生物：主要有两大类 一类是原生动物，如纤毛虫和鞭毛虫； 另一类是细菌。 瘤胃内容物每毫升含原虫106个，含细菌
1010。微生物在瘤胃内充分繁殖时，约占 瘤胃液的10%。
瘤胃微生物能分泌?淀粉酶 、蔗糖酶、 呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶、半 纤维素酶和纤维素酶。
胰液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖
胰液 胰淀粉酶 精、麦芽糖
淀粉 糊
胰液 胰核酸酶
核
酸
核苷酸
肠液 肠液 肠液
氨基肽酶 双肽酶 麦芽糖酶
动物饲料与营养——第三组课件制作
柴胡图谱
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板蓝根提取物
• 药理作用：
清热解毒、提高禽畜机体白细胞作用诱
导机体产生干扰素、调节机体免疫功能、
促进抗体形成、阻断病毒复制。
●临床应用： 清热解毒、凉血利咽。主治风热感冒、
咽喉肿瘤、口舌生疮、疮黄肿毒。 功能：
清热解毒、凉血利咽。 主治：风热感冒、
咽喉肿痛、口舌生疮、疮黄肿毒鱼肠炎、
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甘草图谱
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柴胡提取物
• 功效： 和解少阳，舒肝和胃，升阳举陷。治
寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目 眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下 垂，热入血室。 药理作用：
解热、退热作用平稳可靠；镇静、镇
痛，有解除胸闷胀痛，开郁调经作用；、 抗菌，对结核杆菌有抑制作用；抗肝损伤 作用；抗病毒，对流感病毒有强烈的抑制 作用，对第1型脊髓灰白质炎病毒无忧引PP起T整的理发细布 胞病变具有抑制作用。
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金银花图谱
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甘草提取物
●功效：作为兽药原料，甘草提取物可以补脾益
气，祛痰止咳，和中缓急，解毒，调和诸药，缓 解药物毒性、烈性。
●药理作用：甘草提取物能补脾益气，清热解
毒，祛痰止咳，咽喉肿痛，调和诸药。
●主治：脾胃虚弱，倦怠无力，咳喘，咽喉肿痛
，中毒，疮疡。
●临床应用：脾胃虚弱，咳喘，中毒，疮疡。
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黄芪（qi）多糖
●药理作用
1、抗病毒作用：黄芪多糖对干扰素系统有明显 的刺激作用，使机体产生内源性干扰素，抑制病 毒的复制，从而达到抗病的目的。
2、增强肌体免疫功能：黄芪多糖可特异性和非 特异性的排除侵入肌体的异物，对特异性和非特 异性免疫均有促进作用，提高肌体的抗病能力。
动物营养与饲料学课件(14)
马
大肠 粗纤维、CP 大
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25
瘤胃内环境
1）内环境特点 —食物稳定地进入，提供微生物作用底物； —唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7； —通过与血液间的离子交换使渗透压接近 血浆水平；
—通过发酵产热使温度维持在38-42℃。
h
26
Fiber Mat
Gas Pocket
Esophagus
Rumen
常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、
Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、 Ｏ、Ｎ含量最多。
微量元素：含量小于0.01% 如Fe、Ｃu、Co、Zn、
Mn、Se、I、Cr、F等。
h
4
（二）饲料与动物的营养物质组成
动植物体
水分
干物质
无机物：矿物质
有机物：碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
h
34
三、能量在动物体内的 转化规律及实践意义
（一）、能量来源
1.主要来源于三大有机物：
碳水化合物、脂肪、蛋白质 – 碳水化合物是主要来源
图2-5 兔消化道结构
3.消化方式
表2-1 动物消化方式
方式 部 位 工 具 作 用 物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积
消化道 肌肉收缩 和消化液混合 化学性 消化道 酶 大分子变为小分子 微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成
大肠 酶 结构降解，新物质合成
h
21
（1）物理性消化
表2-2 动物种类特异性
二、动物对饲料消化吸 收特点
（一）、消化方式
1.消化的概念
饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大 分子---小分子，化学价的变化等）。
畜禽营养与饲料经典课件
02
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
维生素饲料的营养特点是含有多种维生素，是维持畜禽正常生理功能 所必需的。
03
维生素饲料在促进畜禽的生长、提高抗病力和繁殖能力方面具有重要 作用。
04
使用维生素饲料时应注意储存和配比，避免阳光直射和潮湿环境，以 保证维生素的有效性。
03 畜禽饲料配方与设计
饲料配方原则
满足畜禽营养需求
根据不同生长阶段、生理状态和生产性能的要求，合理搭 配能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，确保畜禽 获得充足的营养供给。
饲料配方技术
营养平衡技术
根据畜禽的营养需求和饲养标准，计算各种营养 成分的配比，确保饲料中的营养成分平衡。同时 要考虑饲料原料的营养价值和利用率，合理搭配 。
数据库技术
建立饲料配方数据库，收录各种饲料原料的营养 成分、价格等信息，方便查询和筛选。利用数据 库技术进行数据分析，为饲料配方提供科学依据 。
。
蛋白质饲料
蛋白质饲料是提供畜禽所 需蛋白质的主要来源，包 括豆粕、鱼粉、肉骨粉等 。
蛋白质饲料的消化率高， 能促进畜禽的生长和繁殖 。
ABCD
蛋白质饲料的营养特点是 蛋白质含量高，必需氨基 酸全面，是理想蛋白质来 源。
使用蛋白质饲料时应注意 配比，避免过量使用导致 的浪费和经济损失。
矿物质饲料
饲料产业技术进步
新型饲料原料的开发利用
随着生物技术、发酵工程等技术的不断发展，新型饲料原料如微生 物蛋白、酶制剂、天然植物提取物等得到广泛应用。
精准饲养技术
通过营养需要量、生长曲线等参数的精准计算和控制，实现畜禽饲 养的精准化、智能化。
环保饲料技术
采用低氮、低磷、低矿物质等环保饲料配方，降低畜禽排泄物对环 境的影响。
提供清洁、充足的饮水，注意水的质量和饮 水器的清洁卫生。
畜禽营养与饲料课件
畜禽营养与饲料课件畜禽营养与饲料课件本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南。
以下内容是小编为您精心整理的畜禽营养与饲料课件，欢迎参考！畜禽营养与饲料课件一、畜禽营养学的性质和地位《畜禽营养与饲料》是畜牧等专业一门重要的专业基础课。
是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养的桥梁，一方面以生物化学、生理学等学科为基础发展而来，一方面有助于学生掌握各种专业知识和技能。
《畜禽营养与饲料》将动物与饲料作为统一研究对象，将营养需要与营养源作为统一的研究中心，将动物生产性能与饲料生产效益作为统一的研究目的，并且通过对动物生长、繁殖和生产全过程的营养需要和营养源利用的测定，确定了动物的营养需要量和饲料的营养价值，将动物研究成果应用于畜禽饲养实践，从而推动了畜牧业生产的发展。
二、课程的任务本课程的任务是在研究饲料中营养物质在动物体内转化规律的基础上，掌握饲料中营养物质的转化与动物营养需要的关系，为动物生产者提供理论根据和实际指南，以提高动物对营养物质的利用率，达到以最少的饲料、最短的时间为人类提供量多质优且安全的动物产品。
本课程培养学生识别常见饲料、测定饲料营养成分的能力；能根据具体饲料条件灵活设计日粮配方。
三、畜禽营养学在现代畜禽生产中的重要作用畜禽生产是人类获取优质营养食品和某些生活用品的重要社会生产活动，现代畜禽生产，实际上是把畜禽作为生物转换器，将饲料，特别是营养质量比较差的饲料转化成优质的畜禽产品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，转化利用程度是畜禽生产效率的具体体现，从本质上说，畜禽转化的是其所需要的`并含于饲料中的可利用营养物质，转化效率固然是畜禽自身遗传特性的体现，但营养仍是挖掘畜禽最佳生产效率或最大生产潜力的主要决定因素，即畜禽品种确定以后，饲养、营养是决定生产效率高低，生产潜力发挥程度的关键因素。