酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划1、总目标本专业培养适应社会主义市场经济需要的，德、智、体、美全面发展的具有较好的饭店管理知识和实际操作技能，适合在大中型旅游涉外星级饭店、度假村、专业化餐饮机构等行业从事管理工作的应用型人材。

2、专业目标培养旅游涉外饭店的中高级管理人员。

要求学生通过系统的专业理论和技能学习，在相关企业经过一定时间的实践锻炼，获得工作经验后，具有胜任中高级管理岗位的能力。

招收高中毕业生，通过全国普通高校招生考试入学，学制三年；1、坚持四项基本原则，热爱祖国，拥护党的领导，具有集体主义观念和为人民服务的思想，具有良好的职业道德，遵纪守法。

3、具备酒店管理的基础理论知识，熟悉酒店各部门的运作与管理，能有效地组织各种酒店经营活动，熟练地开展对酒店各主要工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调。

4、较熟练掌握各种类型餐厅的服务程序和技能，以及一定的食品饮料知识，熟悉宴会设计和菜单设计工作并通过相关职业技能鉴定。

5、掌握前厅与客房的服务程序和技能，懂得有关客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准并通过相关职业技能鉴定。

6、掌握旅游专业基础知识，了解旅游市场，并初步具备饭店营销获得的筹画和组织能力。

7、掌握较熟练的计算机操作知识，取得全国计算机等级考试二级证书，并能熟练运用计算机进行酒店管理工作。

8、具备较强的语言、文字表达能力，普通话流利，英语要有一定的听、说、读、写能力，并取得全国英语等级考试三级证书。

1、本专业学生基本素质和能力要求：(1)具有尽职尽责的职业道德和良好的行为规范；(2)掌握与职业、岗位有关的专业理论和专业技能；(3)具有所在职业、岗位及相关领域内的活动能力；(4)具有评价、吸收和利用国内外新观念、新技术的能力和较强的创新意识。

2、酒店管理专业学生基本素质及能力分解扩展阅读一、学制(一)招收对象：初中毕业生或者具有同等学力的学生。

(二)学习年限：二到五年。

二、专业培养目标与我国社会主义现代化建设和幼儿教育事业发展要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，能胜任幼儿教育第一线工作的高素质劳动者和中初级实用性人材。

本专业培养技能型人材，应特殊突出以下专业基本能力的培养： 1.具备良好的的职业道德，懂得将自己的生命融入幼儿教育事业之中，尊重幼儿的主体地位，具有先进的教育理念。

2.熟练掌握幼儿解剖生理特点及幼儿生长发育规律，合理安排幼儿一日生活和学习活动。

3.能遵循幼儿生理和心理发展与变化的规律，创设和组织科学而有效的教育活动。

4.具有幼教专业合理的知识结构，掌握基本的幼儿教育教学方法、心理学以及教育技术知识，能组织幼儿园教学活动，具有复合的教育教学能力和健康的身体及心理。

5.具有欣赏美、表现美和创造美的能力。

具备用音乐、舞蹈和美术去丰富幼儿园的教学活动。

就业范围与机会：本专业毕业生可在各级各类幼儿园从事幼儿保教工作，也可以在社会上从事家教家政和“亲子园”的工作，还可以在各商业部门或者文艺团体从事儿童娱乐服务、艺术表演和工艺制作工作等。

三、职业岗位能力要求幼儿教育专业学生通过学习应达到：有理想、有道德有文化、有纪律，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有为国家富强和人民富裕而艰难奋斗的献身精神;具有良好的职业道德，职业意识，职业纪律，职业习惯，忠于职守的敬业精神;掌握从事幼儿教育工作所需的文化基础知识和各项专业技能，能胜任幼儿园各科教学，小学学前班教学，小学音乐，美术等学科的教学。

为此，我校在专业建设方面具有明确的要求。

(一)知识结构要求要掌握幼儿教育教学的基本内容和方法，包括《幼儿卫生学》、《幼儿教育学》、《幼儿心理学》、《幼儿园各科教学法》、《幼儿园管理》、《幼儿园实习指导》等专业文化知识，以及音乐、美术、舞蹈等专业技能知识。

(二)能力结构要求 1、能力要求掌握幼儿教育、教学工作的一定能力，包括：了解、观察幼儿的能力，语言表达能力，组织管理能力，自我调控能力，应变能力，适应能力，分析问题、解决问题的能力，以及实际从事幼儿教育、教学的操作能力等等。

2、技能要求掌握保教工作的一定技能，包括：演示技能，操作技能，音乐技能，绘画技能，制作技能等。

学校管理教学计划1、切实规范办学行为。

始终坚持素质教育的思想，坚定不移地执行《江苏省中小学管理规范》、拾五严”规定、《南通市中小学违规办学行为处理办法》等教学管理规范要求。

各学校必须严格执行课程计划、严格执行教育局规定的作息时间、严格执行大课间和课外活动课要求、严格执行早中晚学生自主安排的规定要求，建立对各学校学生课业负担的监测、举报和问责制度，推行作业簿和作业公示制度;各学校在研究性学习、综合实践活动、学生自主学习能力培养、学生管理等方面要深入展开实践研究，推出成熟经验，促进我镇规范办学行为工作水平的不断提高，确保教育教学质量的稳步提升。

严格督查，强化问责，教办将对各校执行情况进行定期检查或者随机抽查，并做好及时通报，对违规行为催促整改，将规范办学行为作为教办督导和检查的重点内容，作为考核学校和校长的重要依据，对执行不力且经提醒不能纠正的的学校及校长，除对当年评优评先实行一票否决外，按照像应规定进行处理。

2、抓实教学常规。

深入学习贯彻《课程改革背景下的教师教学常规》、《实施有效教学的基本要求》、《初中各学科课堂有效教学实施基本要求》、《初中 14 条》等教学常规要求长期不变。

制定和实施《曹埠镇各初中教学“六认真”要求》，坚持正常性深入学校、深入课堂督查教学“六认真”，教学常规检查形成书面材料,作为对学校及个人考核的业务档案，在教学常规检查上敢于动真碰硬、坚决杜绝镇校检查形式化、走过场，通过抓实教学常规，加强过程管理，指导教师备课、上课、作业、辅导和评价等重要环节;指导各校进一步完善行政听课校长点评制度，做到听课有目的、有重点、有反思、有评价，切实解决存在问题，各校行政人员学期听课、镇教办学年听课要遍及所有教师、所有学科，对重点对象跟踪听，对薄弱学科重点听，坚持执行“一谈二警三停”制度。

3、强势推进课堂改革，着力打造高效课堂。

课堂教学是教育教学的主阵地，必须认真贯彻“夯实基储凸显能力、面向全体、因材施教”的教学指导思想，着力提高课堂教学效率。

全镇各初中7-8 年级，全面实施孙窑学校“愉悦课堂”课改模式，按照镇课改工作会议要求，建立学校课改领导组，制定课改方案，切实有效推进课堂改革，镇教办按照课改工作方案，有计划组织课改系列活动;要以“先学后教、以教导学”为引领，以强化学生自主学习为目标，以前置性学习课堂教学模式的构建为抓手，以“教学视导”为手段，切实改进教学方式、学习方式，进一步巩固和深化课堂教学过关成果，全面推进课堂教学改革;通过课改，把学习的权利下放给学生，相信学生，使学生学得积极、主动、全面、深入，充分发挥学生学习的主体作用，使学生学会学习、学会对自己的学习负责;通过课改改进教师的教学，使教师更完整的理解课程标准、准确把握教材，强化对教学过程研究，精心设计教学环节，改进教学方式，促进学生多方面发展。

本专业招收初中毕业或者具有同等学历者，学制两年。

(一)培养目标本专业培养德智体美劳全面发展的，具有综合职业能力的机场航空公司，民航宾馆人员，机场服务工作人员。

(二)业务范围本专业毕业生主要面向机场和民航运输服务部门，从事机场候机楼、宾馆及商场等地面服务工作及飞机空中乘务工作。

(一)知识结构、能力培养1、掌握民航运输有关法规及国际公约的基本原则知识。

2、掌握客运、货运及行李运输的基本知识3、掌握候机楼客运服务的基本常识、程序及职责4、了解服务和公关心理学的基本知识(二)能力培养和要求1、具有从事地面服务的工作能力及服务工作中所需英语听说能力。

2、具有良好的服务意识和较强的应变能力。

(一)文化基础课1、职业道德(20 学时)主要学习经济政治职业道德内容，引导学生树立科学的世界观和正确的人生观，使学生具有良好的思想素质，心理素质和良好的职业道德。

2、语文(72 学时)主要学习说明文、应用文进行规范的听说读写综合训练，通过学习使学生具有正确理解、准确运用文字的能力及文学艺术鉴赏能力，会采集、整理信息材料，能写作普通性文章，写规范字，有较好的口头表达能力。

3、基础英语(144 学时)运用英标拼读规则认识单词，用正确语言朗读课文，掌握 1200 个左右的词汇，基本构词法和一定数量的习惯用语，口头听力的综合训练，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法、培养学生听说读写的基本技能和运用英语的普通交际能力，使学生能听懂简单对话和短文，能环绕日常用语简单对话。

4、英语听力训练(108 学时)学习常用日常生活学习用语以及工作中嘴基本的交流用语，提高学生的语文交流的能力。

5、计算机应用基础(144 学时)在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识windows 操作系统， coword，excel，等常用软件的使用以及计算机网络的基本操作的使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取，整理能力，网上交互能力，为以后的学习打下基础。

6、体育与健康(108 学时)学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲地基本方法。

养成自觉锻炼的习惯，培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识。

全面提高身心素质和社会适应能力。

为终身锻炼，继续学习与创业奠定基础。

《二》专业课程7、形体训练(144 学时)通过简单的徒手操基本功训练，基本形态控制练习和舞蹈训练，提高身体素质，塑造优美的身体形态和良好的站、立、行、走的姿态。

8、航空概论(72)学时学习民航的基本知识和概论，民航的发展历史，飞行的基本原理。

飞机的相关设备介绍，航行知识，航空法基本知识。

使学生了解民航的基础理论知识，培养学生对专业的热爱和意识的养成，并对民航业有总体的了解。

9、航空票务(36 学时)使学生了解航空票务的相关规定及票价计算的基本原理。

并使学生熟悉航空票务业务，同时培养学生对航空票务具有完整的概念及基础的素质。

10、航空地理(72)学时使学生了解地质、天文、气象、以及政治、经济、文化、交通人口众多的科学领域，它是航空运输体系的重要组成部份。

11、公共关系(72 学时)要求学生学习公共关系的产生与发展，公共关系的基本特征和主要职能。

公共关系的普通原理和技巧，使学生初步掌握，在旅游活动中宣传、推销、信息交流方面的基本技巧，掌握沟通技巧，处理人际关系。

12、汉语口语技巧(72 学时)了解汉语口语的基本技巧，掌握正确的语音、预调。

矫正学时的语音，要求学生掌握普通话、语言表达的能力，提高学生简单的书写短文能力。

三、实践性教学环节1、入学教育半周2、职业意识养成教育半周3、专业实习 2 周4、毕业教育 1 周一、指导思想1．贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就机械行业中级技能人材为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。