新学期学校食堂工作计划(精选6篇)
学校食堂开学前筹备工作计划
学校食堂开学前筹备工作计划一、引言随着新学期的日益临近，学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其筹备工作显得尤为重要。
为了确保食堂在新学期能够顺利运营，为师生提供安全、健康、美味的餐饮服务，特制定本筹备工作计划。
本计划旨在明确工作目标、细化任务分工、设定时间节点，并强调监督与执行，以确保各项筹备工作有序进行。
二、工作目标食品安全与卫生：确保食堂环境整洁、设备完善、食材新鲜、操作规范，符合国家及地方食品安全卫生标准。
菜品创新与营养：提供多样化、营养均衡的菜品，满足不同师生的口味需求和健康需求。
服务优化：提升服务效率与质量，减少师生用餐等待时间，提高就餐满意度。
环保与节约：倡导绿色餐饮，减少浪费，推广使用环保餐具，提升食堂环保形象。
三、工作任务与分工食品安全与卫生筹备组组织食堂全体工作人员进行食品安全知识培训，确保每位员工持证上岗。
对食堂环境进行全面清洁消毒，特别是厨房设备、餐具及就餐区域。
检查并维修食堂内所有与食品安全相关的设备，确保其正常运转。
制定并实施食材采购验收标准，确保食材新鲜、来源可追溯。
建立食品安全应急预案，以应对可能发生的食品安全事件。
负责人：食品安全监督员王老师任务：菜品创新与营养筹备组根据师生口味偏好和健康需求，设计并推出新学期菜单，包括地方特色菜、国际风味餐及健康轻食系列。
聘请专业营养师参与菜单设计，确保每餐营养均衡，符合膳食指南要求。
组织厨师团队进行技能提升培训，学习新菜品的制作技巧，提升整体烹饪水平。
定期检查菜品质量，收集师生反馈意见，及时调整改进。
负责人：食堂经理赵经理、厨师长刘师傅任务：服务优化筹备组优化食堂布局，合理设置取餐窗口和座位区域，提高就餐效率。
增设自助点餐机、移动支付设备等现代化设施，减少师生排队等待时间。
设立意见箱和在线反馈平台，鼓励师生提出意见和建议，及时响应并解决问题。
加强食堂工作人员的服务意识培训，提升服务态度和质量。
负责人：后勤处处长李主任任务：环保与节约筹备组推广使用可降解餐具和环保包装材料，减少塑料污染。
新学期学校食堂管理工作计划
新学期学校食堂管理工作计划一、前期准备工作1.召开食堂管理团队会议，明确新学期的工作目标和任务分工。
2.对食堂设备进行全面检查，确保设备正常运转，如有故障及时维修或更换。
3.制定新学期的食堂菜单，根据学生的需求和口味，提供多样化、均衡的饮食选择。
二、加强食堂安全管理1.完善食品安全管理制度，加强对食材的采购和储存管理，确保食品的安全和卫生。
2.加强食堂员工的卫生培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
3.定期组织食堂的卫生检查和清洁工作，保持食堂的整洁和卫生。
4.引入智能化设备，如人脸识别系统和无人售货机，提高食堂的安全性和效率。
三、优化食堂服务质量1.加强与学生的沟通，了解他们的饮食需求和意见反馈，根据实际情况进行菜单调整。
2.提供优质的服务，如提供快速就餐通道、预约点餐和外卖服务，方便学生的用餐需求。
3.加强食堂环境的改善，如增加绿植、改善照明和音乐播放，提升就餐氛围。
4.拓展食堂的支付方式，如推出电子钱包和移动支付，提供更多便捷的支付选择。
四、提升食堂管理效率1.优化工作流程，如合理安排食堂员工的工作时间和任务分工，提高工作效率。
2.引入信息化管理系统，如食堂点餐系统和库存管理系统，提高管理的精确度和效率。
3.加强对食堂员工的培训，提高他们的服务意识和工作技能，提升整体管理水平。
4.定期进行食堂运营数据的分析和评估，发现问题并及时进行改进和调整。
五、开展食堂文化建设1.组织丰富多彩的食堂文化活动，如美食比赛、食物讲座和健康饮食宣传活动等。
2.鼓励食堂员工参与社会公益活动，提高他们的社会责任感和服务意识。
3.建立食堂志愿者队伍，让学生参与到食堂管理和服务中，增强他们对食堂的归属感。
4.加强对食堂的宣传和推广工作，提高学生对食堂的认可度和满意度。
六、定期评估和改进1.定期召开食堂管理会议，总结工作经验和问题，制定改进措施和工作计划。
2.邀请专业的第三方机构进行食堂评估和监督，及时发现问题并进行改进。
XX学校食堂工作计划
XX学校食堂工作计划篇一：学校食堂工作计划学校食堂工作计划为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、美白祛斑产品推荐舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持食堂的荣誉。
特制定食堂工作美白产品排行榜如下：一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
食堂工作计划15篇
食堂工作计划15篇食堂工作计划1为做好慢性非传染性疾病综合防控示范区工作，普及健康相关知识，我们积极开展示范食堂、示范餐厅创建工作。
一、基本条件参加示范创建的食堂要取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。
二、人员培养及能力要求1．管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。
2．餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，按照顾客特点帮助正确选餐。
3．厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。
4．以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
三、食堂环境1．保持食堂餐厅整体环境整洁，有禁烟制度、规范张贴禁烟标识，组织志愿者定期巡查。
本单位餐厅内不设立吸烟区，餐厅工作人员能主动劝阻违规吸烟行为。
2．利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围；通过摆放体重计、血压计、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。
3．食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
4．利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。
四、供餐服务1．菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供足量饮用水，并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，标识菜谱能量，菜谱中有供不同人群食用的平衡膳食套餐，工作人员能正确指导职工合理选择。
2．控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准。
通过示范性食堂餐厅创建工作，旨在通过倡导全民健康生活方式，宣传合理膳食知识，采取有效干预手段和技术，科学指导消费者合理营养、平衡膳食。
食堂工作计划2一、指导思想：本学期幼儿园后勤工作将紧紧围绕幼儿园中心工作务实创新，不断提高后勤工作水平，提高后勤人员思想业务素质。
2023年学校食堂自营管理实施方案范文(通用6篇)
2023年学校食堂自营管理实施方案范文（通用6篇）学校食堂自营管理实施方案1切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。
结合我市实际，特制定本方案。
一、工作目标1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。
2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。
3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。
二、检查范围和重点1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象；5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。
三、具体时间安排1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作；2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。
四、具体人员安排本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：一组：（组长）、（教育局）二组：（组长）、（教育局）三组：（组长）、（教育局）各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。
食堂下半年工作计划5篇
食堂下半年工作计划5篇计划的内容远比形式来的重要，不需要华丽的词藻，简单、清楚、可操作是工作计划要达到的基本要求。
以下是小编整理的食堂下半年工作计划，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。
食堂下半年工作计划1一、指导思想以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
食堂工作计划范文5篇
食堂工作计划范文5篇指导思想：具体工作如下：(一)做好财产、财务管理工作：1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作方面：1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消Du。
并做到消Du有记录。
各班教师要配合保健老师做好工作。
(三)搞好园舍建设，创设优美环境：1、管理好花木、草坪、果园。
在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。
教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。
园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强幼儿园的卫生环境管理。
整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地促进教育教学工作。
特制定本工作计划。
1.后勤.行政.工会的食堂工作管理人员要在思想.工作中进一步学习和贯彻落实市.县卫生局.教育局的有关食品卫生安全知识，进一步提高认识，高度重视学校食品卫生工作，管好食堂和小卖部等各项服务性工作。
2.制定和健全食堂.小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除给予一定的思想教育外，还要进行经济上的处罚。
3.本学期计划召开四个类型会议，对食堂.小卖部的卫生安全知识进行宣传教育。
学校食堂年度工作计划模板5篇
学校食堂年度工作计划模板5篇School canteen annual work plan template汇报人：JinTai College学校食堂年度工作计划模板5篇前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。
工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。
本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。
便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：学校食堂年度工作计划模板2、篇章2：学校食堂年度工作计划范文3、篇章3：学校食堂年度工作计划例文4、篇章4：学校食堂年度工作计划例文标准版5、篇章5：学校食堂年度工作计划范本(标准版)篇章1:学校食堂年度工作计划模板为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持a级食堂的荣誉。
特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
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新学期学校食堂工作计划（精选6篇）新学期学校食堂工作计划篇1一、指导思想：践行三个代表的重要思想、贯彻落实海教勤〔20xx〕03号《关于加强学校食堂管理的意见》、《海安县食堂用工暂行规定》、《海安县教育系统食堂会计核算办法》以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神、加强我镇各校(园)食堂管理、减轻学生家长负担、消除学校食堂安全隐患、保证师生身心健康、制止侵占学生餐费的违纪行为。
二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。
2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。
3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。
4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好、遵守纪律、服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。
三、主要措施：1、强化学校食堂校(园)长负责制、把食堂安全卫生管理放在首位、完善食堂管理和安全卫生工作制度。
食堂人员必须把握好质量关、严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物、严格执行索证制度、做到无证不购、严格操作规程、杜绝食物中毒事件发生。
注意用电用火以及消防器材的管理、确保食堂无一安全事故发生。
2、加强食堂用工管理、规范用工行为。
各校控制使用合同工、适当使用钟点工、签订好合同、报教办核批。
同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。
3、加强食堂物品采购管理。
执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。
实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。
严堵违纪漏洞。
4、加强食堂收费管理。
严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。
5、加强食堂财务手续管理。
较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作、购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。
6、加强食堂会计核算管理。
严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。
按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。
7、加强食堂财务人员的业务培训。
各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8、加强食堂工作的监督管理。
建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组、对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督、对食堂帐目进行审查。
9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。
每月十日前、向全校师生公示上月的伙食收支状况、并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。
学期结束、组织民主理财、结算好学生伙食费、向教师、学生和社会公示、若有结余、立即退给学生。
10、加强食堂工作的检查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。
新学期学校食堂工作计划篇2一、指导思想：始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作。
通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开创后勤工作新局面。
二、工作目标：(一)一如既往地做好各项常规管理工作；(二)加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；(三)加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。
三、工作举措：(一)充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做好校产校舍维护工作。
1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。
2、对东西教学楼的窗作一次修理。
3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处理。
(二)抓好绿化管理工作。
1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。
2、对绿化带进行一次修剪。
3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经常性整枝、修剪等工作。
(三)改进食堂管理，办好师生食堂。
1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高人员工作效率。
2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，并对照日常工作认真落实。
4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督，并据实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。
5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保硬件达标。
6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情况、饭菜数量与质量、就餐纪律(欢迎师生参与)。
发现问题及时表扬先进、批评后进。
7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。
8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织学习烹饪知识。
9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成本，提高饭菜质量。
10、通过强化学习要求、标准、制度，逐步使学校食堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到提高。
(四)加强校舍、校产管理工作。
1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇集成册，全员学习执行。
2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。
严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。
6、倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木，杜绝践踏草坪、折枝摘花现象。
新学期学校食堂工作计划篇3一、加强政治学习、提高思想觉悟认真学习新学年工作会议精神，准确的掌握会议内容、提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。
二、学习食堂各项工作制度及岗位职责1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。
2、学习各岗位职责的内容。
3、组织学习《xx市学校满意食堂评分细则》。
三、加强食品卫生管理工作认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工作中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。
坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为学校节约成本”的工作原则。
四、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能出现指挥不灵的现象和姑息养*造成的问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。
五、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的工作人员。
新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。
我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热情投入到各项工作中去，与八小全体工作人员共同学习、共建和谐、共创辉煌!新学期学校食堂工作计划篇4一、指导思想食品卫生安全是学校安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护学校和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》、《学校卫生工作条例》、《教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，围绕学校为学生着想、教育为人民服务的宗旨、牢固树立师生生命健康第一、责任重于泰山的意识、普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
二、明确职责(一)学校分管副校长应当履行的职责如下：1、加强对学校的食品卫生工作的行政管理。
学校分管副校长与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。
每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。
2、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。
学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)学校应当履行的职责如下：1、学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。
同时要做好四个备案：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2、学校食堂应坚持服务师生，保本微利的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3、学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。
学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。
发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5、学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8、学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
三、具体措施1、建立学校食品卫生安全工作制度。