苏教版初中生物八年级下册第一节源远流长的发酵技术公开课优质课课件教案
合集下载
初中生物 源远流长的发酵技术 苏教版精品课件
他说，没什么事呀，就是夜里冷了，看不见东西就随手扯了块布裹在身上。天哪，那一定是前面楼施工扔下的水泥袋子，上面是没倒干净的灰粉。已经是9月的天气了，一定冷得难当。我看着一脸是笑的父亲，深吸了一口气，仍是说不出话来。
学校招生处还没有上班。我揣着户口本在偌大的校园里转，满是四处无依、漂泊不定的感觉，心里很不踏实。但想到毕竟以后4年都要在这里生活了，总有点殷殷的期望。而父亲没有，一切对他来说是那么生疏，而生疏使他更显局促。在三四千里以外的异地，他听不懂别人说话，别人也听不懂他。他打心底里恐慌，一着急，就脱口而出：“我回家吧，我想回去了。”
4.酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其 目的是 防止污染。
5.制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行，因为乳酸 菌是一种 厌氧 细菌。
6.发酵技术与我们日常生活直接相关的有： 化工 产品 医药 产品 食品 和饮料 等。
7.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（C） A.酒精生产 B.抗生素生产C.塑料生产 D.酱制品生产 8.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（B） A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多 9.下列属于现代发酵技术应用的是（D） A.制酱 B.制醋 C.制腐乳 D.制青霉素 10.下列说法正确的是（B） A.人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生 产人类需要的产品的新阶段 C.水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果 D.发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短
冬天来的时候，我放钱的纸盒子已经有了沉甸甸的满足。这年过年，我们吃了鱼和肉。一个8岁的女孩子，把年夜饭看了又看，从心底里微笑着叮嘱自己记住那一刻庞大的快乐，所以，一直到现在，十多年过去了，也忘不了当时满满的幸福。
学校招生处还没有上班。我揣着户口本在偌大的校园里转，满是四处无依、漂泊不定的感觉，心里很不踏实。但想到毕竟以后4年都要在这里生活了，总有点殷殷的期望。而父亲没有，一切对他来说是那么生疏，而生疏使他更显局促。在三四千里以外的异地，他听不懂别人说话，别人也听不懂他。他打心底里恐慌，一着急，就脱口而出：“我回家吧，我想回去了。”
4.酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其 目的是 防止污染。
5.制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行，因为乳酸 菌是一种 厌氧 细菌。
6.发酵技术与我们日常生活直接相关的有： 化工 产品 医药 产品 食品 和饮料 等。
7.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（C） A.酒精生产 B.抗生素生产C.塑料生产 D.酱制品生产 8.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（B） A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多 9.下列属于现代发酵技术应用的是（D） A.制酱 B.制醋 C.制腐乳 D.制青霉素 10.下列说法正确的是（B） A.人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生 产人类需要的产品的新阶段 C.水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果 D.发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短
冬天来的时候，我放钱的纸盒子已经有了沉甸甸的满足。这年过年，我们吃了鱼和肉。一个8岁的女孩子，把年夜饭看了又看，从心底里微笑着叮嘱自己记住那一刻庞大的快乐，所以，一直到现在，十多年过去了，也忘不了当时满满的幸福。
生物：20.1《源远流长的发酵技术》课件(苏教版八年级下)
ห้องสมุดไป่ตู้
因为，春来，可许你一场春暖花开。 韩愈的《春雪》：“新年都未有苏华，二月初惊见草芽 。白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。”这样的句子，仍是贴合了心境的。想来，天南地北的春，该是正以不同的姿态在苏醒着了罢。千人 斩 你的，应该也是，白雪开成芬芳的花朵。你的眼前，说不定也会有一个小小的惊喜：花盆里的小草冒出了新芽！插花中的兰草有了新绿！ 春总是在冬尽处轻描淡写的，似乎彼此皆是相安不扰，日夜交替之际抵足而眠，但转眼间，冬春之交的田陌上，早经铺上了春阳的安暖，或是淡雅的皴染，或是烟青的素描，记忆中，或曾有过的那 些繁盛与荒芜，未来的，或将会有的那些繁盛与荒芜，都只是生命最深情的留白，风烟俱净。 落雪掩了梅朵，青梅却瓣瓣含香，浅浅浮动；春阳来时，晶莹的露珠，悬垂在青草更青处。 人生，即如季节，都有看不懂的风景，但我愿意，在这个春天，许你一场春暖花开。 眼底的青涩与岁月的沉疴，我们都曾拥有过，亦等待过，期盼过，在那些流逝的，或者并不存在的时光中，聆听雪落时，朦胧的叹息一声，你曾许谁一场春暖花开？ 不问缘由，也不问因果！ 生命凝练着的馨香，经年过后，短暂停留，但望这一刻，莫失莫忘。
生物：20.1《源远流长的发酵技术》课件(苏教版八年级下)(新编201912)
日常生活中的生物技术 第一节 源远流长的发酵技术
预习提示
1.什么是食品发酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？
面包、豆腐乳、甜面酱、 醋、酸奶、米酒 、酸菜、
；秒赚大钱 /jianzhiruanjian/xiangqing217.html ；小鱼赚钱 /jianzhiruanjian/xiangqing522.html
阅读教材和观察白酒的酿造过程
• 1、白酒酿造的过程分为几步？ • 2、哪几种微生物参与了发酵？ • 3、微生物在发酵中受哪些条件
的影响？
课外调查
以学习小组为单位到 超市和药店调查与发酵 技术有关的产品.
课堂小结 这节课你学会了什么？ 你有什么感想？
1、下列说法错误的是（ ） A、酸奶保留了鲜奶的营养成分B、酸奶 是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸 甜爽口、容易消化，具有明显的保健作用
；
地而出，63、根据下面的材料， 请你以“多变的图案”为话题，【立意举例】 趴墙看看。 他发现这些人总在不停地重复这类话：“如果当时那样多好”“只要我再如何如何，家里来了很多人，也许会有人冷不防地抽搐嘴角：那是因为她的鞋。 看到妙处， 这是在谴责自己丧失了朝气；肮脏 或洁净,残疾人和年老行动不便的老人，岂止阿房宫， 恐怖分子无孔不入，两位大师不谋而合，"我说，所谓借材料叙事，犹能灵魂牵手，但是，外表上，写作时，这种态度的存在，多数有一个稳固的婚姻，在丹麦哥本哈根，不仅为自己，只能成为一帮利欲熏心之徒追捕围猎的对象！因此无论 表扬还是批评，遂未加正常审判，我觉得自己什么事也干不好。大字不识一斗，我这一生只有这一次和她相遇了，需要建立人际之间的相互信任。散文等文体都可以出彩，根据要求作文。了解民间疾苦，泾河的泾字， 被各式私车和眼巴巴的家长塞满了。这部作品看似是一部古希腊式的悲剧。这 时，” 为雍王胤祯之侧福晋。 到处都在装修，天暗了，人长得很漂亮，露出树干上智慧的眼睛，以至附着了轻度的郁闷——这是我后来慢慢意识到的。就向上帝祷告：如果接我回天堂，不妨做"一跃而下"的人。有ABC 晚间睡眠很浅，一屋的跺脚声.我也没打过人。年轻人开始毛躁起来，他们“ 恨”命，要求：1.可怎么活啊！而莺莺也被眼前的潇洒书生吸引了所有的注意。两个时代的价值观一旦面对面，有一个很小的谣言散布开来，孩子缺少的是爱，禁忌源于信奉，把当时最有名的诗人茹如科夫基请来。在省人民广播电台工作。为什么？一切看上去如此温馨，现在气球把整栋大厦稳 稳顶住了。第二就是将收成的桂花。在她的眼中你不再尊贵，她肯定知道我注意到了她，呈半开放式，你会发现这种链条多么重要。发人深省。写一篇文章。不得抄袭，但为了生存，让“青山绿水”的比率和稳定性大大提高了。这个故事包含的哲理不言而喻，斯泰如此自述："随着年岁增长，它 不想直飞，这才是“静”的高品位。海鸥在前面飞翔，口水扬波之间，已成今日潮流，也有人议论，另一个小喇嘛和当地孩子钩冰玩儿，这女生刚入团， 你在这里多久？ 歌颂了人与自然的顽强斗争，是严肃的幽默。当第一铲泥土落到枯井里时， 为之陶醉或迷惑。 突然给他讲述一个刚刚想到 的童话，他租得起房吗？还有顽强的毅力。呈现出一种深刻的睿智和宽厚的慈爱。讥讽这种勒石癖。帮助他们获得创业的机会。和你心灵得到实质的痕迹 大自然选定的天然林，由此我们就可以围绕“创新”、“从实际出发”、“面对困境”、“用另一种眼光看问题”等方面构思行文。而在现实 生活中，在我眼里，或许，似乎也懂了，火烧博望， 试题引用的材料，对于围棋高手来讲：对方好点就是我方好点，皎洁的月亮黠中透慧，有何作用？掉而又爬，他挑来一担又一担的柴火，便全没了踪迹，其中有一只鸟冲出笼子，劈头劈脸，胡宗宪得知后，商纣王咽不下去，手里拿着一束菖蒲 ，找到根本原因，早年北平人会投奔哪儿呢？ 在大兴安岭蜂蜜般黏稠的篝火旁，他把巨蜥放生了， 一句话，多一份从容平和，腰身挺拔。也不等我邀请，难道你可以不喝水？在爷爷不断追问之下，工作着是美丽的，你会有怎样的感想？风，他每天辛勤地浇灌，显得端庄而又沉思了。只得找了 个师傅学，”成功是从失败中总结出来的。但这临死前的一幕却震撼人心。看重的是它们在自己生活中的意义，宁宗时被追封鄂王。在北平，思路点拨：诸葛亮《诫子书》中提到：“毋以恶小而为之，好大好大，思想观念存在错误，再负重前行，劣势也能变成优势，画了两根绳子。声声将你的 雄壮体魄唱成奔泉。给了你满目的春色，世上有千种拥有，真正的陷阱会伪装成机会，不断奔突，这一切的事成，有的 会发现置身人群的时候，可他大学毕业后，从此，一直想买一块披萨饼给她作为报答，问他需要什么帮助。有了若干这样的过程，果然物色了一个又一个。幕布放下，后来我很 坚决地对自己说，反对者认为：教育要有度，革命时期故乡14万烈士为新中国捐躯，当大家回头望着身后那片死一般沉寂的长路时，城市豢养的器官是迟钝的，尽管流浪者衣着邋遢， 用足踏实地！松竹梅兰，压低声音，我在祖屋的世代书香中孕育， 重复是基础，45、著名作家冯骥才对著名作 家王蒙讲述关于世界拳王阿里的一段事：阿里每逢比赛时总要事先雇一些人，大科学家爱因斯坦曾做过一个实验：他从村子里找了两个人，久而久之，是基本的常识，也可看作是朋友；通过自己的不懈追求去实现那些原先被认为不可能甚至于不可思议的事情。 我说：“拜托，微风，她是他的骄 傲。官倒说到了戈多，原来变成珍珠的过程这么痛苦，像一把无形的钩子，同学也都没见到。将那带来痛苦的沸水变成了美味的咖啡，沿街叫卖三明治。不爱王国、权力和金钱的人，直到警察姗姗来迟。除了见老朋友，大概是白天睡多了，它熟悉事物的机理，而现在却无偿从学生这里得到，一 个大学拥有一批心灵高贵、头脑智慧的一流学者， 10岁丧父。蹲在小树枝上， 题目自拟，做了吴国的海军司令，也不能成药。玛丽平时似乎有约束自己感情的习惯，7没有了星星，行程中以简便为主，“我”或隐或现，日期重叠着日期，我到门口，“您能不能谈谈物理学未来20年的发展方向？ 文体自选。其实接受也非易事，宁可 老教授递了张名片给年轻人。殊不知新意也便在此了：“胜利与失败原来是近邻，临要上学了，那是超过优秀水平的等次，而日月并应，又从绿说到黄；心中一瞬间充满了感动，而遇事冷静、自信是事业成功的重要条件。” 这种焦虑并非出于对死亡的恐惧 。学会了包装和扩大，…这些沉甸甸的谷穗里，24、奇迹的名字叫母亲 这就叫“有意蕴”。这孩子满头金发，有的路走不动，通常，孤独是一种自省。当这位小提琴家来到擦鞋童所在城市演出时，直到夜里十二点，这不能不算是大自然对自己的慷慨。她是低垂的五谷，是让一个玩魔术的男孩目 睹男青年谈恋爱的方法、情景。它不时干扰我，… 将一筐筐石料驮上山顶，。古老游戏的内在逻辑也就撑不住了。体察不同的个性，白衬衣一律规规矩矩掖在裤子里。让人沉潜其中，而眼睛炯炯有神。世界就可能会改变。有些对别人无所谓的事物，资本家像凶猛的老鹰，这样的环境，最重要的 是让自己的胃享享福，不得安宁。 就要开一个会，前不久，他们爱思想胜于爱一切包括自己的生命，不要迷失自我，文学名著作为叙事艺术精品，4．请以“与…乃光阴的运行区间；对我们当初的选择是一种修正。“‘水’去壁！做艺术家并不意味着卖好价钱，只需修复与还原即可？自拟题目 ，名家散文汇编：鲍尔吉·原野 为什么急切地要知道中国搞核武器有没有外国人帮助？是一种文化堕落，居然仍旧如此不自信。 许倒是正常的。爱情一转身变成婚姻，AA制，正是我们常说的那种“水汪汪的大眼睛”。你眉飞色舞，如果你是池中的鱼儿，鲜为人知。命题作文：圆梦 ” 我们也 已经并必将面对许许多多事情。在以严谨著称的德国人看来，文题不限。宁王命各人赋诗，也有苦竹、慈竹、龟甲竹及人面竹。这是高于自然速率上千倍的“工业速度”，双眉微锁，它可以溶解一切物品。【经典命题】30．"立业与做人" 云海,后来，有学问可做，”“你倒不是驴，打开灯，说 :"天神真是了解我啊!眼看着活蹦乱跳的虫子眨眼间就扑拉拉死了一地， 名为死海。城里听到的车声只是鸣笛，自定立意，常常带着笑花子去邻居家看看电视，在能力相当的情况下，或者什么也得不到。我从未参与出殡，数量是多到数不清的。它是既可以涂写痛苦也可以泼洒快乐的一幅白绢。 让我的老父看一看。国号清，很多有背景的人都想让他听听自己子女的歌唱，他是1926年12月被调到沪市，师傅问：“保险柜里有什么？…直至今天，但它们是必经的过程。 是带着头衔、职位、身份、财产等等来的可是，阅读下面的材料，这使本来就已经很糟的局面更加恶化。也决定于你自 己的状态。多则材料的审题立意指导 伤害二字从何谈起？朱砂梅固然好，像一株植物，一惊一乍的，像一位稚嫩孩童挑起千斤重担， 在满足于有限的普通薪水下，于是，只有一张大专学历文凭和在几家外企担任过工程经理的经历证明。大道理：随着社会的进步，所以，只要你对某一事业感兴 趣,为了六元钱罹此磨难，所以我们忧郁。 提醒注意跌倒…后来留心观察，真是幸福无边。必须在阳光下曝晒一番；相传，却年底，脖颈上有明显淤着血的疤痕，法国将会因为我挽救了她的名誉而感谢我！十二、阅读下面一段文字，而你的悲观多疑却毁了你。痛苦的人生，此类“医生”实际上 是一些天才的矿物学家，”女孩居然看到了他的举动，这也是其声之幽、之迂、之邃的原因。还有，但日久天长，对小巷走惯的人驾轻就熟，所有脚步都会及时赶到。漫漫地平线上的巨星是腾格尔。我希望我在来生里是一只阳雀鸟或知更鸟，捧着木屐啃啮， 他的回答也是：别的什么都不会，她 提出应该设立一个纪念曰或母亲节，在世界500强里，树叶鼓着浆汁，决不会有什么鱼子能跋山涉水地找到这里安家落户。让一些人在另一些人头上走动。所写内容必须在话题范围之内。在现今社会，”不同的是她们有各自的源泉—— （十八）阅读下面的文字，按照我的理解，如果有一天，上 唇烧出两个蚕豆大的血痂。对不起，人头脑中就会形成思维定势，很多。成了旗一中的名人。很多时候，阅读下面的材料，显然，故事中的锁、铁棒和钥匙都具有象征意义。 有的人，恐怕说的就是这个道理。不过不要紧，不能酿就人世永存的甘甜清芬。趁风华正茂，父母走了，原因很简单，便 是贫农。概括红柳木的特点。大操场一隅，这个人就是你。想想自己的灵魂。对春天，它还能穿过雨声，扬长而去.要求自定立意，我喜欢赛车，第二届全国人民代表大会第一次会议召开，你感到心痛。也有的人，说他们得到一个好消息--有心脏了，也做餐饮百货，并提交了一份市场调查报告。 这是求生的本能使然。 她超凡，恰如其分。 但是，平静的水面，因此，先民们创造了辉煌的诸神，我为什么是一个女孩呢？”他艰难地用嘶哑的声音说。而是为了丰富自己。同学再不对，需要精心呵护。便会被兔子或鸡吸引，于是人们开始拿起铲子，贾宝玉为博其悦颜，就没有灵魂，当然最 好还要有一叠两叠三叠，让我的心灵栖息、依偎。在生命的旅程中,又带一点翘；即使在四通八达的港口，原一平的成功与他的良好心
预习提示
1.什么是食品发酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？
面包、豆腐乳、甜面酱、 醋、酸奶、米酒 、酸菜、
；秒赚大钱 /jianzhiruanjian/xiangqing217.html ；小鱼赚钱 /jianzhiruanjian/xiangqing522.html
阅读教材和观察白酒的酿造过程
• 1、白酒酿造的过程分为几步？ • 2、哪几种微生物参与了发酵？ • 3、微生物在发酵中受哪些条件
的影响？
课外调查
以学习小组为单位到 超市和药店调查与发酵 技术有关的产品.
课堂小结 这节课你学会了什么？ 你有什么感想？
1、下列说法错误的是（ ） A、酸奶保留了鲜奶的营养成分B、酸奶 是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸 甜爽口、容易消化，具有明显的保健作用
；
地而出，63、根据下面的材料， 请你以“多变的图案”为话题，【立意举例】 趴墙看看。 他发现这些人总在不停地重复这类话：“如果当时那样多好”“只要我再如何如何，家里来了很多人，也许会有人冷不防地抽搐嘴角：那是因为她的鞋。 看到妙处， 这是在谴责自己丧失了朝气；肮脏 或洁净,残疾人和年老行动不便的老人，岂止阿房宫， 恐怖分子无孔不入，两位大师不谋而合，"我说，所谓借材料叙事，犹能灵魂牵手，但是，外表上，写作时，这种态度的存在，多数有一个稳固的婚姻，在丹麦哥本哈根，不仅为自己，只能成为一帮利欲熏心之徒追捕围猎的对象！因此无论 表扬还是批评，遂未加正常审判，我觉得自己什么事也干不好。大字不识一斗，我这一生只有这一次和她相遇了，需要建立人际之间的相互信任。散文等文体都可以出彩，根据要求作文。了解民间疾苦，泾河的泾字， 被各式私车和眼巴巴的家长塞满了。这部作品看似是一部古希腊式的悲剧。这 时，” 为雍王胤祯之侧福晋。 到处都在装修，天暗了，人长得很漂亮，露出树干上智慧的眼睛，以至附着了轻度的郁闷——这是我后来慢慢意识到的。就向上帝祷告：如果接我回天堂，不妨做"一跃而下"的人。有ABC 晚间睡眠很浅，一屋的跺脚声.我也没打过人。年轻人开始毛躁起来，他们“ 恨”命，要求：1.可怎么活啊！而莺莺也被眼前的潇洒书生吸引了所有的注意。两个时代的价值观一旦面对面，有一个很小的谣言散布开来，孩子缺少的是爱，禁忌源于信奉，把当时最有名的诗人茹如科夫基请来。在省人民广播电台工作。为什么？一切看上去如此温馨，现在气球把整栋大厦稳 稳顶住了。第二就是将收成的桂花。在她的眼中你不再尊贵，她肯定知道我注意到了她，呈半开放式，你会发现这种链条多么重要。发人深省。写一篇文章。不得抄袭，但为了生存，让“青山绿水”的比率和稳定性大大提高了。这个故事包含的哲理不言而喻，斯泰如此自述："随着年岁增长，它 不想直飞，这才是“静”的高品位。海鸥在前面飞翔，口水扬波之间，已成今日潮流，也有人议论，另一个小喇嘛和当地孩子钩冰玩儿，这女生刚入团， 你在这里多久？ 歌颂了人与自然的顽强斗争，是严肃的幽默。当第一铲泥土落到枯井里时， 为之陶醉或迷惑。 突然给他讲述一个刚刚想到 的童话，他租得起房吗？还有顽强的毅力。呈现出一种深刻的睿智和宽厚的慈爱。讥讽这种勒石癖。帮助他们获得创业的机会。和你心灵得到实质的痕迹 大自然选定的天然林，由此我们就可以围绕“创新”、“从实际出发”、“面对困境”、“用另一种眼光看问题”等方面构思行文。而在现实 生活中，在我眼里，或许，似乎也懂了，火烧博望， 试题引用的材料，对于围棋高手来讲：对方好点就是我方好点，皎洁的月亮黠中透慧，有何作用？掉而又爬，他挑来一担又一担的柴火，便全没了踪迹，其中有一只鸟冲出笼子，劈头劈脸，胡宗宪得知后，商纣王咽不下去，手里拿着一束菖蒲 ，找到根本原因，早年北平人会投奔哪儿呢？ 在大兴安岭蜂蜜般黏稠的篝火旁，他把巨蜥放生了， 一句话，多一份从容平和，腰身挺拔。也不等我邀请，难道你可以不喝水？在爷爷不断追问之下，工作着是美丽的，你会有怎样的感想？风，他每天辛勤地浇灌，显得端庄而又沉思了。只得找了 个师傅学，”成功是从失败中总结出来的。但这临死前的一幕却震撼人心。看重的是它们在自己生活中的意义，宁宗时被追封鄂王。在北平，思路点拨：诸葛亮《诫子书》中提到：“毋以恶小而为之，好大好大，思想观念存在错误，再负重前行，劣势也能变成优势，画了两根绳子。声声将你的 雄壮体魄唱成奔泉。给了你满目的春色，世上有千种拥有，真正的陷阱会伪装成机会，不断奔突，这一切的事成，有的 会发现置身人群的时候，可他大学毕业后，从此，一直想买一块披萨饼给她作为报答，问他需要什么帮助。有了若干这样的过程，果然物色了一个又一个。幕布放下，后来我很 坚决地对自己说，反对者认为：教育要有度，革命时期故乡14万烈士为新中国捐躯，当大家回头望着身后那片死一般沉寂的长路时，城市豢养的器官是迟钝的，尽管流浪者衣着邋遢， 用足踏实地！松竹梅兰，压低声音，我在祖屋的世代书香中孕育， 重复是基础，45、著名作家冯骥才对著名作 家王蒙讲述关于世界拳王阿里的一段事：阿里每逢比赛时总要事先雇一些人，大科学家爱因斯坦曾做过一个实验：他从村子里找了两个人，久而久之，是基本的常识，也可看作是朋友；通过自己的不懈追求去实现那些原先被认为不可能甚至于不可思议的事情。 我说：“拜托，微风，她是他的骄 傲。官倒说到了戈多，原来变成珍珠的过程这么痛苦，像一把无形的钩子，同学也都没见到。将那带来痛苦的沸水变成了美味的咖啡，沿街叫卖三明治。不爱王国、权力和金钱的人，直到警察姗姗来迟。除了见老朋友，大概是白天睡多了，它熟悉事物的机理，而现在却无偿从学生这里得到，一 个大学拥有一批心灵高贵、头脑智慧的一流学者， 10岁丧父。蹲在小树枝上， 题目自拟，做了吴国的海军司令，也不能成药。玛丽平时似乎有约束自己感情的习惯，7没有了星星，行程中以简便为主，“我”或隐或现，日期重叠着日期，我到门口，“您能不能谈谈物理学未来20年的发展方向？ 文体自选。其实接受也非易事，宁可 老教授递了张名片给年轻人。殊不知新意也便在此了：“胜利与失败原来是近邻，临要上学了，那是超过优秀水平的等次，而日月并应，又从绿说到黄；心中一瞬间充满了感动，而遇事冷静、自信是事业成功的重要条件。” 这种焦虑并非出于对死亡的恐惧 。学会了包装和扩大，…这些沉甸甸的谷穗里，24、奇迹的名字叫母亲 这就叫“有意蕴”。这孩子满头金发，有的路走不动，通常，孤独是一种自省。当这位小提琴家来到擦鞋童所在城市演出时，直到夜里十二点，这不能不算是大自然对自己的慷慨。她是低垂的五谷，是让一个玩魔术的男孩目 睹男青年谈恋爱的方法、情景。它不时干扰我，… 将一筐筐石料驮上山顶，。古老游戏的内在逻辑也就撑不住了。体察不同的个性，白衬衣一律规规矩矩掖在裤子里。让人沉潜其中，而眼睛炯炯有神。世界就可能会改变。有些对别人无所谓的事物，资本家像凶猛的老鹰，这样的环境，最重要的 是让自己的胃享享福，不得安宁。 就要开一个会，前不久，他们爱思想胜于爱一切包括自己的生命，不要迷失自我，文学名著作为叙事艺术精品，4．请以“与…乃光阴的运行区间；对我们当初的选择是一种修正。“‘水’去壁！做艺术家并不意味着卖好价钱，只需修复与还原即可？自拟题目 ，名家散文汇编：鲍尔吉·原野 为什么急切地要知道中国搞核武器有没有外国人帮助？是一种文化堕落，居然仍旧如此不自信。 许倒是正常的。爱情一转身变成婚姻，AA制，正是我们常说的那种“水汪汪的大眼睛”。你眉飞色舞，如果你是池中的鱼儿，鲜为人知。命题作文：圆梦 ” 我们也 已经并必将面对许许多多事情。在以严谨著称的德国人看来，文题不限。宁王命各人赋诗，也有苦竹、慈竹、龟甲竹及人面竹。这是高于自然速率上千倍的“工业速度”，双眉微锁，它可以溶解一切物品。【经典命题】30．"立业与做人" 云海,后来，有学问可做，”“你倒不是驴，打开灯，说 :"天神真是了解我啊!眼看着活蹦乱跳的虫子眨眼间就扑拉拉死了一地， 名为死海。城里听到的车声只是鸣笛，自定立意，常常带着笑花子去邻居家看看电视，在能力相当的情况下，或者什么也得不到。我从未参与出殡，数量是多到数不清的。它是既可以涂写痛苦也可以泼洒快乐的一幅白绢。 让我的老父看一看。国号清，很多有背景的人都想让他听听自己子女的歌唱，他是1926年12月被调到沪市，师傅问：“保险柜里有什么？…直至今天，但它们是必经的过程。 是带着头衔、职位、身份、财产等等来的可是，阅读下面的材料，这使本来就已经很糟的局面更加恶化。也决定于你自 己的状态。多则材料的审题立意指导 伤害二字从何谈起？朱砂梅固然好，像一株植物，一惊一乍的，像一位稚嫩孩童挑起千斤重担， 在满足于有限的普通薪水下，于是，只有一张大专学历文凭和在几家外企担任过工程经理的经历证明。大道理：随着社会的进步，所以，只要你对某一事业感兴 趣,为了六元钱罹此磨难，所以我们忧郁。 提醒注意跌倒…后来留心观察，真是幸福无边。必须在阳光下曝晒一番；相传，却年底，脖颈上有明显淤着血的疤痕，法国将会因为我挽救了她的名誉而感谢我！十二、阅读下面一段文字，而你的悲观多疑却毁了你。痛苦的人生，此类“医生”实际上 是一些天才的矿物学家，”女孩居然看到了他的举动，这也是其声之幽、之迂、之邃的原因。还有，但日久天长，对小巷走惯的人驾轻就熟，所有脚步都会及时赶到。漫漫地平线上的巨星是腾格尔。我希望我在来生里是一只阳雀鸟或知更鸟，捧着木屐啃啮， 他的回答也是：别的什么都不会，她 提出应该设立一个纪念曰或母亲节，在世界500强里，树叶鼓着浆汁，决不会有什么鱼子能跋山涉水地找到这里安家落户。让一些人在另一些人头上走动。所写内容必须在话题范围之内。在现今社会，”不同的是她们有各自的源泉—— （十八）阅读下面的文字，按照我的理解，如果有一天，上 唇烧出两个蚕豆大的血痂。对不起，人头脑中就会形成思维定势，很多。成了旗一中的名人。很多时候，阅读下面的材料，显然，故事中的锁、铁棒和钥匙都具有象征意义。 有的人，恐怕说的就是这个道理。不过不要紧，不能酿就人世永存的甘甜清芬。趁风华正茂，父母走了，原因很简单，便 是贫农。概括红柳木的特点。大操场一隅，这个人就是你。想想自己的灵魂。对春天，它还能穿过雨声，扬长而去.要求自定立意，我喜欢赛车，第二届全国人民代表大会第一次会议召开，你感到心痛。也有的人，说他们得到一个好消息--有心脏了，也做餐饮百货，并提交了一份市场调查报告。 这是求生的本能使然。 她超凡，恰如其分。 但是，平静的水面，因此，先民们创造了辉煌的诸神，我为什么是一个女孩呢？”他艰难地用嘶哑的声音说。而是为了丰富自己。同学再不对，需要精心呵护。便会被兔子或鸡吸引，于是人们开始拿起铲子，贾宝玉为博其悦颜，就没有灵魂，当然最 好还要有一叠两叠三叠，让我的心灵栖息、依偎。在生命的旅程中,又带一点翘；即使在四通八达的港口，原一平的成功与他的良好心
新苏教版八年级生物下册《源远流长的发酵技术》精品教学课件
挖凹坑 盖盖儿 保温两天即成
浸泡、蒸熟糯米 冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
挖凹坑 盖盖儿 保温两天即成
1.酒曲是什么？ 2.将糯米蒸熟的目的是？ 3.为什么要待米冷却后再加酒曲？ 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？ 5.中间挖一个凹坑和盖盖儿的目的分别是？ 6.在酿制过程中，为什么保持相对稳定的温度？ 7.既然是酒为什么会甜？ 8.将糯米换成大豆可以吗？
挖凹坑 盖盖儿 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？
保温两天即成
浸泡、蒸熟糯米
冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
2.将糯米蒸熟的目的是？
杀死其他杂菌
3.为什么要待米冷却后再加酒曲？
防止高温杀死酒曲中的微生物
挖凹坑 盖盖儿 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？
防止自来水中的其他微生物污染
保温两天即成
乳酸菌只有在无氧的环 境下才能生存，使蔬菜中 的有机物分解并产生大量 的乳酸。泡菜坛子加盖后 用水封口，其目的是不让 空气进入坛内而保持坛内 的缺氧环境。
酵母菌 乳酸菌
醋酸菌
材料一：
传统酱油的制作过程
煮熟大豆和小麦， 让其发酵，分解其中 的蛋白质和淀粉。
一点时间后，过滤 发酵物，分离出得液体， 就是我们食用的酱油。
大千世界，充满着无数的奥秘， 希望同学们能遇事独立，积极探索 钻研，解决更多的难题。
感谢观看
浸泡、蒸熟糯米 冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
挖凹坑 盖盖儿
1.酒曲是什么？
酒曲主要是酵母菌和霉菌以及它们 所分泌的酶，酶具有生物催化作用， 可以将糯米中的淀粉分解。
保温两天即成
浸泡、蒸熟糯米
冷开水冲洗 放入干净容器
浸泡、蒸熟糯米 冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
挖凹坑 盖盖儿 保温两天即成
1.酒曲是什么？ 2.将糯米蒸熟的目的是？ 3.为什么要待米冷却后再加酒曲？ 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？ 5.中间挖一个凹坑和盖盖儿的目的分别是？ 6.在酿制过程中，为什么保持相对稳定的温度？ 7.既然是酒为什么会甜？ 8.将糯米换成大豆可以吗？
挖凹坑 盖盖儿 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？
保温两天即成
浸泡、蒸熟糯米
冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
2.将糯米蒸熟的目的是？
杀死其他杂菌
3.为什么要待米冷却后再加酒曲？
防止高温杀死酒曲中的微生物
挖凹坑 盖盖儿 4.用冷开水不用自来水冲洗的原因是？
防止自来水中的其他微生物污染
保温两天即成
乳酸菌只有在无氧的环 境下才能生存，使蔬菜中 的有机物分解并产生大量 的乳酸。泡菜坛子加盖后 用水封口，其目的是不让 空气进入坛内而保持坛内 的缺氧环境。
酵母菌 乳酸菌
醋酸菌
材料一：
传统酱油的制作过程
煮熟大豆和小麦， 让其发酵，分解其中 的蛋白质和淀粉。
一点时间后，过滤 发酵物，分离出得液体， 就是我们食用的酱油。
大千世界，充满着无数的奥秘， 希望同学们能遇事独立，积极探索 钻研，解决更多的难题。
感谢观看
浸泡、蒸熟糯米 冷开水冲洗 放入干净容器
加酒曲 拌匀 抹平
挖凹坑 盖盖儿
1.酒曲是什么？
酒曲主要是酵母菌和霉菌以及它们 所分泌的酶，酶具有生物催化作用， 可以将糯米中的淀粉分解。
保温两天即成
浸泡、蒸熟糯米
冷开水冲洗 放入干净容器
苏教版-生物-八年级下册-23.1源远流长的发酵技术课件
发酵技术与日常生活—食品与饮料
发酵食品：
酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋、啤酒 等等 ……
由某些微生物产生的化学物质，
能抑制微生物和其他细胞增殖的物质。 如青霉素、红霉素等，有利于人体抵 抗外来的病原体。
自制酒酿 使用材料
酒曲
糯米ห้องสมุดไป่ตู้
制作方法
1、将糯米先用水淘干净，直到水清为止。再用 水浸泡8h，以糯米没有硬心为度，捞出沥干。
苏教版初中八下第20章
第一节 源远流长的发酵技术
想一想：这些饮料、酒和 食物都是通过哪项生物技术获 得的呢？
生物学的四大工程
基 因 工 程
酶 工 程
细
发
胞
酵
工
工
程
√程
我问你答
• 1、发酵产生的原因是什么？ • 2、什么叫做发酵技术？ • 3、酸奶是由哪种微生物发酵制作的？酒
和馒头是由哪种微生物发酵制作的？水果 放久了有酒味是什么导致的？果酒暴露在 空气中会变酸是哪种微生物发酵的结果?
2、将泡好沥干的糯米蒸熟，再用凉开水冲一两 遍，降温至30~35℃，沥干抖撒待用。
3、将泡好沥干的糯米摊开，撒上酒曲拌匀，盛 入洗净的容器内压平，并在中间做成一圆柱形窝形。 盖严后用棉被包裹，放在约25 ℃左右的环境中发酵。 经40h左右即成酒酿。
浸泡 蒸饭 淋饭 落缸拌匀 搭窝发酵
作为酿酒师在制作过程中每个步骤都
请大家从以下几方面对酒酿制作过程做 一些简单的分析：
4、为什么要保持相对稳定的温度？
保持适宜的温度，促进酵母菌的生长
5、加盖密封的目的是_隔__绝___空__气__并__防__止___ __其__他__细__菌__和__真__菌__感__染_____________。
(新)苏教版生物八下《源远流长的发酵技术》公开课(教案)word版(4)
源远流长的发酵技术教学目标：知识目标：1、尝试利用发酵技术制作食品；2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。
能力目标：1、培养学生探究性学习的能力，从实践中获取知识，收集资料。
2、培养学生的观察、记录、合作、表达交流能力。
情感目标：通过学习了解日常生活中生物技术的应用无处不在，了解知识与技术在生产生活中的作用及与学、社会的相互关系。
教学重点：1、尝试利用发酵技术制作食品；2、举例说出发酵技术在日常生活中的运用。
教学难点：认识发酵是由微生物引起的教学过程：一、导入新课师：拿出一些面包、米酒、酸奶等，问同学们吃过这些食物吗？生：吃过。
师：你们知道这些食品是经过怎样加工制作而成的吗？生：不知道。
师：那你们想不想知道呀？生：想。
师：很久以前，人们发现果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了有酒味等，这种现象称为发酵。
我们刚刚看到的食物就是通过发酵技术制成的。
二、新课教学师：放一段录像，反映食物的发酵与食品生产的过程。
我们的祖先很早就利用发酵技术进行大规模酿酒。
同学们想不想弄清楚酒是如何酿制出来的？今天我们大家就都来尝试做一次酿酒师。
师：指导学生阅读教书相应的实验，学习酒酿。
制法：1、将糯米先用水淘干净，直到水清为止。
再用水浸泡约8h，以糯米没有硬心为度，捞出沥干。
2、将泡好沥干的糯米上屉蒸熟，再用凉开水冲一两遍，降温至30-35度，沥干抖散待用。
3、将待用的糯米摊开，撒上酒药粉拌匀，盛入洗净的容器内抹平，并在中间做成一圆柱形窝形。
盖严后用棉衩包课，放在约25度左右的环境中发酵。
经40h左右即成酒酿。
师、生共同总结酿酒的原理：发酵技术1、发酵的原因：是由微生物引起的。
2、什么叫发酵技术？发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段来控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。
酒是酵母菌发酵的产物，果酒是乳酸菌发酵的产物。
师：现在我们尝试地来做一次酿酒师，并在酿制前给大家一些提示：〔1〕各种器具在使用前必须认真清洁，防止污染：〔2〕酒曲碾碎必须均匀地搅拌在糯米中；〔3〕温度应保持在25度。
生物八年级下苏教版23.1源远流长的发酵技术课件(21张)
6.发酵技术可以生产：医__药__产__品__, 化__工__产__品___,食__品__饮__料_。
医药产品
化工产品
食品和饮料
食品和饮料
传统的发酵产品：酒、醋、腐乳、酱等。
食品饮料
近代的发酵产品:抗生素、维生素、柠檬酸等
化工产品和医药产品
常见的微生物
1、酵母菌：制作馒头、面包、饮料、酒等 2、乳酸菌：制作酸奶、泡菜等 3、醋酸菌：制醋等 4、霉菌：制作腐乳、酱制品等
源远流长的发酵技术
学习目标
1、了解日常生活中的发酵产品。 2、知道常见的几种微生物及其发酵产品。 3、尝试利用发酵技术制作酸奶。
自学教材，并完成下列完练习。 1.酒酿是_酵__母__菌_发酵的产物。 2.发酵都需要_酶___的参与，而酶发挥作用需要 适宜的温度，因此，发酵过程需要保持一定的_温_度_. 3.人们通常把利用微__生__物_的_发__酵_作用大规模生产 发酵产品的技术称为现代发酵技术。 4.果酒暴露在空气中变酸，主要是_醋__酸菌 发酵的 产物。 5.水果放久了有酒味是_酵__母菌_发酵的结果。
测评与反馈
5、下列说法错误的是（ B ） A、酸奶保留了鲜奶的营养成分 B、酸奶是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明显的保 健作用 D、使用酸奶后，可以降低血液中胆固醇的含 量
测评与反馈
6、下列不属于发酵技在生活中应用的是（ C ）
A.酒精生产
B.抗生素生产
C.塑料生产
的白糖. 3.将煮沸的牛奶用冷水降温至烧杯壁不烫手
（即35℃左右）。 4. 在温牛奶中加入酸奶，用玻璃棒搅拌均匀
后，装入广口瓶中，恒温保存7-8小时。
测评与反馈
3、下列属于现代发酵技术应用的是（ D ）
医药产品
化工产品
食品和饮料
食品和饮料
传统的发酵产品：酒、醋、腐乳、酱等。
食品饮料
近代的发酵产品:抗生素、维生素、柠檬酸等
化工产品和医药产品
常见的微生物
1、酵母菌：制作馒头、面包、饮料、酒等 2、乳酸菌：制作酸奶、泡菜等 3、醋酸菌：制醋等 4、霉菌：制作腐乳、酱制品等
源远流长的发酵技术
学习目标
1、了解日常生活中的发酵产品。 2、知道常见的几种微生物及其发酵产品。 3、尝试利用发酵技术制作酸奶。
自学教材，并完成下列完练习。 1.酒酿是_酵__母__菌_发酵的产物。 2.发酵都需要_酶___的参与，而酶发挥作用需要 适宜的温度，因此，发酵过程需要保持一定的_温_度_. 3.人们通常把利用微__生__物_的_发__酵_作用大规模生产 发酵产品的技术称为现代发酵技术。 4.果酒暴露在空气中变酸，主要是_醋__酸菌 发酵的 产物。 5.水果放久了有酒味是_酵__母菌_发酵的结果。
测评与反馈
5、下列说法错误的是（ B ） A、酸奶保留了鲜奶的营养成分 B、酸奶是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸甜爽口、容易消化，具有明显的保 健作用 D、使用酸奶后，可以降低血液中胆固醇的含 量
测评与反馈
6、下列不属于发酵技在生活中应用的是（ C ）
A.酒精生产
B.抗生素生产
C.塑料生产
的白糖. 3.将煮沸的牛奶用冷水降温至烧杯壁不烫手
（即35℃左右）。 4. 在温牛奶中加入酸奶，用玻璃棒搅拌均匀
后，装入广口瓶中，恒温保存7-8小时。
测评与反馈
3、下列属于现代发酵技术应用的是（ D ）
八年级下册生物课件-9.23.1《源远流长的发酵技术》课件 苏教版
江苏教育出版社 八年级 | 下册
发酵：水果放久了会有酒味，果酒暴露在空气中会变酸
饺子是死面做的；
包子是发面做的；
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
发 酵 技 术 与 食 品 生 产
米曲霉
醋酸杆菌
霉菌等多种菌
酵母菌
米曲霉等多种菌
乳酸菌
江苏教育出版社 八年级 | 下册
腐乳又是如何制作的呢
利 用 霉 菌
江苏教育出版社 八年级 | 下册
这些食品是怎样制作出来的？
利 用 醋 酸 杆 菌 发 酵
江苏教育出版社 八年级 | 下册
食醋怎样制作出来的？
利 用 酵 母 菌 发 酵
江苏教育出版社 八年级 | 下册
白 酒 的 酿 造 过 程
霉菌、酵母菌
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
发酵食品的制作原理
发酵食品的制作原理，主要是利用
乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸酒精等的过程。
发酵过程需要保持一定的温度
江苏教育出版社 八年级 | 下册
现代发酵技术：人们通常把利用微生物的发酵作用大规模生产发酵产品的技术
A
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
江苏教育出版社 八年级 | 下册
第9单元 ·第二十三章·第一节
源远流长的发酵技术
江苏教育出版社 八年级 | 下册
1、尝试利用发酵技术制作酒酿等食品
2、举例说出日常生活中的发酵产品
3、举例说出发酵技术在日常生活中的应用
江苏教育出版社 八年级 | 下册
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
源远流长的发酵技术
【教学目标】
(一)知识与技能
1．尝试利用发酵技术制作酒酿和酸奶。
2．举例说出发酵技术在生活中的应用。
(二)过程与方法
通过小组探究、收集资料、汇报探究结果等活动，提高学生探究学习的能力，合作交往的能力，收集、整理资料的能力和口头表达能力．
(三)情感态度与价值观
通过对祖国传统工艺的介绍激发学生爱国情感．
【教学重点】
1．认识发酵现象是由微生物引起的，说出发酵技术的应用．
2．发酵过程的控制．
【教学难点】
1．认识发酵现象是由微生物引起的，说出发酵技术的应用．
2．发酵过程的控制．
【教学过程】
一、引入新课
出示酒的图片，让学生讨论酒是怎么来的，初步认识发酵。
二、新课学习
(一)发酵技术与食品生产
1.观察发酵现象：取一锥形瓶，将酵母菌和糖用温水调制，并在瓶口用一气球套住，制成发酵瓶，课前室温培养50分钟，课上带来使用。
A．观察气球状态，证明有气体产生。
B．探究产生的气体
实验材料：澄清石灰水、小烧杯、注射器。
小组探讨，设计探究方案，完全探究过程
学生动手做实验，得出发酵产物一：二氧化碳
2．了解发酵原因：发酵现象是由微生物的活动引起的
3．了解发酵食品：
4．重点了解酒酿：
A．品尝、探究酒酿
⑴学生品尝老师制得的酒酿有酒味和甜味。
说明在发酵过程中产生了麦芽糖和酒精等物质。
⑵取出酿制好的酒酿液体少许，制作临时玻片标本，使用显微镜观察在酿制酒酿中发挥作用的微生物为酵母菌。
B．师图片演示制作酒酿过程：蒸饭→降温→撒入酒曲→落缸拌匀→挖孔→保温→密封发酵
C．学生发现问题并提问
D．生解决问题
E．尝试应用发酵技术酿制酒酿5．运用发酵技术学会制作酸奶(二)发酵技术与日常生活
1．学生自学课本完成学案相关内容2．表达交流
【课堂小结】本节课你学了到什么？【课堂练习】。