百合干的营养价值
百合功效与作用是什么
百合功效与作用是什么百合（学名：Lilium）是百合科、百合属的多年生草本植物，具有丰富的植物化学成分和药用价值。
它的花朵形状美丽，芳香扑鼻；同时，百合也具有许多令人称道的功效和作用。
在本文章中，我们将会详细介绍百合的功效和作用，并探讨它的营养价值、药用价值以及日常保健的用途。
第一部分：百合的营养价值百合富含碳水化合物、蛋白质、维生素与矿物质等多种营养物质。
它含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，减缓衰老速度。
另外，百合富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减缓食物的吸收速度，降低血糖和血脂的含量，对于预防和治疗糖尿病和高血压非常有益。
第二部分：百合的药用价值1. 健胃消食：百合含有一种被称为百合甙的物质，具有促进胃液分泌的作用，能够提高胃肠的蠕动能力，促进消化。
同时，百合也具有缓解胃部不适的效果，对于胃病患者的康复非常有帮助。
2. 清热解毒：百合中含有多种化学成分，具有抗菌和抗炎作用。
它可以有效地清热解毒，减轻发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状。
同时，百合也对于支气管炎、扁桃体炎等呼吸道疾病有着疗效显著的作用。
3. 强心健脾：百合含有一种强心甙，具有提高心脏功能和改善心血管系统健康的作用。
它可以增强心肌收缩力，增加冠状动脉血流，改善心绞痛症状。
此外，百合还具有健脾益胃的功效，可以帮助消除食欲不振、脘腹胀满等消化不良的症状。
第三部分：百合在日常保健中的应用1. 润肺止咳：百合含有滑润作用的黏液质，可以润肺止咳，减轻咳嗽、咳痰等症状。
它尤其适合干咳无痰的患者，能够有效地改善呼吸道不适，并提高生活质量。
2. 护肝养肝：现代人生活节奏快，压力大，经常熬夜，这些都对肝脏造成不小的负担。
而百合中的多种有效成分可以保护肝脏，促进肝细胞的修复，增强肝脏解毒能力。
经常食用百合，能够减轻肝脏负担，保护肝脏健康。
3. 抗过敏：百合中含有多种抗过敏物质，可以调节免疫系统，减轻过敏反应。
对于常见的鼻炎、食物过敏、皮肤过敏等疾病有辅助疗效。
百合的功效以及吃法
百合的功效以及吃法【百合的商品功效】百合味甘，性微寒。
归心、肺经具有清热养阴、润肺止咳、安心宁神、增强免疫、美容养颜、抗疲劳、保护胃黏膜的功效。
百合含蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养素。
用于虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，肺虚久咳、虚烦惊悸，失眠多梦，低热，盗汗等。
百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
百合所含的秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖，如加薏米可提高抗癌能力，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。
秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。
百合中所含的百合苷，有镇静和催眠的作用，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
百合含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高。
百合内所含的丰富的无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。
所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。
【食养家教你如何挑选优质百合】一等食材干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。
顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。
质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。
劣质百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。
【历朝贡品龙牙百合】龙牙百合为江西省宜春市万载名产。
万载百合有500多年的种植和加工历史，尤以龙牙百合在历史上久负盛名。
从宋朝开始，万载龙牙百合粉就成为历朝贡品。
【美厨点滴】百合红豆排骨粥---利水、清热、解毒，对于肾脏、心脏等炎症形成的水肿具有改善的效果，是不错的解毒、增强免疫力的家常好粥。
百合有哪些功效与作用
百合有哪些功效与作用篇一：百合的功效与作用常吃百合的7大好处盛夏天气寒冷干燥，异常现象我们的身体也再次出现易燥的现象，而百合具有滋阴祛瘀，清心安神的功效，适当的食用有可以有效的预防冬燥。
百合的营养价值也很多样，内含多种营养元素，具有美容美白的作用。
那么你知道草莓百合还有哪些其他的功效与作用吗？你知道百合怎么做好吃吗？今天就来告诉你百合的7大养生功效，以及百合的处理方式大全，快来看看吧。
1、补阴退热不少妇女咳嗽常有低温发热症状，是阴虚的一种个股表现，百合可补阴并有止痛剂作用，多吃百合，上症可消。
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2、滑肠润便百合特别的柔滑，有著通常润便的功效。
便秘的患者尽量的食用一些百合，可以改善便秘的症状，而且对于燥症，效果更加明显。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。
记忆力减退、失眠多梦、头目晕眩、眼睛发黑甚至癔症，食百合后得到有效的治疗。
可取生百合2-90克，蜂蜜1-2匙，拌和蒸熟，临睡前适量食之 (注意不要吃太饱，同时应少吃晚饭)。
3、清心除烦有些人心阴虚，经常出现心跳心慌心烦，舌质发红，心神不安。
百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。
百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
4、补中益气有些人神气不足，语言低沉，呼吸微弱，口干舌苦，食欲不振，常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上皮疹。
5、化痰止咳百合具有清肺的功效，瘙痒所以百合能够治疗发热咳嗽，并且能加强肾的呼吸功能。
一切气管病患者，食百合均宜。
6、润肤防衰百合洁白娇艳，鲜品含铁黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢非常重要，常食百合，有一定美容作用。
多吃百合的人则皮肤不干燥，脸上皱纹少。
油性皮肤的人多其次吃百合对皮肤特别好。
7、防癌抗癌百合含许多种生物碱，对白细胞增加症有预防减少作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合的功效与作用及做法
百合的功效与作用及做法百合是一种可食用的中草药，具有百合具有润肺止咳、清心安神的作用，百合通常有两种，一种是干百合，一种是鲜百合，下面是小编为你收集有关于百合的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用1、百合甘凉清润：主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
2、百合润肺止咳：新鲜的百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
3、百合美容养颜：百合的花瓣洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，经常食用百合，有一定美容作用。
4、百合宁心安神：百合性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
5、百合防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
做法百合炒西芹材料：百合、西芹、红椒做法：1、先把百合洗干净，然后一片一片的掰下来，再用水冲洗一下，晾干水分备用;2、西芹洗净切段，在沸水里焯一下捞出备用，红椒半个去籽，切片备用;3、炒锅烧热，放适量油，先下百合跟红椒翻炒一下，再在锅沿洒一点料酒增香，料酒最好不要直接浇在菜上面哦;4、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟;5、最后放入适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
莲子百合粥材料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合配料：冰糖做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净(切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子)。
莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟即可。
营养价值一、百合含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
二、百合能预防高血压，有保护血管的作用，能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。
百合有什么功效与作用以及食用方法
百合有什么功效与作用以及食用方法百合有什么功效与作用以及食用方法百合的观赏价值毋庸置疑，它的营养价值、药用价值和食用价值也是颇受欢迎，被誉为“万蔬之尊”。
民间每逢喜庆节日，都有互赠百合的风俗，或者将百合做成糕点之类的款待客人。
下面就让我们一起来了解一下它的相关知识吧。
百合的功效与作用(一)百合的功效中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经。
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。
治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
《本经》：主邪气腹胀、心痛。
利大小便，补中益气。
《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪。
《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。
《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪。
《食疗本草》：主心急黄。
《本草衍义》：治伤寒坏后百合病。
《本草蒙筌》：除时疫咳逆。
《医学入门》：治肺痿，肺痈。
《纲目拾遗》：清痰火，补虚损。
《本草经疏》：百合，主邪气腹胀。
《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便。
《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。
《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之。
与姜之用，正相反也。
《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品。
《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏。
《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。
(二)百合的作用润肺止咳作用百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
宁心安神作用百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
美容养颜作用百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌作用百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。
干百合的吃法
干百合的吃法干百合我们也叫做是百合干，干百合是老少咸宜的中药，我们可以将干百合用来药用也可以将干百合拿来食用，所以干百合其实是药食同源的一种中药，干百合的药性非常的齐全，干百合能够起到了解毒和健脾胃等方面的功效，所以生活中我们可以多用干百合来做菜。
干百合有很多种的吃法，我们可以用干百合来直接泡水喝，也可以用干百合来做成各种各样的甜点和糖水，干百合还能做成百合粥呢。
萝卜牛腩煲百合干材料用料原材料：胡萝卜50克，牛腩150克，百合干50克，番茄酱50克，姜10克，牛骨汤1500克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、将牛腩斩块汆水，胡萝卜切块洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入牛骨汤、番茄酱、姜片、牛腩、百合干，大火烧开转小火炖35分钟后放入胡萝卜用小火炖10分钟调味即成。
功效牛腩含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、尼古酸以及钙、铁、磷等营养成分，有强健体魄之功效。
百合干有润肺止咳之功效。
百合素雪螺材料主料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉做法1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用。
2、甜玉米解冻备用。
3、鲜百合掰成片，青红椒切小棱形片。
4、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生，盛起备用。
5、再在锅里放少许油，把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。
6、再加入百合、青红椒合炒一下，加入盐、蘑菇精。
7、调好味道后，再加少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。
上文我们介绍了什么是干百合，我们知道干百合有非常好的药用功效和食用价值，我们可以采用干百合来做粥和做菜以及做成糖水和甜点，上文也介绍了采用干百合作为食材做出的几种菜肴，大家可以学习一下。
百合的收获与加工方法有哪些
百合的收获与加工方法有哪些当百合的球茎收获了之后，种植户就要给百合进行加工了。
加工的办法有哪些?下面是店铺为你整理百合的收获与加工方法介绍，希望能帮到你。
百合的收获(一)、百合加工技术规程标准干燥纯净，大小均匀，色泽微黄，食味清正。
加工①加工前准备百合采收适宜期是立秋至处署。
选择连续晴天采收，挖出的鲜百合除去泥沙，剪去须根，存放气调库贮藏;②剥片清洗将边片、中片和心片分层剥开、分装，再用流动的清水清洗干净，凉干;③烘干选用常规烘干设备，定量、定时、控温(80℃)左右进行烘烤(禁用开水烫片、硫磺熏蒸)，烘干后，将干片放于室内2-3天进行回软，使干片内外含水量均匀;④分级包装和贮藏干片回软后按分级标准进行包装(包装选用塑料袋加纸箱，标准件重量20公斤)。
分级①甲级色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片大肉厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等;②乙级色泽鲜明，呈微黄色，全干洁净，片较大肉厚，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎等;③丙级色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的10%;④丁级色泽鲜明，全干洁净，无霉烂、虫伤、麻色及灰碎，斑点和黑边不超过每片面积的30%。
(二)、百合技工步骤加工可分如下几步。
①剥片。
即把鳞片分开，剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开，以免泡片时老嫩不一，难以掌握泡片时间，影响质量。
②泡片。
待水沸腾后，将鳞片放入锅内，及时翻动，5—10分钟，待鳞片边缘柔软，背部有微裂时迅速捞出，在清水中漂洗去粘液。
每锅开水，一般可连续泡片2—3次。
③晒片。
将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫，使其分布均匀，待鳞片六成千时，在翻晒直至全干。
以鳞片洁白完整，大而肥厚者为好。
百合的加工方法(一)百合干1、剥片选用鳞茎肥大、新鲜、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。
将鳞茎剪去须根，用手从外向内剥下鳞片，或在鳞茎基部横切一刀使鳞片分开，按外层鳞片、中层鳞片和芯片分开盛装，然后分别倒入清水中洗净、捞起沥干水滴，待用。
百合的药用价值和功效是什么
百合的药用价值和功效是什么百合，这一美丽而迷人的花卉，不仅在观赏上给人以美的享受，在药用领域更是有着诸多的价值和功效。
首先，百合具有润肺止咳的作用。
在干燥的季节或者因为感冒等原因导致的咳嗽，百合可以发挥其神奇的功效。
它能够滋养肺部，缓解肺部的燥热，减轻咳嗽的症状。
对于那些长期咳嗽、干咳无痰或者咳嗽伴有少量黏痰的人群，百合往往能带来一定的改善。
其次，百合还有宁心安神的功效。
在现代快节奏的生活中，人们面临着各种各样的压力，容易出现焦虑、失眠等问题。
百合中的有效成分有助于安抚神经，让人的心情平静下来，提高睡眠质量。
当你感到心烦意乱、难以入眠时，百合或许能成为你的“心灵良药”。
再者，百合对于养胃也是有帮助的。
它能够保护胃黏膜，促进胃肠道的蠕动，增强消化功能。
对于那些经常消化不良、胃部不适的人来说，适当地食用百合可以起到一定的调理作用。
在美容养颜方面，百合也不容小觑。
它富含多种维生素和矿物质，能够抗氧化，延缓皮肤的衰老，使肌肤保持光泽和弹性。
长期食用百合，能让你的肌肤从内而外散发出健康的光彩。
此外，百合还有一定的防癌抗癌作用。
其所含的多种生物活性成分，可以抑制癌细胞的生长和扩散，增强机体的免疫力，从而降低患癌的风险。
从中医的角度来看，百合性微寒，味甘。
归心、肺经。
能够清心除烦、养阴润肺。
在中医的方剂中，百合常常与其他药材搭配使用，以达到更好的治疗效果。
在实际应用中，百合可以通过多种方式来发挥其药用价值。
比如，可以将百合煮粥。
取适量的百合与大米一起煮成粥，不仅口感香甜，还具有滋养身体的功效。
还可以将百合煲汤，与瘦肉、排骨等食材一起炖煮，营养丰富又美味。
需要注意的是，虽然百合具有众多的药用价值和功效，但也并非适合所有人。
比如，对于脾胃虚寒、腹泻的人群，应该谨慎食用。
同时，食用百合也要适量，过量食用可能会引起一些不适反应。
总之，百合作为一种具有丰富药用价值和功效的植物，无论是在传统医学还是现代医学中，都有着重要的地位。
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百合干的营养价值
百合干的营养价值
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。
风寒外感者忌用。
下面是yjbys店铺为大家带来的百合干的营养价值的知识，欢迎阅读。
一.百合干的营养价值
每 100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。
因此百合干有很高的利用价值。
百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。
解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。
主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。
风寒外感者忌用。
二.百合干加工
鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。
具体技术
1.选料清洗。
选单颗重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。
用清水洗去鳞茎表面的`泥沙和杂质。
2.剥片护色。
先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘，再剥开鳞片，并按大小不同分级，然后及时投入护色液中护色，以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐。
3.热烫灭酶。
热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行，加水量为鳞片的4倍，百合鳞片的投量不宜过多，否则热烫不均匀。
先开大蒸气把锅中的水煮沸，再将鳞片投入，并拌匀，发现锅中水第二次沸腾时，应立即捞出鳞片，以初熟不烂为准。
热烫灭酶的操作要掌握
好，若热烫温度和时间达不到，鳞片就会在干燥过程中氧化褐变;若热烫过度，鳞片煮烂，干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片，色泽加深。
4.冷水漂洗。
把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷，再捞出沥干明水。
5.热风干燥。
将沥干明水的鳞片倒入烘盘中，摊均匀后，装上烘车，推入烘干设备中进行热风循环干燥。
温度控制在60～70℃，每小时翻动1次，干燥至鳞片含水量为10%左右，手摸鳞片发脆为度。
6.冷却分级。
把烘干的百合片冷却至室温后，人工选片分级。
色泽洁白完整，大而厚的作为一级品;小片和碎片为三级品;其余为二级品。
7.包装入库。
分级后立即密封包装，放置于通风凉爽的仓库中，防止虫蛀和霉变。
8.感官指标。
白色或微黄色，肉质略呈透明;鳞片状，干爽，肉质略带韧性;具有百合特有的滋味及气味;水分不超过14%，杂质控制在0.5%以下，二氧化硫大于或等于30毫克/公斤，砷小于或等于0.5毫克/公斤，铅小于1毫克/公斤。
【百合干的营养价值】。