酒店西餐厅实习心得体会
酒店西餐厅实习总结范文_西餐厅自助餐总结
酒店西餐厅实习总结范文_西餐厅自助餐总结西餐厅实习总结时间过得真快，眨眼间我已经在酒店西餐厅实习了两个月了。
这段时间，我深刻地体会到了在餐饮行业的工作方式和要求，也在实践中学到了很多知识和技能。
在此，我结合自己的实习经历，总结了以下几点个人收获和体会。
一、服务意识在实习期间，我深刻认识到了服务意识的重要性。
在服务员的工作中，服务意识是最基本的要求和素质。
在服务的过程中，需要时刻维护好服务行为的规范性，站好自己的位置，以礼貌的态度对待顾客，以主动的服务态度与顾客交流，确保顾客的用餐体验。
在实际工作中，我主动学习优秀同事的工作方式，耐心学习顾客的需求，不断改进自己的服务方式，不断提高自己的服务水平。
二、团队合作在酒店西餐厅实习期间，我深刻领会到了团队合作的重要性。
在酒店西餐厅这个大家庭里，每一个岗位都离不开其他岗位的支持，只有大家紧密合作，才能够为顾客提供更好的服务。
在和同事相处的过程中，我学会了互相尊重、互相协作的重要性，也学会了如何在团队中扮演自己的角色，更好地融入团队。
三、自我管理在酒店西餐厅实习期间，我学到了如何更好地管理自己。
在西餐厅工作，需要时刻保持清醒、灵活和高效的状态，不能因为一时的懈怠而影响服务质量。
在工作之余，我学会了更好地管理自己的时间，更好地调整自己的心态，更好地保持自己的体力和精力，更好地适应工作的要求。
四、专业知识在实习期间，我学到了很多酒店西餐厅的相关知识，如服务流程、餐饮礼仪、菜品介绍等。
通过实际操作，我深入理解了这些知识对于工作的重要性。
我会认真学习各种菜品的制作方法及口味特点，提高自己的专业素养。
通过这段实习经历，我更加了解了餐饮行业的特点和要求，也更加确信我所选择的发展方向。
我会继续努力学习，不断提高自己的专业能力和综合素质。
感谢酒店西餐厅给予我这样一个学习和实践的机会，我会铭记在心，继续加倍努力，争取更好的发展。
酒店西餐厅实习周记（共7篇）（精简版）
酒店西餐厅实习周记(共7篇)酒店西餐厅实习周记(共7篇)篇一：餐饮实习周记餐饮实习周记序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。
综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。
这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（The Majestic Hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。
陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。
第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。
我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。
酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。
西餐厅厨师实习报告5篇
西餐厅厨师实习报告5篇西餐厅厨师实习报告1透过这次实习，让我感触最深刻的是对于服务行业来说，知识重要，但实践更重要。
进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的学历，透过理论加实践来锻炼自己的潜力。
一个企业不仅仅仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的潜力。
对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏踏实实做好本职工作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作潜力，潜力才是成长的资本，才是通向未来最好的道路。
实习短短的几个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要。
实习期间我会认真结合书本知识，并按照酒店领导的指导慢慢开展工作，用心的学习酒店服务流程，日常操作程序。
让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。
让我认识到了学习和实习的同等关系，实习主要是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有必须的感性认识，从而帮忙我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习理解和掌握。
同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
在此，我感谢酒店为我创造一个良好的平台。
实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必要走的路程——实习。
实习虽然是残酷的，但是能够收获到成功和期望。
我们要记住自己的目标和理想，这样才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。
不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证明给别人看——我是一个强者，不论工作还是学习。
刚开始实习，我的情绪个性激动。
心里总有一个念头，我最后能够离开枯燥的课本了。
当我踏进酒店时，感觉到自己的选取已经错了，可那时已经晚了。
也许这就是每个实习生必经的心理斗争吧。
之后酒店给我们做了一系列安排：就餐。
填写职位申请表。
领工卡。
名牌和制服。
部门培训。
上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了员工。
酒店西餐厅实习总结范文_西餐厅自助餐总结
酒店西餐厅实习总结范文_西餐厅自助餐总结在酒店西餐厅实习的这段时间里，我学到了很多关于西餐厅运营和管理的知识，也积累了丰富的实际经验。
在这篇总结中，我将结合实习期间的经历和学习成果，分享一些关于西餐厅自助餐的总结。
一、实习环境我所实习的酒店西餐厅位于市中心繁华地段，环境优雅，装修豪华，是当地知名的高档西餐厅之一。
在这里，我有幸接触到了许多专业的厨师和服务人员，他们对待工作认真负责，有着丰富的工作经验和专业技能，让我受益匪浅。
餐厅的管理团队也非常注重员工的培训和成长，他们给予了我很多机会，让我能够在实践中学习，不断提升自己的能力。
二、自助餐的准备工作自助餐是酒店西餐厅的一个重要经营项目，也是我实习期间主要参与的工作内容之一。
在自助餐开放之前，有许多准备工作需要做。
首先是食材的采购和储备，需要根据客人的预定情况和流量预测，合理安排食材的采购计划，确保能够满足客人的需求。
其次是食材的处理和加工，需要进行清洗、切片、调味等工作，保证食材的新鲜和口感。
还需要对餐厅的服务区域和餐具进行清洁和整理，确保客人用餐时的环境整洁和舒适。
三、客户服务客户服务是酒店西餐厅的核心竞争力之一，也是我实习期间重点学习的内容。
在自助餐期间，我主要负责接待客人、引导客人就餐、为客人服务等工作。
在这个过程中，我学会了如何与客人进行有效的沟通，提高了自己的服务意识和服务技巧。
我发现，客人在就餐时最在意的不仅是食物的味道，更在意的是服务的质量。
餐厅的服务团队需要时刻保持笑容，主动询问客人的需求，提供贴心的服务，让客人感受到家的温暖和舒适。
四、卫生和安全卫生和安全是餐厅经营的重要环节，也是自助餐准备和运营中需要特别关注的方面。
在我实习的餐厅中，卫生和安全工作非常重视，经常进行卫生检查和安全演练。
对于食材的保存和加工，餐厅严格按照操作规程进行管理，确保食品的安全和卫生。
对于餐厅的环境和设施，餐厅保洁人员每天都进行全面清洁和消毒，保证了餐厅的卫生和整洁。
2024年酒店西餐厅实习心得范文(二篇)
2024年酒店西餐厅实习心得范文____年酒店西餐厅实习心得在完成为期三个月的酒店西餐厅实习之后，我想借此机会分享一下我的实习心得和体验。
这次实习对我来说是一次宝贵的机会，我不仅学到了专业知识和技能，还收获了珍贵的人际关系。
接下来，我将详细描述我的实习过程和学到的东西。
第一天来到酒店西餐厅，我对这个新环境感到非常兴奋和紧张。
作为一个新手，我还没有掌握餐厅所有的流程和工作方式，但是我的导师很快就给我提供了帮助和指导。
她详细介绍了餐厅的布局和设备，并给我演示了如何正确使用厨具和处理食材。
她还向我介绍了餐厅的工作流程和相关规定，这些对我后来的实习过程非常有帮助。
在实习的过程中，我主要负责餐厅的准备工作和食材的处理。
我需要按时到达餐厅，为当天的业务做好准备。
这包括清洁工作区、检查厨具的正常工作状态和准备所需的食材。
我发现在准备工作的过程中，仔细检查和准备食材是非常重要的，因为一个小小的疏忽可能会影响到整个餐厅的运营。
通过这样的实际操作，我学会了细心和耐心，并且逐渐掌握了更多的技能。
在实习期间，我还有机会参与菜肴的制作过程。
我的导师教会了我许多西餐的烹饪技巧和方法，并指导我如何正确处理不同的食材。
在她的指导下，我学会了制作和装饰各种美味的西餐菜肴，例如牛排、意大利面和甜点等。
通过实际动手操作，我对不同食材的处理方法和烹饪技巧有了更深入的了解，并且深入体验到了西餐烹饪的乐趣。
除了烹饪技巧，我还学到了餐厅管理和客户服务等方面的知识。
我有幸参与了一些高级会议和培训课程，了解了餐厅运营的方方面面。
我们讨论了如何提高客户满意度、如何提高餐厅的效益等重要问题。
这些讨论和培训课程使我对餐厅管理有了更深入的理解，并且为我未来的职业规划提供了很大的帮助。
在实习的过程中，我与餐厅的员工建立了密切的关系。
他们非常友善和乐于助人，愿意与我分享他们的经验和技巧。
通过和他们的交流和合作，我不仅学到了很多新的东西，还学会了与人合作和沟通的重要性。
酒店西餐厅实习心得
酒店西餐厅实习心得
我之前在一家酒店的西餐厅实习了一段时间，以下是我的一些实习心得：
1. 了解流程：在实习开始之前，我先学习了酒店西餐厅的工作流程，包括订单处理、
食材采购、菜品制作等。
了解整个流程有助于我更好地融入团队并顺利完成工作任务。
2. 学习技巧：在实习期间，我努力学习并掌握了一些西餐制作的基本技巧，如刀工、
烹饪技巧等。
通过实践和指导，我慢慢提升了自己的技能，并能够独立制作菜品。
3. 团队合作：在酒店西餐厅，团队合作至关重要。
我学会了与其他厨师和服务员进行
良好的沟通和合作，确保菜品能够准时上桌并满足客人的需求。
4. 客户服务：在实习过程中，我也有机会与客人进行互动。
我学会了如何提供优质的
客户服务，包括友好的问候、耐心的解答问题和灵活的满足客户的需求。
5. 时间管理：酒店西餐厅的工作节奏通常比较紧张，需要高效的时间管理能力。
我通
过实践逐渐学会了如何在有限的时间内完成多项任务，并在厨房中保持整洁和有序。
总结起来，我的酒店西餐厅实习给我带来了很多宝贵的经验和技能。
我学会了与人合作、学习技巧、管理时间以及提供优质的客户服务。
这段实习经历对于我的职业发展
将起到积极的促进作用。
餐厅实习心得体会13篇
餐厅实习心得体会13篇精心整理的餐厅实习心得体会，欢迎大家分享。
餐厅实习心得体会1在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。
因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。
没有了父亲和母亲的关怀，没有了老师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的`生活！！！第二部分：实践篇下面我就在xx的实习过程及体会作一小结：第一次暑期独自一人在异地生活，而且还要找份工作作为实践的内容，这一切对于我来说既新鲜又刺激。
假期一开始便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。
后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。
不经意间路过了xx牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。
进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。
当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。
7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我毅然放弃了名额选择了xx。
和我一同入xx牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。
培训我们的是店领班董岚，她讲了xx牛排餐厅的历史发展，文化氛围，未来的追求以及餐厅的管理原则，员工守则，奖惩及福利等等，使我对xx更为向往。
员工守则概括为六个字：“美真准，优高快”，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的服务。
xx的管理原则与一般的酒店大同小异：以客为尊，相互信任，认同鼓励┄┄岚姐还讲了产品及卫生知识，讲到“台塑小牛排”，“顶级菲力”，“特质牛排套餐”，“意大利肉酱面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。
酒店西餐厅实习工作总结
酒店西餐厅实习工作总结实习地点：某酒店西餐厅实习时间：____年8月至____年12月一、实习背景及目标作为一名酒店管理专业的学生，我对酒店西餐厅的运营和管理工作特别感兴趣。
通过此次实习，我希望能够学习西餐厅的运作流程，提升餐厅服务和管理能力。
同时，我也希望了解酒店餐饮行业的发展趋势，并掌握一定的西餐菜品制作技巧。
二、实习工作内容1. 服务岗位实习在实习期间，我主要在餐厅各个服务岗位轮岗实习，包括接待、点菜、送餐、结账等工作。
通过实际操作，我学会了如何与顾客进行有效的沟通，提供优质的餐厅服务。
我也学会了如何根据顾客的需求，推荐适合的菜品，并及时解决顾客的问题和投诉。
2. 菜品制作实习在实习期间，我还有机会参与到西餐菜品的制作过程中。
我学习了西餐菜品的基本制作流程，包括切配食材、烹饪技巧和菜品摆盘等。
通过实际操作，我不仅掌握了一些基本菜品的制作方法，还学会了如何根据菜品的特点进行创新和改良。
3. 餐厅管理实习在实习期间，我还有机会参与到餐厅的日常管理工作中。
我学习了餐厅的工作流程和系统，包括人员调度、物资采购和卫生管理等。
在一次次的实际操作中，我逐渐掌握了餐厅运作的技巧和策略，并学会了如何解决日常运营中遇到的问题和难题。
三、实习成果及收获通过此次实习，我收获了很多宝贵的经验和技能。
首先，我学会了如何与顾客进行有效的沟通，并提供优质的餐厅服务。
在实习期间，我主动了解和研究西餐菜品的特点和制作方法，提升了自己的菜品创新能力。
同时，通过参与到餐厅的管理工作中，我学会了如何合理安排餐厅的人员和物资，提高了工作效率和质量。
此外，通过与同事们的交流和合作，我也学会了如何与团队成员合作，协调沟通。
餐厅是一个需要团队合作的地方，每个人的工作都相互关联，只有团队合作才能够完成工作任务和提供优质的服务。
最后，此次实习还让我对酒店餐饮行业有了更深入的了解。
我了解到酒店餐饮行业在不断发展壮大，对于优秀的餐饮人才的需求也越来越大。
酒店西餐厅实习总结报告
标题：酒店西餐厅实习总结报告随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。
在组织的涉外活动中，为适合国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。
西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待形式。
西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。
今年暑假，我在某酒店西餐厅实习了一个月时间，获得了经验，更增长了见识，使我对西餐有了更深的了解。
首先，我了解了西餐的基本礼仪和规矩。
在实习期间，我参加了西餐礼仪培训，学习了如何正确使用刀叉、如何顺序取食、如何搭配食物等基本礼仪。
同时，我还了解到西餐厅的一些基本规矩，如不能大声喧哗、不能随意摆放餐具等。
这些知识对我以后在西餐厅工作和交往非常有帮助。
其次，我学习了西餐的制作方法和特点。
在实习期间，我跟随厨师学习了牛排、意大利面、披萨等常见西餐品的制作方法。
我了解到，西餐制作注重食材的新鲜和口感，讲究调料的搭配和烹饪技巧。
通过实践，我不仅掌握了这些西餐品的制作方法，还学会了如何根据客人的需求调整口味。
再次，我提高了自己的服务意识和技能。
在实习期间，我参与了西餐厅的服务工作，学习了如何为客人点餐、如何上菜、如何处理客人的投诉等。
我了解到，作为一名优秀的西餐厅服务员，不仅要具备良好的沟通能力，还要具备敏捷的应变能力和耐心。
通过实践，我逐渐提高了自己的服务意识和技能，得到了客人的认可和表扬。
此外，我还学会了与同事和领导的沟通与协作。
在实习期间，我意识到，在西餐厅工作，团队协作非常重要。
只有与同事和领导保持良好的沟通与协作，才能保证工作的顺利进行。
因此，我努力与同事和领导沟通交流，积极参与团队活动，逐渐融入了西餐厅的工作氛围。
最后，我在实习过程中，不仅增长了知识和技能，还锻炼了自己的意志和毅力。
实习期间，我遇到了很多困难和挑战，如记住各种西餐品的特点与制作方法、适应快节奏的工作环境等。
西餐厅实习报告6篇
西餐厅实习报告（精选6篇）西餐厅实习报告（精选6篇）西餐厅实习报告篇1 这个苦与乐相并着，寒假服务生的熬炼炼人，炼心，炼性。
回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费另外一方面，是为了熬炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。
的确，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。
然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。
这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一直站着，持续9个小时，每日回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特殊是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持，我坚持了下来在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就似乎在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝对顾客的耐力，每日面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。
付出就会有收获，这是我坚信的。
通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。
每日早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累!然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多高兴，真的很值得。
经历使人成长。
西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻以顾客为先，微笑面对。
刚开头时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也渐渐明白，习惯，听从。
来西餐厅的不只是本地人，使用一般话是为人让客人觉得公平，保持站立是为了西餐厅的形象。
此外，我所在餐厅有三大原则：上司永久是对的，团结永久是对的，顾客永久是对的四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上沟通百分百。
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酒店西餐厅实习心得体会
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。西
是西方的意思。一般指西欧各国。餐就是饮食菜肴。随
着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越
来越多。下面是帮大家整理的酒店西餐厅实习心得体会，
希望大家喜欢。
酒店西餐厅实习总结1
弹指一挥间，我已走出学校的校门走向社会一年了，
这一年的实习经历给我留下了太多的感慨，我成熟了稳
重了许多，想想当初刚走上工作岗位的青涩与稚嫩到如
今已是一个敢说敢做，不再害羞不在胆怯的女孩了。
这一年我在一家酒店实习，对于这次在酒店一年的
实习经历我总结出餐饮业属于传统的服务行业，以向宾
客提供餐饮服务产品来实现经营目标，作为一名合格的
餐饮服务员，应该时刻保持一种亲切热忱的态度，时刻
为宾客着想，使宾客有种宾至如归的感觉，而服务则是
一种态度，一种想把事情做的更好的欲望，餐饮服务是
由我们餐饮部的服务人员通过手工劳动来完成的，所以
我们的服务态度，业务水平，操作技能等都直观的反映
在宾客面前，其举手投足，只言片语都有可能使宾客产
生深刻的印象，因此我们要让宾客在进餐时享受到主动
耐心周到的服务，才能使宾客在生理，心理上的需求得
到最大的满足。
而这次的实习我的职位是一名餐饮服务员，我知道
餐厅中的任何职位的安排都要着眼于更好的为宾客服务
这一宗旨。餐饮服务的岗位分为前台服务和后台服务，
前台服务岗位包括前堂经理，主管，领班，预订员，迎
宾员，吧员，服务员等，直接接触宾客，面对宾客服务，
而后台服务岗位就包括厨师，清洁员，洗碗员等，基本
不与宾客接触，餐饮部的主要任务是向宾客提供优质菜
肴，饮料，点心和优良的服务，并通过满足宾客的各种
需求为酒店创造更多的经营收入。
餐饮部又是酒店唯一生产，提供实物产品的部门，
向宾客提供以菜肴为主的有形产品是酒店餐饮部最基本
的任务，如今的餐饮部也从传统意义上的各类餐厅扩展
至能够提供包括交际活动，休闲娱乐活动在内的综合性
多功能配套场所。
餐饮部经营的状况直接影响着酒店的发展，我深知
自己的工作虽然简单不起眼，但却是必不可少的环节，
影响着酒店的正常运转，所以在工作中我一丝不苟，竭
尽全力为宾客提供最优质的服务，面带微笑，让每一位
宾客都能开心而来满意而归，这之中虽然辛苦，但我得
到别人赞许时却还是很开心，我非常感谢学校为我们提
供了这一年宝贵的实习机会，让我们勇敢的走向社会，
磨炼自己成长自己，我以后一定会再接再厉，做出更好
的成绩。
酒店西餐厅实习总结2
我们xx级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君
悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行
四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的
体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，
带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，
开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，
受益非浅。
俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，
就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中
去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实
践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通
过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西
自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。
在餐厅里,师傅把我当小弟，他们总说小弟好好干，
未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨
师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00
分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫
的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生
活,接簇了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切、
煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要
做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做
些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉
你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到
最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，
每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工
作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无
论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断
学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以
提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，
但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走
进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系
复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校
举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的
实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。
这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的
学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际
工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上
的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是
很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有
时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的
知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也
许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总
算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。
但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题
有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一
部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种
工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社
会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事
情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不
可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社
会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得
纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为
了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校
读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习
先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的
一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才
能更好地为社会服务。